Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 94 сообщений
Cообщения с меткой

сладкий соус - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
-_КУЛИНАРКА_-

КРЕМ - МЁД ИЛИ ВЗБИТЫЙ МЁД

Суббота, 19 Февраля 2017 г. 00:03 (ссылка)



Крем-мед (или взбитый мед) был придуман в Канаде в 1928 году. Технология его изготовления довольно трудоемкая - для этого нужно смешать закристаллизованный и жидкий мёд. А затем при определенном температурном режиме в течение 10 суток по 2 часа в день вымешивать мёд весёлкой. После таких процедур мёд приобретает совершенно иное состояние - он становится кремообразным, меняет цвет с янтарного на кремовый и становится более нежным. Сейчас у нас на медовых ярмарках он стал появляться, да и некоторые производители изготавливают его промышленным способом. После такого взбивания он не садится, не расслаивается и сохраняет свою кремовую структуру, не меняя своих полезных свойств.
Я не имею возможности 10 дней без отрыву стоять и мешать мёд. Поэтому, узнав про этот мёд, кинулась во всемирную сеть в поисках рецепта приготовления крем-меда в домашних условиях. Нашла, приготовила - и получила потрясающий продукт! Нежный, воздушный крем со вкусом и ароматом мёда, но совсем не похожий на него по своей структуре. Он великолепен на вкус, и на вид. Такой взбитый мёд потрясающе подходит для блинов и оладий.
Сегодняшний рецепт - это такой "хоум-стайл" взбитого мёда.


Ингредиенты:

Крем-мёд:
Мед (180 мл жидкого и 20 мл закристаллизованного) — 200 мл
Корица — по вкусу

Оладьи:
Мука пшеничная — 350 г
Дрожжи (Саф-момент, быстродействующие) — 3 г
Соль — 1 щепот.
Сахар — 20 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко (тёплое) — 200 мл
Масло растительное (для жарки оладий)


Читать далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lenyr

Карамельный соус из кефира

Четверг, 13 Января 2017 г. 00:49 (ссылка)


P.S Рецепт дословно с форума Готовим.ру...



3726595_0_170360_4246e22d_orig (600x450, 77Kb)


Наткнулась на просторах на этот любопытный рецепт карамельного соуса из кисломолочных продуктов. В холодильнике, очень кстати, обнаружилось прокисшее молоко, которое за пару часов на столе превратилось в простоквашу. Вот я ее и пристроила, весьма удачно. Автор рецепта пишет, что в него идут любые кисломолочные продукты, от просто кислого молока, до ряженки.

Сам процесс варки не фотографировала, только конечный результат. Но там все просто.



Продукты:

Кефир( или любой другой кисломолочный продукт) - 1 стакан

Сахар - 2 стакана

Мед - 1 стол.ложка

Сливочное масло - 100г ( у меня было пол пачки 180г)

Соль - 0,5 чайной ложки

Сода - 0,5 чайной ложки

Ванилин или ванильный экстракт

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
анастасия-александра

ТРОПИЧЕСКИЙ СЛАДКИЙ ДИП-СОУС

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 18:20 (ссылка)

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ТРОПИЧЕСКИЙ СЛАДКИЙ ДИП-СОУС




Тропический сладкий дип-соус прекрасно подойдет в блюдам в восточном или азиатском стиле. Например, индейке или свиным слайсам.



tropischer-fruechte-dip-20080717103257490 (500x375, 104Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Нескучная_мама

Китайский сладкий соус

Среда, 06 Апреля 2016 г. 07:03 (ссылка)


Китайский сладкий соус



 Предлагаю приготовить необычный и пикантный - китайский сладкий соус. Этот соус будет отличным дополнением к любым мясным блюдам. Он настолько хорош и вкусен, что попробовав раз, перестанете покупать в магазинах кетчуп.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Шоколадный соус для блинов и не только

Среда, 06 Мая 2015 г. 14:17 (ссылка)

Шоколадный соус для блинов и не только
Ингредиенты:

35 г горького шоколада;
120 г качественной (без удешевляющих продукт добавок) сгущенки;
15 г сливочного масла;
1 ст.л. какао без наполнителей;
60 мл сливок 10% жирности.

Приготовление:

1. Масло и шоколад нужно растопить на водяной бане.
2. Чтоб не перегреть, я сняла кастрюльку с кипящей водой с плиты. Перемешала.
3. Всыпала ложку какао. В рецепте предлагалось какао класть в конце. Первый раз я так и сделала, но мне не понравилось тем, что какао трудно размешать, не получив много мелких комочков. Я посчитала, что его лучше положить раньше, до сливок, когда смесь еще густая. Так его размешивать оказалось гораздо проще.
4. Добавила к шоколадно-масляной массе сгущенное молоко.
5. Размешала. Вылила половину сливок. Снова перемешала.
6. По чуть-чуть выливала остатки сливок и довела смесь до однородности.
7. Соус получается довольно густым, не растекается, но и не твердеет в холоде.
8. Вот и все — шоколадный соус к блинам, фруктам, мороженому или просто к булочке готов.

Приятного аппетита!
nzCwSnGYXB0 (600x397, 0Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинар-конструктор

Сладкие соусы 2

Суббота, 28 Марта 2015 г. 21:47 (ссылка)





© Портал Kedem.ru «Кулинарный Эдем».



Постоянный адрес документа:

http://kedem.ru/schoolcook/basis/20130121-sladkie-sousy/ 



Сладкие соусы«Вкусное блюдо должно быть красивым,

и красивое блюдо должно быть вкусным».

А. Гийо.



Что может сделать наши блюда не только красивее, но и вкуснее во много раз? Без всякого сомнения, соусы! Тысячи рецептов всевозможных соусов уже придуманы, приготовлены и съедены, как говорится, до нас. Одни из попробованных нами стали любимыми, другие – так и не смогли войти в наш рацион. Но как бы то не было, достаточное количество вкусных пряных и острых соусов частенько дополняют и украшают наши рыбные, мясные и овощные блюда. А как же быть с десертами? Ведь они тоже достойны того, чтобы оттенить и подчеркнуть их вкус. Вот тут-то на помощь хозяйкам и приходят сладкие соусы, которые являются не только важнейшим дополнением к выпечке, десертам и кашам, но и вносят в них свою «изюминку», которая обогащает и усиливает вкус готовых блюд. В некоторых случаях сладкие соусы просто необходимы, чтобы добавить изделию недостающую сладость или кислинку.



3740065_105157084_8cd2d07d624b (100x100, 13Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинар-конструктор

Сладкие соусы

Пятница, 27 Марта 2015 г. 16:43 (ссылка)


 



 
















Если надоели сливки и сметана, захотелось разнообразия, но по каким-то причинам с готовыми сладкими соусами для блинов отношения не сложились, то эта подборка рецептов будет вам полезна. Сладкие соусы могут быть на различной основе, подходят они и для десертов, и для фруктовых салатов. Но нас, прежде всего, они заинтересовали как дополнение к блинам или оладьям. Смотрите и выбирайте на свой вкус.












  • 8 фото








  • 4 фото








  • 5 фото








  • 3 фото








 

В разделе "Сладкие соусы" 24 рецепта
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинар-конструктор

Постный шоколадный торт

Понедельник, 23 Марта 2015 г. 21:01 (ссылка)


Этот рецепт из журнала «Антенна» привлек меня тем, что он постный, если использовать не молочный, а темный шоколад. И продукты простые. Я не делал пошаговых снимков, потому что не был уверен в успехе. А зря! Торт получился очень вкусным. Колдовать над постными украшениями я не стал, поэтому оставил его в виде бисквита.



3740065_P1140834 (700x525, 382Kb)



Только сладких соусов к нему приготовил. Но об этом ниже.



А пока…

3740065_big (150x146, 54Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

ШОКОЛАДНЫЙ СОУС

Суббота, 21 Марта 2015 г. 14:44 (ссылка)

ШОКОЛАДНЫЙ СОУС

Ингредиенты:

● молоко — 2 ст.
● сливки — 100 мл
● шоколад — 50 г
● сахар — 1-2 ст. л.
● крахмал — 1 ст. л.
● ванилин — щепотка
● ром — по вкусу

Приготовление:

Вскипятите молоко. Натрите шоколад и перемешайте его с сахаром. Постепенно добавьте в горячее молоко шоколад, помешивая, доведите до кипения. Разведите в холодных сливках крахмал и влейте его в шоколадное молоко. Прогрейте соус, чтобы он загустел, добавьте ванилин и ром. Охлажденный соус перелейте в емкость для хранения.

Приятного аппетита!
vvaWNWa7ySg (700x466, 50Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Я_-_МАСТЕРИЦА (Автор -VideoCooking)

Буберт под клюквенным соусом

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 15:22 (ссылка)






Буберт под клюквенным соусом рецепт без лактозы


Отделить желток от белка, желток соединить с сахаром и ванильным сахаром и растереть. Белок взбить в крутую пену. В горячее молоко добавить манную крупу, варить до загустения. Добавить желток и тщательно размешать.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -VideoCooking)

Буберт под клюквенным соусом

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 14:16 (ссылка)






Буберт под клюквенным соусом рецепт без лактозы


Отделить желток от белка, желток соединить с сахаром и ванильным сахаром и растереть. Белок взбить в крутую пену. В горячее молоко добавить манную крупу, варить до загустения. Добавить желток и тщательно размешать.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
VideoCooking

Буберт под клюквенным соусом

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 09:28 (ссылка)






Буберт под клюквенным соусом рецепт без лактозы


Отделить желток от белка, желток соединить с сахаром и ванильным сахаром и растереть. Белок взбить в крутую пену. В горячее молоко добавить манную крупу, варить до загустения. Добавить желток и тщательно размешать.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Boriska74

Карамельный соус

Среда, 28 Января 2015 г. 21:18 (ссылка)


 



Источник : http://www.vkusnyblog.ru/smak/14383



http://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/2011/10/caramel-sause-5.jpg



Меня как-то просили дать рецепт карамельного соуса для мороженого и других десертов. Недавно я нашла подходящий и приготовила. Теперь наконец-то делюсь с вами. При комнатной температуре его хорошо использовать как соус, а только из холодильника - как намазку на тосты или булку.



Обнаружилось, что я могу есть этот соус ложками - что с успехом и делала (примерно треть нормы умяла). Интересно - для кого-то из вас он тоже окажется таким же наркотическим? :-)))

Далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<сладкий соус - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda