Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 481 сообщений
Cообщения с меткой

сельдь под шубой - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
OPero

Селёдка под шубой классическая

Среда, 25 Мая 2016 г. 09:50 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Виктор53

Сельдь под шубой

Суббота, 30 Апреля 2016 г. 17:05 (ссылка)
999salatov.com/articles-abo...huboj.html


Сельдь под шубой всем нам люба!

Пикантное сочетание селедки, овощей и майонеза нравится многим

нашим соотечественникам. К тому же, этот салат очень сытный, а,

значит, гости не уйдут голодными. | Избранные рецепты салатов для будней и праздников

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Троян_95

Оригинальная селедка под шубой

Суббота, 17 Апреля 2016 г. 00:07 (ссылка)


 






Всем нам известно блюдо "Селедка под шубой", но для всех нас это блюдо перестало быть оригинальным, праздничным... Отнести его к перечню оригинальных блюд можно, если приготовить по-особенному!

Историческая справка... Впервые сельдь под шубой презентовали в канун Нового года в 1919-м. По легенде, в трактирах одного купца по имени Анастас Богомилов люди часто напивались и затевали драки. Поэтому один из его поваров, Аристарх Прокопцев, придумал необычное сытное блюдо. Закусывая им, посетители меньше пьянели и, как следствие, меньше дрались и портили имущество. В этом блюде сельдь символизировала пролетариев, картофель и лук — крестьян, красная свекла — большевистское знамя.

Рецепт приготовления сельди под шубой у каждого свой, однако в этот раз я предлагаю необычный оригинальный рецепт, который стоит взять каждой хозяйке на вооружение.




Ингредиенты:




  • 6 ломтиков ржаного хлеба


  • 150 г свеклы


  • 1/4 лимона


  • 6 ст. л. майонеза


  • соль (щепотка)


  • кориандр молотый (щепотка)


  • 1 филе малосольной сельди


  • 1,5 ч. л. желатина


  • 70 мл воды
Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Donnarossa

Видеорецепт - закуска "Ленивая шуба"

Пятница, 05 Февраля 2016 г. 13:58 (ссылка)


Кажется, я публиковала этот видеорецепт. Ну пусть повторение будет мать учения)))















Ингредиенты>>>
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Троян_95

Интересная идея для сельди под шубой

Среда, 03 Февраля 2016 г. 17:38 (ссылка)

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

РУЛЕТИКИ *СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ*




e75fcb960ce15f4b0d6fceacc849a98c_b (550x412, 39Kb)



далее19 (299x80, 42Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

рецепт вкусного салата Сельдь под шубой

Четверг, 14 Января 2016 г. 17:25 (ссылка)


рецепт вкусного салата Сельдь под шубой в совершенно новом исполнении – рулетом.  Для многих людей, заставших времена Советского Союза, хорошо знаком дефицит большинства продуктов и товаров повседневного спроса. Деликатесами на столе, даже в праздники, похвастаться могли единицы. Салаты и другие блюда были достаточно просты, из привычных продуктов. Один из самых популярных салатов того времени – «Селёдка под шубой» - подавали его к большинству праздников во многих семьях.




 



Вкус «салата из детства» любим многими, и современные поколения знакомы с этим блюдом, но нынешнее разнообразие, миллионы рецептов всевозможных салатов, что можно найти в интернете и кулинарных книгах, заставляют некоторых хозяюшек готовить «экзотику», экспериментировать (и не всегда результаты экспериментов могут оправдать ожидания). Зачем отказываться от проверенного, очень вкусного рецепта в угоду новомодным веяньям?



Наша Суперхозяйка предлагает сохранить традиции, но привнести в рецепт салата свежие нотки – необычное, оригинальное оформление, которое позволит сделать этот достаточно простой салат украшением вашего стола.



Рецепт салата Селёдка под шубой



Ингредиенты для салата остаются неизменными – картофель, свекла, морковь, лук, яйцо и, конечно же, сама сельдь. В качестве заправки в салат используем майонез. Заботящимся о калориях и прочих параметрах мы рекомендуем купить лёгкий, постный или даже фито-майонез. Попробуйте – вкус  у таких видов майонеза замечательный.



Говоря о количестве продуктов, мы рекомендуем учесть, что салатик этот съедается быстро и с большим аппетитом, поэтому для праздничного застолья можно приготовить и два-три рулета сельди под шубой. Он прекрасно дождётся своего времени перед подачей на стол в холодильнике, при этом, не потеряв аппетитный вид и вкус.



Пропорции овощей свекла, морковь, картофель – 2:1:2. Т.е. на 2 картофелины и 2 свеклы – 1 морковь. Соответственно, любое другое количество будет в этих пропорциях.  Все овощи отвариваем и натираем на тёрке. Свеклу и морковь – на мелкой, картофель – можно покрупнее.



Лук не все любят добавлять в этот салат, можно без него обойтись или выбрать сладковатый сорт. Его добавляем немного – половинку небольшой луковицы или 1 маленькую.



Яйцо в салат также добавляется по желанию, 2 варёных яйца на указанное выше количество овощей. Также измельчаем на тёрке.



Сельдь можно купить уже порезанную кусочками в баночках – очень удобно и быстро готовить. Если взяли целую, то режем её на кусочки или длинными полосочками, убираем косточки.



Порядок приготовления рулета Сельдь под шубой



На поднос или иную плоскую поверхность кладём пищевую плёнку.  Первый слой – свекла. Также можно сначала (до свеклы) насыпать немного измельчённой зелени – укроп, петрушка, кориандр – сразу получим украшение рулета.



Рецепт салата Селедка под шубой 



Сельдь под шубой рулетом рецепт



Второй слой – картофель.  Потом – морковь, если используете – яйцо. Каждый последующий слой овощей немного меньше предыдущего.  Все слои хорошо промазываем майонезом, слегка солим.  



Сельдь под шубой



Селедка под шубой 



Салат селедка под шубой



Завершающий слой – сельдь, которую можно посыпать измельченным репчатым луком.



Сельдь под шубой рулетом



Аккуратно сворачиваем все наши ингредиенты в рулет, придерживая пленку с двух сторон по краям. Готовый рулет ставим в холодильник на несколько часов. Чтобы пропитался хорошо. Что удобно – можно приготовить салат задолго до праздника и не хлопотать на кухне перед приходом гостей. Для удобства можно салат сверху завернуть в фольгу.



Блюдо под салат



Перед подачей на стол украшаем наш рулет из сельди под шубой, как подскажет ваша фантазия. К сожалению, я закрутилась и не успела сфотографировать своё украшение салата. Поэтому для примера привожу фото из интернета. При дальнейшем приготовлении рулета обязательно сделаю новые фото салата. Вы можете сделать любые надписи, рисунки майонезом, украсить рулет веточками зелени, измельченным желтком, цветами из овощей и т.д.  







Готовый салат разрезается острым ножом поперёк на порции, толщина кусочков может быть любой, на ваш вкус. Выкладываем их на плоское блюдо. Также можно сделать кусочки побольше и поставить их на тарелочку «столбиком», украсив бантиками из зеленого лука – получается очень симпатично. 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Селедка под шубой. Классический рецепт

Четверг, 14 Января 2016 г. 09:45 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Как за несколько минут очистить сельдь от костей

Пятница, 08 Января 2016 г. 20:52 (ссылка)

Как почистить селедку от костей – вопрос, интересующий большое количество хозяек, которые хотя бы один раз готовили сельдь под шубой или какие-либо ароматные закуски с нежным рыбным филе. Оказывается, для того чтобы получить чистое филе сельди, необходимо обладать кулинарными секретами...Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_Санникова

Селедочный торт на вафельных коржах

Воскресенье, 03 Января 2016 г. 18:12 (ссылка)

Страна Мам Если вам надоели оливье и шуба на новогоднем столе - вам сюда)))
Хотите удивить друзей на Новый год и приготовить что-то совершенно новенькое и оригинальное?)
Тогда я (с разрешения мамы, т. к. она публиковала этот рецепт на Поваренке) познакомлю вас с нашим семейным рецептом одного праздничного блюда, которое готовится из совершенно простых ингредиентов, но по вкусу очень оригинальное и вкусное) Читать полностью

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Надежда_Эфендиева

Сельдь под шубой.

Суббота, 03 Января 2016 г. 01:25 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/118702/


Рыбные салаты

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Виолетта_Сорванцова

Настоящий рецепт и легенда возникновения новогоднего салата "Селедка под шубой"

Четверг, 31 Декабря 2015 г. 10:37 (ссылка)

Решила выложить всеми любимый слоеный салат "Сельдь под шубой" - самый популярный в России! Мы с бабушкой очень любим этот салат. Особым внимание "шуба" пользуется в новогодние праздники, так как считается зимним салатом.

Мы с бабушкой любим селедку, поэтому добавляем ее побольше.
Филе сельди - 600 г или - 2-3 крупных рыбины
Свекла - 3-4 шт.
Картофель - 4-5 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 4-5 шт.
Майонез - 250 г
Для украшения (по желанию):
Зелень петрушки
Горошек зеленый консервированный

Способ приготовления:

1. Промываем и отвариваем картошку, свеклу и морковь в кожуре до готовности.

2. Рыбу разделываем на филе, удаляем шкурку и косточки, режем мелкими кубиками.

3. Дно формы или тарелки, на которую будем выкладывать салат, смачиваем майонезом.

4. Ровным слоем раскладываем селедку.

5. Очищенную луковицу крошим очень тонко, ошпариваем крутым кипятком, слегка отжимаем и накладываем поверх рыбки, так чтобы тонкий слой закрывал рыбу.

6. Покрываем, слой лука майонезом.

7. Отварную картошку нарезаем соломкой или натираем на терке и кладем следующим слоем.

8. Делаем тонкую майонезную сеточку.

9. Морковку и свеклу натираем на крупной терке по отдельности.

10. Далее распределяем натертую морковь.

10 А. Иногда мы добавляем для разнообразия тертые вареные яйца либо в слой под морковку, либо на морковку. Так, для разнообразия. А гости потом гадают, что за рецепт :)

11. Последний овощной слой состоит из свеклы, обильно покрытой майонезом.

Если у вас салатницы внушительных размеров (обычно такие ставят, когда ждут много гостей), то все эти слои я рекомендую повторить. Это - самый смак, когда салат повторяется и селедка даже в середине салата.

По верху салата по желанию крошим сваренные желтки или украшаем селедку под шубой свекольными или морковными розочками, веточками зелени, красиво раскладываем горошек и др.

Внимание!!! Ни в коем случае не добавляйте в этот рецепт яблоки! Я пробовала. Потом от яблок начинается жуткое газообразование. Яблоки с селедкой никак не сочетаются. Лучше яблоки есть за полчаса до еды, либо спустя час после еды, чтобы не нарушать пищеварение.

А вот легенда -
"Шубу" придумал трактирщик Анастас Богомилов! Никакого отношения, насколько вы знаете, к шубе - аналогу верхней одежде, - название аутентичного салата не имело! ШУБА - это аббревиатура революционной эпохи, которую придумал трактирщик Анастас Богомилов: Ш - Шовинизму, У - Упадку, Б - Бойкот, и А - Анафема! Богомилов придумал дешевое блюдо, которое могли себе позволить пролетарии, которые постоянно напивались в его трактирах, тратя все деньги на выпивку не закусывая оную. Отчего быстро напивались и устраивали драки. Каждый слой был символичным: Сельдь - дешевая доступная сытная рыба, Картофель и Морковь - символизировали крестьянство, Свекла - цвет революции, Майонез - дань уважения французской революции! И только после того, как появились яйца в рецептуре этот салат стали называть "Селедка под шубой", проводя аналогию будто бы с покрытием селедки "шубой" из овощей! Все остальные вариации на тему "ШУБА" - удел экспериментаторов -)

С Новым годом!...



л
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елена_Лобачёва

30 декабря.Готовим праздничный стол.А кушать на ночь не хочется совсем.Лестница как обычно.

Среда, 30 Декабря 2015 г. 14:15 (ссылка)

Два основных блюда на завтра готовы.Сельдь под шубой(куда ж без нее) и любимый наш салат Морская Жемчужина.Настоятся до завтра и станут еще нежнее.Почему то не очень хочется делать Оливье.Думаю пока на счет него.Ну ладно,мне еще холодец разбирать)))-раз в год готовлю обязательно.
Есть на ночь совсем не хочется.Так было классно 4 года,когда уезжали гулять по ночной красавице Москве.В этом году дома.Решили что просто будет ужин часов в 5 или 6.А в 12 просто закуска.Ну посмотрим,моё дело приготовить.Гостей не будет.Может 2 или 3 января сами поедим в гости.Завтра еще день целый и могут быть сюрпризы.))

1.
салатики (700x350, 241Kb)
........................................................................................................
Амариллис как раз к ДР весь распустился.Новая игрушка новогодняя,большие серебряные шишки.Остальное не меняла


5.
IMG_0401 (700x466, 185Kb)

6.
IMG_0405 (700x466, 286Kb)

7.
IMG_0404 (466x700, 285Kb)

8.
IMG_0440 (466x700, 265Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<сельдь под шубой - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda