Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1025 сообщений
Cообщения с меткой

селедка под шубой - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Альбина_Смирнова

НЕ СОВСЕМ ПРИВЫЧНЫЙ ВИД ШУБЫ

Суббота, 14 Мая 2016 г. 18:19 (ссылка)

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Селедка под шубой (желатиновая)




 


R103033_large





http://www.koolinar.ru/recipe/view/103033

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Берковская_Татьяна

Селедка под шубой с сыром

Среда, 06 Апреля 2016 г. 23:11 (ссылка)


Слоеный салат Сельдь под шубой – это уже классика, которая традиционно украшает новогодний стол жителей бывшего Союза. Не секрет, что наряду с Оливье именно этот салат горячо любим многими за свой многогранный вкус, нежную сочность, доступность продуктов и легкость в приготовлении. Но сегодня предлагаю отойти от классики и приготовить Селедку под шубой по-новому! 





       Ингредиенты:




  • Свекла — 400 граммов


  • Картофель — 150 граммов


  • Сельдь соленая — 200 граммов


  • Сыр российский — 100 граммов


  • Сметана — 100 граммов


  • Майонез — 100 граммов



  Как приготовить...


225 (700x467, 258Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Салат «Шуба в рулете»

Пятница, 15 Января 2016 г. 11:04 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-v-rulete/



1.
DSC04695 (700x525, 210Kb)
Ингредиенты:
Свекла (среднего размера) – 1 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Картофель – 2-3 шт.
Сельдь – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Желатин – 1 п.
Майонез – 250-300 г.
Петрушка
Для начала замочите желатин и оставьте набухать. Яйца, морковь и картофель отварите в подсоленной воде. А вот свеклу я советую запечь в духовке, обернув её в фольгу. Если вы её отварите, как и всё остальное, то она наберётся жидкости и рулет у вас выйдет жидким и форму держать не будет, одним словом получится «квашня». Остывшие овощи очистить.
Теперь приступим к рыбе. Я открою вам небольшие секреты, как легко и быстро разобрать селёдку на филе. Заверните её в пищевую плёнку или просто в целлофановый пакет и хорошенько ударьте ею от стол с двух сторон.
Снимите целлофан, отрежьте голову и плавники. Разрезать брюхо и выпотрошить, помыть. Раскрыть её как книгу и положить на доску брюхом вниз.
Надавливайте пальцами вдоль по всему хребту рыбы (она должна хрустеть).
Переверните рыбу на спину и с легкостью достаньте кости.
Точно так же легко сними кожу.
В желатин добавьте 1 ст. л. Воды и растопите его на огне, влейте в майонез.
Рыбу порезать на кусочки, а все овощи натереть на мелкую тёрку.
Во все овощи по отдельности добавить по 1-2 ст. л. майонеза, перемешать. На расстеленную пищевую плёнку выложить слоями: свеклу, морковь, рубленую петрушку, картофель, яйца и с одного края – рыбу.
Аккуратно скрутите рулетом.
Поставить в холодильник до застывания, лучше всего на сутки. Подавать на стол холодным, укасив зеленью или красивым узором нарисованный майонезом.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Maria2406

Русские "Роллы"

Четверг, 14 Января 2016 г. 19:27 (ссылка)




Легким движением руки банальная сельдь под шубой превращается в Русские роллы, отличная наша закуска сможет порадовать ваших гостей! 



Ингредиенты:

Картофель — 6 шт

Морковь (вареная) — 2 шт

Свекла (вареная) — 1 шт

Сельдь (малосоленая) — 1 шт

Майонез (по желанию)

Яйцо (вареное)

Лук репчатый (для украшения)

Укроп (для украшения, по желанию)



Из картофеля сделать пюре, остудить, отварные овощи нарезать тонкими брусочками.

На подготовленный бамбуковый коврик разложить равномерным слоем пюре, сверху овощи и порезанное яйцо, сверху выдавить тонкой полоской майонез, положить полоску сельди.

Завернуть с помощью коврика как суши, нарезать, сверху выложить кусочки сельди и лук, сбрызнуть винным уксусом.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Виолетта_Сорванцова

Настоящий рецепт и легенда возникновения новогоднего салата "Селедка под шубой"

Четверг, 31 Декабря 2015 г. 10:37 (ссылка)

Решила выложить всеми любимый слоеный салат "Сельдь под шубой" - самый популярный в России! Мы с бабушкой очень любим этот салат. Особым внимание "шуба" пользуется в новогодние праздники, так как считается зимним салатом.

Мы с бабушкой любим селедку, поэтому добавляем ее побольше.
Филе сельди - 600 г или - 2-3 крупных рыбины
Свекла - 3-4 шт.
Картофель - 4-5 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 4-5 шт.
Майонез - 250 г
Для украшения (по желанию):
Зелень петрушки
Горошек зеленый консервированный

Способ приготовления:

1. Промываем и отвариваем картошку, свеклу и морковь в кожуре до готовности.

2. Рыбу разделываем на филе, удаляем шкурку и косточки, режем мелкими кубиками.

3. Дно формы или тарелки, на которую будем выкладывать салат, смачиваем майонезом.

4. Ровным слоем раскладываем селедку.

5. Очищенную луковицу крошим очень тонко, ошпариваем крутым кипятком, слегка отжимаем и накладываем поверх рыбки, так чтобы тонкий слой закрывал рыбу.

6. Покрываем, слой лука майонезом.

7. Отварную картошку нарезаем соломкой или натираем на терке и кладем следующим слоем.

8. Делаем тонкую майонезную сеточку.

9. Морковку и свеклу натираем на крупной терке по отдельности.

10. Далее распределяем натертую морковь.

10 А. Иногда мы добавляем для разнообразия тертые вареные яйца либо в слой под морковку, либо на морковку. Так, для разнообразия. А гости потом гадают, что за рецепт :)

11. Последний овощной слой состоит из свеклы, обильно покрытой майонезом.

Если у вас салатницы внушительных размеров (обычно такие ставят, когда ждут много гостей), то все эти слои я рекомендую повторить. Это - самый смак, когда салат повторяется и селедка даже в середине салата.

По верху салата по желанию крошим сваренные желтки или украшаем селедку под шубой свекольными или морковными розочками, веточками зелени, красиво раскладываем горошек и др.

Внимание!!! Ни в коем случае не добавляйте в этот рецепт яблоки! Я пробовала. Потом от яблок начинается жуткое газообразование. Яблоки с селедкой никак не сочетаются. Лучше яблоки есть за полчаса до еды, либо спустя час после еды, чтобы не нарушать пищеварение.

А вот легенда -
"Шубу" придумал трактирщик Анастас Богомилов! Никакого отношения, насколько вы знаете, к шубе - аналогу верхней одежде, - название аутентичного салата не имело! ШУБА - это аббревиатура революционной эпохи, которую придумал трактирщик Анастас Богомилов: Ш - Шовинизму, У - Упадку, Б - Бойкот, и А - Анафема! Богомилов придумал дешевое блюдо, которое могли себе позволить пролетарии, которые постоянно напивались в его трактирах, тратя все деньги на выпивку не закусывая оную. Отчего быстро напивались и устраивали драки. Каждый слой был символичным: Сельдь - дешевая доступная сытная рыба, Картофель и Морковь - символизировали крестьянство, Свекла - цвет революции, Майонез - дань уважения французской революции! И только после того, как появились яйца в рецептуре этот салат стали называть "Селедка под шубой", проводя аналогию будто бы с покрытием селедки "шубой" из овощей! Все остальные вариации на тему "ШУБА" - удел экспериментаторов -)

С Новым годом!...



л
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<селедка под шубой - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda