Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 33 сообщений
Cообщения с меткой

секреты хозяек - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Koblenz

СЕКРЕТЫ ОПЫТНЫХ ХОЗЯЕК.

Четверг, 10 Марта 2016 г. 09:20 (ссылка)




Для разумной хозяйки — мудрые советы.


- К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .



- Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.



- Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.



Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Троян_95

Секреты успеха домашней кухни! Домашняя выпечка

Среда, 03 Февраля 2016 г. 14:14 (ссылка)

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение


1380901443_sekretuy_uspeha_domashney_vuypechki (600x455, 130Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
-MALEFISENTA-

Секреты ухода за холодильником

Вторник, 18 Августа 2015 г. 09:14 (ссылка)



Чистый и без запаха


.3937411_uhodzaholodilnikom01 (651x400, 328Kb)

Холодильник – один из самых привычных нам кухонных агрегатов. Трудно представить, что его когда-то не было. Где же было бедным хозяйкам сохранить мясо, рыбу и свежую зелень. Сейчас холодильник сильно облегчает нам жизнь. А чтобы он служил долго и не сломался, мы можем облегчить жизнь ему - правильно за ним ухаживать и грамотно расставлять продукты. Организовать пространство в холодильнике помогут наши советы.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Секреты бывалых хозяек. Уход за жемчугом

Вторник, 26 Мая 2015 г. 15:05 (ссылка)

В древней Руси считалось, что те, кто носит жемчужные ожерелья, защищены от многих болезней. В Китае считалось, что жемчужное ожерелье позволяет человеку отличить правду ото лжи. Вот какими чудесными свойствами наделяли люди жемчуг. Он всегда был и будет одним из  изысканных женских украшений – украшений для леди. Его нежность и чистота завораживают наш взор. При правильном уходе бусы, кольца, серьги, колье из жемчуга будут долго радовать Вас. Сегодня я расскажу, как ухаживать за жемчугом


1432641773_13 (500x333, 61Kb)


Как хранить украшения из жемчуга


Жемчуг нельзя класть около нагревательных приборов, но и от повышенной влажности он может потускнеть. Вредна жемчугу и домашняя пыль.


Не храните ожерелье или бусы из жемчуга в висячем состоянии.  Влага, содержащаяся в воздухе, будет разрушать жемчужины в местах их соприкосновения.


Украшения из жемчуга надо хранить в мягкой упаковке (поролон, бархат), так как при соприкосновении с твердой поверхностью, жемчуг может повредиться.


Храните украшения из жемчуга отдельно от других украшений, здесь может хорошо подойти специальный замшевый мешочек. В крайнем случае, заверните жемчуг в нежную натуральную ткань (шелк, лен).


 Как чистить жемчуг


Со временем жемчуг теряет блеск, становится тусклым и невыразительным, но его легко почистить средствами, всегда имеющимися в Вашем доме.


Возьмите  любое мыло, сделайте теплый мыльный раствор и промойте им жемчуг, ополосните чистой водой, а затем бережно протрите мягкой тканью.


Хорошо подойдет для чистки жемчуга солевой раствор (на стакан воды - 1 чайная ложечка поваренной соли).


Загрязнение и влагу с жемчуга легко убрать, если протереть картофельным крахмалом.


Никогда не используйте уксус для чистки жемчуга, он просто растворит Ваши прекрасные жемчужины.


Как спасти жемчуг от тусклости


Украшение из жемчуга тускнеет даже если его долго не носить. Поэтому нужно время от времени надевать изделие, хотя бы дома, и носить по несколько часов.


Кроме того, чтобы жемчуг не потускнел, его можно класть в емкость с морской водой всего на несколько часов. Ее можно приготовить дома, для этого нужно развести морскую соль (можно купить в аптеке) в любой воде, даже водопроводной.

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Легко стираем белые носочки

Пятница, 03 Апреля 2015 г. 12:15 (ссылка)

Впереди лето, время светлых вещей и белых гольфиков и носочков. Честно сказать в прошлом сезоне для меня отстирать белые носочки было проблемой, простая стирка в машинке хорошего результата не приносила и приходилось долго стирать руками. Оказывается есть опытные хозяйки, которые знают как без особых усилий отстирывать даже самые заношенные светлые носочки. Одна из таких хозяюшек поделилась своим секретом. Итак нам нужно приобрести в аптеки (за копейки!) борную кислоту.  Одну столовую ложку этой кислоты развести в одном литре горячей воды и замочить в этом растворе носочки на несколько часов. После этого носочки хорошо прополоскать и отправить в машинку. После утренника нужно было постирать светлые колготки сына и я вспомнила этот рецептик. Попробовала и результатом осталась довольна. Так что дорогие мои, берите на заметку. Рецепт, действительно, работает!


1428052422_2 (492x324, 42Kb)


1428052215_102 (76x18, 0Kb)Оказывается большой процент женщин в постели не испытывает удовлетворения. Про это мало кто рассказывает, скрывают даже от мужа, а этого делать категорически нельзя. Возможно вам просто нужно внести некоторое разнообразие и интимная близость станет приносить удовольствие. Хочу обратить ваше внимание на интернет-магазин интимных товаров lady-boy.com.ua.  Страпон купить могут одинокие женщины, другие товары заинтересуют мужчин. В общем зайдите на сайт и спокойно посмотрите весь ассортимент предлагаемых игрушек. Магазин гарантирует конфиденнциальность и цены здесь вполне приемлемые. 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Секреты бывалых хозяек. Незаменимые помощники при уборке в доме

Пятница, 13 Марта 2015 г. 18:53 (ссылка)

1425223476_5 (652x489, 56Kb)
1. Столовый уксус

Столовый уксус является прекрасным отбеливающим средством, убивает микробы, и с легкостью растворяет жиры.

Уксус обладает уникальным свойством удалять запахи – испаряясь сам, он уничтожает и неприятные запахи. Например, если у вас на кухне после приготовления еды появились неприятные ароматы (после жарки рыбы, чего-то жирного, чеснока и т.д.), то избавиться от них можно так – налить в сковороду немного уксуса и поставить на слабый огонь, неприятные запахи быстро улетучатся. Если у вас в хлебнице появился запах, то от него тоже легко избавиться путем протирания губкой, смоченной в уксусе.

Жирные кастрюли и сковороды легче отмываются, если в воду добавить уксуса.

Если у вас что-то хорошенько пригорело в кастрюле, налейте уксуса, чтобы он покрыл всю пригоревшую поверхность, и оставьте на ночь. Утром вы легко всё смоете губкой.

Очень удобно завести на кухне пульверизатор, в котором разведете воду с уксусом. Таким раствором легко пользоваться и всегда будет под рукой. Им можно мыть микроволновые печи внутри, эмалированную посуду, газовые плиты. Еще одно интересное применение этого раствора – им желательно ополаскивать фрукты, своего рода дезинфекция. Особенно она полезна летом, когда повышен риск кишечной инфекции.

Деревянные кухонные доски требуют особого внимания. Мы даже не задумываемся о том, сколько может скапливаться в трещинках микробов. Поэтому обрабатывать их раствором воды с уксусом нужно обязательно!

Избавиться от накипи в чайнике также можно и при помощи уксуса – добавить его в воду и прокипятить.

Соединив соль с уксусом, вы получите своеобразный скраб. Им хорошо очищать внешние стороны загрязненных кастрюль.



2. Пищевая сода

Пищевой содой можно мыть абсолютно любую посуду и поверхности.

Сода не является токсичной и отлично справляется с грязью, придавая блеск вымытым поверхностям.

Сода отлично удаляет с чашек чайный налет.

Стаканы, бокалы, вазы засияют, если их вымыть содой: растворите 2 чайные ложки соды на литр воды. Сложите посуду в этот раствор и оставить на время. Если полностью грязь не удалится, то протрите их губкой, которую обмакните в соду.

Содой хорошо отмывать эмалированные кастрюли внутри, если они начали желтеть и темнеть. Прекрасно моются столешницы, поверхности холодильника и микроволновой печи. Прекрасно удаляются потемнения со столовых приборов.

С помощью смеси из 1 части соды + 1 часть соли + 2 части уксуса можно устранить засорение в раковине. Влить эту смесь и оставить на 15 минут, затем смыть горячей водой. Также эта процедура поможет избежать и неприятного запаха из раковины.

Сода поможет устранить неприятный запах в холодильнике. Для этого нужно насыпать в какую-нибудь емкость 3 столовые ложки соды и поместить эту емкость в холодильник.

Не забывайте мыть мусорные ведра на кухне и в туалете. Вымыв содой или хозяйственным мылом, вы добьетесь не только чистоты, но и продезинфицируете их.

3. Хозяйственное мыло – натуральный и экологически чистый продукт.
Оно обладает бактерицидным действием. Мыльным раствором хорошо мыть любые поверхности (посуду, полы, раковину, ванную комнату и др.), а также стирать. Хозяйственное мыло дезинфицирует и убивает микробов.

Внимание! Предпочтение нужно отдавать обычному рыжему куску мыла, к которому все привыкли в советские времена, а не современному отбеленному и пахнущему лимончиком. Современное хозяйственное мыло такими полезными свойствами не обладает. Если у вас маленький ребенок, то хозяйственное мыло должно стать вашим помощником. Это мыло гипоаллергенно и абсолютно безвредно для человека. Выбитая цифра на куске мыла "72%" означает, что содержание жирных кислот не превышает 72%. В хозяйственном мыле много щелочей, которые способны быстро и качественно справиться с грязью.

4. Горчичный порошок может заменить средство от жира. Насыпать немного порошка на жирную тарелку (или любую другую жирную посуду), добавить теплой воды и тарелка прекрасно отмывается даже в холодной воде.

5. Лимонная кислота поможет нам отбелить поверхности, обеззараживает их, устраняет запахи. Лимонную кислоту растворить в воде и протереть поверхности – плиту, кастрюли и др.

С помощью лимонной кислоты очень легко избавиться от накипи. Для того, чтобы удалить накипь в чайнике, нужно высыпать один пакетик, залить водой и прокипятить чайник несколько раз (вода остыла – включили еще раз, менять воду не надо, так 2-3 раза). Такой способ подходит как для электрических чайников, так и для обычных.

Избавиться от накипи таким способом еще можно и в стиральных машинах. Засыпаем два пакета лимонной кислоты прямо в барабан и включаем машинку на самую высокую температуру. Машинка должна поработать вхолостую, без белья. Такую процедуру необходимо повторять раз в три месяца.

http://desert-man.org.ua/post356246049/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Секреты бывалых хозяек. Незаменимые помощники при уборке в доме

Пятница, 13 Марта 2015 г. 18:53 (ссылка)

1425223476_5 (652x489, 56Kb)

1. Столовый уксус



Столовый уксус является прекрасным отбеливающим средством, убивает микробы, и с легкостью растворяет жиры.



Уксус обладает уникальным свойством удалять запахи – испаряясь сам, он уничтожает и неприятные запахи. Например, если у вас на кухне после приготовления еды появились неприятные ароматы (после жарки рыбы, чего-то жирного, чеснока и т.д.), то избавиться от них можно так – налить в сковороду немного уксуса и поставить на слабый огонь, неприятные запахи быстро улетучатся. Если у вас в хлебнице появился запах, то от него тоже легко избавиться путем протирания губкой, смоченной в уксусе.



Жирные кастрюли и сковороды легче отмываются, если в воду добавить уксуса.



Если у вас что-то хорошенько пригорело в кастрюле, налейте уксуса, чтобы он покрыл всю пригоревшую поверхность, и оставьте на ночь. Утром вы легко всё смоете губкой.



Очень удобно завести на кухне пульверизатор, в котором разведете воду с уксусом. Таким раствором легко пользоваться и всегда будет под рукой. Им можно мыть микроволновые печи внутри, эмалированную посуду, газовые плиты. Еще одно интересное применение этого раствора – им желательно ополаскивать фрукты, своего рода дезинфекция. Особенно она полезна летом, когда повышен риск кишечной инфекции.



Деревянные кухонные доски требуют особого внимания. Мы даже не задумываемся о том, сколько может скапливаться в трещинках микробов. Поэтому обрабатывать их раствором воды с уксусом нужно обязательно!



Избавиться от накипи в чайнике также можно и при помощи уксуса – добавить его в воду и прокипятить.



Соединив соль с уксусом, вы получите своеобразный скраб. Им хорошо очищать внешние стороны загрязненных кастрюль.




Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Секреты приготовления вкусных вареников

Четверг, 07 Августа 2014 г. 15:44 (ссылка)

Горячие вареники с картофелем, грибами, творогом или капустой, ягодами и фруктами – это простое блюдо, которое любят и взрослые, и дети. У вареников есть двойники по всему миру. Пельмени, манты, равиоли, хинкали – самые близкие родственники.





Давайте разберем, чем вареники отличаются от пельменей и как их правильно готовить, соблюдая определенные правила. 










Читать далее...
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Биологически активные добавки для комнатных растений

Суббота, 21 Июня 2014 г. 21:41 (ссылка)

1403372191_01 (263x192, 9Kb)Комнатные растения всегда украшают квартиру, придают уют и очищают воздух. Но для тогго, чтобы они хорошо цвели и радовали нас своей красотой, их пенриодически нужно удобрять. Вот несколько рецептов биологически активных добавкок для комнатных растений

1. Подкормка сахаром

1 чайную ложку сахара равномерно насыпают на поверхность земли перед поливом. Или разводят 2 чайные ложки сахара на стакан воды. Такую подкормку проводят раз в неделю.



2. Подкормка яичной скорлупой

Яичная скорлупа богата кальцием, а кальций нейтрализует кислотность. Поэтому при внесении минеральных удобрений, которые повышают кислотность почвы, для нейтрализации добавляют скорлупу. Скорлупу сырых яиц хорошо промывают, высушивают и измельчают, затем добавляют в почву. Яичная скорлупа продукт, который разлагается медленно, поэтому добавлять нужно очень умеренно. И измельчать стоит как можно мельче. Подходит для удобрения взрослых кактусов.
Еще один способ, который подходит для удобрения рассады. Предварительно вымытую и высушенную скорлупу заливают 3 литрами горячей воды, настаивают 5 дней, затем поливают рассаду.

3. Подкормка банановыми шкурками

Банановые шкурки мелко нарезают и высушивают. При пересадке растений насыпают слоем или просто заделывают в почву.
Можно воспользоваться еще одним способом. Высушенные шкурки измельчают в кофемолке. Получается темно-коричневый порошок, который можно подсыпать перед поливом в горшок с растением, либо разводить с водой и использовать в качестве жидкой подкормки.
Такая банановая подкормка подходит для цветущих растений, хорошо отзываются розы, радуют обильным цветением. Цветение провоцирует калий, которым богаты бананы.

4. Подкормка золой

На 1 литр воды берут 30г золы и настаивают неделю, помешивая время от времени. Затем используют для полива растений. Древесная зола содержит калий, фосфор, кальций. Фосфор обеспечивает энергетические процессы в клетках растений и является одним из важнейших элементов, необходимых растениям.

5. Чай и кофе

Спитой чай и кофе хорошо высушивают. Добавляют в качестве мульчи и удобрения для комнатных растений. Для подкормки рассады делают настой из спитого чая. 1 стакан чая заливают 3 литрами горячей воды и настаивают 5 дней, помешивая. Процеживают и используют как подкормку.
Чай и кофе нейтрализуют щелочную среду, поэтому целесообразно использование для растений – любителей кислой почвы. При пересадке или перевалке растения на слой дренажа укладываются остатки чая, затем почва, а потом уже садится растение. Добавки в виде чая и кофе делают землю легкой. Крайне нежелательно вносить такое удобрение, если в горшках живут почвенные мушки, это только усилит их размножение.

6. Вода от промывки круп
Многие хозяйки используют в качестве удобрения воду от промывки круп (риса, гречки и др.) Такая вода содержит кремний, железо, магний, фосфор.

7. Удобрение луковой шелухой
Луковая шелуха, как оказалось, очень эффективное удобрение для растений. Более того настой из луковой шелухи содержит вещество, которое уничтожает болезнетворную микрофлору. Настой чаще используют как внекорневую подкормку, богатую микроэлементами и растения воспринимают ее как полноценное удобрение. Готовят настой так: 10г – 20 г шелухи заливают 5 литрами теплой воды, настаивают 4 дня. Или быстрым способом: жменю шелухи залить литром кипятка и прокипятить 1-2 мин., настоять 2 часа и можно опрыскивать из пульверизатора.

8. Опрыскивание настоем апельсиновых корок
Это больше профилактика против паутинного клеща и щитовки. Корки цитрусовых заливаются литром кипятка и настаиваются 4 -5 часов, затем процеживаются. Производится опрыскивание растений из пульверизатора.

9. Сок алоэ является биостимулятором роста
Его используют для увеличения всхожести семян. При замачивании семян в воду добавляют несколько капель сока алоэ, выдерживают 8-20 часов. При поливе комнатных растений, также добавляют сок алоэ. Используют сок растений достигших 3-летнего возраста, предварительно выдержав лист, несколько дней в холодильнике.

http://desert-man.org.ua/post328501103/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Биологически активные добавки для комнатных растений

Суббота, 21 Июня 2014 г. 21:41 (ссылка)


1403372191_01 (263x192, 9Kb)Комнатные растения всегда украшают квартиру, придают уют и очищают воздух. Но для тогго, чтобы они хорошо цвели и радовали нас своей красотой, их пенриодически нужно удобрять. Вот несколько рецептов биологически активных добавкок для комнатных растений



1. Подкормка сахаром



1 чайную ложку сахара равномерно насыпают на поверхность земли перед поливом. Или разводят 2 чайные ложки сахара на стакан воды. Такую подкормку проводят раз в неделю.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Маленькие хитрости хорошей хозяйки. Варим варенье

Четверг, 12 Июня 2014 г. 16:07 (ссылка)

Станислав Ежи Лец:

Даже из мечты можно сварить варенье, если добавить фруктов и сахару.


1402574621_1 (366x205, 64Kb)Если подумать, то варка варенья — дело вроде и простое. Но и здесь имеются свои тонкости. Если им следовать, варенье получится особенно вкусным и сохраниться долго. 


Как варить варенье


У каждой хозяйки есть масса тонкостей и секретов как варить варенье. Вот такие секреты я и попыталась собрать воедино в этом посте. Вышел такой мини справочник маленьких хитростей по варке варенья.


* Плоды и ягоды для варенья, лучше собирать в сухую и солнечную погоду, непосредственно в срок варки. Ягоды, собранные в дождь, содержат в себе много влаги, ягоды при варке развалятся и варенье получится водянистым.


* Клубника, которую соберете утром с грядки, дольше сохраняется и будет сочнее.


* Ягоды, предназначенные для варенья должны быть одной спелости — тогда варенье будет ровно сварено.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lyrdi

18 кулинарных советов для хозяюшек

Пятница, 27 Декабря 2013 г. 21:45 (ссылка)

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.
5fbb790a55ce (640x494, 206Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sonya_kot

6 полезных добавок к чаю

Вторник, 03 Декабря 2013 г. 07:04 (ссылка)

1 (342x259, 27Kb)

1. Анис - его плоды полезно добавлять в чай, как только у вас появилось неприятное шероховатое ощущение в горле. Такой чай можно принимать и если кашель уже начался - вылечится получится гораздо быстрее.

2. Жасмин - он помогает справиться с общим упадком сил и симптомами хронической усталости, поднимет пониженное артериальное давление и возбуждает аппетит.

3. Имбирь - корень имбиря можно натирать на терке и заваривать кипятком или же добавлять кусочки сразу в заварку. Он превосходно согревает и бодрит, активизирует обмен веществ.

4. Календула - цветы и семена календулы обладают бактерицидным действием, что может помочь при ангине или простуде.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Divia

Как отчистить ручки у плиты

Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 13:34 (ссылка)


Как отчистить ручки у плиты



2749438_en (700x502, 43Kb)



У старых советских плит разбиралось практически все. А вот у новых, когда какие-то части пачкаются, стоит молодая хозяйка у думает, например – как отчистить ручки у плиты, если они никак не снимаются?



Читаем дальше))

Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Маленькие секреты хороших хозяек-2

Пятница, 25 Января 2013 г. 17:56 (ссылка)


1359121888_3 (300x200, 17Kb)Совсем недавно узнал, что от того когда посолишь блюдо при готовке зависит его вкус. Я, например, солил все в начале приготовления и даже не подозревал, что делаю что-то не так. Поэтому, дабы не совершать больше таких ошибок решил законспектировать в своем дневнике когда и что нужно солить.  Вот некоторые рекомендации знающих поваров.



- Картофель «в мундире» солят в начале варки, а вот жареный картофель — только доведя его до полуготовности (иначе картошка развалится).



- Щи солят, когда сварится капуста, иначе легко пересолить.



- Овощи кладут в уже подсоленную воду.



- Салат следует солить непосредственно перед подачей на стол. Если посолить его заранее, овощи выделят много сока.



- Мясной бульон следует солить за 30 мин. до готовности, рыбный — в начале варки, грибной — в конце.



- Если, перед тем как жарить рыбу, вы ее посолите и дадите полежать минут 10–15, то при жарке она не будет крошиться.



- Мясо следует солить непосредственно перед жаркой, иначе это вызовет выделение мясного сока и оно станет сухим.



- Печень жарят несоленой, иначе она будет жесткой.


Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Некоторые хитрости бывалых хозяек

Воскресенье, 21 Января 2013 г. 00:49 (ссылка)

1358714885_8 (300x300, 27Kb)На кухне я появляюсь редко, но иногда мне самому хочется приготовить что-то такое вкусненькое. Тоесть кулинария мне не чужда, поэтому когда встречаю интересные и простые секреты бывалых хозяек стараюсь их запомнить или записать. Предлагаю Вам почитать некоторые хитрости для спасения положения на кухне.


Пересолили салат. Краснокочанную капусту, перетертую с солью, промывают холодной водой. Дают воде стечь. Так же промывают и редьку. Есть и другой способ: добавить несоленую натертую редьку и хорошо перемешать.


Пересолили суп. В этом случае не следует подливать воду. Подлить воду в суп в процессе варки, а тем более в конце ее означает испортить блюдо. Куриный, мясной пересоленный суп можно «исправить». Для этого необходимо засыпать в него дополнительную порцию лапши, риса, картофеля (но не вермишеля, макаро-нов, уже посоленных на производстве) либо (в исключительных случаях) засыпать муки и затем осветлить бульон взбитым яичным белком или мясным фаршем (оттяжкой) и процедить. Холодные зеленые щи без картофеля можно «исправить», добавив размятый картофель, смешанный с несоленым картофельным отваром, борщ заменив часть бульона пассерованными свежими помидорами и пассерованной мукой, разведенной несоленым бульоном.


Tekc
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<секреты хозяек - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda