Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 267 сообщений
Cообщения с меткой

сдобные булочки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Lyudowik

Сдобные булочки

Пятница, 15 Июля 2016 г. 12:07 (ссылка)

Это цитата сообщения -MALEFISENTA- Оригинальное сообщение

Сдобные булочки




3937411_6323735 (604x453, 80Kb)





Пекутся они в форме для маффинов,поэтому такая необычная форма - не то булочка,не то кекс :)



Тесто:



600 гр муки

250 гр тёплого молока

20 гр свежих пекарных дрожжей

90 гр сахара

90 гр мягкого сливочного масла

2 целых яйца

экстракт ванили



Смесь для смазки: желток и немного молока

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Натали-Наталка

СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ...

Пятница, 10 Июня 2016 г. 14:49 (ссылка)






Ещё один прекрасный рецепт сдобной выпечки и способ разделки теста. Попробуйте испечь такие булочки с творогом и сформируйте их таким способом. Очень красиво, аппетитно и вкусно!





*****************************************
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
A_vani

Без заголовка

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 19:17 (ссылка)

target=_blank>


Жизнь — установление нового отношения к миру через большее и большее подчинение животной личности разуму, и проявление большей степени любви


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
A_vani

Без заголовка

Суббота, 30 Апреля 2016 г. 14:27 (ссылка)

target=_blank>


Кто понял жизни смысл и толк, давно замкнулся и умолк


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vasa0057

Молдавские булочки

Суббота, 27 Февраля 2016 г. 20:52 (ссылка)


Молдавские булочки     Автор: golubga   



 


 




Ингредиенты для "Молдавские булочки":



Для опары



Для теста



Для начинки








Рецепт "Молдавские булочки":










Молдавские булочки ингредиенты

1. Приготовим опару. Смешиваем просеянную муку (2 ст. л.) с дрожжами (2 ч. л.). Добавим теплое молоко и сахар. Накрываем опару и ставим в теплое место для образования "шапочки".

 











Молдавские булочки ингредиенты

2. Приготовим тесто для булочек. Готовую опару выльем в большую миску. Добавим яйца (1 яйцо+1 белок), мягкое сливочное масло, сахар, соль, перемешиваем. Затем понемногу вмешиваем просеянную муку.

Миску смазываем растительным маслом, кладем тесто, накрываем пищевой пленкой или полотенцем 











Молдавские булочки ингредиенты

3. и ставим в теплое место для подъема в 2 раза.











Молдавские булочки ингредиенты

4. Приготовим начинку. Положить творог в миску, добавить тертую цедру апельсина, яйца, 











Молдавские булочки ингредиенты

5. изюм, манную крупу, сахар, ванильный сахар и соль. 

Перемешать а затем поставить в холодильник.











Молдавские булочки ингредиенты

6. На присыпанной мукой столешнице, раскатать тесто. Разделить на 20 частей. Из каждой части раскатать лепешку (~10 см), выложить начинку - 1,5 ст. л..











Молдавские булочки ингредиенты

7. Сформировать булочки и выложить на застеленный противень на некотором расстоянии (~3 см) друг от друга. 

Ставим противень в духовку, включаем мin температуру 40 C и даем булочкам увеличится в 2 раза (~20 минут).











Молдавские булочки ингредиенты

8. Затем смазываем булочки взбитым желтком, посыпаем кунжутом (по желанию), и выпекаем при t 200°C, 20 минут. Готовые булочки сбрызгиваем водой, накрываем полотенцем и даем время остыть.



Заинтересовал меня этот рецепт своей начинкой, т. е. манной крупой. При расстойке, тесто увеличивается, а при выпечке булочка продолжает расти за счет манной крупы. Булочка получается в три раза больше, чем заготовка.



Приятного аппетита!



 



 






Поварёнок


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ*

Пятница, 15 Января 2016 г. 16:47 (ссылка)


815aabc2d297 (640x427, 286Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MilediFox

Секреты приготовления теста

Вторник, 12 Января 2016 г. 16:06 (ссылка)



  • Всегда старайтесь добавлять в тесто разведенный картофельный крахмал — булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

     


  • В тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи добавляйте примерно столовую ложку манки.

     


  • Добавляйте в тесто, помимо молока, полстакана минеральной воды.

     


  • В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

     


  • При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми.

     


  • Перед тем как поставить изделие в духовку, дайте ему подойти в течении 15-20 минут.

     


  • Пироги на противне выпекайте на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

     


  • В тесто лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

     


  • Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверяйте дрожжи заранее.

     


  • Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке.

     


  • Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

     


  • Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

     


  • Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

     


  • Закрытые пироги можно смазывать перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой.

     


  • Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывайте также маслом — оно придает им приятный аромат.

     


  • Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

     


  • Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

     


  • Если тесто слишком влажное, надо положить на него лист пергамента и раскатывать прямо через бумагу.

     


  • Пироги из песочного теста вынимайте из форм охлажденными.

     


  • Прежде чем добавить в тесто изюм, обваляйте его в муке.

     


  • Соль всегда нужно добавлять к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила.

     


  • Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.





    Ш·Ш±ЩЉЩ‚Ш©-Ш№Щ…Щ„-Ш№Ш¬ЩЉЩ†Ш©-ШЁЩЉШЄШІШ§-ШЁШЇЩ€Щ†-ШЄШ®Щ…ЩЉШ± (700x468, 342Kb)


  • ДРОЖЖЕВОЕ СДОБНОЕ ТЕСТО ДЛЯ БУЛОЧЕК


  •  






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Yulya_K

Булочки "Узелки" как вариант Халы

Четверг, 01 Октября 2015 г. 23:08 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/114314/


1278330_68646-300x0 (300x401, 161Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ

Среда, 02 Сентября 2015 г. 12:16 (ссылка)

Конкретнее: булочки из сдобного дрожжевого теста с лимонным заварным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
Молоко - 600 мл.
Сахар - 200 г.
Дрожжи - 50 г.
Масло сливочное (размягченное) - 200 г.
Яйца - 4 шт.
Соль - 1 ч. л. без верха
Мука - 1.35 кг.
Масло растительное - 1 ч. л.

Для крема:
Молоко - 450 мл.
Яйца (желток) - 4 шт.
Сахар - 170 г.
Крахмал (кукурузный) - 75 г.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Сахарная пудра для украшения - 1 ст. л.

19 (640x426, 80Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1 Приготовим опару. Для опары подогреем молоко (600 мл.) до 35-37 градусов. В теплое молоко добавим сахар (200 гр.), раскрошенные дрожжи (50 гр.) и просеем 250 г. муки.

Шаг 2 Все тщательно перемешаем, чтобы не было комочков. Накроем миску с опарой полотенцем и поставим в теплое место на 20-30 минут. За это время опара должна увеличиться в 2-3 раза.

Шаг 3 Яйца слегка взбить.

Шаг 4 В подошедшую опару добавить слегка взбитые яйца. Просеять в опару 1.1 кг муки и 1 ч. л. соли. Добавить кусочки размягченного сливочного масла. Замесить тесто. Тесто вымешивать до тех пор пока оно не перестанет липнуть к рукам. Сформировать из теста шар, положить тесто в слегка обсыпанную мукой миску. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в теплое место, примерно на 1-1.5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

Шаг 5 Стол слегка подпылить мукой, выложить тесто и вымесить его.

Шаг 6 Крем: В кастрюльку выложить желтки, сахар и крахмал. Все хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Шаг 7 Молоко довести до кипения. В крахмально-яичную смесь очень осторожно, тонкой струйкой в несколько приемов влить молоко, каждый раз хорошо размешивая. Поставить кастрюльку с кремом на огонь и довести крем до загустения непрерывно помешивая. Крем до кипения не доводить. Добавить в крем сок лимона и хорошо размешать. Крем охладить.

Шаг 8 Тесто разделить на небольшие шарики и каждый шарик раскатать в овал. Отступить от края теста 2 см. Выложить 1 ст. л. крема. Накрыть крем тестом и очень хорошо залепить края. Свободную часть теста порезать на полоски, не дорезая до края 0.5 см. Свернуть булочку рулетиком.

Шаг 9 Противень слегка смазать маслом, переложить на противень булочки и смазать их желтком.

Шаг 10 Выпекать булочки в разогретой до t 180 С духовке в течении 10-12 минут. Булочки достать из духовки, смазать растопленным сливочным маслом, охладить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vkusnayaedazdes

Булочки "Buchteln" со сливками

Четверг, 20 Августа 2015 г. 08:17 (ссылка)

Screenshot-2841 (700x493, 189Kb)


Давно хотела попробовать такие булочки, но боялась. А вдруг не получатся?

Ведь их надо заливать сливками, а я раньше никогда так булочки не "варила"... ))



Понадобится:



Тесто:

125 мл теплого молока

340 г муки

50 г сахара

20г свежих дрожжей (или примерно половина пакетика сухих. Пакетик был на 7 граммов)

2 желтка, 1 яйцо (комнатной температуры)

щепотка соли

немножко лимонной цедры

1 пакетик ванильного сахара

50 г масла



*************************************************************************************************************

Заливка:

200 мл сливок 30%

2 ст.л. сахара

1 пак. ванильного сахара

**************************************************************************************************************

Приготовление:



Делаем опару: в теплое молоко добавляем 20 г свежих дрожжей, 20 г сахара и 50 г муки. Размешиваем венчиком и даем дрожжам "ожить".



Просеиваем муку (не всю.... половину)

Перемешиваем ложкой. Тесто еще жидкое

Просеиваем еще немного муки



Перемешиваем ложкой. Тесто уже загустело

Просеем еще немножко муки, чтобы можно было выложить тесто на стол

На стол просеем немного муки

Выкладываем тесто

Из 340 г муки у меня осталось столько, сколько в ситечке

Его я постепенно подсыпала и месила тесто. Грамм 20 все же осталось муки

Тесто положить в миску, накрыть полотенчиком и оставить на 25 минут в теплом месте (я ставлю в теплую духовку)

За это время растопить сливочное масло и остудить

Прошло пол часа...

Налить немного масла на стол

Размазать (можно и не размазывать)

Выложить тесто на масло и вымесить. Месить столько, пока не почувствуете, что масло "вошло" в тесто. Это не долго



Затем постепенно доливать масло на стол и вымешивать тесто до тех пор, пока все масло не кончится

Я его снова поместила в ту же миску и в теплое место на 1,5 часа. (У меня в теплой духовке тесто поднялось за 40 минут)

Обминаем его и снова в теплое место на 45 минут

Теперь выкладываем тесто на стол (стол можно слегка смазать раст. маслом)

Формируем его в шар и даем отдохнуть 15 минут

Тесто "отдохнуло" и немного поднялось

Делим тесто на 11 кусочков. Еще даем 15 минут "отдохнуть"

Затем формируем из них булочки - собираем тесто с боков в центр. С одной стороны будет так

Форму смазать маслом. Уложить булочки на небольшое расстояние друг от друга (у меня только 9 поместилось)

Даем булочкам 30 минут расстояться

За это время приготовим заливку: сливки подогреть немного. Добавить 2 ст.л. сахара и пакетик ванильного сахара. Перемешать. Заливка готова.

Через пол часа залить булочки сладкими сливками. Но не всеми, а чуть больше половины. И заливать их нужно ложкой. Лить прямо на булочки сверху.

Включить духовку на 200 С и оставить булочки на 30 минут

Затем вылить остальные сливки таким же способом (ложкой)

Достаем булочки, накрываем полотенчиком и даем немного остыть







Еще больше вкусных рецептов можно найти в нашей группе  https://vk.com/vkusnayaedazdes


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vkusnayaedazdes

Плюшка сахарная

Четверг, 09 Июля 2015 г. 07:37 (ссылка)

Screenshot-2663 (700x387, 132Kb)


В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.



Давайте испечем?

На 10 штук потребуется:

800 грамм вашего любимого дрожжевого теста

10 столовых ложек сахарного песка

50 грамм растительного масла



Я для таких плюшек делаю очень простое тесто. Об этом я рассказывала тут и тут.

Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.

Разделите тесто на 10 равных частей, каждую часть сначала скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут.Затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте растительное масло – столовую ложку.



Затем рукой равномерно размажьте масло по лепешке. Поверьте моему опыту – рукой это делать лучше чем кисточкой.



Затем на каждую смазанную маслом лепешку насыпьте по столовой полной ложке сахарного песка.



И точно также – рукой - распределите сахар по всей поверхности теста.



Заранее подготовьте смазанный маслом противень.

Каждую лепешку сверните трубочкой, сахаром внутрь.



Трубочки сложите пополам, защепив пальцем соединенные края.



Затем сделайте один разрез ровно посередине сложенной вдвое трубочки теста. С противоположной от защипа стороны.



Разверните разрез в разные стороны – и у вас получится красивая многослойная булочка.



Выложите булочки на противень и поставьте на 25-35 минут в теплое место.



После того как тесто ещё раз поднимется на расстойке – ставьте булочки в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут.

На фото видно как поднялись булки на расстойке.



Учитывайте, что в духовке плюшки ещё увеличатся в размере – поэтому, выкладывая их на противень, оставляйте между ними свободное место.

На фото - окончательный "подъем" в духовке.



Готовые плюшки снимайте с противня сразу же – так как сахар из них всегда течет и плавится, и вовремя не снятые булочки могут прилипнуть.





Еще больше вкусных рецептов можно найти в нашей группе  https://vk.com/vkusnayaedazdes

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vkusnayaedazdes

Липкие булочки с корицей и грецкими орехами

Воскресенье, 05 Июля 2015 г. 07:14 (ссылка)

Screenshot-2650 (700x521, 149Kb)


Ингредиенты:



Тесто:

Желток – 4 шт

Яйцо (целое) – 1 шт

Сахар-песок – 2 столовых ложки

Коричневый сахар – 2 столовых ложки

Сливочное масло – 6 столовых ложек

Сливочный сыр – 4 столовых ложки

Кислое молоко (теплое) – ¾ стакана

Дрожжи – 2,25 чайной ложки

Мука – 3,5 стакана

Морская соль – 1,25 чайной ложки



Начинка:

Сливочное масло – 60 г

Коричневый сахар – ¾ стакана

Корица – 1,5 столовой ложки

Мускатный орех – ½ чайной ложки

Сироп:

Сливочное масло – 110 г

Коричневый сахар – 1,25 стакана

Мед – 1/4 стакана

Сироп (любой по вкусу) – 2 столовых ложки

Корица – 1 столовая ложка

Ванилин – 1 столовая ложка

Грецкие орехи (нарубленные) – 1,5 стакана



Приготовление:



Подогрейте кислое молоко (не доводите до кипения). Всыпьте сахар-песок и дрожжи и оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи забродили.

В чаше для миксера взбейте сливочное масло, сливочный сыр, яйцо и желтки и коричневый сахар. Продолжая взбивать, добавьте готовые дрожжи на кислом молоке.

Всыпьте 2 стакана муки и соль и продолжайте мешать. Когда все ингредиенты тщательно перемешаны, достаньте лезвие из миксера, всыпьте остальные 1,5 стаканами муки и замесите руками тесто (3-4 минуты). Слепите из теста шарик и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре (тесто должно увеличиться вдвое в размере).

Начинка:

Вилкой разомните сливочное масло с коричневым сахаром, корицей и мускатным орехом.Перемешайте до однородной массы.

На среднем огне почти доведите до кипения в маленькой кастрюльке сливочное масло, коричневый сахар, мед и сироп. Периодически помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. Снимите с огня, добавьте корицу, ванилин и вылейте эту массу на дно формы для запекания.Сверху присыпьте нарубленными грецкими орехами (или пеканами).

Руками раскатайте и растяните тесто (оно должно быть достаточно эластичным, но не жидким – если слишком жидкое добавьте еще муки и снова замесите перед тем, как раскатывать) на присыпанной мукой поверхности. Приготовив большой прямоугольник из теста, нанесите маслянно-коричную массу по всей поверхности. Сверху присыпьте коричневым сахаром.

Скрутите рулет, смазанным маслом острым ножом нарежьте рулет на 12 частей (достаточно широких).

Выложите спиральки-булочки на блюдо прямо в карамельный соус. Закройте блюдо пищевой пленкой и оставьте на час-два, чтоб булочки увеличились вдвое в размере. Он должны практически касаться друг друга.Духовку нагрейте до 175 градусов и выпекайте 12-15 минул, затем достаньте блюдо и закройте его плотно фольгой и выпекайте еще 15-20 минут.Достаньте из духовки и пройдитесь острым ножом по краям, чтобы достать булочки. Через 5-10 минут, после того, как блюдо немного остыло переверните блюдо и достаньте булочки. Липкий соус должен быть сверху.

Подавайте теплыми.





Еще больше вкусных рецептов можно найти в нашей группе  https://vk.com/vkusnayaedazdes

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vkusnayaedazdes

Булочки с наполнителем и посыпкой

Понедельник, 15 Июня 2015 г. 09:08 (ссылка)

Screenshot-2584 (700x366, 121Kb)


Ингредиенты:



200 мл. теплого молока

50 граммов маргарина для выпечки типа "пышка"

2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто)

3 ст. ложки сахара

3 ст. ложки растительного масла

1 пакетик ванильного сахара

1 чайная ложка дрожжей (пакмайя)

2-2.5 стакана муки

0.5 ч. ложки соли

варенье,ягоды или фрукты в начинку



Для посыпки:

1 столовая ложка сливочного масла

2-3 столовых ложки муки

1 столовая ложка сахара.



Приготовление:



В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара,добавить 2-3 ст. ложки муки,размешать,отставить пока в сторону минут на 10.

Растопить маргарин,перелить в миску,добавить яйцо,сахар,ваниль,соль и растительное масло,все хорошо размешать,перелить смесь в опару,подсыпая просеянную муку замесить тесто,месить минуты 2 чтобы оно стало гладким,затем переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю,накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1.5 часа.



Когда тесто подойдет стол посыпать мукой,разделить его на 11-12 шариков руками смоченными в растительном масле.

Сковороду или небольшой противень или форму смазать сливочным маслом.Каждый шарик раскатывать и класть в центр немного (не больше чайной ложки неполной) любой начинки,я делала с черничным вареньем,можно с ягодами или фруктами,вареной сгущенкой,половинкой конфеты "коровка",если варенье слишком жидкое то добавьте в него немного муки или панировочных сухарей.Края шарика хорошо защипать посыпая мукой придав булочке круглую форму,укладывать шарики в сковороду на небольшом расстоянии друг от друга швами вниз,места где булочки будут соприкосатся смазать немного растительным маслом кисточкой,так булочки будет легко разделить после выпечки,сковороду с булочками накрыть пленкой,оставить до подъема на 20 минут.



В это время соединить в миске все компоненты для посыпки и хорошо растереть их пальцами чтобы получилась мелкая крошка.

Духовку включить на 200 градусов.Подошедшие булочки смазать слегка взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой.

Поставить в духовку,выпекать до золотистого цвета.

Дать немного остыть в форме,затем поделить на отдельные булочки.



Приятного чаепития!





Еще больше вкусных рецептов можно найти в нашей группе  https://vk.com/vkusnayaedazdes


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ludmila_rus

Сдобные булочки

Суббота, 16 Мая 2015 г. 17:08 (ссылка)


Сдобные булочки рецепт с фото



Ингредиенты для сдобного теста:




  • Молоко – 1 ст.


  • Сухие быстродействующие дрожжи – 1 ст.л.


  • Мука – 4-5 ст. (сколько возьмет тесто)


  • Масло сливочное или маргарин – 100 гр.


  • Яйца – 2 шт.


  • Сахар – ½ ст.


  • Соль


  • Ванилин



Для начинки:




  • Мак


  • Чернослив


  • Курага


  • Сахар



Как приготовить сдобные булочки с разной начинкой:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vkusnayaedazdes

Булочки с заварным кремом

Среда, 08 Апреля 2015 г. 12:31 (ссылка)

Screenshot-2341 (677x464, 143Kb)


Ингредиенты:



400 г пшеничной муки

15 г дрожжей

150 г сахара

1 яйцо

3 яичных желтка

1/3 чайной ложки соли

550 мл молока

12 г сухого молока

80 г сливочного масла

2 столовые ложки крахмала кукурузного

1 пакетик ванильного сахара

1 столовая ложка лимонного сока



Приготовление:



Эти булочки настолько нежные, что просто таят во рту, да и булочками их можно назвать с натяжкой, скорее они похожи на нежнейшие пирожные с невероятно вкусным кремом!



Смешиваем просеянную муку, сухое молоко, 80 г сахара, соль и перемешиваем. Яйцо взбиваем вилкой, к нему добавляем 200 мл молока и дрожжи, перемешиваем венчиком. Затем молочно-яичную смесь постепенно добавляем к сухой смеси и замешиваем тесто. В это тесто вводим растопленное сливочное масло(40 г) и еще раз вымешиваем. Муку больше не добавляем, а тесто будет немного липнуть к рукам, это нормально.



Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем подходить на 2 часа. Пока тесто подходит, готовим крем. Крахмал разводим в 350 мл теплого молока, добавляем два желтка, 70 г сахара, ванильный сахар, перемешиваем и варим на среднем огне, постоянно помешивая, до того времени, когда крем начнет булькать.



Даем крему немного остыть, а затем добавляем размягченное сливочное масло (40 г) и слегка взбиваем, в конце добавляем сок лимона и еще раз взбиваем венчиком. Крем готов. Подошедшее тесто нужно обмять, разделить его на 14 кусочков, каждый кусочек раскатать, отступив от края 3 см поместить крем, накрыть крем тестом и хорошенько залепить края. Оставшееся тесто нарезать полосками и свернуть. Получаются интересные булочки.



Противень застилаем пергаментной бумагой и сверху выкладываем наши булочки, накрываем полотенцем и оставляем на расстойку (30 минут). Булочки смазываем желтком и выпекаем при 180 С около 15 минут до золотистого цвета. Готовые булочки накрываем полотенцем, а затем можно посыпать сахарной пудрой.





Еще больше вкусных рецептов можно найти на нашем сайте vkusnayaedazdes.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<сдобные булочки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda