Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 94 сообщений
Cообщения с меткой

свиной рулет - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Аглая1948

Шницель моравский

Вторник, 28 Марта 2017 г. 23:09 (ссылка)

Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение






Копия 25.07.14 049 (700x525, 69Kb)



Шницель моравский – свиной рулет с овощным омлетом. Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Свиной рулет

Пятница, 02 Сентября 2016 г. 22:47 (ссылка)


5774028_svinoi_rylet (525x700, 245Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Книга-Рецептов

Сочный свиной рулет

Вторник, 03 Мая 2016 г. 15:35 (ссылка)


5870123_DSC_0089 (700x463, 143Kb)Мясные рулеты - прекрасная идея закуски на праздничном столе, хорошее и сытное блюдо для завтрака, удобный вариант для наполнения бутерброда в дорогу. Одним словом – блюдо очень многофункциональное и подойдет как на каждый день, так и для особого случая.

Предлагаю вариант приготовления мясного рулета из куска свинины. 

Мясо по этому рецепту получается пряное и сочное, имеет плотную структуру, а приготовление не займет много времени.





Пошаговый фото-рецепт здесь 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Yarusya

Запеченый свиной рулет от Жанлуки Канески

Четверг, 04 Февраля 2016 г. 23:06 (ссылка)








 

Ингредиенты:
1 кусок свиной брюшины;
Свиной карбонад;
1 пучок зеленого фенхеля;
1 пучок свежего розмарина;
1 пучок свежего шалфея;
2 зубчика чеснока;
Сухие цветы фенхеля;
Молотый черный перец;
Морская соль.
Для своей «ариста ин поркетта» Жанлука в качестве мясной «начинки» использует свиной карбонад, и рулет получается сбалансированным по количеству постного и жирного мяса. Брюшина должна быть достаточного размера, чтобы в нее можно было завернуть карбонад — где-то 35 сантиметров шириной и длиной с ваш противень. Вместо карбонада можно взять вырезку, тогда рулет получится меньшей толщины. Тут у вас нет никаких ограничений — руководствуйтесь только величиной куска мяса.
1 Разогреть духовку до 180 градусов. Брюшину или грудинку обрезать так, чтобы получился ровный прямоугольник, по его размеру обрезать карбонад. Срезать с брюшины лишний жир с внутренней стороны, если надо — и слишком толстую часть мяса, чтобы кусок был равной толщины по всей плоскости, иначе рулет плохо свернется. С карбонада можно срезать весь жир.
2 Грудинку со стороны мяса надрезать вдоль не слишком глубоко через каждые 4—5 см, присолить, хорошо поперчить, посыпать сушеными цветами фенхеля. Вложить в надрезы зелень, посыпать порубленным чесноком. Положить карбонад на середину грудинки и свернуть ее рулетом. Перевязать кулинарным шпагатом, делая сначала петли через каждые 4—5 см, затем вдоль.
3 Положить на доску швом вниз. Острым ножом часто проткнуть кожу в верхней части рулета с двух сторон от центра, через эти прорези будут вытекать жир и сок, предохраняя кожу от высыхания.
4 Переложить мясо на противень и поставить в духовку на 1,5—2 часа.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aniil

Без заголовка

Среда, 27 Января 2016 г. 19:33 (ссылка)


Запомни! Если ты отключаешь мозги, то ты обязательно должна включить телефон. Что-то из этого должно работать всегда… — доктор Быков


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оксана_Куприянова

Свиной рулет vs колбаса

Вторник, 19 Января 2016 г. 15:14 (ссылка)


На мой взгляд свиной рулет побеждает с разгромным счетом. Во-первых, однозначно полезнее - черт его знает чего в ту колбасу кладут. Во-вторых, путем подбора специй можно добиться нужного именно для тебя вкуса. Ну, и в третьих - цена. Да-да-да! Поскольку брюшина свиная стоит весьма недорого - не пользуется она большим спросом. Ну и минимум трудозатрат - в самом просто варианте разделал, завернул в фольгу, кинул в духовку. Нет, конечно можно и повозиться - повымачивать там, позасаливать... Оно, конечно, здорово, но я женщина работающая, так что дам самый простой вариант.



2305266_Svinoi_rylet (700x525, 253Kb)



Итак,

Свиной рулет в фольге
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Острый свиной рулет с сыром

Понедельник, 04 Января 2016 г. 13:45 (ссылка)


Острый свиной рулет с сыром



Необходимые ингредиенты:



- 2 – 3 кг. свинины (лопатка);



- 2 зеленых болгарских перца;



- 1 красный перец;



- 200 г. сыра;



- 1 ч. ложка соли;



- 1 ч. ложка молотого черного перца;



- 1 ч. ложка паприки;



- 1 ч. ложка тимьяна;



- 3 ст. ложки оливкового масла;



- 250 мл. белого вина;



- 2 лавровых листа;



- 1 кг. картофеля (на гарнир).



 



Как приготовить:



Свинину промойте и разрежьте по вдоль ножом, обе части слегка отбейте и промажьте оливковым маслом, солью, перцем, паприкой и тимьяном. Сверните рулетом и заверните в целлофан, уберите мясо промариноваться в холодильник на ночь.



Перец промойте и нарежьте полосками. Сыр порежьте тонкими ломтиками. Свинину расстелите и разложите на мякоти ломтики сыра полоски перца. Посыпьте красным перцем и специями. Мясо сверните в тугие рулеты и обмотайте ниткой или бечевкой.



Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов. Подготовьте смазанный маслом противень.



На противень уложите рулеты и накройте фольгой или пергаментом. Тушите 60 минут. Далее подлейте вино и тушите еще 30 минут. После этого вытащите противень и разложите почищенный картофель, слегка присолите и полейте оливковым маслом, запекайте 15 минут. Затем уберите фольгу или пергамент и запекайте еще 10 минут. Свиные роллы с картофелем готовы.



Приятного аппетита!



Источник: vkussovet.net

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ms_lily

Свиной рулет в луковой шелухе

Пятница, 26 Декабря 2014 г. 13:53 (ссылка)
liveinternet.ru/users/41249...337428425/

Свиной рулет в луковой шелухе!


Свиной рулет в луковой шелухе



Таким образом можно солить сало, а можно сделать вот такой рулет. Кто любит по-мяснее, выберите мясной кусочек!)

Свиное сало с прослойкой хорошенько посолить, посыпать молотым перцем, положить мелко порезанный чеснок (в моём 10 зубчиков), натёртую на крупной тёрке морковь, свернуть в тугой рулет и перевязать бечёвкой.
В глубокой кастрюле вскипятить в 2л воды луковую шелуху, добавить 4 ст.л. соли, опустить рулет (во
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<свиной рулет - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda