Свежевыжатый  сок, без сомнения – еще одна жертва большой моды, такая  же, как мюсли, зерновые хлопья и соя.

Повальное  увлечение модным продуктом – нерассуждающее, масштабное и фанатичное – всегда приносит больше вреда,чем  пользы, как и любое фанатичное увлечение чем бы то ни было.

Сейчас, в разгар повальной моды на свежевыжатый сок, самое время хладнокровно оценить все плюсы и минусы этого модного напитка.

Человеком, который собственной  рукой столкнул с высокой горы  снежный ком под названием «сок», по праву считается знаменитый Поль Брэгг – именно он пропагандировал знаменитую квадригу здорового образа жизни: растительная пища, голодание, движение и свежевыжатый сок. С его книг, переведенных на десятки мировых языков, и началась сокомания.



С точки зрения науки все свежевыжатые соки являются комплексом биологически активных веществ, которые мгновенно  всасываются желудочно-кишечным трактом  и без промедлений вступают в  биохимические реакции организма.

В большинство случаев это сотрудничество оказывается весьма полезным, потому что соки содержат огромное количество витаминов (фруктовые) и минералов (овощные).

Но иногда – в случае переизбытка сока или соответствующего состояния организма – случаются и казусы.

Так, грейпфрутовый сок содержит в больших количествах вещество нарингин, способное повышать или понижать эффективность многих лекарственных препаратов (это действие уже испытано и клинически доказано). Если вы съедаете в день даже небольшое количество грейпфрута или пьете его сок, и принимаете противозачаточные таблетки, содержащие эстрадиол, прогестерон, метилпреднизолон, тестостерон или кортизол, вы рискуете неожиданно забеременеть, так как при этом эффективность таблеток значительно снижается.

Виноградный сок желательно ограничить полным людям и больным сахарным диабетом. В нем слишком много глюкозы и калорий. Нежелательно увлекаться напитками из винограда и при синдроме раздраженного кишечника.

Апельсиновый сок содержит немалое количество кислот, которые при попадании в желудок могут провоцировать изжогу, болевые ощущения, а в перспективе такие неприятности, как гастрит, язва и даже рак.

Людям, страдающим метеоризмом и запорами, не рекомендуется сок из слив.

Не следует злоупотреблять морковным соком. Из-за избытка того же бета-каротина перегружается печень, а кожа может приобрести желтоватый оттенок. В день рекомендуется выпивать не более полулитра морковного сока. Для витаминной профилактики достаточно половины стакана. Свежевыжатый морковный сок противопоказан при обострении язвенной болезни и поносах.

Следует быть осторожным с соком киви людям, склонным к аллергическим реакциям.

Некоторым людям свекольный сок противопоказан. Иногда он вызывает тошноту, рвоту, головокружение, учащенное сердцебиение, общую слабость. Привыкать к концентрированному свекольному соку нужно постепенно, начиная с одной столовой ложки в день. Перед употреблением его следует разводить кипяченой водой или отваром шиповника. Можно смешивать его с морковным, капустным, яблочным, сливовым или тыквенным соками. При заболеваниях почек, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки свекольный сок не рекомендуется.

Противопоказан томатный сок при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатита и холецистита.

Несмотря на то что капустный сок оказывает заживляющее действие на слизистую желудка, в разгар обострения гастрита и язвы его пить нежелательно. А вот в период стихания болей и выздоровления он придется как нельзя кстати.

Гранатовый сок противопоказан при язвенной болезни желудка, гастрите с повышенной кислотностью и панкреатите. В любом случае его рекомендуют пить, разбавляя водой, так как в нем содержится много кислот, которые раздражают слизистую желудка и разрушают эмаль зубов.

Свежеприготовленный сок облепихи не следует принимать людям при острых холециститах и заболеваниях поджелудочной железы.

В виду того, что многие биологически активные компонентымандаринового сока выводятся из организма почками, данный сок не рекомендуется пить людям, страдающим почечными заболеваниями, например, нефритом.

Многие соки, испытания которых еще продолжаются, в больших количествах способны нарушить производство ферментов в печени, что приводит к тяжелому отравлению и интоксикации. В соках же концентрируется большое количество химикатов, с помощью которых выращиваются фрукты и овощи для промышленной обработки.

Так что не все так безопасно, что крайне модно.

Идеальный пациент сокотерапии это тот, который не принимает лекарственных препаратов и не лечится от раковых болезней, тот, который не «сидит» на диете или тот, кто достаточно здоров и просто желает обогатить организм питательными витаминами и очистить кровь и плоть от шлаков.

Готовить и пить свежевыжатые соки нужно строго по правилам:

1. Сок готовим сами и непосредственно  перед приемом: уже через две  минуты биологически активные  вещества в соке начинают разрушаться  стремительными темпами; исключение составляет только свекольный сок, который нужно хранить в холодильнике 2 часа перед употреблением – так разрушаются некоторые вредные вещества.


2. Хорошо вымойте овощи и фрукты с помощью специальной щетки. Особое внимание цитрусовым и яблокам — если фрукты завозятся из далеких (а иногда и из близких) стран зарубежья, большинство из них обрабатываются воском для лучшего хранения. После мытья фрукт остался таким же блестящим, а вода по нему скатывается крапинками? Лучше снимите тоненький слой кожуры. Выдавите все зерна и перемычки. Если используете стебли овощей или лекарственных трав, обязательно промойте каждую из них отдельно. Так меньше шансов почувствовать песок на зубах.


3. Сок пьем за 30-40 минут до еды  – он наиболее полезен пустому  желудку (это правило не касается язвенников и страдающих обострением гастрита, им вообще не всякий сок на пользу). Выпитый во время или после еды, сок способствует образованию газов в кишечнике.


4. Пить сок лучше всего через  трубочку, а после – полоскать  рот водой, поскольку в соках содержится огромное количество органических кислот, разрушающих эмаль.


5. Овощные соки лучше всего разводить с фруктовыми – большое количество  чистых овощных соков плохо  влияет на желудок.


6. Соки косточковых (вишневый, сливовый, абрикосовый) лучше не смешивать с другими, а вот соки семечковых (яблочный, виноградный, смородиновый) прекрасно комбинируются с любыми овощными и другими фруктовыми.


7. Такие фрукты как банан и авокадо имеют в своем составе совсем маленькое содержание воды, поэтому лучше всего взбить их в блендере и добавить к соку.


8. В морковный сок всегда добавляй жир (сливки, сметану или растительное масло), только в таком сочетании бета-каротин усваивается должным образом.


9. Не добавляйте к соку ни соли, ни сахара. Лучше дополнить вкус натуральными заменителями: вместо сахара — мед, вместо соли — петрушку, сельдерей. Сок слишком приторный —  разбавь вкус цедрою лимона или апельсина, добавьте ваниль.


10. В сладкие соки добавляйте корицу. Недавние исследования ученых доказали — корица помогает снизить уровень сахара в крови, а следовательно помогает не только диабетикам, но и тем, кто борется с лишним весом.

По  поводу же лечения при помощи свежевыжатых соков – что ж, если верите в  сок, конечно, пейте. Но: немного, по правилам и после консультации с врачом. И помните: сок – это не лекарство, не панацея, не спасение. Это просто хороший, питательно ценный продукт, которому посчастливилось стать модным.  

Источник: Velvet - белорусский женский журнал  www.velvet.by

 Это не обязательно значит, что вы беременны.

Но и без внимания оставлять эту тягу не стоит. Равно как и тягу к горькому, кислому, вяжущему, горячему, холодному — к чему бы то ни было.

Потому что все наши желания — это подсказки организма, вроде надписи на сказочном алисином пирожке: «съешь меня!»

Эта волшебная надпись нет-нет, да и замерцает на самых обыкновенных продуктах, заставляя нас есть то, к чему мы и прикасаться-то не привыкли.

Если она появилась на соленом — внимание: под угрозой пищеварительная система, секреторный аппарат или мочеполовая система, потому что им как воздух нужен хлорид для нормальной работы и бесперебойного функционирования.

Поэтому налегайте… нет, нет, не на соленую рыбу или чипсы — на некипяченое козье молоко, рыбу или нерафинированную морскую соль, которые доставят в ваш организм качественные хлориды.

Если сигнал «съешь меня!» подает кислая клюква или не менее кислый лимон — значит, вам остро не хватает витамина С, или закончился назапашенный организмом магний.

Что касается витамина С — ешьте клюкву и лимоны, пейте морсы из смородины, магний восполняем орехами, семечками, стручковыми и бобовыми.

Если же ваша тяга к кислому возникает из-за пониженной кислотности желудка — насытьте ежедневное меню мясом, яйцами, сырами, злаками, то есть продуктами, содержащими серу, фосфор и хлор, именно они повышают кислотность.

Если требование организма касается сладкого — налицо умственные и нервные перегрузки, которые расходуют невероятное количество глюкозы.

Вбросьте в топку интеллектуальных подвигов плитку горького шоколада или свежие фрукты — и удержитесь от булочек, которые все равно не решают проблемы.

Между прочим, сладкого хочется и тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка — тогда в ответ на требование сладкого съешьте тарелку гречки или картошки в мундирах.

А есть люди, которым хочется горького.

И это не всегда записные заводилы за свадебными столами. Гораздо чаще это — пациенты гастроэнтерологов, недолечившие застарелые болезни. Если захотелось горького — устройте разгрузочный день, чтобы избавиться от шлаков и токсинов.

 Если тревожная лампочка загорается над вяжущими продуктами — внимание, существует опасность для вашей иммунной системы! Так что купите килограмм хурмы — и съешьте его незамедлительно.

Правда, такая вяжущая терапия противопоказана гипертоникам — продукты вроде хурмы или черемухи сгущают кровь.

Нестерпимо захотелось перченого?

Скорее всего, сигналы подает желудок: он не успевает переваривать поступающую пищу. Не мудрствуйте лукаво — перчите, приправляйте специями, а еще лучше — увеличьте количество овощей и кисломолочных продуктов в ежедневном рационе.

И не забывайте главную Алисину премудрость, благодаря которой она попала в страну Чудес и благополучно вернулась из путешествия: если продукт о чем-то просит тебя — лучше выполнить.

Источник: Velvet Белорусский женский портал  www.velvet.by

Сбалансированное питание для похудения

В отличие от диет, сбалансированное питание поможет похудеть без ущерба для здоровья. Меню в сбалансированном питании не исключает жиры, а основные требования предъявляются к способу приготовления пищи. И здесь вам поможет пароварка, которая поможет сохранить большую часть полезных веществ в продуктах.

Зачем организму нужны жировые запасы

Большинство женщин сталкиваются в своей жизни с таким неприятным явлением, как растяжки. Они проявляются по разным причинам, но самой главной служит беременность. Потому что во время беременности проявляется всплеск гормонов, происходит натягивание кожи, в результате чего появляются фиолетовые и розовые рубцы в области бедер, груди и живота.

О здоровом и сбалансированном питании сегодня говорят и пишут столько, что людям уже не хочется об этом думать, и поэтому большинство из нас отмахиваются, когда слышат о чем-то подобном. Разумеется, если информации слишком много, и к тому же вся она разная – хотя и на одну тему, это рано или поздно начинает сильно раздражать, даже если терпение у вас ангельское – а мы, как известно, не ангелы - люди.

Например, что такое монодиеты? Тоже попытка сделать питание здоровым, похудеть, избавиться от болезней, стать красивее – в общем, целей много, но на деле чаще всего получается, что становится ещё хуже, чем было.

Возьмём яблоки. Они очень полезны, богаты множеством необходимых для нас веществ, но попробуйте хотя бы неделю есть только их – вы на них потом смотреть не захотите, а за эту неделю расстроите себе желудок и кишечник, да и нервничать будете больше, чем обычно.

Сливочное масло многие считают вредным. Перестаньте есть его, и готовьте бутерброды с растительным маслом: возможно, сначала вам это понравится, но вскоре вы почувствуете, что с самочувствием что-то «не то», и раздражение тоже не замедлит проявиться, как и в случае с яблочной диетой. 

Успехов и удачи всем. Давайте улыбнемся вместе.
- Ваше питание можно считать сбалансированным если в каждой руке вы будете держать по куску торта.
- А подсолнухи, то размножаются семечками,через бабок.
- Питательная среда это когда ешь только по средам.

Средиземноморская кухня – образцовый пример сбалансированного питания.

Попробуй вспомнить, видела ли ты когда-нибудь излишне полных итальянок, гречанок или испанок? Скорее всего, нет. Женщины этих наций обычно являются обладательницами стройной фигуры с женственными формами. Все дело, конечно, в их системе питания, которая получила название средиземноморской диеты.

Хлеб, макароны и рис – основа средиземноморской диеты. В этих продуктах содержится много сложных углеводов, растительных волокон и мало жира. Средиземноморская диета не ограничивает количество овощей и фруктов. Обязательно нужно есть рыбу, ведь в ней много полезных жировых кислот омега-3. Птица также может присутствовать в твоем рационе два-три раза в неделю, а вот красное мясо – не чаще нескольких раз в месяц. В больших количествах используется оливковое масло: на нем жарят или добавляют в качестве приправы к салатам или закускам. Конечно, в масле очень много жиров, но в случае с оливковым маслом не стоит этого бояться, ведь это полезные для сердца мононенасыщенные жиры

На протяжении всей диеты рекомендуется пить много чистой или минеральной не газированной воды, причем первый стакан прохладной живительной влаги стоит употребить сразу после пробуждения. Питание в период диеты должно быть дробным, между трапезами не может быть большого промежутка, а незадолго до сна рекомендуется выпить стакан нежирного кефира. Чтобы сбалансированная диета обеспечила нужный результат, специалисты советуют хотя бы 30 минут в день посвящать физическим упражнениям или пешим прогулкам.

 На сегодняшний день, определение "суперпродукт" стало просто модным термином, популярным при проведении маркетинговых кампаний. Однако, это, пожалуй, лучшее ключевое слово, применимое ко всему классу необыкновенно полезных продуктов, которые обеспечивают наш организм широким спектром необходимых питательных веществ, и могут быть легко интегрированы в сбалансированный рацион. 

1. 
   

   
   Дикий лосось Аляски

   
   

Мало того, что лосось - отличный источник белка, 18г белка на 90г продукта, это к тому же превосходный источник калия, селена, витамина B12 и ниацина. И, самое главное, дикий лосось является одним из лучших источников омега-3 жирных кислот. Омега-3 жирные кислоты поддерживают работу сердца и здоровье мозга, сокращают воспаление, улучшают циркуляцию крови и память, а также помогают контролировать уровень сахара в крови.

Худеем здорово? Пищевая нагрузка

Известно, что мало на Земле девушек, не заботящихся о своей внешности, о своей фигуре. Даже стройные дамы пытаются сбросить лишние два килограмма, моря себя диетами и утомляясь в тренажерном зале. Но ведь это не есть хорошо! Практически все диеты не являются полезными для организма.

Результатами частых диет становятся проблемы со здоровьем, анорексия,булимия и другие заболевания! Что ж, в этой статье я расскажу о том, как и что нужно есть, чтобы похудеть и при этом не только не повредить, но и принести пользу своему здоровью. Здесь вы найдете несколько маленьких секретов, которые помогут избавиться от нескольких ненавистных килограммов и улучшить свое здоровье.

Чтобы похудеть, у вас есть два варианта: голодать или питаться правильно и сбалансировано. Конечно, второй вариант даст результат не сразу, а лишь через некоторое время. Первый избавит от лишнего веса гораздо быстрее, но ваше здоровье не скажет за это «спасибо»! Итак, чтобы худеть с пользой для здоровья, нужно выбирать здоровое сбалансированное питание.

Что же относится к правильному питанию? Людей по этому поводу можно разделить на два лагеря. Одни говорят, что есть нужно ровно три раза в день (завтрак, обед, ужин) с промежутками в пять часов между приемами. Именно такое время, как считают диетологи, нужно желудку для его работы (4 часа) и отдыха (1 час). Другие считают, что нужно есть часто (примерно 5 раз в день), но небольшими порциями. Хочу заметить, что в данном случае даже яблоко или легкий салат является реальным приемом пищи. Это значит, что можно позавтракать, потом через пару-тройку часов перекусить каким-нибудь фруктом, пообедать, снова перекусить и в конце концов поужинать, например, легким овощным салатиком.

Теперь относительно состава каждого приема пищи. Известная пословица гласит: «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу». Не просто так ведь это придумали наши мудрые предки. Завтрак должен составлять основную часть вашего дневного рациона. Именно на завтрак без вреда для фигуры можно съесть кусочек тортика или немного шоколада, потому что всё, что съедено до 12, тратится и переваривается в течение дня. Но это не значит, что до двенадцати нужно объедаться до отвала. Главное – знать меру! Идеальным завтраком будет овсяная каша на воде. Она, хоть и калорийная, очень полезная. Эта каша улучшает пищеварение, уменьшает аппетит и огромное желание съесть что-нибудь сладкое! А если от овсянки вас с детства тошнит, то можно заменить кашу мюслями, которые многими употребляются в качестве полезного и способствующего похудению продукта. Еще утром можно скушать пару яиц, которые, как выяснили ученые, тоже помогут в борьбе с лишним весом.

После завтрака вы отправились на работу или учебу. Вдруг, нежданно-негаданно, захотелось покушать. Чем перекусить? Яблоком! Вкусно, полезно и есть, что пожевать. Однако для многих не является секретом тот факт, что от яблока еще сильней повышается аппетит. Так что, если до обеда еще далеко, можно перекусить любым другим фруктом или даже овощем. Кстати, чем больше в рационе низкокалорийных фруктов и овощей, тем полезней становится ваша диета. Фрукты, отличающиеся наиболее высокой калорийностью, – это бананы и виноград, ими лучше не увлекаться. Так же, как и фрукты, хорошим перекусом послужат орехи. Они, конечно, продукты весьма калорийные! Энергетическая ценность орехов – 600–700 ккал на 100 граммов, но, несмотря на это, они весьма полезны и содержат в себе кучу витаминов и микроэлементов, нужных вашему любимому организму. Но не стоит злоупотреблять (30–50 граммов более чем достаточно) и совмещать орехи с шоколадом.

Время обедать. Что же съесть? Первое, второе, пятое, десятое? Или две ложки риса? Может, просто попить кефирчик? Дамы! Посмотрите на время, сейчас не утро, чтобы есть все подряд, но и не вечер, чтобы ограничиться стаканом кефира. Следуя поговорке: нужно поделиться с другом. То есть поесть и супчик, и даже курочку с рисом, и чайку попить. Только всё это в количестве, уменьшенном... раза в два, по сравнению с обычным.

Начнем с супа. Не стоит готовить жирный суп. Побольше овощей, поменьше жирного мяса. Попробуйте супы-пюре – быстро, вкусно, полезно. Перейдем ко второму. Макароны – вредно, конечно. Лучше с ними часто не встречаться. Говорят, еще нежелательно есть картошку, так как она калорийная и вредна для фигуры. Все это неправда. Вредна для фигуры не сама картошка, а масло, на котором она готовится! А крахмал помогает пищеварению. И вообще, картофель попадает под категорию «овощи», по определению полезную.

Мясо, мясо, мясо, что же с тобой делать? Кушать! Курочка, никому не секрет, мясо диетическое, так что можете есть его не задумываясь, но всё так же в меру!

А что же с напитками? С диетой, думаю, у всех ассоциируется зеленый чай, который выводит все шлаки и токсины. Диетологи советуют нам выпивать 3–5 чашек зеленого чая в день. Но если вы еще в весьма юном возрасте, то не стоит увлекаться этим диетическим напитком, он может замедлить ваш рост. А если развести в стакане воды ложку меда, немного корицы, настоять полчаса и выпивать перед завтраком и после обеда каждый день, то можно прямо-таки реально похудеть. А еще этот напиток вкусный. Если перед едой съедать половинку грейпфрута или два киви, то пищеварение также будет улучшаться и ускоряться, еда просто не будет задерживаться в вас надолго.

Ужин следует устраивать за 4 часа до сна, чтобы ваш прекрасный желудок успел всю пищу переварить и ночью отдыхать вместе с вами! Ужин по количеству еды на последнем месте. Легкий овощной салатик или стакан кефира очень даже устроит ваш желудок.

Ничего жирного, сладкого и жаренного на ужин нельзя категорически! После такого прекрасного дня ложитесь спать с гордостью и чистой совестью. А желудок скажет вам «спасибо»!

Мы с девочками поспорили, можно ли сделать печеночный тортик таким, чтоб его можно было кушать при сбалансированном питании (без муки и большого количества жира). Многие утверждали, что это невозможно, но это не так.

Представляю твоему вниманию ещё одно доказательство, что полезная еда может быть очень вкусной :)

Хочу тефтелек. Или котлет.
Но, к сожалению, по правилам сбалансированного питания ни то, ни другое кушать не стоит по причине нежелательности совмещения белков с углеводами.
Но всегда есть выход :)
Такие голубчики не только очень вкусные, но и полезные - буду готовить ;)
Если ты со мной - добро пожаловать под кат.