Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 21142 сообщений
Cообщения с меткой

сахар - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
kravchenko768

Маршмеллоу

Понедельник, 25 Июля 2016 г. 13:50 (ссылка)

Сахар - 350 грамм
Сироп глюкозы - 175 грамм
Вода - 250 миллилитров
Желатин - 15 грамм
Сахарная пудра - 100 грамм
Прежде всего заливаем 15 граммов желатина, приблизительно, половиной стакана (125 миллилитров) воды, перемешиваем и отставляем в сторону. Всего нам понадобится в этом рецепте один стакан воды (250 миллилитров). В кастрюлю с толстым дном кладём 350 граммов сахара, добавляем 175 граммов мёда и 175 граммов сиропа глюкозы и доливаем оставшуюся воду. Ставим кастрюлю на огонь и при постоянном перемешивании доводим до кипения. Можно смыть налипший сироп со стенок кастрюли намоченной в воде кисточкой. Делаем маленький огонь и увариваем до температуры 120 градусов Цельсия. При необходимости, в процессе варки, снимаем пену. После того как температура сиропа поднялась до 120 градусов Цельсия, выключаем огонь и остужаем сироп до 100 градусов Цельсия. Пока сироп остывает, растапливаем замоченный желатин на водяной бане. Остывший до 100 градусов Цельсия сироп переливаем в миску миксера, добавляем растопленный желатин и взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы. Температура массы в конце взбивания должна быть 35-45 градусов Цельсия. Готовое суфле выливаем в выстеленный кухонной плёнкой или бумагой для выпечки, смазанной маслом, противень. Накрываем смазанным маслом листом бумаги для выпечки и разравниваем. Оставляем минимум на 10 часов. Через десять часов обильно посыпаем разделочную доску сахарной пудрой, удаляем бумагу с маршмеллоу. Переворачиваем противень на доску и удаляем кухонную плёнку. Обильно посыпаем суфле сахарной пудрой и, макая каждый раз острый нож в сахарную пудру, нарезаем на кубики со стороной, приблизительно, 2 сантиметра. Нарезанный маршмеллоу сразу кладём в миску с сахарной пудрой, так, чтобы маршмеллоу был покрыт хорошим слоем сахарной пудры со всех сторон.
Хранить маршмеллоу можно в герметически закрытой посуде в один слой, который нужно хорошо пересыпать сахарной пудрой. Можно смешать сахарную пудру с крахмалом, из расчёта: одна чайная ложка крахмала на один стакан сахарной пудры.
http://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-marshmellou/
retsept-marshmellou_final-848x477 (700x393, 59Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Английский шоколадный пай без выпечки

Понедельник, 25 Июля 2016 г. 10:57 (ссылка)


Английский шоколадный пай без выпечки



Рецепт английского шоколадного пая без выпечки


Рецепт этого торта я подсмотрел в серии передач одного известного британского шеф-повара Хестена Блюменталя - "Готовить как Хестон"". Фишка их в том, что каждая получасовая программа посвящена отдельному ингредиенту (сыр, курица, говядина, шоколад, картофель и т.д.). Подкупила простота приготовления, а главное никакой духовки, что летом лично для меня особо актуально. Вообщем очень рекомендую, и передачи эти, и пай.

P.S Да, если кто то в отличии от меня не любит соленые нотки в шоколаде, то соль в основу из печенья можно не добавлять. Количество ингредиентов указаны для разъёмной формы диаметром 16 см.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Маринованный перец (заготовки)

Воскресенье, 25 Июля 2016 г. 00:58 (ссылка)


Маринованный перец (заготовки)



Спокойной и теплой недели!скачать бесплатные анимированные картинки



Хотя и написала "заготовки", этот перец можете приготовить и сейчас, для ежедневной консумации. Приготовление простое, а закуска получается очень вкусной и будет готова  через сутки. Об остальном узнаете в рецепте. Приготовьте, понравится (мне очень нравится).

маринованные перцы 1 (700x273, 190Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LianaDat

СЛОЙКИ С ЯБЛОКАМИ

Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 21:35 (ссылка)


 





Ингредиенты:



- 250 г слоеного бездрожжевого теста (предварительно разморозить)

- 2 яблока (желательно красных)

- 3 ст.л. сахара

- сахарная пудра для посыпки



Приготовление:



Яблоки разрезать на четвертинки, вырезать несъедобную часть.

Порезать тонкими дольками толщиной 2 мм.

В кастрюльку налить 200 мл воды, довести до кипения.

Добавить сахар.

Положить в кипяток дольки яблок.

Варить не более 2-3 минут, затем воду слить (яблоки должны стать гибкими).

Размороженное тесто тонко раскатать (1-2 мм по толщине).

Порезать на полосы 3 см по ширине и 25-30 см по длине.

На полоску теста выложить 5 долек яблока, слегка внахлест.

Дольки должны на одну треть выступать за верхний край теста.

Аккуратно завернуть полоску в трубочку.

Подвернуть нижние края теста вовнутрь.

Выставить готовые розочки на противень, застеленный пекарской бумагой.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 30 минут.

Готовые слойки полностью остудить.

Посыпать слойки сахарной пудрой через ситечко.



Приятного аппетита!
































Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
taliana-22

Творожный пирог "Торфяной"

Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 17:54 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Творожный пирог "Торфяной"

(500x375, 99Kb)

"Toorbakook" Очень вкусный пирог из песочного теста с творожной начинкой! Рецепт взят из интернета.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galaskol

Два тортика, разные по приготовлению

Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 15:31 (ссылка)


Два тортика, разные по приготовлению



Для вас рецепты вкусных, но разных по приготовлению торта. Один требует выпечки, а другой без нее. Какой приготовить, решаете вы.

tort_belochka_s_orekhami 2 (301x215, 89Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Маринованные огурцы по-польски

Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 10:54 (ссылка)


Маринованные огурцы по-польски



recipes9386 огурцы по-польски (700x524, 430Kb)



Предлагаю вам заготовить маринованные огурцы по-польски. Расчёт дан на баночку 1.5 л.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<сахар - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda