Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 396 сообщений
Cообщения с меткой

салат мимоза - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
kschisa

Салат Мимоза.

Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 12:43 (ссылка)

000 (604x418, 142Kb)


Ингредиенты:

250-300 г рыбных консервов (лосось или сардина в масле)
5 яиц
1/2 стакана риса;
3-4 средних моркови
пучок зелёного лука
2 чашки майонеза
молотый чёрный перец
соль - по вкусу.

Приготовление:

Сварите яйца вкрутую. Сварите морковь, очистите и охладите до комнатной температуры. Сварите рис и охладите до комнатной температуры.

ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Салат а-ля мимоза*

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 12:58 (ссылка)


Необычный рецепт мимозы от французского шеф-повара – с маринованной семгой и домашним майонезом.
e0c4ee8f160e9693ac619eaf9f43339e (600x337, 159Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
A_vani

Без заголовка

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 18:10 (ссылка)

target=_blank>


..существует на свете нечто, к чему нужно стремиться всегда и что иногда даётся в руки, и это нечто - человеческая нежность


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Узор31

Салатные шарики "а-ля мимоза"

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 11:51 (ссылка)

Это цитата сообщения Amfidalla Оригинальное сообщение

Салатные шарики "а-ля мимоза"




Ингредиенты

1 банка горбуша (консервированная)

1 шт. картофель

1 шт. морковь

2 шт. яйца куриные

70 г сыр

30 г лук зеленый

4 ст.л. кунжут (белый)

1 ст.л. соевый соус

2 ст.л. сметана



Процесс приготовления



Представленные салатные шарики по вкусу очень напоминают салат «Мимоза», т.к. ингредиенты практически идентичны, но с некоторыми моими изменениями и дополнениями. Такие шарики получаются очень вкусными, нежными и украсят любой праздничный стол. Для начала отварить картофель, морковь и яйца. Остудить и очистить. Далее с консервированной горбуши слить лишнюю жидкость, выложить в емкость и размять вилкой.



далее...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Салат Мимоза с сайрой

Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 13:49 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Я_-_МАСТЕРИЦА (Автор -Vitolda)

Салат Мимоза без картошки от Ларисы Логиновой

Суббота, 16 Января 2016 г. 12:25 (ссылка)




Салат Мимоза без картошки от Ларисы Логиновой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ (Автор -Vitolda)

Салат Мимоза без картошки от Ларисы Логиновой

Суббота, 16 Января 2016 г. 09:47 (ссылка)


Салат Мимоза без картошки от Ларисы Логиновой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

30 рецептов салата мимоза

Вторник, 05 Января 2016 г. 19:02 (ссылка)

Читать рецепты салатов мимоза
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tigfiza

Варианты приготовления салата *Мимоза*.

Пятница, 25 Декабря 2015 г. 14:55 (ссылка)


Варианты приготовления салата*Мимоза*



Вы себе даже представить не можете,сколько есть вариантов приготовления всеми нами любимого  салата *Мимоза*.А ведь стоит только услышать его название , как тут же представляется семейный обед в праздничной обстановке, счастливые лица близких, и, конечно же, любимый с детства и такой родной салат, давно ставший классикой, наряду с Оливье и «шубой».Сразу замечу: чтобы приготовить  слоеный рыбный салат с яйцами, заслуживающего высшей оценки, нужно соблюдать несколько правил,они  не сложные, но они есть. Скорее, даже не правила, а тонкости,зная их,вы всегда будете на высоте,даже в приготовлении такого ,казалось бы ,несложного салата.





Секреты и тонкости салата *Мимоза*




  • Пожалуй, самое важное, это хороший майонез. Покупать его нужно высокой жирности, густой и обязательно проверенного производителя, желательно, содержащий поменьше красителей, стабилизаторов и ароматизаторов. Но я предпочитаю на салаты всегда готовить свойдомашний майонез


  • Не менее важно правильно отварить яйца, если их передержать в кипятке, желток получит зеленоватый оттенок,их варим не более 10 минут.Вместо куриных можно использовать перепелиные яйца, но их нужно побольше.


  • Внимательно отнеситесь к выбору рыбных консервов (рыба должна быть морская — скумбрия, горбуша, семга, сайра или ставрида), заводов-изготовителей много, и наших, и импортных. 


  • Перед началом приготовления обязательно доведите все ингредиенты салата до примерно одинаковой температуры. Если температурный контраст будет большим (например, яйца комнатной t и консерва из холодильника), слои не получатся красиво.


  • В последнее время выбор продуктов в магазинах просто огромен, в связи с чем появилось множество рецептов салата Мимоза, в которые включены компоненты, не упоминающиеся в оригинальной рецептуре. Я постаралась собрать самые популярные варианты, определенно заслуживающие внимания.



Салат мимоза по классическому рецепту



По-моему, наиболее удачный рецепт, отличающийся сбалансированным вкусом.





картофель отварной 3-4шт среднего размера

морковь отварная 3шт

лук салатный белый или красный 1шт

яйца вкрутую 4шт

консервы рыбные 1шт (200гр)

майонез

зелень для украшения



Возьмем салатник подходящего размера. Если вы хотите, чтобы все слои салата были хорошо видны, можно воспользоваться цилиндрической кулинарной формой без дна или вырезать такую из ненужной пластиковой бутылки большого объема.

Картофель и морковь натрем отдельно на мелкую терку, на крупную, конечно, быстрее и проще, но получается не так нежно.



Многие в качестве первого слоя используют рыбу, по-моему, это не лучшее решение, постояв, она может стечь и салат начнет «плавать». Первым у нас будет картофель, возьмем половину от общего количества и равномерно распределим по дну посуды, стараясь не слишком его уплотнять. Промажем тонким слоем майонеза, не усердствуя.



Из рыбной консервы (обычно я беру сайру) старательно выберем кости и разомнем ее вилкой на отдельной тарелочке, предварительно слив масло в отдельную емкость. Выложим рыбную массу поверх картофеля. Опять же, смажем майонезом.



Подошел черед салатного лука. Нарежем его очень мелко и выложим следующим слоем. Укладывая лук, важно не переборщить с количеством, ведь он может перебить вкус остальных составляющих. Как в поговорке — полезно все, но в меру. Если нет салатного лука, можно взять обычный, только, нарезав, его нужно ошпарить кипятком. Так уберется лишняя острота и ненужная горечь.



Для сочности прольем на этом этапе Мимозу ложечкой масла из рыбных консервов. Промажем майонезом.

Оставшийся тертый отварной картофель будет следующим слоем, его, как и предыдущие, мажем майонезом.

Далее идет морковь, стандартно поверх нее майонез.

Финальный слой — измельченные яичные белки. Их также мажем майонезом. Салат Мимоза практически готов, дело лишь за красивой подачей.



Вариантов украшения много, все зависит от фантазии. Обычно используют измельченный желток, посыпая им верхушку блюда, края же часто оформляют мелко рубленной зеленью. Эффектно смотрится аппликация из перьев зеленого лука в форме веточки мимозы и желтые цветочки из желтков на ней. Отличный вариант — подать Мимозу на листьях зеленого салата.

Закончив оформление, поместим салат в холодильник на несколько часов, чтобы все слои пропитались.

В общем — проявите изобретательность и гости ахнут от восторга!



Салат мимоза с сыром



Хороший рецепт, возможно, многим понравится даже больше, чем классический из-за новых вкусовых оттенков.





картофель вареный 3 или 4шт среднего размера

морковь вареная 2шт

яйца сваренные вкрутую 3шт

сыр твердый 150гр (можно заменить на аналогичное количество плавленого сыра)

рыбные консервы 200гр

лук салатный

майонез

укроп, петрушка



Отваренные заранее картофель и морковь почистим и натрем с помощью мелкой терки в разные тарелки.

Яйца очистим от скорлупы, желток отделим от белков и тоже натрем отдельно на мелкую терку.

Салатный лук нарежем мелкими кусочками.

Сыр тоже натрем на мелкую терку.

Из консервы сольем масло, достанем видимые кости и разомнем ее вилкой.

Распределим картофель на две равных половины.



В подходящем, желательно стеклянном (чтобы были видны все слои), салатнике, начинаем собирать наш салат. Составляющие выкладываем слоями, каждый слой промазываем майонезом и только после этого укладываем новый. Очередность следующая: картофель, рыба, лук, картофель, сыр, морковь, яичный белок, желток.



Заключительный слой майонезом не мажем. Это, по сути, лицо нашего салата.

Дополнительно в качестве украшения выложим сверху веточку свежего укропа. Можно также скомбинировать несколько видов зелени или, например, обложить блюдо листьями зеленого салата.

Подавать, предварительно выдержав в холодильнике хотя бы пару часов.



Салат мимоза с рисом



Вместо картофеля в данном салате используется рис. Очень неплохо, попробуйте!



 

отварной рис 1/2 стакана

вареная морковь 3шт

яйца вареные 3-4шт

рыба консервированная сайра или скумбрия 1 шт (200гр)

лук салатный 1шт

майонез провансаль

зелень для украшения



Подготовим продукты: морковь натрем на мелкую терку, яйца очистим и разрежем пополам. Салатный лук нарежем помельче. Разделим белки и желтки и отдельно измельчим с помощью мелкой терки, из консервы достанем рыбу и разомнем ее вилочкой, удалив перед этим остатки костей, в салате они абсолютно не нужны.



Выберем посуду и приступим непосредственно к приготовлению. Все составляющие идут послойно, причем каждый слой мажется майонезом. Первым слоем равномерно распределяем рис, потом рыбная масса, следом лук, опять рис, морковь, яйцо (белок) и последним будет слой тертого желтка. Он выступает в качестве украшения, его покрывать майонезом не нужно.



Остается лишь украсить салат. Для этого используем зелень и фантазию.

Двух — трех часов в холодильнике вполне достаточно для того, чтобы приготовленный салат, пропитавшись, обрел свой настоящий вкус. Вот теперь можно подавать к столу!



Салат мимоза с консервой



Еще один вариант любимого салата. Другой порядок чередования слоев. Вроде бы те же продукты, но вкус новый.



   



картофель 300гр

морковь 200гр

лук 100-150гр

рыбные лососевые консервы 200гр

яйца 3-4шт

майонез

зелень по желанию



До готовности отварим морковь и картофель. Когда остынут, очистим и натрем на мелкую терку.

Отдельно варим вкрутую яйца. Опустим их в холодную воду и поставим на огонь, так они не лопнут при варке. После остывания снимем с яиц скорлупу. Разрежем их и отделим желтки от белков.

Из рыбной консервы, замечу, взять можно любую морскую рыбу (какая больше нравится), сольем масло. Рыбу разомнем на отдельной тарелочке вилкой, если есть необходимость, уберем крупные кусочки костей.



Лук мелко нарежем и зальем кипятком на несколько минут, чтобы убрать горечь и лишнюю остроту. Сольем кипяток и промоем лук холодной водой. Если есть сладкий салатный лук, его кипятком обдавать не нужно.

Дно салатника выложим слоем рыбных консервов и смажем майонезом.

Сверху выложим натертые яичные белки, промазываем майонезом.

Следующий слой — морковь и майонез.



Теперь пойдет лук, его также смазываем майонезом.

Далее картофель и, опять же, майонез.

Финальный слой — тертый яичный желток, его ничем не мажем.

Украшаем салат зеленью по желанию.

Перед тем, как подавать к столу, пару-тройку часов выдерживаем салат в холодильнике.

 



Салат мимоза с яблоком



Отличный салат с легкой кислинкой, которую придает яблоко. Хорошо подходит сорт Семеренко.



 

 


консервы из рыбы (сайра или скумбрия, можно тунец, семга, горбуша) 200гр

морковь 200гр

лук салатный или обычный 1шт среднего размера

яйца 3-4шт

сыр твердый 180-200гр

яблоко крепкое, сочное 1шт

майонез



Начнем с того, что подготовим продукты: яйца и морковь сварим и очистим, когда остынут. Из консервы сольем масло, при необходимости уберем видимые косточки, рыбу разомнем до состояния однородной массы. Морковь, яичные белки и желтки по отдельности мелко натрем на терку.



Лук нарежем маленькими кусочками и, чтобы убрать горечь, ошпарим кипящей водой. Если есть салатный лук, его обдавать кипятком не требуется.

Сыр тоже трем на терку помельче. Яблоко чистим и натираем непосредственно перед тем, как будем закладывать в салат, чтобы не потемнело.

Начинаем сборку салата в подходящей посуде. Выкладываем продукты слоями и промазываем майонезом каждый слой, кроме последнего.



Очередность слоев: рыба, лук, белок, тертый сыр, яблоко, морковь, тертый желток.

Дадим настояться (лучше оставить на ночь) и подаем, украсив зеленью.



 



Салат мимоза с крабовыми палочками



Приятный вкус и низкая калорийность при невысокой стоимости делают крабовые палочки довольно интересным продуктом, неплохо они подходят и для салатов. Давайте попробуем мимозу с крабовыми палочками!



 



картофель 3шт

сыр твердый 150гр

крабовые палочки охлажденные 200гр

яблоко (сорт Семеренко) 1шт

лук 1шт

масло сливочное замороженное 100гр

яйца 4шт

майонез



Для приготовления салата возьмем прозрачную форму и выкладываем компоненты слоями, причем каждый смазываем (кроме сливочного масла) майонезом.

Последовательность укладки: натертый на мелкую терку отваренный картофель, тертые яичные белки, тертый сыр, сливочное масло (предварительно нужно заморозить в морозилке), натертое на терку, нарезанный меленько белый или красный лук (если нет, обычный тоже подойдет, но, нарезав, нужно обдать его кипятком), измельченные крабовые палочки, натертое яблоко и, наконец, мелко измельченный желток, который ничем смазывать не нужно.



Чтобы слои пропитались, нужно выдержать салат в прохладном месте часов 5-6, лучше всего, конечно, оставить на ночь.

Подаем как целое блюдо или отдельными порциями. Можно украсить по желанию.



Салат мимоза с семгой



Суть рецепта в том, что рыба берется не консервированная, а вареная, к тому же в составе нет картофеля.  





филе семги 200гр

яйцо куриное 4шт

морковь 150гр

сыр 150гр

майонез

лук зеленый 1пучок

зелень для оформления



Сначала сварим семгу в небольшом объеме подсоленной воды.

Отварим также морковь и яйца. Когда остынут, морковь почистим и измельчим с помощью мелкой терки, из яиц достанем желтки и тоже натрем на терку отдельно от белков.

Аналогично измельчим сыр.

Рыбное филе разомнем с помощью вилки, удалив при этом попадающиеся косточки.

Нарежем зеленый лук.



В подходящей по размеру посуде начинаем сборку салата, выкладывая его компоненты слоями. Промазываем все слои майонезом.

Продукты чередуются в такой последовательности: яичные белки, рыба, морковь, лук зеленый, сыр, желток.



Последний слой майонезом не мажем, а украшаем зеленью, например, укропом.

После нескольких часов «отдыха» в холодильнике салат можно подавать к столу.



 



Салат мимоза без картошки



Картофель — важный компонент во многих салатах, но можно обойтись и без него, как в этом рецепте.



 

яйца вареные 4шт

сыр твердый 150гр

рыба (консервы) 200гр

масло 100гр

сладкий салатный лук 1шт

майонез



Салат готовим в прозрачном салатнике, но, если такого нет, сойдет любая подходящая посуда.

Начнем с того, что первым слоем выложим яичные белки, измельченные на терку. Смазываем майонезом.

Второй слой — тертый сыр и майонез.



Третьим слоем уложим рыбу, которую предварительно разомнем вилкой и, если попадутся, достанем крупные фрагменты косточек. Поверх нее майонез.

Далее выкладываем сливочное масло, крупно натертое на терку (для удобства его лучше выдержать в морозилке). Здесь можно обойтись без майонеза.

Потом следуют: измельченный лук, майонез, остаток рыбы, опять майонез и, наконец, в завершение — тертые желтки.



Вкус салата станет гораздо лучше, если перед подачей несколько часов подержать его в холодильнике.



 



Салат мимоза с печенью трески



Печень трески — ценный диетический продукт, отлично заменит в салате консервированную рыбу.



 

печень трески (консервы) 200гр

картофель вареный 3шт

морковь вареная 2шт

сыр 100гр

яйца вареные 3шт

лук 1шт

майонез

зелень для украшения



Предварительно отваренный картофель очищаем и измельчаем на терке, выкладываем в салатник или другое подходящее блюдо. Равномерно распределяем его и наносим сверху тонкий слой майонеза.

Кусочки печени трески разминаем вилкой на отдельной тарелке, она пойдет следующей. По желанию можно немножко приправить молотым черным перцем.

Далее — измельченный лук, смазываем его майонезом.



Подошла очередь морковки. Очищаем и измельчаем ее с помощью мелкой терки. Выкладываем очередную прослойку, не забывая смазать майонезом.

Равномерным слоем распределяем яичные белки, измельченные на мелкой терке и также смазываем майонезом.



Следующим будет слой из тертого сыра, его тоже мажем майонезом.

Посыпаем салат измельченными желтками и украшаем с помощью свежей зелени.

На 6 часов отправляем в холодильник набраться вкуса и можно подавать!





Как видите, вариантов довольно много. Надеюсь, среди них есть тот, который станет вашим любимым!



 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Варианты приготовления салата*Мимоза*

Пятница, 25 Декабря 2015 г. 14:37 (ссылка)


Вы себе даже представить не можете,сколько есть вариантов приготовления всеми нами любимого  салата *Мимоза*.А ведь стоит только услышать его название , как тут же представляется семейный обед в праздничной обстановке, счастливые лица близких, и, конечно же, любимый с детства и такой родной салат, давно ставший классикой, наряду с Оливье и «шубой».Сразу замечу: чтобы приготовить  слоеный рыбный салат с яйцами, заслуживающего высшей оценки, нужно соблюдать несколько правил,они  не сложные, но они есть. Скорее, даже не правила, а тонкости,зная их,вы всегда будете на высоте,даже в приготовлении такого ,казалось бы ,несложного салата.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (12)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<салат мимоза - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda