Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 100 сообщений
Cообщения с меткой

салаты по корейски - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ксения_изнова

Салат на основе корейской моркови

Понедельник, 13 Июня 2016 г. 08:48 (ссылка)


Ингредиенты для "Салат на основе корейской моркови":










Рецепт "Салат на основе корейской моркови":










Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Шинкуем морковь на специальной тёрке или просто на крупной обычной.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Посыпать крупной солью, пожамкать рукой и оставить на 30 минут.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

В это время чистим лук, чеснок. Лук нарезаем тонкими полосками, чеснок просто измельчаем.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Лук обжариваем в растительном масле до полупрозрачности.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Вынимаем лук в морковку, чеснок тоже туда же.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Небольшое сладкий перец или половинку крупного делим на полосочки.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Отправляем в ещё горячее масло после лука и держим на огне пару минут, помешивая.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Помягчевший перец высыпаем вслед за луком к морковке. Остатки масла вылить тоже можно в салат.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Добавим соевый соус.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Используем соус Киккоман.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Всыпаем толчёный кориандр и обжаренный на сухой сковороде кунжут.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Перемешиваем. На этом этапе можно вегетарианцам остановиться! Уже вкусно.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Но я решила дополнить салат колбаской! Или ветчиной.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Нарезать соломкой.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Перемешать снова.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Для чипсов тортилью или лаваш настричь треугольниками.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Разложить на противне или в широкой сковороде.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Поджарить или запечь без масла снизу, перевернуть и выключить.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

В салатник укладываем салатные листья, сверху весь салат. Украшаем хрустящими чипсами и семечками кунжута.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Тут же подаём. Или храним в холодильнике без чипсов, иначе они размокнут.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Раскладываем по порциям.











Салат на основе корейской моркови ингредиенты

Угощаемся)))



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Verooka1

закуски

Понедельник, 13 Июня 2016 г. 05:03 (ссылка)

Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение

Салаты по-корейски: 5 рецептов




1. Морковь по-корейски



Ингредиенты:




- 500 г крупной сочной моркови

- 1 столовая ложка соли

- 3 столовые ложки растительного рафинированного масла

- 2 луковицы

- 2 столовые ложки уксуса

- 2 столовые ложки приправы для корейской моркови



Приготовление:



Морковь по корейски получиться вкуснее, если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»). Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой. Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо перемешать для того, чтобы из моркови выделился сок. После этого оставить морковь по-корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.



В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук. В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут. Вынуть лук из масла – он больше не нужен. Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. Если любите сочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).



Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. Перемешать. Залить морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать. Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник. Через сутки морковь по-корейски готова.



2. Свекла по-корейски



Ингредиенты:




- 500 г красной сладкой свеклы

- 3 зубчика чеснока

- 0,5 чайной ложки красного перца

- 1 чайная ложка молотого кориандра

- 100 мл растительного масла

- 70 мл уксуса

- 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия

- соль по вкусу



Приготовление:



Свеклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой. Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно перемешать. Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на водяной бане. После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия. Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу. Все перемешать, поставить под гнет на сутки. Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению.



3. Цветная капуста по-корейски



Ингредиенты на 1 кг цветной капусты:



- 1 средняя морковь

- по 1 стручку красного и зеленого болгарского перца

- 1 чайная ложка соли

- 2 чайные ложки сахара

- 1 чайная ложка кориандра

- по 1 чайной ложке молотого черного и красного перца

- 1 пучок укропа

- 1 столовая ложка уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса



Приготовление:



Перед приготовлением цветную капусту необходимо хорошо вымыть, разделить на соцветия, листья и кочерыжку срезать. Опустить в горячую кипящую воду на 2-3- минуты. В это время морковку нарезать или натереть на терке соломкой, перец нарезать тонкими кольцами, а укроп мелко порубить. Соединить все с цветной капустой по-корейски и заправить солью, сахаром, кориандром. Залить уксусной эссенцией и размешать. Поставить на 8 часов в холод. Через 7-8 часов цветная капуста по-корейски готова.



4. Шампиньоны по-корейски



Ингредиенты:




- 1 кг свежих шампиньонов

- 1 средняя морковь

- 2 луковицы

- 3 зубчика чеснока

- 1 болгарский перец

- 100 г растительного масла

- 1 чайная ложка уксусной эссенции

- соль, сахар, перец по вкусу



Приготовление:



Шампиньоны по-корейски нарезать и варить 5-10 минут. После чего тщательно промыть холодной водой. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами и обжарить их вместе. Перец нарезать кубиками. Шампиньоны по-корейски смешать с овощами, добавить чеснок, соль, перец, сахар и уксусную эссенцию.



5. Капуста по-корейски



Ингредиенты:




- 1 кочан китайской или обычной капусты

- 1 пучок зеленого лука

- корень имбиря 4-5- см

- 2 зубчика чеснока

- 1 стручок красного перца чили

- 1 стручок зеленого перца чили

- 1/4 стакана соевого соуса

- 1/4 стакана рисового уксуса

- 2 столовых ложки сахара

- 2 столовых ложки паприки

- 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия

- 3 столовых ложки соли



Приготовление:



В начале китайскую или обычную капусту необходимо очистить от верхних листьев. Затем разрезать ее на 4 части вдоль, а затем еще раз только поперек, полосками шириной 1 см. Переложить капусту в глубокую кастрюлю и засыпать солью. Капусту по-корейски закрыть и оставить просолиться на сутки.

Через 24 часа не сильно перемешать капусту руками, а выделившийся сок слить. Вымыть и тонко нарезать зеленый лук. Чеснок почистить и мелко порубить. Красный и зеленый перец чили вымыть, удалить семена и, еще раз промыть и мелко нарезать. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Добавить все в капусту и перемешать. В соевый соус влить уксус, добавить сахар, паприку, усилитель вкуса глютамат натрия и добавить немного воды. Полученный рассол вылить в капусту. Капуста должна быть полностью покрыта рассолом. Если капуста по-корейски не полностью покрыта, добавить воды. Закрыть посуду крышкой и дать настояться капусте по корейски в холоде 2-3 дня.



1 (480x326, 174Kb)



2 (420x293, 151Kb)



3 (550x334, 149Kb)



4 (604x393, 181Kb)



5 (600x361, 160Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

ТОП-7 САЛАТОВ ПО-КОРЕЙСКИ

Среда, 27 Апреля 2016 г. 12:22 (ссылка)

ТОП-7 САЛАТОВ ПО-КОРЕЙСКИ
3FiHxvsT4DE (604x421, 135Kb)
1) МОРКОВКА ПО-КОРЕЙСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 350 гр моркови
● 1 ч.л. соли
● 1 ч.л. сахара
● 1/2 ч.л. молотого кориандра
● На кончике ножа красного острого ароматного перца
● 2 зубчика чеснока
● 1 ст.л. растительного масла
● 1 ст.л. 9 % уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Чистим и натираем на терке морковь.
2. Добавляем все остальные ингредиенты.
3. Перемешиваем (можно руками). И отправляем в холодильник настаиваться. Я оставляю на ночь.
4. А утром уже можно есть. Запах - обалдеть! Вкус супер! У меня уксус 6%-ный, я его добавляю 3 ст.л. А сахара кладу меньше, чем в рецепте, а соли чуть больше.

2) БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 баклажана
● 2 сладких перца
● 1 большая морковь
● 1 большая луковица (или 2 небольших)
● Чеснок (3-4 зубчика)
● Уксус (5 % , 1-2 стол. ложки по вкусу) (я ложу 2 ложки)
● Зелень
● Соль, перец (черный, молотый)
● Раст. масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Баклажаны не очищая порезать соломкой
2. Засыпать 1 стол. ложкой соли (без горки)
3. Перемешать хорошо, пока не станет мягкой и не пустит сок.
4. Оставить минимум на 8 часов
5. Через 8 часов достать баклажаны, хорошо отжать и обжарить на раст. масле.
6. Берем перец и морковь. Перец нарезаем соломкой. Морковь трем на спец. терке для корейской морковки. Но если терки нет, то режем соломкой.
7. Берем лук. Режем его полукольцами
8. Все соединяем с баклажанами. Перемешиваем.
9. Добавляем выдавленный чеснок, мелко
нарезанную зелень, заправляем уксусом,
солим, перчим.
10. Затем я все это поместила в литровую банку. Настаивать в холодильнике не менее 12 часов

3) САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ, РЕДЬКИ И МОРКОВИ ПО-КОРЕЙСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Редька (2 средние) — 600 г
● Капуста белокочанная (1/2 среднего кочана) — 900 г
● Морковь (2 средние) — 400 г
● Чеснок — 6 зуб.
● Соль — 2-3 ч. л.
● Сахар — 1 ч. л.
● Перец острый молотый (или стручковый) — 0,5-1 ч. л.
● Уксус (9%-ный) — 3-4 ст. л.
● Кориандр (семена) — 1 ч. л.
● Масло растительное — 100 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту нарезать квадратиками или треугольниками (как получится), но не мельчить, куски должны быть крупными.
2. Вскипятить большое количество воды, залить капусту на несколько минут, затем откинуть на дуршлаг. При этом из капусты выходит лишняя горечь (если она есть) и жесткие листья становятся нежнее.
3. Морковь и редьку порезать кусочками, как капусту.
4. Чеснок порезать пластинками.
5. Перемешать капусту с редькой и морковью. Добавить чеснок, соль, сахар, уксус, острый перец, измельченный кориандр. Масло накалить в сковороде до появления интенсивного запаха масла и легкого дымка над сковородкой. Залить маслом овощи.
6. Все перемешать. Вообще обычно делаю этот салат на глаз, пропорции овощей произвольные, но капусты чуть больше, а редьки и моркови примерно поровну. А специи - это дело вкуса, так что мои пропорции примерные, любите поострее или не очень острое, регулируйте количество перца, то же с солью и уксусом.
7. Салат должен постоять сначала несколько часов вне холодильника, а затем переложите его в герметично закрывающуюся посуду и поставьте в холодильник на сутки, лучше 2 суток. За это время овощи хорошо пропитаются. По мне, так он чем дольше стоит, тем вкуснее.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ)

Салаты по-корейски: 5 лучших рецептов!

Вторник, 26 Января 2016 г. 15:56 (ссылка)


Вкусная подборка 5 самых лучших салатов по-корейски!


 


1. Морковь по-корейски


 


4121583_1_1_ (700x463, 194Kb)


 


 


Ингредиенты:


 


- 500 г крупной сочной моркови


- 1 столовая ложка соли


- 3 столовые ложки растительного рафинированного масла


- 2 луковицы


- 2 столовые ложки уксуса


- 2 столовые ложки приправы для корейской моркови


далее
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Delicious_hearty_useful

Капуста по корейски

Понедельник, 26 Октября 2015 г. 11:58 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео

Капуста по корейски

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Delicious_hearty_useful

Рецепт - Капуста по-корейски.

Понедельник, 26 Октября 2015 г. 11:47 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео

Рецепт - Капуста по-корейски.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ксения_изнова

Сельдь по-корейски с грибами

Пятница, 04 Сентября 2015 г. 13:27 (ссылка)


Сельдь по-корейски с грибами



Самая популярная рыба у нас – селедка. Она и по вкусовым качествам и по стоимости - одна из лучших рыб. Люди едят сельдь и соленой, и провесной, и копченой, и жареной, и запеченной. А какая она вкусная в салатах! 

Хочу предложить один из самых вкусных салатов с участием сельди. Делать его быстро, ингредиенты доступны, а по вкусу - «пальчики оближешь».

Итак, как приготовить сельдь по–корейски с грибами? 

Для приготовления нам понадобится:

Свежая сельдь – 3 шт.;

Морковь – 3 шт.;

Лук репчатый – 3 шт.;

Свежие шампиньоны – 300 гр.;

Масло «Олейна» - 1 стак.;

Томатный сок – 3 стол. ложки, но можно и томатной пасты 1 стол. ложка (развести в небольшом количестве воды);

Уксус стол. 9% - 0,5 стак.;

Лавровый лист – 2 шт.;

Кориандр – 1 чайная ложка;

Соль – 1 стол. ложка;

Сахар – 1 стол. ложка.


 


Приготовление




Сельдь нарезать кусочками, морковь – соломкой, лук – полукольцами, свежие шампиньоны нарезать пластинками. Выложить на блюдо слоями: селедка, грибы, морковь, лук.

Маринад смешать на сковороде и довести до кипения. Добавить лавровый лист и кориандр.

Маринадом залить рыбу с овощами и поставить в холодильник настаиваться на ночь (8 часов).

Сельдь по-корейски отлично подойдет к картофельному пюре.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Glenata

Помидоры по-корейски

Суббота, 18 Апреля 2015 г. 10:25 (ссылка)


qQfrq8rx0to (604x401, 235Kb)



Читать далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<салаты по корейски - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda