Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 802 сообщений
Cообщения с меткой

ряженка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Глория_40

Топленое молоко, ряженка, варенец. Готовим сами

Пятница, 17 Июня 2016 г. 20:19 (ссылка)

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Топлёное молоко, ряженка, варинец :




1346162942_1 (525x371, 15Kb)



 Можно ли в домашних условиях приготовить эти продукты?

 ЛЕГКО !!!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ (Автор -Vitolda)

Домашняя ряженка от Ларисы Третьяковой

Суббота, 11 Июня 2016 г. 10:37 (ссылка)


Домашняя ряженка от Ларисы Третьяковой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кладовая_творчества (Автор -Vitolda)

Домашняя ряженка от Ларисы Третьяковой

Суббота, 11 Июня 2016 г. 10:37 (ссылка)


Домашняя ряженка от Ларисы Третьяковой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vitolda

Домашняя ряженка от Ларисы Третьяковой

Суббота, 11 Июня 2016 г. 10:35 (ссылка)


Домашняя ряженка от Ларисы Третьяковой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TsareVishna

Домашняя ряженка в мультиварке

Суббота, 28 Мая 2016 г. 18:59 (ссылка)

5525411_ryajenka (500x375, 36Kb)



1-2 л молока



3-4 ст.л. сметаны 20% и более



Влить молоко в мультиварку, крышку закрыть, включить режим «Тушение», томить 6 часов, дать остыть топленому молоку до 30-40 градусов, процедить, чашу мультиварки помыть.



1 стакан топленого молока отлить, перемешать со сметаной, тщательно взбить, добавить это молоко обратно к остальному, перемешать лопаткой.



Ряженка получится тем гуще, чем больше сметаны будет добавлено.



Налить молоко в мультиварку, включить режим «Подогрев» (во многих МВ он автоматически включается при подключении к сети), засечь 25 мин, затем МВ отключить, ряженку оставить в чаше на 6 ч или на ночь.



Перелить готовую ряженку из МВ, охладить перед подачей.



http://ovkuse.ru/id/26516/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
EFACHKA

Крем-творог из ряженки " Лакомство"

Четверг, 26 Мая 2016 г. 11:55 (ссылка)


5420033_1571821_67280640x480 (640x486, 107Kb)



Давно делаю творог сама. Возможно и покупала бы, но у нас сложно купить правильный творог. Чтобы хранился не веками и на молоке... В магазинах продается суррогат... Короче говоря, делаю сама и рада. А вот предложить хочу Вам творог из ряженки... Сказать, что вкусный и сливочный-ничего не сказать! Он тает во рту! Это сливочно-воздушное наслаждение! С пряно-медовыми нотками...



Читать далее...
Метки:   Комментарии (16)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nar_mina

Без заголовка

Среда, 25 Мая 2016 г. 11:12 (ссылка)

target=_blank>


Я всегда считала, что смерть предпочтительнее отчаяния, что лучше умереть, чем жить без надежды.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leykoteya

Домашняя ряженка

Воскресенье, 15 Мая 2016 г. 09:15 (ссылка)

Безымянный (359x275, 22Kb)Для домашней ряженки понадобиться:

• 2 л домашнего молока
• 150-200 г сметаны

Приготовление:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Solovik

Ряженка по-домашнему рецепту

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 11:18 (ссылка)


Приготовление настоящей домашней ряженки – это искусство, которым вполне владели наши бабушки и прабабушки. Естественно, что все процессы томления молока проходили в русской печи и тогда, можно было наслаждаться отменным вкусом. Сейчас, продукты, которые изготавливают на молокозаводах, мало напоминают ряженку наших «предков». Но не стоит огорчаться, затратив не много усилий можно приготовить настоящую ряженку, которая сможет составить конкуренцию магазинным кисломолочным продуктам. Ряженка хороша тем, что в ней отсутствуют искусственные составляющие и в отличие от простокваши и кефира, в ней нет комков. Единственный недостаток – ее противопоказание для тех, кто имеет непереносимость молочного белка.





домашняя ряженка

 



Естественно, что для приготовления берут настоящее цельное домашнее молоко, с которого еще не собирали сливки - 1,5 литра и жирной сметаны – 100 гр. Если нет такого молока, придется брать магазинное, и остановиться нужно на том, у которого большая жирность.



Приготовление:



Сперва сделаем топленое молоко. Самый важный процесс будет проходить при постоянной температуре долгое время и поэтому, пока будем заниматься молоком, нагреем духовку до 150 градусов. Молоко заливаем в кастрюлю, которую потом придется поставить в духовку – желательно эмалированную и нагреваем на медленном огне. После того, как пенка на молоке стала подниматься, нужно снять с огня и поставить кастрюлю в духовку, приоткрыв дверку на 15 минут (следим за молоком, оно может сбежать) – легче всего положить между дверкой и самой духовкой спичечный коробок.



Для испарения ненужной влаги, которая присутствует в молоке его оставляем томиться при полностью закрытой духовке не менее чем на 3 часа. Пенку за это время можно несколько раз притопить.



И лишь после того, как молоко приобрело кремовый оттенок и карамельный вкус, и на нем образовалась нежная румяная корочка, кастрюлю с молоком можно вынуть.



Такое молоко можно уже пить, но оно является полуфабрикатом для дальнейшего процесса приготовления домашней ряженки.



Далее даем топленому молоку остыть до комнатной температуры. Иначе, все бактерии, которые присутствуют в сметане, просто сварятся. Вводим постепенно в него сметану и тщательно перемешиваем до полного ее растворения.



Кастрюлю прикрываем марлей и крышкой, и ставим доходить в теплое место. За следующие 8-12 часов произойдет процесс сквашивания молока. Но все зависит от комнатной температуры. Кастрюлю можно укутать, если не достаточно тепло, так как процесс должен идти достаточно медленно. Готовая ряженка будет иметь густую консистенцию, что будет означать ее готовность.



 



Solovik



 


Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hope_always

Воздушное суфле из ряженки

Вторник, 12 Апреля 2016 г. 09:20 (ссылка)



 

















Воздушное суфле из ряженки





Ингредиенты:



Ряженка - 1 л

Яйцо - 2 шт

Оливковое масло - 10 г

Подсластитель - по вкусу



Приготовление:



Ряженку, вылить на марлю, сложенную в несколько раз и положить на сито. Оставить в холодильнике на ночь. Получится густой и пастообразный сыр из ряженки.

Белки отделить от желтков. К желткам добавить подсластитель, растереть до бела. Белки взбить в крепкую пену.

Желтки с подсластителем добавить к сырной массе и хорошо перемешать. Постепенно ввести белки и аккуратно перемешать, чтобы масса не осела и осталась воздушной.

Керамические формочки для запекания, смазать маслом и выложить в них наше суфле. Поставить на противень с салфеткой и налить горячей воды так, чтобы она доставала до середины формочек. Поставить запекаться в предварительно разогретую духовку 160 С на 30 минут.



Источник



Hope always






 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<ряженка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda