Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 795 сообщений
Cообщения с меткой

ряженка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
EFACHKA

Крем-творог из ряженки " Лакомство"

Четверг, 26 Мая 2016 г. 11:55 (ссылка)


5420033_1571821_67280640x480 (640x486, 107Kb)



Давно делаю творог сама. Возможно и покупала бы, но у нас сложно купить правильный творог. Чтобы хранился не веками и на молоке... В магазинах продается суррогат... Короче говоря, делаю сама и рада. А вот предложить хочу Вам творог из ряженки... Сказать, что вкусный и сливочный-ничего не сказать! Он тает во рту! Это сливочно-воздушное наслаждение! С пряно-медовыми нотками...



Читать далее...
Метки:   Комментарии (13)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nar_mina

Без заголовка

Среда, 25 Мая 2016 г. 11:12 (ссылка)

target=_blank>


Я всегда считала, что смерть предпочтительнее отчаяния, что лучше умереть, чем жить без надежды.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Svetlana_200170

Крем-творог из ряженки "Лакомство"

Среда, 18 Мая 2016 г. 13:16 (ссылка)

Это цитата сообщения sekovan Оригинальное сообщение

Крем-творог из ряженки "Лакомство"


Ингредиенты для "Крем-творог из ряженки "Лакомство"":







 



Рецепт "Крем-творог из ряженки "Лакомство"":










Крем-творог из ряженки "Лакомство" ингредиенты

В приготовлении творога все предельно просто! Возьмите литр молока.











Крем-творог из ряженки "Лакомство" ингредиенты

Добавьте литр ряженки и размешайте. Нагрейте, но ни в коем случае не доводите до кипения. От этого зависит консистенция творога.











Крем-творог из ряженки "Лакомство" ингредиенты

Начнет отделяться сыворотка (на ней блины... умопомрачительные!)











Крем-творог из ряженки "Лакомство" ингредиенты

Добавьте ложку соевого соуса, корицу и звездочку аниса. Помешивайте и следите за температурой.











Крем-творог из ряженки "Лакомство" ингредиенты

Вот такие хлопья должны получиться. Но не доводите до кипения!!! Это самое важное!











Крем-творог из ряженки "Лакомство" ингредиенты

Добавьте ложку меда. Перемешайте. Накройте крышкой и оставьте до ПОЛНОГО остывания!











Крем-творог из ряженки "Лакомство" ингредиенты

Дальше, как учила бабуля... ПО старинке! Самый проверенный способ! Оставьте до полного стекания сыворотки. А потом под пресс и в холодильник. Я готовлю вечером, чтобы утром с чашечкой кофе съесть потрясающе вкусный творог.











Крем-творог из ряженки "Лакомство" ингредиенты

Вот и все! Наслаждайтесь нежно-сливочно-пряной ноткой... Слегка похожей на крем-брюле... Помните?











Крем-творог из ряженки "Лакомство" ингредиенты

Творог получается идеальной консистенции. НЕ зернистый, а идеально шелковый!











Крем-творог из ряженки "Лакомство" ингредиенты

Приятного вам завтрака!



 



 



 





 



Серия сообщений "Сыр":

Часть 1 - Домашний сыр «ПАНИР»
Часть 2 - Домашний плавленый сыр с шампиньонами - нереальная вкуснятина!
...
Часть 4 - ГОТОВИМ СЫР ФИЛАДЕЛЬФИЯ
Часть 5 - Сыр "Панир"
Часть 6 - Крем-творог из ряженки "Лакомство"


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leykoteya

Домашняя ряженка

Воскресенье, 15 Мая 2016 г. 09:15 (ссылка)

Безымянный (359x275, 22Kb)Для домашней ряженки понадобиться:

• 2 л домашнего молока
• 150-200 г сметаны

Приготовление:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Solovik

Ряженка по-домашнему рецепту

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 11:18 (ссылка)


Приготовление настоящей домашней ряженки – это искусство, которым вполне владели наши бабушки и прабабушки. Естественно, что все процессы томления молока проходили в русской печи и тогда, можно было наслаждаться отменным вкусом. Сейчас, продукты, которые изготавливают на молокозаводах, мало напоминают ряженку наших «предков». Но не стоит огорчаться, затратив не много усилий можно приготовить настоящую ряженку, которая сможет составить конкуренцию магазинным кисломолочным продуктам. Ряженка хороша тем, что в ней отсутствуют искусственные составляющие и в отличие от простокваши и кефира, в ней нет комков. Единственный недостаток – ее противопоказание для тех, кто имеет непереносимость молочного белка.





домашняя ряженка

 



Естественно, что для приготовления берут настоящее цельное домашнее молоко, с которого еще не собирали сливки - 1,5 литра и жирной сметаны – 100 гр. Если нет такого молока, придется брать магазинное, и остановиться нужно на том, у которого большая жирность.



Приготовление:



Сперва сделаем топленое молоко. Самый важный процесс будет проходить при постоянной температуре долгое время и поэтому, пока будем заниматься молоком, нагреем духовку до 150 градусов. Молоко заливаем в кастрюлю, которую потом придется поставить в духовку – желательно эмалированную и нагреваем на медленном огне. После того, как пенка на молоке стала подниматься, нужно снять с огня и поставить кастрюлю в духовку, приоткрыв дверку на 15 минут (следим за молоком, оно может сбежать) – легче всего положить между дверкой и самой духовкой спичечный коробок.



Для испарения ненужной влаги, которая присутствует в молоке его оставляем томиться при полностью закрытой духовке не менее чем на 3 часа. Пенку за это время можно несколько раз притопить.



И лишь после того, как молоко приобрело кремовый оттенок и карамельный вкус, и на нем образовалась нежная румяная корочка, кастрюлю с молоком можно вынуть.



Такое молоко можно уже пить, но оно является полуфабрикатом для дальнейшего процесса приготовления домашней ряженки.



Далее даем топленому молоку остыть до комнатной температуры. Иначе, все бактерии, которые присутствуют в сметане, просто сварятся. Вводим постепенно в него сметану и тщательно перемешиваем до полного ее растворения.



Кастрюлю прикрываем марлей и крышкой, и ставим доходить в теплое место. За следующие 8-12 часов произойдет процесс сквашивания молока. Но все зависит от комнатной температуры. Кастрюлю можно укутать, если не достаточно тепло, так как процесс должен идти достаточно медленно. Готовая ряженка будет иметь густую консистенцию, что будет означать ее готовность.



 



Solovik



 


Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hope_always

Воздушное суфле из ряженки

Вторник, 12 Апреля 2016 г. 09:20 (ссылка)



 

















Воздушное суфле из ряженки





Ингредиенты:



Ряженка - 1 л

Яйцо - 2 шт

Оливковое масло - 10 г

Подсластитель - по вкусу



Приготовление:



Ряженку, вылить на марлю, сложенную в несколько раз и положить на сито. Оставить в холодильнике на ночь. Получится густой и пастообразный сыр из ряженки.

Белки отделить от желтков. К желткам добавить подсластитель, растереть до бела. Белки взбить в крепкую пену.

Желтки с подсластителем добавить к сырной массе и хорошо перемешать. Постепенно ввести белки и аккуратно перемешать, чтобы масса не осела и осталась воздушной.

Керамические формочки для запекания, смазать маслом и выложить в них наше суфле. Поставить на противень с салфеткой и налить горячей воды так, чтобы она доставала до середины формочек. Поставить запекаться в предварительно разогретую духовку 160 С на 30 минут.



Источник



Hope always






 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<ряженка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda