Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 10739 сообщений
Cообщения с меткой

рыбные блюда - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
АПМ

Запечёная,нежнейшая скумбрия в томатно-йогуртной заливке

Четверг, 19 Октября 2017 г. 21:22 (ссылка)

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Запечёная,нежнейшая скумбрия в томатно-йогуртной заливке




Вкусная, нежнейшая скумбрия в томатно-йогуртной заливке,понравится тем, кто придерживается правильного питания. Это, можно сказать, диетическое блюдо.



5757ерке6 (700x484, 342Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Рыба вареная - не только для диеты

Четверг, 19 Октября 2017 г. 15:09 (ссылка)

Читать рецепты вареной рыбы
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -Рецепты_блюд)

Вкусные салаты с печенью трески

Четверг, 19 Октября 2017 г. 14:22 (ссылка)


Салаты из печени трески





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Рецепты_блюд)

Рыба вареная - не только для диеты, 30 лучших рецептов

Среда, 18 Октября 2017 г. 15:46 (ссылка)


Рыба вареная





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -Рецепты_блюд)

Рыба вареная - не только для диеты, лучшие рецепты

Среда, 18 Октября 2017 г. 15:45 (ссылка)


Рыба вареная





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -Рецепты_блюд)

Рыба вареная - не только для диеты, 30 рецептов

Среда, 18 Октября 2017 г. 15:42 (ссылка)


Рыба вареная





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ниноччка

МИНТАЙ НА ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ

Понедельник, 16 Октября 2017 г. 20:33 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
НебоОблака

Скумбрия в банке, прямо из духовки

Суббота, 14 Октября 2017 г. 12:05 (ссылка)


Скумбрия в банке, прямо из духовки



Идеи правильного питания все больше занимают головы людей и это очень даже хорошо! А мне, неутомимой в былом мартенщице, часами стоящей воодушевленно у плиты вдруг захотелось таких рецептов, что вкусно есть, и при этом минимум времени тратить на готовку.


ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ →

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Блюда из толстолобика - для всех разделов кулинарии

Среда, 11 Октября 2017 г. 12:48 (ссылка)

Читать рецепты блюд из толстолобика
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уралочка_я

Селёдка по-голландски. Бесподобно вкусно!

Воскресенье, 08 Октября 2017 г. 17:28 (ссылка)



Селёдка по-голландски.
Бесподобно вкусно!

Продукты:
🔸 …. Сельдь свежемороженная - 2 шт.,
🔸 …. Лук - 2 шт.,
🔸 …. Лимон - 0,5 шт.,
🔸 …. Сахар - около 6 ч.л.,
🔸 …. Соль-6 ч.л.,
🔸 …. Морковь - 1 шт.,
🔸 …. Лавровый лист - 10-12 шт.,
🔸 …. Чёрный перец - 8-10 горошин (крупно-молотых)

OmqrmJcK1UY (492x297, 152Kb)
Читать далее


29465540_1216854454_26596207_357b97230a3f[1] (25x29, 0Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

САРДИНЫ НА ГРИЛЕ

Вторник, 03 Октября 2017 г. 12:15 (ссылка)


В каждой стране есть свои неповторимые кулинарные символы и Португалия не является исключением. Наиболее тесно связаны с образом Португалии знаменитые на весь мир сардины, а сардина на гриле – самое распространенное блюдо во время португальских фестивалей, ярмарок и всевозможных праздников.



9 (400x300, 59Kb)

ПОТРЕБУЕТСЯ:



сардины - 10 штук

оливковое масло – 6 столовых ложек

мука - 2 столовые ложки

соль



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Готовить сардины на гриле очень просто, достаточно рыбку почистить, вымыть, вытереть насухо, обвалять в муке и выложить на предварительно смазанную маслом (желательно оливковым) решетку для запекания.



На стол подать с лимоном.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_pratina

Коронный картофельный торт с рыбой

Пятница, 29 Сентября 2017 г. 18:41 (ссылка)

Коронный потому, что получается в виде короны или, скорее, чалмы. Эффектное решение итальянского картофельного торта с рыбой вполне может претендовать и на коронное блюдо.
Коль скоро торт запекается в духовке и одним из главных его ингредиентом служит рыба, самое ему место в раунде "Рыба в духовке", который на этой неделе проводит сообществоgotovim_vmeste2 .

DSC_1605.JPG


Чтобы не ходить кругами вокруг идеи блюда, перечислю его основные ингредиенты: свежие сардины, картофельное пюре и моцарелла.

Ароматизированное специями и свежими травами пюре раскатывается в виде толстых жгутов и в форме для запекания чередуется с тушками рыбы. Раскрошенная моцарелла распределяется по мере формирования блюда.

Сформированный торт запекается в духовке. На выходе получается очень эффектное блюдо с классическим вкусом картофельного пюре и сардин. Ну кто не знает вкус сардин из консервов?!

DSC_1611.JPG


Прежде, чем перейду к конкретизации рецепта, возьму на себя смелость присвоить блюду название.

Так и оставлю Коронным картофельным тортом с рыбой. Если кому-то больше нравится термин "запеканка", ничего не буду иметь против.

DSC_1652.JPG


Коронный картофельный торт с рыбой/ Torta di patate con sardine e mozzarella

Ингредиенты: 1 кг отварного картофеля, 700 г свежих сардин, 250 г моцареллы, 3 желтка, петрушка, панировочные сухари, соль, перец, мускатный орех, мука семола или манка, оливковое масло, несколько капель лимонного сока

Свежие сардины почистить и раскрыть книжкой, оставляя хвостики. Как чистить сардины см. здесь.

Подготовленные сардины обсушить, посолить, поперчить и заправить небольшим кол-вом оливкового масла с несколькими каплями лимонного сока.

DSC_1507.JPG



Картофель отварить в мундире, очистить, хорошенько размять вилкой или пропустить через картофеледавилку.

Размятый картофель посолить, поперчить, добавить тертый мускатный орех; затем перемешать с желтками и мелко рубленной петрушкой.

Поверхности для раскатывания обильно подпылить семолой или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре и раскатать его в толстый жгут, диаметр которой будет сопоставим с размерами рыбьих тушек.

DSC_1522.JPG


Дно и стенки формы для запекания (d.30 см) смазать жиром и обсыпать панировочными сухарями.

Вдоль бортиков разложить рыбу так, чтобы хвостовая часть чуть свешивалась с бортиков.

Вдоль рыбы положить жгут из пюре.

DSC_1528.JPG


Мокрыми руками!!! распределить немного картофельного пюре на дне формы и раскрошить сверху него половину дозы моцареллы, после чего загнуть на картофельный жгут тушки рыбок.

DSC_1530.JPG


По бортику образовавшегося слоя разложить следующие рыбьи тушки, сформировать новый жгут из картофельного пюре и положить его вдоль них. В центр раскрошить моцареллу и загнуть на жгут рыбьи тушки.

DSC_1533.JPG


Подобным способом сформировать третий слой из рыбьих тушек и картофельного жгута.

DSC_1534.JPG


В центр раскрошить оставшуюся моцареллу и уложить в нее, если осталась, рыбу.

DSC_1548.JPG


Должна получиться своеобразная чалма из трех центрических кругов.

DSC_1538.JPG


Смазать рыбу сверху оливковым маслом и запекать в духовке, разогретой до 180 Ц минут 30.

Готовому блюду перед сервировкой дать немного остынуть.

DSC_1596.JPG


Мои замечания

Предвижу, что те, кто дочитал до это пункта, в качестве главной проблемы увидели "сложность" формирования блюда.

Не-е-ет! Уложить рыбку и картофельные жгуты проще простого. Я это сделала первый раз и лишь по описанию в рецептуре.

Я бы уделила больше внимания вкусу и консистенции картофельного пюре. Как отметила выше, вкус блюда получился классическим, т.е. пюре + сардины, а хотелось бы большего! Создание эффектного по внешнему виду блюдо, которое упроститься при дегустации, заранее ведет к разочарованию от проделанной работы.

Поэтому картофельное пюре должно быть приготовлено ярким по вкусу с помощью специй, трав, а возможно и с введением дополнительных вкусовых ингредиентов, например, обжаренных кубиков копченой грудинки. Только что был такой пример здесь.

Консистенция пюре не должна быть слишком жидкой. Я не использовала указанное в оригинальной рецептуре сливочное масло, т.к. в моем случае картофель был молодой и довольно водянистый. Лучший результат, конечно, будет со старым картофелем.

DSC_1620.JPG


В заключении хочется намекнуть, чтобы мои читатели лучше присмотрелись к тортику, т.е. к способу его формирования, т.к. вместо сардин можно использовать ломтики семги, какого-то мяса или даже овощей, баклажанов, например. А картофельное пюре вполне может быть заменено на пюре из бобовых.

Одним словом, идея точно коронная!)))

Не могу не поучаствовать с рецептом вФМ "Картофельный", тем более, что уже обещала устроительницеsilverina1 его приготовить.

https://pratina.livejournal.com/425355.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_pratina

Коронный картофельный торт с рыбой

Пятница, 29 Сентября 2017 г. 18:41 (ссылка)

Коронный потому, что получается в виде короны или, скорее, чалмы. Эффектное решение итальянского картофельного торта с рыбой вполне может претендовать и на коронное блюдо.
Коль скоро торт запекается в духовке и одним из главных его ингредиентом служит рыба, самое ему место в раунде "Рыба в духовке", который на этой неделе проводит сообществоgotovim_vmeste2 .

DSC_1605.JPG


Чтобы не ходить кругами вокруг идеи блюда, перечислю его основные ингредиенты: свежие сардины, картофельное пюре и моцарелла.

Ароматизированное специями и свежими травами пюре раскатывается в виде толстых жгутов и в форме для запекания чередуется с тушками рыбы. Раскрошенная моцарелла распределяется по мере формирования блюда.

Сформированный торт запекается в духовке. На выходе получается очень эффектное блюдо с классическим вкусом картофельного пюре и сардин. Ну кто не знает вкус сардин из консервов?!

DSC_1611.JPG


Прежде, чем перейду к конкретизации рецепта, возьму на себя смелость присвоить блюду название.

Так и оставлю Коронным картофельным тортом с рыбой. Если кому-то больше нравится термин "запеканка", ничего не буду иметь против.

DSC_1652.JPG


Коронный картофельный торт с рыбой/ Torta di patate con sardine e mozzarella

Ингредиенты: 1 кг отварного картофеля, 700 г свежих сардин, 250 г моцареллы, 3 желтка, петрушка, панировочные сухари, соль, перец, мускатный орех, мука семола или манка, оливковое масло, несколько капель лимонного сока

Свежие сардины почистить и раскрыть книжкой, оставляя хвостики. Как чистить сардины см. здесь.

Подготовленные сардины обсушить, посолить, поперчить и заправить небольшим кол-вом оливкового масла с несколькими каплями лимонного сока.

DSC_1507.JPG



Картофель отварить в мундире, очистить, хорошенько размять вилкой или пропустить через картофеледавилку.

Размятый картофель посолить, поперчить, добавить тертый мускатный орех; затем перемешать с желтками и мелко рубленной петрушкой.

Поверхности для раскатывания обильно подпылить семолой или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре и раскатать его в толстый жгут, диаметр которой будет сопоставим с размерами рыбных тушек.

DSC_1522.JPG


Дно и стенки формы для запекания (d.30 см) смазать жиром и обсыпать панировочными сухарями.

Вдоль бортиков разложить рыбу так, чтобы хвостовая часть чуть свешивалась с бортиков.

Вдоль рыбы положить жгут из пюре.

DSC_1528.JPG


Мокрыми руками!!! распределить немного картофельного пюре на дне формы и раскрошить сверху него половину дозы моцареллы, после чего загнуть на картофельный жгут тушки рыбок.

DSC_1530.JPG


По бортику образовавшегося слоя разложить следующие рыбьи тушки, сформировать новый жгут из картофельного пюре и положить его вдоль них. В центр раскрошить моцареллу и загнуть на жгут рыбьи тушки.

DSC_1533.JPG


Подобным способом сформировать третий слой из рыбных тушек и картофельного жгута.

DSC_1534.JPG


В центр раскрошить оставшуюся моцареллу и уложить в нее, если остались, рыбные тушки.

DSC_1548.JPG


Должна получиться своеобразная чалма из трех центрических кругов.

DSC_1538.JPG


Смазать рыбу сверху оливковым маслом и запекать в духовке, разогретой до 180 Ц минут 30.

Готовому блюду перед сервировкой дать немного остынуть.

DSC_1596.JPG


Мои замечания

Предвижу, что те, кто дочитал до это пункта, в качестве главной проблемы увидели "сложность" формирования блюда.

Не-е-ет! Уложить рыбку и картофельные жгуты проще простого. Я это сделала первый раз и лишь по описанию в рецептуре.

Я бы уделила больше внимания вкусу и консистенции картофельного пюре. Как отметила выше, вкус блюда получился классическим, т.е. пюре + сардины, а хотелось бы большего! Создание эффектного по внешнему виду блюдо, которое упроститься при дегустации, заранее ведет к разочарованию от проделанной работы.

Поэтому картофельное пюре должно быть приготовлено ярким по вкусу с помощью специй, трав, а возможно и с введением дополнительных вкусовых ингредиентов, например, обжаренных кубиков копченой грудинки. Только что был такой пример здесь.

Консистенция пюре не должна быть слишком жидкой. Я не использовала указанное в оригинальной рецептуре сливочное масло, т.к. в моем случае картофель был молодой и довольно водянистый. Лучший результат, конечно, будет со старым картофелем.

DSC_1620.JPG


В заключении хочется намекнуть, чтобы мои читатели лучше присмотрелись к тортику, т.е. к способу его формирования, т.к. вместо сардин можно использовать ломтики семги, какого-то мяса или даже овощей, баклажанов, например. А картофельное пюре вполне может быть заменено на пюре из бобовых.

Одним словом, идея точно коронная!)))

Не могу не поучаствовать с рецептом вФМ "Картофельный", тем более, что уже обещала устроительницеsilverina1 его приготовить.

https://pratina.livejournal.com/425355.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уралочка_я

Рыба в горчичном соусе-маринаде

Среда, 27 Сентября 2017 г. 18:27 (ссылка)

0_202217_237daf27_XL (543x378, 232Kb)
СОУС, КОТОРЫЙ СДЕЛАЕТ ИЗ ЛЮБОЙ РЫБЫ
БЛЮДО С НЕЗЕМНЫМ ВКУСОМ!

Предлагаю запечь рыбу в горчичном соусе-маринаде.
Особо вкусной по этому рецепту получается скумбрия:
нежная, сочная, с легкой кислинкой.
В составе маринада есть соевый соус, поэтому блюдо солить не нужно.
Если вы не сторонник майонеза, просто не добавляйте его.

ИНГРЕДИЕНТЫ

- 2 скумбрии среднего размера
- 1 луковица
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. горчицы
- 2 ст. л. майонеза
0_234a33_ca3231c0_S (128x70, 19Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рыбные блюда - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda