Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4367 сообщений
Cообщения с меткой

русская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -ЛюдаМила69)

=Голубцы 
из молодой капусты=

Четверг, 28 Июля 2016 г. 12:19 (ссылка)

_____________________________________________________
Голубцы из молодой капусты готовятся довольно быстро, поэтому лучше их опускать сразу в густой ароматный соус. И начинку нужно выбрать такую, чтобы не требовала долгого тушения
_____________________________________________________
b2deb8aa (700x386, 357Kb)
_____________________________________________________
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Буала

Рецепты русской кухни от Александра Дюма.

Среда, 27 Июля 2016 г. 18:26 (ссылка)

Знаменитый французский писатель Александра Дюма — старший известен и как изысканный гурман. Долгие годы он собирал рецепты, в том числе из разных стран мира. В его «Кулинарном словаре» можно встретить описание итальянских, английских, бельгийских блюд.



Рецепты русской кухни от Александра Дюма



Из путешествия по России, которое он совершил с июня 1858 года по февраль 1859-го, писатель привез массу новых рецептов, значительную часть из них составляют рецепты рыбных блюд.



 



Рецепты и способы приготовления...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Куриные сердечки в томатном соусе с кориандром*

Понедельник, 25 Июля 2016 г. 10:21 (ссылка)

источникhttps://vk.com/mytastymeal?z=photo-74852173_423254287%2Falbum-74852173_00%2Frev



________________________________________________
Ингредиенты:

Куриные сердечки — 1 кг
Масло растительное — 3 ст. л.
Соус томатный — 100 мл
Петрушка — 1 пучок
Чеснок — 5 зубчиков
Кориандр (молотый)-1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:

Сердца помойте под холодной проточной водой, обрежьте белые жилки.
Разогрейте большую сковороду с растительным маслом.
Добавьте сердца и обжаривайте со всех сторон 10 минут.
Приправьте кориандром, солью и перцем по вкусу. Перемешайте.
Добавьте томатный соус и жарьте еще 25 минут, время от времени помешивая.
За 5 минут до окончания приготовления добавьте чеснок.
Хорошо перемешайте.
Подавайте в горячем виде, щедро посыпав зеленью петрушки.
________________________________________________
q9iZMtjzOPA (604x403, 262Kb)
________________________________________________
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Картошка в сметане*

Четверг, 21 Июля 2016 г. 12:01 (ссылка)


Это блюдо - запасной вариант на тот случай, когда нужно срочно кого-то накормить, а дома почти ничего нет.
_________________________________________________________________
00073222 (515x386, 19Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ
вода
укроп
сметана жирностью 20%-25% – 5-6 ст. л.
горсть тертого сыра
картофель среднего размера – 5-6 шт.
лист лавровый – 2-3 шт.
соль, свежемолотый черный перец
репчатый лук – 1 шт.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В сковороду с толстым дном наливаем 1,5-2 стакана воды, ставим на огонь. Пока вода закипает, чистим картошку. Режем довольно крупными ломтиками, кладем в закипевшую воду (вода должна едва покрывать картофель), накрываем крышкой, убавляем огонь.

Тем временем чистим и режем лук, кидаем его в картошку. Тушим все под крышкой минут 10 (до полуготовности картофеля). Добавляем сметану, солим, тушим еще 10-15 мин. Кладем лавровый лист, посыпаем сыром, перцем. Накрываем крышкой и доводим до полной готовности 3-5 мин.

Воды можно налить меньше, чтобы соус получился более густой, или дать ей чуть выпариться в процессе готовки.
_________________________________________________________________
129215549_128548651_pr_ap (233x60, 17Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
EVA_L

Грибной жюльен рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

Воскресенье, 17 Июля 2016 г. 23:35 (ссылка)





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -ЛюдаМила69)

Куриные котлеты с огурцами от мэра Суздаля

Суббота, 16 Июля 2016 г. 08:53 (ссылка)

источникhttp://www.gastronom.ru/recipe/36444/kurinye-kotlety-s-ogurcami

__________________________________________________________

В Суздале готовятся к грандиозному празднику огурца. Основные торжества пройдут в субботу 16 июля. Тем, кто не попадет на огуречный карнавал, наш подарок - фирменный рецепт от главы Суздаля Игоря Кехтера!
b44c132a (700x386, 317Kb)
b2555e7a (201x289, 51Kb) Рецепт предоставлен главой города Суздаль Игорем Кехтером.

Игорь Эрикович - большой поклонник огурцов: свежих, малосольных, соленых. Он ест их просто так и использует для приготовления разных блюд. Котлеты с огурцами - его фирменный рецепт.
__________________________________________________________
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Картофельные зразы с печеночной начинкой*

Пятница, 15 Июля 2016 г. 22:06 (ссылка)


Хитрость этого блюда заключается в том, что в горячем или холодном виде картофельные зразы имеют разный, но неизменно замечательный вкус.
583774ec2e133ea02fab23ab2153deab_kartofelnyye_zrazy (660x480, 410Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Рагу из кабачков и мяса*

Пятница, 15 Июля 2016 г. 21:41 (ссылка)


Сытное, аппетитное мясное рагу из кабачков можно подавать как самостоятельное блюдо или же с любимым гарниром. Вся семья будет накормлена и довольна! К тому же рагу из кабачков – это такое хитрое угощение, которое очень вкусно как горячим, так и остывшим – так что получаем целых два замечательных вкуса!
df7d9ce9fe186b60fc6283d340568024_ragu_iz_kabachkov_depositphotos_13624864 (660x480, 385Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Котлеты из фарша индейки: рецепт с сыром*

Четверг, 14 Июля 2016 г. 20:11 (ссылка)


Предлагаем сегодня на обед опробовать рецепт: необыкновенно нежные, сочные, мягкие, аппетитные и вкуснющие котлеты из фарша индейки.

В рецепте этих котлет отсутствует хлеб, зато добавлен сыр. Фарш на котлеты получается нежным и жидковатым, и чтобы котлеты не поплыли и не развалились, перед приготовлением фарш желательно охладить.

Благодаря душистому чесночному маслу, которое ты можешь приготовить в домашних условиях, диетические котлеты из фарша индейки приобретают просто необыкновенный аромат.
c48_kotlety_iz_farsha_depositphotos_90045562 (660x480, 347Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Оладьи из печени с кабачком*

Среда, 13 Июля 2016 г. 10:54 (ссылка)

ИСТОЧНИКhttp://lady.tochka.net/64162-oladi-iz-pecheni-s-kabachkom/


Попробуй приготовить оладьи из печени, рецепт которых включает кабачки.
Этот неожиданный ингредиент привносит необыкновенную нежность и колорит такому обычному блюду как печеночные оладки. И ваши "едоки" даже не догадаются о присутствии этого летнего овоща, если не увидят, как и из чего приготовлены оладушки.
a10_olad_i_iz_pecheni_depositphotos_53400373 (660x480, 410Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

Блинный торт с мясным фаршем

Среда, 13 Июля 2016 г. 07:39 (ссылка)


3290568_251 (655x427, 119Kb)



Этот вкусный, сытный блинный торт украсит застолье не только на Масленицу, но и в любой другой праздник. Порадуйте себя и близких!



3290568_dalee (160x21, 4Kb)
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Суп-лапша по-домашнему*

Вторник, 12 Июля 2016 г. 15:05 (ссылка)


1456922104_1 (600x373, 30Kb)
Ингредиенты:

Мясо куриное - 400 гр.
Лук - 2 шт.
Морковь - 100 гр.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Укроп - 5 гр.
Лапша - 300 гр.
Вода - 1.5 л.

Приготовление:

Мясо курицы нарезать кусочками и сварить из него бульон, подсолив.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Лук очистить и мелко нарезать.
На сковороде со сливочным маслом обжарить подготовленные морковь и лук.
В кипящий бульон положить лапшу и варить до готовности. Перед концом варки положить зелень и зажарку из моркови и лука.
Готовый суп подать с кусочком вареной курицы, посыпав мелко нарезанной зеленью.
129215549_128548651_pr_ap (233x60, 17Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Суп из рыбных консервов в томатном соусе*

Вторник, 12 Июля 2016 г. 14:47 (ссылка)


ИНГРЕДИЕНТЫ
2 баночки рыбных консервов в томатном соусе
2-3 картофелины
1 крупная морковь
1 головка лука
1 ст. ложка томатной пасты
соль, сахар, перец, специи
зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Морковь, лук и картофель почистить.
Морковь натереть на крупной терке, лук и картофель порезать кубиками.
В кастрюлю налить воду и поставить на огонь, как вода закипит положить картофель.
Пока картофель варится, на сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь,
можно добавить 1 ст. ложку томатной пасты.
В кастрюлю с картофелем выложить поджаренные овощи и консервы.
Посолить, добавить 1 ч. ложку сахара, 1-2 лавровых листа, несколько горошин черного перца.
Довести до кипения и засыпать зеленью.
Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!
DSCN1738 (700x541, 451Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Запеканка из рыбы под молочным соусом и картофельной шубой*

Вторник, 12 Июля 2016 г. 08:43 (ссылка)


В эту запеканку подойдет любая белая рыба, особенно вкусно должно получиться с плотной рыбой типа трески. Можно положить и красную рыбу, только лучше выбрать менее жирные сорта
bb39036d (700x386, 235Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алефтина2005

Топ-8 традиционных блюд русской кухни ко Дню России

Понедельник, 11 Июля 2016 г. 17:57 (ссылка)


мспользуйте прокрутку (700x73, 51Kb)



 
























Топ-8 традиционных блюд русской кухнико Дню России







Исконная русская кухня отличается разнообразием и самобытностью. Мы умудряемся готовить блюда, которые у жителей других стран вызывают не только интерес, но и недоумение, а мы сами, перепробовав массу иностранных кушаний, чаще всего возвращаемся к тому меню, которое «завещали» нам предки. Сегодня Passion.ru предлагает вам подборку рецептов, которые давно и прочно ассоциируются с Россией как у самих россиян, так и у иностранцев.



Молочный поросенок



Молочный поросенок


Молочный поросенок — блюдо для торжественных случаев. Есть в нем особо нечего, зато эта маленькая хрюшка эффектно смотрится на столе. Предлагаем вам самый простой рецепт приготовления.



Ингредиенты:




  • молочный поросенок — 1 шт. (весом 3-4 кг)


  • масло сливочное — 100 г


  • соль, черный молотый перец — по вкусу



Приготовление:



Потрошеного поросенка избавьте от оставшейся щетины (это легче всего сделать, натерев его мукой и опалив на небольшом огне), вымойте и обсушите с помощью бумажного полотенца. Тщательно натрите тушку изнутри и снаружи солью и черным молотым перцем, обильно смажьте сливочным маслом.



Пятачок, уши и хвост оберните фольгой, выложите тушку на смазанный сливочным маслом противень и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Дайте зарумяниться, налейте в противень немного воды и запекайте еще два часа. Подавайте поросенка целиком, обложив зеленью и вставив в пасть красное яблоко.



 







Гурьевская каша



Гурьевская каша


Гурьевская каша — легенда русской кухни. Конечно, чтобы она получилась такой, как у наших предков, нужна настоящая печка, но мы попробуем обойтись и банальной духовкой.



Ингредиенты:




  • манная крупа — ¾ стакана


  • молоко (минимум 3,2% жирности) — 2 стакана


  • яйца куриные (крупные) — 2 шт.


  • ванилин — ½ ч. ложки


  • сахар — ½ стакана плюс 3 ст. ложки


  • сливочное масло — 50 г


  • фундук жареный — 50 г


  • малиновое варенье — 2-3 ст. ложки



Приготовление:



В кастрюльку с толстым дном влейте молоко, дайте ему закипеть, добавьте ½ стакана сахара и ванилин, затем тонкой струйкой всыпьте манку и, постоянно помешивая, варите 10 минут на медленном огне. Добавьте в кашу масло и осторожно введите яйца.



Тщательно все перемешайте, выложите в смазанную сливочным маслом сковороду, разровняйте и посыпьте тремя столовыми ложками сахара. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте до образования светло-коричневой корочки. Подавайте, посыпав толченым фундуком и украсив тарелку по кругу малиновым вареньем.



 







Щи из крапивы



Щи из крапивы


Щи из жгучей травы — это то же самое, что каша из топора. Блюдо, которое готовится из подножного корма, особенно хорошо весной и ранним летом, когда можно найти молодые побеги крапивы.



Ингредиенты:




  • крапива молодая — 500 г


  • лук репчатый (средний) — 2 шт.


  • морковь (средняя) — 1 шт.


  • масло сливочное — 10 г


  • масло растительное — 2 ст. ложки


  • зелень свежая (петрушка, укроп, зеленый лук) — по вкусу


  • соль — по вкусу


  • яйца куриные — по ½ шт. на тарелку


  • сметана — по 1 ст. ложке на тарелку


  • вода — 2,5 литра



Приготовление:



Крапиву уложите в дуршлаг, обдайте кипятком, мелко нарежьте и пассеруйте на сливочном масле 10 минут. На другой сковороде на растительном масле сделайте зажарку из нарезанного средними кубиками лука и измельченной на крупной терке моркови. 2,5 литра воды вскипятите, выложите в нее крапиву и обжаренные овощи, посолите и варите 15 минут. Зелень нарубите, положите в глубокую тарелку, добавьте половинку яйца и ложку сметаны, налейте крапивные щи.



 







Карп в сметане



Карп в сметане


Рыбы на Руси всегда было много, поэтому она занимала важное место на столе наших предков. Предлагаем вам попробовать приготовить традиционного жарено-печеного карпа.



Ингредиенты:




  • карп охлажденный — 1 шт. (2-2,5 кг)


  • лук репчатый (крупный) — 2 шт.


  • морковь (средняя) — 1 шт.


  • сметана — 200 мл


  • мука для панировки — 2 ст. ложки


  • лавровый лист — 1-2 шт.


  • перец черный горошком — 10 шт.


  • соль — по вкусу


  • растительное масло для жарки



Приготовление:



Карпа очистите от чешуи, выпотрошите, удалите голову и плавники, разрежьте вдоль и аккуратно извлеките хребет. Филе вымойте, обсушите полотенцем, запанируйте в муке и обжарьте в растительном масле до образования румяной корочки. Лук нарежьте средними кубиками, морковь измельчите на крупной терке, сделайте зажарку. Сметану смешайте с 50 мл воды, добавьте соль.



Смажьте подходящую по размеру форму растительным маслом, выложите карпа, сверху распределите зажарку, аккуратно влейте сметану, добавьте черный перец горошком и лавровый лист. Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 20 минут.



 







Бефстроганов



Бефстроганов


Мясо, приготовленное когда-то смекалистым поваром для беззубого графа, уже давно стало визитной карточкой русской кухни.



Ингредиенты (на 2-3 порции):




  • говядина (вырезка или край) — 500 г


  • лук репчатый (крупный) — 1 шт.


  • сметана (минимум 20% жирности) — 500 мл


  • томатная паста — 3 ст. ложки


  • мука для панировки — 2-3 ст. ложки (с горкой)


  • масло подсолнечное — 100 г


  • соль, черный молотый перец — по вкусу



Приготовление:



Говядину вымойте, тщательно обсушите и нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками. Запанируйте их в муке и небольшими порциями быстро обжарьте до золотистого цвета в раскаленном масле. В чистую сковороду налейте немного растительного масла, на дно уложите нарезанный кольцами лук, сверху выложите мясо, залейте его смесью сметаны и томатной пасты, посолите, поперчите, доведите до легкого кипения и тушите под крышкой на маленьком огне в течение часа.



 







Винегрет с килькой



 Винегрет с килькой


Винегрет — элементарное блюдо, в русской кухне встречается масса разновидностей этого салата. Попробуйте сделать его без репчатого лука, но с килькой.



Ингредиенты (на 2-4 порции):




  • картофель (средний) — 2 шт.


  • морковь (средняя) — 1 шт.


  • свекла (средняя) — 3 шт.


  • капуста квашеная — 100 г


  • килька пряного посола — по 4 шт. на порцию


  • масло подсолнечное нерафинированное — по вкусу



Приготовление:



Картофель, морковь и свеклу тщательно помойте и отварите до готовности, дайте овощам немного остыть, очистите от кожуры и нарежьте некрупными кубиками. Добавьте квашеную капусту и ароматное подсолнечное масло, все тщательно перемешайте. У кильки удалите голову и хребет. Разложите винегрет по порционным салатникам, сверху выложите по четыре рыбки. Можно украсить зеленым луком.



 







Холодец из свинины



Холодец из свинины


Какое русское застолье без холодца? Его варят из мяса и птицы, добавляют отварные овощи, а некоторые кладут в него желатин. Обойдемся без желеобразующих добавок и сделаем все по-старинке.



Ингредиенты:




  • свиная нога — 1 шт. (1-1,5 кг)


  • хвост свиной — 2-3 шт.


  • лук репчатый (средний) — 2 шт.


  • морковь (средняя) — 1 шт.


  • чеснок — 3-4 зубчика


  • перец черный горошком — 10-15 шт.


  • лавровый лист — 2-3 шт.


  • соль — по вкусу



Приготовление:



Свиную ногу и хвосты замочите на ночь в холодной воде, затем отскоблите добела, при необходимости удаляя щетину. Порубите на удобные для варки куски, сложите в большую кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, проварите пять минут и слейте жидкость. Мясо промойте, кастрюлю вымойте.



Снова сложите свинину в кастрюлю, залейте кипятком так, чтобы он был выше мяса на 7-10 см. Дайте закипеть, снимите пену и варите под крышкой на самом медленном огне 4,5 часа. За час до готовности добавьте целиком луковицы и морковь, положите перец горошком и лавровый лист, немного посолите.



Процедите бульон, дайте ему остыть, заправьте чесноком, пропущенным через пресс, и солью. Мясо отделите от костей, мелко порубите и разложите по судкам или глубоким тарелкам. Залейте бульоном, накройте крышками и уберите в холодильник. При желании можно украсить холодец нарезанной тонкими кружочками отварной морковью, листьями петрушки и ломтиками лимона.



 









Окрошка с отварным мясом



Окрошка с отварным мясом


Это старинное русское блюдо наиболее актуально летом — оно прекрасно поддерживает силы и заменяет полноценный обед тогда, когда из-за жары о чем-либо горячем даже думать противно. Предлагаем вам попробовать наш вариант окрошки.



Ингредиенты (на 1-2 порции):




  • картофель (крупный) — 1 шт.


  • редис — 4 шт.


  • огурец свежий (средний) — 1 шт.


  • говядина отварная — 200 г


  • укроп свежий — ½ пучка


  • зеленый лук — по вкусу


  • горчица — по вкусу


  • соль — по вкусу


  • квас — 500 мл



Приготовление:



Картофель сварите в мундире, почистите и нарежьте мелкими кубиками. Редиску нарежьте тонкими ломтиками, огурец измельчите на крупной терке, говядину и зелень порубите произвольно. Смешайте все в глубокой миске, посолите. Горчицу разотрите с ложкой кваса, добавьте в окрошку, еще раз перемешайте. Залейте оставшимся квасом.



источник



Читайте также:



5 обалденных испанских холодных супов

Готовим для любимого: секреты правильного стейка





76.gif











 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Рыбацкая уха из судачков*

Суббота, 09 Июля 2016 г. 11:16 (ссылка)


Если рыба только что выловлена, а костер уже горит, то можно не гадать, что будет на обед. Достаем котелок – и за дело! Например, готовим наваристую уху из судака!
660x409_0_414c8d3f88f8fd56d91924df416782d0@660x409_0xc0a839a2_4620705361467887024 (660x409, 387Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Овощная запеканка с сыром и мясом*

Пятница, 08 Июля 2016 г. 15:49 (ссылка)

Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение

Овощная запеканка с сыром и мясом




5685568_ovoshhnayazapekankassyromimyasom (600x400, 48Kb)




ИНГРЕДИЕНТЫ:



фарш мясной 200 г



  • сыр твердый 100 г


  • помидоры черри 4 шт.


  • картофель 3 шт.


  • баклажан 1 шт.


  • морковь 1 шт.


  • лук репчатый 2 головки


  • сметана 3 ст.л.






Мясные и овощные запеканки – беспроигрышный вариант, если нужно быстро и вкусно накормить семью или гостей. Кроме того, такие блюда позволяют удачно использовать остатки готового отварного мяса, других продуктов.

5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -ЛюдаМила69)

=Караси 
в сметане=

Пятница, 08 Июля 2016 г. 15:17 (ссылка)

_______________________________________________________
Это блюдо, несмотря на его простоту и незамысловатость, – украшение русского рыбного стола. Карась – не самая утонченная в гастрономическом смысле рыба. Но такое приготовление позволяет ему «проявить» все свои лучшие вкусовые качества.
b6bbff6a (700x386, 408Kb)
_______________________________________________________
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Цета)

Рассольник с куриными желудочками

Пятница, 08 Июля 2016 г. 14:18 (ссылка)


ИНГРЕДИЕНТЫ
500 гр. куриных желудочков
лавровый лист
соль
картофель
горсть перловой крупы
соленые огурцы
растительное масло (для жарки)
морковь
лук
зелень петрушки, укропа
сметана(для заправки)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить бульон с куриных желудочков.
Добавить картофель (порезанный кубиками) и промытую перловую крупу.
На растительном масле обжарить лук и морковь (порезанные кубиками) до золотистого цвета.
Когда картофель свариться добавить соленные огурцы (порезанные кубиками).
Добавить обжаренные лук и морковь.
Посолить по вкусу (можно добавить маринад с огурцов).
Добавить зелень.

*В тарелку положить ложечку сметаны или майонеза.
r15758 (700x525, 424Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
taris45

Пять заблуждений о русской кухне

Вторник, 05 Июля 2016 г. 10:17 (ссылка)


Пять заблуждений о русской кухне




 




1



Для одних она - чересчур жирная, для других - чрезмерно пресная. Третьи считают ее слишком простой, четвертые - слишком несовременной. Основные мифы о русской кухне…




Постсоветский миф: русская кухня – жирная и скудная



70 лет советского общепита создали этот справедливый именно для советской, но не русской кухни стереотип. Много майонеза, масла, жирные сосиски, шпроты, маргарин – все, чтобы советский человек получал максимальное количество калорий из минимального ассортимента продуктов.



Но в эталонном 1913 году, который историки используют как пиковый в развитии дореволюционной России, кухня была не такой. Она развивалась в конкурирующих ресторанах и трактирах, а центром была Москва. Петербургская аристократия во главе с великими князьями специально приезжала в царскую столицу на гастрономические туры.

>>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Классические 
котлеты*

Суббота, 02 Июля 2016 г. 20:37 (ссылка)


Все, как учили бабушки: смесь двух видов фарша, замоченный в молоке хлеб для пышности – и никаких белков!
bef31254 (700x386, 324Kb)
РЕЦЕПТ С ФОТО
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<русская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda