Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 40 сообщений
Cообщения с меткой

русская еда - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ермоловская_Татьяна

Кисельные берега.

Четверг, 11 Февраля 2016 г. 18:43 (ссылка)

Ashampoo_Snap_2016.02.11_17h02m56s_002_ (700x692, 268Kb)
В русской кухне есть блюда широко известные (щи, каши, блины) и есть временно забытые (кальи, кундюмы, леваши). Кисели находятся в пересечении этих двух множеств: оставаясь распространенным русским кушаньем, они редко готовятся по исконным рецептам. «Молочные реки, кисельные берега» — иронически говорят о сказочном благополучии, не задумываясь о том, как можно соорудить берега из современного жидкого киселя. Вместе с тем в национальной России за этой поговоркой стояло конкретное блюдо: затвердевший овсяный кисель резали на куски и употребляли с молоком.

Согласно «Повести временных лет» (XII век), кисель входил в рацион русских уже в X веке. В летописном своде описана военная хитрость, использованная в 997 году жителями Белгорода при осаде печенегами. Мудрый старец повелел голодающим белгородцам приготовить болтушку для киселя из «овса, пшеницы или отрубей» и вкопать кадь с ней в землю. Во второй колодец поместили кадь с сытой — водой, подслащенной медом. Печенегов пригласили на переговоры, сварили при них кисель и угостили вместе с сытой, продемонстрировав тем самым, что продолжать осаду бессмысленно — «Имеем бо кормлю от земле». На древнее происхождение киселей из зерновой муки указывает также этимология: слова «кислый» и «кисель» однокоренные и родственны слову «квас». В отличие от пресного горохового киселя, овсяный, ржаной и пшеничный кисели ставились на опаре или закваске, а потому имели кисловатый вкус.

ДАЛЕЕ ►>>>>>
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Venda1

Фестиваль русской кухни

Среда, 03 Февраля 2016 г. 15:50 (ссылка)

... прошел вчера в нашем институте. Собственно, это такая была форма презентации. Сначала приготовили, потом съели, потом рассказали и показали рецепты в презентации, рассказали об истории этих блюд.

Вот, собственно, какие блюда были в ассортименте. Кто узнает? И как вы думаете, что из этого приготовила я (только одно блюдо)?



1.
2016-02-02 12.06.08 (525x700, 262Kb)

Еще вкусняшки
Метки:   Комментарии (53)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pelageevna

Сибирские блюда 100 лет назад

Вторник, 05 Января 2016 г. 12:53 (ссылка)


Сибирские блюда 100 лет назад







Вот так покупаешь в магазине пельмени, кушаешь и не догадываешься, насколько это старое и разнообразное в прошлом блюдо. Я сам то очень не прихотлив в еде, но вот почитать про такие традиции старой России очень интересно. Как уже повелось, в средней полосе России непременный атрибут новогоднего ужина — салат «Оливье» (вот тут мы изучали Оливье подробнее), то в Сибири эту роль выполняют пельмени. Редкое праздничное застолье здесь обходится и без местной северной рыбы — как минимум на столе окажется тарелка с малосольным омулем или хариусом. Почти в каждой семье есть собственные рецепты традиционных сибирских блюд.



Но значительная часть сибирского кулинарного наследия сегодня утрачена. С помощью экспертов по традиционной кухне «Русская планета» восстановила старинные рецепты и развеяла несколько популярных кулинарных мифов.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ермоловская_Татьяна

Русский закусочный стол.

Четверг, 03 Сентября 2015 г. 18:47 (ссылка)

Ashampoo_Snap_2015.09.03_17h07m33s_013_ (700x331, 147Kb)
Наверное, каждый исследователь русской кухни не раз и не два начинал свои материалы словами о том, что русская кухня широко известна и пользуется признанием во всём цивилизованном мире. А еще она самобытная, уникальная, разнообразная…

Тот, кто будучи за границей пытался найти русский ресторан, знает, что на пять континентов и двести стран приличных русских заведений наберётся не больше десятка. При этом меню каждого второго — жалкая пародия на русскую кухню.

Если бы такое плачевное положение русской кухни было только за границей, с этим можно было бы смириться. Но ведь и в России традиционная русская кухня практически не востребована ни в какой форме. Рестораны, в которых в меню есть квашеные овощи, мочёные яблоки, расстегаи, кулебяки, овсяный кисель и другие блюда русской кухни, можно пересчитать по пальцам одной руки.

ДАЛЕЕ ►>>>>>
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Независимый_калейдоскоп (Автор -butikovanv)

Как американцы русскую еду пробовали!

Пятница, 15 Мая 2015 г. 11:03 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео


В интернете "гуляет" видео, на котором американцы пробуют традиционные русские блюда, вроде селедки под шубой, сала, маринованных помидоров.





Каждое их наших любимых и привычных нам блюд вызывает у них бурю негодования.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (16)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Cindara

Русская еда, которую не понимают иностранцы

Четверг, 26 Сентября 2014 г. 01:31 (ссылка)

Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение


Все мы с детства приучены есть борщ и пить квас. Привыкли, что сало и холодец — это вкусно, а окрошка и манная каша — полезно. Однако многие из наших популярных национальных блюд вызывают некоторое удивление у иностранцев. Они не понимают, как можно есть нашу еду, и многое считают прямо-таки странным.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OksGurbanova

Странная русская еда. Взгляд иностранца.

Пятница, 13 Декабря 2013 г. 10:40 (ссылка)


Оригинал взят у в Странная русская еда



В своём блоге американская путешественница Шеннон Маккеон () поделилась впечатлениями о традиционной русской еде. Шеннон сказала, что она крайне капризный едок, который не любит рыбу, морепродукты и избыток мяса в блюдах, поэтому русская кухня не завоевала ни её сердце, ни её желудок. Тем не менее, она довольно забавно описала хорошо известные нам (но такие странные для неё!) яства.











 






 



«1. Салат "Оливье". Я попробовала его в прошлом году перед Новым Годом. Не люблю майонез, поэтому не смогла его есть. Сама я никогда ничем не приправляю блюда: ни кетчупом, ни горчицей, ни чем-нибудь другим. Ем всё так.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gall-_inna

РУССКАЯ ЕДА

Вторник, 30 Июля 2013 г. 07:32 (ссылка)

http://www.russianfood.com/
bottom_logo3_1 (131x97, 5Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Цари

Разносолы из...лопуха!

Понедельник, 20 Мая 2013 г. 15:27 (ссылка)
liveinternet.ru/users/obutr...276472281/

Разносолы из...лопуха!



Дорогие друзья! В нынешних погодных условиях ждать хорошего урожая не приходится. И я вот о чем подумала: а не обратиться ли нам за помощью к дикой природе? А что!? Давайте посмотрим другими глазами на окружающий мир! Мы увидим, а главное, поймем, что обычные травы, которых видимо-невидимо за городом и по которым все мы привыкли ходить, вполне пригодкы в пищу и очень полез

--------
= А я добавлю русский вариант повидла из корней лопуха без сахара: вместо упомянутого выше в рецепте уксуса нужно взять равное корням лопуха количество щавеля. Это повидло становится по мере приготовления сладким - инулин расщепляется щавелевой кислотой до фруктозы. Для диабетиков - вещь ценная.
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
veraksa

Что говорят иностранцы о русской еде

Суббота, 13 Октября 2012 г. 21:23 (ссылка)
fresher.ru/2012/10/04/chto-...sskoj-ede/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Троян_95

Что русскому хорошо, то.... Что думают они о нашей еде

Четверг, 04 Октября 2012 г. 11:46 (ссылка)

Консервированные огурцы, нарезной батон, салат из крабовых палочек и другая еда, которая кажется проживающим в Москве иностранцам подлинно русской.







       
Далее
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tanyusha100

Русская еда - это всё, что едят

Суббота, 15 Сентября 2012 г. 23:42 (ссылка)
russianfood.com/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Прекраснейшая русская еда.

Четверг, 14 Июня 2012 г. 14:13 (ссылка)



Эти фотки представляют всё самое лучшее в русской еде. Может не все эти блюда исконно русские, но они очень прижились в России, за что я их и люблю. Во время путешествий всегда приятно попробовать блюда других народов и культур, но если ты родился в России (или СССР) эти блюда навсегда останутся в списке уважаемых. И никакой томский Макдональдс этого не победит )



 



1. Солёные огурцы и рассол - эффективная закуска вечером и не менее эффективное средство спасения утром.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Donnarossa

Сайт Русская еда - кулинарные рецепты

Четверг, 27 Января 2012 г. 01:33 (ссылка)
russianfood.com/


По совету tosya_kuhovarka  



bottom_logo3_1 (131x97, 5Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<русская еда - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda