Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 400 сообщений
Cообщения с меткой

рулет с маком - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ира_пичурова

Рулет с маком

Воскресенье, 08 Октября 2017 г. 22:15 (ссылка)


5774028_rylet_s_makom (500x374, 51Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
allasima

Маковый рулет

Пятница, 01 Сентября 2017 г. 07:25 (ссылка)

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Маковый рулет










Ингредиенты:



Мак - 1/2 стакана

Молоко - 1 стакан 

Масло сливочное - 50-60 г

Сахар - 3/4 стакана

Соль

Яйца - 2 шт.



Приготовление:



1. Размолоть мак в кофемолке.

2. В маленьком сотейнике нагреть молоко, добавить масло, сахар и щепотку соли. Довести почти до кипения.

3. В отдельной посуде взбить яйца и прилить приблизительно половину горячей молочной смеси тоненькой струйкой и постоянно помешивая венчиком, чтобы яйца не свернулись.

4. Затем смешать обе половины молочной смеси в сотейнике, поставить на плиту на медленный огонь и довести до загустения. Добавить мак, перемешать и остудить.

5. Если смесь в итоге получилась очень густая (как у меня) добавить теплого молока.



Тесто для повитицы делается сдобное дрожжевое. Для этого нам понадобится:



1.5 пакетика сухих дрожжей (10 г)

1/4 стакана теплой воды

1 стакана теплого молока

1/2 стакана сахара

соль приблизительно 1 чайные ложки

1 целое яйцо и 1 желток

50 г сливочного масла растопленного

4 (приблизительно) стакана муки

30 г сливочного масла для смазки



1. Для начала надо активировать дрожжи. Для этого в четверть стакана воды, добавить чайную ложку сахара, чайную ложку муки и дрожжи и оставить в теплом месте минут на 10.

2. За это время в другой посуде смешать молоко, сахар, соль. Растопить масло. Взбить яйцо и желток. 

3. Объединить все вместе и хорошенько перемешать. Добавить дрожжи. На фотографии они устрашающе пузыряться.

4. Затем порциями добавить просеянную муку и вымесить тесто.

5. Количество муки может быть разным, но тесто не должно быть крутым. Я люблю, когда тесто в итоге выглядит вот так. Кому-то, оно может показаться жидким.

6. Оставить тесто в теплом месте приблизительно на час-полтора. Оно должно увелиться в два раза. За это время подготовить место для раскатки и кусок ткани или полотенце размером 80х50 см. Присыпать его мукой.

7. Выложить тесто на полотенце и раскатать равномерно по всей площади в прямоугольник 40х70 см. Следить за тем, чтобы края не были толстыми.

8. Взяться за продольный край полотенца и свернуть одним движением рулет. Здесь мне помог муж. Отрезать "некрасивые" края.

9. Разрезать рулет пополам. Каждый из кусков вытянуть руками так, чтобы он в троекратно сложенном состояния вместился в форму. Формы предварительно смазать маслом.

10. Рулеты накрыть полотенцем и оставить на полчаса в теплом месте. После этого смазать маслом и поместить в предварительно разогретую до 200-220 градусов духовку минут на 40 или больше. Следить за тем, чтобы верх изделия не подгорал. Я в духовку еще заранее ставлю посуду с водой, так будет поддерживаться влажность и тесто не будет подсыхать.



































источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Al_Binush

Рулет c маком (по мотивам эстонской выпечки)

Понедельник, 10 Июля 2017 г. 12:20 (ссылка)




Вспомнила старый анекдот: "Тётенька, дайте булочку с маком!..." И так захотелось что-нибудь испечь с маковой начинкой. Нашла в инете рецепт  и адаптировала его под свои сиюмиутные с"маковые" желания. Что из рецептуры не применяла? Масло в начинке. То есть тесто самазала смесью сахара, корицы и мака без масла. 



2927058_ (700x447, 76Kb)







 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nibush54

Без заголовка

Вторник, 16 Мая 2017 г. 19:34 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/140742/

Рулеты
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Курчонок

Рулет с маком

Суббота, 06 Мая 2017 г. 14:13 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/140742/


Рулеты



Рулет с маком



Автор: inna_2107



Рулет с маком



 



 



 



Описание: Предлагаю рецепт вкусного и нежного рулета с начинкой из мака. Тесто дрожжевое приготовлено на сметане с добавлением яичного ликера.



Ингредиенты




  • Мука пшеничная — 580 г


  • Сметана — 110 г


  • Масло сливочное — 80 г


  • Сахар (60 г в тесто, 50 г в начинку) — 110 г


  • Желток яичный — 2 шт


  • Дрожжи (свежие) — 15 г


  • Ликер (яичный) — 60 мл


  • Соль — 1/2 ч. л.


  • Ванильный сахар — 10 г


  • Мак — 100 г


  • Молоко — 250 мл


  • Крупа манная — 40 г



Приготовление










Рулет с маком ингредиенты

Сливочное масло слегка растопить. Оно должно быть в жидком состоянии, но не горячее. Добавить сметану комнатной температуры, желтки двух яиц, сахар, ванильный сахар, соль, ликер и свежие дрожжи. Хорошо размешать


 










Рулет с маком ингредиенты

Постепенно всыпать муку в полученную массу.


 










Рулет с маком ингредиенты

Замесить тесто. Количество муки может быть придется подкорректировать.


 










Рулет с маком ингредиенты

Поставить тесто для подъёма в теплое место накрыв крышкой или пленкой. Дать ему подняться два раза.


 










Рулет с маком ингредиенты

Смешать в кастрюле манку, мак и сахар. Влить молоко, хорошо размешать.


 










Рулет с маком ингредиенты

Поставить на медленный огонь и варить до загустения при постоянном помешивании примерно минут 5. Остудить.


 










Рулет с маком ингредиенты

Тесто разделить на три части. Каждую раскатать в прямоугольник.


 










Рулет с маком ингредиенты

Выложить на неё начинку. Свернуть рулетом.


 










Рулет с маком ингредиенты

Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить рулеты и оставить для поднятия. Смазать рулет яйцом и по желанию можно посыпать сахаром


 










Рулет с маком ингредиенты

Выпекать при температуре 180 гр. минут 25-30. Но лучше ориентируйтесь по своей духовке.


 










Рулет с маком ингредиенты

Готовые рулеты остудить на решётке.


 










Рулет с маком ингредиенты

Приятного аппетита!








Думаю, что можно приготовить тесто и без яичного ликера, но это будет немного другой вкус. Только заменить количество тогда сметаной или чем-то другим.

И возможно для "легкости "теста, нужно будет добавить пару ст. л. коньяка или водки. Придется подкорректировать муку. 







Рулет с маком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ксенатон

Без заголовка

Пятница, 05 Мая 2017 г. 18:09 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/140742/

Рулеты

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_desert_man

Красивый и вкусный маковый рулет

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 13:15 (ссылка)

1493028848_6 (400x301, 36Kb)
Ингредиенты:
П600 г муки (100 500 г)
Пдрожжи - свежие (20 г) быстрые (1 пакетик)
П5 больших или 6 средних яиц
П125 г молока
П125 г сахара (25 100)
П150 г сливочного масла
Псоль - щепотка
Пванильный сахар Начинка:
П70 г сливочного масла
П100-150 г мака
Псахар по вкусу


Приготовление:

Конечно, можно купить обычное дрожжевое и из него накрутить рулетик - будет вкусно да и быстрее. И все же лучше сделать тесто самостоятельно по этому рецепту.
1. Заранее достаньте масло - оно должно согреться до комнатной температуры и стать мягким.
2. Давайте сначала разберемся с дрожжами. Они могут быть: сырые, или свежие (20 граммов) или гранулированные, крупные гранулы (1 столовая ложка) или быстрые типа "Саф-момент", гранулки мелкие (1 пакетик). Дрожжи надо залить теплым молоком (примерно 40 градусов, так чтобы было не горячо), положить сахар (25 г) и муку (100 г) и размешать - получилась опара. Накрыли, отставили в теплое место - для того, чтобы дрожжи ожили и начали работать. Если смесь начала пузыриться и увеличиваться в объеме - вы все сделали правильно. Следим одним глазом - чтобы не убежали из мисочки. (Если смесь не пузырится и не "растет" - увы, дрожжи надо взять другие и снова сделать опару, новую.)
3. Второй шаг: яйца нужно разделить на белки и желтки. Желтки взбить с оставшимся сахаром (100 г) до образования плотной пышной кремовидной массы, и почти полного растворения сахара. Затем добавить размягченное (не растопленное!) масло, и продолжить взбивание - на выходе должен получиться этакий крем. Белки тут не понадобятся - можно сделать белковый омлет или безе.
4. Шаг третий - соединяем дрожжи (опару), еще муку - 500 г и масляно-яичный крем, соль, ванильный сахар. Все кладем одновременно, но масляно-яичный крем в последнюю очередь. Вымешиваем до гладкости, чтобы отлипало от рук - тесто готово. Миску с тестом накройте полотенцем и крышкой и оставьте в теплом месте на час-полтора для расстойки - за это время тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза.
5. Готовое тесто выкладываем на стол/специальную доску, посыпанный немного мукой. Раскатать его надо в пласт толщиной пол сантиметра. Чем тоньше тесто и больше начинки, тем вкуснее. Желающие могут смолоть и запарить мак, а можно просто посыпать на тесто ровным слоем, сверху - сахар, и поверх всего - тонкие пластинки масла. Получается вкусно. Сворачиваем рулет довольно плотно, и желательно защипать шов (стык), чтобы начинка не вытекла во время выпечки.

1493028907_5 (604x276, 40Kb)
6. Укладываем на противень или в форму, как хотите. Сверху на рулете надо сделать надрезы - при этом раскроется и будет видна слоистая структура рулета - это красиво! Теперь пусть постоит минут 15-20.

http://desert-man.org.ua/post413956035/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Desert_Man

Красивый и вкусный маковый рулет

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 13:15 (ссылка)

1493028848_6 (400x301, 36Kb)

Ингредиенты:

●600 г муки (100 500 г)

●дрожжи - свежие (20 г) быстрые (1 пакетик)

●5 больших или 6 средних яиц

●125 г молока

●125 г сахара (25 100)

●150 г сливочного масла

●соль - щепотка

●ванильный сахар Начинка:

●70 г сливочного масла

●100-150 г мака

●сахар по вкусу


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
svetlyc

Творожный рулет с маком

Пятница, 31 Марта 2017 г. 17:32 (ссылка)

Очень нежный и вкусный рулет из творожного теста с маковой начинкой.

getImage (640x470, 340Kb)
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 250 грамм;
- творог - 125 грамм;
- сахар - 50 грамм;
- щепотка соли;
- растительное масло - 75 мл;
- молоко - 75 мл;
- разрыхлитель - 2 чайные ложки.

Для начинки:
- мак - 200 грамм;
- изюм - 100 грамм;
- сахар - 150 грамм;
- молоко - 150 мл;
- 1 яйцо куриное для смазывания рулета.
Приготовление:

Читать далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
quogasuppfet

Перунов Дар

Суббота, 04 Марта 2017 г. 08:58 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
IJaGFSMrT68C8vDWB9QyTvrKofH6tbifxFYQWkDDfWRwWHmHea

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LUBOVe_ILYINICHNA

ЛЮБЛЮ со СМАКОМ! Творожный рулет с маком и изюмом.

Среда, 15 Февраля 2017 г. 13:55 (ссылка)


6034576_1 (700x482, 97Kb)



Ингредиенты:



для  теста

- мука - 250 гр.

- творог - 125 гр.

- сахар - 50 гр.

- соль - щепотка.

- растительное масло - 75 мл.

- молоко - 75 мл.

- разрыхлитель - 2 ч.л.



для начинки:

- мак - 70-100 гр

- изюм - горсть.

- сахар - 100-150 гр.

- молоко - 2/3 ст.

- яйцо - 1 шт.



Приготовление:

1. Мак высыпаем в ковшик и промываем водой от мусора.

2. Сливаем по максимуму воду и заливаем молоком. 

3. Ставим на огонь и варим

4. Изюм запариваем кипятком.

5. Варим мак до полного впитывания молока.

6. Добавляем сахар и изюм (без воды)

7. Муку просеиваем с разрыхлителем, солью.

8. Добавляем масло, молоко, творог, сахар и замешиваем тесто.

9. Можно и руками, но миксером удобнее (насадки крючки). Тесто должно собраться в комок и быть липким.

10. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт размером 30 на 20 см. Разрезаем вдоль на 2 части. Выкладываем маковую начинку оставляя по 2 см со всех сторон.

11. Защипываем края у рулетов. Переплетаем их и кладем в застеленную форму для кекса или противень. Смазываем яйцом (молоком).

12. Выпекаем при 180 градусах около 45 минут.

13. Готовность проверяем зубочисткой, должна быть сухая. Остужаем на решетке и нарезаем.





Приятного чаепития!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рулет с маком - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda