Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 174 сообщений
Cообщения с меткой

ростбиф - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
гала-ла

Салат Ростбиф

Воскресенье, 05 Июня 2016 г. 13:55 (ссылка)


Салат Ростбиф


 



 



 



Классический мясной салат со смесью перцев, сыром фета и ароматным розмарином.




40 минут





 





  •  





 


 


















































Филе говядины

500 гр.

Перец красный

1 шт.

Перец желтый

1 шт.

Перец зеленый

1 шт.

Чили перец по вкусу

 

Помидоры черри

300 гр.

Сыр Фета

500 гр.

Розмарин

1 веточка

Чеснок

1 зубчик

Оливковое масло

2 ст.л.

Соль, перец по вкусу

 


 


Приготовление






Филе говядины обмотать натуральной веревкой, посолить и поперчить. Полить оливковым маслом и выложить вместе с травами и чесноком на противень. Запекать в духовке при 200 С (390 F) в течение 20-25 минут.  Помыть и очистить все овощи.




1.


 






Нарезать перец соломкой, а помидоры черри на четвертинки.




2.


 






Достать филе из духовки, закрыть фольгой и остужать в течение 10 минут при комнатной температуре. Затем нарезать очень тонкими ломтиками, как на слайсере.




3.


 






Нарезать сыр фета кубиками. Чтобы фета не прилипала к ножу, нож следует помыть в горячей воде, и нарезать теплым ножом.




4.


 






Выложить все овощи и фета на тарелку. Посолить и заправить оливковым маслом.




5.


 






Выкладываем ломтики говядины поверх овощей.




6.


 






Добавляем  в конце перец чили, разрезанный пополам, по вкусу и поливаем оливковым маслом.




7.


 


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЕВПАТИЙ

Ростбиф с начинкой из шпината

Пятница, 04 Марта 2016 г. 12:52 (ссылка)


Ростбиф с начинкой из шпината



Далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Не_лапулька

Блюда из меню А.С.Пушкина.

Вторник, 01 Марта 2016 г. 11:22 (ссылка)


Отсюда



Чай с ромом (грог)




Грог



Грог. Фото: shutterstock.com




Ингредиенты:




  • Ром - 20-30 г


  • Чёрный чай - одна порция


  • Сахар - 2 ч. ложки


  • Лимон - 1 ломтик



Как готовить:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Еда для всей семьи №2, 2016 | Украина

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 18:09 (ссылка)




Название: Еда для всей семьи (Украина)

Номер: №2 (127)

Год: 2016

Издательство: ООО "Пресс-Курьер Украина"

Формат: pdf

Страниц: 50

Язык: русский

Размер: 23,18 Мб



Журнал "Еда" - верный помощник и советчик, здесь все можно найти: от простых закусок до изысканных угощений!

 Этот выпуск поможет составить именно такое меню.

Содержание:

• Салаты и закуски *

* На первое: домашняя лапша "Уютная", тыквенный суп-пюре и др. *

•  Вторые блюда из овощей, круп, грибов, муки: запеканка, овощные голубцы и т.д. *

• Мясо: свиные медальоны и др.;

• Вторые блюда из птицы: куриные грудки с сырными шариками *

• Рыбный день *

* Угощения для любимых: салат с кальмарами, ростбиф с розмарином и айвой, слоеное печенье, десерт "Поцелуй"... ... *

• К чаю: торты, пироги  *

• Кулинарное путешествие": трапеза по-литовски *

• *Блюда-двойники: рулеты *

• Бенефис: фрукты *

• 5 причин приготовить: паштет  *

*Похудей-ка *

• Напитки: согревающий грог *

 доска объявлений.



d o w n l o a d:

** -- turbobit -- **

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tashka24

10 ОБАЛДЕННЫХ РЕЦЕПТОВ ОТ ЛЮБИМЫХ ЛИТЕРАТУРНЫХ ГЕРОЕВ

Пятница, 15 Января 2016 г. 18:24 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

10 обалденных рецептов от любимых литературных героев




Как часто мы, читая какую-нибудь книгу, встречаем описание различных блюд, от которых так и текут слюнки! В этой подборке собраны для вас рецепты самых вкусных угощений из наших любимых книг.

preview-650x390-650-1452678521 (650x390, 224Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

Ростбиф с русским острым соусом

Пятница, 25 Декабря 2015 г. 13:02 (ссылка)




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Florsita

Ростбиф с запеченными шампиньонами и луком

Четверг, 24 Декабря 2015 г. 14:03 (ссылка)




Ингредиенты:

говяжья вырезка (одним куском) — 1 кг

шампиньоны — 300 г

луковица — 4-5 шт

соль

молотый черный перец

растительное масло



Способ приготовления:



Мясо обвязать кухонной ниткой. Натереть солью и перцем.

В сковороде на сильном огне разогреть 2 столовые ложки растительного масла.

Положить мясо и обжарить со всех сторон, включая торцы, до румяной корочки, около 5 минут в общей сложности.

Обжаренную говядину переложить в форму для запекания.

Грибы разрезать на половинки и обжарить буквально 2-3 минуты в той же сковороде, где жарилось мясо.

Лук разрезать на четвертинки и вместе с грибами положить в форму к мясу.

Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекать примерно 35-40 минут.

Проверить ножом готовность ростбифа. Из прокола должен вытекать розоватый сок. Если сок не вытекает — вы пересушили мясо.

Вынимаем мясо из духовки, накрываем фольгой и даем остыть 10 минут.

Затем нарезать ломтиками и подавать с запеченными грибами и луком.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Десять очень легких блюд, которые приготовит даже неопытный мужчина

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 15:28 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
яем

Два ростбифа - два подхода

Вторник, 17 Ноября 2015 г. 15:18 (ссылка)


Недавно, пару недель буквально, друзья позвали посидеть-поболтать в кафе One Teaspoon, где Константин Самарин, обаятельный владелец, рестораторствовавший ранее в Лондоне, поделился своим рецептом ростбифа.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Классический рецепт ростбифа

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 23:56 (ссылка)


Классический рецепт ростбифа



4401358_varwwwekimdatawwwbigvo_ruuploadsimgd5d47136a10c39 (604x403, 48Kb)





Ингредиенты:

Говядина — 1200 г

Мед — 2 ст. л.

Острый грушевый соус — 2 cт. л.

Соль — 2 ч. л.

Паприка — 2 ч. л.

Вустер (английский соус ) — 2 ч. л.

Дижонская горчица — 1 ст. л. с верхом + 1 ч. л. семян горчицы

Молотый чеснок — 1 ч. л.

Черный молотый перец — 1 ч. л.

Кайенский перец — 1 ч. л.





Приготовление:

1. Возьмите кусок говядины и очистите его от всех пленок. В последнее время я довольно часто вижу в магазинах мясо специально для приготовления ростбифа. Обычно это пишут на вакуумной упаковке. Я готовлю либо из толстого края, либо из вырезки. Перевяжите его кулинарной нитью и залейте маринадом. Поставьте мариноваться на 2-3 часа в холодильник.

2. Заранее разогрейте духовку до 230 градусов. Достаньте мясо из холодильника и поставьте в горячую духовку примерно на 10 минут, затем снизьте температуру до 160–170 и готовьте еще минут 15–17. Я даю время для куска мяса в 1200 г степенью прожарки "средняя". Такое мясо я даю даже своему 3-летнему сыну. 

3. Вместе с мясом в духовку можно поставить мини-овощи и чеснок. 

4. После того как мясо будет готово, достаньте из духового шкафа и накройте фольгой минимум на полчаса.

На следующий день с этим мясом отлично делать бутерброды или салат.

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Ростбиф из говядины с соусом «Песто»

Воскресенье, 30 Августа 2015 г. 21:28 (ссылка)






Ростбиф из говядины с соусом «Песто».

____________________________________________



Вам потребуется (на 6 персон):

1 Говяжья вырезка 500 гр.

2 Коньяк 30 мл.

3 Тимьян 5 гр. 

4 Салат (Tango mix) 50 гр. 

5 Чеснок 10 гр. 

6 Оливковое масло 20 мл. 

7 Соль, перец по вкусу 

8 Пармезан 50 гр.

9 Соус «Песто» 50 гр.

10 Чеснок 20 гр.

11 Соус соевый 100 мл.

12 Соус Ворчестер 30 мл.

13 Горчица 50 гр.



Технология приготовления:



1. Зачистить вырезку от пленок, посолить, поперчить, добавить горчицу, соевый соус, ворчестер, мелко нарезанный чеснок, масло и хорошо натереть вырезку. Дать замариноваться 20 минут.



2. Обжарить на раскаленной сковороде со всех сторон. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов, запекать 7-10 минут. Довести до состояния медиум. Подготовленную говядину положить в фольгу и посыпать нашинкованным чесноком, полить коньяком, поджечь. Когда прогорит спиртовая составляющая коньяка, добавить тимьян, и замотать в фольгу.



3. Салат заправить соусом «Песто» и выложить по центру тарелки, вокруг салата выложить, тонко нарезанный ростбиф.



Приятного аппетита!



_________



КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА №1 в Санкт-Петербурге, 

Адрес: Лесной пр., 73

Курс: Энциклопедия мяса.№2 "Говядина"

Расписание: http://vk.com/topic-716722_30347360

МЫ не учим готовить, МЫ учим ❤https://vk.com/images/im_emoji.png?9); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0px -442px; background-repeat: no-repeat;" />любить❤https://vk.com/images/im_emoji.png?9); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0px -442px; background-repeat: no-repeat;" /> готовить!





 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laralaram

Вяленый ростбиф. Рецепт

Воскресенье, 30 Августа 2015 г. 10:23 (ссылка)


Ростбиф - всегда вкусно! А вяленый ростбиф рецепт вообще бесподобный! Наилучшая закуска!



3183520_ (400x210, 42Kb)


 


Не спорю, все привыкли говядину варить, тушить, жарить, запекать, ну и на гриль, конечно! Все способны нам хорошо известны и даже испробованы! С тем или другим успехом...


Но и есть идругие способы готовки говядины - вяление, которое встречается намного реже... Не ясно, почему... это простой способ приготовить прекрасную мясную закуску!


Очень простой способ, если не сказать больше...


 


Почему-то многие считают, что мясо получается сырым, но это не так - мясо проходит определенные процессы при мариновании его в соли и приправах, созревает... Получается мясо по типу слабосоленой семги.


 


3183520_Vyalenii_rostbif_2 (360x270, 26Kb)


 


Продукты на 200 г ростбифа


 



  • 200 г мяса хорошо зачищенного


  • 300 г грубой морской соли


  • 150 г сахара


  • 3 ст.л. перца (в оригинальном рецепте - сычуаньский перец)


  • 15-20 ягод можжевельника 


  • 2-3 ст.л. сухого тимьяна


  • 1 звездочка бадьяна



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Web-restoran_Jamie

Ростбиф рецепт от Джейми Оливера

Пятница, 26 Июня 2015 г. 09:37 (ссылка)


Ростбиф рецепт простой, но на 100% гарантирован успех! А как же иначе - готовит Джейми Оливер!



5300761_Rostbif_recept_ot_Djeimi_Olivera (500x395, 76Kb)



 



Продукты на 8-10 порций



 




  • 8 ст.л. вустерского соуса


  • 2 ст.л. английской горчицы


  • розмарин, свежий - количество на ваш вкус (только листики)


  • масло (лучше всего использовать оливковое)


  • чеснок - 3 очищенных зубчика


  • говядина - передняя реберная часть, Джейми взял для рецепта 3 кг мяса


  • 2 ст.л. меда - лучше всего жидкий и ароматный



 



Мастер-класс Ростбиф рецепт от Джейми Оливера



 



Джейми предлагает готовить ростбиф методом низких температур - мясо следует запекать при температуре не выше 160°С.



Для запекания мяса потребуется дольше времени, зато оно великолепно пропечется внутри и останется сочным.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

РОСТБИФ С ТИМЬЯНОМ И ПЕРЦЕМ

Суббота, 06 Июня 2015 г. 18:35 (ссылка)


3769678_50563real (700x526, 53Kb)



 

.....
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

МЯСО ПО-БРАЗИЛЬСКИ

Четверг, 09 Апреля 2015 г. 19:01 (ссылка)


3769678_66883thumb (500x313, 40Kb)



...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
яем

Нелёгкая жизнь под санкциями, или импортозамещение

Вторник, 31 Марта 2015 г. 15:20 (ссылка)


Уже много-много лет, желая мяса, на полках Ашана или Метро выбирали мы тяжёлые пакеты с зерновой-травяной говядиной Австралии, Новой Зеландии, Уругвая-Парагвая-Аргентины, привезённых чудесным Австралийским Торговым Домом, жарили-пекли-шкворчали, и было вкусно. 

Пришли другие времена, иных уж нет, а те дороже, часть импортной охлаждёнки перестала ввозиться, часть подорожала, часть стала заморозкой, и даже стало казаться, что вот-вот костлявые челюсти голода сомкнутся на ручке моей продуктовой корзины.



И вдруг после Нового Года я узнаю про российских производителей хорошего мяса, со своими племенными стадами, и их продукция появляется на полках.

И, конечно, мы их немедленно попробовали.



Знакомьтесь - агропромышленный холдинг «Мираторг», сайт http://www.angusbeef.ru/, и группа компаний "Заречное", сайт http://zarechnoe.ru/ и http://primebeef.ru.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ларилорхен

Ростбиф с запеченным луком и шампиньонами

Четверг, 12 Марта 2015 г. 08:17 (ссылка)

Ростбиф (350x245, 25Kb)

Ориентировочное время приготовления: 1 час 10 минут

Ингредиенты на 6 порций:

1 кг говяжьей вырезки одним куском (толстый или тонкий край)
4-5 небольших луковиц
300 г шампиньонов
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Мясо обвязываем кухонной ниткой. Натираем солью и перцем.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем мясо и обжариваем со всех сторон, включая торцы, до румяной корочки, около 5 минут в общей сложности. Перекладываем в форму для запекания.

Грибы разрезаем на половинки. Обжариваем буквально 2-3 минуты в той же сковороде, где жарилось мясо. Лук разрезаем на четвертинки и вместе с грибами кладем в форму к мясу.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем примерно 35-40 минут. Если у вас есть термометр для мяса, он должен показывать внутреннюю температуру куска 65 градусов. Если градусника нет - проверяем ножом - из прокола должен вытекать розоватый сок. Если сок не вытекает - вы пересушили мясо.

Вынимаем мясо из духовки, накрываем фольгой и даем отдохнуть 10 минут. Затем нарезаем ломтиками и подаем с запеченными грибами и луком. Приятного аппетита!

Источник:https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_44878

Ларилорхен

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hr_Raschke

Мясо по-итальянски: Его Величество Ростбиф

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 13:47 (ссылка)


Никто толком не знает, когда рецепт этого английского блюда попал в Италию. Классическое исполнение с использованием премиальных отрубов могли позволить далеко не все. Из экономических соображений традиционные для ростбифа части начали заменять на более бюджетные, но не всегда подходящие для блюда отрубы. Дальше фантазией блеснули повара, и в итоге все свелось к тому, что ростбифом в наших краях довольно часто начали называть совсем не то, что принято считать ростбифом. При выборе внимание больше уделяется качеству мяса. Берут хороший кусок мяса, потом его жарят, запекают, иногда и тушат — тут уж, кто на что горазд — и подают такое вот «произведение» под видом ростбифа. Из какой части туши он приготовлен и как — знает один лишь повар. Хотите ужин без сюрпризов, лучше возьмите пасту!





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Лучшие рецепты

Вторник, 03 Февраля 2015 г. 16:34 (ссылка)

Школа гастронома
40215004 (560x700, 297Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<ростбиф - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda