Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 165 сообщений
Cообщения с меткой

рождественский стол - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
kapralovagalina

Что приготовить на Рождество?

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 13:21 (ссылка)

Это цитата сообщения DALIDAS_1 Оригинальное сообщение

Что приготовить на Рождество?



Что приготовить на Рождество?
66 (700x289, 231Kb)



Праздник Рождества Христова берет свое начало еще с Древней Руси. Он пришел к нам вместе с христианством и стал одним из основных христианских праздников.


Отмечается он 25 декабря либо 7 января по новому стилю, поскольку датой рождения Христа принято считать 25 декабря у католиков и 7 января у православных.


Различия объясняются тем, что папа римский Григорий в 1582 году ввел новый календарь – «григорианский», вместо «юлианского». Юлианский календарь считается старым стилем, а григорианский – новым.


Рождество Христово ежегодно отмечается в одну и ту же дату. Как и все праздники, оно имеет свои традиции, обряды, в том числе и кулинарные. Но, дни, на которые припадает этот праздник, у разных народов называются по-разному: В Беларуси и на Украине – коляды, в Германии — святые вечера, в России — святки.


Рождество в Православной Церкви считается вторым праздником после Пасхи. Когда заканчивается рождественская ночь, начинается основной праздник – это праздник душевного спокойствия и мира.


Что касается кулинарии, то на этот праздник готовится большое количество мясных блюд: различные рулеты, колбаса, гусь, заливные блюда.


У католиков традиционным блюдом раньше была тушеная капуста. На рождественские праздники все ходят друг к другу в гости и приглашают к себе.


Интересно то, что в Рождественских праздниках тесно переплелись церковные традиции с древними дохристианскими. Рождество, Новый год и Крещение – это три кульминационных праздника, которые совпадают с зимним солнцестоянием, поэтому они тесно связаны прославлением силы солнца.


Рождественские праздники – особенные, и готовиться к ним нужно заранее. Причем в процессе приготовления должна участвовать вся семья. Нужно убраться в доме, украсить елку, купить подарки, заготовить продукты и т. д.





Интересно то, что некоторые блюда, которые должны присутствовать на Рождественском столе готовятся только раз в год. Например, кутья, медовики, пряники, изделия с медом и маком, поэтому своевременно нужно подготовить продукты и рецепты.


Рождественское меню обязательно должно быть разнообразным, полезным и вкусным. Конечно, каждый сам планирует его, но, обязательно в нем должна быть кутья.


что приготовить на Рождество


Давайте подробнее остановимся на том, что приготовить на Рождество?


На праздничном столе обязательно должно быть 12 блюд. На первый взгляд, кажется, что это много, но если посмотреть на перечень, то убеждаешься, что все вполне доступно.


Что приготовить на Рождество? Что подавать к столу?


1. Кутья.

2. Щи с мясом, грибной либо рыбный суп, красный борщ.

3. Вареники с картошкой либо капустой.

4. Картофельные оладьи.

5. Салат (популярный зимний салат – из квашеной капусты с зеленым луком).

6. Сельдь либо паштет из сельди.

7. Рыба.

8. Пирожки с грибами, капустой.

9. Гусь, утка, индюшка.

10. Молочный поросенок.

11. Голубцы.

12. Зельц или холодец.


А еще есть ряд десертов, которыми тоже можно порадовать родных и близких:


- рулет с маком;

- маковый торт;

- медовик;

- пряник;

- фруктовый кисель;

- компот из сухофруктов.


Вот примерное меню на Рождественский стол. Из него видно, что все блюда готовятся довольно быстро и не являются сложными. А что Вы готовите на Рождество? Поделитесь с нами в комментариях.



D1opY.gif
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sforza McIntosh

Мое Рождество 2016.

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 07:07 (ссылка)


Мой Рождественский стол



DSC06939.JPG



Мой подарок Фитнес-коньки



DSC06999.JPG



И мой наряд -вечернее платье "Серебряный дождь".На других снимках будет видней блеск платья.



DSC069437.jpg



 

Метки:   Комментарии (66)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Традиции празднования Рождества

Четверг, 07 Января 2016 г. 17:01 (ссылка)


Рождество сейчас праздновать модно, но отмечается оно далеко не так, как отмечали его наши предки. Какие-то традиции вроде бы соблюдаются, однако, к сожалению, чаще всего люди воспринимают Рождество как красивое развлечение для детей и взрослых, да ещё лишний повод вкусно поесть и выпить спиртного.



Хорошо то, что Рождество – праздник семейный, объединяющий за столом всех родных и близких людей – а это и есть одна из самых главных человеческих ценностей.





Традиции празднования Рождества



Традиции празднования Рождества есть разные – народные и церковные, и здесь хорошо придерживаться «золотой середины». Если вы человек верующий, лучше отмечать Рождество по церковным традициям; тем же, кто считает себя «сочувствующим», или вообще далёк от православной церкви, стоило бы отнестись к традициям Рождества с уважением, и отмечать его так, чтобы не оскорбить ничьих чувств.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

складываем салфетку в виде елочки

Четверг, 07 Января 2016 г. 05:32 (ссылка)




How to fold a napkin, Napkins, Folding napkins, Сервировка, Складывание салфеток, Servietten falten

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Салат "Рождественская ёлка"

Среда, 07 Января 2016 г. 02:20 (ссылка)

salat-rozhdestvenskaja-jolka (380x285, 90Kb)
Этот салат "Рождественская елка" будет в центре внимания, наполнит ваш праздничный стол настроением! Вкусный салат без добавления майонеза и масла.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Варенье из тыквы

Среда, 07 Января 2016 г. 02:15 (ссылка)

varene-iz-tykvy (420x315, 104Kb)
Тыква очень интересна тем, что из нее можно приготовить как горячее, так и десерт, и все это будет восхитительно вкусно. К Рождественскому столу, помимо разных тортов, кексов и конфет на десерт, можно подать пару чашечек с ароматным тыквенным вареньем, вкус которого незабываем. Рецепт прост, как и приготовление любого другого варенья.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Колядки

Среда, 07 Января 2016 г. 01:54 (ссылка)

20080211-koladaa (400x208, 31Kb)
Из пресного теста пекли обрядовые изделия — колядки, с которыми ходили колядовать на Рождество и все дни до Крещения. Колядовали, то есть ходили по домам с песнями, поздравлениями, славили Христа, собирали подарки: «А вы, девочки, не гуляйте, а идите коляду побирайте!»

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

сбитень

Среда, 07 Января 2016 г. 01:41 (ссылка)

1230546589-shutterstock_208193623 (285x427, 56Kb)
В старину на Руси к Рождеству готовили специальные праздничные напитки: жженку, сбитень, мёд, грог и чай с водкой. Готовятся они достаточно просто, так что и вы можете побаловать свою семью традиционными русскими напитками.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Маковник

Среда, 07 Января 2016 г. 01:38 (ссылка)

1230546399-shutterstock_9895263 (500x333, 22Kb)
Мука 300 г,

сахар 200 г,

мак молотый 150 г,

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Миндальные пряники

Среда, 07 Января 2016 г. 01:34 (ссылка)

1230546093-shutterstock_195083563 (375x375, 49Kb)
Особое место на рождественском столе занимали пряники.

Тесто:

225 г апельсинового конфитюра,

100 г меда,

100 г сахарного песка,

1 ч. ложка корицы,

1/2 ч. ложки кардамона,

1/2 ч. ложка кориандра,

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Колядки

Среда, 07 Января 2016 г. 01:28 (ссылка)

1230545880-shutterstock_159398773 (363x315, 61Kb)
Для теста берут ржаную, или пополам с пшеничной, 2 стакана муки, 1 стакан жидкости (вода, молоко, простокваша) и щепотку соли. Замесить тесто и оставить на 20-30 минут, прикрыв салфеткой, чтобы не обветрилось. Потом раскатать тесто в жгут, нарезать на равные части, скатать шарики и раскатать из них тонкие лепешки, придать им круглую или овальную форму. Положить начинку и защепить или загнуть края. Начинка может быть из ягод: стакан ягод (черника, земляника, малина и т. д), 2 ст. л сахара, а также картофеля, моркови, творога, сыра или брынзы, грибов, каши. "Колядки" выпекают при температуре 200-220 градусов С. Готовые горячие пирожки смазывают растопленным маслом.

http://www.greenmama.ru/nid/422118/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Утка с имбирём

Среда, 07 Января 2016 г. 01:24 (ссылка)

1230544921-shutterstock_221651713 (425x284, 137Kb)
Натереть разделанную утку снаружи и изнутри солью и перцем. 100 г имбиря натереть на мелкой терке. Растереть в ступке горсть сухого шалфея, 2 зубчика чеснока и натертый имбирь.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Гусь с яблоками

Среда, 07 Января 2016 г. 01:20 (ссылка)

1230544622-shutterstock_62815693 (500x334, 87Kb)
Тушку гуся тщательно вымыть и обсушить. Внутри и снаружи посолить и поперчить, внутри натереть чесноком.

Приготовить начинку:

Очищенное и порезанное на кусочки яблоко смешать с орехами, черносливом, абрикосами, очищенными и разрезанными кусочками апельсина.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Рыба, запеченная по-московски

Среда, 07 Января 2016 г. 01:18 (ссылка)

1230545230-shutterstock_175243573 (332x500, 23Kb)
Картофель 500 г, рыба 1 кг, 3 луковицы, 3 яйца, свежие грибы 300 г, сметана 200 г, сыр 200 г, соль, перец.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Кутья "богатая"

Среда, 07 Января 2016 г. 01:10 (ссылка)

1230545707-shutterstock_218674183 (500x333, 65Kb)
200 г очищенной пшеницы, 150 г мака, 50 г очищенных орехов, 50 г изюма, ванильный сахар, мед и сахар по вкусу.

Пшеницу перебрать, промыть, залить водой и варить до готовности. Мак заварить кипятком и держать на огне до тех пор, пока не будет легко растираться пальцами. Отцедить мак на сите, пропустить через мясорубку, перемешать с пшеницей, добавить измельченные орехи, изюм, мёд и сахар по вкусу, ванильный сахар. Переложить в блюдо. Подавать охлажденной.

http://www.greenmama.ru/nid/422118/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

медовый сбитень

Среда, 07 Января 2016 г. 01:00 (ссылка)

sbiten1 (301x400, 36Kb)
Сбитень – это старинный русский напиток из меда, пряностей и душистых трав, который на Руси пили задолго до появления чая.

Обычай готовить медовый сбитень уходит вглубь веков и существует поверье, что сами Боги даровали славянам этот напиток, как чудесное снадобье для обретения здоровья и процветания!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Сбитень – вкусный безалкогольный напиток

Среда, 07 Января 2016 г. 00:49 (ссылка)

images-cms-image-000007961 (515x386, 145Kb)
Сбитень является старинным русским напитком, в состав которого входят мед и пряности. Он не только невероятно вкусен, но и полезен, благодаря натуральным ингредиентам. Этот безалкогольный напиток может стать хорошим дополнением к праздничным блюдам на новогоднем столе и просто согреть вас в холода.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Рождественский рецепт – расстегай с рыбой

Среда, 07 Января 2016 г. 00:42 (ссылка)

get_img (525x349, 123Kb)
В царской России в рождественские праздники хозяйки любили баловать близких расстегаями. Это вкусные печеные пирожки с разнообразными начинками. Предлагаем вам порадовать семью на Рождество рецептом расстегая с рыбой.

Расстегай – это необычный пирожок. Он имеет открытый, «расстегнутый» верх. Через отверстие можно рассмотреть, какая внутри начинка. Тесто для таких пирожков должно быть несдобным и дрожжевым.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Сбитень - древний традиционный Рождественский напиток.

Среда, 07 Января 2016 г. 00:01 (ссылка)

ю (500x306, 287Kb)
Сбитень – это старинный Русский напиток из мёда, пряностей и душистых трав, который на Руси пили задолго до появления чая.

Обычай готовить медовый сбитень уходит вглубь веков и существует поверье, что сами Боги даровали своим потомкам – Славяно-Ариям этот напиток, как чудесное снадобье для обретения здоровья и процветания!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

РОЖДЕСТВЕНСКАЯ КУТЬЯ: КАК ПРИГОТОВИТЬ (САМЫЕ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ)

Среда, 06 Января 2016 г. 23:44 (ссылка)

ю (465x301, 144Kb)
Главный христианский праздник – Рождество. Одним из главных его блюд является кутья. Кутья — это религиозное блюдо, ее не готовят в обычные дни, а угощаются на Рождество и Крещение или же едят во время поминок.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

елочки

Среда, 06 Января 2016 г. 19:47 (ссылка)

42-ny-diy-decor-461x306-custom (461x306, 91Kb)
Миниатюрные ёлочки на винных пробок и еловых веточек

http://3ladies.ru/holiday/new-year/novogodnie-ukrasheniya-svoimi-rukami.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Встречаем Рождество столом из 12 блюд: рецепты для хозяйки

Среда, 06 Января 2016 г. 15:38 (ссылка)



Рождество в Украине празднуют 7 января



Вечером перед Рождеством, как только взойдет первая звезда, за праздничным столом должна обязательно собраться вся семья, при этом ни в коем случае нельзя опаздывать, потому-что тогда весь год блуждать будешь. Центральное место за столом, как и положено, занимает хозяин дома. Именно он и начинает трапезу.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tigfiza

Рождественский стол.

Вторник, 05 Января 2016 г. 15:28 (ссылка)


http://uspenie.paskha.ru/pictures/path.gif); background-repeat: no-repeat;">
http://uspenie.paskha.ru/pictures/path.gif); background-repeat: no-repeat;">
Рождественский стол




 http://uspenie.paskha.ru/pictures/imageshadow.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat;" width="230" />



В ночь с 6 на 7 января Православная Церковь отмечает светлый праздник Рождества Христова. Больше месяца перед праздником длится Рождественский пост.



После Рождественской службы наступает время разговения. Рождественский стол украшается по-особому: под скатерть обычно кладут немного сена или соломы (воспоминание о яслях маленького Иисуса). Наконец, всходит в морозном небе рождественская первая звезда. Вся семья собирается за столом.



В праздник потчевали домашних и гостей всевозможными закусками, мясными и рыбными, заливным и студнем. И уж, конечно, трудно было представить рождественскую трапезу без запеченного гуся с яблоками. Жареная птица - украшение рождественского стола. Курицу подают холодной, гуся или утку - горячими. Холодную птицу гарнируют солеными огурцами, помидорами и зеленью, горячую - жареным картофелем и отдельно подают салаты из огурцов, помидоров, капусты, свежие и соленые огурцы, моченые яблоки и бруснику. На Рождество в каждом доме выпекали пироги, пряники, колядки (маленькие по своей форме изделия из ржаного пресного теста с различными начинками), которыми угощали и тех, кто приходил колядовать.



Торт "Изюмный"



Тесто: изюм-300 гр.,



тёплого молока-1,5 стакана,



сахара-1 стакан,



яйца-3 шт.,



сода гашёная уксусом -1 чайная ложка,



мука-1 стакан.



Крем:сметана-400 гр.,1,5 стакана сахара, ванилин на кончике ножа.



Изюм пропустить два раза через мясорубку, добавить молоко, сахар. Всё перемешать и остудить.В получившуюся массу вбить яйца. Туда же добавить соду гашёную уксусом и муку. Масса должна быть густая, как сметана. Тесто разделить на две части, выпекать каждую часть 45 минут. После выпечки каждую часть разделить на две части.Должно получится четыре коржа. Коржи смазать кремом.  



Колядки



Тесто:



2 стакана муки (либо сугубо ржаной, либо ржаной и пшеничной в равных соотношениях (1:1),



1 стакан жидкости (воды, молока, простокваши, сметаны - в любых соотношениях),



соль на кончике ножа.



Замешать тесто, прикрыть салфеткой, дать ему постоять 20-30 минут. Затем нарезать на равные кусочки, из них раскатать тонкие лепешки круглой или овальной формы, наполнить их начинкой. Выпекать колядки при температуре 200-220º С. Испеченные горячие колядки смазать растопленным маслом или маслом со сметаной.



Картофельная начинка для колядок:



7-8 картофелин,



2-3 ст. ложки сливочного масла,



1 яйцо,



соль по вкусу.



Картофель отварить и растолочь, добавить в него масло, яйцо, соль и взбить до однородной кремообразной массы.



Морковная начинка:



300 г сырой моркови,



1 чайная ложка сахара,



1 чайная ложка сливочного масла,



cоль по вкусу,



cок лимона по вкусу.



Морковь натереть на средней терке, добавить в нее 2-3 столовые ложки воды, сливочного масла, сахара, соли и сока лимона; прикрыв крышкой, немного поварить, изредка помешивая.



Творожная начинка:



100 г свежего творога,



1 желток,



½ чайной ложки сахара,



соль по вкусу.



Творог тщательно растереть с желтком, сахаром и солью до однородной массы.



Сырная начинка:



150 г сыра,



1 сырое яйцо,



1 сваренное вкрутую яйцо,



1 пучок петрушки, укропа или сельдерея.



На крупной терке натереть сыр или брынзу, добавить мелко нарезанный укроп, рубленное и сырое яйцо, петрушку или сельдерей. Все перемешать.



Начинка из свежих грибов:



1 кг свежих грибов,



½ стакана сметаны,



1 -2 ст. ложки сливочного масла,



1 головка репчатого лука,



зелень укропа или петрушки.



Очищенные промытые грибы отварить, обжарить в масле, в них добавить отдельно обжаренный репчатый лук, сметану, все посолить и тушить под крышкой 20 минут. Охладить, затем добавить мелко нарезанную петрушку или/и укроп.



Начинка из каши:



1 стакан пшена (прекрасным заменителем пшена может служить перловка или гречка),



2 стакана молока или воды,



2 ст. ложки масла,



соль по вкусу.



Пшено промыть, залить молоком (или водой), добавить масло, соль и сварить рассыпчатую кашу.



 



Кекс «Рождественский»



 



 http://uspenie.paskha.ru/pictures/imageshadow.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat;" width="170" />



250 г сливочного масла,



1 стакан сахара,



6 яиц,



500 г сметаны,



600 г муки,



100 г мелко рубленных орехов,



1 чайная ложка меда,



1 чайная ложка корицы,



1 чайная ложка соды,



щепотка соли.



Масло с сахаром растереть добела, добавить желтки и растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Добавить теплый расплавленный мед с корицей, сметану, соль, соду, всыпать муку и отдельно взбитые с усердием белки. Тесто должно получиться, как густая сметана. Выложить на смазанную маслом кексовую форму. Выпекать в духовке при температуре 180º С в течение часа.



Рождественское Печево



1 ст. ложка сахарной пудры,



cода на кончике ножа,



500 г меда,



4 яйца,



500 г муки,



100-150 г миндаля.



В сахарную пудру добавить соду. Мед подогреть, затем, постоянно помешивая, влить в миску с сахарной пудрой. Слегка остудив полученную смесь, влить яйца, всыпать муку и, перемешав массу, поставить ее на противень, предварительно смазав его маслом и припорошив мукой. Сверху присыпать все тесто крупно помолотым миндалем и выпекать.



Песочное печенье «Зимние звезды»



 http://uspenie.paskha.ru/pictures/imageshadow.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat;" width="170" />



200 г сливочного масла (или маргарина),



200 г муки,



160 г сахарной пудры,



2 яйца,



лимонная цедра.



Сливочное масло (или маргарин) нарезать на мелкие кусочки и сделать замес с мукой, сахарной пудрой, желтками, растертой лимонной цедрой (если есть). Дать тесту немного постоять на холоде. Раскатать его толщиной около 0,5 см, вырезать звезды, сердечки и другие фигуры при помощи формочек. Все разложить на смазанный маслом противень, покрыть сверху белками, которые необходимо предварительно сбить с сахарной пудрой. Выпекать печенье в духовке при невысокой температуре.



Рождественская слойка



1 стакан муки,



1 стакан сливок,



1 чайная ложка масла или маргарина,



яблоки,



соль,



сахар,



сахарная пудра,



яйцо для смазки.



В муку добавить кипяченные сливки, затем всю смесь размешать с маслом (или маргарином) и посыпать солью. Накрыть салфеткой. Дать немного постоять и поставить на ночь в холодильник. Яблоки очистить, вынуть сердцевину и внутрь каждого яблока засыпать сахар. Тесто нарезать квадратиками такой величины, чтобы можно было в каждый квадратик завернуть яблоко. Сложить края конвертиком. Защипать, чтобы не вытек сок, смазать яйцом и поместить на смазанный маслом противень. Выпекать до тех пор, пока слойка не зарумянится. Готовые изделия поспать сахарной пудрой.



Гусь или утка с яблоками



 http://uspenie.paskha.ru/pictures/imageshadow.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat;" width="170" />



1 гусь (утка),



1-1,5 кг антоновских яблок,



2 ст. ложки топленого масла.



Тушку гуся (утки) хорошо очистить от перьев, обмыть и нафаршировать яблоками, очищенными от сердцевины и нарезанными дольками. Отверстие в брюшке зашить ниткой. В таком виде гуся (утку) положить спинкой на сковороду, добавить 0,5 стакана воды и поставить в духовку жариться. Во время жарки гуся (утки) необходимо несколько раз поливать вытопившимся жиром и соком. Жарить следует 1,5-2 часа. Из готового гуся (утки) удалить нитку, положить тушку на блюдо и украсить нарезанным лимоном и зеленью. С яблоками можно положить квашеную капусту, которую подают к столу в качестве гарнира.



Свиная грудинка, фаршированная капустой и яблоками



800 г свинины,



400 г капусты,



5 яблок,



1 ст. ложка сливочного масла,



1 луковица,



соль,



перец.



Нашинковать свежую капусту, посолить, отжать или взять такое же количество шинкованной кислой капусты без рассола, ошпарить ее кипятком, отжать. Добавить в капусту кислые, мелко нарезанные яблоки, масло, перемешать. Свиную грудинку вымыть, перерубить в нескольких местах косточки, прорезать ножом большое отверстие между костями и мясом, положить туда подготовленный фарш, зашить, поместить на сковороду или противень, посыпать мелко рубленым луком, подлить 3 столовых ложки воды и жарить в духовке до готовности.



Печень томленая



800 г печени,



100 г жира,



5 луковиц,



1 морковь,



2 корня петрушки и сельдерея,



0,5 стакана мясного бульона,



200 г сметаны,



соль,



специи,



зелень.



Печень нарезать ломтями разной толщины (0,75-2 см). На дно сотейника положить жир или ломтики сала и пряности, на них - ряд ломтиков печени, затем ряд ломтиков лука и корнеплодов (моркови, петрушки, сельдерея или других - по желанию). Потом опять печень, лук, корнеплоды и так далее. Лука и корнеплодов в общей сложности потребуется около 1 кг. Каждый слой надо посыпать мукой или толчеными сухарями из белого хлеба. Сверху положить еще 50 г жира или ломтиков сала. Влить бульон и, не давая сильно кипеть, томить в духовке около 2 часов, периодически встряхивая и подливая при необходимости бульона. Готовую печень вынуть, посыпать какой-либо рубленой зеленью. Оставшийся сок смешать со сметаной, вскипятить и использовать как подливу. Вместо корнеплодов можно взять картофель либо пополам того и другого, либо 800 г свежей капусты и 200 г кислых яблок.



 



Присланные рецепты



 



Пончики к Рождеству



Тесто: молоко-200 гр,яйца(желтки)-10 шт.,масло сливочное-200 гр.,мускатный орех-1 шт.,мука-5-6 стаканов.,дрожжи свежие-50 гр.,сахарный песок-1 ст.ложка.,соль-1/2 ч.ложки.



Свежие дрожжи распустить в теплом молоке с сахаром. Яичные желтки смешать с тёплым молоком, подсыпая муку, замесить тесто, добавив распущенные дрожжи, сливочное масло, натёртый на мелкой тёрке мускатный орех и соль.Тесто хорошо вымесить и дать ему подойти, затем сформировать шарики(пончики) размером с куриное яйцо, поместив внутрь каждого по одной ягодке вишни(без косточки), кусочек ореха или шоколадки.Жарить пончики с начинкой в большом количестве растительного масла(во фритюре).Уложить в вазочку, посыпать сахарной пудрой с ванилью.



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Рождественские традиции, обычаи и обряды

Вторник, 05 Января 2016 г. 13:37 (ссылка)


Рождество – это второй по значимости после Пасхи светлый, христианский праздник.



Он отмечается 7 января, а накануне рождественский Сочельник.



До самого вечера 6 января предписывалось соблюдать Филиппов пост, а с появлением на небосклоне первой звезды, знаменующей рождение Иисуса Христа, вся семья садилась за праздничный стол.



Рождественский Сочельник



Как и у других христианских праздников, Рождество имеет свои традиции и обряды, которые относятся и к выбору блюд на рождественском столе.



Сам стол украшали нарядной скатертью, выставлялись самые лучшие столовые приборы, обязательно где-то размещалось среди блюд сено, как напоминание о месте рождения младенца Иисуса.



Рождественские традиции, обычаи и обряды, традиции рождества

Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рождественский стол - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda