Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 148 сообщений
Cообщения с меткой

рождественский кекс - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
TVORYU

Штоллен — рождественский кекс, который не оставит тебя равнодушным.

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 23:07 (ссылка)




Штоллен — традиционный немецкий кекс, который готовят на Рождество. В его состав входят орехи, сухофрукты, цукаты.
Также некоторые повара добавляют марципановую массу, мак или творог.
Что интересно, этот кекс пекут за несколько недель до самого праздника, потому что чем дольше он постоит, тем вкуснее становится!

«Так Просто!» подготовил для тебя рецепт дрезденского штоллена, в который ты влюбишься раз и на всю жизнь!
Попробуй приготовить это неземное лакомство на такой светлый праздник, как Рождество!
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
A_vani

Без заголовка

Вторник, 19 Января 2016 г. 13:07 (ссылка)

target=_blank>


Если вы не дышите, ваше тело умрёт, 

Если вы не любите, ваша душа не сможет родиться. 

Воспринимайте любовь как дыхание души.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Natalya_Alexandr

Рождественский кекс с сухофруктами и цукатами

Пятница, 08 Января 2016 г. 10:12 (ссылка)

Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение

Рождественский кекс с сухофруктами и цукатами




4920201_1324033357 (640x428, 259Kb)



Этот рецепт посвящен очень интересному блюду, которое является символом великого христианского праздника Рождества Христова. 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН — ВЫПЕЧКА С МНОГОВЕКОВОЙ ИСТОРИЕЙ (+ РЕЦЕПТ)*

Среда, 06 Января 2016 г. 22:52 (ссылка)

источник
http://www.matrony.ru/rozhdestvenskiy-shtollen-vyi...mnogovekovoy-istoriey-retsept/





Штоллен (нем. Stollen или нем. Christstollen) — любимая в Германии и широко известная в других европейских странах рождественская выпечка, которая своей формой и белым цветом должна напоминать запеленутого младенца Христа. Эту свою форму этот кекс сохранил на протяжении веков.
foto6-1200x520 (700x303, 267Kb)
Штоллены выпекаются заранее, иногда за месяц до Рождества, и в прохладном месте могут храниться два-три месяца. Но это не означает, что штоллен нельзя есть сразу. Свежеиспеченный штоллен по вкусу напоминает пасхальный кулич, а вызревавший в прохладном месте в течение двух недель или месяца — нечто среднее между кексом и выпечкой из песочного теста. И чем дольше штоллен вызревает, тем вкуснее становится.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Рождественский кекс Хосе Монтеро

Среда, 06 Января 2016 г. 21:59 (ссылка)




(фото из журнала "Pastryrevolution")





Рождественский кекс, который не нужно выдерживать, но он не менее прекрасен и напитан ароматами, чем классический. Идеально подойдет тем, кто не любит все эти заморочки с ожиданием и прочими манипуляциями. Нам предлагают его хорошо пропитать и поиграть с текстурами декора, очень оригинально, кстати;) Да, велюр смотрится на нем очень благородно, но если велюра нет, то и одна глазурь сойдет. Главное ведь - вкус. 

Итак, приступим.



 



Мои пометки, как всегда, курсивом.



КЕКС



Ингредиенты:



200г сливочного масла

100г сахара

200г яиц

225г шоколадных капель

100г изюма, замоченного в вине Мальвазия (берите любое хорошее вино)

100 г нарезанных орехов (берите на свой вкус)

250 г пшеничной муки (W = 120; P / L = 0,5)

2г гвоздики

4г мускатного ореха

4г корицы 

2г соли 

3г разрыхлителя



Процесс: 



1. Взбить масло с сахаром до пышности.

2. Добавить яйца постепенно. Всыпьте специи, соль, изюм и капли. Наконец, добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, смешивая очень мягко.

3. Заполните формы.



Выпекать при 180/170 ° С Время приготовления будет около 45 минут, в зависимости от размера формы. Выложить и остудить.



СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ



Ингредиенты:



500г вина Мальвазия 

1000г сахара

1 палочка корицы или щепотку молотой



Процесс: Сложить все ингредиенты в кастрюлю и закипятить.

(очевидно, что это очень большой объем, поэтому для одного кекса можно смело делить на 3)



ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ



Ингредиенты:



600г темного шоколада 

250г сливок

250г сиропа (30) ºB (125г воды и 125г сахара закипятить и остудить) 

50 г глюкозы



Процесс: 



1. Вскипятить сливки, сироп и глюкозу. 

2. Добавить шоколад. Охладить и применить при 30 ° С (тоже можно смело делить на 2 и даже этого количества хватит, чтобы покрыть весь кекс)



ФОРМИРОВАНИЕ КЕКСА



После того, как кекс испечен, его хорошо пропитывают сиропом. Далее его следует хорошо охладить в морозильной камере. После того, как кекс хорошо остынет, покройте его велюром (коэффициент покрытия 600 г и 300 г масла какао). Старайтесь покрывать в очень холодной комнате. Наконец, залейте хаотично глазурью. Украсить по вкусу.


 


источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
A_vani

Без заголовка

Вторник, 05 Января 2016 г. 21:33 (ссылка)

target=_blank>


Не тот велик, кто никогда не падал, а тот велик — кто падал и вставал!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Helena_Lemon

Кекс с изюмом

Понедельник, 05 Января 2016 г. 00:23 (ссылка)


Ингредиенты:

Масло сливочное (комнатной температуры) — 300 г

Сахар / коричневый - всего 170-250 гр

Соль (щепотка)

Яйцо, среднее - 3 шт

Изюм (без косточек) — 175 г

Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Мука —  350 г

Ваниль



Сок апельсиновый - 100 мл



 Взбить масло и сахар в пышную массу. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.

Изюм промыть и обсушить, обвалять в муке. Добавить в тесто изюм, ваниль и соль.



Просеять муку с разрыхлителем.



Всыпать в масляную смесь и смешать на низкой скорости.



Выложить массу в одну стандартную форму-кирпичик или в маленькие формочки (у меня вышло 16 маленьких кексов) на 2/3 объема формочек. Верх обязательно разровнять мокрой ложкой.



Если выкладываем в большую форму, то верх надрезаем вдоль формы одной линией. Кекс будет трескаться, поэтому мы делаем 1 аккуратную трещину посередине, а не несколько хаотичных ломаных, которые образуются натуральным образом.



Выпекать при 180 С около 60-80 минут (на 1 большой, маленькие - 30-45 минут). Если горит, прикрыть сверху влажной бумагой для выпечки.



Готовые кексы остудить на решетке.



Верх смазать глазурью: смешать 250 гр.сахар.пудры с 1 яичн.белком и 5 мл.лимонного сока/кислоты.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Людмила_Черникова

Рождественский кекс

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 13:56 (ссылка)





Масло сливочное 250 гр.



яйцо куриное 4 шт.



сахар коричневый Dr. Oetker 200 гр.



мука пшеничная в/с 300 гр.



орехи (смесь) 200 гр.



сухофрукты (смесь) 1200 гр.



специи (по 1/4 ч л корицы, имбиря, мускатного ореха, молотой гвоздики) 1 ч.л.



сода для выпечки Dr. Oetker 1/4 ч.л.



алкоголь или сок 500 мл.



Способ приготовления

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Натали-Наталка

Уже пора печь рождественский кекс!

Вторник, 08 Декабря 2015 г. 13:50 (ссылка)






Да, уже пора печь рождественский кекс, ведь ему надо бы вызреть — полежать 3-4 недельки. Я проводила эксперимент, это точно, «созревший» кекс вкуснее. Вот рецепт, которым пользуюсь уже несколько лет. Многие мои знакомые на новый год ждут от меня именно такой подарок....





***********************************
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аливера

Без заголовка

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 14:21 (ссылка)

target=_blank>


Если в присутствии юноши или даже при одной мысли о нем у тебя ускоренно забилось сердце, если тебе захочется, чтобы юноша смотрел на тебя с удивлением и восхищением, считая тебя единственной в мире, - это означает: в тебе пробудилась Женщина, пробудилась Мать - творец новой жизни. С этой минуты началась для тебя новая жизнь.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Bloom_Princces

Без заголовка

Воскресенье, 29 Ноября 2015 г. 18:51 (ссылка)

target=_blank>


Успокойтесь, перестаньте нервничать... Всё, чтo с нами происходит, случается имeнно тогда, когда нужнo...


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Oleska2112

Наволочка на подушку "Рождественский кекс" (вышивание)

Среда, 13 Мая 2015 г. 13:30 (ссылка)


Наволочка на подушку "Рождественский кекс" (вышивание)



Хорошенькая! :-))



рождественский кекс (515x700, 310Kb)



СХЕМЫ
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_eastflower

Рождественский кекс с сухофруктами и мелассой

Воскресенье, 11 Января 2015 г. 15:55 (ссылка)

Как каникулы расслабляют :)), трудно заставить что-то сделать. В эти дни даже особо не пеку, больше с рецептурой работаю, привожу их сразу в рабочий вид под свои формы. Вот, и этот кекс пекла после Нового года, но выложить рецепт не было ни времени, ни сил.
Выкладываю сейчас, успеваю еще к старому Новому году :).
Остались у меня замоченные в роме сухофрукты и меласса, решила все пустить в дело.
Рецепт нашла у Ани lifetastesgreat. Анечка, спасибо огромное за рецепт.
Скажу сразу из приведенных ингредиентов у меня получилось 2 кекса диаметром 18 и 20см. Все съесть я просто физически не смогла, но угостить на Рождество удалось многих :)), как раз он немного полежал, хоть можно его и сразу есть. Кекс получается ОЧЕНЬ сытным, одного малюсенького кусочка вполне хватает. Он очень насыщенный по вкусу (меласса, сахар мусковадо, ром, сухофрукты, пряничные специи). Ох, это взрыв разных вкусов одновременно.

Рождественский кекс с мелассой

Ингредиенты на 2 формы диаметром 18 и 20 см:
200 г темного изюма
200 г светлого изюма
200 г чернослива
200 г кураги
150 г сушеной клюквы
150 г темного рома (я взяла 1000 г сухофруктов и цукатов, замоченных в роме)
200 г сливочного масла
200 г коричневого сахара мусковадо
200 г темной патоки или темного меда (у меня была меласса)
цедра 2-х апельсинов
цедра 1 лимона
сок 1 апельсина
1 ч.л. корицы
1 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. смеси гвоздики и душистого перца (я взяла 2 ч.л. пряничной смеси).
85 г цельнозерновой муки
85 г муки
3 яйца
100 г молотого миндаля
0.5 ч.л. соды
0.5 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:
Формы застелить пергаментом.
Сухофрукты обмыть, обсушить, мелко нарезать.
Масло, специи, сахар, ром, патоку (мед) положить в кастрюлю, поставить на средний огонь, через пару минут добавить цедру, сухофрукты и сок апельсина.
Доавести смесь до кипения и на небольшом огне проварить 10-15 минут, периодически помешивая.
Смесь немного остудить, она должна быть теплой.
Отдельно взбить яйца.
В теплую смесь добавить муку, молотый миндаль, разрыхлитель и соду, перемешать.
Вмешать взбитые яйца. Полученное тесто выложить в формы.
Выпекать в разогретой до 150С духовке 1.5 - 2 часа. Проверять зубочисткой, она должна выходить сухой. У меня ушло 2часа.
Сам кекс будет по текстуре влажноватым.
Приятного чаепития!

http://eastflower.livejournal.com/213445.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рождественский кекс - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda