Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 166 сообщений
Cообщения с меткой

рождественский кекс - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ракмини

Без заголовка. Обсуждение на

Понедельник, 23 Января 2017 г. 15:24 (ссылка)

Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение


Стильный ирландский пуловер для мальчика: вяжем своими руками!

 



4403711_My96ta3z61A (550x413, 110Kb)



Описание и схемы с парижанки (безо всяких исправлений):





Ирландский пуловер (д) 37*160 (Бержер)



Размеры: 3 – 6 – 12 – 24 мес.



далее
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TVORYU

Рождественский кекс: инструкция к применению.

Суббота, 07 Января 2017 г. 20:35 (ссылка)

Рождественский кекс: инструкция к применению
Едим Дома


Зимние праздники в Европе и США не обходятся без сладкой выпечки, а знаменитый кекс давно
стал символом Рождества в Англии. Оливеру Кромвелю так и не удалось искоренить традицию
печь кексы в преддверии Рождества. Со временем в каждой стране появились свои праздничные
сладости, однако английский кекс считается самым вкусным десертом!

Интересные факты о рождественском кексе



Английские хозяйки некогда начинали готовить рождественскую выпечку за полтора месяца до
праздника, и этому есть объяснение. Дело в том, что некоторые ингредиенты для приготовления
кекса — курага, чернослив, изюм, финики, вишня, кусочки ананаса — выдерживаются в роме,
коньяке, хересе или мадере с добавлением специй около недели. При этом нужно периодически
помешивать фрукты и ягоды для их равномерного пропитывания. Если следовать технологии
приготовления кексов, то следует брать 0,5 стакана алкоголя на 0,5 кг сухофруктов.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ)

Рождественский английский кекс

Суббота, 07 Января 2017 г. 13:58 (ссылка)


4121583_sgfKGLOlFS4 (604x400, 160Kb)



Кекс называется "Рождественский", потому, что у него необыкновенный праздничный вкус. И ассоциации от ромово-фруктового запаха - самые торжественные)



Время приготовления: 2 часа

Порций: 8



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ягуська

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС

Вторник, 03 Января 2017 г. 20:14 (ссылка)


Рождественский кекс, не требующий выдержки:




Фото: © Мария Сорокина

Фото: © Мария Сорокина


Порций: 16–32 (1 кекс диаметром 22–24 см весом 2 кг или 4 кекса диаметром 13–14 см весом по 500 г)




  • чернослив — 350 г;


  • изюм — 250 г;


  • клюква вяленая — 125 г;


  • цукаты из лимонных и/или апельсиновых корок (по желанию) — 50 г;


  • масло сливочное — 175 г


  • сахар коричневый тёмный — 350 г;


  • соль — ¼ ч.л.;


  • эспрессо — 50 мл;


  • ром тёмный или коньяк — 75 мл;


  • апельсины —  2 шт.;


  • корица — ½ ч.л.;


  • гвоздика —  ½ ч.л.;


  • имбирь молотый — ½ ч.л.;


  • мускатный орех — ½ ч.л.;


  • какао-порошок — 4 ст.л.;


  • яйца — 3 шт.;


  • мука — 150 г;


  • миндаль молотый — 75 г;


  • разрыхлитель — ½ ч.л.;


  • сода — ½ ч.л.;


  • кондитерские бусинки и/или блёстки для украшения (по желанию).



Духовку нагреть до 150°С. Для выпечки подойдёт круглая стальная форма диаметром 22–24 см (разъёмная или нет) или четыре бумажных формы для куличей диаметром 13–14 см. Если используется стальная форма, накрыть её пергаментом, закрыв дно и бортики.



Мелко натереть цедру и отжать сок апельсинов.



В кастрюле растопить масло, добавить чернослив, изюм, клюкву и цукаты из цедры, сахар, эспрессо, ром, сок и цедру апельсинов, корицу, гвоздику, имбирь, мускатный орех и какао-порошок. Довести до кипения и варить, помешивая, на медленном огне 10 минут. Снять с огня и дать постоять без крышки 30 минут — 2 часа.



Яйца разболтать, добавить в кастрюлю, перемешать. Муку смешать с миндалём, разрыхлителем, содой и солью, добавить в кастрюлю, перемешать.



Перелить тесто в формы, разровнять и печь 45 минут — 1 час для маленьких кексов и 1 час 30 минут — 1 час 45 минут для большого кекса (деревянная шпажка, воткнутая в середину кекса, должна выходить наружу чистой). Достать из духовки и дать остыть в формах.



Подать сразу или завернуть в плёнку (если использовалась стальная форма, снять её, не снимая пергамент, бумажные формы не снимать) и хранить до подачи до 4-х недель при комнатной температуре, далее в холодильнике до 6 месяцев.  



p.s.- насчет выдержки в течение 4-х,6-месяцев я как-то очень сомневаюсь-такую смачную вкуснятину не удержаться,чтобы не съесть с пылу-с жару...))))

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ксенатон

Без заголовка

Четверг, 29 Декабря 2016 г. 12:47 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/136145/

Кексы

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Светлана_Аниканова)

Имбирный кекс с изюмом и цукатами

Среда, 28 Декабря 2016 г. 11:44 (ссылка)


Рождественский кекс является традиционной праздничной выпечкой. Мне очень нравится рецепт именно этого кекса тем, что он получается плотной текстуры, за счет чего долго хранится. Такой кекс лучше всего приготовить заранее, за несколько дней, чтобы он успел пропитаться и насытиться ароматом имбиря и меда. Рецепт проверенный временем, рекомендую!



5996040_DSCN9904_ (700x525, 362Kb)



 





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирцейс

Рождественский кекс

Воскресенье, 25 Декабря 2016 г. 04:46 (ссылка)


Рождество Христово — один из важнейших христианских праздников и государственный праздник в более чем 100 странах мира.

Кекс рождественский (640x422, 183Kb)

И сегодня его празднуют католики и протестанты.

Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Рождественский кекс*

Четверг, 22 Декабря 2016 г. 09:38 (ссылка)


b293a40f (700x386, 328Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ
100 г муки
50 г молотого миндаля
100 г с тёмно-коричневого сахара
100 г сливочного масла комнатной температуры
2 яйца комнатной температуры
700-750 г подготовленных сухофруктов
3 ст.л. абрикосового джема
2 ст.л. меда

Для украшения

бланшированный миндаль
глазированные фрукты
сахарная пудра
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Рождественский кекс без масла и сахара

Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 19:27 (ссылка)




Ингредиенты:



Мука — 8 ст. л.

Апельсин — 1 шт.

Подсоленные семечки — 4 ст. л.

Сода — ½ ч. л.

Пряничная смесь (корица, апельсиновая цедра, кориандр, цедра лимона, анис, фенхель, дробленый и молотый мускатный орех, гвоздика, кардамон ) — ½ ч. л.

Изюм, курага, чернослив — по большой горсти

Ром — по вкусу



Приготовление:



1. Сухофрукты можно нарезать заранее, либо замочить в роме целиком. Ром наливайте так, чтоб покрывал сухофрукты. Держать трое суток, периодически перемешивая. Можно не использовать алкоголь, а замочить их в ароматном чае или апельсиновом соке.

2. Измельчить мякоть апельсина, или же можно взять только сок и цедру. Мякоть дает легкую горчинку, но этого не будет, если ее тщательно вырезать, чтобы не оставалось белого слоя.

3. Смешать все ингредиенты и выпекать при 190 °C в течение 45 минут. Время выпечки может меняться, проверяйте зубочисткой, она должна выходить сухой.

4. Храните кекс в холодильнике, плотно завернув в фольгу или пищевую пленку, чтобы не высох.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Рождественский кекс без масла и сахара

Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 19:24 (ссылка)




Ингредиенты:



Мука — 8 ст. л.

Апельсин — 1 шт.

Подсоленные семечки — 4 ст. л.

Сода — ½ ч. л.

Пряничная смесь (корица, апельсиновая цедра, кориандр, цедра лимона, анис, фенхель, дробленый и молотый мускатный орех, гвоздика, кардамон ) — ½ ч. л.

Изюм, курага, чернослив — по большой горсти

Ром — по вкусу



Приготовление:



1. Сухофрукты можно нарезать заранее, либо замочить в роме целиком. Ром наливайте так, чтоб покрывал сухофрукты. Держать трое суток, периодически перемешивая. Можно не использовать алкоголь, а замочить их в ароматном чае или апельсиновом соке.

2. Измельчить мякоть апельсина, или же можно взять только сок и цедру. Мякоть дает легкую горчинку, но этого не будет, если ее тщательно вырезать, чтобы не оставалось белого слоя.

3. Смешать все ингредиенты и выпекать при 190 °C в течение 45 минут. Время выпечки может меняться, проверяйте зубочисткой, она должна выходить сухой.

4. Храните кекс в холодильнике, плотно завернув в фольгу или пищевую пленку, чтобы не высох.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TVORYU

Штоллен — рождественский кекс, который не оставит тебя равнодушным.

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 23:07 (ссылка)




Штоллен — традиционный немецкий кекс, который готовят на Рождество. В его состав входят орехи, сухофрукты, цукаты.
Также некоторые повара добавляют марципановую массу, мак или творог.
Что интересно, этот кекс пекут за несколько недель до самого праздника, потому что чем дольше он постоит, тем вкуснее становится!

«Так Просто!» подготовил для тебя рецепт дрезденского штоллена, в который ты влюбишься раз и на всю жизнь!
Попробуй приготовить это неземное лакомство на такой светлый праздник, как Рождество!
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН — ВЫПЕЧКА С МНОГОВЕКОВОЙ ИСТОРИЕЙ (+ РЕЦЕПТ)*

Среда, 06 Января 2016 г. 22:52 (ссылка)

источник
http://www.matrony.ru/rozhdestvenskiy-shtollen-vyi...mnogovekovoy-istoriey-retsept/





Штоллен (нем. Stollen или нем. Christstollen) — любимая в Германии и широко известная в других европейских странах рождественская выпечка, которая своей формой и белым цветом должна напоминать запеленутого младенца Христа. Эту свою форму этот кекс сохранил на протяжении веков.
foto6-1200x520 (700x303, 267Kb)
Штоллены выпекаются заранее, иногда за месяц до Рождества, и в прохладном месте могут храниться два-три месяца. Но это не означает, что штоллен нельзя есть сразу. Свежеиспеченный штоллен по вкусу напоминает пасхальный кулич, а вызревавший в прохладном месте в течение двух недель или месяца — нечто среднее между кексом и выпечкой из песочного теста. И чем дольше штоллен вызревает, тем вкуснее становится.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Рождественский кекс Хосе Монтеро

Среда, 06 Января 2016 г. 21:59 (ссылка)




(фото из журнала "Pastryrevolution")





Рождественский кекс, который не нужно выдерживать, но он не менее прекрасен и напитан ароматами, чем классический. Идеально подойдет тем, кто не любит все эти заморочки с ожиданием и прочими манипуляциями. Нам предлагают его хорошо пропитать и поиграть с текстурами декора, очень оригинально, кстати;) Да, велюр смотрится на нем очень благородно, но если велюра нет, то и одна глазурь сойдет. Главное ведь - вкус. 

Итак, приступим.



 



Мои пометки, как всегда, курсивом.



КЕКС



Ингредиенты:



200г сливочного масла

100г сахара

200г яиц

225г шоколадных капель

100г изюма, замоченного в вине Мальвазия (берите любое хорошее вино)

100 г нарезанных орехов (берите на свой вкус)

250 г пшеничной муки (W = 120; P / L = 0,5)

2г гвоздики

4г мускатного ореха

4г корицы 

2г соли 

3г разрыхлителя



Процесс: 



1. Взбить масло с сахаром до пышности.

2. Добавить яйца постепенно. Всыпьте специи, соль, изюм и капли. Наконец, добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, смешивая очень мягко.

3. Заполните формы.



Выпекать при 180/170 ° С Время приготовления будет около 45 минут, в зависимости от размера формы. Выложить и остудить.



СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ



Ингредиенты:



500г вина Мальвазия 

1000г сахара

1 палочка корицы или щепотку молотой



Процесс: Сложить все ингредиенты в кастрюлю и закипятить.

(очевидно, что это очень большой объем, поэтому для одного кекса можно смело делить на 3)



ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ



Ингредиенты:



600г темного шоколада 

250г сливок

250г сиропа (30) ºB (125г воды и 125г сахара закипятить и остудить) 

50 г глюкозы



Процесс: 



1. Вскипятить сливки, сироп и глюкозу. 

2. Добавить шоколад. Охладить и применить при 30 ° С (тоже можно смело делить на 2 и даже этого количества хватит, чтобы покрыть весь кекс)



ФОРМИРОВАНИЕ КЕКСА



После того, как кекс испечен, его хорошо пропитывают сиропом. Далее его следует хорошо охладить в морозильной камере. После того, как кекс хорошо остынет, покройте его велюром (коэффициент покрытия 600 г и 300 г масла какао). Старайтесь покрывать в очень холодной комнате. Наконец, залейте хаотично глазурью. Украсить по вкусу.


 


источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Helena_Lemon

Кекс с изюмом

Понедельник, 05 Января 2016 г. 00:23 (ссылка)


Ингредиенты:

Масло сливочное (комнатной температуры) — 300 г

Сахар / коричневый - всего 170-250 гр

Соль (щепотка)

Яйцо, среднее - 3 шт

Изюм (без косточек) — 175 г

Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Мука —  350 г

Ваниль



Сок апельсиновый - 100 мл



 Взбить масло и сахар в пышную массу. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.

Изюм промыть и обсушить, обвалять в муке. Добавить в тесто изюм, ваниль и соль.



Просеять муку с разрыхлителем.



Всыпать в масляную смесь и смешать на низкой скорости.



Выложить массу в одну стандартную форму-кирпичик или в маленькие формочки (у меня вышло 16 маленьких кексов) на 2/3 объема формочек. Верх обязательно разровнять мокрой ложкой.



Если выкладываем в большую форму, то верх надрезаем вдоль формы одной линией. Кекс будет трескаться, поэтому мы делаем 1 аккуратную трещину посередине, а не несколько хаотичных ломаных, которые образуются натуральным образом.



Выпекать при 180 С около 60-80 минут (на 1 большой, маленькие - 30-45 минут). Если горит, прикрыть сверху влажной бумагой для выпечки.



Готовые кексы остудить на решетке.



Верх смазать глазурью: смешать 250 гр.сахар.пудры с 1 яичн.белком и 5 мл.лимонного сока/кислоты.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рождественский кекс - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda