Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 140 сообщений
Cообщения с меткой

рисовая каша - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Lada_Vitalina

Рисовая каша с курагой в мультиварке

Вторник, 15 Августа 2017 г. 22:44 (ссылка)

Это цитата сообщения watson71 Оригинальное сообщение

Рисовая каша с курагой в мультиварке





Вкусная рисовая каша с ароматной курагой - это яркий солнечный завтрак для всей семьи.Время приготовления Время приготовления 40 минут



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Рисовая каша — и сытный завтрак, и гарнир

Среда, 09 Августа 2017 г. 14:32 (ссылка)

Читать рецепты рисовой каши
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Детские молочные каши

Пятница, 08 Апреля 2017 г. 00:09 (ссылка)


Детские молочные каши



Молочные каши для детей/5281519_turniyaz364878 (607x404, 38Kb)



Читать далее
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
Akmaya

Какие бывают каши и их полезные свойства

Среда, 16 Марта 2017 г. 00:35 (ссылка)

Каши разных видов долго перевариваются в организме, они содержат так называемые медленные углеводы. В результате человек дольше не испытывает чувства голода и не мерзнет в зимнее время. Каша считается базовым блюдом для завтрака, но ее можно употреблять и на обед, и на ужин.


Кукурузная каша


Дробленая кукуруза содержит большое количество растительного белка, а также следующие кислоты и соединения.


Кукурузная каша


Пищевая ценность (100 гр. продукта) Белки – 7,2 грамма. Жиры – 1,5 грамма. Углеводы – 73 грамма. Вода – 14 граммов. Волокна – 4,4 грамма. Жирные кислоты – 0,2 грамма. Дисахариды, моносахариды – 1,3 грамма. Зола – 0,8 грамма. Крахмал – 70, 6 грамм. Пищевая ценность ста граммов кукурузной каши составляет 90 килокалорий. Содержание витаминов Бета-каротин – 0,2 миллиграмм. Витамин РР – 1,8 мг. Витамин А – 33 мкг. Витамины В2 и В1 – 0,48 мг. Витамин Е – 0,6 мг. Макроэлементы Магний – 30 мг. Калий – 147 мг. Натрий – 7 мг. Кальций – 20 мг. Фосфор – 109 мг. Микроэлементы Кукурузная каша содержит 2,7 миллиграмм железа.


Польза и вред кукурузной каши Кукурузная каша благотворно влияет на пищеварительную систему человека, укрепляет иммунитет, способствует общему улучшению самочувствия, улучшает обмен веществ (метаболизм), выводит из организма шлаки. При употреблении в пищу кукурузной каши улучшается состояние зубов и десен. Диетологи рекомендуют семь-восемь раз в неделю добавлять в рацион кукурузную кашу. Вред кукурузной каши относителен. У некоторых людей не исключено появление на щеках небольшого покраснения, которое, впрочем, быстро проходит. Если есть слишком много кукурузной каши, может появиться лишний вес.


Пшеничная каша


Пшеничную кашу готовят из крупы, производимой путем переработки пшеницы твердых сортов.


Пшеничная каша


Пищевая ценность (100 гр. продукта): Углеводы – 67 гр. Жиры – 0, 9 гр. Белки – 15 гр. Крахмал – 48 гр. Вода – 13 гр. Кроме того, каша содержит небольшое количество сахаров, минералов (цинк, серебро, калий, фосфор, магний), витаминов С, В, Е, А. Калорийность ста граммов пшеничной каши составляет 87 килокалорий. Пшеничная каша легко усваивается, поэтому входит в перечень диетических продуктов и продуктов для детского питания. Калорийность пшеничной каши одна из самых низких, поэтому кашу активно включают в самые разные диеты.


Польза и вред пшеничной каши Пшеничная каша оказывает на организм общеукрепляющее воздействие, благотворно сказывается на иммунитете. Именно поэтому кашу из пшеничной крупы медики рекомендуют употреблять людям, испытывающим большие физические нагрузки. Пшеничная каша – отличный антиоксидант. Блюдо способно регулировать обменные процессы в организме, снижать уровень холестерина и улучшать работу пищеварительных органов. Употребляя пшеничную кашу регулярно, можно вывести из организма шлаки, соли тяжелых металлов, токсины и лишний жир. Вреда употребление пшеничной каши не наносит. Единственное исключение – люди, страдающие гастритом, им нужно есть пшеничную кашу, соблюдая определенную осторожность.


Пшенная каша


Пищевая ценность (100 гр. продукта): Крахмал – 70 процентов. Белок – 15 процентов. Жир – 3,7 процента.


Пшенная каша


Витамины: РР – 1,6 мг. В6 – 0,5 мг. В1 – 0,42 мг. В2 – 0,04 мг. Е – 0,3 мг. Бета-каротин – 0,02 мг. В9 – 40 мкг. А – 3 мкг. Макроэлементы: Железо – 2, 7 мг. Цинк – 68 мг. 3)      Марганец – 0,93 мг. 4)      Алюминий – 100 мкг. 5)      Медь – 370 мкг. 6)      Фтор – 28 мкг. 7)      Йод – 4,5 мкг. 8)      Калий – 211 мг. 9)      Клетчатка – 0,8 процента. 10)  Сахар – 2 процента. Калорийность пшенной каши – 102 килокалории. Пшенная каша из-за высокого содержания калия положительно влияет на работу сердечнососудистой системы.


Совет. Людям с заболеваниями сердца пшенную кашу лучше варить таким образом: третью часть стакана крупы высыпать на сковородку и хорошо прокалить. Затем промыть крупу, добавить воды (один стакан), варить на медленном огне. Подслащивать и подсаливать кашу нужно в небольших количествах.

Пшенная каша положительно сказывается на работе системы кроветворения и на деятельности печени. Употребление каши помогает при сахарном диабете, атеросклерозе, ожирении и проч. Если у человека пониженная кислотность желудка, есть пшенную кашу в больших количествах не рекомендуется. Кроме того, врачи считают, что каша может ослаблять потенцию. Пшенную кашу следует употреблять с осторожностью людям, больным гипотиреоидизмом.


Перловая каша


Перловую кашу варят из ячменной крупы. Каша известна в России с царских времен, входила в солдатский рацион.


Перловая каша


Состав перловой каши (100 гр. продукта): Белок – 9,87 гр. Вода – 10 гр. Углеводы – 62 гр. Жир – 1, 14 гр. Зола – 1,11 гр. В перловой каше содержится множество различных минеральных веществ (калий, железо, фосфор, натрий, цинк) и витаминов (В, А, К, Е). Калорийность перловой каши, сваренной на воде, составляет 110 килокалорий.


Польза и вред перловой каши Перловка содержит большое количество витаминов группы В, дающих человеческому организму энергию, участвующему в синтезе белка и кровообразовании. Употребление перловой каши благотворно отражается на состоянии ногтей, волос, кожи, положительно влияет на иммунитет и зрение. Содержащийся в перловой каше лизин помогает организму бороться со старением, синтезировать коллаген.


Важно знать. Для людей с язвой желудка, колитом, гастритом или панкреатитом, нужно приготавливать сильно разваренную перловую кашу: это блюдо содержит вещества, обволакивающие слизистую желудка и улучшающие состояние больного.

Перловая каша богата фосфором, поэтому она непременно должна содержаться в рационе бодибилдеров и спортсменов. Фосфор – элемент, непосредственно участвующий в наращивании мышечной массы, а кроме того, снимающий усталость. Недостаток перловой каши – долгая готовка. Перед варкой крупу нужно замачивать не меньше трех часов. Слишком увлекаться перловой кашей не следует беременным женщинам, людям, склонным к метеоризму кишечника и к запорам.


Рисовая каша


На сегодняшний день именно рисовая крупа является одним из главных продовольственных товаров общего употребления. Рисовая каша не только вкусная, но и дешевая, доступная широким кругам населения.


Рисовая каша


Калорийность рисовой каши зависит от способа приготовления, так, сто граммов каши, сваренной на воде, имеют калорийность в 89 килокалорий; у каши, сваренной на молоке, калорийность выше – 101 Ккал. Состав: Вода – 14 гр. Жир – 1 гр. Белок – 7 гр. Крахмал – 73 гр. Дисахариды, моносахариды – 1,1 гр. Пищевые волокна – 0,4 гр. Витамины: Витамин В1 – 0,08 мг. Витамин В2 – 0,04 мг. Витамин Е – 0,4 мг. Витамин РР – 1,6 мг. Витамин Н – 3,5 мкг. Микро- и макроэлементы: Железо – 1 мг. Калий – 100 мг. Йод – 1,4 мг. Магний – 50 мг. Рис – уникальный продукт по содержанию медленных углеводов, накапливающихся в мышечной ткани и медленно высвобождающих энергию. Польза рисовой каши состоит в абсорбентных свойствах. Именно это качество делает продукт незаменимым при формировании различных диет, призванных очистить организм от шлаков и токсинов. Употребление рисовой каши улучшает состояние ногтей, волос, кожи, нормализует состояние нервной системы, улучшает сон. Рисовая каша используется при расстройствах желудка в качестве скрепляющего средства, полезна она и для людей, страдающих сердечнососудистыми заболеваниями и разного рода болезнями почек. Вред риса заключен в неправильной обработке продукта. Очищенный или рафинированный рис теряет множество полезных свойств и даже может стать причиной развития сахарного диабета, атеросклероза или гипертонии.


Стоит отметить. Наилучшей рисовой кашей считается сваренная из бурого или неочищенного риса. В  таком блюде сохраняется полный спектр витаминов и минералов. Такие каши непременно следует включать в рацион детей.

Гречневая каша


Гречневая каша, приготовленная на воде, имеет следующий состав пищевых компонентов: Белки – 3,2 гр. Жиры – 0,8 гр. Углеводы — 17,1 гр.


Гречневая каша


Калорийность – 90 Ккал. Гречневая каша на молоке: Белки – 12,6 гр. Жиры – 3,1 гр. Углеводы — 69,3 гр. Калорийность – 336 Ккал. Витамины: Витамин А – 0,006 мг. Витамин В1 – 0, 4 мг. Витамин В6 – 0,4 мг. Витамин Е – 6,7 мг. Витамин РР – 4,2 мг. Микро и макроэлементы: Железо – 6,7 мг. Магний – 200 мг. Кальций – 20 мг. Бор – 120 мг. Кремний – 81 мг. Гречневая каша способствует поступлению в человеческий организм множества полезных микроэлементов и витаминов. Например, железо участвует в кроветворных процессах, в образовании гемоглобина, лечит анемию. Содержащиеся в составе гречневой каши кислоты – щавелевая, малеиновая, лимонная улучшают пищеварение. Витамин Р укрепляет кровеносные сосуды, благотворно влияет на деятельность сердечнососудистой системы. Содержащийся в гречневой каше белок быстро усваивается, что очень важно для спортсменов, желающих нарастить мышечную массу. Гречневая каша помогает при нервных расстройствах, геморрое, ревматизме, сахарном диабете, артрите и проч. Вред гречневой каши относителен. Было замечено, что при частом употреблении гречка способна вызвать головокружение и слабость. Чтобы избежать негативных проявлений, гречневую кашу нужно сочетать с другими продуктами.


Овсяная каша


Каша из овсяной крупы часто используется на завтрак. В Шотландии это блюдо называют порридж и оно является чуть ли не символом страны. До восемнадцатого века шотландцы не знали, что такое пшеничный хлеб и успешно заменяли его овсянкой.


Овсяная каша


Овсяная каша, приготовленная на воде, содержит: Белки – 3 гр. Жиры – 1,7 гр. Углеводы – 15 гр. Калорийность – 88 Ккал. Овсяная каша на молоке: Белки – 3,2 гр. Жиры – 4,10 гр. Углеводы – 14,20 гр. Калорийность – 102 Ккал. Овсянка содержит железо, кальций, калий, натрий, фосфор и цинк. Из витаминов – витамины группы В, витамины Е, К и проч. Считается, что из-за употребления овсяной каши у жителей Великобритании чистая кожа. Содержащийся в овсянке бета-глюкан снижает уровень холестерина, препятствует формированию бляшек в сосудах. Несмотря на достаточно высокую калорийность, диетологи советуют есть овсяную кашу тем, кто желает похудеть. В овсянке содержится большое количество углеводов, быстро насыщающих организм. Овсяная каша идеальна для завтрака, ведь в ней содержится такое вещество, как биотин. Биотин борется с сонливостью, усталостью, повышает аппетит, а кроме того, снижает риск образования рака желудка. Что касается вреда овсяной каши, то он может быть нанесен людям с почечными болезнями. При чрезмерном употреблении в пищу овсяных продуктов в организме может скопиться слишком много фитиновой кислоты, вымывающей из организма кальций.


Манная каша


Переваривание манной каши происходит в нижнем отделе кишечника и в этом смысле она уникальна. Манка очищает кишечник от слизи, выводит из организма шлаки и жиры. В связи с этим, людям, страдающим заболеваниями кишечника и желудка употребление манной каши особенно полезно.


Манная каша


Состав манной каши, приготовленной на молоке: Жиры – 28 Килокалорий. Белки – 12 Килокалорий. Углеводы – 59 Килокалорий. Общая калорийность каши составляет 98 Ккал. В манной каше содержится много витаминов, в том числе витамины группы В, витамин РР. Концентрация минеральных веществ в манке несколько ниже, чем в кашах из других круп. Польза и вред манной каши заключены в содержании клейковины (глютена). Глютен создается белком глиодином, способным вызвать такую болезнь, как целиакия. В детском организме глютен может вызвать истончение слизистой оболочки кишечника. На взрослый организм манная каша действует намного мягче. При гастритах и язвах манная каша может успокоить спазмы и боли. Блюдо отлично восстанавливает силы, избавляет от синдрома постоянной усталости, поэтому манную кашу рекомендуют есть в период восстановления и реабилитации.



источник
0_3f811_d7b8a3af_S (11x11, 1Kb)
Метки:   Комментарии (80)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Битва_желаний

Сколько варить кашу?

Воскресенье, 29 Января 2017 г. 05:49 (ссылка)


3454242_ycsLzytMkws (700x500, 54Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Al_lexandra

Каша от бессонницы

Среда, 18 Января 2017 г. 09:44 (ссылка)

Эта каша поможет справиться с бессонницей

Ученые заявили, что рисовая каша может помочь в борьбе с бессонницей благодаря высокому гликемическому индексу данного продукта.
По словам экспертов, попадая в организм человека рис повышает уровень белка, производящего серотонин, - триптофана, который также иногда называют гормоном радости. Данное вещество способствует более легкому засыпанию.
В целях подтверждения своей гипотезы ученые провели эксперимент, в котором приняли участие две тысячи человек. Часть подопытных употребляла в пище хлеб и прочую выпечку, другая часть — макаронные изделия и третья — рисовую кашу.
По итогам эксперимента оказалось, что группа, употреблявшая рис, без проблем могла проспать всю ночь и высыпалась гораздо лучше, чем пациенты из групп с другим питанием.
crop1 (600x400, 54Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (16)КомментироватьВ цитатник или сообщество
muhtuya

РИСОВЫЕ КАШИ Как варить рисовую кашу

Вторник, 03 Января 2017 г. 09:24 (ссылка)


 


Рекомендуем ознакомиться:



 

Русская рассыпчатая сладкая рисовая каша с курагой и изюмом. 

СОВЕТ: 

При любом способе приготовления риса полезно предварительно его замочить 

в холодной или слегка тепловатой воде на 20-40 минут. 

После замачивания рис можно дополнительно промыть проточной водой.


 

Гарнир из рассыпчатого риса с овощами.


Способ приготовления рассыпчатого риса



Рис перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 20 минут (замачивание желательно, но не обязательно), затем воду слить. 

Залить рис свежей холодной водой, быстро довести до кипения, сразу после закипания рис отбросить на дуршлаг и тщательно промыть холодной водой. 

Залить рис новой порцией холодной воды, вновь довести до кипения, после закипания опять слить кипяток и промыть рис холодной водой. 

Вновь залить новой порцией холодной воды, вновь довести до кипения... 

После повторения этой процедуры около 5 раз (это зависит от сорта риса) сухой рассыпчатый рис будет готов. 

Другими способами приготовить столь рассыпчатый рис невозможно.


 

Оформление гарнира из рассыпчатого риса с зеленью.


 

Рисовая молочная каша.


Рисовая молочная каша


Ингредиенты

- рис - 1 стакан 

- молоко - 4 стакана 

- сахар - 1 ст. л. 

- соль - 1/2 ч. л.


        Приготовление      


Рис тщательно промыть, засыпать в кипящую воду и варить 5-8 минут, после чего выложить на дуршлаг или решето. Как только с риса стечет вода, переложить его в кастрюлю с подсоленным горячим молоком и, помешивая, варить на слабом огне около 15 минут, добавить сахар, размешать, закрыть крышкой и поставить для упревания на 10-15 минут на водяную баню. 

При подаче на стол положить сливочное масло.


Каша рисовая рассыпчатая сладкая


Ингредиенты

- рис - 1,5 стакана 

- вода - 2 стакана 

- молоко - 2 стакана 

- сахар - 3 ст. л. 

- корица или бадьян - 1/2 ч. л. 

- масло сливочное - 3-4 ст. л.


        Приготовление      


Рис промыть, засыпать в кипящую воду и плотно закрыть кастрюлю крышкой, чтобы пар не. Держать на сильном огне 10 минут, затем убавить огонь до среднего и держать еще 5-6 мин, после чего снять с огня, укутать теплым и лишь через 15-20 мин открыть крышку. Затем переложить его в другую посуду, долить горячее молоко и дать ему впитаться в рис, не подогревая. 

Заправить сахаром, молотыми пряностями и маслом и прогреть еще 3-4 минуты в духовке или на водяной бане.


Рисовая каша с клубникой


Ингредиенты

- клубника - 2 стакана 

- рис - 1 стакан 

- молоко - 4 стакана 

- соль, ванильный сахар - по вкусу 

- яйцо - 2 шт. 

- сахар - 1/2 стакана 

- сахарная пудра - 1/2 стакана


        Приготовление      


Рис перебрать, промыть несколько раз и всыпать в кипящее молоко, добавить немного соли и сахара. В горячую кашу прибавить взбитые желтки, ванильный сахар и хорошо размешать. Готовую кашу выложить на большое плоское десертное блюдо, охладить и украсить свежими ягодами клубники. 

Белки взбить с сахарной пудрой и нанести поверх ягод.


Каша рисовая с земляникой


Ингредиенты

- рисовая каша готовая - 200 г 

- земляника - 1/2 стакана 

- мед - 1 ст. л.


        Приготовление      


В готовую, только что сваренную рисовую кашу добавить промытые ягоды земляники и мед, все перемешать аккуратно, чтобы не размять ягоды, и подать в горячем виде.


Каша рисовая с черносливом


Ингредиенты

- рис - 300 г 

- чернослив (без косточек) - 160 г 

- вода (смешанная с отваром) - 600 г 

- сахар - 40 г 

- мед - 80 г 

- изюм - 50 г 

- цукаты - 30 г 

- орехи или тыквенные семечки - 30 г 

- соль - по вкусу.


        Приготовление      


Изюм замочите в воде на 30 минут. Чернослив отварите в воде с сахаром. Отвар слейте, процедите, добавьте в него воду, доведите до кипения. Посолите, всыпьте рис и варите кашу до готовности. Положите в кашу чернослив, изюм, мед и перемешайте. 

При подаче оформите блюдо цукатами, посыпьте орехами или тыквенными семечками.


 

Каша рисовая с тыквой.


Каша тыквенная


Ингредиенты

- очищенная тыква - около 1 кг 

- молоко - 4,5 стакана 

- рис - 1 стакан 

- сливочное масло - 4-5 ст. л. 

- сахар, соль - по вкусу


        Приготовление      


Тыкву очистить, мякоть нарезать кусочками, залить 1,5 стаканами молока и разварить на слабом огне. Затем остудить и протереть через сито. Рис промыть, залить подсоленным молоком (около 3 стаканов) и сварить рассыпчатую кашу. Когда каша сварится, смешать ее с тыквой, положить сливочное масло и поставить в духовку, чтобы каша подрумянилась. 

Готовую кашу полить взбитыми сладкими сливками.


 

Сладкая рисовая каша с тыквой, морковью и кусочками фруктов.


 

Каша рисовая со сливками и тыквой.


Каша рисовая с тыквой


Ингредиенты

- тыква - 500 г 

- рис - 200 г 

- молоко или сливки - 400 г 

- вода - 400 мл 

- сахарный песок - 2 ст. л.


        Приготовление      


Рис промыть, залить кипятком (вода должна быть выше крупы на 2 см) накрыть крышкой. Когда рис разбухнет, поставить на медленный огонь в этой же воде, довести до кипения, долить молоком или сливками и варить до готовности. 

Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, порезать мелкими кубиками и пересыпать сахарным песком. После того как из нее выделится сок, поставить на медленный огонь и варить до размягчения. Затем смешать с готовым рисом, довести до кипения. 

Подавать к столу со сливками или сливочным маслом.


 

Рисовый завтрак с овощами, грибами и яичницей-глазуньей.


Каша рисовая молочная с кольраби


Ингредиенты

- рисовая крупа - 1 стакан 

- вода - 2 стакана 

- молоко - 2 стакана 

- кольраби - 200 г 

- сметана - 4 ст. л. 

- соль - по вкусу


        Приготовление      


Рис перебрать и промыть. Кольраби вымыть и натереть на крупной терке. Рис довести до кипения, добавить, не перемешивая, кольраби, также осторожно, не перемешивая массу, влить молоко, снова довести до кипения, варить около 5 минут, после чего закрыть кастрюлю крышкой и настаивать 20-30 минут. 

Подать к столу горячей со сметаной.


Рис с лимоном


Ингредиенты

- рис - 240 г 

- молоко - 200 г 

- вода - 200 г 

- сахарная пудра - 200 г 

- лимон - 1 шт. 

- ром - 40 г 

- варенье - по вкусу.


        Приготовление      


Рис промывают, несколько раз меняя воду, засыпают в кипящую воду и варят 5 мин. Затем отцеживают, доваривают в смеси молока и воды, выкладывают в глубокую посуду и охлаждают. 

Добавив сахарную пудру, сок и цедру лимона, ром, массу вымешивают и выкладывают в подходящую форму, смазанную арахисовым маслом, и выдерживают несколько часов в холодильнике. 

Подают блюдо с фруктовым вареньем, отцедив сироп.


 

Рис с овощами, помидорами и огурцами.


 

Полужидкий детский гарнир из рисовой каши на воде с кусочками разноцветных овощей.


Рис с лимоном и мятой


Ингредиенты

- бульон куриный (горячий) - 500 мл 

- лимон - 1 шт. 

- лук зеленый (мелко нарезанный) - 3-4 шт. 

- масло оливковое - 2 ст. л. 

- мята (мелко нарезанная) - 15 г 

- соль, перец - по вкусу 

- лимон (дольки), мята (веточки свежей) - для украшения блюда.


        Приготовление      


Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанную мяту и зеленый лук и пассеруйте зелень, постоянно помешивая, около одной минуты. Высыпьте в кастрюлю рис и продолжайте пассеровать, перемешивая рис и зелень, еще полторы-две минуты до тех пор, пока все рисовые зерна не покроются маслом. Добавьте куриный бульон и доведите его до кипения на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу. 

Снимите цедру с половины лимона и положите их в кастрюлю с рисом; выжмите лимон и смешайте лимонный сок с содержимым кастрюли. 

Когда бульон закипит, уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. 

Готовьте рис18-20 минут до тех пор, пока рис не станет мягким и не впитает в себя всю воду. Снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться еще 5-10 минут. 

Выложите рис в глубокое блюдо, украсьте побегами мяты и лимонными дольками и подавайте к столу.


Сливочный рис с креветками


Ингредиенты

- рис (басмати или длиннозернистый) - 350 г 

- оливковое масло - 1 ст. л. 

- зеленый лук (порезанные перья) - 8 шт. 

- бекон (полоски) - 6 шт. 

- чеснок (мелко порезанные) - 2 зубчика 

- сметана или сливки - 6 ст. л. 

- тигровые креветки (сырые) - 20 г 

- шнитт-лук (порезанный) - для украшения.


        Приготовление      


Отварить рис по инструкциям на упаковке. Тем временем нагреть масло в сковороде и обжарить зеленый лук, бекон и чеснок в течение нескольких минут. Добавить сметану и перемешать на медленном огне. Затем добавить креветки и 2 ст. л. воды, тушить 3-4 мин, пока креветки не станут матовыми. 

Приправить солью и перцем и подавать с рисом, посыпав шнитт-луком.


Рисовый пирог с лимоном


Ингредиенты

- молоко - 1 л 

- рис - 300 г 

- мука - 200 г 

- сливочное масло - 125 г 

- соль - по вкусу 

- сахар - 200 г 

- яйцо - 1 шт. 

- лимоны - 4 шт. 

- жирные сливки - 400 мл 

- яйцо (белок) - 2 шт. 

- сахарная пудра 

- лимон или лиметто (для украшения) - 1 шт.


        Приготовление      


Молоко довести до кипения, всыпать рис и варить 30 минут, периодически помешивая. Дать остыть. Дно разъемной формы диаметром 28 см смазать жиром. 

Из муки, сливочного масла или маргарина, щепотки соли, 100 г сахара и яйца замесить песочное тесто. Разделить его пополам. 

Одну часть раскатать в виде круга на посыпанном мукой столе и выложить в форму. Сделать наколы вилкой. 

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С на втором уровне снизу в течение 15 минут.


Рис с арахисом


Ингредиенты

- рис - 250 г 

- растительное масло - 2 ст. л. 

- лук репчатый - 2 шт. 

- чеснок (измельченный) - 1 зубчик 

- зеленый перец - 1 шт. 

- арахис -100 г 

- шампиньоны - 100 г 

- кукуруза (консервированная) - 100 г 

- помидоры (мелко нарезанные) 4 шт. 

- петрушка (зелень, нарезанная) - 2 ст. л. 

- соль и перец - по вкусу.


        Приготовление      


Отварите рис до готовности, откиньте на дуршлаг. Нагрейте масло в сковороде, выложите в нее мелко нарезанный лук и чеснок и жарьте до мягкости. Добавьте мелко нарезанный зеленый перец и арахис. Жарьте 5 минут, постоянно помешивая. Затем вместе с кукурузой и тонко нарезанными шампиньонами жарьте еще 5 минут. 

Соедините помидоры, рис, петрушку. Посолите и поперчите. 

Выложите на сковороду, подержите на огне и подавайте блюдо горячим.


Пряный рис с арахисом


Ингредиенты

- рис (длиннозерный) - 225 г 

- карри - 1 ст. л. 

- кориандр - 1 ст. л. 

- вода - 600 мл 

- белый винный уксус - 2 ст. л. 

- арахисовое масло - 4 ст. л. 

- соль - по вкусу 

- морковь - 2 шт. 

- лук репчатый - 1 шт. 

- арахис (очищенный) - 100 г 

- яблоко (красное) - 1 шт.


        Приготовление      


Высыпать рис в кастрюлю, добавить специи и залить водой. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока вся вода не впитается в рис и он не станет мягким. 

Морковь очистить и натереть на крупной терке вместе с яблоком. Репчатый лук мелко нарезать. Орехи измельчить. 

Рис выложить на блюдо, смешать с уксусом, арахисовым маслом, морковью, луком, орехами и яблоком.


Жареный рис с имбирем и яйцом


Ингредиенты

- растительное масло - 1 ст. л. 

- лук репчатый (сладкий) - 4 шт. 

- чеснок - 1 зубчик 

- свежий имбирь (длиной 2 см) - кусочек 

- яйцо - 1 шт. 

- длиннозерный рис (отварной) - 200 г 

- свежий или замороженный горошек - 3 ст. л. 

- соевый соус - 1 ст. л. 

- свежемолотый черный перец - по вкусу.


        Приготовление      


Лук тонко нарезать, чеснок измельчить, имбирь очистить и натереть. Масло разогреть в сковороде, добавить одновременно лук, чеснок и имбирь; готовить, помешивая, 2 мин. на сильном огне. 

Разбить в сковороду яйцо и готовить, быстро размешивая, пока оно не перемешается с остальными ингредиентами и слегка не схватится – буквально 10–20 сек. Добавить рис и горошек. Продолжать готовить 3–4 мин., пока рис не прогреется. Приправить соевым соусом и черным перцем. 

Подать с тушеными овощами, рыбой или курицей.


 

Рис, жаренный с креветками и овощами.


Рис, жаренный с ветчиной, креветками и овощами


Ингредиенты

- рис (вареный) - 1 стакан 

- ветчина - 20 г 

- креветки (очищенные) - 20 г 

- огурцы - 30 г 

- горошек (зеленый свежий) - 10 г 

- морковь (очищенная) - 10 г 

- черемша (нарезанная) - 5 г 

- грибы (свежие) - 10 г 

- глютaмат натрия - 1/4 ст. л. 

- масло кунжутное - 1 ст. л. 

- соль - по вкусу 

- зелень петрушки.


        Приготовление      


Ветчину, грибы и морковь нарезать тонкими ломтиками. Обжарить в разогретом до 160°С масле ветчину, креветок, грибы, морковь и черемшу, добавить зеленый горошек, рис, глютамат натрия, соль, все перемешать и жарить еще в течение 2–3 минут. 

При подаче оформить зеленью, свежим огурцом.


 

Рисовая каша в тыкве с инжиром и фундуком.


Каша в тыкве


Ингредиенты

- тыква 

- рис (пшено, перловка) 

- урюк или морковь 

- молоко либо сливки.


        Приготовление      


У тыквы средней величины срезаем верхушку, ложкой вынимаем содержимое, хорошо чистим стеночки. В полученный тыквенный "горшок" засыпаем чисто промытый рис (пшено, перловку и т. д.), урюк или нарезанную кубиками морковь до половины горшочка. 

Закрываем отрезанной крышкой, ставим в духовку при температуре 200°С. 

В процессе выпекания добавляем немного молока или сливок. Если тыква водянистая, то доливать не нужно. 

Разрезаем тыкву вместе с кашей. Сахар по вкусу.


Рис-чили по-техасски


Ингредиенты

- мясной фарш - 500 г 

- рис - 250 г 

- бульон - 1 стакан 

- вода - 1 стакан 

- лук репчатый -1 шт. 

- зеленый перец - 1 стручок 

- красный перец (молотый) - 1-2 ст. л. 

- томат-паста - 3 ст. л. 

- консервированные томаты - 1 банка 

- консервированная фасоль - 1 банка 

- тертый сыр Чеддер - 250 г 

- сметана - 125 г 

- соль - 1 ст. л. 

- зелень петрушки.


        Приготовление      


Обжарьте фарш в большой сковороде до коричневого цвета. Слейте лишний жир. Добавьте рис, бульон, воду, нарезанный лук, зеленый перец, красный молотый перец, томат-пасту, консервированные томаты и фасоль. Посолите. Тушите 20 мин. 

Подавайте в неглубоких тарелках. 

Посыпьте сыром, полейте сметаной и украсьте петрушкой.


 



 

Рис отварной, готовый к заправке.


 



 

Рис отварной с овощной подливой.


 



 

Рис отварной с грибной подливой.


Рис малибу


Ингредиенты

- растительное масло - 1 ст. л. 

- лук репчатый - 1 шт. 

- консервированный тунец - 2 банки 

- суп из курицы и броколли - 1 

- молоко - 1 шт. 

- капуста броколли (замороженная) - 1 пакетик 

- рис - 3 стакана.


        Приготовление      


Консервированный тунец отделите от жидкости. Рис промойте и сварите до готовности. Хорошо разогрейте масло в глубокой сковородке. Измельченный лук, обжарьте его и доведите до готовности 3-5 минут. Сбавьте огонь на плите до среднего. Добавьте тунец, суп, молоко и брокколи. Тушите до готовности всех ингредиентов, помешивая, в течение 5-7 мин. 

Смешайте все с рисом и продолжайте тушить до полной готовности, тщательно помешивая, еще 2-3 мин.


Рис с бобами по-ковбойски


Ингредиенты

- растительное масло - 1 ст. л. 

- лук репчатый - 1 шт. 

- зеленый сладкий перец - 1 шт. 

- рис (готовый) - 3 стакана 

- бобы (консервированные, промытые) - 2 банки 

- соус барбекю - 2 стакана.


        Приготовление      


Разогрейте масло в глубокой сковородке. Добавьте измельченные лук и перец. Тушите 3-5 мин. до готовности, помешивая. Добавьте рис, бобы и соус барбекю. 

Тушите все до готовности 5-7 мин


Рис шафрановый с изюмом и фисташками


Ингредиенты

- риса басмати - 1 стакан 

- вода - 2 стакана 

- шафран - 1/3 ч. л. 

- корица - 1 палочка (дл. 4 см) 

- гвоздика - 6 бутонов 

- соль - 1/4 ч. л. 

- коричневый сахар - 1/2 стакана 

- семена кардамона (крупно растолченные) - 1 ч. л. 

- топленое или растительное масло - 2 ст. л. 

- фисташки или миндаль - 3 ст. л. 

- изюм - 3 ст. л. 

- фисташки (нарезанные тонкими кружочками)- 2 ст. л.


        Приготовление      


Доведите воду до кипения в полутора-литровой тяжелой кастрюле с тефлоновым покрытием. Положите шафрановые тычинки в маленькую миску, добавьте 2,5 ст. ложки кипятка и оставьте на 10-15 мин, пока готовится рис. 

Всыпьте рис в кипящую воду, добавьте палочку корицы, гвоздику и соль. Когда вода вновь закипит, сделайте огонь минимальным, закройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой, и пусть тихо кипит без помешивания 20-25 мин, пока рис не станет мягким и воздушным и вся вода не впитается. Снимите с огня и оставьте рис закрытым на 5 мин, чтобы хрупкие зерна стали прочными. 

Тем временем соедините в маленькой кастрюльке шафрановую воду, коричневый сахар и семена кардамона. Поставьте на умеренный огонь и помешивайте, пока сахар не растворится. Слегка уменьшите огонь и кипятите в течение 1 мин. Влейте сироп в рис и быстро закройте крышкой. 

Подогрейте топленое или растительное масло в маленькой кастрюльке на умеренно слабом огне так, чтобы масло стало горячим, но не задымилось. 

Поджаривайте фисташки (или миндаль) и изюм, пока орехи не станут золотисто-коричневыми, а изюминки не раздуются. Влейте масло с орехами и изюмом в дымящийся рис и осторожно взрыхлите рис вилкой. 

Переложите в сервировочное плоское блюдо и сверху посыпьте нарезанными фисташками.


Рис со шпинатом


Ингредиенты

- длиннозерный рис - 350 г 

- соль - 1,5 ч. л. 

- вода - 825 мл 

- шпинат - 250 г 

- топленое масло - 1 ст. л. 

- молотый кориандр - 1 ч. л. 

- лавровый лист - 2 шт. 

- несоленый арахис - 100 г 

- черный перец (молотый) - 1 щепотка.


        Приготовление      


Тщательно промойте рис, замочите его на 15 мин, откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла. Налете в кастрюлю воду, положите соль и поставьте на сильный огонь. Обрежьте грубые стебли шпината, листья промойте и осушите. Затем сварите листья, опустив их в кипящую воду. Выложите листья в дуршлаг и промойте холодной водой. Дайте воде стечь и мелко нарубите их. В кастрюле среднего размера нагрейте топленое масло и поджарьте в нем кориандр и лавровые листья. 

Добавьте рис, помешивая, обжаривайте его, пока зерна риса не покроются маслом и не станут прозрачными. Добавьте нарубленный шпинат, быстро размешайте, затем залейте подсоленной водой и доведите до кипения. 

Закройте крышку и варите на медленном огне в течении 20 мин. Если у вас есть арахис, положите его в кастрюлю, не перемешивая с рисом, за 5 мин до конца варки. Когда рис готов, добавьте черный перец. 

Перед подачей на стол осторожно перемешайте рис вилкой.


Рис с листьями малины


Ингредиенты

- рис - 45 г 

- малина (листья) - 25 г 

- морковь - 25 г 

- вода - 85 г 

- сметана - 15 г 

- соль.


        Приготовление      


Подготовленный рис, нарезанные листья малины, натертую на терне морковь укладывают в посуду послойно. 

Продукты заливают горячей водой и варят 10-15 мин, каше дают упреть 20-30 мин и подают к столу со сметаной.


Рис с зеленым горошком и сыром


Ингредиенты

- длиннозерный рис - 350 г 

- прессованный панир (или адыгейский сыр) - 200 г 

- топленое или растительное масло - для обжаривания панира 

- куркума - 1 ч. л. 

- топленое масло - 2 ст. л. 

- холодная вода - 950 мл 

- стручки кардамона (растолченные) - 6 шт. 

- гвоздика - 6 бутонов 

- зеленый горошек - 100 г 

- сливочное масло - 1 ст. л. 

- соль - 3,5 ч. л.


        Приготовление      


Промойте рис в холодной воде, замочите на 15 мин и дайте воде стечь. Нарежьте панир (адыгейский сыр) на кубики по 2,5 см и обжарьте их на среднем огне, пока они не подрумянятся. Растворите куркуму и 2 ч. л. соли в чашке с теплой водой или сывороткой и положите туда для пропитки кубики панира. Добавьте оставшуюся соль в воду для риса. 

Нагрейте топленое масло в кастрюле на среднем огне и жарьте в нем стручки кардамона и гвоздику не дольше 1 мин. Добавьте рис и горошек (обваренный кипятком) и размешивайте еще несколько минут. Теперь влейте соленую воду в рис и быстро доведите до кипения. Один раз помешайте, уменьшите огонь и варите 20 мин под крышкой, не размешивая. 

Снимите крышку и дайте избытку воды испариться (2-3 мин). Добавьте осушенные кубики панира и несколько кусочков масла. Перед подачей на стол осторожно размешайте вилкой. 



Примечание. Рисовые блюда под общим названием пуало очень красивы на вид. Пулао выглядит так аппетитно благодаря различным добавкам. Некоторые повара кладут в него не менее дюжины различных продуктов, а иногда и больше.


Рис с морковью и кокосовым орехом


Ингредиенты

- длиннозерный рис - 1 стакан 

- топленое или растительное масло - 2 ст. л. 

- семена кунжута - 1,5 ст. л. 

- гвоздика - 6 бутонов 

- черный перец - 6 горошин 

- корица - 1 палочка (дл. 4 см) 

- кокосовый орех (тертый) - 3 ст. л. 

- вода - 2 стакана 

- морковь (очищенная и нашинкованная) - 1,5 стакана 

- соль - 1/4 ч. л. 

- изюм - 2 ст. л.


        Приготовление      


Промойте рис, вымочите и осушите. Нагрейте топленое или растительное масло в толстодонной кастрюле на среднем огне. Не доводя до появления дыма, бросьте в масло семена кунжута, гвоздику, черный перец, палочку корицы и кокосовый орех. Жарьте, помешивая, пока кокосовый орех не станет золотистым. Всыпьте рис и обжаривайте его несколько минут, пока зерна риса не станут слегка прозрачными. 

Добавьте воду и оставшиеся компоненты, усильте огонь и доведите до кипения. Сделайте огонь минимальным, накройте плотно прилегающей крышкой, и пусть медленно кипит без помешивания 20-25 мин, пока рис не станет воздушным, овощи мягкими, а вся жидкость не впитается. 

Выключите огонь и оставьте рис под крышкой на 5 мин, чтобы нежные зерна обрели прочность. Перед самой подачей на стол снимите крышку и взрыхлите горячий рис вилкой. 



Примечание. Этот золотистый рис с прожилками нашинкованной моркови и поджаренным тертым кокосовым орехом имеет сладковатый привкус из-за добавленного изюма. Гвоздику, горошины черного перца и палочку корицы лучше перед подачей на стол извлечь из риса. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина.


Рис с изюмом


Ингредиенты

- рис - 500 г 

- изюм - 80 г 

- вода - 1л 

- корица - по вкусу 

- сливочное масло 

- сахар и соль - по вкусу


        Приготовление      


Положите рис в глубокую кастрюлю. Добавьте изюм, посолите и залейте водой. Доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте корицу, уменьшите огонь и закройте крышкой. 

Держите на медленном огне 15-20 мин., пока рис не станет мягким и пока не испарится вода. 

Положите в готовый рис маленькие кусочки сливочного масла и посыпьте корицей, смешанной с сахарным песком.


Рисовые котлеты


Ингредиенты

- рис - 1 стакан 

- растительное масло - 4 ст. л. 

- измельченные белые сухари - 1/2 стакана 

для соуса: 

- сухие грибы - 3-4 шт. 

- лук репчатый - 1 луковица 

- мука - 1 ст. л. 

- масло растительное - 2 ст. л. 

- изюм (кишмиш) - 1 стакан 

- сладкий миндаль - 1/2 стакана 

- сок лимона, сахар - по вкусу


        Приготовление      


Рис отварить в соленой воде до мягкости, откинуть, дать воде хорошенько стечь, сложить в кастрюлю, немного примять, чтобы не рассыпался, полить 1 столовой ложкой масла и дать остыть. Из этой массы разделать котлеты, обвалять в сухарях и быстро поджарить с обеих сторон. 

Для соуса из размоченных грибов сварить бульон. Мелко нарезанный лук поджарить в масле, прибавить муку и прожарить вместе. Влить, постепенно помешивая, стакан грибного бульона и прокипятить. Изюм и миндаль несколько раз ошпарить кипятком. Дать стечь воде. Добавить в соус сок лимона, сахар, соль по вкусу, изюм, нашинкованный миндаль. Дать соусу закипеть. 

Этим соусом полить котлеты.


Рис по-монастырски


Ингредиенты

- рис - 2 стакана 

- вода - 4 стакана 

- лук репчатый - 1 головка 

- масло растительное - 2 ст. л. 

- морковь - 2 шт. 

- томатная паста - 1 ст. л. 

- сушеная зелень сельдерея, укропа, перец черный молотый, соль - по вкусу


        Приготовление      


Рис тщательно промыть, залить кипящей водой, варить 10 минут, чтобы рис получился рассыпчатым, откинуть на дуршлаг. 

В глубокой сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить отваренную, натертую на крупной терке морковь и томат, перемешать. Присоединить рис, приправить по вкусу пряной зеленью, перцем и солью. 

Подавать блюдо горячим.


Тимбалло ди ризо


Ингредиенты

- рис - 1 стакан 

- ветчина - 100 г 

- мясо (говядина, баранина, курица) - 250 г 

- масло сливочное - 2 ст. л. 

- грибы свежие - 50 г 

- пучок зелени 

- свежие помидоры - 3 шт. 

- томатная паста - 1 ст. л. 

- панировочные сухари - 2 ст. л. 

- перец, соль - по вкусу


        Приготовление      


Сварить рассыпчатый рис и откинуть на дуршлаг. Приготовить рагу: очищенные, мелко нарезанные грибы и зелень обжарить в половине порции жира, прибавить немного воды и тушить до готовности. Затем добавить нарубленную ветчину, мелко нарубленное мясо, помидоры, томатную пасту и зелень петрушки. Все потушить, закрыв крышкой, в течение 15 минут. Посолить, поперчить. Добавить небольшое количество воды. 

Образовавшуюся жидкость вылить через сито на рис. 

Форму для запеканок смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить в нее часть риса, сделать в середине его углубление, вложить в это углубление мясное рагу и засыпать сверху оставшимся рисом, посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть сверху растопленным сливочным маслом. Форму вставить в духовку и запекать паштет до золотистого цвета. 

Подать с зеленым салатом.


Рис с черносливом


Ингредиенты

- рис - 1/2 стакана 

- чернослив - 1/2 стакана 

- масло растительное - 1-2 ст. л. 

- сахар - 1/2 ст. л. 

- лимонная кислота - по вкусу 

- вода - 1 стакан


        Приготовление      


Рис промыть, обсушить и обжарить на сковороде. Из чернослива удалить косточки. В кипящую воду положить чернослив и обжаренный рис, добавить сахар, лимонную кислоту и варить при слабом кипении до готовности риса. 

При подаче рис полить растительным маслом.


Запеканка рисовая с корнями зопника


Ингредиенты

- клубни зопника - 80 г 

- рис - 20 г 

- вода - 80 г 

- яйцо - 1/2 шт. 

- сахар – 13 г 

- сливочное масло – 6 г 

- соль.


        Приготовление      


Отварные клубни зопника измельчают на мясорубке, соединяют с отварным рассыпчатым рисом, яйцом, сахаром, солят. 

Подготовленную массу выкладывают на смазанный маслом противень и запекают в духовом шкафу.


Рис с брокколи и сыром


Ингредиенты

- брокколи - 1 стакан 

- сыр чеддер (тертый) - 1/2 стакана 

- рис (длиннозерный) - 1 стакан 

- куриный бульон - 2 стакана 

- растительное масло - 1 ст. л. 

- репчатый лук - 1 шт. 

- красный сладкий перец - 1/2 шт. 

- соль - 1/4 ч. л. 

- перец (молотый) - щепотка 

- тмин (молотый) - 1 ч. л.


        Приготовление      


В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте измельченный лук и стручковый перец. Добавьте соль, молотый перец, тмин. Готовьте при постоянном помешивании 5 минут. 

Добавьте рис, перемешайте, влейте бульон, доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 20 минут. За 5-7 минут до конца приготовления добавьте к рису брокколи, перемешайте и снова накройте крышкой. 

Готовое блюдо посыпьте сыром.


Рис с манго


Ингредиенты

- бадьян, кумин, гвоздика, корица (кусочек коры), кардамон - по 1 части 

- рис - 1 стакана 

- топленое масло - 1 ч. л. 

- манго - 1 шт.


        Приготовление      


Обжарить на топленом масле бадьян, кумин, гвоздику, целую корицу, кардамон, выложить рис, обжарить все вместе, залить водой и тушить до готовности. 

Целые пряности вынуть, положить очищенное от кожицы нарезанное кубиками манго и подать к свинине.


 



 

Рис красный с бобами.


Рис красный с бобами


Ингредиенты

- красные бобы (мелкие сухие) - 1/2 стакана 

- вода - 3 стакана 

- клейкий рис - стакана 

- смесь темных зерен кунжута и соли - 1-2 ст. л.


        Приготовление      


Вымыть и обсушить бобы, варить их в воде, не закрывая крышки в течение 10 минут, обсушить, жидкость оставить. Несколько раз промыть клейкий рис, хорошо обсушить, положить в кастрюлю, налить в нее половину жидкости, в которой варились бобы, добавить воду, если необходимо. Оставить в таком виде по крайней мере на 4 часа при комнатной температуре (или на ночь в холодильнике), туда же положить слегка обваренные бобы и оставшуюся от их варки жидкость. 

Перед тем, как варить рис, обсушить его и смешать с бобами. Равномерно разложить эту смесь на решетке паровой кастрюли, закрыть крышкой и варить рис и бобы примерно 15 минут, затем добавить 1/3 оставшейся жидкости. Закрыть кастрюлю и продолжать готовить, еще два раза доливая по 1/3 жидкости. 

Всего варить на пару 40-45 минут. Снять кастрюлю с огня, немного подождать и открыть крышку. Слегка помешать подкрашенный рис и бобы влажной деревянной лопаточкой. Посыпать смесью соли и кунжутных зерен. 

Это блюдо подают со сладкими тушеными грибами, жареной рыбой или курицей, а также с зелеными овощами или с салатами.


Рис с горохом


Ингредиенты

- горох (свежий) - 1 стакан 

- рис - 1,5 стакана 

- вода – 1,75 стакана 

- десертное вино - 1,5 ст. л. 

- смеси темных зерен кунжута с крупной солью - 1-2 ст. л.


        Приготовление      


Обварить горох в течение 1 минуты в кипящей соленой воде, слить ее, быстро прополоскать холодной и обсушить. Промыть рис, положить в кастрюлю, залить необходимым количеством воды, оставить на 10 минут, затем добавить вино и варить рис, как обычно. 

Перед тем, как увеличить огонь под рисом, положить в кастрюлю обваренный горох, закрыть крышку и готовить еще 10-15 минут. Оставить все в кастрюле на 10-15 минут, чтобы блюдо дошло. 

Перед подачей на стол намочить деревянную лопаточку в холодной воде и разложить на порции рис с горохом, каждую порцию посыпать смесью кунжутных зерен и соли.


Рис с каштанами


Ингредиенты

- каштаны в сиропе - 200 г 

- рис - 1,5 стакана 

- вода – 1,75 стакана 

- десертное вино - 1 ч. л. 

- смесь кунжутных зерен с крупной солью - 1-2 ст. л.


        Приготовление      


Вынуть каштаны из сиропа (оставив 2 чайные ложки его), обсушить их, разрезать пополам, обварить в кипящей соленой воде 30-40 секунд, снова обсушить. Несколько раз промыть рис, тщательно обсушив после последней промывки. Смешать рис с водой, оставшимся сиропом и вином и варить его. 

В почти готовый рис добавить каштаны, приоткрыв крышку на мгновение. Держать на сильном огне 20-30 секунд, снять с него и оставить примерно на 15 минут. Перед подачей на стол размешать рис и каштаны лопаточкой, разложить в порционные тарелки и посыпать смесью кунжутных зерен с солью. 

Такой рис можно подавать с рыбой или морепродуктами вместо простого.


Рис с зеленым чаем


Ингредиенты

- вареный рис - 3 стакана 

- светлые кунжутные зерна - 1 ст. л. 

- темная сухая водоросль - 1 пластина 

- тушеная грудка курицы или жаренная в гриле лососина 

- васаби - 1/4 ч. л. 

- зеленый чай (очень горячий) - 2 стакана.


        Приготовление      


Разложить рис по глубоким тарелкам. Обжарить кунжутные зерна до золотистого цвета, растолочь их и посыпать сверху риса. 

Поджарить пластину водоросли, разломать ее на маленькие кусочки и положить на рис. 

Добавить кусочки куриного мяса или рыбы, а также васаби и залить по полстакана горячего чая.


Рис с йогуртом


Ингредиенты

- длиннозерный рис - 2 стакана 

- топленое или растительное масло - 1 ст. л. 

- семена горчицы - 1 ч. л. 

- семена фенхеля - 3/4 ч. л. 

- острый перец - 2 шт. 

- имбирь (натертый свежий) - 1 ч. л. 

- вода - 700 мл 

- соль - 1 ч. л. 

- йогурт - (240 мл) 

- сливочное масло - 1 ст. л.


        Приготовление      


Промойте рис. Вымачивайте его около 15 мин и переложите в дуршлаг, дайте воде стечь. Нагрейте топленое или растительное масло в кастрюле среднего размера и бросьте туда семена горчицы. Сразу же закройте крышку. Когда семена горчицы перестанут трескаться, добавьте семена фенхеля, перец (очищенный от семян и мелко нарезанный) и имбирь, быстро размешайте. 

Добавьте рис и, помешивая, поджаривайте в течении одной - двух минут, пока зерна не станут прозрачными. Влейте воду, добавьте соль и доведите до кипения. Закройте кастрюлю, уменьшите огонь до минимума и варите 18-20 мин.За пять минут до готовности поднимите крышку, добавьте йогурт и масло и быстро размешайте вилкой. 

Снова з
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Рисовая каша в мультиварке

Пятница, 18 Ноября 2016 г. 07:26 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оля_Гольдфарб

Чем полезны различные каши: список

Среда, 12 Октября 2016 г. 20:00 (ссылка)


Каша на завтрак - идеальный вариант. А вы знаете, почему? И чем именно полезны различные каши?



1.

chem-polezny-kashi-1 (602x537, 332Kb)



2.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
dimjinale

Intoxic - средство от паразитов

Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 18:37 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
Появилась повышенная работоспособность, стало всегда хорошее настроение, легкость в теле.
Появилась повышенная работоспособность, стало всегда хорошее настроение, легкость в теле.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ромашишка

Без заголовка

Среда, 07 Сентября 2016 г. 09:54 (ссылка)
liveinternet.ru/community/3...397527338/

Овощное рагу с рисом Овощное рагу с рисом Что готовить летом? Для меня этот вопрос не стоит - конечно, овощное рагу. А для сытости добавим рис. Идеальное блюдо для поста и шикарный гарнир к мясу и рыбе. ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
EvgeniyaL

Молочная рисовая каша с жаренным в медовой карамели бананом

Вторник, 27 Июля 2016 г. 01:05 (ссылка)


Вкуснейший рецепт, который обожают дети! Молочная рисовая каша-это всего навсего молочная рисовая каша. Но стоит добавить к ней что-нибудь эдакое...вроде жаренного в мёде банана...вкусно, красиво, полезно) Рецепт этот авторский, мы его придумали сами. Жареный банан используется во многих блюдах, но в сладком виде используется только во вьетнамских блинчиках. Ну вот мы, как всегда, отошли от клише и создали вкуснейшее блюдо.



Вам понадобится







1. Я варю все молочные каши в мультиварке, но это не принципиально.





3bQInLhLxXI (393x700, 182Kb)



2. У меня мерная чашка на 200 мл. Я промываю рис. Добавляю 2 мерных чашки молока и пол чашки воды , соль и сахар по вкусу. В пропорциях рис варят 1:2, но моя бабушка учила так: чтоб на два пальца (при расположенной горизонтально ладони, обычно используется указательный и средний палец для удобства)) жидкость закрывала рис. Всегда работает. 



hN07gKQTGvk (700x393, 254Kb)



3. Три небольших банана или 2 средних. Масло сливочное - около 25 грамм (столовая ложка). Мед - 1 столовая ложка.



4lNgh5ehnPQ (700x393, 291Kb)



4. На разогретую сковороду кладем сливочное масло, растапливаем, выкладываем разрезанные бананы, обжариваем с двух сторон и добавляем мёд. 



3-5 минут бананы прожариваются в карамели и можно подавать к столу. 



 



Clmn58uXBpg (393x700, 163Kb)VH-Q5hpiFqY (393x700, 234Kb)RFS7HXn-NZw (393x700, 239Kb)



 Я выкладываю бананы поверх рисовой каши, сверху поливаю получившимся соусом и вкуснейший завтрак готов!

.E0xmG2PguFI (700x393, 226Kb)



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laralaram

Рисовая каша рецепт как десерт для детей

Понедельник, 11 Июля 2016 г. 18:57 (ссылка)


Нашим нехочухам часто рисовая каша рецепт любой и не ставь на стол, не хотят! А приготовьте десерт для детей по нашему рецепту - и тогда посмотрите, надо ли детей будет уговаривать, съесть рисовую кашу!



3183520_ (400x210, 26Kb)



 



Продукты на 12 порций



 




  • 600 мл молока


  • 175 г молочного ("кругленького" риса)


  • 50 г сахара


  • 30 несоленых фисташек (можно других орехов)


  • 12 штук печений (можно покупных, но лучше испечь самим)


  • несколько спелых вкусных клубничек, крупных


  • щепотка соли


  • 1 ванильный стручок (или 1 пачечка ванильного сахара)



 



3183520_Risovaya_kasha_kak_desert_dlya_detei (200x200, 13Kb)Рисовая каша рецепт как десерт для детей. Готовим

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Еда для всей семьи №1 (126) 2016 | Украина

Вторник, 05 Января 2016 г. 22:42 (ссылка)




Издательство: ООО "Пресс-Курьер Украина"

Формат: pdf

Страниц: 50

Язык: русский

Размер: 29,81 Мб



Январь - месяц сложный для хозяек ):  - и праздники, и пост, и надо всем угодить, и всех накормить - вкусно! Этот выпуск поможет составить именно такое меню.

Содержание:

• Салаты и закуски: куриные маффины, закусочные эклеры, салат "Царский", рыбные чупа-чупсы и др. *

* На первое: венгерский суп-гуляш, сырный суп *

•  Вторые блюда из овощей, круп, грибов, муки: запеканка, ризотто  с шафраном, гратен и т.д. *

• Мясо: шницель, хинкали, рулет из свинины, и др.;

• Вторые блюда из птицы: курочка *

• Рыбный день: хек в томате, горбуша, треска *

* Рождественский пост: морковный торт. рисовая каша, салат из кускуса ... *

• К чаю: медовик, шарлотка, штрудельки,  *

*Блюда-двойники: чахохбили *

• Бенефис: блюда из фасоли *

• 5 причин приготовить: жюльен  *

* Готовим в мультиварке: рагу, манник, блинчики *

*Похудей-ка *

• Напитки: коктейли из кагора *

 доска объявлений.



d o w n l o a d:

** -- turbobit -- **


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
танюсико

Как правильно варить кашу: пропорции крупы и жидкости - Вегетарианские рецепты Оранжевой Кухни

Суббота, 21 Ноября 2015 г. 16:07 (ссылка)
orangekitchen.ru/kak-pravil...proporcii/


Как правильно варить каши? Самое важное в этом деле соблюдать пропорции крупы и жидкости (молока или воды). Таблица пропорций для каш поможет вам сориентироваться.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рисовая каша - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda