Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 919 сообщений
Cообщения с меткой

рикотта - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Двухцветные кексы с рикоттой

Четверг, 19 Октября 2017 г. 18:57 (ссылка)






Ингредиенты (на 12 штук):



Сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г

Сахар (брала 120 г) - 120-150 г 

Рикотта* - 250 г

Яйца - 2 шт.

Коньяк, виски или амаретто - 70 мл

Растворимое ароматное кофе - 2 ч.л.

Мука - 200 г 

Разрыхлитель - 10 г



*Когда у нас в городе еще не продавалась рикотта, я заменяла ее на мягкий творог, протертый через сито. Было не менее вкусно. Хотя с рикоттой структура интереснее.



Приготовление:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Двухцветные кексы с рикоттой

Четверг, 19 Октября 2017 г. 18:55 (ссылка)






Ингредиенты (на 12 штук):



Сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г

Сахар (брала 120 г) - 120-150 г 

Рикотта* - 250 г

Яйца - 2 шт.

Коньяк, виски или амаретто - 70 мл

Растворимое ароматное кофе - 2 ч.л.

Мука - 200 г 

Разрыхлитель - 10 г



*Когда у нас в городе еще не продавалась рикотта, я заменяла ее на мягкий творог, протертый через сито. Было не менее вкусно. Хотя с рикоттой структура интереснее.



Приготовление:



1. Кофе растворить в коньяке (у меня амаретто). 

2. Масло взбить с сахаром до пышной белой массы. Затем по одному добавить яйца, продолжая взбивать.

3. Добавить рикотту и взбить на медленной скорости либо просто хорошо перемешать.

4. Муку просеять с разрыхлителем и в несколько приемов добавить в тесто.

5. Разделить тесто а 2 неравные части: одна часть должна быть немного больше другой. В бОльшую часть влить кофе с коньяком (амаретто) и хорошо перемешать. Однородности можно не добиваться, тогда будет еще и мраморный эффект.

6. Выложить тесто в формочки на 3/4 от их высоты светлым и темным тестом как Вам нравится. Можно немного перемешать для мраморного эффекта. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой.



Вместо 12 кексов можно сделать один большой кекс. В этом случае процесс выпекания увеличится примерно до 50-55 минут.

Кексы можно украсить по желанию. Можно усилить эффект и покрыть кофейной глазурью или же сделать шапочку из кофейного крема. Мои мальчики больше любят с шоколадной глазурью или ганашем.







Приятного аппетита!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laura_mz

Кростата с рикоттой

Воскресенье, 15 Октября 2017 г. 06:27 (ссылка)





Кростата для Генерального Директора







У генерального директора Дачи-Клячи по расписанию в пять часов five o'clock tea.

Часто я манкирую покупными печеньками, и мне это почти всегда сходит с рук.

Но все же, долго терпение мужа испытывать нельзя, поэтому мне приходится выполнять супружеский долг и иногда печь пироги.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Праздничный десерт от Джейми Оливера

Четверг, 28 Сентября 2017 г. 22:33 (ссылка)






Ингредиенты



Бисквит:



Сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г

Сахар — 200 г

Мука — 200 г

Пекарский порошок — 1 ч. л.

Соль — щепотка

Яйцо куриное — 3 шт.

Какао — 3 ч. л.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Праздничный десерт от Джейми Оливера

Четверг, 28 Сентября 2017 г. 22:30 (ссылка)








Ингредиенты



Бисквит:



Сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г

Сахар — 200 г

Мука — 200 г

Пекарский порошок — 1 ч. л.

Соль — щепотка

Яйцо куриное — 3 шт.

Какао — 3 ч. л.



Начинка:



Рикотта — 500 г

Сахар — 3 ст. л.

Темный шоколад — 100 г

Миндальные лепестки — горсть

Вишня — 150 г

Цукаты — горсть

Натуральный молотый кофе — 1 ст. л.

Ликер для пропитки



Приготовление:



1. Сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца, соль, муку, пекарский порошок и какао. Тщательно перемешиваем и разделяем тесто на 2 части. Смазываем две круглые формы диаметром 22 см сливочным маслом и распределяем по ним тесто с помощью лопатки.

2. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 5–10 минут. Коржи можно выпекать по очереди, если форма только одна. Шоколад измельчаем, это очень легко сделать, предварительно охладив шоколад в морозилке, а затем сильно постучав им по столу; получатся кусочки разного размера, что нам и нужно. Цукаты мелко нарезаем. Рикотту взбиваем с сахаром миксером, добавляем шоколад, миндальные хлопья или измельченный миндаль, цукаты, вишню и кофе.

3. Далее берем сферическую миску и выстилаем ее двойным слоем пищевой пленки (края пленки должны свисать). Один корж (еще теплый) разрезаем на 8 ровных частей как пиццу. Выкладываем кусочками бисквита миску, каждый кусочек кладем вплотную к соседнему.

4. Если остались прорехи, то их можно выложить раскрошившимися кусочками бисквита. Сбрызгиваем слегка ликером и выкладываем начинку. Теперь берем второй корж, накрываем им миску и лишние края обрезаем. Края пищевой пленки заворачиваем на второй корж, а сверху ставим несколько тарелок. Отправляем десерт в морозильную камеру на 3 часа. Если вы готовите этот десерт заранее, то достаньте его из морозильной камеры за 1 час до подачи, чтобы он немного подтаял.





 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Тарт с помидорами и рикоттой

Воскресенье, 03 Сентября 2017 г. 22:06 (ссылка)


тарт с рикоттой и помидорами 2



 



Тесто:



- 200 г муки

- 100 г холодного сливочного масла

- щепотка соли

- ок. 50 мл холодной воды



Начинка:



- 250 г рикотты

- 50 мл молока

- 2 яйца

- несколько веточек тимьяна

- 5-6 шт. сливовидных помидоров

- соль, черный перец



Для теста муку смешать с солью и нарезанным кубиками маслом, быстро порубить в крошку. Влить воду, быстро замесить тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник минимум на 1 час.



Тесто раскатать по размеру формы, выпекать вслепую при 190С 10 минут, снять груз.



Рикотту смешать с яйцами, молоком, добавить листики тимьяна, немного посолить и поперчить, хорошо перемешать.



Помидоры нарезать кружками.



В корзинку из теста вылить смесь из рикотты и яиц, поверх выложить помидоры, их тоже слегка посолить и поперчить и посыпать тимьяном.



Печь при 180С 35-40 минут.



тарт с рикоттой и помидорами 1



Очень просто, очень вкусно, что еще тут скажешь !



Помидоры можно укладывать даже потеснее, чем у меня.

Еще хорошо будет с базиликом.


источник

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Тарт с помидорами и рикоттой

Воскресенье, 03 Сентября 2017 г. 22:03 (ссылка)


тарт с рикоттой и помидорами 2



 



Тесто:



- 200 г муки

- 100 г холодного сливочного масла

- щепотка соли

- ок. 50 мл холодной воды



Начинка:



- 250 г рикотты

- 50 мл молока

- 2 яйца

- несколько веточек тимьяна

- 5-6 шт. сливовидных помидоров

- соль, черный перец



Для теста муку смешать с солью и нарезанным кубиками маслом, быстро порубить в крошку. Влить воду, быстро замесить тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник минимум на 1 час.



Тесто раскатать по размеру формы, выпекать вслепую при 190С 10 минут, снять груз.



Рикотту смешать с яйцами, молоком, добавить листики тимьяна, немного посолить и поперчить, хорошо перемешать.



Помидоры нарезать кружками.



В корзинку из теста вылить смесь из рикотты и яиц, поверх выложить помидоры, их тоже слегка посолить и поперчить и посыпать тимьяном.



Печь при 180С 35-40 минут.



тарт с рикоттой и помидорами 1



Очень просто, очень вкусно, что еще тут скажешь !



Помидоры можно укладывать даже потеснее, чем у меня.

Еще хорошо будет с базиликом.


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рикотта - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda