Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 669 сообщений
Cообщения с меткой

рикотта - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Helena100

ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ КЕКС С РИКОТТОЙ

Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 19:37 (ссылка)

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ КЕКС С РИКОТТОЙ




tykvennyi-keks-s-rikottoi (661x540, 202Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Домашняя Рикотта и...два рецепта с нею

Суббота, 17 Сентября 2016 г. 20:19 (ссылка)




 



              1 л молока

              250 мл сливок

              1/2 ч.л соли

              3 ст.л свежего сока лимона



- Смешать молоко, сливки и соль в большой кастрюле, поставить на средний огонь.

- Нагревать молоко до 90* , после чего снять с огня и добавить лимонный сок, немного размешать. Дать постоять 5 минут.

- Откинуть на сито, проложенное несколькими слоями марли.







На выходе получилось около 300 г свежего, нежнейшего, кремообразного творожка.... да! на Рикотту очень похоже. 

Да и с отцеженной сывороткой получатся вкусные блинчики....











Пирог с рикоттой, белым шоколадом и ягодами







              100 г сливочного масла

              1/2 стакана сахара

              ванилин

              2 яйца

              300 г сыра рикотта



              120 г белого шоколада

              1,5 стакана муки 

              2 ч.л разрыхлителя

              1/2 чайной ложки соли

              80 мл молока

              ягоды опционально

              сахарная пудра



- Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванилином до пышного состояния

- Не переставая взбивания добавить яйца, рикотту и растопленный, охлажденный шоколад.

- Вмешать постепенно просеянную муку с разрыхлителем и молоко.

- Выложить тесто в форму (24 см), разровнять и разложить сверху ягоды, немного их притопив.

- Выпекать при 180* в течение 40 минут.

- Остывший присыпать немного сахарной пудрой.







На фото пирог с малиной, замороженной... но взять можно абсолютно любые ягоды, по сезону...

Невероятно вкусный пирог! сама нежность, очень советую!





Тарталетки с Рикоттой, шпинатом и копченым лососем







              3 листа тесто Фило

              50 г сливочного масла

              300 г Рикотты

              100 г шпината

              50 г копченого лосося



- Шпинат нарезать некрупно, смешать с Рикоттой.

- Кусочки лосося нарезать полосками.

- Растопить сливочное масло.

- Положить один лист теста на чистую поверхность, смазать растопленным маслом. Накрыть другим листом теста, смазать маслом, сверху положить оставшейся листа теста и тоже смазать маслом.

- Разрезать пласт на 20 квадратов, около 7 см каждый и сложить по маленьким формочкам (для сравнения форма для маффинов).

- Разложить начинку по получившимся тарталеткам, сверху уложить скрученные полоски лосося.

- Выпекать при 180* 15-20 минут, до легкой румяности.







Тесто фило можно запросто заменить и слоеным, тоже получается вкусно. Прекрасная закуска под вино...


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
contlahochback

Пластыри от простатита

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 21:56 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
Хотя китайские пластыри и имеют массу привлекательных черт, стоит перед покупкой получить консультацию врача-уролога.
Хотя китайские пластыри и имеют массу привлекательных черт, стоит перед покупкой получить консультацию врача-уролога.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laralaram

Рикотта в домашних условиях

Среда, 17 Августа 2016 г. 13:35 (ссылка)


Данная статья - мастер класс по приготовлению рикотты. Рикотта готовится из сыворотки, нам бы понадобилось бы 2000 л молока... Но рикотта в домашних условиях готовится проще и экономнее.



3183520_MK_ (400x210, 18Kb)



И домашняя рикотта имеет свои плюсы: 


 



  • по вкусу превосходный сыр;


  • домашняя рикотта готовится очень просто;


  • домашнюю рикотту можно использовать для приготовления разных блюд - от десертов и чизкейков до бутербродов, пикантных соусов и различных закусок и гарниров, также лазаньи и для начинок.



 


Продукты на 350 г готового сыра рикотта 



  • 1 л молока нормальной жирности


  • 500 мл сливок



Варианты: 


 


- нежирное молоко дает в итоге более мягкий сыр;


- вместо сливок можно использовать только молоко.



  • 2 лимона (60 мл лимонного сока), вместо лимонного сока можно использовать белый винный уксус


  • 1/4 ч.л. крупной соли



Для приправ:



- свежие или сухие травы, как орегано; приправы, как анис, мускат или корица


- для сладкоежек рубленный шоколад (добавлять только в холодный сыр!), орехи, кусочки сухофруктов


 


3183520_Sirnaya_massa_dlya_dipov_i_nachinok (200x200, 17Kb)Мастер класс Рикотта в домашних условиях



 


 


 


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Пирог с рикоттой и лимонным заварным кремом

Вторник, 26 Июля 2016 г. 16:17 (ссылка)


 



Это очень нежный пирог. . Он совершенно обычный на вид, но вкус просто потрясающий.




 





Пирог состоит из основы и начинки - заливки





















ОСНОВА

НАЧИНКА

ЗАЛИВКА

Масло сливочное - 100 грамм

Мука - 180 грамм

Сахар - 150 грамм

Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка


Можно и без начинки.

Пекла так же с использованием ягод черной смородины



(замороженные, 1 упаковка)



1 яйцо

200 мл. молока

100 грамм сахара

3 столовые ложки муки

сыр рикотта - 1 пачка

цедра 1 лимона







Приготовление: 



- ставим разогревать духовку на 180 градусов

* готовим основу: мягкое масло растираем с сахаром, добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. У нас получается мягкое эластичное тесто. В присыпанную мукой форму выкладываем тесто, распределяем, формируя основу. Не забываем про борта. Если вы так же используете ягоды или фрукты, то сверху по форме равномерно выкладываем слой начинки

* готовим заливку:

- смешиваем 1 яйцо и 100 грамм сахара, взбиваем венчиком до белой массы

- добавляем 3 столовые ложки муки

- доводим до кипения 200 мл. молока, тонкой струйкой вливаем в яичную массу, постоянно помешивая. На очень медленном огне варим до загустения, постоянно помешивая. ВАЖНО! Не отходите от этого крема ни на секунду. Я в первый раз переделывала его - немного передержала и он пошел комочками

- в остывшую массу добавляем пачку сыра рикотта и натертую на терке цедру лимона

- равномерно распределяем по основе, подравниваем края и ставим в духовку минут на 40.


 






 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Тарт с абрикосами и рикоттой

Вторник, 26 Июля 2016 г. 15:52 (ссылка)















ОСНОВА

НАЧИНКА

- масло сливочное - 100 грамм

- мука - около 200 грамм (ушло 180 грамм)

- яйцо - 1 шт

- сахар - 75 грамм

- разрыхлитель теста - 1 чайная ложка

- абрикосы, 5-6 шт

- сыр рикотта - 250 грамм

- 1 яйцо

- 1 столовая ложка сахара


Приготовление:






  • размягченное масло смешать с сахаром, перетереть с яйцом





    • добавить муку, смешанную с разрыхлителем и замесить мягкое эластичное тесто, которое держит форму




    • в идеале - поставить в холодильник на час, затем вынуть и раскатать (я этого не делала)




    • из бумаги для выпекания вырезаем круг диаметром формы для выпечки, кладем на дно формы




    • формируем основу нашего пирога, равномерно распределяя основу и не забываем про бортики.




    • сыр рикотта смешиваем с яйцом и сахаром, достаточно немного взбить венчиком


















    На дно формы кладем бумагу для выпекания, чуть присыпаем мукой, выкладываем тесто, формируем основу

    Заливаем жидкую основу






    • подравниваем края формы, чтобы они были чуть-чуть выше заливки. Тесто, которое осталось от бортов (обрезки) сохраняем!




    • выкладываем абрикосы, предварительно очищенные от кожицы и разрезанные пополам


















    Подрезаем борта

    Абрикосы выкладываем сверху





    • тесто, которое осталось от бортиков, смешиваем с мукой, мелко - мелко рубим - получается песочная крошка




    • посыпаем сверху песочной крошкой верх пирога















    Песочная крошка - верх пирога





    • ставим в духовку на 50 минут при 180 градусах.





    Приятного аппетита!
















источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Мини-галеты с цукини и рикоттой

Суббота, 23 Июля 2016 г. 12:01 (ссылка)




Ингредиенты на 6 штук

цукини ( у меня с дачи как обычно залежи кабачков- цукини, поэтому брала на глаз 370 г

(уже очищенных), можно взять и 300г)

200 г сыра "Гауда" ( или другого твердого сыра) натереть на крупную терку

300 г муки + еще немного

160 г охлажденного сливочного масла

1 стебель зеленого лука (прекрасно обошлась без него)

1 зубчик чеснока

2 ст л оливкового масла/подсолнечного масла

1 ч л лимонного сока

1 пучок базилика (в магазине не оказалась, заменила на 1 ч л сушеного)

250 г сыра "Рикотта" (если нет, можно, думаю, заменить на адыгейский)

1 яйцо

пищевая пленка

пекарская бумага







1. Цукини натереть на крупной терке. Смешать с 1/2 ч л соли и отставить в сторону.

2. Смешать 300 г муки, 1 ч л соли и 50 г гауды. Добавить сливочное масло, порезанное кубиками и 6 ст л холодной воды. Вымесить крутое тесто. Мой комбайн справился отлично. Тесто очень приятное и эластичное.

3. Тесто разделить на две части и оставить в холодильнике на 30 минут.







4. Цукини переложить в сито и ооочень хорошо отжать сок ( его много).

5. Промойте лук и порежьте мелкими колечками. Чеснок измельчить. Оливковое масло разогреть в сковороде и припустить в нем зеленый лук и чеснок. Тушить 4 минуты. Примерно через 2 минуты от начала тушения добавить цукини. Полейте лимонным соком и приправьте перцем.







6. Промойте базилик, обсушите, оборвите листики и крупно порежьте.

7. Смешайте 100г Гауды, рикотту и яйцо. Добавьте перец и базилик. Смешайте с цукини.









8. Разогрейте духовку до 200 градусов (я делала на 180 и увеличила потом до 190).

9. Противень застелите пекарской бумагой. Каждую часть теста разделите на три части. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте из теста лепешки примерно 15 см в диаметре (у меня получилось больше 16 см).

- дальше можно выложить лепешку на противень или оставить на столе;

- выложить смесь цукини на лепешки, отступив от краёв минимум 2 см;

- Защипните края и присыпьте оставшимся сыром.

Дело в том, что достаточно сложно перенести готовую лепешку на противень, нужно быстро пальцами подобрать ее с двух сторон и одним движением перенести. Возможно на противне будет проще.







10. Выпекать в духовке 30 минут. У меня получилось минут 40. Ориентируйтесь на приятный золотистый цвет.







Украсить потом свежим базиликом. У меня была только мята, с ней тоже вкусно.





 



источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_gerdanka

Пирог со шпинатом и рикоттой

Пятница, 22 Июля 2016 г. 16:33 (ссылка)

125 г сливочного масла
150 г рикотты (творога, лучше зернистого)
150 г муки

http://www.gerdanka.ru/post395017073/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gerdanka

Пирог со шпинатом и рикоттой

Пятница, 22 Июля 2016 г. 16:33 (ссылка)


125 г сливочного масла

150 г рикотты (творога, лучше зернистого)

150 г муки

 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Ореховые маффины с рикоттой и сливами

Пятница, 22 Июля 2016 г. 15:50 (ссылка)




На 12 штук вам понадобятся:



140 грамм мягкого сливочного масла,

ок. 160 грамм сахара,

цедра апельсина,

2 яйца,

50 мл молока,

100 грамм муки,

ок. 130 грамм перемолотого  фундука,

1 ч.л. разрыхлителя,

350 грамм рикотты,

желток,

8-10 слив.



80 грамм масла, 100 грамм сахара и цедру перемешать и взбивать миксером до образования кремообразной массы около 3 минут. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца и осторожно влить молоко.



Смешать муку, разрыхлитель и 100 грамм орехов и добавить в яичную массу. Все хорошо перемешать. Полученное тесто разложить в формочки для маффинов.



Рикотту, желток, 30 грамм сахара хорошо взбить и выложить сверху теста. 



Сливы помыть, обсушить, порезать дольками и положить на рикоттовую массу. 



Оставшиеся орехи и масло, а также 30 грамм сахара перемешать до получения крошек (штрейзеля) и посыпать ими маффины. Все выпекать около получаса при температуре 180 градусов.




источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Арина_Ярига)

Равиоли со свеклой и рикоттой

Пятница, 01 Июля 2016 г. 09:00 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рикотта - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda