Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1048 сообщений
Cообщения с меткой

ризотто - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
LaLuf

Дроб-сарма по-турецки.

Пятница, 20 Мая 2016 г. 10:32 (ссылка)

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение


Автор рецепта Svetttttt 





                                                                               

Рецепт>>>>>>>
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Цета)

Грибное ризотто в мультиварке

Суббота, 14 Мая 2016 г. 14:42 (ссылка)


__________________________________________________________
Это блюдо, отличающееся тонким ароматом и нежным вкусом, является традиционным лакомством итальянской кухни. Ризотто готовится очень просто и наверняка станет вашим фаворитом во время семейных обедов или ужинов.
468x512_0_3a888e55cd4082188c8b2a84fbcb8cd4@600x657_0xc0a839a2_15882504831463133371 (468x512, 118Kb)
Ингредиенты
Шампиньоны свежие 0,5 кг
Рис (сорта карнароли или арборио) 320 г
Вода 480 мл
Лук репчатый 1 шт
Сыр пармезан 40 г
Масло сливочное несоленое 100 г
Соль 7 г
Перец черный молотый

Способ приготовления:

Приготовить ингредиенты. Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло порезать кубиками. Лук мелко нарезать. Шампиньоны промыть и нарезать половинками (если грибы крупные, то можно нарезать их мельче).
В чашу мультиварки добавить немного сливочного масла, высыпать лук и обжарить в режиме «Выпечка» около 2 минут. Высыпать туда же грибы и готовим в режиме «Выпечка» еще пару минут. Не завывайте помешивать!
Рис промыть, высыпать его на лук и грибы. Добавить соль, перец и воду. Тщательно перемешать, выбрать режим «Тушение» (можно заменить режимом «Плов» или «Каша») и готовить под закрытой крышкой около 30 минут.
После окончания режима выложить сверху сливочное масло, включить «Подогрев» и подождать минут 10, пока рис пропитается маслом.
Затем ризотто достать, разложить порционно и посыпать тертым сыром. Можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!
__________________________________________________________

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вкусняшки_от_Белоснежки

Ризотто со шпинатом

Понедельник, 09 Мая 2016 г. 17:34 (ссылка)


Ризотто со шпинатом



3407372_item_5833_orig (373x373, 32Kb)



• рис арборио -1.5 стакана

• бульон куриный ~ 4 стакана (можно овощной)

• шпинат замороженный - 400 г

• 1 луковица

• 2 зубчика чеснока

• базилик свежий или сухой

• оливковое масло

• 2 ст. л. ложки сливок

• немного свеженатертого пармезана

• соль и свежемолотый перец

• горсть кедровых орешков



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_foodclub_ru

РИЗОТТО С КЛУБНИКОЙ И ШОКОЛАДОМ — DEFFI_ART_CAFE

Четверг, 05 Мая 2016 г. 19:21 (ссылка)

5_5639_n

Всем привет! Ciao a tutti!

Пока сезон только начался, спешу поделиться рецептом клубничного ризотто. Клубника, вообще, любимая ягода севера Италии, а ризотто… ну я уже растекалась мысию по древу на эту тему несколько раз...))

Классическое risotto alla piemontese – это всегда местный крахмалистый рис, соффритто, вино, много сливочного масла и тертого сыра, крепкий бульон и топпинг. Но Risotto fragole e cioccolato одно из немногих исключений - пьемонтцы питают столь нежные чувства к клубнике и шоколаду, что готовят с ними не только традиционные десерты, но и ризотто. Разумеется, тут нет места бульонам на животных белках и овощным соффритто, здесь в ход идут совсем иные хитрости.

Я бы сказала так – это идеальный десерт для всех, кто не любит приторно-сладкое, отдавая предпочтение свежим ягодным вкусам, а нас таких все больше и больше, как я замечаю. Короче, смотрите и запоминайте…)

На 4-6 порций нам понадобится:

Основа:

- сливочное масло – 50 г,

- рис карнароли – 300 г,

- просекко розовое – 50 + 25 мл,

- клубничный компот – 1л,

- грана падано – 50-70 г.

Для компота:

- клубника (лучше замороженная) – 500 г,

- вода - 500 мл,

- сахар – 2 ст.л.,

- листья мяты,

- гвоздика 2 бутона.

Топпинг:

- шоколад черный или 100% какао,

- фисташки,

- свежие ягоды клубники – 10-12 шт.

Итак, вот порядок действий:


  • Сварить быстрый компот – ягоды соединить с водой, мятой, гвоздикой и сахаром, проварить 10 минут, слегка разминая. Оставить на тихом огне.

  • На сливочном масле прожарить рис до полупрозрачности 3-4 минуты.

  • Влить 50 мл просекко или розового вина. Постоянно помешивая, дать выпариться.

  • Частями вливать клубничный компот вместе с ягодами по 1-2 половника после того, как предыдущая жидкость выпарится.

9_23_07_43_Pro copy


  • Нарезать свежую клубнику средним кубиком. За 3 минуты до готовности всыпать кубики в ризотто.

8_23_07_43_Pro copy


  • За минуту до готовности добавить тертый сыр. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой на 3 минуты.

  • Тем временем сервировать тарелки тертым шоколадом. Выложить ризотто через кольцо. Украсить фисташками и половинками клубники.

7_23_07_43_Pro copy

Я еще очень советую добавить к тертому шоколаду несколько кристаллов розовой соли и/или немного свежемолотого перца – они отлично оттеняют ягодные нотки.

Кстати, такой десерт отлично подойдет всем, кто активно занимается спортом, ведь амилопектин, содержащийся в крахмалистом рисе, считается самым ценным углеводом и очень популярен среди бодибилдеров и пауэрлифтеров.

Всем приятного аппетита! Buon appetito a tutti!

__________

http://foodclub-ru.livejournal.com/1350612.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Зеленое ризотто со шпинатом и тыквой

Среда, 04 Мая 2016 г. 19:45 (ссылка)

im_20160425185718_571434 (700x350, 118Kb)
Ингредиенты:
Для пюре из тыквы:

Тыква – 40 г
Кокосовое молоко – 50 мл
Тимьян – 2 г
Свежий чеснок – 3 г
Оливковое масло – 3 г
Свежий дайкон – 3 г
Соль – 1 г
Перец – 0,5 г

Для пюре из шпината:
Шпинат – 20 г
Оливковое масло – 4 г
Соль – 1 г
Для ризотто:
Рис арборио – 80 г
Овощной бульон – 50 мл
Лук-шалот – 10 г
Тыква – 20 г
Имбирный фреш – 3 мл
Чеснок свежий – 5 г
Тимьян – 3 г
Растительное масло – 15 г
Для чипсов из батата:
Батат – 40 г
Для украшения:
Гранат – 5 г

Приготовление:
Начните с пюре из тыквы. Тыкву заверните в фольгу с тимьяном, чесноком и оливковым маслом. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15–20 минут, чтобы тыква стала мягкой. После этого тыкву пробейте в блендере вместе с кокосовым молоком и дайконом. Пропустите через мелкое сито, добавьте соль, перец по вкусу.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Весеннее ризотто с зеленым горошком*

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 13:38 (ссылка)

Вегетарианское весеннее ризотто готовится c добавлением зеленого горошка. Это легкое, нежное и вкусное блюдо никого не оставит равнодушным.

55db0efa473b0dcaf41ab16a6a2a511b (600x400, 194Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мисс_полезность

РИЗОТТО С БАКЛАЖАНОМ

Суббота, 16 Апреля 2016 г. 21:05 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Постное ризотто с грибами

Вторник, 12 Апреля 2016 г. 21:09 (ссылка)

im_20160401150456_784938 (700x350, 167Kb)
Постное ризотто - великолепный ужин для тех, кто сейчас ограничивает себя в продуктах животного происхождения, кто придерживается вегетарианства или просто любит грибы. Получается восхитительно вкусно, кремово и нежно.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Dibida

«La bellezza ha una verità tutta sua» - у красоты своя правда.

Четверг, 07 Апреля 2016 г. 17:44 (ссылка)


 



«La bellezza ha una verità tutta sua» - у красоты своя правда.







А вы знаете, что в Италии рестораны работают в определенные часы. Обычно это с 12:00 до 13:30 и с 19:30 до 22:00.

В Италии мы бы точно не попали сюда, и пришлось бы нам прогуливаться по берегу небольшого озера в ожидании чуда.

Мы приехали к 18.00. С сочувствием глядя на сотни стоящих машин из центра в сторону спальных районов. А мы проскочили за пятнадцать минут.

Итальянская кухня мною любима и мне давно советовали посетить это место. Собственно, обед у итальянцев может длится более 3 часов. Такой обед может включать в себя 4-5 подач: закуски, первые блюда (паста,  ризотто), вторые блюда (мясо, рыба), десерт, дижестив. После такого обеда порой тяжело встать со стола. Но мы отвели на событие не более трех часов, так как будни и дела не отпускают даже вечером.



...Издержки творческой работы.










По абсолютно пустой дороге , кажется Северной, долетели до загадочного артефакта за коим, в глубине оголенного ранней весной парка, угадывалось единственное здание в окрестностях - ресторан Il lago dei cigni.



Взмыл вверх шлагбаум, нам определили место рядом с белоснежным BMW. Молодой человек открыл дверцу машины для моей спутници. Это приятно. Далее, с нами проследовали до самого входа в ресторан и открыли дверь в помещение. Приятно и удивительно. Тем более, что мы пару минут разглядывали привлекательную лягушку на входе с кучей лягушат на подносе и россыпью мелочи на подносе...



Иногда у меня ощущение, что стоит в городе появиться самому странному и непонятному изваянию из металла и незаростающая народная тропа начнет из человеческих волн выбрасывать на берег карманную мелочь. Что поделаешь - традиции!



Улыбки персонала на входе. Винный шкаф, как изысканное предисловие к вечеру. Все в стекле и дорогих породах древесины.



Проходим в зал. В районе бара персонала было столько много, что  нестройное "Здравствуйте" отчасти походило на "Барин приехал!")

Вот-вот и должна была появиться гитара, но аллюзии закончились и за нашей провожатой мы отбыли к столу на выбор у окна.

Огромного, панорамного с прекрасным видом на озеро.








Прекрасный, уютный круглый зал. Рядом импровизированная сцена на которой уснули до поры ударная установка, контрабас и микрофонная стойка.

Интерьер напоминает чем-то прекрасные приключенческие романы и любимые сказки детства.

Стопки иностранных книг, перевязанных простой веревкой, бутылки вина, бокалы, подсвечники и увеличительные стекла. Такое ощущение, что недалеко расположен отдельный кабинет председателя всемирного географического общества.

А безумное количество матово-белых кристаллов, конечно же, требуют появления Снежной Королевы, ну или на худой конец Хозяйки Медной Горы...








Приятное дружелюбное обслуживание. Ближайший соседний столик как-будто в другом помещении, но при этом все видно.

В центре зала вальсирую пустые столики с вальяжными креслами. С потолка ниспадает целый звездный дождь.

Сделали заказ.

Примечательно, что здесь действительно заботятся о каждом клиенте и в этом разрезе совершенно правильно выглядят заявленные просьбы о том, что с детьми Вас будут рады видеть до обеда (естесственно включительно). А телефоны предусмотрительно просят перевести в беззвучный режим.

Испытанно на себе. На другом конце зала какая-то деловая компания грешила звонками и это неприятно привлекало внимание.

Как там в европейских правилах - свобода одного человека заканчивается там, где начинается свобода другого.



Перед первой подачей заказали сок и кофе. Тут же засыпали комплиментами: чудесная теплая фокачча и для кофе две мармеладки собственного приготовления.








Суп-пюре из шпината с яйцом пашот и трюфельным соусом. Завораживающее зрелище, особенно когда знаешь, что сейчас ты это все съешь!

Прекрасная правильная температура для употребления, зачотный вкус! Важно - удобные ложки для супа - глубокие и узкие.








Теплая утка с вишневым соусом и даже с вишенками! Чудесно! Мясо со сладким! Просто моя тема!

Легкий сыр с зеленью. Господа - порции царские. Впрочем по ценам. Тарелки огромные.

Если честно, уткой я почти уж и наелся!








А потом, после небольшого перерыва принесли еще и котлетки. Нежнейшие, ароматнейшие. Два белых шарика это пюре из картошки и тут говорить нечего, а цвета морковки это тыква. Тут не понял. Не люблю я горько-сладкий вкус. Хотя именно такой вкус у тыквы и есть. Видимо это что-то с детства. Когда то я не ел даже картошку!







Но это еще не все! И на десерт на нашем столе появилось нечто такое вот!



Я попробовал кусочек и тут наши мнения разделились. Для меня - ничего особенного, а моя спутница наслаждалась по полной!








А гулять нужно было все-таки перед ужином. В 9 вечера стало уже темно.



 





 



P.S.



Да! Забыл сказать. В 20.00 сцена ожила и если бы я не видел собственными глазами то неотличил бы живые песни от записей.

Молодой человек с романтическим взором и позой очень профессионально выдал всеми любимую классику - каверы Bonny M, Beatles и ежи с ними...



Наслаждению подверглись таким образом практически все органы чувств. Рекомендую всем это место.

Ничего подобного в городе у нас просто нет!

Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -eddyss)

Ризотто с боровиками

Среда, 06 Апреля 2016 г. 13:37 (ссылка)


5944316_171 (640x450, 114Kb)



Сочетание белых грибов и пармезана придаст этому блюду родом из Италии неповторимый шарм.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Zinur

ЧТО ЛЕЧИТ ЛУК

Понедельник, 28 Марта 2016 г. 18:58 (ссылка)






 



Старинная русская поговорка утверждает, что лук — от семи недуг. Сейчас, когда витаминов и солнца ещё маловато, это особенно актуально.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Цитрусовое ризотто "Фрутти ди Маре"

Пятница, 19 Марта 2016 г. 01:10 (ссылка)


Цитрусовое ризотто "Фрутти ди Маре"



4 порции



1 лимон, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка сливочного масла, 400 г риса для ризотто,375 мл белого вина, 6 ч.л. овощного

бульона(в порошке, напр. от МАГГИ), 1 л воды, горячей, 1 столовая ложка сливочного масла, 600 г морского коктейля "Frutti di Mare" замороженного, 50 мл воды, 200 мл сливок (или 100 мл сливок и  1 пакетик MAGGI Fix für Seelachs in Kräuter-Sahne), 1/2 пучка петрушки, 50 г сыра пармезан, свежетертого



1. Вымойте лимон в горячей воде и снимите цедру. Выжмите сок​​. Почисить лук и нарезать кубиками. Почисить чеснок и

нарезать мелкими кубиками.

2. В кастрюле нагреть слив. масло. Обжарить в нем лук, чеснок и половину цедры лимона. Ризотто рис добавить в кастрюлю и обжарить до прозрачности. Влить белое вино и 3 столовые ложки лимонного сока. На слабом огне варить, пока жидкость не испарится,

время от времени помешивая.

3. Растворите бульон в воде и постепенно добавлять к ризотто, пока рис не набухнет согласно инструкции на упаковке.

4. В отдельной кастрюле разогреть слив. масло. Морепродукты всыпать к маслу и обжарить. Влить воду и сливки, приправить по вкусу солью и белым перцем. (Если берете Магги, то добавьте вместе со сливками), довести до кипения и при низкой температуре варить в течение приблизительно 10 минут, время от времени помешивая. Смешайте с рисом.

5. Вымойте петрушку и нарежьте.Ризотто подавать, посыпав петрушкой, лимонной цедрой и пармезаном.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Любимые блюда № 1-СВ, 2016

Четверг, 17 Марта 2016 г. 22:32 (ссылка)




Изд-во: ПП "Арт-Комплекс"

Страниц: 50

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 32,54 Мб    



Журнал "Любимые блюда" - это проверенные рецепты от опытных хозяек, полезные советы на все случаи жизни, рекомендации диетологов по здоровому питанию.

Данный номер - спецвыпуск "Пицца. Паста. Ризотто".

Вкусно! Красиво! С изюминкой! - лучшие рецепты итальянской кухни.

В номере представлены рецепты пицц, паст и ризотто с мясом,  с рыбой, с овощами, советы и подсказки, а также блюда для меню на День Святого Валентина. Приятного аппетита!!



D O W N L O A D:

**--  turbobit  --**

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Ризотто с тыквой и горгонзолой*

Вторник, 15 Марта 2016 г. 08:52 (ссылка)


Это полезное блюдо, которое готовится быстро и просто, отлично подойдет для семейного обеда или ужина.
660x440_0_2caeeb3c23436b30c048cfbe6123397c@660x440_0xd42ee437_9990760391444908378 (660x440, 224Kb)
ФОТО РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Как приготовить ризотто с курицей

Пятница, 04 Марта 2016 г. 07:31 (ссылка)

Иногда хочется разнообразить свое обычное меню и попробовать кушанья других стран и народов. В таких случаях можно приготовить ризотто с курицей – не сложное в приготовлении, но в то же время очень вкусное блюдо итальянской кухни. ..Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 15:48 (ссылка)
ledilana.ru/post385116061/

6-8 больших шампиньонов (Портобелло)     1 маленькая луковичка     3 ст.л.+ 3 ст.л. тертого сыра Пармеджано (Пармезан)     50 г сырокопченого бекона     2 ст.л. сливочного масла &n...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<ризотто - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda