Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 12 сообщений
Cообщения с меткой

риет - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
АФИНА-БОГИНЯ-МАТЬ

РИЙЕТ ИЗ СВИНИНЫ

Пятница, 26 Февраля 2016 г. 19:17 (ссылка)

Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Рийет из свинины




Превью my-picture-013 (149x100, 15Kb) Рецепты Нины Фоминой и ее блог Cooking Palette



3 pork-rillette-21 (640x429, 321Kb)



Как известно, Оноре де Бальзак слыл известным гурмэ и гурманом одновременно, т.е. любителем не только вкусно, но и много поесть. Кроме того, он и сам иногда любил что-нибудь сготовить. Одним из знаменитых блюд в исполнении Бальзака был рийет из свинины.



Рийет – родственник паштета. Но если для паштета мясо (птица, рыба, а теперь нередко и овощи) готовится, а затем перемалывается и смешивается с жирами, то для рийета мясо (птица, рыба) готовится в этих самых жирах (сливочное масло, свиной, утиный жир), а затем перетирается до консистенции паштета, крупнее или мельче. Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Любимая_кухонька)

Риет куриный

Четверг, 21 Января 2016 г. 13:46 (ссылка)


Риет это разновидность паштета, но с более грубой, волокнистой структурой.


Можно готовить из любого мяса или рыбы.


Готовить его конечно долго, но если есть мультиварка, то никаких усилий не потребуется, а вот результат порадует!




Читать далее...
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Archana

Без заголовка

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 16:48 (ссылка)

target=_blank>


Перестань думать, как бы получить любовь, и начинай отдавать. Отдавая, ты получаешь. Иного пути нет…


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -Dutch_bird)

Свиной риет, готовимся к зиме

Понедельник, 04 Января 2016 г. 15:20 (ссылка)


Нам это блюдо знакомо с детства, ну кто не помнит свиную или говяжью тушенку по-домашнему или завтрак туриста. Но оказывается рецету тушенки, риета как его называют в Европах более 500 лет. Упоминание о "свином варенье" -brune confiture de cochon- появляется в поваренных книгах замка де Хаар, очевидно французское влияние семьи барона ван Зяулена-Ротшильда, вернее семейного повара. Рецепт блюда попал в Нидерланды из Франции во время правления Наполеонa, и быстро прижился в связи с простотой приготовления, вкусовыми качествами и доступностью ингредиентов. Приготовить риейт могли не только из мяса, но птицы и рыбы. Холодильники ведь тогда пока не



придумали.



 



далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Dutch_bird

Свиной риет, готовимся к зиме

Пятница, 02 Января 2016 г. 03:11 (ссылка)


Нам это блюдо знакомо с детства, ну кто не помнит свиную или говяжью тушенку по-домашнему или завтрак туриста. Но оказывается рецету тушенки, риета как его называют в Европах более 500 лет. Упоминание о "свином варенье" -brune confiture de cochon- появляется в поваренных книгах замка де Хаар, очевидно французское влияние семьи барона ван Зяулена-Ротшильда, вернее семейного повара. Рецепт блюда попал в Нидерланды из Франции во время правления Наполеонa, и быстро прижился в связи с простотой приготовления, вкусовыми качествами и доступностью ингредиентов. Приготовить риейт могли не только из мяса, но птицы и рыбы. Холодильники ведь тогда пока не придумали.





Количество порций: 2 литровые банки



время приготовления: 6 часов 30 минут



Ингредиенты: свинина (ошеек,грудинка,лопатка,корейка)-1,5 кг



сало (можно заменить на подчеревок, брюшное сало) - 1 кг



сухое белое вино - 350 мл



лавровый лист - 5 штук чеснок - 6 зубчиков



черный перец горошком - 10 штук



соль крупная - 2 ст.ложки



веточки тмина - 3-4 штуки



веточки розмарина- 2 штуки



гвоздика - 5 штук



кориандр - по вкусу



                      

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Любимая_кухонька)

Свиной риет, готовимся к зиме

Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 15:23 (ссылка)









 


Нам это блюдо знакомо с детства, ну кто не помнит свиную или говяжью тушенку по-домашнему или завтрак туриста. Но оказывается рецепту тушенки, риета как его называют в Европах более 500 лет. Упоминание о "свином варенье" появляется в поваренных книгах замка де Хаара, очевидно французское влияние семьи барона ван Зяулена-Ротшильда.Рецепт блюда попал в Нидерланды из Франции во время правления Наполеоном, и быстро прижился в связи с простотой приготовления, вкусовыми качествами и доступностью ингредиентов.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Yuliya-MA

Риет из курицы

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 19:06 (ссылка)
vkusnjaschka.com/riet-iz-kuritsy/


Сегодня готовим риет. Риет является разновидностью паштета, но не в привычной нам консистенции, а с волокнами или небольшими кусочками мяса. Риет из курицы готов. | Пошаговые кулинарные рецепты с фото

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<риет - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda