Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 565984 сообщений
Cообщения с меткой

рецепт - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Буала

Сурица лечила еще наших предков. Ее значение было особым…

Среда, 24 Августа 2017 г. 01:29 (ссылка)

Наши предки были людьми мудрыми, они знали как поддерживать связь с природой и использовать ее дары на благо здоровья. Самыми ценными и полезными считались у них те продукты, которые вырастали и производились в пределах региона проживания. Такого же мнения пращуры были о травянисто-фруктовых наборах для приготовления напитков. Они знали в этом толк!



Русский напиток.



Сурья, или сурица, — это сочетание растительной настойки, мёда, «ягодного гриба», натуральных молочных продуктов и ключевой воды. Это напиток древних, который употребляют для укрепления здоровья и духа.





О каждом ингредиенте расскажем подробнее. От того, какие травы ты выберешь для приготовления напитка, зависит его будущий аромат. Главное, что нужно учесть при выборе, — распространенность трав в твоих родных краях. Мята, мелисса, ромашка, листья малины, смородины, тысячелистника — всё это придаст напитку неповторимый вкус.



Далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Irina_Laktionova

Картофель с баклажанами в духовке.

Среда, 24 Августа 2017 г. 00:34 (ссылка)


ИНГРЕДИЕНТЫ




  • 700 г картофеля


  • 3 баклажана среднего размера


  • 1 луковица


  • 2 зубчика чеснока


  • свежий укроп


  • соль, перец по вкусу


  • масло растительное для жарки и запекания





ПРИГОТОВЛЕНИЕ




  1. Баклажаны очисти от кожицы и нарежь небольшими кубиками. Посоли, дай образовавшемуся соку стечь, промой. Картошку очисти, промой, обязательно обсуши, нарежь в 2 раза крупнее баклажанов. Лук мелко нашинкуй.


  2. Выложи картофель на противень, посоли, сбрызни слегка растительным маслом, перемешай и отправь в разогретую до 200 градусов духовку. Запекай до полуготовности.


  3. Пока картошка запекается, обжарь в небольшом количестве масла баклажаны с луком. Если любишь пожирнее, масла можешь добавить побольше.


  4. Когда картофель будет почти готов, добавь в него обжаренные баклажаны, поперчи и подержи в духовке еще 5–7 минут.


  5. Мелко нарежь укроп, чеснок пропусти через пресс. Достань картофель из духовки, посыпь его зеленью с чесночком, аккуратно перемешай и оставь на пару минут для обмена ароматами.







Это блюдо можно приготовить и на сковороде, а также дополнить свежими помидорами, добавив их одновременно с баклажанами. 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Медовый торт "Царский пирог"

Среда, 23 Августа 2017 г. 13:39 (ссылка)


Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеМедовый торт "Царский пирог"

4248238_25 (700x523, 77Kb)

Тесто:

2 ст.л меда
1 ч.л соды
2 яйца
0.5 стак.сахара
100 г сл.масла
1 стак.муки

Крем:

600 г сметаны жирн. 22% (у меня 1 б.15% и 2 б.27%)
50 г грецких орехов (в крем)
100 г грецких орехов (на посыпку торта)
горсть чернослива — 15-20 шт.
0.5 стак.сахара

Стакан 200 мл

Форма для выпечки 22.5 см

Чернослив мелко порезать, орехи измельчить.
Сметану смешать с сахаром и поставить в холодильник.
В миске на небольшом огне растопить мед с содой, постоянно помешивая, пока смесь вспенится и станет ярко-золотого цвета.
Сразу снять с огня и растворить в этой миске измельченное сл масло и сахар. Затем добавить яйца, все тщательно перемешать.
Добавить просеянную муку, размешать. Тесто получается, как густая сметана.
Форму выстелить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать при 175 С 20 мин.
Готовность проверить деревянной палочкой.
Сметанный крем разделить на 2 мисочки. В одну добавить чернослив, а в другую 50 г грецких орехов.
Готовый корж достать из духовки и в горячем виде разрезать на 2 коржа
На нижнюю часть выложить половину нормы сметаны с черносливом.
Когда корж остынет, выложить на него оставшуюся часть сметаны с черносливом
Накрыть верхним коржом
Выложить поверх коржа сметану с орехами, обмазать весть торт
Обсыпать весь торт орехами и поставить на ночь в холодильник.

http://kolobok23.ru/post419799764/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Медовый торт "Царский пирог"

Среда, 23 Августа 2017 г. 13:39 (ссылка)


Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеМедовый торт "Царский пирог"

4248238_25 (700x523, 77Kb)

Тесто:

2 ст.л меда
1 ч.л соды
2 яйца
0.5 стак.сахара
100 г сл.масла
1 стак.муки

Крем:

600 г сметаны жирн. 22% (у меня 1 б.15% и 2 б.27%)
50 г грецких орехов (в крем)
100 г грецких орехов (на посыпку торта)
горсть чернослива — 15-20 шт.
0.5 стак.сахара

Стакан 200 мл

Форма для выпечки 22.5 см

Чернослив мелко порезать, орехи измельчить.
Сметану смешать с сахаром и поставить в холодильник.
В миске на небольшом огне растопить мед с содой, постоянно помешивая, пока смесь вспенится и станет ярко-золотого цвета.
Сразу снять с огня и растворить в этой миске измельченное сл масло и сахар. Затем добавить яйца, все тщательно перемешать.
Добавить просеянную муку, размешать. Тесто получается, как густая сметана.
Форму выстелить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать при 175 С 20 мин.
Готовность проверить деревянной палочкой.
Сметанный крем разделить на 2 мисочки. В одну добавить чернослив, а в другую 50 г грецких орехов.
Готовый корж достать из духовки и в горячем виде разрезать на 2 коржа
На нижнюю часть выложить половину нормы сметаны с черносливом.
Когда корж остынет, выложить на него оставшуюся часть сметаны с черносливом
Накрыть верхним коржом
Выложить поверх коржа сметану с орехами, обмазать весть торт
Обсыпать весь торт орехами и поставить на ночь в холодильник.

http://kolobok23.ru/post419799764/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Медовый торт "Царский пирог"

Среда, 23 Августа 2017 г. 13:39 (ссылка)


Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеМедовый торт "Царский пирог"

4248238_25 (700x523, 77Kb)

Тесто:

2 ст.л меда
1 ч.л соды
2 яйца
0.5 стак.сахара
100 г сл.масла
1 стак.муки

Крем:

600 г сметаны жирн. 22% (у меня 1 б.15% и 2 б.27%)
50 г грецких орехов (в крем)
100 г грецких орехов (на посыпку торта)
горсть чернослива — 15-20 шт.
0.5 стак.сахара

Стакан 200 мл

Форма для выпечки 22.5 см

Чернослив мелко порезать, орехи измельчить.
Сметану смешать с сахаром и поставить в холодильник.
В миске на небольшом огне растопить мед с содой, постоянно помешивая, пока смесь вспенится и станет ярко-золотого цвета.
Сразу снять с огня и растворить в этой миске измельченное сл масло и сахар. Затем добавить яйца, все тщательно перемешать.
Добавить просеянную муку, размешать. Тесто получается, как густая сметана.
Форму выстелить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать при 175 С 20 мин.
Готовность проверить деревянной палочкой.
Сметанный крем разделить на 2 мисочки. В одну добавить чернослив, а в другую 50 г грецких орехов.
Готовый корж достать из духовки и в горячем виде разрезать на 2 коржа
На нижнюю часть выложить половину нормы сметаны с черносливом.
Когда корж остынет, выложить на него оставшуюся часть сметаны с черносливом
Накрыть верхним коржом
Выложить поверх коржа сметану с орехами, обмазать весть торт
Обсыпать весь торт орехами и поставить на ночь в холодильник.

http://kolobok23.ru/post419799764/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Соус из помидор и сладкого перца на зиму

Среда, 23 Августа 2017 г. 13:32 (ссылка)


Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеСоус из помидор и сладкого перца на зиму

4248238_24 (600x396, 40Kb)

Ингредиенты:

Помидоры — 2,5 кг
Перец сладкий — 1 кг
Яблоки — 1 кг
Морковь — 1 кг
Перец горький — 2–3 шт.
Чеснок — 200 г
Сахар — 1 стак.
Соль — ¼ стак.
Подсолнечное масло — 200 г
Уксус — 200 г

Приготовление:

1. Помидоры моем и разрезаем на половинки или четвертинки. Перец очищаем от сердцевинки и тоже режем на части. У горького перца хвостик срезаем. Он так целиком и пойдем в мясорубку. У яблок вырезаем сердцевинку и разрезаем на части.
2. Морковку моем, чистим и режем кусочками, которые ваша мясорубка или блендер в состоянии перемолоть.Теперь все овощи пропускаем через мясорубку или блендер. Полученную овощную смесь варим 1 час после закипания. Затем выключаем огонь и добавляем: сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Лучше брать дезодорированное масло, чтобы оно не прогоркало при длительном хранении.
3. Чеснок, предварительно пропущенный через мясорубку добавляем в самом конце. Аджику хорошо перемешиваем и выкладываем в простерилизованные банки. Стерилизовать банки с аджикой не нужно. Ароматная вкусная аджика на зиму готова. Из этого количества продуктов получается 9 пол литровых баночек.

http://kolobok23.ru/post419799480/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Соус из помидор и сладкого перца на зиму

Среда, 23 Августа 2017 г. 13:32 (ссылка)


Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеСоус из помидор и сладкого перца на зиму

4248238_24 (600x396, 40Kb)

Ингредиенты:

Помидоры — 2,5 кг
Перец сладкий — 1 кг
Яблоки — 1 кг
Морковь — 1 кг
Перец горький — 2–3 шт.
Чеснок — 200 г
Сахар — 1 стак.
Соль — ¼ стак.
Подсолнечное масло — 200 г
Уксус — 200 г

Приготовление:

1. Помидоры моем и разрезаем на половинки или четвертинки. Перец очищаем от сердцевинки и тоже режем на части. У горького перца хвостик срезаем. Он так целиком и пойдем в мясорубку. У яблок вырезаем сердцевинку и разрезаем на части.
2. Морковку моем, чистим и режем кусочками, которые ваша мясорубка или блендер в состоянии перемолоть.Теперь все овощи пропускаем через мясорубку или блендер. Полученную овощную смесь варим 1 час после закипания. Затем выключаем огонь и добавляем: сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Лучше брать дезодорированное масло, чтобы оно не прогоркало при длительном хранении.
3. Чеснок, предварительно пропущенный через мясорубку добавляем в самом конце. Аджику хорошо перемешиваем и выкладываем в простерилизованные банки. Стерилизовать банки с аджикой не нужно. Ароматная вкусная аджика на зиму готова. Из этого количества продуктов получается 9 пол литровых баночек.

http://kolobok23.ru/post419799480/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Соус из помидор и сладкого перца на зиму

Среда, 23 Августа 2017 г. 13:32 (ссылка)


Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеСоус из помидор и сладкого перца на зиму

4248238_24 (600x396, 40Kb)

Ингредиенты:

Помидоры — 2,5 кг
Перец сладкий — 1 кг
Яблоки — 1 кг
Морковь — 1 кг
Перец горький — 2–3 шт.
Чеснок — 200 г
Сахар — 1 стак.
Соль — ¼ стак.
Подсолнечное масло — 200 г
Уксус — 200 г

Приготовление:

1. Помидоры моем и разрезаем на половинки или четвертинки. Перец очищаем от сердцевинки и тоже режем на части. У горького перца хвостик срезаем. Он так целиком и пойдем в мясорубку. У яблок вырезаем сердцевинку и разрезаем на части.
2. Морковку моем, чистим и режем кусочками, которые ваша мясорубка или блендер в состоянии перемолоть.Теперь все овощи пропускаем через мясорубку или блендер. Полученную овощную смесь варим 1 час после закипания. Затем выключаем огонь и добавляем: сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Лучше брать дезодорированное масло, чтобы оно не прогоркало при длительном хранении.
3. Чеснок, предварительно пропущенный через мясорубку добавляем в самом конце. Аджику хорошо перемешиваем и выкладываем в простерилизованные банки. Стерилизовать банки с аджикой не нужно. Ароматная вкусная аджика на зиму готова. Из этого количества продуктов получается 9 пол литровых баночек.

http://kolobok23.ru/post419799480/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лейла_Хилинская

Приправа "Жгучка"

Среда, 23 Августа 2017 г. 22:12 (ссылка)

Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение

Приправа "Жгучка"

20d10 (300x150, 40Kb) Это наш местный вариант аджики - с болгарским перцем, но без пряностей. Делать можно разной степени жгучести - от супер-огненной, когда берётся горький перец и чеснок в соотношении 1:1, до умеренно острой, когда добавляется много болгарского перца.

Эту приправу можно добавлять в супы, тушёные блюда. Хорошо получается, если обмазывать ей курицу перед запеканием. Люди с лужёными желудками могут просто намазывать её на хлеб.

Состав:
3 больших горьких перца (90~100г),
0,5 стакана очищенного чеснока(100~120г),
1,5кг болгарского перца,
2,5~3 ч ложки соли

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
AGATA2013

Рататуй?

Среда, 23 Августа 2017 г. 21:41 (ссылка)

Рататуй овощной
Кабачок и баклажан надрезать до хвостика. Посолить. Соединить, перекладывая лепестки между собой. Порезать помидор полу-кружками и вложить между лепестками, рядом добавить немного чесночка и моцареллу тонкими слайсами.
кабачок (450x600, 104Kb)
Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать пармезаном. (Сыра, на мой вкус, чем больше, тем вкусней.)
Запекать при 180-200° 20-30минут.
рецепт (600x450, 104Kb)
Я не ожидала, что это будет ТАК вкусно!
/Поделилась Лора Фурман/

рамочка Natali Komjati
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
NATALI_BACH

Как приготовить торт амадеус-вкуснятина! - рецепт, ингредиенты и фотографии

Среда, 23 Августа 2017 г. 20:12 (ссылка)
sloosh.ru/pages/1526-tort-a...tina!.html


Рецепт блюда «торт амадеус-вкуснятина!». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Домашнее мороженое: топ-5 простых рецептов

Среда, 23 Августа 2017 г. 19:35 (ссылка)
stb.ua/ru/2017/06/07/domash...retseptov/


ак приготовить домашнее мороженое с клубникой, бананом, апельсином, лимоном или киви? С йогуртом или  сливками – топ-5 простых рецептов, как приготовить мороженое в домашних условиях, в нашем материале.



Сливочное мороженое с клубникой



По такому рецепту можно легко заготовить целое ведерко вкуснейшего домашнего мороженого.Strawberry-Basil-Ice-Cream-3-768x1024




  • Сливки жирные – 350 мл;


  • Молоко – 250 мл;


  • Клубника –  600 г;


  • Сахар – 150 г;


  • Яичный желток – 6 шт.



Приготовление:




  1. В кастрюле довести до кипения сливки и молоко и сразу же выключить.


  2. Отсыпать 120 г сахара, замешать его с желтками и взбить венчиком до получения воздушной массы.


  3. Постепенно, перемешивая венчиком, влить в яичную массу горячее молоко. Миску закрыть пищевой пленкой.


  4. Подогреть до кипения в микроволновой печи и отправить в морозилку.


  5. Клубнику разрезать на четвертинки и посыпать сахаром. Дать постоять, чтобы пустила сок.


  6. Когда мороженое охладится, пересыпать в него клубнику вместе с соком и перемешать.



Мороженое с бананом



Ингредиенты  в этом рецепте рассчитаны на одну порцию! Пропорционально увеличивайте количество продуктов из расчета на количеством членов семьи или гостей.homa-made-mango-icecream-vegetarian-3




  • Домашний йогурт – 4 ст. л.;


  • Банан – 0,5 шт.


  • Киви – 1 шт.;


  • Ананас кусочками – 1 ст. л.;


  • Мед – 1 ч. л.



Приготовление:




  1. Очистить киви и банан от кожуры.


  2. Кусочки ананаса подморозить.


  3. Все ингредиенты смешать при помощи блендера.


  4. Разлить в формы или чашки и поставить в морозильную камеру на 1-2 часа.



Сорбет из киви



Самый простой рецепт мороженого из киви, который можно представить. Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.Kiwi_Sorbet_large




  • Киви – 6 шт.;


  • Сахар – полстакана;


  • Ледяная вода  – 2 ст. л.



Приготовление:




  1. Очистить киви, нарезать и отправить замораживаться на 2-3 часа.


  2. Перебить киви в блендере с сахаром, постепенно вливая ледяную воду.  По консистенции мороженое должно быть мягким.


  3. Охладить готовую смесь в морозильной камере.



 



Апельсиновое мороженое в домашних условиях



Во многих рецептах предлагают просто добавить апельсин к сливочному мороженому, а вы приготовьте домашнее йогуртовое. Ингредиенты на целых 8 порций!orange-sherbet-3-550




  • Йогурт — 250 г;


  • Мякоть апельсина — 300 г;


  • Апельсиновый сок — 100 г;


  • Сахар — 1 ч. л.



Приготовление:




  1. Тщательно почистить апельсины, удалить цедру и пленочки долек.


  2. Смешать все указанные ингредиенты в блендере до густоты и однородности.


  3. Поместить в формочки и отправить в морозильную камеру на 2-3 часа.



Лимонное домашнее мороженое из сливок



Ингредиенты указаны на 4 порции.EXPS_35621_TH1195008D7_RMS




  • Сливки 33% – 500 мл;


  • Вода – 450 мл;


  • Лимон – 2 шт.;


  • Сахарная пудра – 300 г



Приготовление:




  1. Натереть цедру. Цедру и сахарную пудру залить водой и варить 20 минут.


  2. Достать из лимонов мякоть и перебить в блендере до однородности.


  3. Смешать с остывшей смесью сахара и цедры.


  4. Взбить сливки. Тонкой струйкой влить  в сливки лимонную массу, помешивая.


  5. Поставить получившийся крем в морозилку и перемешивать каждый час, пока совсем не замерзнет.



Выбирайте домашнее мороженое по вкусу и радуйте себя, родных и друзей.



http://www.stb.ua/ru/2017/06/07/domashnee-morozhenoe-top-5-prostyh-retseptov/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Готовим мороженое в домашних условиях

Среда, 23 Августа 2017 г. 19:19 (ссылка)
https://www.edimdoma.ru/kul...-usloviyah


Мороженое — одно из любимых лакомств детей и взрослых — появилось в Европе в XIII веке, хотя замороженными фруктами лакомились уже в Древнем Китае. Этот десерт может иметь вкус шоколада, кофе, ванили, карамели, фруктов, ягод, орехов, мяты или зеленого чая.



Очень вкусен пломбир с коньяком, печеньем, безе, халвой, цукатами и сухофруктами. В некоторых ресторанах подают мороженое из лепестков роз, из тыквы, моркови, имбиря, с кокосом, медом и пряностями. А если приготовить мороженое самим — интересно, что получится?



Несколько слов о мороженице



Главное удобство прибора заключается в том, что он одновременно взбивает массу и замораживает ее



Порой кажется, что приготовление мороженого своими руками — очень хлопотное дело, поэтому многие хозяйки покупают специальные электрические мороженицы. Это очень удобно — достаточно заложить необходимые продукты, задать программу, и через некоторое время пломбир, крем-брюле или сливочное мороженое с шоколадом готовы. Главное удобство прибора заключается в том, что он одновременно взбивает массу и замораживает ее, поскольку без взбивания масса не получится однородной, в ней будут встречаться мелкие кристаллики льда. Однако не у всех на кухне есть место для дополнительной техники, но это не значит, что вы не сможете сделать мороженое своими руками дома. Совсем не обязательно приобретать новые кухонные девайсы, можно самостоятельно взбивать сливки миксером и устанавливать в морозильнике необходимую температуру. Сегодня мы поговорим о том, как сделать мороженое своими руками, и попробуем сделать это на мастер-классе. Ваши домашние непременно оценят новый эксперимент!



Секреты приготовления мороженого в домашних условиях



Чем жирнее молочные продукты, тем мягче получится мороженое



Мороженое готовится из взбитых сливок, которые смешиваются с яичными желтками, молоком, сахаром и различными добавками. В некоторых рецептах мороженого для приготовления в домашних условиях молоко и желтки отсутствуют, в других описаниях можно встретить творог и йогурт. Однако во всех способах приготовления имеются общие тонкости и секреты, о которых следует знать каждому сладкоежке.



Используйте только качественные и свежие продукты — натуральные сливки, дорогой шоколад высокого качества, спелые и сочные фрукты. Чем жирнее молочные продукты, тем мягче получится мороженое, поэтому покупайте сливки от 30%-й жирности.



Не забывайте о загустителях, которые являются важными ингредиентами десерта, ведь они делают его текстуру нежной, бархатистой и одновременно плотной. В качестве загустителей обычно берут желатин, яичные желтки, агар-агар, крахмал, сухое молоко или лимонный сок — благодаря им мороженое долго не тает. В противном случае через 10 минут от шарика пломбира в пиале останется молочная лужица.



Для получения более однородной консистенции мороженогорекомендуется использовать сахарную пудру вместо сахара, а перед замораживанием молочной массы можно протереть ее через сито, чтобы она стала более легкой и воздушной. Перед заморозкой масса должна по густоте напоминать сметану, поскольку слишком жидкая основа для мороженого в готовом виде приобретет водянистую консистенцию.



Чтобы придать мороженому более пикантный вкус, добавьте в него немного коньяка, рома или ликера, конечно, если дегустировать будут взрослые. Детям нравится мороженое с шоколадом, фруктами, печеньем, орехами, фруктовыми или ягодными соками. Имейте в виду, что алкоголь немного увеличивает время приготовления мороженого, а соки придают ему кремовую текстуру.



Детям нравится мороженое с шоколадом, фруктами, печеньем, орехами, фруктовыми или ягодными соками



Все жидкие добавки (соки, сиропы, алкоголь) добавляются в мороженое на этапе первоначального смешивания продуктов, а вот орехи и кусочки фруктов лучше вводить после того, как мороженое загустело. Если вы готовите мороженое с желатином, сначала растворите последний, а уже потом нагревайте.



В процессе замораживания следует как можно чаще взбивать мороженое, в идеале каждые 15 минут, когда оно станет мягким и однородным, оставьте его в морозильной камере еще на 3 часа или больше, все зависит от температуры. Охлаждающееся мороженое взбивают, чтобы избавиться от кристалликов льда. Время застывания также зависит от рецепта, разные виды мороженого имеют свои особенности приготовления.



Мороженое подают в красивых креманках и бокалах, украсив его фруктами, сухофруктами, орехами, шоколадной стружкой, печеньем, мармеладом или веточкой мяты. Можно полить десерт фруктовым, шоколадным, кофейным сиропом, посыпать корицей, маком или какао-порошком. Очень оригинально подать мороженое в вафельных рожках, на палочке, в «стаканчиках» из фруктов или в виде шариков в сочетании с теплой выпечкой.



Как правильно взбить сливки для мороженого



Сливки следует взбивать не торопясь, постепенно наращивая скорость, иначе вместо нежных сливок получится сливочное масло



Как уже было сказано, сливки должны быть достаточно жирными, иначе вы не сможете их взбить.



Взбивайте сливки, предварительно охладив в холодильнике, — так вы быстрее добьетесь результата. При этом посуда и венчик миксера также должны быть охлажденными. Не выключайте миксер до тех пор, пока масса не загустеет, и сразу же останавливайтесь, не дожидаясь пышной пены, иначе мороженое потеряет воздушную и легкую текстуру. Можно использовать венчик или миксер, хотя некоторые хозяйки по старинке наливают сливки в закрытый контейнер и интенсивно трясут.



Сливки следует взбивать не торопясь, постепенно наращивая скорость, иначе вместо нежных сливок получится сливочное масло. Не стоит взбивать слишком долго — как только появятся мягкие пики, постепенно снижайте интенсивность взбивания. В блендере взбивать не рекомендуется, поскольку его острые ножи рассекают массу, из-за чего она получается слоистой.



 



Узнав, как приготовить мороженое в домашних условиях, вы навсегда забудете о магазинном, поскольку пломбир, сделанный вами, окажется более вкусным, аппетитным и полезным, ведь в нем будут только натуральные продукты. Количество сахара можно менять в зависимости от ваших вкусов и предпочтений.



Ингредиенты: жирные сливки — 250 мл, молоко — 500 мл, яйца — 5 шт., сахарная пудра — 100 г, ванилин.



Способ приготовления:



1. Отделите желтки от белков.



2. Смешайте желтки с сахаром и щепоткой ванилина, хорошо разотрите, чтобы получилась однородная масса.



3. Вскипятите молоко и постепенно вливайте его к яично-сахарной смеси, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись. Сначала влейте пару столовых ложек молока, потом еще немного, когда останется половина всего объема молока, можно вылить его, не переживая о судьбе желтков.



4. Варите молочную смесь на очень медленном огне около 2–3 минут, пока она не загустеет и не станет похожа на жидкую сметану. Ни в коем случае не доводите до кипения, иначе желтки сварятся.



5. Оставьте смесь остывать до комнатной температуры, а потом уберите в холодильник.



6. Охладите сливки и взбейте их в миксере до устойчивых пиков.



7. Соедините сливки с молочно-яичной массой и тщательно перемешайте.



8. Выложите массу в форму и поместите ее в морозильник.



9. В первые полтора часа перемешивайте содержимое формы миксером каждые 20 минут. После этого оставьте мороженое в холоде еще на 3 часа, повторяя процесс перемешивания каждый час.



Зовите к столу домочадцев и подавайте мороженое с шоколадом, фруктовым сиропом, орехами, кусочками фруктов и сухофруктами. Правда вкусно?



Как сделать йогуртовое мороженое в домашних условиях



Этот десерт можно готовить с любыми фруктами и ягодами, а сахар легко заменить медом



Йогуртовое мороженое очень популярно у тех, кто следует принципам здорового питания или просто следит за фигурой, опасаясь лишних калорий. С таким мороженым вашей талии ничто не угрожает!



Смешайте два нарезанных на кусочки персика или нектарина, предварительно очистив их от кожуры, 100 г сахара, стаканчик натурального йогурта и 1 ст. л. лимонного сока, взбейте все ингредиенты в блендере, чтобы хорошо измельчить фрукты. Выложите массу в форму и поставьте в морозильник на 3 часа. Через каждые полчаса доставайте мороженое и взбивайте его миксером — в течение полутора часов, после чего мороженое можно оставить в покое до окончательного застывания. Этот десерт можно готовить с любыми фруктами и ягодами, а сахар легко заменить медом.



Самое простое мороженое



Нежнейший и тающий во рту десерт можно подать в вафельных рожках с тертым шоколадом или орехами



Этот рецепт подходит для тех хозяек, у которых нет времени растирать желтки, варить их в молоке и делать множество других необходимых действий, хотя включать миксер и перемешивать мороженое в морозильнике все равно придется.



Взбейте 0,5 литра жирных охлажденных сливок до очень плотных пиков — сливки не должны стекать вниз с венчика. Добавьте в сливочную массу кусочки фруктов, шоколада, мармелада, орехи, ягоды, сгущенное молоко или кокосовую стружку, очень осторожно перемешайте, чтобы сохранить воздушную структуру.



Заморозьте массу в морозильнике в пластиковом контейнере, взбивая ее каждые полчаса или чуть реже — смотрите по консистенции мороженого. За все время приготовления нужно взбить его хотя бы 4 раза. Нежнейший и тающий во рту десерт можно подать в вафельных рожках с тертым шоколадом. Очень вкусно!



Итальянское мороженое «Джелато»



 Наслаждайтесь освежающим десертом в жаркий день



Это необычное мороженое кажется очень экзотичным из-за тропических фруктов, но его вкус не оставляет выбора ни взрослым, ни детям. Десерт съедается сразу, и о нем долго вспоминают, поэтому приготовьте его побольше, к тому же это мороженое очень полезно и не портит фигуру.



Измельчите в блендере около 400 г спелого манго, нарезанного на кусочки, добавьте 100 мл обычного жирного молока и 100 мл кокосового молока, сахар по вкусу — кто-то любит сладкие десерты, а кто-то предпочитает наслаждаться вкусом натуральных продуктов.



Поставьте массу в морозильник и заморозьте ее, взбивая миксером каждые полчаса, чтобы мороженое приобрело гладкую текстуру без кусочков льда. Наслаждайтесь освежающим десертом в жаркий день!



 



Интересно, что 10 июня во всем мире празднуется День мороженого. Праздник проходит весело и вкусно, поскольку именно в этот день производители устраивают бесплатные дегустации новых сортов лакомства, организуют конкурсы, состязания и прочие развлечения. А кто мешает устраивать нам такие праздники каждую неделю? На сайте «Едим Дома!» вы найдете множество рецептов домашнего мороженого с фотографиями и пошаговыми инструкциями, которые подойдут как для опытных, так и для начинающих кулинаров



 



https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/2...rozhenoe-v-domashnih-usloviyah


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Между_вдохом_и_выдохом

Как понизить давление без таблеток

Среда, 23 Августа 2017 г. 18:52 (ссылка)




Давно увлекаюсь народной медициной. Решила вам написать рецепт, который мне помог избавиться от гипертонии.



Давление было до 200, пульс до 110. Я делала состав Давно увлекаюсь народной медициной. Решила вам написать рецепт, который мне помог избавиться от гипертонии.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Egoryja

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВИНУЮ КОРЕЙКУ СОЧНО И ВКУСНО

Среда, 23 Августа 2017 г. 16:57 (ссылка)
liveinternet.ru/users/papar...419568213/

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВИНУЮ КОРЕЙКУ СОЧНО И ВКУСНО






Свиная корейка — ценный мясной отруб из грудной клетки свиньи, а именно из спинной части. Мясо нежное и мягкое, с тонкой жировой прослойкой, которая делает все блюда из корейки особо сочными и вкусными. Если корейка на кости, то ее обычно делят на стейки, а если бескостная, то готовят целым куском. Отруб прекрасно подходит для запекания.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Egoryja

Очень вкусный маринад для курочки - рецепт

Среда, 23 Августа 2017 г. 16:53 (ссылка)
liveinternet.ru/users/papar...419568397/

Очень вкусный маринад для курочки - рецепт.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shapo4ka90

Помидоры в сырном кляре

Среда, 23 Августа 2017 г. 16:16 (ссылка)






1.

42Yk98-uuxc (604x427, 189Kb)



Продукты для рецепта такие:


 


-три средних помидора;


-сто пятьдесят грамм твердого сыра;


-два куриных яйца;


-две столовые ложки майонеза или сметаны;


-две столовые ложки муки;
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепт - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda