Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 102 сообщений
Cообщения с меткой

рецепт соуса - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Будмен

8 рецептов умопомрачительных соусов!

Пятница, 26 Августа 2016 г. 13:36 (ссылка)


3577132_ (580x550, 89Kb)



1. Абхазская жгучая аджика.



Каждый готовит в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями, поэтому выложила «собственную формулу. Можно использовать не только свежий перец, но так же и сушеный, предварительно замочив его в воде и затем тщательно обсушив. Если используется свежий перец, то перед приготовлением аджики перец необходимо разрезать на 2- 4 части (зависит от размера перца), выложить на бумагу или тарелку, накрыть тонкой салфеткой, и оставить на пару дней . Либо слегка «подвялить» в духовке на решетке при температуре 30-50 Сº. Аджика прекрасно хранится в течение долго времени в прохладном месте. Для длительного хранения можно верхний слой аджики слегка сбрызнуть растительным маслом.



Вам потребуется:



350- 400 г острого перца

1 небольшая головка чеснока (7-9 зубков)

1- 2 ст.л. зерен кориандра (по вкусу)

1- ½ ст.л. крупной соли



Как готовить:



Удалить плодоножки с перцев. Нарезать перец на небольшие кусочки ( по желанию удалить из перца семена),

На среднем огне разогреть « сухую» сковороду, добавить зерна кориандра и, помешивая, обжарить в течение 1- 1 ½ минут. Пересыпать кориандр в большую ступку (блендер), добавить перец, соль и чеснок. Растереть (измельчить в блендере) все ингредиенты до однородной консистенции.

Переложить аджику в чистую стеклянную посуду, плотно закрыть крышкой, хранить в холодильнике.



2. Сальса из киви.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Katyuscha

Универсальный томатный соус "Сацебели"

Пятница, 19 Августа 2016 г. 10:58 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение






Этим рецептом с мамой поделилась в 1965 году соседка-гречанка. Сацебили в нашем городе не варил только ленивый, но и он покупал их на базаре у бабулек-гречанок. Этот соус универсален и идеально подходит к мясу и мясным изделиям, к макаронным изделиям и рису, просто на хлеб с супом или борщом, а так же вместо томата для приготовления различных заправок-зажарок. Самый вкусный шашлык - если мясо, добавив репчатый лук, замариновать в сацебели.



 





zagotovki50 (50x50, 6Kb)



готовим универсальный томатный соус "Сацебели"

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Web-restoran_Jamie

Соус барбекю рецепт "Фестиваль"

Пятница, 08 Июля 2016 г. 16:21 (ссылка)


Почему соус барбекю рецепт Джейми назвал "Фестиваль", остается только гадать, но думается, что за богатый состав и ароматы!



 



5300761_ (375x500, 24Kb)



 



Такой соус подойдет к мясу и птице, приготовленных на гриле. Можно приготовить побольше впрок. Соус, укупоренный в стерильные баночки/бутылки хрантся 6 месяцев.



 



Продукты (выход 500 мл)



 




  • 3 пера зеленого лука


  • 3 лука-шалота, очищенные и разрезанные на четыре части


  • 4 зубчика чеснока, очищенные


  • рапсовое масло или другое растительное масло без запаха


  • 4 яблока с кислинкой


  • 10 веточек свежего тимьяна тимьяна, листочки снять


  • 6 листьев любистка


  • маленький пучок свежего эстрагона, листья снять


  • ½ чайной ложки молотого имбиря


  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха


  • 2 палочки корицы


  • 10 свежих лавровых листов


  • 6 долек чеснока


  • 200 г коричневого сахара


  • 6 столовых ложек яблочного уксуса


  • 1 чайная ложка черной патоки/или меда


  • 1 столовая ложка мармелада


  • Томатный кетчуп 200 мл


  • 2 столовых ложки Вурчестерского соуса


  • 2 чайных ложки английской горчицы


  • яблочный сок 200 мл


  • 1-2 чайная ложка морской соли


  • 1 чайная ложка свежемолотого белого перца



 



5300761_Takoi_soys_podoidet_k_myasy_i_ptice (250x250, 25Kb)Мастер-класс Джейми Оливера Соус барбекю рецепт "Фестиваль"

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lenyr

5 самых удачных соусов к курочке

Пятница, 17 Июня 2016 г. 08:56 (ссылка)


Готовить курицу можно в разных соусах, в результате каждый раз у вас будет получатся совершенно разный вкус.



3726595_img_1_ (604x403, 63Kb)


Курица в сметанном соусе: в половину стакана сметаны добавьте нашинкованную зелень, посолите и поперчите. Порежьте куриные грудки или другие части курицы на небольшие кусочки, залейте соусом и запекайте в духовке.



Курица в горчице: смешайте 3 ст. ложки сметаны и 2 ст ложки горчицы, посолите, поперчите и добавьте 1 ч. ложку молотой кинзы. Куриное мясо нарежьте кусочками и обжарьте с луком, в конце добавьте горчичный соус и тушите около 10 минут.



Курица в чесночном соусе- 2-3 зубчика чеснока истолките, смешайте с 1 -2 ст. ложками растительного масла и укропом. Курицу натрите солью и черным перцем и смажьте соусом. Запекайте в духовке или на гриле.



3726595_1448904955_kuricatushennayavtomatnomsousesgribamipooxotnichichickencacciatorecpolentoj (600x600, 112Kb)


Курица в томате: смешайте 2 ст. ложки томатной пасты с половиной стакана воды. 1 ст. ложкой уксуса и черным перцем. Кусочки куриного мяса обжарьте с луком и морковью, залейте соусом и тушите около 10 минут.



Курица в апельсиновом соусе: из 2 апельсинов выдавите сок и добавьте в него 1 ч. ложку соли, немного красного перца, 2 толченых зубчика чеснока и 2 измельченные луковицы. Апельсиновую цедру измельчите и смешайте с половиной стакана натурального йогурта. Кусочки курицы положите в апельсиновый сок с приправами и оставьте на час в холодильнике. После этого соус процедите. а курицу обжарьте до золотистого цвета. Залейте процеженным соусом и тушите 25 минут, после полейте йогуртом с апельсиновой цедрой и тушите еще 5 минут».

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MerlettKA

Аппетитные соусы, которые можно приготовить дома

Понедельник, 09 Ноября 2015 г. 13:23 (ссылка)
adme.ru/zhizn-kuhnya/appeti...a-1090810/

Аппетитные соусы, которые можно приготовить дома (21 фото)
С соусами самое простое блюдо становится сложным. Даже надоевшая курица или картошка будут каждый раз превращаться в изысканное кушанье, если готовить к ним сегодня — «сальсу», а завтра — «бешамель».
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Fantazy_Carnaval

Соус из болгарского перца

Вторник, 08 Сентября 2015 г. 08:46 (ссылка)


3240047_001 (350x505, 22Kb)Соус из болгарского перца



Понадобится:




  • 2 кг подготовленных помидоров (помытых, обрезанных от всего лишнего),


  • 2 кг подготовленных перцев (помытых и почищенных),


  • 100 г очищенного чеснока,


  • 2/3 стакана сахарного песка,


  • 2/3 стакана подсолнечного рафинированного масла,


  • 1 столовая ложка соли с небольшой горкой,


  • специи (сушеные травки) пол чайной ложки ( можно и без них),


  • 1 чайная ложка 70% уксусной эссенции (добавляется в самом конце).



Приготовление:




  • Прокрутить в мясорубке чеснок, помидоры и перец. Добавить соль, сахарный песок, подсолнечное масло, специи и поставить на средний огонь минут на 10-15.


  • Как закипит соус, перемешать и варить 20 минут от закипания.


  • Наполнить банки нужно до самого верха, чтобы при закатывании даже потек соус по банке.


  • Это нужно для того, чтобы не осталось ни капли воздуха.


  • Закатанные банки перевернуть и под одеяло на сутки.



Вкусный, ароматный соус к любому блюду готов!

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марийка50

Фаршированная щука и рецепт соуса

Четверг, 16 Июля 2015 г. 18:34 (ссылка)

Взято с сайта: Овкусе.ру


Фаршированная щука и рецепт соуса





Удачивам и приятного аппетита!!! Марийка




Franzuzhenka/a>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Тефтели в сливочно-молочном соусе от Антона Табакова

Понедельник, 30 Марта 2015 г. 17:59 (ссылка)


Тефтели в сливочно-молочном соусе от Антона Табакова



Тефтели в сливочно-молочном соусе от Антона Табакова/4059776_0_21a7f_5f8a9196_XL (700x525, 278Kb)



Как готовить тефтели, я не буду рассказывать, а вот рецепт соуса вы должны непременно записать. Скажу вам, что это очень вкусно....



Понадобится:



2 столов.ложки сливочного масла, 1 ст.лож. с горкой муки, 250 мл сливок 10%, соль, специи - по вкусу. отсюда



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Сливочное масло растопить в сковороде на нем развести муку и чуточку поджарить,



Затем добавить сливки и немного воды (пол-стакана), пусть покипит минут 5-7 добавить соль и приправы (можно и без них)



Соус должен быть похож на очень разбавленную сметану (мне, в этом соусе не хватило остроты....я добавила 2 стол.лож майонеза ).



4059776_smailik_povariha (84x101, 1Kb)          Три И ночка

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Людмилка-Н

~Настоящий вак беляш~

Среда, 14 Января 2015 г. 18:04 (ссылка)


Вак беляш (или бак белиш, бялеш, белеш) – относительно большой круглый (иногда квадратный) печеный пирог из пресного теста, популярный вид выпечки в татарской и башкирской кулинарных традициях. Татарский вак беляш готовят с большим количеством начинки, которая чаще всего делается из мяса (разумеется, не свиного), нарезанного мелкими кусочками и смешанного с измельченным картофелем (иногда, сваренным почти до готовности рисом или пшеном).

CBXgIyuOiDk (704x408, 224Kb)
Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дорошок_Дарья

Рецепт соуса "Болоньезе"

Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 23:02 (ссылка)


Ингредиенты :




  • Чеснок — 2 зуб.


  • Масло оливковое — 1 ст. л.


  • Масло сливочное — 25 г


  • Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт


  • Сельдерей черешковый (стебель, мелко нарезанный) — 1 шт


  • Фарш мясной (смешанный: свинина и говядина) — 500 г


  • Молоко — 300 мл


  • Вино белое сухое (или сухое красное) — 300 мл


  • Помидор (консервированные) — 800 г


  • Приправа (смесь трав) — 2 ч. л.


  • Макаронные изделия (лапша) — 500 г


  • Пармезан (тертый, по вкусу)


  • Специи (соль, перец по вкусу)


  • Томатная паста — 2 ст. л.


  •  


  • На оливковом масле обжариваем фарш. 

    Пока фарш обжаривается, мелко рубим лук и чеснок. Добавляем в фарш и обжариваем, постоянно помешивая. 

    Вливаем молоко и перемешиваем, затем немного увеличиваем огонь и даем фаршу побурлить, помешивая, в течение 10-15 мин., пока все молоко не впитается в мясо. 

    Вливаем вино и повторяем процесс, как с молоком. 

    Добавляем в фарш и обжариваем, постоянно помешивая, сельдерей, лук и чеснок. 

    Далее присоединяем к соусу рубленую зелень, томаты и томатную пасту. 

    Когда соус хорошенько потушится в соках томатов, добавим специи. 

    Тщательно перемешиваем соус, тушим около пяти минут и снимаем с огня. Соус Болоньезе готов.  



    ПРИГОТОВЬТЕ ЗАРАНЕЕ

    Соус Болоньезе отлично подходит к подготовке заранее. Перелейте его в миску, дайте остыть, затем накройте пленкой и держите в холодильнике - он отлично хранится до 3-х дней. Или его можно заморозить в контейнере, подходящем для заморозки, на срок до 3-х месяцев.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дорошок_Дарья

Рецепт соуса"Бешамель"

Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 10:51 (ссылка)


Классический французский соус, который используется очень во многих блюдах — в суфле, лазаньях,запеканках. Отдельно привожу его рецепт с подробными комментариями и фотографиями, чтобы даже начинающим было понятно, как его правильно приготовить. Это базовый соус, поэтому в зависимости от его конкретного предназначения можно класть различные специи и добавки. Соус может быть чуть гуще или жиже, в зависимости от рецепта, в котором используется.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
The_blond_goddess

Соус из грибов и сливок

Суббота, 23 Ноября 2014 г. 01:02 (ссылка)

сливочно-грибной соус

Потребуется:

- 250-300 грамм грибов (шампиньонов);
- 200 грамм помидоров;
- полстакана сливок;
- 2-3 зубчика чеснока;
- оливковое масло (для жарки).

По желанию и вкусу количество ингредиентов можно изменять. К примеру, если Вы захотите сделать соус более густым (или наоборот - менее густым) - используйте меньше (или больше) сливок. Более острым - больше чеснока (или можно добавить специи).

Готовим:

1. Моем и режем грибы и помидоры маленькими кусками, мелко рубим чеснок.

2. Разогреваем сковороду, и на оливковом масле на среднем огне обжариваем грибы. Через 2-3 минуты добавляем помидоры и чеснок, тщательно перемешиваем и жарим еще 10 минут.

3. Уменьшаем огонь и заливаем все сливками. Продолжаем жарить еще 10 минут, постоянно перемешивая соус.

Такой соус подойдет для картошки, гречки, риса, мяса. Подавать его следует разогретым.

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хьюго_Пьюго_рукоделие

Соусы к мясным блюдам

Четверг, 10 Октября 2014 г. 00:53 (ссылка)


Соусы к мясным блюдам



какие соусы подходят к мясным блюдам, рецепт соуса к мясу, как приготовить соус к мясу, Хьюго Пьюго рукоделие,



Значение соусов трудно переоценить. Отличный соус всегда исправит недостатки блюда, а плохой – его испортит. 



Перед вами рецепты  нескольких  видов соусов к мясным блюдам. Выбирайте любой!   

далее рецепты,
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепт соуса - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda