Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 5 сообщений
Cообщения с меткой

рецепт мусаки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rezeptova

Что такое греческая мусака, Рецепт мусаки по-гречески | Вкусно по-гречески

Вторник, 23 Августа 2016 г. 20:43 (ссылка)
vkusnogr.elramd.com/chto-ta...grecheski/


Классический рецепт приготовления греческой мусаки с баклажанами, мясным фаршем и картофелем, а также его варианты

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Fantazy_Carnaval

Мусака с баклажанами

Четверг, 29 Октября 2015 г. 14:01 (ссылка)


Мусака



Ингредиенты:




  • баклажаны - 1 кг


  • картофель - 700 г


  • фарш говяжий (нежирный) - 1 кг


  • сельдерей - 2 стебля


  • лук (крупный) - 2 шт.


  • белое сухое вино - 100 мл


  • томаты в собственном соку (консервированные) - 1 банка (350 г)


  • вода - 1 ст.


  • масло оливковое - 30 мл


  • орегано (сухой) - 1/2 ч.л.


  • базилик (сухой) - 1/2 ч.л.


  • соль - по вкусу


  • перец черный (свежемолотый) - по вкусу


  • сыр (твердый) - 250 г


  • молоко - 1 л


  • масло сливочное - 100 г


  • мука - 80 г


  • мускатный орех (молотый) - 1/4 ч.л.


  • лист лавровый - 2 шт.



Приготовление:



1. Картофель очистить, нарезать вдоль пластинами толщиной 1-1,3 см.

2. Нарезать баклажаны таким же образом.

3. Смазать овощи с обеих сторон оливковым маслом, выложить на застеленный пергаментной бумагой противень и запечь в предварительно разогретой до 180°С духовке до полуготовности (примерно 15 мин). Также можно обжарить баклажаны на сковороде-гриль.

4. Очистить и мелко нарезать лук и сельдерей, обжарить в большой сковороде в оливковом масле на среднем огне до золотистого цвета, 7-10 мин.

5. Добавить фарш и тщательно перемешать.

6. Смешать томаты с/с, вино и воду, влить смесь в фарш. Добавить соль, перец, орегано и базилик.

7. Поставить на огонь, довести до кипения и снять с плиты.

8. В смазанную маслом прямоугольную форму для запекания выложить слой картофеля, половину баклажанов.

9. Затем мясной фарш вместе с жидкостью и оставшиеся баклажаны.

10. Разогреть молоко. Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле с толстым дном. Добавить муку и специи, обжарить, помешивая, до светло-коричневого цвета, примерно 2,5 мин.

11. Затем постепенно влить горячее молоко и готовить, все время помешивая, до загустения, примерно 5 мин. Посолить и поперчить. Снять бешамель с огня.

12. Залить готовый соус в форму с овощами и мясным фаршем.

13. Посыпать тертым сыром, разровнять.

14. Поставить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку примерно на 40 мин. Если сверху соус станет слишком темным, накрыть форму фольгой. Перед подачей дать мусаке немного остыть, 7-10 мин.



Пошаговый рецепт в фотографиях:



1.

01 (604x403, 180Kb)

2.

02 (604x453, 263Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Венец

Мусака

Среда, 26 Августа 2015 г. 07:13 (ссылка)

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Мусака - 5 рецептов с фото




Мусака





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Fridrix

Как приготовить мусаку

Воскресенье, 27 Апреля 2014 г. 19:32 (ссылка)


3862295_108014658_3862295_678423131 (50x50, 1Kb)Любите кулинарные эксперименты? Рецепты приготовления салатов и закусок понадобятся каждому начинающему повару или домохозяйке. Рацион можно разнообразить, всегда имея под рукой новые рецепты - вкусные, полезные, аппетитные!





Как приготовить мусаку



200 г риса белого цвета3862295_ (390x339, 105Kb)



2 репчатые луковицы



3 баклажана



0,4 кг мясного фарша (в идеале бараньего)



5 зуб. чеснока



1 небольшая баночка томатов в собственном соку или несколько свежих



2 столов. лож. муки



2 стак. молока



150 г тертой моцареллы



6 листиков свежей мяты



перец, соль



оливковое масло



мускатный орех



Приготовление



Отварим белый рис в чуть подсоленной воде. Рис нужно варить лишь до полуготовности.



Пока варится рис, обжарим репчатый лук до красивой золотистости.



Баклажаны разрежем на пластины вдоль и щедро натрем солью, оставив на 15 минут. Так, уберется горечь.



В готовый обжаренный лук добавим мясной фарш и прожарим до готовности. Традиционно фарш должен быть из баранины. Но если вы е любите, возьмите любой другой.



Измельчим мяту с чесноком. Когда фарш с луком обжарятся добавим мяту с чесноком и хорошенько перемешаем. Через 30 сек. добавим томаты с соком. Помидоры можно и порезать. Теперь солим и перчим и оставляем на 10 мин.



Баклажаны промываем от соли, обсушиваем полотенцем, обжариваем с обеих сторон, используя оливковое масло.



Готовим соус Бешамель. Обжариваем муку до золотистости на сливочном масле. В муку вливаем молоко и активно мешаем, чтобы избежать появления комочков. Соус по консистенции должен быть похож на сметану. Добавим мускатный орех и перец для остроты.



В форму, смазанную оливковым маслом, укладываем все подготовленные ингредиенты слоями. Первый слой - рис, затем - мясной фарш, баклажаны и соус Бешамель. Слои следует повторить. А с самого верху - тертый сыр моцарелла. Ставим мусаку в разогретую до 200 град. духовку на полчаса.

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Рецепты мусаки

Пятница, 18 Октября 2013 г. 11:50 (ссылка)

Читать рецепты мусаки
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепт мусаки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda