Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 13 сообщений
Cообщения с меткой

рецепт вкусного кулича - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Тамара_Вольф

Рецепт вкусного пасхального кулича

Среда, 20 Апреля 2016 г. 13:51 (ссылка)

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Рецепт вкусного пасхального кулича




На протяжении многих лет сохраняется обычай красить и украшать на Пасху яйца, готовить творожную пасху и печь куличи. О том, как красить и украшать пасхальные яйца мы рассказывали в наших предыдущих статьях >>>> В этом разделе мы расскажем вам, как правильно испечь вкусный пасхальный кулич, поделимся секретами и тонкостями изготовления куличей на Пасху.



3925311_pasha (700x397, 492Kb)





Если вы хотите испечь вкусный пасхальный кулич, вам следует учесть несколько важных моментов.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
loralorik

Без заголовка

Среда, 08 Апреля 2015 г. 13:57 (ссылка)
perchica.ru/post358808685/


А вот этакие куличики печет моя кума уже 6й год. Они у нее всегда удачные,отсюда и название.Очень все легко и без хлопот!   Опара: 300 мл. молока 1 пакетик сухих дрожжей 1-1,5 ст. муки поставить подходить до пузырьков, минут 20...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Пасхальный кулич *Всегда удачный*

Среда, 08 Апреля 2015 г. 13:40 (ссылка)


А вот этакие куличики печет моя кума уже 6й год. Они у нее всегда удачные,отсюда и название.Очень все легко и без хлопот!



 4979645_003512291 (700x525, 122Kb)


0_a8b15_b0654bf7_orig.png
Метки:   Комментарии (18)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО ДОМАШНЕГО КУЛИЧА!!!!!

Среда, 08 Апреля 2015 г. 10:54 (ссылка)




Самый вкусный кулич тот, который конечно же готовится дома. Вкусный, ароматный, долго не черствеющий. Вот рецепт такого кулича, записывайте ингредиенты...

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

5 Рецептов пасхальных куличей печеных в мыльтиварке

Понедельник, 06 Апреля 2015 г. 15:12 (ссылка)


4979645_73457_1_ (700x437, 214Kb)



5111852_pasha_yaica_25 (99x122, 18Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Самый вкусный пасхальный кулич в мире

Понедельник, 06 Апреля 2015 г. 13:10 (ссылка)


Рецепт этой паски старше меня.Достался он мне от бабушки, а ей от соседки с улицы. Вы представить себе даже не можете, что начиналось твориться у нас дома, в то время когда пекут паски. Поломничество родни за свежевыпеченной паской. Бабуля пекла большие, такие шикарные паски в банках с под томат.пасты, помните раньше были 3-х и 5-ти килограмовые банки.Начиналось всё с заготовки продуктов. Покупались базарные утинные яйца, домашняя сметана,масло. 



4979645_264671 (700x466, 217Kb)

 



Всё действие начиналось в 4-5 утра. Бабушка ставила опару, в кухню зайти не льзя было-бабуля сразу нагоняй давала всем-теплый воздух нельзя гонять с кухни.Дверью стучать тоже не разрешалось,опара стоит же. Тесто замешивала бабуля, а вымешивали уже я и мой муж(когда в отпуске был.)Этот процес доставлял бабуле удовольствие, помощники у неё хорошие и она всегда была спокойна за тесто.



2 (94x91, 19Kb)
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Александрийский кулич

Среда, 26 Марта 2015 г. 00:28 (ссылка)


Александрийский кулич



4059776_Al_Kylich (555x377, 106Kb)



При слове кулич у всех сердце наполняется добротой и каким-то очень светлым чувством. Думаю, что домашние куличи, которые вы с любовью и с молитвой сами испечете, собственными ручками будут вам только в радость, а семье и родственникам в наслаждение. Не ленитесь, пеките дома куличи.

Они совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Что может быть вкуснее в эти праздничные пасхальные дни!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lyubanyka

Рецепт вкусного кулича

Суббота, 06 Апреля 2013 г. 12:12 (ссылка)


 



Рецепт вкусного кулича



 



Как всегда времени нет, а праздники на носу.  Для своей семьи тоже хотела испечь пасхальный кулич, побаловать. Качество покупных пирожков не всегда радует.



kulich



Нашла в своих старых кулинарных записях скромненький рецепт вкусного кулича, которым пользовалась моя мама. От приготовления закваски он не избавляет. Но прогресс на пользу современной женщине, и внесенные мной коррективы, кажется, не испортят праздника. Поэтому берем продукты:




  •   мука - 1 кг


  •   обычная упаковка сливочного масла (заранее выложить из холодильника, чтоб размягчилось)


  •   стакан сахар


  •   полтора стакана молока


  •   30-граммовый пакетик сухих дрожжей (проверьте срок годности)


  •  3 яйца


  •   кишмиш (в смысле изюм без косточек) – полстакана


  •   пакетик ванилина



Приготовление:




  1.  Муку просеять в большую миску. В середине сделать углубление.


  2.  Молоко нагреть до комнатной температуры.


  3.   Дрожжи растворить в половине стакана молока.


  4.  В муку влить стакан молока, всыпать сахар, пакетик ванилина и выложить масло. Все хорошенько смешать в середине и долить разведенные дрожжи. Вымесить тесто насколько можно равномернее и дать ему подняться под полотенцем в тепле.


  5.  Отделить в яйцах желтки и белки.


  6.  Белки взбить с щепоткой соли и добавить в них промытый и высушенный изюм. Смешать с заметно подошедшим тестом. Поставить в тепло еще раз подняться.


  7.  Когда тесто увеличиться в 2 и более раза, можно выпекать.


  8.  Бумажные формы смажьте внутри хорошенько сливочным маслом и заполните их тестом на одну треть. Опять надо дать будущим куличикам набраться сил в теплом месте. Обязательно накрыты полотенцем.


  9.  Когда тестовая масса увеличиться до ¾ форм, можно смазать верх взбитым желтком и отправлять в духовку на средний жар.



Время выпекания около полутора часов. Через час огонь надо убавить до минимума, а в конце отведенного времени проткнуть куличи деревянной шпажкой. Если выходит из теста сухая – кулич готов.



Конечно, основное правило выпекания пасхального кулича известно: радостное настроение и никаких сквозняков. От себя в рецепт вкусного кулича добавлю – всегда свежие продукты.



Аромат выпечки в доме, наверное, самый лучший антидепрессант. Пробуйте!








Read more: http://my-ledimir.ru/recept-vkusnogo-kulicha#ixzz2PfX7pspm

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tamari

Кулич пасхальный

Пятница, 18 Января 2013 г. 10:34 (ссылка)
1-dream.ru/vypechka/kulich.html


Пасхальный кулич получается необыкновенно вкусным, воздушным и ароматным.По традиции на Пасху мы печем куличи, рецепты которых у всех разные. Представляю вам один из лучших рецептов.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Никому_Никто

Самый вкусный кулич

Вторник, 30 Марта 2010 г. 13:52 (ссылка)

Продукты
Мука - 3 кг
Дрожжи (быстрые) – 150 г
Молоко – 1.2 л (6 стаканов)
Сахар песок – 3-4 стакана
Яйца – 7 штук
Масло сливочное несоленое – 500 г
Маргарин сливочный – 250 г
Сметана – 1.5 стакана
Изюм светлый – 500 г
Миндаль или грецкий орех – 200 г
Имбирь — 1 чайная ложка, кардамон – 10 зерен, шафран – ½ чайной ложки, ванилин – 1 пачка, мускатный орех - ½ чайной ложки
Спирт, коньяк, ликер Амаретто
Лимон – 1 шт
Сахарная пудра – 1 стакан
Соль – 1.5 чайной ложки (из расчета 1/3 чайной ложки соли на 3 стакана муки)


Подготовка

Куличи советуют выпекать рано утром в Великую Пятницу, чтобы освободиться к выносу Плащаницы. Но чтобы успеть, все подготовительные работы нужно сделать заранее, можно начинать подготовку к выпечке куличей с понедельника.

А именно:

-Перебрать, вымыть и просушить изюм.
-Масло сливочное и маргарин заранее растопить.
-Миндаль и/или грецкие орехи (по вкусу) очистить от кожуры и мелко истолочь.
-Приготовить специи: имбирь, кардамон, шафран, мускатный орех (все, что надо, измельчить).
-Проверить, нет ли комков в сахарной пудре.
-Просеять муку.
-Если дрожжи обыкновенные, лучше растворить их в небольшой кастрюльке накануне приготовления теста.
-Подготовить все формы. Можно использовать маленькие жестяные баночки из-под сгущенки. Но обязательно надо иметь 2-3 формы для больших куличей , и несколько форм для куличей среднего размера (банки из-под зеленого горошка).
Все формы заранее вымыть, положить на дно промасленную бумагу-кальку, смазать маслом боковые стенки форм и посыпать их мелкими сухарями.
-Заранее приготовьте несколько длинных чистых тонких палочек, чтобы проверять куличи на готовность.


Теперь - порядок действий.

Cначала растворить дрожжи в воде (если они не были растворены с вечера).
Приготовить опару: в большую (литров на пять) кастрюлю влить все молоко (тепленькое), дрожжи, добавить 2 стакана сахара, 100г маргарина (растопленного, теплого без осадка), 200 г масла (растопленного теплого без осадка), 1 кг муки (через сито, чтобы мука вобрала в себя воздух), соль (1.5 ч.л.). Всё очень хорошо размешать. Когда еще не было блендеров делали так: 100 раз читали «Богородице Дево, радуйся», на каждое чтение откладывали зернышко риса, чтобы не сбиться, и каждый раз били тесто деревянной лопаткой, которую называли «веселкой». На это уходило минут 20-30. Затем, опару укрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место на 1.5 - 2 часа.
5 яиц разделить на желтки и белки. Желтки протереть через сито и растереть с 1 стаканом сахара, 1 порошком ванилина добела. Белки взбить с сахаром (1 стакан).
Когда опара подойдет, нужно влить оставшиеся масло, маргарин, желтки, белки, сметану, спирт или коньяк, или Амаретто. Муку добавлять порциями (по стакану) взбивая тесто в течение часа. Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешанным, легко отставать от стенок и веселки. Поставьте тесто в теплое место на 1.5 -2 часа. Проверяйте время от времени, как оно подходит. Если слишком быстро, можно обмять тесто, и дать подойти еще раз.
В готовое тесто добавить изюм, орехи, пряности. Все хорошо еще раз перемешать. Если Вы хотите, чтобы куличи получились белыми – пряности не используйте. От кардамона, имбиря, мускатного ореха тесто темнеет, от шафрана – желтеет. Но с пряностями куличи более ароматные. Смешивая различные пряности, можно добиться просто волшебного запаха. Никогда не добавляю корицу: от нее тесто совсем темное, да и запах корицы перебивает другие ароматы, не позволяет получить тонкую гамму.
Совет: сделайте разные порции – с пряностями и без них. Проверьте, какой вариант больше понравится Вашим близким. По опыту, нравятся все варианты, и приходится делать разные куличи. Из всех добавок алкоголя, лучшая - итальянский ликер Амарето ди Сарона. С ним куличи - необыкновенные! Кстати, алкоголь нужен не только для аромата, он влияет на консистенцию теста!
Формы слегка подогрейте в духовке, и разложите в них тесто на 1/3 формы или ½ (если тесто уже очень хорошо подошло). Закройте все формы полотенцем и поставьте подниматься до ¾ формы.
Духовка должна быть хорошо прогрета до 200 градусов. Теперь аккуратно поставьте формы с тестом в духовку.
Совет: не набивайте в духовку слишком много форм, не давайте формам соприкасаться друг с другом. Если вы выпекаете большой кулич, поместите в углах духовки еще пару маленьких, и достаточно. Выпекайте куличи приблизительно 40 минут (время зависит от духовки и величины формы!) Если верх зарумянился раньше времени, закройте его кружком, вырезанным из кальки.
Совет: чтобы узнать, хорошо ли пропекся кулич, проткните его заранее приготовленной тонкой палочкой. Если на палочку налипло тесто, возвращайте форму в духовку. Если палочка осталась сухой, все в порядке. Форму аккуратно выньте из духовки, дайте куличу немного остыть, ножом легонько отделите его края от формы, и осторожно вытряхните свое произведение на подушку, закрытую полотенцем.
Теперь можете отправляться на службу. Не забудьте прикрыть свои чудные куличи полотенцем.
Украшают куличи всей семьей в Субботу.
Самое сложное – приготовить глазурь.

Конечно, можно тривиально взбить белки, но настоящая и очень вкусная глазурь готовится так: 2 белка, 1 стакан сахарной пудры, 2 столовые ложки лимонного сока растирать ложкой в фарфоровой или стеклянной посуде от 40 минут до 1 часа (может быть и больше), пока масса не загустеет до того, что не будет стекать с ложки. Как бы Вам ни казалось, что это никогда не случится, имейте терпение: рано или поздно глазурь получится. Для того, чтобы облегчить этот утомительный процесс, установите очередь среди Ваших домочадцев: кто за кем и сколько минут трет. Густой глазурью обмажьте куличи сверху и немного с боков, готовая глазурь не стекает! Верх кулича украсьте цветным сахаром, цукатами и всем, чего ваша душа пожелает.

Поздравляю! Самые вкусные и красивые куличи у вас! Можете освящать их в храме и дарить родным, близким и незнакомым))

_______________________________________________________________________________

Юридическая фирма Доверие предоставляет профессиональные услуги юриста, а также бесплатные консультации по услугам. Если Вам нужна лицензия на ювелирные изделия, Вы сможете узнать всю необходимую информацию, перечень необходимых документов, требований и приобрести ее прямо на сайте фирмы.

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепт вкусного кулича - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda