Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 800727 сообщений
Cообщения с меткой

рецепты - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_akmaya_blog

Моченые яблоки. Пять лучших рецептов

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 16:27 (ссылка)


Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщениеМоченые яблоки. Пять лучших рецептов

Моченые яблоки. Пять лучших рецептов/1783336_original (492x343, 31Kb)

Существует три вида мочения – сахарное, кислое и простое.

Очень важно подготовить для вымачивания подходящие яблоки. Наиболее подходящими для мочения являются яблоки поздних сортов, хорошо вызревшие, но твердые: лучший сорт – антоновка, также подходят анис, пепин и титовка. Более твердые сорта нужно предварительно подготавливать: перед вымачиванием им нужно вылежаться до двух недель.

В целом выдерживание моченых яблок обычно составляет 30-40 дней.

Плоды даже с очень незначительными повреждениями использовать не следует – могут загнить все яблоки. Также, чтобы не допустить порчи заготовки, следует всегда подливать воду в емкость – в первые 5-6 дней она сильно впитывается и верхние яблоки оголяются.

Моченые яблоки – очень полезная заготовка: яблоки сохраняют все свои полезные свойства, но при этом еще и приобретают пикантный привкус и аромат, которые впитывают из рассола.

Рецепты заготовок моченых яблок

Вымачивать яблоки можно с добавлением самых разнообразных продуктов, специй, трав и пряностей: кваса, муки, меда, сахара, горчицы, лаванды, мяты, базилика, чабера, с листьями яблони, вишни или смородины и т.д. Самые распространенные и популярные рецепты моченых яблок – с медом, листьями смородины, квасом, корицей.

Моченые яблоки с мятой и медом

Понадобится: яблоки, листья смородины, мяты и вишни, рассол – на 10л воды 200-300г меда, 150 г соли, 100 г ржаной муки/солода. Выложить на дно емкости листья смородины тонким слоем, сверху в 2 слоя уложить яблоки, далее покрыть их тонким слоем листьев вишни, снова 2 слоя яблок, затем очень тонкий слой мяты и яблоки. На верхний слой яблок нужно уложить листья (при желании – ассорти) и 2-3 веточки мяты, накрыть кружком, на кружок поставить груз.

В теплой кипяченой воде растворить все ингредиенты для рассола, дать полностью остыть, перемешать, влить в емкость с яблоками (не снимая груз!). Следите чтобы во время вымачивания кружок всегда был покрыт жидкостью, иначе яблоки испортятся, держать яблоки нужно при температуре +15-18 градусов, готовы яблоки будут через 4-6 недель.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ...

http://www.akmaya.ru/post397131995/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_akmaya_blog

Моченые яблоки. Пять лучших рецептов

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 16:27 (ссылка)


Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщениеМоченые яблоки. Пять лучших рецептов

Моченые яблоки. Пять лучших рецептов/1783336_original (492x343, 31Kb)

Существует три вида мочения – сахарное, кислое и простое.

Очень важно подготовить для вымачивания подходящие яблоки. Наиболее подходящими для мочения являются яблоки поздних сортов, хорошо вызревшие, но твердые: лучший сорт – антоновка, также подходят анис, пепин и титовка. Более твердые сорта нужно предварительно подготавливать: перед вымачиванием им нужно вылежаться до двух недель.

В целом выдерживание моченых яблок обычно составляет 30-40 дней.

Плоды даже с очень незначительными повреждениями использовать не следует – могут загнить все яблоки. Также, чтобы не допустить порчи заготовки, следует всегда подливать воду в емкость – в первые 5-6 дней она сильно впитывается и верхние яблоки оголяются.

Моченые яблоки – очень полезная заготовка: яблоки сохраняют все свои полезные свойства, но при этом еще и приобретают пикантный привкус и аромат, которые впитывают из рассола.

Рецепты заготовок моченых яблок

Вымачивать яблоки можно с добавлением самых разнообразных продуктов, специй, трав и пряностей: кваса, муки, меда, сахара, горчицы, лаванды, мяты, базилика, чабера, с листьями яблони, вишни или смородины и т.д. Самые распространенные и популярные рецепты моченых яблок – с медом, листьями смородины, квасом, корицей.

Моченые яблоки с мятой и медом

Понадобится: яблоки, листья смородины, мяты и вишни, рассол – на 10л воды 200-300г меда, 150 г соли, 100 г ржаной муки/солода. Выложить на дно емкости листья смородины тонким слоем, сверху в 2 слоя уложить яблоки, далее покрыть их тонким слоем листьев вишни, снова 2 слоя яблок, затем очень тонкий слой мяты и яблоки. На верхний слой яблок нужно уложить листья (при желании – ассорти) и 2-3 веточки мяты, накрыть кружком, на кружок поставить груз.

В теплой кипяченой воде растворить все ингредиенты для рассола, дать полностью остыть, перемешать, влить в емкость с яблоками (не снимая груз!). Следите чтобы во время вымачивания кружок всегда был покрыт жидкостью, иначе яблоки испортятся, держать яблоки нужно при температуре +15-18 градусов, готовы яблоки будут через 4-6 недель.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ...

http://www.akmaya.ru/post397131995/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_akmaya_blog

Торт «ПРАГА» по ГОСТу

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 13:31 (ссылка)


Это цитата сообщения св3то4 Оригинальное сообщениеТорт «ПРАГА» по ГОСТу



Торт «ПРАГА» по ГОСТу

Торт «ПРАГА» по ГОСТу – один из вкуснейших тортов кулинарии. Нежный, воздушный, очень шоколадный и совсем не сложный тортик «Прага» сможет приготовить любой желающий. Торт не требует особых украшений, зато попробовав один раз, вам захочется готовить его почаще. Потому что «ПРАГА» — легкий и очень-очень вкусный!




Рецепт приготовления торт «Прага» по ГОСТу:

Продукты:

6 яиц
160 г сахара
120 г муки
3 ст. л. какао
45 г сливочного масла

Крем:

2 желтка
40 мл воды
240 г сгущенного молока
200 г сливочного масла
0,5-1 ст. л. какао ( по ходу сами увидите – сколько)
1 пакетик ванильного сахара

Глазурь:

2 ст. л. фруктового джема (главное, чтобы размазывался и застывал, лучше для этого подходит абрикосовый )

100 г шоколада

80 г сливочного масла

Приготовление торт «Прага» по ГОСТу:

1.Сначала готовится бисквит. Это очень вкусный рецепт бисквита. Необходимо белки отделить от желтков. Взбить желтки с половиной сахара до пышности и белого цвета.

2.Белки также взбить в густую плотную массу (проверяется так: если перевернуть миску с белками верх дном, то белки не должны выпадать). Затем добавить оставшийся сахар и снова взбить. Смешать белки с желтками.

3.Всыпать муку, просеянную вместе с какао. Очень аккуратно размешать ложкой движениями от края к середине. Затем по краю влить теплое растопленное масла и снова медленно слегка размешать. Смазать форму маслом, посыпать мукой и вылить тесто. Печь при 200 градусах 25 минут и еще 15 минут при 170. Вынуть из формы не сразу, минут через 5, а затем переложить на решетку (чтобы дно не размокло) и дать выстояться не менее 6-8 часов.

4.Готовим крем для торта «Прага».

Желтки смешать с водой, расколотить тщательно и только теперь можно влить сгущенку (иначе без воды желтки свернуться от сгущенки), размешать и поставить на медленный огонь при постоянном помешивании. Варить до загустения, до первых признаков кипения, но не кипятить. Не бойтесь, это очень быстро. В конце добавить ванильный сахар. Охладить и добавлять понемногу во взбитое масло. В конце взбивания добавить какао.

Часть крема можно оставить в шприце для украшения торта (но это не обязательно)

5.Бисквит разрезаем по горизонтали на 3 части, промазываем кремом две части.

Третью смазать сначала джемом, дать застыть. Сверху залить теплой глазурью (для этого растопить шоколад с маслом, дать слегка остыть).



Дать торту немного постоять, пропитаться.

Торт «Прага» по ГОСТу готов!

Приятного чаепития!

здесь



Серия сообщений "сладкая выпечка":

Часть 1 - Мандариновый снеговик и штоллен: готовимся к Новому году
Часть 2 - Апельсиновый рулет в меренге
...
Часть 31 - Мильфёй
Часть 32 - Банановый пирог в мультиварке
Часть 33 - Торт «ПРАГА» по ГОСТу


http://www.akmaya.ru/post397123939/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_akmaya_blog

Торт «ПРАГА» по ГОСТу

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 13:31 (ссылка)


Это цитата сообщения св3то4 Оригинальное сообщениеТорт «ПРАГА» по ГОСТу



Торт «ПРАГА» по ГОСТу

Торт «ПРАГА» по ГОСТу – один из вкуснейших тортов кулинарии. Нежный, воздушный, очень шоколадный и совсем не сложный тортик «Прага» сможет приготовить любой желающий. Торт не требует особых украшений, зато попробовав один раз, вам захочется готовить его почаще. Потому что «ПРАГА» — легкий и очень-очень вкусный!




Рецепт приготовления торт «Прага» по ГОСТу:

Продукты:

6 яиц
160 г сахара
120 г муки
3 ст. л. какао
45 г сливочного масла

Крем:

2 желтка
40 мл воды
240 г сгущенного молока
200 г сливочного масла
0,5-1 ст. л. какао ( по ходу сами увидите – сколько)
1 пакетик ванильного сахара

Глазурь:

2 ст. л. фруктового джема (главное, чтобы размазывался и застывал, лучше для этого подходит абрикосовый )

100 г шоколада

80 г сливочного масла

Приготовление торт «Прага» по ГОСТу:

1.Сначала готовится бисквит. Это очень вкусный рецепт бисквита. Необходимо белки отделить от желтков. Взбить желтки с половиной сахара до пышности и белого цвета.

2.Белки также взбить в густую плотную массу (проверяется так: если перевернуть миску с белками верх дном, то белки не должны выпадать). Затем добавить оставшийся сахар и снова взбить. Смешать белки с желтками.

3.Всыпать муку, просеянную вместе с какао. Очень аккуратно размешать ложкой движениями от края к середине. Затем по краю влить теплое растопленное масла и снова медленно слегка размешать. Смазать форму маслом, посыпать мукой и вылить тесто. Печь при 200 градусах 25 минут и еще 15 минут при 170. Вынуть из формы не сразу, минут через 5, а затем переложить на решетку (чтобы дно не размокло) и дать выстояться не менее 6-8 часов.

4.Готовим крем для торта «Прага».

Желтки смешать с водой, расколотить тщательно и только теперь можно влить сгущенку (иначе без воды желтки свернуться от сгущенки), размешать и поставить на медленный огонь при постоянном помешивании. Варить до загустения, до первых признаков кипения, но не кипятить. Не бойтесь, это очень быстро. В конце добавить ванильный сахар. Охладить и добавлять понемногу во взбитое масло. В конце взбивания добавить какао.

Часть крема можно оставить в шприце для украшения торта (но это не обязательно)

5.Бисквит разрезаем по горизонтали на 3 части, промазываем кремом две части.

Третью смазать сначала джемом, дать застыть. Сверху залить теплой глазурью (для этого растопить шоколад с маслом, дать слегка остыть).



Дать торту немного постоять, пропитаться.

Торт «Прага» по ГОСТу готов!

Приятного чаепития!

здесь



Серия сообщений "сладкая выпечка":

Часть 1 - Мандариновый снеговик и штоллен: готовимся к Новому году
Часть 2 - Апельсиновый рулет в меренге
...
Часть 31 - Мильфёй
Часть 32 - Банановый пирог в мультиварке
Часть 33 - Торт «ПРАГА» по ГОСТу


http://www.akmaya.ru/post397123939/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ledidans

Джем ❦ Вкусняшка ❦

Понедельник, 30 Августа 2016 г. 00:51 (ссылка)


3899041_armut_marmelad_ (700x525, 101Kb)


❦ груши - 2 кг,

❦ сахар - 2 кг,

❦ ванилин -1ч. л.,

❦ мускатный орех -1ч. л.,

❦ яблочный сок - 2 стакана.



Груши очистить от кожицы и семенных коробочек, нарезать кусочками, выложить в эмалированный таз и залить яблочным соком. Поставить на плиту, довести до кипения и, проварив 10 мин., добавить к ним сахар и мускатный орех.



Перемешать и варить на слабом огне, помешивая, до готовности, примерно 50 мин. Джем готов, когда его капля не растекается по тарелке.



Джем снять с плиты и добавить ванилин. Перемешать и горячим разложить по банкам. Закатать и остудить.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Фитнес_красота_здоровье

Домашние конфеты «Баунти»

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 23:14 (ссылка)

1t4s-bTlhC0 (700x538, 356Kb)

Ингредиенты:

Кокосовая стружка — 150 г
Сливочное масло — 40 г
Сахар — 40 г
Шоколад — 200 г
Сливки (20%) — 150 мл
Молоко или сливочное масло (опционально) — 3 ст. л.

Готовим?
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
olgasivo4alova

Самое любимое блюдо из кабачков

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 22:54 (ссылка)

Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение

Самое любимое блюдо из кабачков!




4403711_66 (604x453, 150Kb)


 


Я на него реально подсела!


Обожаю это блюдо! Очень часто делаю летом такую вкуснятину.


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 22:36 (ссылка)
moysalatik.ru/post397077097/

Потребуется: 500 г творога; 3 яйца; 150 г сахара; 1 пакетик ванильного сахара; 1 ст. л. картофельного крахмала; 1 лимон; 100 г изюма. Для шоколадной глазури: 2 ст. л. сливочного масла; 3 ст. л. сметаны; 2 ст. л. сахарной пудры; 2 ст...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Распространённые кулинарные ошибки

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 21:08 (ссылка)


Многим из нас знакома ситуация, когда готовишь строго по рецепту, соблюдая все пропорции, но результат всё равно далёк от идеала без видимых на то причин. В чём же может быть дело?



Разбираем некоторые распространённые кулинарные ошибки, которые могут испортить вкус даже самых простых блюд.



Переполнять сковороду



12 кулинарных ошибок, которые портят вкус вашей еды



Запомните: если вы хотите приготовить мясо с хрустящей корочкой, его нужно выкладывать на сковороду так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. В противном случае блюдо будет тушиться.



Жарить мясо на сковороде с антипригарным покрытием



12 кулинарных ошибок, которые портят вкус вашей еды



Хрустящая корочка на мясе может не получаться ещё и из-за того, что вы используете для жарки сковороду с антипригарным покрытием. Такая посуда нагревается слабее, чем обычная, поэтому её лучше оставить для омлетов, блинчиков и оладий. Для мяса же используйте сковороду-гриль или чугунную сковороду.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Feride22

Сало в рассоле

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 21:00 (ссылка)




Давно искала такой рецепт сало в рассоле, а запеченное сало еще лучше получается! Бесподобный продукт, стоит иметь этот рецепт сала запеченного в своей записной книжке.



Сначала приготовим для сала в рассоле маринад:

примерно на 1 кг свиного сала с прослойкой берем

1 ч. л. чёрного молотого перца

1,5 ч. ложки соли

5 зубчиков чеснока



Приготовление:



Всё продукты хорошо перемешать, добавив немного воды, чтобы получилась однородная масса.

Сало порезать на кусочки примерно 10х10см

Обмазать каждый кусочек маринадом.

Маринованное сало в рассоле сразу положила в фольгу и на сутки в холодильник, а потом в фольге же на противень.

Затем запекать в духовке при 180 градусах 1 час.

Водички на противень добавлять не надо. Сало даст немного сока, но фольгу не открывайте, чтобы сок не испарился..

Сало можно есть и горячим и в холодным.



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Feride22

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 20:56 (ссылка)




Невероятно вкусная!!! 



Баклажаны 1 кг нарезать кубиками и обжарить.

Перец сладкий 1 кг порезать соломкой и обжарить на растительном масле.

Лук репчатый 1кг нарезать полукольцами и обжарить.

Морковь 1 кг натереть на терке и обжарить.



Все сложить в казан или большую кастрюлю перемешать добавить свежие помидоры 1 кг, порезанные дольками, добавить 2 ст ложки соли и 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку уксуса, добавить чеснок 5 зубчиков и тушить на маленьком огне 1,5 часа.



Разложить горячим и закатать!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Feride22

КУРИНОЕ ФИЛЕ, ЗАПЕЧЁННОЕ С ПОМИДОРАМИ

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 20:55 (ссылка)




Ингредиенты: 

один килограмм куриных грудок без костей (филе) 

0,5 кг. помидоров 

70-100 гр. сыра твёрдых сортов 

соль 

специи(перец чёрный, базилик, петрушка и далее по вкусу) 

растительное масло для противня 



Приготовление: 

Филе немного отбить.Сложить на противень смазанный маслом.Посолить, поперчить, добавить сухие специи например чёрный молотый перец и базилик.Делаем поперечную нарезку помидоров, тонкими ломтиками.Выкладываем кусочки томатов на отбитое куриное филе.Посыпаем помидоры свежей зеленью и тёртым сыром.Запекаем в духовке, разогретой до 180-200 градусов в течении 15-20 минут.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Feride22

Творожная запеканка для малышей

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 20:53 (ссылка)




Очень мягкая и нежная творожная запеканка из творога — очень полезного продукта и для детей, и для взрослых. Чтобы малыш кушал с удовольствием, сделайте запеканку с изюмом и румяной корочкой, аппетитный вид и запах обязательно вызовет интерес. Попробуйте – не пожалеете!



Ингредиенты:

масло – 2 ст.ложки

изюм – 100 гр

манка – 2 ст.ложки

сметана – 100 гр

одно яйцо

творог -0,5 кг

соль



Приготовление:



1. Творог протереть в сито, к нему добавить яйцо, предварительно взбитое с сахаром. Туда же засыпать манную крупу, сметану, масло, изюм, соль.

2. Получившуюся массу выложить на посыпанную сухарями сковороду, выровнять, смазать сметаной. Запекать в духовке 40 минут. Подать с ягодным или другим сиропом.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепты - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda