Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 99 сообщений
Cообщения с меткой

рецепты шашлыков - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
sovet7ya

Шашлык из кабанины с помидорами.

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 22:07 (ссылка)

1 (350x233, 27Kb)


Кулинарная книга охотника: Шашлык из кабанины с помидорами.



Запрашиваемая провизия:



- Пара килограммов кабанины;



- Четыреста граммов свежих, сочных, помидоров;



- Двести граммов репчатого лука;



- Пятьдесят граммов растительного масла;



- Пять граммов сахара;



- Двадцать пять граммов соли;



- Пять граммов чёрного перца, в порошке.



Как приготовить?



Мясо кабана обработать, удалить кости, плёнки, замочить на пару часов в крутом солевом растворе. После, промыть в холодной воде, нарезать кубиками, размером в четыре сантиметра с каждой стороны.



Лук почистить, помыть и мелко порубить. Помидоры помыть, обсушить салфеткой и нарезать крупной дольками.



Кубики мяса переложить в большую, глубокую, эмалированную посудину. Присыпать солью. Поперчить. Посыпать сверху сахаром. Полить растительным маслом. Туда же отправить дольки помидоров и лука. Уплотнить мясо руками. Потом посудина ставится в прохладное место, время: восемь часов. Пусть маринуется.



Итак, время истекло, мясо вынимается и нанизывается на подготовленные шпажки. Без лука. Без помидоров. Мясо надо обмять руками так, чтобы оно легко плотно, ровно, без уголков, словно кусок мяса цельный.



Угли раскалить и над ними поместить шпажки с мясом. Жарить. Постоянно сбрызгивая шашлык маринадом. Как мясо поджарится, подавать его к столу, положив в каждую порцию кусочки помидоров.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lesnic

Шашлыки. Восточный пир с Хакимом Ганиевым

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 13:43 (ссылка)


4027137_newproject (483x570, 355Kb)


Новая книга Хакима Ганиева – известного повара и блогера, автора многих кулинарных бестселлеров – посвящена самому древнему из кушаний, придуманных человеком: шашлыку. У каждого народа существуют свои версии блюд из мяса (реже птицы и рыбы), приготовленных на открытом огне, над углями. Рецепты шашлыка не только наиболее близкой автору, узбекской, но и других мировых кухонь приводятся на страницах книги вместе с рецептами важнейших дополнений к шашлыкам: соусов и салатов. Шашлыки на мангале, на гриле, в казане и тандыре – все рецепты представлены в виде понятной пошаговой схемы приготовления, с советами и важными замечаниями о технологии и сервировке. Книга проиллюстрирована фотографиями высочайшего качества.

СОДЕРЖАНИЕ И ПРИМЕРЫ СТРАНИЦ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lada_Vitalina

Рецепты шашлыков

Понедельник, 05 Октября 2015 г. 13:28 (ссылка)

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

100 рецептов шашлыка - начало сезона!




Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты шашлыков



 



Шашлыки



 



Шашлык/5281519_svinoi_shashlik_v_multivarke153463 (700x553, 330Kb)



 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Li-Day

15 лучших рецептов шашлыков

Пятница, 19 Июня 2015 г. 21:46 (ссылка)


4171694_lychshie_recepti_shashlikov (700x466, 225Kb)



15 лучших рецептов маринада для шашлыка, которые должен попробовать каждый! Читаем, готовим, едим - балдеем!)



15 рецептов шашлыков
Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

ШАШЛЫК В БАНКЕ

Среда, 29 Октября 2014 г. 13:21 (ссылка)


Пожалуй, из рецептов шашлыков – этот самый необычный, который  когда-либо встречался. А на вкус - просто супер, ничем не хуже, чем шашлык с костра!..



ПОТРЕБУЕТСЯ:



Килограмм свиного антрекота, 250 грамм бекона, 3 луковицы, сок пол лимона, соль



перец, кориандр, понятно, приправы для шашлыка и 100 мл воды



 



3dff273d0fc2 (640x480, 300Kb)



 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Мясо промываем и режем  на небольшие кусочки.



Добавляем сок лимона, соль, перец, специи.



Нарезаем лук кольцами и добавляем к мясу. Добавляем и воду. Теперь оставляем  мариноваться – получаса хватит.



Нарезаем бекон  тонкими полосами.



Пришла пора нанизывать мясо на шашлычные палочки, чередуя его с беконом и луком.



Кладем на дно банки оставшийся лук, и в каждую баночку  кладем четыре-пять  «шампуров».



Банку закрываем фольгой. Это важно, чтобы банка была сухой снаружи!



Ставим банку в холодную духовку (иначе банка может лопнуть), ставим время – порядка 60-80 минут при 180-200 С.



 



shsh (700x525, 445Kb)



 



Аккуратно открываем духовку, опять-таки – чтобы не лопнула банка от разницы  температур. И вытаскиваем потрясающе аппетитный шашлык!..



Приятного аппетита!..

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sterva24

Быстрые шашлычки из креветок

Четверг, 05 Июня 2014 г. 13:46 (ссылка)
moj-recept.ru/bystrye-shash...vetok.html


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nehydna

шашлык для вегетарианцев

Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 16:20 (ссылка)
moj-recept.ru/shashlyk-dlya...ancev.html

Не знаете как приготовить шашлык для вегетарианцев? Попробуйте овощной шашлык с грибами.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
povarru

70 рецептов шашлыка - мясной и куриный шашлык к Майским праздникам!

Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 13:20 (ссылка)


Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты вкусных шашлыков



 



Шашлыки



 



шашлык рецепты с фото/5281519_shashlik_iz_baranini15884 (533x400, 73Kb)



 




Шашлык по азербайджански


Шашлык по азербайджански


Шашлык по-азербайджански - это очень вкусный шашлык из свиной шеи, замаринованной в гранатовом соке. Как мы знаем, гранатовый сок - неизменный атрибут азербайджанской кухни, потому и название такое.




Шашлык из курицы по-грузински


Шашлык из курицы по-грузински


Любителям кавказской кухни и вылазок на природу обязательно понравится рецепт шашлыка из курицы по-грузински. Шашлычок по этому рецепту получается просто изумительно сочный. Рекомендую!





Шашлык с киви


Шашлык с киви


Шашлык с киви. Что это? На самом деле это очень вкусный шашлык, который маринуясь в киви становится фантастически нежным, сочным и вкусным. Главное преимущество - маринуется шашлык всего полчаса!




Шашлык из курицы в майонезе


Шашлык из курицы в майонезе


Очень часто я мариную шашлык из курицы в майонезе. Как-то попробовала и с тех пор очень часто применяю этот способ. Курочка получается с прекрасной корочкой, а внутри мягкая и сочная. Вот мой рецепт!





Шашлык из говядины


Шашлык из говядины


Шашлык из говядины - штука невероятно вкусная, если его правильно приготовить. Расскажу, как сделать так, чтобы говяжий шашлык получился сочным и мягким.




Шашлык из курицы с помидорами черри


Шашлык из курицы с помидорами черри


Шашлык из курицы с помидорами черри - восхитительно сочный и нежный шашлык, фишка которого - в до безумия простом, но очень удачном маринаде. Маринуется быстро, получается - очень вкусно.





Шашлык по-карски


Шашлык по-карски


Великолепный и замечательный шашлык по-карски - блюдо специально для тех, кто любит и ценит шашлык. Особенность приготовления его заключается в том, что готовится шашлык целым куском. Очень вкусно!




Шашлык из окорочков


Шашлык из окорочков


Мой самый любимый шашлык - это шашлык из курицы. Его легко приготовить. Маринуется такой шашлык в течение суток и получается очень вкусным, сочным и нежным. Делюсь с вами секретом приготовления.





Шашлык из филе курицы


Шашлык из филе курицы


Преимущество шашлыка из филе курицы - он не требует длительного маринования, а получается нежным и вкусным. И самое главное - готовится очень быстро. Рецепт шашлыка из филе курицы - вам на заметку ;)






Узбекский шашлык


Узбекский шашлык


Узбекская кухня отличается завидным богатством и разнообразием, но главные ее блюда это, конечно, плов и шашлык. Как приготовить узбекский шашлык в домашних условиях, вы узнаете из этого рецепта!




Шашлык на сковороде


Шашлык на сковороде


Шашлык на сковороде порой получается вкусней, чем традиционный, на углях. Рассказываю, как приготовить шашлык на сковороде в домашних условиях - получится не хуже, чем на природе. Обещаю!




Куриный шашлык с ананасом


Куриный шашлык с ананасом


Куриный шашлык с ананасом - волшебно вкусный и нежный, а также немного экзотический шашлычок из курицы, который несложно приготовить в домашних условиях. Получается не хуже, чем на открытых углях.






Шашлык из свинины


Шашлык из свинины


Рецепт приготовления шашлыка из свинины в уксусном маринаде.




Шашлык из куриных крылышек


Шашлык из куриных крылышек


На ваш суд, уважаемые, я представляю рецепт шашлыка из куриных крылышек. Готовя по данной рецептуре, вы сможете добиться нежного и очень сочного вкуса куриного мяса.





Шашлык в казане


Шашлык в казане


Рецепт шашлыка в казане родом из Узбекистана. По крайней мере так утверждает мой сосед - узбекский татарин, благодаря которому мы и узнали вкус и рецепт этого блюда.




Куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами


Куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами


Вкусный куриный шашлык в домашних условиях - это не утопия, а реальность. Предлагаю вашему вниманию куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами - невероятно вкусный и простой в приготовлении.





Шашлык из ягненка


Шашлык из ягненка


Шашлык из ягненка маринуется в лимонном соке и уксусе, соль добавим в последний момент. Так сохраняется чудесный вкус мяса и оно становится особенно нежным. Маринуем 4 часа, а затем жарим на гриле.




Куриные шашлыки с лимоном


Куриные шашлыки с лимоном


Рецепт приготовления куриных шашлычков, маринованных в лимонном соусе с кусочками лимона и зеленым болгарский перцем.






Шашлык из свинины в духовке


Шашлык из свинины в духовке


В данном рецепте ставится и успешно решается задача - как приготовить шашлык из свинины в духовке намного вкусней, чем на углях. Я знаю, что это возможно, и теперь расскажу, что для этого нужно :)




Шашлык из щуки


Шашлык из щуки


Шашлык готовят не только из разных видов мяса, но и из рыбки. Мой любимый - это шашлык из щуки. Если приготовить шашлык из щуки правильно, он получится очень сочным и нежным - таким, как я люблю.






Шашлык из свинины с лимоном


Шашлык из свинины с лимоном


Нежный и вкусный шашлык с легким запахом лимона - фаворит на наших пикниках. Маринуется шашлык из свинины с лимоном быстро, съедается еще быстрее :)




Шашлык из семги в духовке


Шашлык из семги в духовке


Приготовить дома шашлык из семги можно в духовке. Быстро, вкусно, полезно. Семгу я всегда мариную с лимоном и слабо солю. Не успеет нагреться духовка, а шашлык уже готов к запеканию. Попробуйте сами!






Шашлык по-армянски из свинины


Шашлык по-армянски из свинины


Не знаю точно, каким считается классический армянский шашлык (если таковой существует вообще), но так как этим рецептом поделился хороший друг армянин, в нашей семье его называют именно армянским.




Куриный шашлык в микроволновке


Куриный шашлык в микроволновке


Куриный шашлык в микроволновке - настоящий эксперимент, который удался на славу. Ничего сложного в приготовлении нет, но без инструкции все-таки не приготовишь :) Делюсь секретами приготовления!






Шашлык на кефире


Шашлык на кефире


Из сотни способов как приготовить шашлык, есть хороший прием маринования шашлыка на кефире. Однажды я попробовала и мне понравилось. Но мариновать мясо нужно долго, несколько часов, а лучше с вечера.




Шашлык по-хански


Шашлык по-хански


Чтоб приготовить шашлык по-хански нужно потрудиться. Это пожалуй самый оригинальный шашлык из всех тех, что я пробовала. Я люблю печень и поэтому мне шашлык очень понравился! Попробуйте, вот рецепт!




Шашлык из курицы на шпажках


Шашлык из курицы на шпажках


Очень интересный и простой рецепт шашлыка из курицы на шпажках я записала в гостях на вечеринке и с тех пор частенько им пользуюсь. Для приготовления шашлыка по этому рецепту понадобится грудка.





Шашлык из баранины


Шашлык из баранины


Классический рецепт шашлыка из баранины маринованной в чесноке, репчатом луке с помидорами. Бараний шашлык намного нежнее чем шашлыки из других сортов мяса.




Шашлык из креветок


Шашлык из креветок


Простой рецепт приготовления шашлыка из креветок на гриле. Закуска из морепродуктов к ужину.






Шашлык по-китайски


Шашлык по-китайски


Чтоб приготовить шашлык по-китайски, к мясу нужно добавить кунжут, а мариновать мясо с помощью соевого соуса. Мясо маринуется недолго и жарится быстро, для этого режьте его мелкими кусочками.





Шашлык с лимоном


Шашлык с лимоном


Простой рецепт шашлыка с лимоном мне дала соседка по даче. Я очень люблю курицу, а шашлычок из курицы очень вкусный и нежный. Я бы сказала - диетический! Вот вам рецепт вкусного блюда.





Шашлык по-корейски


Шашлык по-корейски


Приготовить шашлык по-корейски совсем несложно. Все дело - в соевом маринаде. Замариновал шашлык и готово дело! Шашлык по-корейски я впервые попробовала в кафе, а рецепт переписала из меню!




Шашлык из косули


Шашлык из косули


Если вы охотник, то вам обязательно нужно знать этот простой рецепт шашлыка из косули. Кроме специй вам понадобится сало и гранатовый сок. Одна загвоздка - шашлык маринуется 48 часов. Потерпим?!




Шашлык из свинины в уксусе


Шашлык из свинины в уксусе


Рецепт приготовления вкусного шашлыка, маринованного в уксусе, пригодится каждому, кто собирается на пикничок и размышляет о том, какой шашлык приготовить на сей раз. Попробуйте этот - вам понравится!




Шашлык из свинины в майонезе


Шашлык из свинины в майонезе


Шашлык из свинины в майонезе - одна из самых простых и потому популярных версий шашлыка. Майонез делает свинину более сочной, да и маринуется мясо таким способом очень быстро.





Шашлык из фарша


Шашлык из фарша


Шашлык из фарша нас учил делать армянин, поэтому мы и узнали некоторые секреты, например, почему фарш не падает с палочек. Оказалось, что мясо нужно хорошо вымесить и отбить в тазу. Вот вам рецепт!





Шашлык по-узбекски


Шашлык по-узбекски


Один из вариантов маринования шашлыка гранатовым соком - это шашлык по-узбекски. Этот рецепт я узнала у одного настоящего узбека - уж он-то в приготовлении шашлыка знает толк.




Шашлык из свинины классический


Шашлык из свинины классический


Существует великое множество рецептов шашлыков, но именно этот, пожалуй, знаком с детства каждому. Шашлык из свинины, классический вкус которого не никого не оставит равнодушным — вашему вниманию!





Правильный шашлык


Правильный шашлык


Пожалуй, каждый мужчина убежден, что только он знает, как приготовить правильный шашлык. Но спорить о том, каким должен быть правильный шашлык, глупо - грамотных вариаций много. Делюсь одной из них.





Шашлык по-президентски


Шашлык по-президентски


Если б я была президентом, ела б только шашлык из осетрины! Иногда мне удается заполучить осетрину и тогда мы готовим шашлык по-президентски. Просто сказочно вкусный получается шашлык! Мой любимый.





Шашлык по-царски


Шашлык по-царски


А пробовали ли вы шашлык по-царски? Приготовить его не так уж сложно, но результат одобряют все. Мой брат уже последние лет пять делает только такой шашлык! Рекомендую и вам попробовать!





Шашлык из бараньих ребрышек


Шашлык из бараньих ребрышек


Шашлык из бараньих ребрышек – настоящее объедение! Это стоит попробовать!




Шашлык в майонезе


Шашлык в майонезе


Очень просто приготовить шашлык в майонезе, только мариновать мясо лучше подольше. Но все блюда, приготовление которых можно разбить на две-три части, я считаю легкими. Вот мой вкусный рецепт!





Шашлык по-абхазски


Шашлык по-абхазски


Приготовьте шашлык по-абхазски разок, и будете делать это замечательное блюдо снова и снова. Главное отличие - с мясом на шампура нанизываются лук и помидоры, а сам шашлык готовится из баранины.





Шашлык из баранины с овощами


Шашлык из баранины с овощами


Рецепт шашлыка из баранины с овощами - для всех, кто купил хорошей баранины для приготовления из нее шашлыка и ищет хороший подходящий рецептик.




Шашлык по-русски


Шашлык по-русски


Как приготовить шашлык по-русски я знала всегда, т. к. видела с детства, как готовят шашлык мои родственники. Мы часто были на природе. На шашлык мы всегда использовали свинину. Вот рецепт!





Сочный шашлык из свинины


Сочный шашлык из свинины


Как приготовить шашлык из свинины — сочный и вместе с тем покрытый хрустящей румяной корочкой — вы узнаете из этого рецепта. Хороший маринад, правильный температурный режим - и шашлык готов! ;)




Шашлык по-советски


Шашлык по-советски


Сделать шашлык по-советски можно в духовке, его не отличишь от шашлыка, приготовленного на мангале. Мы так делали в холодные зимние дни, когда о природе можно было только мечтать. Вот мой рецепт!





Шашлык по-турецки


Шашлык по-турецки


Приготовить шашлык по-турецки можно, если у вас есть турецкие приправы иссот и кимьон, в остальном все как обычно: баранина, соль, перец. Шашлык получается очень ароматным, попробуйте. Вот рецепт!





Шашлык из свинины в вине


Шашлык из свинины в вине


Если вы хотите приготовить шашлык из свинины в вине, берите белое сухое вино. Этот метод маринада такой же как и маринование мяса в уксусе, только он немного мягче. Шашлык получается мягким и нежным.




Шашлык по-татарски


Шашлык по-татарски


Готовят шашлык по-татарски с мускатным орехом, это основное его отличие и характерная особенность. Мясо используют баранину и режут его кусочками по 40 грамм. Между кусочками мяса нанизывают шпик.




Шашлык из свиных ребрышек


Шашлык из свиных ребрышек


Шашлык на косточке — что может быть лучше! Только шашлык из свиных ребрышек — нежный, сочный, ароматный. Лично мне шашлык из ребрышек нравится даже больше, чем обыкновенный. С пивком - ах, как вкусно!





Шашлык из баранины с уксусом


Шашлык из баранины с уксусом


Каждому, кто поставлен перед задачей вкусно сделать шашлык из баранины, пригодится мой рецепт шашлыка из баранины с уксусом. Поверьте, приготовленный по этому рецепту шашлык будет вкуснейший!





Шашлык из свинины в кефире


Шашлык из свинины в кефире


Открывается новый дачный сезон, значит - пора вспоминать рецепты шашлычков :) Делюсь своим любимым. Шашлык из свинины в кефире получается удивительно мягким, нежным и сочным - объедение. Попробуйте!




Шашлык в духовке в банке


Шашлык в духовке в банке


Шашлык в духовке в банке готовится очень легко, а получается невероятно сочным и вкусным. Для приготовления мы используем трехлитровую банку, а мясо и маринад могут быть, по сути, любыми.




Шашлык в духовке


Шашлык в духовке


Если у вас нет возможности выехать на природу, удивите своих близких и друзей куриным шашлыком, приготовленным в духовке. Он получается не менее вкусным, чем настоящий шашлык.





Шашлык в беконе


Шашлык в беконе


Шашлык в беконе - это скорее даже не рецепт, а всего лишь еще одна оригинальная идея приготовления всеми любимого шашлыка на природе. Получается ошеломляюще вкусно. Рекомендую!





Шашлык по-туркменски


Шашлык по-туркменски


Шашлык по-туркменски готовится из рубленного мяса. Брать нужно баранину или свинину, можно также фарш сделать из разных сортов мяса. Шашлык по-туркменски жарят на сильно раскаленных углях.





Шашлык из говядины в духовке


Шашлык из говядины в духовке


Приготовить дома шашлык из говядины в духовке - просто. Но будьте внимательны, говядина должна быть свежей. Лучше вообще брать телятину. Этим рецептом со мной поделилась сестра и он мне нравится!





Шашлык по-осетински


Шашлык по-осетински


Приготовить шашлык по-осетински очень просто, он относится к классическим рецептам. Шашлык по-осетински готовится из баранины или свинины и маринуется с большим количеством лука.




Шашлык по-английски


Шашлык по-английски


Приготовить шашлык по-английски значит пожарить большие куски мяса целиком. Барбекю, стейки - все это и есть шашлык по-английски. Я очень приветствую этот метод приготовления мяса. Вот простой рецепт.





Домашний шашлык в духовке


Домашний шашлык в духовке


Кому из нас среди зимы не хочется шашлыка? Когда нет возможности пожарить шашлык на углях, на помощь придет этот рецепт домашнего шашлыка в духовке. По вкусу получается почти то же самое - попробуйте!





Шашлык из свиной шеи


Шашлык из свиной шеи


Надеюсь, что после знакомства с этим рецептом, вопрос о том, как сделать шашлык из свиной шеи, для вас перестанет быть актуальным — мясо получается настолько вкусным, что вы непременно будете готовить его снова и снова.




Шашлык в аэрогриле


Шашлык в аэрогриле


Аэрогриль - удивительная вещь, которая помогает приготовить много вкусных блюд. Например, шашлык в аэрогриле - ленивый шашлык из курицы, который по своим качествам не уступит шашлыку на углях.





Шашлык по-американски


Шашлык по-американски


Секретный рецепт шашлыка с киви мы называем просто шашлык по-американски. Друг как-то сказал, что приготовит на пикник американский шашлык и с тех пор мы считаем, что он американский. Вкуснятина!





Шашлык в духовке в рукаве


Шашлык в духовке в рукаве


Предлагаю невероятно простой и даже минималистский рецепт - шашлык в духовке в рукаве. Мы будем готовить баранину, однако, этот рецепт подойдет для приготовления и другого мяса или птицы.




Быстрый шашлык


Быстрый шашлык


Иногда нет времени долго мариновать мясо, а шашлыка хочется просто до умопомрачения. В такой ситуации на помощь придет этот простой рецепт быстрого шашлыка — через пару-тройку часов на вашем столе уже появится ароматное зажаристое мясо!





Шашлык по-таджикски


Шашлык по-таджикски


Оригинальный и простой рецепт шашлыка по-таджикски я узнала у своих друзей и была удивлена, каких только способов маринования мяса нет на свете! Этот способ считается быстрым и я рекомендую вам его!




Шашлык в тандыре


Шашлык в тандыре


Шашлык в тандыре — вкусное, необычное и вполне диетическое блюдо: за счет вертикального расположения шампуров, лишний жир стекает на угли, мясо же становится более постным, а следовательно, полезным. Как приготовить шашлык в тандыре вы узнаете из этого рецепта.




Шашлык по-афгански


Шашлык по-афгански


До недавнего времени я и не подозревала, что существует шашлык по-афгански. Но оказалось, что это отличное блюдо, всячески достойное нашего внимания. Вот рецепт, попробуйте сами приготовить!




Шашлык из свинины в аэрогриле


Шашлык из свинины в аэрогриле


Приготовить шашлык из свинины в домашних условиях можно в аэрогриле. Это очень удобный агрегат и если он есть на вашей кухне, это здорово! Такой шашлык можно готовить круглый год. Делать это просто!




Шашлык грузинский


Шашлык грузинский


Рецепт приготовления вкусного шашлыка из свинины по-Кахетски.





Лучшая благодарность - процитировать запись ;)





























Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

ШАШЛЫК НА МАЙСКИЕ

Вторник, 30 Апреля 2013 г. 14:30 (ссылка)


 



Майские праздники. Многое изменилось, конечно. Нет уже демонстраций и всеобщего уличного веселья. Жаль. Пойдешь в центр города и встретишь знакомых и приятелей, которых сто лет не видел. И это ощущение всеобщего праздника, - праздника весны!..



Но вылазки на природу на майские никто не отменял! И шашлык, кстати, тоже





33 (700x525, 149Kb)



 



Вот несколько рецептов по такому случаю…  



 



ШАШЛЫК С БЕЛЫМ ВИНОМ



с вином (700x501, 70Kb)



 



ПОТРЕБУЕТСЯ:



Свинина (лучше шея)  2-3 кг,  килограмм лука, пару пакетиков специй для шашлыка, лимон и  бутылка сухого белого вина



 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Нарезаем мясо некрупными кусками. Выкладываем в стеклянную или  эмалированную посуду, перемешав слоями с луком,  нарезанным кольцами  и лимоном. Каждый слой посыпаем  приправой. Заливаем всё сверху  белым вином и маринуем  6 часов.



На шампур нанизываем  свинину  и лук попеременно,  а во время жарки  поливаем  маринадом – мясо станет более мягким и  сочным



 



ШАШЛЫК В МАЙОНЕЗЕ



В МАЙОНЕЗЕ (700x525, 63Kb)



 



ПОТРЕБУЕТСЯ:



Свинины или баранины 1,5 кг, 3 небольшие луковицы, пару помидоров, один сладкий перец, специи по вкусу,  один  майонез и  литр минералки (сильногазированной)



 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Нарезаем мясо поперек волокон некрупными кусками, добавляем  приправу по вкусу, солим.



Нарезаем овощи  кольцами, добавляем  их к мясу, заливаем всё  майонезом и перемешиваем. Заливаем сверху  минеральную воду так, чтобы она покрыла полностью мясо.



Маринуем 3 часа. Нанизываем мясо на шампур,  чередуя его с овощами.



 



ШАШЛЫК С КИНЗОЙ И СОЕВЫМ СОУСОМ



с кинзой (420x286, 134Kb)



 



ПОТРЕБУЕТСЯ:



2 кг мяса, 2 лимона, 1 кг лука, пучок кинзы, по 3 ложки сухого вина и соевого соуса, по вкусу специи (обязательно лавровый лист и черный молотый перец)  и  1,5 л воды



 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Нарезаем мясо  небольшими кусками, а  лук – кольцами. На дно стеклянной  или эмалированной  посуды выкладываем  слой луковых колец, посыпаем  их черным молотым перцем, добавляем  несколько лаврушек, листья кинзы, выдавливаем  сок из лимонов, взбрызгиваем сухим вином и  соевым соусом. Сверху выкладываем  слой мяса. Сверху – опять  лук с перцем и специями.



Мясо солить не нужно,  чтобы оно не пустило сок раньше времени. Все слегка утрамбуем  и поставим  в холодное место на пару часов (лучше вообще на ночь).



Во время жарки поливаем солью,  растворенной в воде



 



ШАШЛЫК В ТОМАТНОМ СОКЕ



в томатном соке (640x480, 119Kb)



 



ПОТРЕБУЕТСЯ:



4 кг нежирной свинины, 1,5 кг  лука,  литр томатного сока, соль и перец– по вкусу.



 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Нарезаем  мясо кусочками, лук – кольцами или  полукольцами. Кладем  мясо в стеклянную или эмалированную посуду.



В  отдельной емкости тщательно отжимаем руками  лук, добавляем  его к мясу,  все тщательно перемешиваем. Потом перчим, солим и  снова тщательно перемешиваем, разминая пальцами мясо.



Накрываем  мясо тарелкой, а сверху ставим  гнет до  2-х кг. Ставим  мясо на 1,5 часа для маринования в холодное место. По истечении  получаса добавляем  томатный сок, опять всё тщательно перемешиваем  и снова ставим  под гнет.



 



ШАШЛЫК  ПИКАНТНЫЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ



с черносливом (700x505, 86Kb)



 



ПОТРЕБУЕТСЯ:



4 кг свинины, 3 кг  чернослива (свежего и без косточек), черный и красный молотый перец, и по вкусу – майоран, базилик и соль



 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Нарезаем мясо  крупными кусками. Разминаем в кашицу чернослив, добавляем  к нему мелко рубленый базилик, майоран, перец и  соль.



Держим мясо в  маринаде 5 часов, ну а  потом жарим  до готовности



С  НАСТУПАЮЩИМИ!

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

ШАШЛЫК ИЗ ГРИБОВ

Суббота, 27 Апреля 2013 г. 11:02 (ссылка)


Впереди выходные, далее майские праздники и мы много будем выбираться на природу. Будут и грибы - конечно, будут. Предлагаю довольно необычный рецепт - как раз по такому случаю - шашлык из грибов...



1 (700x528, 181Kb)



ПОТРЕБУЕТСЯ:



Грибы - 700 грамм, сало-шпик - 400 грамм, луковицы - 4, бородинский хлеб - 400 грамм, ну и перец да соль по вкусу





ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Нарезаем сало и хлеб небольшими ломтиками, а лук – кольцами.



Нанизываем на шампуры по очереди грибы, лук, сало-шпик и хлеб. Жарить не над огнем, а над углями, в конце поперчить и посолить.



К шашлыку можно запечь в фольге картофель, ну и коенчно добавить к этой вкуснятине помидорчики, огурчики и зелень...И, конечно, красное винцо!..))) 

2 (700x466, 43Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ермоловская_Татьяна

Шашлык на любой вкус

Вторник, 30 Октября 2012 г. 06:27 (ссылка)

Всем известно, что приготовление мяса на углях - это не просто кулинарный процесс, а целое искусство. Сама подготовка к этому действу уже настраивает на праздничное настроение. А чтобы пикник на природе удался как нельзя лучше,
нужно заранее продумать: что и как вы будете готовить.
anigif (700x253, 4305Kb)
Выбор мяса для шашлыка
Шашлыки из мяса
Шашлыки из мяса птицы
Шашлыки из рыбы
Шашлыки из морепродуктов
Шашлыки из грибов
Как жарить шашлык
Соусы для шашлыка
Дрова для шашлыка


tatasoz-
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елена_Эшт

Готовим дома №5 ( май ) 2012

Четверг, 11 Мая 2012 г. 00:42 (ссылка)


2920236_1336570563_Gotovimdoma5maiy2012 (378x550, 124Kb)



В этом номере журнала "Готовим дома" собраны самые лучшие рецепты шашлыков. Советы диетолога и шеф-повара: едим и худеем.

Блюда с солениями и квашениями.



 





Журнал кулинарных рецептов, составленный из писем читателей. Особенность журнала в том, что каждый рецепт комментирует повар. Он советует, как улучшить блюдо и ускорить процесс его приготовления.

 



 



Скачать журнал Готовим дома №5 ( май ) 2012 бесплатно: 



DEPOSITFILES 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепты шашлыков - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda