Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 99 сообщений
Cообщения с меткой

рецепты шашлыка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
dgonke

Маринады для шашлыка | как мариновать | рецепты, советы

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 16:26 (ссылка)
culina.net.ua/shashlik/197-...ovety.html


Все мы прекрасно понимаем, что мягкость, сочность и вкусовые качества шашлыка, полностью зависят от того, как мы приготовим маринады для шашлыка, как мариновать будем, правильно ли подберём



 



Потрясающая подборка рецептов маринада и рецептов шашлыка - шашлык для пикника. Собрана потрясающая подборка рецептов шашлыка из рыбы, мяса, морепродуктов.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SASHOKI

Лучшие рецепты шашлыка

Четверг, 07 Апреля 2016 г. 14:34 (ссылка)



Холода постепенно отступают, а это значит, что скоро придет время дач, пикников и всевозможных мероприятий на открытом воздухе. И без вкусных шашлыков тут не обойтись. В процессе приготовления шашлыка существует 3 основных этапа: выбор мяса, приготовление маринада, термическая обработка мяса. В этом посте мы подробно поговорим о маринаде.













Источник: http://fishki.net/1910825-luchshie-recepty-shashly...ro-vam-ochen-prigodjatsja.html © Fishki.net


Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ

Суббота, 28 Ноября 2015 г. 12:14 (ссылка)


Шашлыки в духовке – вкусный зимний вариант приготовления, да и подачи мяса. Можно с уверенностью сказать - на любом застолье это блюдо будет смотреться эффектно...



ПОТРЕБУЕТСЯ:



Килограмм свинины

200 грамм свиного сала

3 луковицы

Пучок кинзы

200 грамм томатной пасты

Лимон

Пучок зеленого лука

Специи (куркума, перец черный, зира, кориандр)

Соль



31 (450x338, 45Kb)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Свинину нарезаем кусочками среднего размера, а сало - кусочками поменьше. В результате, у нас должно получиться кусочков мяса и сала примерно одинаковое количество.

Натираем две луковицы на терке.

Помещаем в отдельную мясо и сало и добавляем туда натертый лук, соль и специи.

Выжимаем в мясо сок лимона и все хорошенько перемешиваем.

Закрываем емкость крышкой и оставляем на пару часиков мариноваться.



Нанизываем на бамбуковые шпажки мясо, чередуя мясо с салом. Нанизываем так, чтобы по краям шпажек находились кусочки сала.

Застилаем противень несколькими листами фольги, а сверху положим несколько некрупных кусочков сала.

Нагреваем духовку до 250.



Отправляем противень на нижний ярус духовки, а на средний - помещаем решетку, на которую выложим шпажки с шашлыком.

Так как верхняя часть мяса готовится интенсивнее, - шашлыки нужно перевернуть один раз.

Кусочки сала, которые мы поместили в нижнюю часть духовки должны вскоре дать небольшой дымок. Именно после этого мясо можно и доставать.



Тем временем готовим соус. В 100 мл воды выложим томатную пасту, добавим лук, нарезанный полукольцами, черный перец, измельченную кинзу, соль и растительное масло (3 столовые ложки). Все перемешиваем и даем час настояться.



Шашлык на шпажках выложим на блюдо и отдельно подадим соус...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sterva24

Идеальные блюда для шашлыка: мясо на гриле | Мои рецепты

Пятница, 23 Октября 2015 г. 15:33 (ссылка)
moj-recept.ru/idealnye-blyu...na-gr.html


На пикнике никаких изысков не хочется. Тратить много времени на приготовление на природе тоже не имеет никакого смысла. Вот почему мясо на гриле пользуется

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Svetlena-777

Мясо на шашлыки за полчаса

Среда, 03 Июня 2015 г. 22:07 (ссылка)

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Мясо на шашлыки за полчаса




Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса.



3290568_b3yeWXmjDcE (604x317, 58Kb)



Сохраните себе процитировав рецептик, чтобы не потерять этим летом!

********
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Троян_95

Простые маринады для шашлыка

Суббота, 17 Мая 2015 г. 00:03 (ссылка)



С началом мая, начался сезон пикников... Горожане пытаются сбежать от городской суеты, шума и пыли, дабы насладиться чистым воздухом, пением птиц и вкусом настоящего шашлыка... Подготовить его может при желании каждый, если будет знать рецепты простых маринадов, без которых невозможно приготовить вкусный шашлык.



alt




Рецепты простых маринадов для вкусного шашлыка (5 фото)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Синдия

шашлык

Воскресенье, 04 Мая 2015 г. 00:25 (ссылка)
liveinternet.ru/users/38039...360835278/


Планируете выбраться с друзьями на майские пикники? Что же приготовить, как сделать стол особенным? Шашлык - основное блюдо пикников, как сделать его сочным и необычным? Вот самые лучшие рецепты! Отличной маевки 2015!   Шашлык из свинин...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Пятница, 01 Мая 2015 г. 09:14 (ссылка)
liveinternet.ru/users/38039...360835278/

Планируете выбраться с друзьями на майские пикники? Что же приготовить, как сделать стол особенным? Шашлык - основное блюдо пикников, как сделать его сочным и необычным? Вот самые лучшие рецепты! Отличной маевки 2015!   Шашлык из свинин...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Лучшие рецепты шашлыка и блюда для пикника!

Пятница, 01 Мая 2015 г. 07:01 (ссылка)


Планируете выбраться с друзьями на майские пикники? Что же приготовить, как сделать стол особенным? Шашлык - основное блюдо пикников, как сделать его сочным и необычным? Вот самые лучшие рецепты! Отличной маевки 2015!

 

20150430091919433_300_173_1_0 (300x173, 24Kb) 20150430092712607_300_173_1_0 (300x173, 26Kb)



Шашлык из свинины с шафраном                                       Куриный шашлык с беконом

20150430092744101_300_173_1_0 (300x173, 26Kb) 20150430092819594_300_173_1_0 (300x173, 22Kb)

Шашлык из баранины в беконе                                              Шашлык из морепродуктов



20150430092856796_300_173_1_0 (300x173, 30Kb) 20150430092940408_300_173_1_0 (300x173, 27Kb)



Сочный шашлык из телятины в пиве с карри                    Шашлык из телятины в сухом вине

20150430093600554_300_174_1_0 (300x174, 28Kb) 20150430094010104_300_174_1_0 (300x174, 21Kb)



Куриные крылышки на гриле                                                  Помидоры на гриле

2015043009405261_300_173_1_0 (300x173, 140Kb) 20150430094136377_300_173_1_0 (300x173, 27Kb)

Морской окунь на гриле                                                          Мексиканская кукуруза на гриле

Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SuperFamily

Весна - пора шашлыков!

Вторник, 28 Апреля 2015 г. 14:42 (ссылка)



Шашлык из грудины в шампанском



Ингредиенты:




  • Мясо свинины (грудинка) -  2,5 кг


  • Шампанское сухое - 1 бутылка


  • Лук - 5 шт


  • Специи и приправы по вкусу, соль
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena2701

Популярные рецепты шашлыков

Четверг, 26 Июня 2014 г. 11:02 (ссылка)

chachlik2 (225x150, 10Kb)

Популярные рецепты шашлыков
Приготовление шашлыка – это особый ритуал.

Для начала нужно выбрать подходящее мясо для шашлыка, подготовить маринад для мяса, мангал, дрова и наконец сам процесс жарки шашлыка, отдых на природе.
Предлагаю Вам самые популярные рецепты шашлыков
Классический рецепт шашлыка
Ингредиенты для классического шашлыка:

баранина - 1кг( корейку или заднюю ногу баранины)

лук крупный- 3-4 шт.

зеленый лук (перо) - 1 пучок

помидоры крупные- 3-4 шт.

соус ткемали - 4 ст. л.

барбарис сушеный - на кончике ножа

лимон - 1 шт.

топленое баранье сало - 20г

перец черный молотый - по вкусу

зелень – укроп, петрушка

соль.
http://dom1-kulinar.ru/index.php/41-kulinarnaya-kn...opulyarnye-retsepty-shashlykov

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
leovik7

А КУШАТЬ ХОЧЕТСЯ ВСЕГДА.ПЕСНЯ И РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА.

Вторник, 20 Мая 2014 г. 22:31 (ссылка)
playcast.ru/view/3356374/02...b029f7dcpl


ПОСЛЕ ПРОСМОТРА КАРТИНОК НАЖИМАЙТЕ НА ССЫЛКУ!

1.



215240984 (600x600, 787Kb)



2.

6990752 (1) (700x583, 2603Kb)



3.

7090109 (500x154, 204Kb)



4.

7090475 (594x84, 72Kb)



5.

174426527 (424x600, 199Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аннушка1707

Шашлык из рыбы

Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 14:57 (ссылка)


Фото: supersadovod.ru











Если вы предпочитаете мясу рыбу или просто хотите готовить разнообразный шашлык, выезжая на пикники на природе или на даче, то предложенные в этой подборке рецепты шашлыка из рыбы придутся как нельзя кстати. Мы собрали 5 самых вкусных рецептов шашлыка из рыбы.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аннушка1707

5 рецептов шашлыка из свинины

Среда, 23 Апреля 2014 г. 23:37 (ссылка)


Фото: muzikam-net.com











Когда становится тепло на улице, многие начинают частенько выезжать на природу и отдыхать с друзьями и семьей, готовя шашлыки. После нескольких таких поездок становится понятно, что обойтись в сезон одним-двумя рецептами приготовления шашлыка из свинины не получится, иначе шашлык может просто-напросто надоесть. Попробуйте готовить такой шашлык каждый раз по-разному с этими рецептами.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аннушка1707

Шашлык из курицы: 5 рецептов+ видео-рецепт

Среда, 23 Апреля 2014 г. 23:33 (ссылка)


Фото: fotokanal.com











Шашлык из курицы обладает несомненными преимуществами перед другими видами шашлыка – куриное мясо легче усваивается организмом, т.е. блюдо получается не таким тяжелым, как из свинины или баранины, его любят практически все, а готовить его намного быстрее и проще. В этой статье поговорим об интересных вариантах приготовления куриного шашлыка.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sanyok503

50 рецептов шашлыка

Среда, 23 Апреля 2014 г. 11:41 (ссылка)


Шашлык является излюбленным блюдом почти всех горских и пастушеских народов, а в современных условиях он получил широкое распространение в самых широких кругах населения. Привлекает в шашлыке простота и доступность в приготовлении, возможность использования самых разнообразных мясопродуктов, отменные вкусовые качества, питательность. В культуре разных народов имеется свое понятие шашлыка. Так, его переводят как «жареная пища без воды», «вертел» и т. д., что позволяет в некоторых кулинарных книгах трактовать это понятие достаточно широко.


 


В то же время в основной отечественной литературе по кулинарии понятие шашлыка достаточно устоялось и под ним понимается мясное блюдо, приготовленное из основных видов мясопродуктов (баранины, говядины, свинины, козлятины, мяса диких животных, птиц, ливера и рыбной мякоти) на закрытом огне (над раскаленными углями, в гриле, электрошашлычнице и т. д.) по специальной технологии с использованием определенных приспособлений (шампура, шпажки, вертела, мангала, решетки и т. д.). Это понятие и будет использоваться в данной книге.


 


Рассмотрим основную технологию и составляющие для приготовления шашлыков. Вначале необходимо подобрать мясопродукты. Мясо должно быть качественным, по возможности — молодых животных, либо мясо с прирощенными кусочками сала или жира. Мясо молодых животных может использоваться для приготовления шашлыков без дополнительных операций (маринования), а если и маринуется, то незначительное время и, как правило, без уксусной кислоты. Обычно не маринуется мясо птицы и рыбные кусочки. В то же время во многих рецептах, чтобы насытить мясо дополнительным соком, придать ему необходимый вкус, предусмотрено маринование. Маринад готовится в соответствии с рецептом, его состав при подготовке мяса для шашлыка надо по возможности не менять. Мясо выстаивается в маринаде от 15 мин до суток и более, что необходимо учитывать. Если мясо жарят без маринада, то обычно маленькие кусочки мяса обмакивают в растительное масло или натирают им, а большие куски просто опускают в холодную воду. Немаринованное мясо при жарке обычно смачивают водой.


 


При подготовке мяса для шашлыка оно нарезается на куски разной величины, что отражается в рецептах. От размеров кусков мяса для шашлыков зависит и время нахождения их в маринаде, и приемы жарки, а сами размеры определяются как видом мяса, так и необходимостью добиться определенного состояния обжаренности мяса.


 


Если кусочки мяса костные, к ним добавляют кусочки сала и жира. При их размещении на шампуре (шпажке, вертеле) необходимо учитывать, чтобы оно располагалось над мясом и чтобы жар, плавясь, пропитывал мясо, а не капал на угли, впитывая газ. Этого добиваются как определенным закреплением сала, так и постоянным поворачиванием шампура (шпажки, вертела) вокруг своей оси.


 


Для приготовления шашлыка надо иметь определенные приспособления. Это вертел — металлический или деревянный прут для насаживания больших кусков мяса. Размер вертела определяется размером кусков мяса, для которых он предназначен. Шампуры — металлические длинные пруты (30 — 100 см и более) с одним заточенным конусом и загнутым другим. Они изготовляются самостоятельно или приобретаются готовыми — заводского изготовления. Обычно шампуры делаются из металлической полоски шириной 0, 5 — 1 см и толщиной 1 — 3 мм. На них обычно насаживаются куски мяса среднего размера. В полевых условиях шампуром может служить тонкий и прочный деревянный прут. Для маленьких кусочков мяса применяются шпажки металлические или деревянные, длиной от 10 — 30 см. Металлические шпажки изготовляются из металлических прутиков четырехгранной формы. Вертелы, шампуры и шпажки выполняются из нержавеющей стали.читать все рецепты   http://ozonwww.ucoz.ru/publ/16-1-0-68
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Четверг, 01 Октября 2013 г. 00:36 (ссылка)
sonya-kot.ru/post297867444/

1 РЕЦЕПТ - Маринад для говядины. Ингредиенты на 500 г говяжьей вырезки: - 200 мл сухого красного вина; - 50 мл оливкового масла холодного отжима; - 1 веточка розмарина; - тимьян; - перец чили; - эстрагон по вкусу. Смешиваем масло и вино, добавл...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sonya_kot

Маринады для шашлыка: ТОП-5 рецептов

Четверг, 31 Октября 2013 г. 21:34 (ссылка)

1 (280x194, 38Kb)
1 РЕЦЕПТ - Маринад для говядины.

Ингредиенты на 500 г говяжьей вырезки:

- 200 мл сухого красного вина;
- 50 мл оливкового масла холодного отжима;
- 1 веточка розмарина;
- тимьян;
- перец чили;
- эстрагон по вкусу.

1 - копия (128x35, 37Kb)

Смешиваем масло и вино, добавляем розмарин и специи, поливаем получившимся маринадом мясо. Даем постоять при комнатной температуре 30 минут.

2 РЕЦЕПТ - Пряный маринад для баранины.

Ингредиенты на 500 г мяса:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепты шашлыка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda