Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 109 сообщений
Cообщения с меткой

рецепты с грибами - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Lynxplace

Рецепты с Лисичками, блюда из лисичек с фото

Суббота, 02 Июля 2016 г. 14:08 (ссылка)
omolody.ru/recipes_ru/chanterelles.html

Рецепты с Лисичками, блюда из лисичек с фото. Рецепты блюд с грибами в горшочках с фото, салат с фасолью и грибами. Горячие бутерброды с грибами под сыром, блюда из грибов, Шампиньоны в сметанном соусе, грибы с овощами. Жаpкое из гpибов. Брокколи с грибами. Салат с грибами, грибы рецепты, рецепт с грибами. Жульен из шампиньонов и сыра. Картофельный суп с грибами. Пицца c гpибами, Лапша с грибами, Салат грибной слоеный. Кальмары в луковом соусе с грибами. Маринованные шампиньоны, с грибами рецепт, грибы маринованные рецепт, из грибов салаты с фото. Пирог с лисичками. Чебуреки с грибами


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мисс_полезность

Закусочный "Наполеон".

Суббота, 02 Апреля 2016 г. 19:20 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Web-restoran_Jamie

Постный стол: рецепты с грибами

Среда, 30 Марта 2016 г. 15:12 (ссылка)


На постный стол подаются горячие блюда с маслом по субботам и воскресеньям. Рецепты с грибами - прекрасное блюдo: сытное и вкусное!



5300761__1_ (375x500, 77Kb)



 



В 1 порции блюда



 



196 ккал



12.8 г жиров



18%



7.1 г белков



12.2 г углеводов



 



Рецепт напечатан в журнале Джейми Оливера. Автор рецепта - КATE MCCULLOUGH, коллега Джейми.



 



Продукты на 12 порций




  •  


  • 2 лука-шалота


  • 4 зубчика чеснока


  • 350 г смешанных лесных грибов


  • 400 г шампиньонов


  • 1/2 пучка свежего тимьяна


  • 350 г черствого хлеба


  • 100 г орехов пекан или лесных орехов


  • 1 пучок свежей петрушки


  • 25 г сухих грибов


  • 80 мл оливкового масла


  • 2 свежих лавровых листа



 



Мастер-класс Постный стол: рецепты с грибами

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nokika

Грибная бабка

Пятница, 26 Марта 2016 г. 00:16 (ссылка)


grib-babkaЭто очень вкусное грибное суфле, вполне самодостаточное блюдо или горячая закуска.



Ингредиенты:

— 150гр грибов

— 1 луковица

— 3 яйца

— 50гр сметаны

— 3 столовые ложки панировочных сухарей

— 2 столовые ложки растительного масла

— соль, перец по вкусу



                               Читать дальше

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Герка_33

Салат с куриной грудкой и грибами

Вторник, 29 Декабря 2015 г. 09:39 (ссылка)



1 (700x466, 361Kb)



Рецепт приготовления салата с куриной грудкой и грибами является одним из вариантов достаточно популярного салата "Вдохновение". Блюдо получается вкусным, нежным. Особую пикантность ему придают сухарики с чесноком. Над компонентами салата с куриной грудкой и грибами можно экспериментировать. Например, добавив в качестве ингредиентов, болгарский перец, зелень, лук, которые не только украсят салат, но и придадут ему новые нотки вкуса. Попробуйте приготовить салат с куриной грудной и грибами. И пусть вдохновение и хорошее настроение сопутствуют вам.



Для приготовления салата с куриной грудкой и грибами вам понадобится:



500 г куриной грудки;



500 г шампиньонов;



500 г пекинской капусты; 



3-4 огурца;



майонез для заправки;



хлеб и чеснок для сухариков;



растительное масло.



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Герка_33

КУРНИК

Суббота, 26 Декабря 2015 г. 19:34 (ссылка)

1 (604x402, 57Kb)

Ингредиенты:



- Тесто готовое - 0,5 кг.



- Масло сливочное — 7 ст. л.



- Яйцо -4-5 шт.



- Сметана — 2 ст. л.



- Молоко — 1 стакан.



- Соль



- Рис — 1/4 стакан.



- Курица — 500



- Грибы — 0,5 кг.



Приготовление:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Герка_33

Запеканка из кабачков с грибами

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 10:52 (ссылка)

Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

Запеканка из кабачков с грибами.

каб (300x214, 28Kb)
Такое блюдо из кабачков заслуживает "5+": вкуснее мяса!







Ингредиенты:
Кабачок (небольшой)
Мука
Яйцо — одна штука
Сода — 0, 5-1 чайных л.
Грибы (примерно) — 100 грамм
Лук репчатый (маленькая головка)
Помидор — одна штука
Масло растительное (для смазывания формы)
Сыр твердый (по желанию)
Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lynxplace

Рецепты с грибами фото, блюда из грибов

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 16:53 (ссылка)
omolody.ru/recipes_ru/mushrooms.htm

Рецепты с грибами фото, блюда из грибов. Роллы из цуккини с тыквой, шиитаке и семечками. Рецепты блюд с грибами в горшочках с фото, салат с фасолью и грибами. Горячие бутерброды с грибами под сыром, блюда из грибов, Шампиньоны в сметанном соусе, грибы с овощами. Жаpкое из гpибов. Брокколи с грибами. Салат с грибами, грибы рецепты, рецепт с грибами. Жульен из шампиньонов и сыра. Картофельный суп с грибами. Пицца c гpибами, Лапша с грибами, Салат грибной слоеный. Кальмары в луковом соусе с грибами. Маринованные шампиньоны, с грибами рецепт, грибы маринованные рецепт, из грибов салаты с фото. Пирог с грибами. Чебуреки с грибами
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Герка_33

Салат "Венеция"

Понедельник, 12 Октября 2015 г. 17:39 (ссылка)

17 (604x446, 65Kb)


Ингредиенты:

400 г куриной грудки;

300 г шампиньонов;

200 г чернослива;

200 г сыра;

2-3 картофелины;

2-3 яйца;

1 огурец;

майонез для заправки.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sovet7ya

Борщ с черносливом и грибами.

Четверг, 30 Июля 2015 г. 21:10 (ссылка)


borsch-s-chernoslivom-i-gribami (525x348, 81Kb)



Борщ с черносливом и грибами.



Низкокалорийное блюдо!



Порция: триста десять калорий.



Для приготовления четырёх порций понадобится:



- Пара столовых ложек сметаны;



- Пара клубней картошки;



- Три столовые ложки томатной пасты;



- Двести граммов белокочанной капусты;



- Один корешок петрушки;



- Одна свекла;



- Пара столовых ложек растительного масла;



- Одна столовая ложка свекольного кваса;



- Одна луковица;



- Пятьдесят граммов сушеных грибов;



- Одна морковка;



- Три горошинки чёрного душистого перчика;



- Четыре черносливины;



- Одна лаврушка;



- Одна столовая ложка свежей измельчённой в крошку зелени;



- Одна столовая ложка сахара;



- Щепотка соли.



Борщ готовится следующим образом:



Грибы заливаются полутора литрами воды и их надо оставить на 4 часа. После кастрюля ставится на огонь, грибы должны вариться до мягкости. Потом грибы вынимаются, а бульон процеживается. Грибы надо нарезать на кусочки.



В горячей воде растворить сахар и этой водой залить ягоды чернослива так, чтобы она только-только покрывала их. Поставить ёмкость на огонь и варить 10 минут. Ягоды вынимаются, из них удаляются косточки, а мякоть нарезается тонкой соломкой и снова отправляется в отвар.



Луковица, морковь, корешок петрушки нашинковать и поджарить на масле.



Картофель нарезать брусочками и поместить в грибной бульон. Бульон довести до кипения и в него положить нашинкованную капусту – варить 7- 9 минут.



Свекла мелко режется или натираете на тёрке, потом её надо обжарить в масле в течение 2 минут. К ней надо добавить томат-пасту и квас – протушить 3 – 5 минут. После чего тушеная свекла и получившийся соус надо поместить в грибной бульон. Туда же отправляется и пассировка с луком и морковью, а также чернослив с отваром.



В борщ осталось добавить только лавровый лист, соль и горошки душистого перца. После того как специи были добавлены, борщ варится ещё 5 минут, до готовности.



Этот борщ можно кушать и горячим, и охлаждённым.



В каждую порцию добавляется ложечка сметаны и молотая зелень петрушки.



 





 



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Герка_33

Салат "Ночь"

Четверг, 23 Апреля 2015 г. 11:43 (ссылка)




9 рецептов самых вкусных салатов от Натальи Чагай


 




   Ингредиенты:



-Яйца вареные 5 шт  



-грудка куриная копченая 200гр  



-грибы маринованные 200гр  



-сыр 100-150гр  



-зелень для украшения   -майонез или сметана.    

   Отделить белки от желтков. По отдельности натереть.   Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо   заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы,   майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью. 



Источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Герка_33

САЛАТ "ВЕНЕЦИЯ"

Четверг, 23 Апреля 2015 г. 11:36 (ссылка)




  





   Ингредиенты: 400 г куриной грудки, 300 г шампиньонов, 200 г чернослива, 200 г сыра, 2-3 картофелины, 2-3 яйца,  

   1 огурец, майонез для заправки



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Герка_33

САЛАТ "ВДОХНОВЕНИЕ"

Четверг, 23 Апреля 2015 г. 11:26 (ссылка)


 







   Состав и приготовление:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lynxplace

Рецепты с грибами фото, блюда из грибов

Вторник, 21 Апреля 2015 г. 20:40 (ссылка)
omolody.ru/recipes_ru/mushrooms.htm

Роллы из цуккини с тыквой, шиитаке и семечками. Рецепты блюд с грибами в горшочках с фото, салат с фасолью и грибами. Горячие бутерброды с грибами под сыром, блюда из грибов, Шампиньоны в сметанном соусе, грибы с овощами. Жаpкое из гpибов. Брокколи с грибами. Салат с грибами, грибы рецепты, рецепт с грибами. Жульен из шампиньонов и сыра. Картофельный суп с грибами. Пицца c гpибами, Лапша с грибами, Салат грибной слоеный. Кальмары в луковом соусе с грибами. Маринованные шампиньоны, с грибами рецепт, грибы маринованные рецепт, из грибов салаты с фото. Пирог с грибами. Чебуреки с грибами


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ms_eL

Тефтели из гречки с грибами (МК от Елены) » Арт-кухня

Вторник, 31 Марта 2015 г. 19:05 (ссылка)
art-kyhnia.ru/2bluda/180-te...eleny.html

Тефтели из гречки с грибами поразят вас своим необыкновенным вкусом. Попробовав, вы даже не догадаетесь что в них нет мяса. Тефтели получаются нежными, ароматными и что немало важно, диетиче
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Блюда из грибов - 50 рецептов с фото

Понедельник, 23 Февраля 2015 г. 17:33 (ссылка)

Читать рецепты грибных блюд
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
valentina_korovina

Макароны с грибами - Рецепты. Вторые блюда. С овощами и грибами

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 21:20 (ссылка)
kedem.ru/recipe/dishes/veg/...s-gribami/


Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовления макарон с грибами.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Герка_33

Блинный торт с грибами и курицей

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 09:59 (ссылка)


блинный торт с грибами и курицей

 



Сытный блинный торт с грибами и курицей способен самостоятельно накормить семью или небольшую компанию гостей и быть главным – коронным блюдом на столе. Более торжественная подача чем привычные блины с начинкой вносит в привычный рацион праздничные ощущения и позволяет устроить трапезу по-особенному даже в будни.



Делать нам предстоит из следующих продуктов:




  • 250 г муки


  • 500 мл молока


  • 2 ст. л. сахара


  • соль


  • 2 яйца


  • 500 г куриного филе


  • 600 г шампиньонов


  • 500-600 г куриной печени


  • 3 луковицы


  • 100 г майонеза



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ищу_лучик_света

Свинина в кисло-сладком соусе

Понедельник, 19 Января 2015 г. 12:15 (ссылка)

Ингредиенты: 2 порции
Шея свиная 400 г
Перец болгарский 3 штуки
Лук репчатый 1 штука
Ананас консервированный 50 г
Грибы шиитаке 100 г
Крахмал 50 г
Сахар 100 г
Кетчуп 160 г
Соус соевый 50 мл
Мирин 30 г
Уксус для суши 30 мл
Масло растительное 60 мл

Инструкция
30 минут

1. Первым делом нужно приготовить сам соус. Для этого в большой миске венчиком или вилкой перемешать сахар, кетчуп, соевый соус, уксус для суши и соус мирин. Отставить в сторону.
2. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами, перец (лучше взять разных цветов — желтый, красный и зеленый), грибы и ананас — некрупными одинаковыми кубиками.
3. Свинину нарезать такими же некрупными кубиками, обвалять ее в крахмале и обжарить на масле, помешивая, пример­но семь минут до полной готовности.
4. Затем добавить к свинине измельченные овощи, увеличить огонь, обжарить все в течение трех минут, и затем уже вмешать соус. Убавить огонь, дать готовому блюду постоять четыре минуты, чтобы смешались вкусы. Подавать в глубоких пиалах.
131215224100-131220192244-p-O-svinina-v-kislo-sladkom-souse (300x300, 35Kb)

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ищу_лучик_света

Гречневая лапша с курицей-терияки

Понедельник, 19 Января 2015 г. 10:14 (ссылка)

Ингредиенты: 4 порции
Лапша гречневая 300 г
Филе куриное 200 г
Перец болгарский 1 штука
Перец чили по вкусу
Шампиньоны 150 г
Кукуруза мини 5 штук
Лук репчатый 1 головка
Соус терияки по вкусу
Соус табаско по вкусу
Соль по вкусу
Масло оливковое по вкусу
Масло сливочное по вкусу
Соус соевый по вкусу

Инструкция
30 минут

1. Отвариваем лапшу в подсоленной воде.
2. Курицу обжариваем на сливочном масле (добавляем немного оливкового масла), добавляем терияки, продолжаем готовить на медленном огне.
3. На оливковом масле обжариваем болгарский перец, затем добавляем лук, обжариваем на медленном огне.
4. На отдельной сковороде обжариваем шампиньоны (можно добавить немного терияки).
5. Кукурузу также обжариваем на оливковом масле.
6. Затем все готовые ингредиенты добавляем к лапше, продолжаем готовить на медленном огне еще минуты 3, добавляем несколько капель табаско и соевый соус.
7. Перед подачей украшаем несколькими колечками перца чили (его также можно обжарить).
120505175012-120514141452-p-O-grechnevaja-lapsha-s-kuricej-terijaki (300x300, 43Kb)

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ищу_лучик_света

Картофельный салат "Лесной"

Воскресенье, 18 Января 2015 г. 13:49 (ссылка)

Когда-то это был любимый салат моего мужа. Грибы для него он собирал и солил собственноручно!
А поздней осенью ездил на болота за клюквой.
Особенно хороши были в этом салате белые грузди и волнушки.
А сегодня я приготовила его из китайских грибов и польской клюквы. И грустно и смешно...
Но салат вкусный и отличная закуска под румочку водки!
Всё очень просто: отварной картофель, солёные грибы, репчатый лук,клюква и подсолнечное масло из жаренных семечек.
Нарезать, перемешать, заправить, напластать свежего чёрного хлеба - и можно наливать!
salad40111 (400x300, 62Kb)

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ищу_лучик_света

Фаршированная говядина

Воскресенье, 18 Января 2015 г. 13:14 (ссылка)

_farsh498 (500x375, 41Kb)
Это поветрие - фаршировать - докатилось и до меня! Но я тут вовсе не виновата. Пришла в магазин купить мяса на выходные, да вот особых идей не было. Хотелось чего-то новенького, а в голову ничего не приходило. Видя мои муки у прилавка, пришёл мне на помощь продавец.Вытащил какой-то треугольный кусок мяса и сказал, что аргентинцы " это" фаршируют. Кусок этот является " хвостом" костреца и качество имеет такое же. Он прорезал в куске " карман" и я отправилась домой искать в литературе, чем же нафаршировать.
После тщательного изучения материала решила сделать следующую начинку:
Две головки репчатого лука порезала тонкими полукольцами, штук 15 мелких свежих шампиньонов - крупными кусками.
Растопила в сотейнике немного гусиного жира и потушила лук с грибами, пока лук не стал прозрачным. Поставила охлаждаться.
Шпинат - 250 грамм, свежий - нашинковала полосками и тоже потушила на гусином жире - немного, пока он слегка не обмяк.
Замочила в воде булочку без корки, отжала.
Два яйца - для связки.
Пучок свежей петрушки - порезала мелко.
Вот такой натюрморт получился:

_farsh491 (500x375, 33Kb)
Начинку всю перемешала в миске, добавила 1 ч.л. соли и засунула смесь в карман :

_farsh493 (500x375, 30Kb)
Отверстие тщательно зашила ( для тех, кто ещё не знает - шитьё моё хобби, так что шовчик получился красивый):

_farsh495 (500x375, 33Kb)
Мясо обсушила снаружи бумажным полотенцем, обжарила со всех сторон в жаровне , затем налила в жаровню стакан говяжьего бульона, закрыла её крышкой и засунула в сильно разогретую духовку ( мясо присолила сверху, бульон был подсолен немного). Через пол-часа сняла крышку, мясо перевернула, запекала его ещё пол-часа, периодически поливая образовавшимся соком. Мясо достала на блюдо, убрала нитку, укрыла фольгой и поставила отдыхать. Жаровню деглассировала кипятком, получившийся соус процедила в соусник . Нарезала на кусочки ( фарш из первого куска высыпался, но последующие куски уже отрезались как нужно) :

_farsh496 (500x375, 44Kb)
Выложила на тарелки, полила соусом и рассыпчатый рис - на гарнир.
Было так же вкусно, как это замечательно красиво выглядит. Знаю, что вместо бульона и воды можно было использовать вино, но мои домочадцы не очень любят вино в соусах - хотя я всегда использую хорошее вино, то что пьём. Возможно, можно было взять 3 яйца, вместо двух - для лучшего скрепления начинки. Но в целом и общем я результатом довольна.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ищу_лучик_света

Грибная пора!

Воскресенье, 18 Января 2015 г. 12:12 (ссылка)

А тот, кто говорит, что грибов в Израиле нет, просто не знает, где их искать!
Нет, я не про магазинные полки - они ломятся от банок и баночек с грибами.
Я про лес. Да, вот и леса у нас тоже есть - а в них такие вот чудные маслятки повылезали после дождичка в четверг.
И тот самый Сергей, который в отличие от нас знает, где искать , принёс нам в подарок почти ведро грибов!
aDSC06430 (510x385, 156Kb)
Дело было вечером, делать было нечего, пришлось засучить рукава и в 4 руки почистить грибы.
И замариновать.

aDSC06449 (510x385, 120Kb)
Рецепт из моей любимой книги - И. Кравцов, " Домашнее консервирование".

На 1 кг подготовленных грибов:

1. Взять
75 мл воды
25 гр поваренной соли
250 мл уксуса 5%
поставить на огонь и довести до кипения.

2. Положить грибы, и при слабом кипении варить, периодически снимая образующуюся пену. Варка считается законченной, как только грибы опускаются на дно.

3. В маринад добавляют 10 гр сахара, 6 зёрен душистого перца, лавровый лист, 1 гр корицы,доводят до кипения и расфасовывают.

4.Далее их положено стерилизовать 20 минут , но поскольку я
храню в холодильнике, не стерилизую.

Сняла сегодня пробу - уксуса чуть многовато. Давно не мариновала грибы, забыла уже.
В следующий раз налью 180 мл уксуса, будет в самый раз.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ищу_лучик_света

Волшебные грибы

Воскресенье, 18 Января 2015 г. 11:30 (ссылка)

Иногда попадаются такие рецепты, что только прочитав, сразу понимаешь - будет вкусно.
И поэтому и готовишь с настроением, и результат нравится.
Так было и с этим рецептом - я сразу поняла, что надо делать! И сделала.
Совершенно волшебная закуска, делается просто, продукты элементарные, но получается вкусно и невыразимо элегантно.
Горячо рекомендую! Тем более, что рецепт из книги Джоанны Харрис, написавшей "Шоколад" !
agribDSC02199 (510x385, 28Kb)
12 штук портобелло (шампиньонов) среднего размера
1 чашка красного сухого вина
1/3 чашки оливкового масла
1/3 чашки коньяка (бренди) - по желанию. *
3 зубчика чеснока
морская соль
белый молотый перец
мелко нарубленная петрушка
багет

и отсебятина - кусок камамбера

1. Грибы почистить (убрать ножку, можно и пластинки убрать ложечкой). Протереть шляпки салфеткой (я у шампиньонов еще и шкурку снимаю).
2. Приготовить маринад из всех ингредиентов, кроме петрушки. Вылить на грибы и мариновать час. Неплохо несколько раз перевернуть их в маринаде. Или сделать как я - сложить в банку и периодически аккуратно встряхивать и переворачивать ее.
3. Разогреть духовку до 180С. Положить грибы в форму выпуклой стороной шляпок вверх. Вылить в форму маринад. Печь 6 минут
4. Перевернуть грибы и налить в каждый грибочек маринад, зачерпнув его ложкой со дна формы. Печь еще 2 минуты.

agribDSC02192 (510x385, 31Kb)
5. Разложить по кусочку камамбера в каждый гриб и печь, пока сыр не расплавится.
6. Нарезать багет ломтиками толщиной 1 сантиметр. Смазать (сбрызнуть) оливковым маслом каждый ломтик и подсушить в духовке.
7. Сервировать: на каждый ломтик положить гриб, полить маринадом и посыпать петрушкой.

Подавать сразу.

agribDSC02200 (510x385, 34Kb)
Гениальный рецепт. На три мишленовские звезды, не меньше.
*Бренди в рецепте есть, но можно использовать и меньшее количество, а можно не добавлять совсем. Я в последний раз делала вообще без бренди, и мне понравилось больше, чем с ним.
А слишком крепкий бренди может придать грибам горчинку!

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ищу_лучик_света

Грибной суп неизвестной национальности

Воскресенье, 18 Января 2015 г. 11:17 (ссылка)

Я люблю грибные супы, варю их довольно часто и рада новым идеям - скучно же варить все время одно и то же!
Славный супчик, быстрый и достаточно сытный, диетический, но совершенно безродный!
В одной кастрюле перемешены ингредиенты из трех совершенно разных кухонь : русской, итальянской и японской.
И очень даже дружно все уживаются, несмотря на полное отсутствие аутентичности.

На 2,5 литра воды:

200-250 граммов свежих грибов (шампиньоны, шиитаки или любые другие)
5-7 штук сухих белых грибов
2 маленьких кабачка или 1 небольшая картофелина
1 морковь
1 луковица
1/3 стакана мелкой поленты ("растворимой")
1 столовая ложка соевого соуса
укроп и петрушка (желательно)
зеленый лук (желательно)
1 чайная ложка оливкового или сливочного масла

1.Свежие грибы обтереть влажным полотенцем и нарезать пластинками.

2.Сухие грибы смолоть в кофемолке или залить стаканом горячей воды и отставит в сторону.

3. Морковь и лук почистить и измельчить. Кабачки (картошку) почистить и нарезать кубиками (кабачки размером 2х2 см, а картошку 1х1 см).

Я обычно натираю морковь с помощью терки с крупными отверстиями, а лук нарезаю очень тонкими полукольцами.

4. Разогреть масло в сковородке, добавить лук и морковь, пассеровать 5 минут помешивая, добавить грибы и пассеровать еще минут 5 все вместе.

5. Переложить содержимое сковородки в кипящую воду. Добавить кабачки (картошку).

6.В стакан с полентой всыпать грибной порошок, добавить 0,5 стакана воды, тщательно размешать и влить в кастрюлю с супом .

Если грибы замачивались - значит их нужно порубить мелко и добавить в кастрюлю, а жидкостью от грибов развести поленту.

7. Варить 10 минут. Добавить соевый соус, выправить на соль. Добавить укроп и петрушку, довести до кипения, выключить нагрев и закрыть кастрюлю крышкой. Дать постоять 5 минут.

8. При подаче добавить в тарелки зеленый лук.

Должна сказать, что полента - очень хороший загуститель для супов. Она нежная и легко принимает вкус отвара.
Если нет поленты, или вы ее не любите - используйте манку.

Наверное, это звучит не очень привычно - суп с манкой?

Но меня, например, частенько в детстве кормили бульоном, загущеным манкой.

А вас?

Соевый соус в супе совершенно не чуствуется, но он обладает свойством подчеркивать вкус грибов, поэтому рекомендую его обязательно добавить.
aa_MG_1942 (600x400, 39Kb)

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепты с грибами - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda