Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 26 сообщений
Cообщения с меткой

рецепты пирога - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ledidans

Пироги и пирожки. Закрытые и открытые, маленькие и большие

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 13:00 (ссылка)


3899041_newproject_1_ (511x558, 323Kb)


Рецепты пирогов из бисквитного, песочного и слоеного теста

Пироги закрытые с фруктами, ягодами и овощами

Преимущества песочного теста

Что можно добавить, чтобы улучшить вкусовые качества пирога

Рецепты блюд от реальных людей

Содержание и примеры страниц
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sovet7ya

Курник свадебный.

Суббота, 31 Октября 2015 г. 19:31 (ссылка)

1 (700x525, 147Kb)


Курник свадебный.



Запрашиваемая провизия для ТЕСТА:



- Три стакана муки;



- Три столовые ложки сливочного масла;



- Пара куриных сырых яиц;



- Одна большая ложка сахара;



- Треть ложки пищевой соды;



- Пара столовых ложек сметаны;



- Половина стакана молока;



- Щепотка соли.



Запрашиваемая провизия для БЛИНЧИКОВ:



- Половина стакана муки;



- Чайная ложечка сахара;



- Одно куриное сырое яйцо;



- Половина стакана молока;



- Щепотка соли.



Запрашиваемая провизия для первого слоя ФАРША:



- Четверть стакана риса;



- Одно сырое куриное яйцо;



- Одна ложка сливочного масла;



- Три большие ложки свежей рубленной зелени петрушки;



- Щепотка соли.



Запрашиваемая провизия для второго слоя ФАРША:



- Пятьсот граммов мякоти куриного мяса;



- Пара столовых ложек сливочного масла;



- Чайная ложка, одна, муки;



- Четыре большие ложки бульона, сваренного на курином мясе.



Запрашиваемая провизия для третьего слоя ФАРША:



- Сто пятьдесят граммов любых свежих грибов;



- Одна ложка сливочного масла.



Готовится этот грандиозный пирог к свадьбе таким образом:



Вымешивается обычное сдобное пресное тесто. Делается это так. Молоко слегка подогреть, чтобы было тёплым, присыпаем его солью. Потом сахарим. После чего добавляем половину муки, из первого списка запрашиваемой провизии. Далее, добавляем ту муку, что осталась, потом ещё и соду и быстро-быстро все размешать. Должна получиться масса без комочков, однородная. Вливаем в эту массу сметану, добавляем сливочное масло – взбиваем, можно миксером воспользоваться.



То тесто, что у вас получилось, надо поделить на пару частей. Причём так, чтобы одна часть была чуточку меньше второй части. Из той части, что будет поменьше, раскатывается лепёшка, круглой формы, размером: тридцать сантиметров. Толщина лепёшки должна бать не более пяти миллиметров.



Теперь надо замесить тесто для выпечки блинчиков, их же надо и выпечь. Стоит помнить, что начинка в курнике – это главный «гвоздь» пирога. Поэтому, к приготовлению начинки подходим со всей ответственностью.



Готовим первый фарш:



Варится рис, чтобы получилась рассыпчатая каша. В кашу добавляем пареное куриное яйцо, которое требуется порубить ножом. Туда же отправляем шинкованную зелень. Потом сливочное масло, порубить ножом. Присыпать всё это солью. Перемешать хорошенечко.



Готовим второй фарш:



Мякоть мяса отварить, порубить на мелкие кусочки. На масле и раскалённой сковородке обжаривается мука, после того, как она станет красивого золотистого цвета, к неё вливается бульон, тот, в котором курица варилась. Перемешать, получился соус. В этот соус добавляются кусочки курицы. Кипятить, время: десять минут.



Готовим третий фарш:



Хорошо, если у вас для него взяты белые грибочки. Так вот, их надо нарезать тонкими пластиночками, положить на сковородку, залить маслом и жарить до появления хрустящей корочки. Готовые грибы заправляются тем самым соусом, которым курица заправлялась.



Теперь делаем так:



На лепёшку, приготовленную из теста, плотно укладывается слой блинчиков. Сверху на блинчики, плотно укладывается куриный фарш. Потом снова, слой блинчиков, и опять-таки, слой куриного фарша. Слой блинчиков, слой, на сей раз, грибного фарша. И повторить заново.



Самый последний, верхний слой, должен быть рисовым. Причём, укладывать фарши и блинчики надо так, чтобы получилось что-то вроде холмика. Холмик, то бишь, сам пирог, уже готовый, весь обкладывается блинчиками.



Дальше, пришло время раскатать из теста ещё одну лепёшку, её размер должен быть, минимум, сорок сантиметров. В этой лепёшке делаются четыре разреза, радиальных. Этой огромной лепёшкой закрывается верхний рисовый фарш.



Защипаем края курника:



Края обоих лепёшек, верхней и нижней, защипить. Делайте это аккуратно, у самого основания. На всей поверхности свадебного пирога защипаются края, а именно грани радиальных нарезов большой лепёшки.



Из остатков теста делаются различные украшения для курника: соломка, цветы, лепестки … Они укладываются поверх курника.



Смазать весь пирог яйцом, в нескольких местах пирога делаются проколы, при помощи вилки. Выпекать в духовом шкафу, разогретом до двухсот десяти градусов.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Inna_Pono

Готовим Пирог с вишней

Вторник, 04 Августа 2015 г. 19:30 (ссылка)

Это цитата сообщения Натали-Наталка Оригинальное сообщение

ПИРОГ С ВИШНЕЙ - очень вкусно ! Готовится просто !








Вишня является «звездой» летней выпечки. Начинка с использованием этой ягоды обладает великолепным вкусом и ароматом и обязательно придётся по вкусу взрослому и ребёнку. Сладковато-кисленькие плоды прекрасно сочетаются со всеми видами теста, вот почему пирог с вишней – довольно частый гость нашего стола, особенно в летний жаркий период, когда природа не жадничает, а щедро одаривает нас фруктами и ягодами.

Процесс выпекания вишнёвого пирога немного затрудняется из-за сочности ягод, которые при воздействии высоких температур начинают выпускать сок. Но это не проблема.

Перед использованием, вишенкам предварительно дают хорошенечко стечь, а затем их перемешивают с крахмалом и сахарной пудрой, для загустения смеси, не нанося вреда самой структуре плодов.





****************
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sonya_kot

Кофейный пирог

Понедельник, 20 Апреля 2015 г. 15:47 (ссылка)

1 (259x336, 38Kb)



Для приготовления нам нужно:

- Мука пшеничная - 2 стакана;
- Сахар - ¾ ч. л;
- Маргарин - 150 г;
- Яйцо куриное - 3 шт;
- Кофе свежесваренный - ½ стакана;
- Корица - 1 ч. л;
- Орех мускатный молотый - ½ ч.л;
- Пекарский порошок - 2 ч. л.

Приступаем к приготовлению:

Растапливаем маргарин, взбиваем с сахаром и яйцами. Добавляем туда понемногу муку с пекарским порошком - можете заменить 0.5 ч.л гашеной соды, вкусовыми еществами и крепким кофе - 2 ч.л на полстакана кипятка.
Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом, выпекаем 40-45 минут в разогретой духовке до 180 градусов.

Приятного аппетита друзья:)

Sonya_kot

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MamaLelya

Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц)

Четверг, 02 Апреля 2015 г. 11:39 (ссылка)


Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц)



Изображение Изображение



Полный рецепт здесь http://мамины-ручки.рф/forum/viewtopic.php?f=45&t=563

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
angel_devid

Картофельный пирог с грибами

Четверг, 02 Октября 2014 г. 14:11 (ссылка)

542b43111200e (530x445, 245Kb)

Ингредиенты:

Тесто
• 6-7 средних картофелин
• 70 грамм сливочного масла
• 2 ст. ложки с горкой муки
Начинка
• 400 гр свежих шампиньонов
• 2 средних луковицы
• пучок укропа
• 3 яйца
• 1 ст. ложка сметаны
• 150 мл сливок 10 %
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Готовим тесто. Картофель отварить до готовности. Пюрировать, добавить сливочное масло и муку. Замесить тесто. Форму (24см) смазать сливочным маслом и выложить тесто, формируя бортики. Поставить в холодильник на 30 мин.

Делаем начинку. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде 3 минуты. Добавить нарезанные пластинками шампиньоны. Посолить, поперчить и готовить до испарения жидкости и остудить. Нарезать мелко укроп и смешать с грибами.
Делаем заливку. Яйца немного взбить вилкой, добавить сметану и сливки. Посолить, поперчить и перемешать.
Достаем форму с тестом из холодильника. Распределям равномерно начинку и заливаем яичной смесью. Выпекаем при 180 ° 40 минут. Перед подачей пирог лучше остудить.

Приятного Всем аппетита!
angel devid

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Пятница, 01 Августа 2014 г. 15:40 (ссылка)
linochek.ru/post332595519/

Ингредиенты: Песочное тесто: 500 гр. муки пшеничной (или чуть больше 3-х ст.) 1 ч.л. разрыхлителя ванилин 250 гр. маргарина комнатной температуры (или слив. масло) 200 гр. сахара 1 яйцо + 1 желток 1-2 ст.л. сметаны Крем: 2 пачки ванильного пудинга...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
angel_devid

Яблочный пирог с нежным кремом

Пятница, 01 Августа 2014 г. 15:27 (ссылка)

yspos04tQmE (604x378, 210Kb)
Ингредиенты:

Песочное тесто:
500 гр. муки пшеничной (или чуть больше 3-х ст.)
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
250 гр. маргарина комнатной температуры (или слив. масло)
200 гр. сахара
1 яйцо + 1 желток
1-2 ст.л. сметаны

Крем:
2 пачки ванильного пудинга в порошке (в 1 пачке 40 гр.) — для тех кто не может найти пудинг: на пачке указан состав: кукурузный крахмал и ванилин
700 мл. молока
6 ст.л. сахара
А также для начинки 5-6 средних яблок (лучше мягких сортов)
2-4 ст.л. панировочных сухарей
Сок 1/3 лимона для сбрызгивания яблок
Форма 28 см. в диаметре

Приготовление:

Муку просеять с разрыхлителем и ванилином, добавить нарезанный кусочками мягкий маргарин и тщательно перетереть.

Добавить сахар, яйцо с желтком, перемешать. Добавить сметану и замесить мягкое эластичное тесто. Поделить на 2 равные части и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

Яблоки очистить, разделить на 4 части, удалить сердцевину. Каждую четвертинку нарезать тонкими пластинками. Сбрызнуть приготовленные яблоки соком лимона.

500 мл. молока довести до кипения. В 200 мл. молока развести пудинговую смесь и сахар до однородного состояния и аккуратно тонкой струйкой ввести в кипящее молоко. Крем довести на медленном огне до первых пузырьков.

Одну часть теста распределить по дну формы , смазанной маслом, сделав небольшие бортики, выложить красиво по кругу кусочки яблок .

Яблоки залить горячим кремом. Из второй половины теста раскатать прямоугольник толщиной ~5 мм. И нарезать на полосы. Выложить красиво полосками (решеткой) верх пирога.

Выпекать при t 200С. минут 30. Вынимать пирог из формы лучше тогда, когда он полностью остынет.
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

angel devid

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
angel_devid

Фрукты и творог – вкуснейший пирог

Понедельник, 02 Июня 2014 г. 16:15 (ссылка)

h-12167 (600x499, 278Kb)

Ингредиенты:

* Для теста.
100 г сахара, 150 г муки, 100 г сливочного масла, 2 куриных яйца, 50-60 г грецких орехов, 0,5 ч. ложки молотого имбиря. 0,5ч. ложки соды (гашенной уксусом), 0,5 ч. ложки молотой корицы.

* Для крема.
100 г творога, 150 г творожного сыра, 2-3 ст. ложки сахарной пудры. Вкусные, свежие и полезные киви.
* Для пропитки.
Сок из половины апельсина.

Рецепт приготовления:

Муку просеять, а орехи измельчить. Просеянную муку, молотые пряности и измельченные орехи перемешать в миске.
Взбить до пышности мягкое подтаявшее масло с сахаром. По одному вмешать яйца.
Смешать мучную смесь с яичной смесью, добавить соду, гашенную уксусом. Затем замесить тесто, оно должно быть мягким и не прилипающим к рукам. После этого убрать тесто в холодильник на 20-30 мин, накрыв плёнкой.
Смазать форму маслом и присыпать ее мукой. В форму выложить тесто и разровнять его, вылепив бортики. Выпекать массу до желтого цвета в заранее разогретой до 180 град. духовке.
Достать из формы готовый корж и оставить его остывать.
Из половинки апельсина выжить сок и пропитать им немного остывший пирог. Для того, что бы сок лучше впитался, можно проколоть пирог зубочисткой в нескольких местах.
Взбить для крема творожный сыр с сахарной пудрой. Затем добавить творог и ещё раз как следует взбить.
Когда корж полностью остынет, нанести на него весь крем. Сверху положить порезанный на ломтики киви.
Таким же образом вместо киви можно использовать клубнику, малину, проваренные в густом сиропе яблоки, груши. И другие фрукты.

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
drugpensionera

Пирог «Фруктовая фантазия»

Четверг, 06 Февраля 2014 г. 12:27 (ссылка)


1 стакан муки, 4 стакана молока, 8 яиц, 1 ст. ложка сахара, 1 десертная ложка соли, 50 г дрожжей, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара.



Тесто ставится на опаре. 1 стакан муки и 2 ст. ложки холодного молока взбить. Нагреть на ма­леньком огне, помешивая до увеличения в объе­ме в 2-3 раза. В горячую массу вбить 1 яйцо. Остудить, добавить 2 стакана молока, 1 ст. ложку сахара, соль, дрожжи. Поставить массу в теплое место, чтобы подошла (увеличилась в объеме в два раза). Затем вбить 5-7 яиц (из них только три желтка), влить масло, всыпать сахар, замесить некрутое тесто. Опять поставить в тепло, чтобы подошло дважды.



Для начинки: сушеные яблоки, курагу, изюм упарить и пропустить через мясорубку.



Корж для основания пирога делается толстым (3 см). На корж укладывается начинка, сверху пирог накрывается решеткой из теста. Перед вы­печкой дать хорошо настояться. Готовый пирог смазать белком, взбитым с сахарной пудрой.



http://www.drugp.ru/kulinariya/pirog-fruktovaya-fantaziya.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Вкусные шоколадные пироги: рецепты

Среда, 30 Января 2013 г. 12:00 (ссылка)


Рецепты простых и очень вкусных шоколадных пирогов.



Не требуют больших затрат времени и усилий.



Шоколадно-ореховый пирог «Сердце Диониса»



Ингредиенты:




  • мука — 4-5 ст. л


  • 3 яйца


  • сахар 5 ст. л


  • сметана — 3-4 ст. л


  • шоколад — пол-плитки


  • какао — 2 ст. л.


  • орехи по вкусу (размолотые) — 4 ст. л.


  • брэнди — 1 ст. л


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sunny_vacation

Сливово-яблочный пирог с орешками

Воскресенье, 16 Сентября 2012 г. 23:15 (ссылка)

Рецепт пирога


IMG_0192 (700x525, 393Kb)
На правах небольшого оффтопа открываю подраздел "Моя кулинария", где буду показывать результаты своих экспериментов возле плиты. Сегодня похвастаюсь сливово-яблочным пирогом с орехами, который уже практически съеден Итак, для приготовления этого пирога мне понадобилось:
- 10 яблок среднего размера и столько же слив;
- стакан грецких орехов;
- 2 куриных яйца;
- полтора стакана муки;
- стакан сахара;
- стакан сметаны (можно половину, все зависит от густоты);
- корица, ваниль.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (12)КомментироватьВ цитатник или сообщество
рияЛамина

ГРИБНОЙ ПИРОГ С СЫРОМ

Вторник, 01 Февраля 2011 г. 10:23 (ссылка)
troyan95.org.ua/post149771847/


РЕЦЕПТ METEL

 
Пирог суперский пальчики оближешь:)
Вместо лисичек можно взять другие грибы - опята или белые.
очень прост в приготовлении . Попробуйте!

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепты пирога - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda