Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 19 сообщений
Cообщения с меткой

рецепты маринадов - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Монте_Карло

9 маринадов для рыбы. Сохраните себе обязательно.

Четверг, 21 Января 2016 г. 14:20 (ссылка)

1.) ВКУСНАЯ СОЛЕНАЯ РЫБКА ЗА 2 ЧАСА .
Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус.
Ингредиенты:
2 рыбки
лук по вкусу (его можно побольше, очень вкусный)
вода комнатной температуры 400 мл
соль 2 столовых ложки без горки
масло подсолнечное (можно с запахом, кому нравится) 200 мл
лавровый лист 3 штуки
гвоздика 3 штуки
перец горошком 10 штук
кориандр горошком 1 чайная ложка
уксус столовый 6%-9% (или яблочный) 2 ст л
Приготовление:
1. Рыбу почистить от внутренностей, промыть холодной водой. Снять шкурку и аккуратно отделить от хребта филе. Порезать на кусочки.
2. В воде растворить соль. Рыбу сложить в миску и залить водой с солью. Оставить на 2 часа при комнатной температуре.
3. Масло перемешать с уксусом. Порезать лук полукольцами.
4. Слить рассол с рыбы, ополоснуть проточной водой.
5. Складывать в миску (банку), чередуя с луком и специями, залить маслом.
Рыбка готова, но через несколько часов она будет еще вкуснее)
2.) РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ .
Ингредиенты:
1 кг рыбного филе
4 столовых ложки крупной морской соли
2 столовых ложки сахара
цедра 1 лимона
20 грамм зелени укропа
1 или пол столовой ложки коньяка
Приготовление:
1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.
2. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
3. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.
3.) СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА .
Набор пряностей, как и в других рецептах соления и маринования чего-либо, можете менять на свой вкус. И еще, таким образом, можно солить практически любую рыбу!
Время приготовления: 10 минут + время на маринование (48 часов)
Порций: 4-6
Ингредиенты:
Рассол на 1 литр воды:
4 столовых ложки соли
1,5 столовых ложки сахара
80 мл спиртового уксуса (обычного)
1 чайная ложка семян кориандра
6 ягод можжевельника
2 штуки гвоздики
4 горошины душистого перца
½ чайной ложки горошин черного перца
3 лавровых листа
2 свежие или мороженные сельди
Приготовление:
1. Все ингредиенты для рассола и воду поместить в небольшой сотейник.
2. Довести до кипения и мешать до полного растворения соли и сахара. Снять с огня и полностью остудить.
3. Сельди выпотрошить, отрезать голову, хорошо помыть. Положить в лоток.
4. Залить остывшим рассолом и оставить на 48 часов в холодильнике, время от времени поворачивая рыбу. Сельдь готова!
Способ подачи: порезать сельдь на кусочки, обложить резанным красным луком, сбрызнуть нерафинированным подсолнечным маслом, соком и цедрой лимона. Хранить в рассоле не дольше недели, в холодильнике. Без рассола, в лотке 2 недели. Лучше всего на вкус, на третий день соления.
4.) СОЛЕНАЯ РЫБА .
Берем рыбку свежемороженную (селедку или скумбрию). Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и разрезать на кусочки.
Ингредиенты:
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
2-3 столовых ложек укропа, можно свежий
1/2 чайной ложки чёрного перца
сухой базилик (по желанию)
Приготовление:
1. На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон.
2. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки.
3. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла! Рыбка готова!
t-5TTo-TbHo (604x343, 62Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alla_S

Универсальная таблица маринадов

Пятница, 21 Августа 2015 г. 14:46 (ссылка)

Это цитата сообщения Мадам_Ирина Оригинальное сообщение

Универсальная таблица маринадов


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Рецепты маринадов для шашлыка

Четверг, 30 Апреля 2015 г. 21:45 (ссылка)


В преддверии долгожданных майских праздников, когда большинство горожан устремляются подальше от городской суеты, чтобы насладиться вкусом шашлыка, мы решили познакомить вас с рецептами простых маринадов, которые позволят вам приготовить по-настоящему вкусный шашлык.



Рецепты простых маринадов для вкусного шашлыка (5 фото)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Рецепты маринадов для мяса

Четверг, 09 Апреля 2015 г. 15:57 (ссылка)


Независимо от того, праздновали ли вы Пасху на этих выходных, или вы, как православный человек празднуете этот светлый праздник через неделю — мясо вы есть все же будете. На пасхальном столе оно более чем уместно.



 





1. Маринад фруктовый — с киви, папайей



Понадобится: 2 киви, 0.5 ч.л. соли, свежемолотый белый перец, немного сухого розмарина, 6 говяжьих стейков. Приготовление: киви очистить от шкурки, натереть на крупной терке. Добавить соль и пряности. Замочить в получившемся маринаде стейки. Оставить на полчаса. Потом вытащить, осушить салфеткой и жарить на раскаленной сухой сковороде. Стейки получились отменно мягкими! С зеленой папайей поступают так же.



2. Маринад с молочными продуктами



Понадобится: 500 мл кефира, 500 мл минеральной воды с газом, немного соли, свежемолотый черный перец, сухие травы по вкусу, 1 кг любого мяса для жарки. Приготовление: Смешать кефир, воду и специи. Поместить в маринад мясо на 2-4 часа. Потом вытащить, осушить салфеткой и жарить. Можно на гриле, можно на сковороде, можно на шампурах.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Четверг, 06 Ноября 2014 г. 08:01 (ссылка)
sonya-kot.ru/post342455446/

Цитата сообщения Оля_Гольдфарб Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Соус-маринад барбекю Для приготовления нам нужно: - Готовый томатный соус - 0.4 кг; - Томатная паста - 3 ст. ложки; - Чеснок - 4 зубчика; - Лук - ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оля_Гольдфарб

Соус-маринад барбекю

Среда, 05 Ноября 2014 г. 22:24 (ссылка)

1377614635_sus-marinad (309x343, 61Kb)

Для приготовления нам нужно:

- Готовый томатный соус - 0.4 кг;
- Томатная паста - 3 ст. ложки;
- Чеснок - 4 зубчика;
- Лук - 1 штука;
- Яблочный уксус - 3 ст. ложки;
- Вустерский соус - 2 ст. ложки;
- Растительное масло - 2 ст. ложки;
- Коричневый сахар - 1 ст. ложка;
- Черный свежемолотый перец;
- Красный молотый острый перец;
- Соль;
- Горчичный порошок - 1 чайная ложка.

Приступаем к приготовлению:

Сначала берем чеснок и лук - очищаем и хорошенько измельчаем по отдельности. Берем сковороду, ставим ее на огонь и разогреваем на ней масло. После этого выкладываем на сковородку лук, обжариваем до мягкого состояния - займет у нас 5 минут. Кладем туда чеснок, жарим еще 2 минуты.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хозяюшка

Сезон пикников. Что приготовить

Вторник, 29 Апреля 2014 г. 06:47 (ссылка)


Настроение сейчас - предпраздничное







Все мы ждём и любим майские праздники.  Ведь Первомай - это весна, тепло, дача, ну и, конечно, открытие сезона пикников. В первый же солнечный денек длинных выходных многие стараются выбраться на природу. Пикник нужно организовать и обдумать заранее. Что приготовить? Мясо,  рыбу? Это каждый решает, ориентируясь на собственный вкус. Думаю, что эта подборка рецептов будет Вам полезна. С наступающим сезоном пикников вас! Ну и с праздниками! Мир! Труд! Май! Победа!



Миримся, трудимся, "маемся" и всегда побеждаем!!!



 111 (455x341, 52Kb)



Самый вкусный рецепт маринада                          Как коптить мясо и рыбу на природе 



для рыбы на гриле                                                               на природе без коптильни



  



Шашлык. Тонкости приготовления и                         Рыба на решётке, почти копчёная



секреты маринадов



Так же вы можете посмотреть, как готовить:



гранат (500x375, 152Kb)



Салат из репчатого лука и граната для пикников





Соус "Сальса" к рыбе и мясу





Самые простые рецепты соусов и заправок


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Как мариновать сельдь: рецепты маринадов

Воскресенье, 06 Октября 2013 г. 14:27 (ссылка)


В Норвегии есть поговорка: здоров как рыба. Издавна для норвежцев употребление рыбы и здоровье связано теснейшим образом. Традиционно превосходные мореплаватели и рыболовы, норвежцы знают толк в сельди. Уже сотни лет назад они знали, где и когда ловить сельдь, как хранить и как приготовить, чтобы наилучшим образом подчеркнуть ее вкус. Особое место в кулинарных предпочтениях жителей этой страны занимает маринованная сельдь. Замаринованную сельдь можно подавать на стол в виде закуски, запечь в духовке или на открытом огне, придав рыбе необычный пряный вкус и великолепный аромат!



Яблочный маринад





Яблочный маринад Ингредиенты (на 4 порции): 4 филе свежей норвежской сельди ½ красной луковицы (мелко нарезать) ½ яблока (нарезать мелкими кубиками) 1 мелко нарезанный корнишон 1 ст. л. каперсов  ½ ст. уксуса 2 ст. л. сахара 1 лавровый лист 8-10 горошин черного перца Способ приготовления: Нарезать филе сельди тонкими ломтиками. Смешать уксус с сахаром, добавить перец, лук, яблоко, корнишон и каперсы. В лотке выложить слоями: маринад, сельдь, маринад. Сверху залить холодной кипяченой водой, лоток плотно закрыть крышкой и поместить в холодильник на 1-2 дня. Замаринованную сельдь подавать в качестве закуски с кольцами лука, сметаной и горчицей.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Полезные советы по приготовлению шашлыка из свинины. Рецепты маринадов для шашлыка.

Четверг, 26 Апреля 2012 г. 16:04 (ссылка)


3925073_shashlyk (700x525, 83Kb)



Какое мясо выбрать для шашлыка?



Стандартные рецепты шашлыка из свинины предполагают использование свиной шеи для приготовления этого блюда. Действительно, шашлык из свиной шеи получается сочным и вкусным, поскольку эта часть свиньи является самой мягкой и нежной, в ней практически нет жира.



Как приготовить маринад для шашлыка из свинины?



Маринад для шашлыка из свинины – вещь очень важная. От правильности его приготовления будет зависеть то, насколько вкусным будет блюдо. Существует несколько рецептов маринада для шашлыка из свинины.



далее
Метки:   Комментарии (15)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепты маринадов - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda