Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 737 сообщений
Cообщения с меткой

рецепты из рыбы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ageeva_Tania

Салат "Ромашка".

Пятница, 24 Июня 2016 г. 06:48 (ссылка)

21250 (640x480, 431Kb)
Время приготовления: 1 ч 30 мин.


Ингредиенты: на 8 порций.

Горбуша 400 гр.
Яйца 4 шт.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Маринованные огурцы 2 шт.
Помидоры черри 1 шт.
Оливки 2 шт.
Майонез 150 гр.

Рецепт:

1. Горбушу отварить в небольшом количестве воды со специями. Остудить и
порубить ножом (в крайнем случае можно взять и консервированную).
2. Лук мелко порезать, промыть в холодной воде и немного промариновать в
составе - вода, соль, немного сахара и уксус.
3. Морковь, сыр и яйца по отдельности натереть на крупной терке, а огурцы
нарезать мелкой соломкой.
4. Салат выложить цветочком на блюдо слоями, каждый слой промазать
майонезом:
1 слой - рыба с луком,
2 слой - огурчики,
3 слой - морковка,
4 слой - сыр,
5 слой - яичный белок,
6 слой в центр - яичный желток.
5. Украшаем салат божьей коровкой, сделанной из половинки помидора и оливки.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Надежда_Бойцова

Фаршированная скумбрия - рецепт с фото. Скумбрия, запеченная в духовке

Четверг, 23 Июня 2016 г. 11:47 (ссылка)


Сегодня Суперхозяйка предлагает Вам полакомиться новым блюдом из рыбы. Скумбрия, запеченная в духовке была предназначена для праздничного стола и гости остались очень довольны рецептом. Но мы делали не просто рыбу в духовке, а предварительно фаршировали скумбрию лососем. Вот такой рецепт -  "рыбка в рыбке".



Фаршированная рыба. Запеченная скумбрия. Скумбрия, фаршированная лососем. Рыбное блюдо для праздничного стола



Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке



Еще рецепты из скумбрии :



Скумбрия рецепты. Скумбрия запеченная в духовке. Скумбрия на мангале. Маринованная скумбрия



Скумбрия на мангале



Скумбрия маринованная. Рецепт с фото. Как замариновать скумбрию в домашних условиях



Маринованная скумбрия в домашних условиях



Скумбрия под яичной шубкой, запеченная в духовке - рецепт с фото 



Скумбрия под яичной шубкой, запеченная в духовке



Скумбрия в луковой шелухе. Приготовления копченой скумбрии в домашних условиях



Скумбрия в луковой шелухе



Угощайтесь, приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ageeva_Tania

Сёмга в слоёнои тесте.

Понедельник, 20 Июня 2016 г. 19:05 (ссылка)

8761 (700x463, 413Kb)
Время приготовления: 1 ч.


Ингредиенты: на 4 порции.

Сёмга 300 гр.
Зелень по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.
Яйца 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Соль по вкусу.
Сливочное масло 30 гр.
Слоёное тесто 1 шт.

Рецепт:

Обмытое и подсушенное филе семги нарезаем на кусочки небольшого
размера. Чистим лук и нарезаем его полукольцами. Помытую зелень
мелко рубим.
Размороженное слоенное тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм.
его на кружки. На кружки из теста выкладываем филе семги, солим и
перчим. На филе - лук, потом зелень. Края теста защипываем так, чтобы
оставалось только маленькое отверстие сверху. В это отверстие кладем
кусочек сливочного масла.
Слоеное тесто смазываем взбитым яйцом и печем в прогретой до 180 гр.
духовке около получаса.
Семгу в слоеном тесте можно подавать в горячем, теплом или остывшем виде.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ageeva_Tania

Рыба по-итальянски.

Четверг, 16 Июня 2016 г. 05:43 (ссылка)

10801 (650x488, 783Kb)
Время приготовления: 40 мин.


Ингредиенты на 4 порции.

Сливочное масло 2 стол.л.
Панировочные сухари 50 гр.
Грецкие орехи 2 стол.л.
Лимонная цедра 6 гр.
Лимонный сок 60 мл.
Розмарин 4 гр.
Петрушка 2 стол.л.
Рыбное филе 600 гр.
Чеснок 1 зубч.
Перец чили 1 шт.
Растительное масло 3 чайн.л.

Рецепт:

Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле , снять с огня.
Добавить в масло хлебную крошку, грецкий орех, цедру и сок одного лимона,
половину розмарина и половину петрушки. Перемешать.
Филе посолить по вкусу. Выложить хлебно-ореховую смесь на рыбу, прижать.
Положить филе в форму из фольги, слегка смазанную маслом.
Запекать в предварительно разогретой до 200’С духовке 25-30 минут.
Смешать чеснок, оставшиеся цедру, лимон, розмарин, петрушку и перец чили. Добавить масло грецкого ореха. Хорошо перемешать.
Положить готовую рыбу в подогретые тарелки, полить сверху масляным соусом.
Подавать с рисом, зеленым салатом.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Вторник, 14 Июня 2016 г. 22:10 (ссылка)


Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщениеРЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

Фарш рыбный — 250 г
Лук — 1 шт.
Сухари (молотые) — 3–4 ст. л.
Сливки молочные (30%) — 300 мл
Сыр (тертый) — 50–100 г
Брокколи — по вкусу
Соль — по вкусу
Белый перец — по вкусу

Приготовление:

1. В рыбный фарш (у меня из красной рыбы) прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотые сухари (ориентируйтесь по густоте фарша: если фарш жидковат, положите чуть больше сухарей), соль и белый перец по вкусу.
2. Слепить фрикадельки (величину выбирайте в зависимости от объемов формы, в которой будете запекать).
3. Разобрать брокколи на небольшие соцветия. Можно обойтись и без брокколи.
4. Фрикадельки выложить в порционные формочки или в большую форму и отправить в духовку буквально на 5 минут при 200 градусах, чтобы фрикадельки немного "схватились".
5. Приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу.
6. Достать формочки из духовки, между фрикадельками выложить брокколи (по желанию).
7. Залить фрикадельки соусом и отправить в духовку при 180–190 градусах еще на 20 мин.
8. Все очень быстро и очень вкусно!

Приятного аппетита!

источник

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post392760644/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenaPro

РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Вторник, 14 Июня 2016 г. 22:10 (ссылка)

Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение

РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ







Ингредиенты:



Фарш рыбный — 250 г

Лук — 1 шт.

Сухари (молотые) — 3–4 ст. л.

Сливки молочные (30%) — 300 мл

Сыр (тертый) — 50–100 г

Брокколи — по вкусу

Соль — по вкусу

Белый перец — по вкусу



далее>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
мама_любимая

Рыбные оладьи "Одно мгновение!"

Вторник, 14 Июня 2016 г. 21:35 (ссылка)
liveinternet.ru/users/52968...392749365/


Цитата сообщения РИМИДАЛ Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Рыбные оладьи Одно мгновение! ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ageeva_Tania

Рыбное суфле с рыбой в духовке.

Понедельник, 13 Июня 2016 г. 18:22 (ссылка)

4372 (700x525, 969Kb)
Время приготовления: 50 мин.


Ингредиенты на 4 порции.

Рыба 600 гр.
Молоко 1 стак.
Яйца 4 шт.
Перец по вкусу.
Мускатный орех по вкусу.
Соль по вкусу.

Рецепт:
Шаг 1:Ингредиенты.
Шаг 2:Нежирную рыбу (можно воспользоваться сайдой) обрабатываем,
избавляемся от костей и отвариваем на пару в течение 7 минут. Разбираем
ее на мелкие кусочки.
Шаг 3:Отдельно в емкости вбиваем желтки.
Шаг 4:Вливаем в них молоко.
Шаг 5:Взбиваем миксером.
Шаг 6:И заливаем рыбу взбитыми желтками и молоком.
Шаг 7:Солим рыбу.
Шаг 8:посыпаем мускатным орехом (на кончике ножа) вливаем молоко.
Шаг 9:Перемешиваем.
Шаг 10:Для придания блюду воздушности взбиваем сильно охлажденные
белки миксером или венчиком до крепкой пены.
Шаг 11:Белки осторожно вмешиваем в рыбу.
Шаг 12:Разогреваем духовку до 220 градусов. Форму для суфле смазываем
жиром и заполняем.
Шаг 13:Ровно 30 минут ждем и подаем на стол.
Шаг 14:Наше диетическое рыбное суфле готово!
Шаг 15:Приятного аппетита!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Рекомендую, это вкусно! Скумбрия, запеченная в духовке

Пятница, 03 Июня 2016 г. 21:25 (ссылка)


Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщениеРекомендую, это вкусно! Скумбрия, запеченная в духовке

Рекомендую, это вкусно! Скумбрия, запеченная в духовке

Скумбрия из духовки

У скумбрии своеобразный вкус, если вы приготовите ее по такому рецепту, то это будет любимой вашей рыбой. Рецепт на повседневный день, а также подойдет на праздничный стол!

Понадобится:
свежемороженая скумбрия - 3 штуки
репчатый лук - 1 шт.,помидорина-1 шт.
лимон -1 шт.
кетчуп - 2-3 ст. л.
майонез - 2-3 ст. л.
приправа к рыбе - по вкусу
соль и молотый черный перец - по вкусу
фольга

Приготовление: от tata842008

1. Разморозить скумбрию, почистить от внутренностей очень тщательно.
Помыть под проточной водой. Если вы готовите рыбку на праздничный стол, то стоит оставить голову, если же для себя, то ее можно отрезать.
2. Нарезать рыбку на порционные кусочки, посолить и приправить специями для рыбы.
3. Репчатый лук,помидор и лимон нарезать кольцами толщиной 3-5 мм. (я нарезала полукольцами)
4. Приготовить соус, для этого необходимо смешать майонез с кетчупом до однородности. Обмакнуть каждый кусочек скумбрии в соусе.
5. Лист для выпечки застелить фольгой. Выложить на противень скумбрию, положить между кусочками по колечку репчатого лука,помидора и лимона. Поверх скумбрии нанести волнистой линией узор из кетчупа и майонеза.
6.Поставить в разогретую духовку до 160 градусов и выпекать около 30 минут до готовности.Готовую скумбрию остудить и украсить дольками лимона перед подачей.
Приятного аппетит!!!

good

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post392070490/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Рецепт "Хвост лосося по-азиатски":

Четверг, 26 Мая 2016 г. 21:54 (ссылка)

povarenok.ru/recipes/show/126745/

Горячие блюда из рыбы

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post391562905/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenaPro

Рецепт "Хвост лосося по-азиатски":

Четверг, 26 Мая 2016 г. 21:54 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/126745/

Горячие блюда из рыбы
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Без заголовка

Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 19:46 (ссылка)

povarenok.ru/recipes/show/126745/

Горячие блюда из рыбы

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post391292964/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenaPro

Без заголовка

Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 19:46 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/126745/

Горячие блюда из рыбы

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Скумбрия запеченная в духовке!

Суббота, 14 Мая 2016 г. 20:01 (ссылка)





http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post390779949/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenaPro

Скумбрия запеченная в духовке!

Суббота, 14 Мая 2016 г. 20:01 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Йес! Наконец-то я достала этот рецепт!!!

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 15:25 (ссылка)


Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщениеЙес! Наконец-то я достала этот рецепт!!!

Я гоняюсь за ним уже полгода. Впервые попробовала его на дне рождения свекрови, в октябре, и сразу влюбилась в этот рецепт. Подруга свекрови принесла ей попробовать. Мне досталась тогда всего одна котлетка. Полгода я бегала за свекровью, упрашивая, чтобы она позвонила подруге и выпытала рецепт. Наконец свекровь осознала, что я от нее не отстану (как пел Высоцкий "Уж ежель я чего решил, то выпью обязательно") и вот я обладатель заветного рецепта.

Кто там жаловался про кризис на кулинарных сайтах? Руки в ноги и марш на кухню!!!

Такого рецепта я в Интернете не видела: нежнейшие рыбные котлеты, которые при дегустации оказываются с секретом – начинкой из красной рыбки. Кстати, та самая подруга свекрови, которая и поделилась со мной рецептом – жена рыбака, уж она-то знает как сделать вкусную рыбку!

Котлеты "Секрет рыбачки"

Нам понадобится:

Для котлет

1 кг филе щуки

2 луковицы

1 большая морковь

50 гр. сливочного масла

100-150 гр. черствого хлеба

Полстакана молока

Для начинки

1 луковица

200 гр. филе горбуши, кижуча, нерки – любой красной рыбки

50 гр. сливочного масла

Растительное масло для жарки

Морковь и лук на котлеты режем крупно и тушим на сливочном масле до готовности. Хлеб размачиваем в молоке. Тушеные овощи, хлеб и филе щуки пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Для начинки горбушу нарезаем как можно более мелкими кусочками (я прокручиваю в комбайне), лук тоже нарезаем максимально мелко. На сливочном масле обжариваем лук, затем добавляем туда горбушу, солим, перчим и тушим под крышкой до готовности, время от времени помешивая. Можно добавить мелко порезанную зелень.

Из фарша формируем лепешки, на каждую кладем по ложечке начинки, делаем котлетки и обжариваем их на растительном масле.

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post389989214/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Лучший маринад для рыбы - 25 рецептов!

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 21:35 (ссылка)


Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщениеЛучший маринад для рыбы - 25 рецептов!

Лучший маринад для рыбы

Лучший маринад для рыбы/5281519_marinad_dlya_shashlika_iz_ribi196452 (641x402, 240Kb)

Горбуша в маринаде с морковью

Горбуша в маринаде с морковью

Создать домашний уют холодными осенними вечерами можно с помощью вкусного и сытного ужина. А что может быть вкуснее нежнейшей горбуши, приготовленной под солнечным маринадом из моркови.

Горбуша под маринадом

Горбуша под маринадом

Это блюдо потрясет вас своей простотой и отличным вкусом - солнечная морковь и ароматный лук сделают горбушу сочной и нежной, как раз то, что нужно для теплого осеннего ужина в кругу родных и близких.

Треска под маринадом в мультиварке

Треска под маринадом в мультиварке

Треска под маринадом очень выгодное блюдо. Она очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Я рекомендую приготовить треску под маринадом в мультиварке. Она получается более сочной и нежной.

Минтай в маринаде

Минтай в маринаде

Любите эксперименты на кухне? Тогда предлагаю вам приготовить невероятно ароматный, сочный и очень вкусный минтай в маринаде. Насыщенный специями маринад делает рыбку необыкновенной.

Минтай под маринадом

Минтай под маринадом

Минтай под маринадом - это насыщенное вкусом, пряным ароматом и обладающее красивым внешним видом блюдо. В этой рыбе мало костей, она богата полезными микроэлементами и стоит совсем недорого.

Судак под маринадом

Судак под маринадом

Захотелось разнообразить праздничный стол и удивить гостей? Предложите им вкусную и красивую холодную закуску - судака под маринадом. Ну а как его приготовить, я вам расскажу!

Угорь отварной в маринаде

Угорь отварной в маринаде

Для того, чтобы понять настоящий вкус угря, бывалые рыбаки советуют его мариновать. Давайте приготовим отварного угря в маринаде и убедимся в этом самолично.

Рыба под маринадом в мультиварке

Рыба под маринадом в мультиварке

Рецепт рыбы под маринадом в мультиварке - в помощь каждому, кто не знает, как приготовить тот или иной вид рыбы в мультиварке. Рецепт универсален, подойдет практически для любой рыбы. Готовим!

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

Рецепт рыбы в маринаде - приготовление жареного на гриле тунца под японским маринадом. Кроме блюд из рыбы, маринад также подходит для курицы, говядины, тофу и овощей.

Маринад из соевого соуса

Маринад из соевого соуса

Маринад из соевого соуса - это универсальный маринад, который пригодится в приготовлении самых разнообразных блюд - мясных, куриных, рыбных и даже овощных. С таким маринадом любое блюдо - деликатес

Дорада в имбирно-мятном маринаде

Дорада в имбирно-мятном маринаде

Если не знаете, как приготовить дораду - мой вам совет, нет ничего лучше, чем дорада в имбирно-мятном маринаде. Рыба-каперсы-помидоры - это просто волшебное сочетание, которое нужно попробовать.

Треска под маринадом

Треска под маринадом

Приготовленная по этому рецепту рыба получается очень вкусной. А если блюдо настоять несколько часов, получится еще вкуснее. Есть рыбу под маринадом можно горячим и холодным.

Маринад для семги

Маринад для семги

Каким бы вы способом ни готовили рыбу, важным пунктом в этом процессе является маринад. Он бывает разный, но самый распространенный - оливковое масло с травами (и лимонным соком по желанию).

Маринад для селедки

Маринад для селедки

Решили замариновать селедку? Вот отличный рецепт приготовления маринада для этой рыбки. Замаринованная таким способом рыба получается невероятно вкусной и аппетитной. Рекомендую попробовать!

Рыба в маринаде с морковкой

Рыба в маринаде с морковкой

Хочу поделиться простым рецептом рыбы в маринаде с морковкой! Блюдо очень сытное и сочное, так что рекомендую попробовать и разнообразить свой обед или ужин. Подавайте с рисом или картошкой, вкусно!

Жареная рыба под маринадом

Жареная рыба под маринадом

Готовим вкусную рыбку на обед или ужин. Рекомендую рецепт жареной рыбы под маринадом.

Рыба под маринадом классический рецепт

Рыба под маринадом классический рецепт

Предлагаю вашему вниманию вариант, как приготовить рыбу под маринадом по классическому рецепту. Блюдо очень сочное, нежное и тает во рту.

Рыба под маринадом из тушеных овощей

Рыба под маринадом из тушеных овощей

Рыба под маринадом тушеная - очень вкусное блюдо, которое всегда можно приготовить на обед или ужин. Судак тушится с морковью и луком в ароматном маринаде. Блюдо - пальчики оближешь!

Маринад для шашлыка из рыбы

Маринад для шашлыка из рыбы

Если вы собираетесь на пикник, то обратите внимание на этот удивительно простой, но очень аппетитный рецепт приготовления маринада для шашлыка из рыбы.

Рыба в маринаде классический рецепт

Рыба в маринаде классический рецепт

Аппетитное, очень сочное и любимое многими блюдо. Если вы не знаете, как сделать рыбу в маринаде, классический рецепт приготовления будет вам очень кстати.

Маринад из моркови

Маринад из моркови

Легкое и постное блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к рыбе или мясу. При желании, маринад можно законсервировать на зиму.

Маринад из моркови и лука

Маринад из моркови и лука

На это блюдо у вас не уйдет много времени. Оно универсально – его можно подать как гарнир к мясу или рыбе, к овощам.

Маринад из моркови и рыбы

Маринад из моркови и рыбы

Это блюдо будет нарасхват на вашем столе. Нежное рыбное филе под пикантным и ароматным маринадом из моркови – просто замечательно! Готовьте с запасом.

Жареная рыба в маринаде

Жареная рыба в маринаде

Маринованная рыба имеет особый нежный аромат трав, сочный вкус. Попробуйте замариновать её в майонезе с луком и травами, и вы всегда будете готовить рыбу именно так!

Маринад для рыбы

Маринад для рыбы

Маринад для шашлыка из рыбы очень важен, так как он придает блюду неповторимый вкус и делает шашлык еще нежнее. Апельсиново-медовый маринад дает отличный вкус и карамельную корочку. Попробуйте сами!

Маринад для рыбы на гриле

Маринад для рыбы на гриле

Маринад для рыбы на гриле делает ее более вкусной и изысканной. Мне нравится острый маринад, который придает рыбе пикантность. Рыбу перед приготовлением нужно мариновать не меньше часа. Попробуйте!

Маринад для горбуши

Маринад для горбуши

Практически все любят красную рыбку и покупают ее довольно часто, но я предлагаю вам другой, более интересный, вариант - замариновать горбушу самостоятельно, ведь это проще простого.


Лучшая благодарность - процитировать запись ;)

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post389352479/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАННОЙ РЫБЫ НА ПЕСАХ (гефилте фиш )

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 21:52 (ссылка)


Это цитата сообщения Хиллит Оригинальное сообщениеКЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАННОЙ РЫБЫ НА ПЕСАХ (гефилте фиш )

Свежий карп - 1,5-2 кг,
лук репчатый - 3-4 шт.,
свекла - 1-2 шт., морковь - 3-4 шт.,
яйца - 3-4 шт., хлеб белый (мякоть) - 100-150 г,
перец черный молотый - ½ чайной ложки,
перец горошком - 5-6 шт.,
лавровый лист, соль, перец - по вкусу.

1810493_13040983_1537812679848267_8780774665926819798_o (700x409, 37Kb)


Рыбу очистить, промыть и нарезать на порционные куски. Тщательно вырезать филейную мякоть и кости, не повредив кожу. Белый хлеб предварительно замочить в молоке или воде, отжать. Мякоть рыбы, одну луковицу и морковь, хлеб пропустить через мясорубку, добавить в фарш яйца, соль, сахар, перец, все тщательно перемешать. При необходимости добавить в фарш немного воды. Полученным фаршем наполнить куски рыбы и голову. На дно казанка положить кости от рыбы, промытую луковую шелуху, нарезанный кольцами лук, нарезанные тонкими ломтиками морковь и свеклу, на них положить куски фаршированной рыбы, сверху - слой овощей. Положить лавровый лист, перец горошком, соль, перец, сахар, залить холодной водой, чтобы она полностью покрывала рыбу. Варить 1,5-2 часа на минимальном огне. Готовую рыбу с овощами выложить на блюдо, залить процеженным рыбным бульоном и поставить в холодильник для застывания. Подавать в холодном виде с хреном или горчицей.

Вообще-то, по количеству разновидностей гефилте-фиш
в еврейской кухне мы уверенно занимаем первое место в мире.

1810493_12974412_1537812913181577_5069494343386651163_n (270x480, 27Kb)

И вот некоторые разновидности фаршированной рыбы.

Гефилте фиш с жареным луком
Свежий карп - 1-1,5 кг,
лук репчатый - 4-5 шт.,
свекла - 1-2 шт.,
морковь -3-4 шт.,
яйца - 3-4 шт., хлеб белый (мякоть) - 100-150 г,,
масло растительное - 2-3 столовые ложки,
перец черный молотый - ½ чайной ложки,
перец горошком - 5-6 шт.,
лавровый лист, соль, перец - по вкусу.


Рыбу очистить, промыть, нарезать на порционные куски. Мякоть отделить от кожи и костей и пропустить через мясорубку. Две луковицы и одну морковь мелко нарезать и обжарить в растительном масле и вместе с мякотью рыбы, предварительно замоченной и отжатой булкой, пропустить все через мясорубку. Добавить в фарш яйца, соль, перец, сахар, все хорошо перемешать, при необходимости добавить воды. Заполнить фаршем кожу рыбы, на дно казанка положить промытую луковую шелуху, рыбьи кости, мелко нарезанные свеклу, морковь и лук, на них - порционные куски, сверху, - снова лук, морковь и свеклу. Поперчить, посолить, добавить лавровый лист, залить холодной водой так, чтобы она покрывала рыбу и овощи, довести до кипения и тушить на малом огне два часа.

Гефилте фиш цельная
Свежий карп - 1-1,5 кг,
лук репчатый - 3-4 шт.,
свекла - 1-2 шт.,
морковь - 3-4 шт.,
яйца - 3-4 шт.,
хлеб белый (мякоть) - 100-150 г,
перец черный молотый - ½ чайной ложки,
перец горошком - 5-6 шт.,
лавровый лист, соль, перец - по вкусу.


Рыбу очистить, промыть, отделить голову и удалить жабры, не нарезая тушку на порционные куски. Острым ножом тщательно вырезать филейную мякоть и кости, не нарушая целостность кожи. Белый хлеб предварительно замочить в воде или молоке, отжать и вместе с мякотью, луковицей и одной морковкой пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйца, соль, перец, сахар, все тщательно перемешать, при необходимости добавить в фарш немного воды. Полученным фаршем наполнить рыбную тушку и голову. На дно казанка или плотной алюминиевой кастрюли положить рыбьи кости, промытую луковую шелуху, затем мелко нарезанные лук, свеклу и морковь. На слой овощей положить фаршированную рыбную тушку, сверху - снова слой овощей. Положить лавровый лист, перец горошком, соль, сахар, перец, залить холодной водой, чтобы она полностью покрывала рыбу. Варить на слабом огне 1,5-2 часа. Готовую рыбу с овощами выложить на блюдо, залить процеженным бульоном и поставить в холодильник для застывания. Подавать в холодном виде с хреном или горчицей.

https://www.facebook.com/TariBarial/posts/1537812946514907

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post389119320/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Рулет из скумбрии по-королевски |

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 21:51 (ссылка)


Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

Блюдо готовится довольно просто, но при этом получается вкусным и оригинальным. Благодаря потрясающему вкусу и нарядному внешнему виду, такое блюдо прекрасно подойдет для любого случая. Рыбные блюда зачастую считаются сложными в приготовлении, а закуски из рыбы воспринимаются как интересный деликатес. Когда нужно быстро приготовить нечто эффектное – попробуйте рецепты рулетов из скумбрии.

Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

Вкуснейший деликатес своими руками. Быстро, без излишних заморочек. Попробуйте предлагаемый ниже рецепт классной закуски - рулет из скумбрии по-королевски.]

98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

  • скумбрия - 1 шт.
  • яйца - 2 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • укроп - 1 веточка (не обязательно)
  • маринованные или квашенные огурцы - 2 шт.
  • желатин - 25 г
  • приправа к рыбе - 1 пакетик
  • соль и черный перец - по вкусу

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Скумбрию промыть, удалить голову, хвост, аккуратно отделить от позвоночника с костями, чтобы получилось две тушки, как на фото.
  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Морковку отварить и натереть на крупной терке.
  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Огурчики нарезать кольцами.
  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Сварить вкрутую яйца, порезать кружочками.
  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Половинку тушки уложить на пищевую пленку шкурой вниз.
  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Обе тушки сбрызнуть слегка лимонным соком, посолить, поперчить по вкусу, добавить специй для рыбы.
  • При желании можно и еще чего нибудь добавить, из Вашего привычного, например, посыпать мелко нарезанным укропчиком.
  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Посыпать обе тушки желатином.
  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • На тушку выложить слоем морковку.
  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Поверх уложить нарезанные яйца.
  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Дальше слой огурчиков.
  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Накрыть другой половиной тушки.
  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Плотно завернуть в пищевую пленку.
  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Если пленка тонкая - завернуть еще в один слой.
  • Можно использовать для этих целей фольгу или рукав для запекания.
  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Перевязать ниткой, чтобы при дальнейшей тепловой обработке ничего не расползалось.
  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Проколоть в нескольких местах зубочисткой.
  • Опустить в кастрюлю с горячей (или кипящей) водой и варить около 30 минут при умеренном кипении до готовности. Если рыба мелкая - достаточно и 20 минут.
  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Затем положить под гнет до полного остывания, а после этого в холодильникминимум на 4 часа, а лучше на всю ночь. В таком случае рулет будет хорошо нарезаться..
  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Скумбрия по-королевски готова.
  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

  • Перед подачей рыбу нарезать.
  • Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

    Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

    Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

    Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

    Рулет из скумбрии по-королевски | Roll of mackerel king

    Приятного аппетита!

    Рулет из скумбрии по-королевски

    http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post389119262/

    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

    Следующие 30  »

    <рецепты из рыбы - Самое интересное в блогах

    Страницы: [1] 2 3 ..
    .. 10

    LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
    О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda