Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 823 сообщений
Cообщения с меткой

рецепты из рыбы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_elenapro

Скумбрия запеченная в банке. Быстро, Просто и Восхитительно Вкусно!

Пятница, 28 Апреля 2017 г. 20:58 (ссылка)


Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщениеСкумбрия запеченная в банке. Быстро, Просто и Восхитительно Вкусно!

(500x375, 99Kb)

Скумбрия в банке в духовке. Минимум затраченного времени, результат превосходный. Рыба получается очень нежная и вкусная. Для приготовления подходит любая рыбка.

скумбрия – 2 шт.
соль – Ѕ ч.л.
морковь – 1шт.
лук – 1 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
лавровый лист – 1 шт.
перец горошком – 3 шт.

Скумбрию режем на порционные кусочки. Берём стеклянную банку. На дно укладываем морковь, далее укладываем рыбу, слой лука и повторяем все слои. Кладём половину чайной ложки соли. Добавляем лавровый лист, перец горошком, 2 ст.л. растительного масла.
Банку закрываем фольгой и ставим в холодную духовку, духовка должна быть обязательно холодной и готовим при t 180* С. 40-50 минут.

Как я готовлю эту вкусную скумбрию смотрите в моем коротеньком видео ниже.






Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post414225814/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenaPro

Скумбрия запеченная в банке. Быстро, Просто и Восхитительно Вкусно!

Пятница, 28 Апреля 2017 г. 20:58 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Скумбрия запеченная в банке. Быстро, Просто и Восхитительно Вкусно!

(500x375, 99Kb)

Скумбрия в банке в духовке. Минимум затраченного времени, результат превосходный. Рыба получается очень нежная и вкусная. Для приготовления подходит любая рыбка.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Запеченная рыбка в фольге

Среда, 26 Апреля 2017 г. 20:24 (ссылка)


Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщениеЗапеченная рыбка в фольге

Запеченная рыба в фольге/3290568_zapechennaya_rybka_v_folge__prekrasnyj_vybor_dlya_romanticheskogo_uzhina__nashakuhnia_ru (600x300, 77Kb)

Запеченная рыбка в фольге — прекрасный выбор для романтического ужина!

Ингредиенты:
Рыба красная — 2 стейка
Лук — 1/2 шт.
Лимон — пару кусочков
Помидор — 1 шт.
Лавровый лист — пару штук
Черный перец, соль

Приготовление:
Лук нарезать кольцами, лимон — кружками.
Противень накрываем фольгой, оставляя свободные края, как ширина противня. Раскладываем лук и лимон так, чтобы они находились под каждым кусочком рыбы.
Кладем сверху стейки, посыпаем перцем, солим, сбрызгиваем лимонным соком. Сверху укладываем дольки помидоров и половинки листа лаврушки. Закрываем свободным краем фольги, плотно сомкнув края.
Запекаем в разогретой духовке при 190° около получаса.
Приятного аппетита!

источник

Вкусно и полезно!

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post414116497/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Фаршированная рыба (как готовила моя бабушка)

Среда, 12 Апреля 2017 г. 21:06 (ссылка)


Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщениеФаршированная рыба (как готовила моя бабушка)

(500x375, 99Kb)

Сейчас идёт Песах, еврейский праздник, посвящённый выходу из пустыни Моисея и еврейского народа, по которой они ходили 40 лет. Единственной едой их были лепёшки, сделанные из манны небесной и воды, испечённые на камнях. эти пластинки называются маца. Во время Песаха едят её вместо хлеба и добавляют в разные блюда в виде муки, или делают самостоятельные блюда из нее. В фаршированную рыбу добавляют муку из мацы. Но обо всем по-порядку.

1. Рыба. Самая классная для этого блюда щука, но можно и пикшу. Нельзя только рыбу без чешуи. количество от 1 кг. и больше, смотря , сколько хотите сделать и на сколько человек.
2. Лук. фаршированная рыба любит много лука. на 1 кг. рыбы в фарш 3-4 большие головки и на выкладывание на дно кастрюли 2 большие головки
3. Яйца - на 1 кг. рыбы можно 2-3 штуки
4. Мацовая мука. Для её получения надо перемолоть мацу любым удобным способом и просеять через сито. Всё, что останется в сите использовать для другого блюда. О нём я расскажу в следующий раз. На 1 кг. рыбы можно добавить 2-3 ст. л. муки, на смотреть по консистенции фарша, чтобы не была одна мука. Надо учитывать, что она сильно разбухает в фарше.
5. Подсолнечноге масло 1 ст. ложка. хорошо пахучее, но не обязательно, можно без запаха.
6. Морковь крупная, для укладывания на дно кастрюли, где будет вариться рыба.

1 Рыбу порезать на тонкие кусочки, чтобы было побольше шкурочек. Отделить мясо от костей и шкурок, которые отложить в сторонку. Перекрутить 1 раз через мясорубку на мелкой решётке.
2. Добавить туда же перекрученный лук репку.
3. положить мацовую муку.
4. добавить соль и перец по вкусу и подсолнечное масло, вбить взбитые отдельно яйца.
5. Если фарш получился очень густой добавить немного холодной воды. Все взбить, хорошо перемешав. я обычно мешаю ложкой до тех пор. пока фарш не начнет приставать к ложке слегка. Мешаю ложкой обычно не очень долго, просто смотреть, как получается фарш. нужно отставить потом в сторону и дать разбухнуть маце в фарше на минут 30.
6. Готовим кастрюлю для варки, чтобы после укладывания фарша оставалось ещё место до верха, хотя бы см. 3-4.
7. Выкладываем на дно порезанную кружочками морковь внахлест, на нее так же порезанный кольцами лук. потом из фарша формируем тефтельки шарики , оборачиваем одной шкурочкой. И кладем послойно в кастрюлю, пока весь фарш не кончится. Если шкурки не хватеает на всю тефтельку- не страшно. Даже можно шкурки вообще не использовать. Рыба хорошо держит форму, благодаря яйцам и маце. сверху тоже можно положить кружки моркови, обычно маленькие, т.к. крупные уйдут на дно.
8. Заливаем рыбу водой , льём на руку, чтобы вода прикрыла рыбу на 1 см.
9. Когда закипит, обязательно отушить места кипения холодной водой. Это нужно, чтобы пена не оседала на кастрюле. Варить ровно 2 часа после закипания. на маленьком огне, чтобы булькало очень спокойно, как бы томилась рыбка. Это важно!
10. Чтобы бульон был наваристым, можно положить косточки, но не сами по себе. Я очень люблю этот бульон с морковью и луком, и неприятно, когда кости мешают его спокойно есть. Поэтому я заворачиваю и хорошо завязываю марлю или бинт, но обязательно не новый, а простиранный, чтобы не пах больницей. и кладу вместе с рыбой. после варки выбрасываю кости вместе с бинтом , не разворачивая.
11. Через 2 часа выкладываю рыбу горячую в салатник или на блюдо, украшаю морковкой из кастрюли, где варилась рыбка. положив на верхние кусочки маленькие кружочки.
12. А бульон с оставшейся морковью и луком с удовольствием ем.
Вот как -то так.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post413196964/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Фаршированная рыба (из старых рецептов)

Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 15:48 (ссылка)


Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщениеФаршированная рыба (из старых рецептов)

(500x375, 99Kb)

Признаюсь, люблю блюда из рыбы.
Немало попутешествовав и по Союзу, и за его пределами, пробовал множество вариантов фаршированной рыбы. И с кашей, и с хлебом, и с овощами.
НО, такую, как готовила моя мама , нигде не встречал. Хотя, сам-по-себе, рецепт довольно прост, но требует некоторого времени на приготовление
Попробуйте, может, и вам понравится.


крупная длинная рыба (щука, жерех, судак)- 2 кг.
репчатый лук -1 кг.
яйца- 3-4 штуки( в зависимости от размера)
немного постного масла (для лука)
соль, перец.

Рыбу чистим, не вскрывая брюшка, и режем поперек на куски, шириной 8-10 см.,
выбираем внутренности, вычищаем жабры.

Теперь, аккуратно отделяем мясо от шкуры, чтоб не повредить последнюю, вырезаем крупные кости. шкуру и голову откладываем в сторону.
Чисти лук, режем его крупными кусками.
На разогретую сковородку наливаем немного растительного масла,и кладём лук. Лук должен томиться, а не жариться около 15 минут, остужаем.

Когда лук остынет, пропускаем филе рыбы с томленым луком через мясорубку с самой мелкой решеткой три-четыре раза.
Кости, отделенные от мякоти , ставим вариться, минут на 15-20.
И теперь начинается самое мутроное. Полученный фарш надо как следует перемесить, постепенно вводя в него яйца.
Для этого выкладываем фарш на стол, и начинаем его "рубить" руками. минут сорок(!!), попутно добавляя соль и черный перец по вкусу.
Можно, конечно, взбивать это и в миске миксером на малых оборотах. Но, я даю так, как записано в рецепте..

Теперь, берём шкуру от рыбы,и её голову, и, смочив руки водой, начинаем набивать её получившимся фаршем.
* * *
На дно большой кастрюли кладём плоскую тарелку, по возможности, закрывающую всё дно.
На неё выкладываем нафаршированные куски, и через сито заливаем бульоном, получившимся от варки костей.
Если куски покрыты не полностью, доливаем водой. на два пальца выше рыбы.
Ставим на огонь. Закрыв крышкой., на 30 минут. После закипания. огонь убираем до минимума кипения.
Через 15 минут после начала варки, проверяем бульон на соль, если надо- досаливаем.
По окончании варки, вынимаем куски из бульона, и даем им остыть, затем режем на ломтики потоньше.

В принципе, блюдо готово. Есть, желательно, охлажденным.
Хотя, можно и сделать его наподобии заливного, разложив куски в порционные тарелки с невысокими бортиками, и залив бульоном, охладить.
Особенно хороша такая рыба с хреном. Но и майонез пойдет.
Поверьте, результат оправдает трудозатраты.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post413073545/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

рыба запеченная в фольге

Вторник, 04 Апреля 2017 г. 21:20 (ссылка)


Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщениеРыба, запеченная в фольге

рыба в фольге/3290568_E0cb62pqmQc (434x594, 80Kb)
ИHГPЕДИEHТЫ:
П Рыба (любая кpасная) — 2 стейка
П Лук — 1/2 шт.
П Лимoн — паpу кусочков
П Лавровый лист — паpу штук
П Чеpный пеpeц, сoль
П Пoмидoр — 1 шт.
ПPИГОTOВЛEHИE:
1. Рыбу наpeзать стейками.
2. Заcтелить противень фольгoй, выложить на нeго лук, кусoчки лимoна (под каждый cтeйк).
3. Далее стeйки пoпeрчить, поcoлить, пoлить лимонным сoкoм, пoлoжить куcoчeк тoмата, лавpoвый лист.
4. Oбepнуть фoльгoй свeрху и выпекать окoло тридцати минут пpи 180-200° С.

 (200x71, 15Kb)

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post412675047/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

>Рулет из лосося с сыром

Суббота, 01 Апреля 2017 г. 16:36 (ссылка)


Это цитата сообщения ALESKA_i_co Оригинальное сообщениеРулет из лосося с сыром

Вкусная еда - это неотъемлемый атрибут любого торжества. И при этом огромное значение имеют закуски, рецепты которых не устают изобретать повара. Со мной согласятся многие, когда я скажу, что на каждом столе в обязательном порядке должны присутствовать холодные закуски рыбные, причем они будут уместны как для праздничного стола, так и для обычного меню. Сегодня я предлагаю вам рецепт рулета из лосося с сыром.
4538705_6 (325x325, 28Kb)

Потребуется:

600 грамм филе лосося

150 грамм сыра сливочного

50 грамм масла сливочного

1 яйцо

Зелень

1 ст.л. кунжута

Соль, перец

Для теста:

1,25 стакана муки

100 грамм сливочного масла

1 желток

Соль, сахар

шаг 1
Муку просеять и смешать с солью и сахаром. Сливочное масло нарезать кубиками, соединить с мукой и перетереть до состояния мелкой крошки. Добавить желток, 1–2 ст. л. воды и замесить эластичное тесто.
шаг 2
Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 ч.
шаг 3
Рыбное филе промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Перед этим рыбу лучше немного подморозить.
шаг 4
Тесто раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник толщиной примерно 5 мм.
шаг 5
Выложить на тесто ломтики рыбы, оставляя по периметру свободные края. Посыпать рыбу солью и перцем. Сверху равномерно смазать сыром. Сливочное масло взбить венчиком, добавить измельченную зелень, перемешать и разложить на рыбе.
шаг 6
Разогреть духовку до 180 °С. Аккуратно свернуть тесто с начинкой в рулет. Концы рулета подогнуть внутрь, чтобы при выпекании не вытекала начинка. Противень смазать маслом и застелить пергаментом. Переложить на него рулет швом вниз. Сделать вилкой проколы по всей поверхности теста. Смазать его слегка взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать 40 мин. Подавать горячим или холодным.

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post412427197/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Нереально вкусный пиро

Суббота, 01 Апреля 2017 г. 16:36 (ссылка)


Это цитата сообщения _Sofia-9_ Оригинальное сообщениеНереально вкусный пирог


4809770__4_ (700x392, 86Kb)
Минимум продуктов и масса удовольствия!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • кефир, 1 стак.
  • яйцо, 3 штук
  • мука, 1 стак.
  • сода, 0,5 ч. л.
  • консервированная рыба, 1 бан.
  • сыр, 50 грамм
  • зеленушки, по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Готовим тесто.
    Смешиваем все ингредиенты (1 яйцо) и выливаем в смазанную маслом форму.
    Берем банку любой консервированной рыбы в масле.
    Рыбу отделяем от масла и разминаем вилкой.
    Добавляем мелко нарезанные 2 яйца и зелень.
    Сыр натираем на мелкой терке.
    Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика.
    Форму ставим в разогретую до 180-190 С духовку минут на 20.
    Почти готовый пирог посыпаем тертым сыром и снова отправляем в духовку на 5 минут.
    Готовый пирог вкусный как в теплом, так и в холодном виде.
lapatylechka LILI

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post412427135/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Минтай в молоке с овощами

Среда, 29 Марта 2017 г. 20:41 (ссылка)


Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщениеМинтай в молоке с овощами

(500x375, 99Kb)

Рыба с овощами - прекрасное блюдо для семейного застолья. Готовить буду в мультиварке, рыба в ней получается нежная и вкусная. Работу с овощами за меня сделает блендер, который нарежет их на идеально ровные кубики. Это радует гурманов, потому что вначале мы едим глазами, а красивый вид блюда при подаче – залог успеха.

картофель - 3 шт.
лавровый лист - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
минтай целый - 800 гр.
молоко - 180 мл.
морковь - 1 шт.
перец чёрный молотый - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
чеснок - 1 зубчик


Подготовим рыбу. Чистим, моем, режем на порционные куски.

Овощи чистим и готовим для нарезки. Нарезать будем с помощью компактного комбайна с функцией нарезки кубикамидля ручного блендера. Даже при небольшом количестве овощей этот комбайн для ручного блендера просто незаменим. Чаша очень вместительная. Камера подачи большая настолько, что не требует нарезки некоторых овощей.

Для картофеля берём решётку среднего размера. Укладываем её в специальное отверстие крышки. Устанавливаем нож, надеваем верхнюю крышку и поворачиваем влево, для фиксации. Собирается всё быстро и просто. Несколько секунд – и наш картофель порезан на ровные кубики удобного размера.

Для нарезки моркови и лука можно взять решётку с более мелкими отверстиями. Работать с ручным блендером одно удовольствие. Он удобно ложится в руку, всего одна кнопка. Чем сильнее нажатие, тем выше скорость. Слегка нажав на кнопку управления, вы почувствуете, какая скорость необходима для разных продуктов. Обязательно используйте толкатель, нож очень острый. Считанные секунды, и овощи нарезаны.

Теперь очередь мультиварки. Её толстостенная чаша с нанокерамическим покрытием обладает повышенной прочностью и хорошо удерживает тепло. Совсем немного масла добавляем на дно чаши. Выкладываем нарезанный картофель и рыбу. Сверхгладкая поверхность чаши легко моется. В сочетании с её формой, это исключает наличие запахов от ранее приготовленных блюд.

Закрываем всё оставшимися овощами. Солим, по желанию можно добавить перец и лавровый лист. Заливаем всё молоком. Многослойная конструкция чаши максимально удерживает тепло в процессе приготовления. Это сделает вкус блюда особенно насыщенным. Мультиварка имеет два нагревательных элемента. За счёт этого чаша прогревается равномерно по всему объёму. Нет слишком холодных зон и зон перегрева.

Закрываем крышку до щелчка и включаем мультиварку в сеть. Щелчок сигнализирует о полном закрывании крышки. Всего у неё 23 стандартных программы приготовления. Последовательно касаясь значка «Меню», выбираем программу «Тушить». В этом режиме можно изменять время приготовления. Устанавливаем время 1 час. Температура будет установлена по умолчанию для данного режима. Автоматически загорится значок «Подогрев». Если нет необходимости подогревать блюдо после окончания приготовления, коснитесь его, чтобы отключить этот режим. Касаемся значка «Старт», мультиварка переходит в режим приготовления.

Пока мы заняты другими делами, мультиварка всё сделала. Звучит 4 звуковых сигнала, с дисплея исчезает индикация режима «Тушить». Отключаем мультиварку от сети и открываем крышку. Крышка съёмная, что облегчает её очистку. Просто потяните её вверх. Как и внутреннюю чашу, её можно мыть в посудомоечной машине. Выглядит рыба наша аппетитно.

Подаём в горячем виде. Можно и в холодном, для любителей, тоже вкусно!

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post412203631/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Вкуснейшее хе из рыбы - фанатам сельд

Пятница, 24 Марта 2017 г. 22:48 (ссылка)


Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщениеВкуснейшее хе из рыбы - фанатам сельди

Вкуснейшее хе из рыбы - фанатам сельди

5177462_fullsize_1_ (700x524, 240Kb)

Рецепт настолько идеален,что ингредиентов ни убавить, ни прибавить, вкус потрясающий.

Ингредиенты:

Сельдь свежемороженная ( или скумбрия) - 500г.,

Морковь — 2 штуки, средних,

Чеснок -2-3 зубчика,

Уксус 9% — 100 мл,

Оливковое или подсолнечное масло — 2 стол. ложки,

Соевый соус — 4 стол. ложки,

Специя для моркови по-корейски — 2 чайные ложки,

Соль -1 чайная ложка,

Зелень.

Способ приготовления.

1. Очищаем рыбу от костей, кожу снимать или нет, ваше желание. Режем её кусочками.

2. Заливаем сельдь уксусом минут на 20-30, чтобы замариновалась.

2. Морковь натереть на тёрке для корейской моркови, лук нарезать полукольцами или дольками.

3. Уксус сливаем, кладём рыбу к подготовленным овощам, добавляем все приправы и измельчённый чеснок.

4. Солим и аккуратно перемешиваем.

5177462_fullsize1 (700x524, 308Kb)

Поставить в холодильник, чтобы немного настоялся. При подаче посыпать зеленью. Гарнир - отварить картошку или запечь в духовке. Думаю этот салат станет и вашим любимым.

5177462_fullsize_2_ (700x524, 240Kb)

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Константин Самарин - Ну, у меня такой рецепт. Мякоть рыбы 1 кг Морковь 1 крупная Лук репчатый 2 крупные Уксусная эссенция (70%) 1,5 ст ложки постное масло 3/4 стакана Красный острый перец 0.5 чайн. ложки Красный сладкий перец 1 стол. ложка (для красоты, можно и без него) Черный молотый перец 0.5 чайн. ложки (не обязательно) Кориандр 0,5 чайн. ложки, но можно и без него (вообще, любые корейские блюда любят кориандр) Соль

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post411820747/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Котлеты из трески (любой рыбы)

Вторник, 14 Марта 2017 г. 22:51 (ссылка)


Это цитата сообщения МаргаритаРита70 Оригинальное сообщениеКотлеты из трески (любой рыбы)


ovoshhi-v-kljare2 (560x373, 164Kb)

Треска хороша для тех, кто привык считать калории перед едой. А их в мясе трески очень мало, как и жира, зато присутствуют жиры Омега-3 и другие полезные компоненты. Идеальный продукт для тех, кто дорожит своей фигурой!

Ингредиенты

- филе рыбы трески, 450 г
- 1 яйцо куриное
- белый хлеб, 100 г
- лук, 1 луковица
- сельдерей, стебель, 1 шт
- соль, ½ ч л
- майонез, 2 ст л
- соус табаско, 1 ч л
- петрушка, 1 ст л (рубленой)
- лимонный сок, 1 ч л

Пошаговый рецепт:

1. Готовим к обработке филе рыбы: выискиваем косточки и убираем их, мясо мелко режем или рубим.

1. Кладём хлеб в миксер, включаем и получаем крошки. Выкладываем 2/3 крошек на вощёную бумагу, а 1/3 высыпаем к рубленому филе.

2. Луковицу и сельдерей режем помельче и обжариваем.

3. К фаршу добавляем жареные овощи, соусы, соль, рубленую петрушку, вбиваем яйцо и вливаем свежевыжатый сок лимона. Вымешиваем и выделываем 4 котлеты изо всего фарша. Ставим котлеты в холодильник на 20 минут – они должны затвердеть.

4. Берём вощёную бумагу с крошками, вываливаем в них котлеты и жарим. Они обязаны хорошо пропечься, поэтому время жарения окажется минут 10-12.

Источник

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post410974851/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
bufingsita

Хмель Мастер

Суббота, 04 Марта 2017 г. 14:11 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
T0bViqoCHM3W8FwZkesrUv8Q3PKvKkaTH9nDctvB5mPD0Oe0PBhlxcu8KVLbpD4gY

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

>Просто очень вкусный рыбный пирог с лососем

Воскресенье, 26 Февраля 2017 г. 21:54 (ссылка)


Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщениеПросто очень вкусный рыбный пирог с лососем

Скажу без преувеличения - для меня этот рецепт просто находка. Необыкновенно вкусный и простой в приготовлении рыбный пирог. А этот рыбный пирог очень вкусный и в теплом виде, и в холодном, поэтому его удобно брать с собой в дорогу или на работу, он заменит приевшиеся бутерброды или печенье. Готовится пирог просто и получается достаточно сытным, при этом не тяжелым, а в компании со свежим салатом вполне заменит обед или ужин. Вместо лосося можно взять и форель, и семгу.


1421246996-7753-ryibnyiy-pirog-s-lososem (500x300, 128Kb)

114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)
  • филе лосося или любой красной рыбы - 250 гр.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • яйца - 4 шт.
  • сливочное масло - 20 гр.
  • молоко - 100 мл
  • мука - 200 гр.
  • сухие дрожжи - 1 ч. л.
  • твердый сыр - 100 гр.
  • подсолнечное масло - 2 ст. л.
  • соль, перец - по вкусу

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

На сковороде в сливочном масле обжарьте до прозрачности мелко рубленный лук.

Филе рыбы обязательно внимательно проверьте на наличие костей и нарежьте крупным кубиком.

Добавьте рыбу к луку и подержите на среднем огне несколько минут, только чтобы рыба слегка побелела.

лук с рыбой

лук и рыба

Отдельно взбейте 4 яйца, добавьте 2 ст. л растительного масла и молоко.

яйца

взболтайте яйца

Соедините муку с сухими дрожжами и всыпьте в яичную массу.

мука и дрожжи

тесто

К тесту добавьте рыбу и аккуратно перемешайте, чтобы кусочки рыбы остались целыми.

тесто с рыбой

Добавьте натертый сыр, соль и перец. Не пересолите, учитывайте, что сыр уже соленый.

тесто с сыром

тесто с сыром и рыбой

Противень смажьте сливочным маслом и слегка припылите мукой.

Влейте тесто в форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

тесто в форме

В горячем состоянии пирог немного влажный за счет сыра и соков рыбы. Слегка остудите его, а затем вынимайте из формы.

рыбный пирог

Мне вкуснее всего кушать остывший пирог со сладким чаем. Но если дополнить пирог салатом из свежих овощей, он вполне заменит обед или ужин.

Приятного аппетита!

Рыбный пирог с лососем

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post409644420/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Рыба фаршированная

Среда, 22 Февраля 2017 г. 21:55 (ссылка)


Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщениеРыба фаршированная

Фаршированная рыба

рецепты


Фото к рецепту: Скумбрия на мангале

Самый быстрый рецепт приготовления рыбы на мангале - скумбрия с луком и лимоном получается очень нежной и сочной, даже вкуснее, чем шашлык.

скумбрия, соль, перец чёрный молотый, чеснок, зелень петрушки, лук репчатый, лимон, сок лимона, масло растительное
Фото к рецепту: Фаршированные караси в сметане с картофелем

Запеченные караси, фаршированные помидорами и зеленью, с гарниром из картофеля - очень вкусно.

карась, помидоры, картофель, лимон, лук репчатый, сметана, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа, зелень петрушки
Фото к рецепту: Фаршированная скумбрия, запеченная в фольге

Рыба очень полезна, но не всегда получается приготовить ее так, чтобы она осталась сочной. Замечательный вариант - запечь рыбу в фольге. Изюминка этого блюда из скумбрии - начинка из яиц, зелени, французской горчицы и соевого соуса, которая пропитывает нежную скумбрию и придает ей дополнительный аромат и вкус.

скумбрия, яйцо куриное, петрушка, лимон, лимон, горчица французская, соус соевый, майонез, соль, перец чёрный
Фото к рецепту: Скумбрия фаршированная, варенная в пакете

Скумбрия с морковью, луком, яйцами и плавленым сыром. Готовится рыба в виде рулета, в фольге и в пакете.

скумбрия, морковь, лук, яйца отварные, сыр плавленый, желатин, соль, специи
Фото к рецепту: Фаршированная макрель

Муж привык, что фаршированная рыба должна выглядеть, как "рыба" и не воспринял внешнего вида блюда. Решил, что это она у меня от изобилия начинки лопнула. Потом попробовал и вынес вердикт, что вроде бы ничего - есть можно. Как на телепередаче "Адская кухня" - стараешься, а тебе потом "личный Эктор" экзамен устраивает! Если не использовать твердый сыр, блюдо будет постное.

макрель, морковь, лук, лимон, приправа, соль, перец чёрный молотый, рис отварной, грибы, зелень петрушки, перец болгарский красный, масло растительное, сыр твёрдый
Фото к рецепту: Зразы из семги с грибной начинкой

Нежные котлетки из филе красной рыбы будут еще вкуснее, если внутрь положить начинку из жареных шампиньонов.

сёмга, форель, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, мука, шампиньоны, лук, соль
Фото к рецепту: Фаршированная рыба без шкуры

Готовим дома вкусный рулет из рыбного фарша. Проверенный и самый вкусный рецепт фаршированной рыбы!

карп, сазан, лук репчатый, масло растительное, хлеб белый, молоко, масло сливочное, яйца, сахар, соль, перец чёрный молотый
Фото к рецепту: Фаршированный судак с гарниром

Готовим рулеты из судака с сырной начинкой и картофельным пюре на гарнир.

судак, сыр сливочный, горчица французская, яйца, соус соевый, хрен, картофель, сливки, репа, сок лимона, перец чёрный молотый, соль, мёд
Фото к рецепту: Фаршированная скумбрия

Вкусная скумбрия с нежной сырно-лимонной начинкой.

скумбрия, сырок плавленный, лимон, майонез, специи
Фото к рецепту: Рыбные рулеты, фаршированные овощами

Рыбу с овощами можно приготовить вот таким оригинальным способом. Блюдо готовится в микроволновой печи, что значительно сокращает время приготовления.

морковь, цуккини, тунец консервированный, сок лимонный, листья, укроп, язык, рыба, листья, бульон куриный, масло сливочное, маргарин, сок лимонный, крахмал кукурузный...
Фото к рецепту: Скумбрия фаршированная

Сегодняшний рецепт – скумбрия фаршированная, запеченная в фольге. В качестве начинки мы возьмем отварную картофелину и плавленый сыр. Ароматной ноткой будут выступать специи (предпочтение отдаем хмели-сунели).

скумбрия, картофель отварной, сыр плавленый, майонез, соль, хмели-сунели, масло растительное
Фото к рецепту: Осетр, запеченный в духовке, с овощами

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления праздничного осетра. Рыба осетр еще с давних времен считалась царской рыбой. Она подавалась на стол красиво оформленная и была главным блюдом. Осетр, приготовленный по нашему рецепту, вам обязательно понравится, ведь он будет фарширован зеленью и луком, а также будет запекаться на тыквенно-луковой подушке в фольге.

осетрина, лук-порей, лук репчатый, лимон, тыква, укроп, соль, смесь, икра красная
Фото к рецепту: Заливное и фаршированная рыба с сырно-апельсиновым соусом

Красота, которая сразит не только своим видом, но и вкусом!

рыба, морковь, лук, яйца, молоко, булочка, сало, масло сливочное, бульон рыбный, желатин, апельсин, сок апельсиновый, сыр твёрдый, сыр плавленый, зелень петрушки...
Фото к рецепту: Морской волк фаршированный овощами с мидиями и шафрановым маслом

Смотрится, думаешь, сложно, а готовится легко!

рыба, цуккини, спаржа, помидоры вяленые, масло оливковое, масло сливочное, вино белое, шафран, мидии, розмарин, соль, перец
Фото к рецепту: Завиванец из судака

Блюдо украинской кухни. Что-то вроде рыбного рулета с начинкой из яиц и зелени. Нежно, вкусно и малокалорийно.

судак, соль, перец чёрный молотый, яйца отварные, лук зелёный, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, уксус яблочный, лук репчатый, соль, перец чёрный горошком...
Фото к рецепту: Фаршированная щука с шампиньонами

Купили большую щуку, и семейство вопросительно с надеждой смотрело на меня - нет ли у меня желания ее зафаршировать? Разве им откажешь. Щука - очень хорошая рыба для фаршировки. А чтобы фарш не казался слишком сухим и пресным, в него можно добавить овощи, грибы.

щука, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, приправа, батон, молоко, шампиньоны, масло растительное, масло сливочное, яйца, масло растительное...
Фото к рецепту: Сардины, фаршированные смородиной, орешками и луком

Свежую сардину нужно разделать, начинить фаршем из кедровых орешков, зеленого лука и смородины, и запечь рыбу в духовке под грилем.

сардина, смородина, масло оливковое, шнитт-лук, чеснок, кумин, орех кедровый, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, сумах, масло оливковое, лимон, сумах
Фото к рецепту: Фаршированная щука с сельдереем и каперсами

Эти две ароматные добавки – каперсы и стебель сельдерея – очень изменили вкус щуки, как бы облагородили его. Хороший праздничный вариант фаршированной щуки.

щука, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, приправа, батон, молоко, стебель сельдерея, каперсы, масло растительное, масло сливочное, яйца...
Фото к рецепту: Фаршированный судак

Фаршированный судак под яично-сливочным соусом Бермез - гости в восторге, хозяйка довольна!

судак, морковь, лук репчатый, яйца, сахар, молоко, хлеб белый, сало, масло сливочное, хлеб чёрный, соль, перец, лимон, помидоры, зелень, листья салата, огурцы...
Фото к рецепту: Толстолобик, фаршированный луком

Таким образом моя бабушка готовит леща, а я решила толстолобика фаршированного приготовить. Получилось очень вкусно!

толстолобик, лимон, лук, соль, перец, кориандр, лавровый лист, картофель
Фото к рецепту: Карп фаршированный

Карп, фаршированный овощами и перепелиными яйцами.

карп, лук, перец болгарский, морковь, чеснок, петрушка, укроп, масло сливочное, розмарин, яйцо перепелиное
Фото к рецепту: Карп фаршированный

Целый карп, фаршированный шампиньонами, запеченный в сметане – такую красоту не стыдно подать самому взыскательному гурману.

карп, шампиньоны свежие, яйца, масло сливочное, сметана, сухари панировочные, перец чёрный молотый, соль, зелень петрушки, лимон
Фото к рецепту: Постная фаршированная щука

Постить тоже можно вкусно. И приготовленная фаршированная щука тому доказательство. Можно было просто пожарить рыбу или сварить суп-уху. Но можно немного постараться и приготовить для семьи вкусный воскресный ужин.

щука, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, хлеб белый, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, перец горошком
Фото к рецепту: Судак фаршированный

Фаршированная рыба - блюдо праздничное, неординарное. А фаршированный судак готовится не очень трудоемко, в судаке минимальное количество мелких косточек, и он прекрасно подходит для фаршировки.

судак, морковь, картофель, лук, батон, масло сливочное, лавровый лист, петрушка, лимон, орех мускатный, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, соль, травы пряные
Фото к рецепту: Рыба фаршированная

Очень популярная закуска - рыба фаршированная. Чтобы приготовить фаршированную рыбу, нужно потрудиться, но результат того стоит!

щука, судак, лук репчатый, хлеб, молоко, масло сливочное, яйца, лавровый лист, перец чёрный молотый, соль
Фото к рецепту: Красноглазка, фаршированная овощами (в мультиварке)

Аппетитная и очень сочная фаршированная рыба, приготовленная в мультиварке, на овощной подушке.

рыба, морковь, лук репчатый, лимон, майонез, соль, приправа, приправа, масло растительное, вода
Фото к рецепту: Толстолобик, фаршированный по-кишиневски

Фаршированный толстолобик с начинкой из яиц и овощей. Получилось вкусное и красивое блюдо. На мой вкус, мясо толстолобика немного пресное. Чтобы сдобрить его, добавляем начинку.

толстолобик, хлеб белый, молоко, яйца, лук, морковь, яйца отварные, черемша, зелень петрушки, масло растительное, приправа, перец чёрный молотый, соль
Фото к рецепту: Фаршированная щука

Щука по этому рецепту сперва фаршируется рыбным филе с картофелем, а затем запекается в духовке. Получается очень вкусное праздничное блюдо, щука очень хорошо держит форму.

щука, сало свиное, картофель, чеснок, соль, перец чёрный молотый, соус соевый, сок лимона, картофель отварной, зелень, перец болгарский, чеснок, сухари панировочные...


Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post409320898/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Два простых и вкуснейших рулета на Новогодний стол

Вторник, 21 Февраля 2017 г. 22:41 (ссылка)


Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщениеДва простых и вкуснейших рулета на Новогодний стол

Решила дополнить праздничный стол двумя простыми в приготовлении, но красивыми и очень вкусными рулетами! Закусочным и десертным.

Надеюсь и вам рецепты пригодятся! С наступающими праздниками!

1 (596x195, 146Kb)


Сырный рулет
Автор:Ольга
1 (300x196, 82Kb)

Нежнейшая закуска, которую я дополнила малосольной семгой. Но при желании можно взять подкопченную форель, ветчину, сырокопченый бекон, либо вовсе сделать без начинки.

Ингредиенты:

300 г нарезки твердого сыра
250 г сливочного сыра
100 г сливочного масла
1 столовая ложка с горкой сметаны
200 г малосольной форели
1 пучок укропа
Соль, молотый черный перец, лимонный сок
2 (300x199, 63Kb)

Приготовление:

Противень выстелить бумагой для выпечки. Выстелить слегка внахлест ломтиками сыра:
3 (300x200, 56Kb)

Отправить в духовку при 180 градусах:
4 (300x200, 50Kb)

Вынуть через 4-5 минут, как только сыр слегка расплавится. Остудить:
5 (300x200, 53Kb)

Сливочный сыр соединить с мягким маслом и сметаной. Взбить до однородности:
6 (300x200, 54Kb)

Добавить мелко нарубленный укроп. Подсолить, поперчить по вкусу:
7 (300x200, 69Kb)

Массу нанести слоем на сырный пласт:
8 (299x200, 61Kb)

По поверхности разложить тонкие ломтики рыбы. Сбрызнуть лимонным соком:
9 (296x200, 97Kb)

Свернуть плотным рулетом. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 4-6 часов:
10 (298x200, 61Kb)

При подаче нарезать поперек ломтиками:
1 (300x196, 82Kb)




Шоколадный рулет с кокосом «Баунти»
Автор:Ольга
12 (300x206, 69Kb)
Если вы еще не определились с десертом на праздничный стол, то вам сюда. Час времени, не включая духовку — и чудесное лакомство готово.

Ингредиенты:

200 г печенья
1/2 стакана воды
1/2 стакана сахара
2 столовые ложки какао
1 чайная ложка коньяка
80 г кокосовой стружки
80 г сливочного масла
80 г сахарной пудры
13 (300x200, 90Kb)

Приготовление:

Печенье сложить в пакет и помять руками:
14 (300x200, 84Kb)

Выложить в миску:
15 (300x200, 88Kb)

В кастрюльке смешать воду, коньяк, сахар, какао. Довести до кипения:
16 (300x200, 58Kb)

Влить в печенье, перемешать:
17 (300x200, 95Kb)

Отдельно кокосовую стружку растереть со сливочным маслом и сахарной пудрой:
18 (300x200, 64Kb)

Поверхность выстелить пищевой пленкой. Выложить слоем шоколадную массу:
19 (300x200, 86Kb)

А сверху — кокосовый слой:
20 (300x200, 85Kb)

Свернуть рулетом. Поместить в морозилку на 30-40 минут:
21 (300x196, 60Kb)

При подаче нарезать поперек ломтиками:
22 (300x206, 69Kb)




Отзывы других кулинаров:
Огромная благодарность всем, кто поделился своими впечатлениями!

Оксана:
Очень вкусное сладкое блюдо быстрое в приготовлении. Была одна проблема — найти в доме коньяк и найти где в магазине есть кокосовая стружка. Почему-то была только красного или зеленого цвета, купила зеленую. Дети в восторге, муж тоже. Мама тоже приготовила, все были довольны. Оленька спасибо за рецепт.

Елена:
Очень вкусно! Пробовала два способа приготовления: по рецепту и свой вариант (в кокосовую стружку добавила сгущенное молоко). Второй способ понравился больше.

Наталья:
Замечательный рулетик! Только, я в массу с печеньем добавила растопленное сливочное масло (побоялась, что без масла рулетик развалиться) и орехи, а в кокосовую начинку, как предложила Елена, сгущенное молоко. Ну, очень вкусно! Спасибо за рецепт!

1 (596x195, 146Kb)


Преднг марафон (700x145, 121Kb)

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post409251036/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Пирог ЗОЛОТАЯ РЫБКА. Рецепт и мастер-класс

Вторник, 21 Февраля 2017 г. 22:20 (ссылка)


Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщениеПирог ЗОЛОТАЯ РЫБКА. Рецепт и мастер-класс

Этот рыбный пирог станет главным украшением любого праздничного стола. Руководствуясь замечательным мастер классом Калашниковой Виктории вы сможете испечь красивый вкусный пирог и удивить своих гостей и близких.

 Кулинария Лепка: Ну и рыбка!!! Тесто для выпечки

 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт

Рецепт и мастер-класс от Калашниковой Виктории:

Источник:

ribka (200x22, 11Kb)

Для пирога нам понадобится замороженное слоеное дрожжевое тесто 1 пакет, начинка (филе горбуши режем небольшим кубиком, добавляем жареный лук, солим и перчим по вкусу)

 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
Даем тесту подойти и раскатываем в прямоугольный пласт
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
Намечаем середину и границы пирога. Важно, чтобы пирог был не больше противня. Для меня такой меркой служит скалка.
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
Колесиком для пиццы намечаю границы пирога
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
А теперь нарезаю полоски шириной примерно 1,5 см от границ пирога к внешнему краю с одной стороны и ...
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
... с другой стороны
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
Вот так должно получиться
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
Теперь выкладываю фарш
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
Можно добавить несколько кусочков сливочного масла - так будет еще вкуснее. И теперь приступаем к заворачиванию нашей рыбы
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
Начинаем с головы.
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
Защипываем
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
Вот так должно получиться. Это голова.
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
Теперь переплетаем противоположные полоски теста - получаем чешую
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
Надеюсь, здесь виден принцип переплетения полосок
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
Так продолжаем плести до хвоста
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
Как видно на фотографии, лишнее тесто мы убираем и получаем маленький аккуратный хвостик
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
Не забудем его надрезать, чтобы был как настоящий
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
Не забудем про глазки
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
Перекладываем на противень, смазываем яйцом. Уже красиво! Правда?! И отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Ждем.
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
Достаем из духовки
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
По-моему, замечательная рыбка получилась!!! Приятного аппетита!!!
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт
Конечно же, такой пирог - главное украшение стола.
 Кулинария Лепка: Обещанный рецепт

Копилочка рукоделия и кулинарных рецептов

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post409250002/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепты из рыбы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda