Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1284 сообщений
Cообщения с меткой

рецепты из мяса - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ageeva_Tania

Домашняя рублено-вареная колбаса.

Четверг, 25 Августа 2016 г. 08:19 (ссылка)

1 (700x365, 201Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,5 кг говядины
2 кг разделанных куриных бедер без косточек
75 г соли
350 мл бульона
1 ст. л. мёда
2 ст. л. паприки
1 ст. л. черного крупно молотого перца
0,5 ст. л. мускатного ореха
1 ст. л. сушеного чеснока
1 ст. л. сушеного укропа
1 ст. л. сушеного базилика
черный перец горошком для бульона
оболочка для колбас (например, полиамидная толщиной 60 мм)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отдели куриное мясо от костей и кожи. Из костей приготовь бульон с добавление черного перца горошком и соли. Процеди его и поставь в холодильник.
Возьми половину говяжьего мяса и более жирную часть вместе с кожей из куриных бедер, пропусти через мясорубку с мелкой решеткой. Остальную говядину и куриное мясо нарежь кубиками размером примерно 2 см.
Соедини фарш с рубленым мясом, добавь мёд, перемешай. В сухой миске соедини соль и специи, добавь эту смесь в фарш. Вымешай его хорошенько, понемногу добавляя холодный бульон.
Плотно набей оболочку для колбас фаршем, следи, чтобы внутрь не попал воздух. Если воздух всё-таки попал, проткни это место тонкой иглой. Перевяжи концы. Оболочка для домашней колбасы должна быть качественной, от этого зависит успех всего мероприятия!
Подвесь заготовки для колбасы вертикально на 1–2 часа при комнатной температуре.
Отваривай колбасу при температуре 80–85 градусов 1,5–2 часа.
Готовое блюдо быстро охлади под холодным душем и подвесь в прохладной комнате на 12 часов. После этого заверни колбасу в бумагу и поставь в холодильник. Приятного аппетита!
2 (700x406, 198Kb)


Источник:
http://takprosto.cc/kak-sdelat-domashnyuyu-kolbasu/
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Этот рецепт гречки покорил весь мир

Среда, 24 Августа 2016 г. 16:45 (ссылка)


Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщениеЭтот рецепт гречки покорил весь мир

Рецепт такой гречки покорил весь мир!

Вкуснотища необыкновенная!

Ингредиенты :

Гречневая крупа - 150 гр .
Фарш мясной - 250-300 гр .
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика .
Морковь - 1 шт ( небольшая ) .
Масло растительное - 2-3 ст.л.
На 3 порции.


Приготовление:

1. Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом.
2. Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета.
Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
3. К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.

Приятного аппетита!

источник

4425087_01 (544x80, 31Kb) 4425087_02 (544x80, 28Kb)
4425087_555 (544x80, 31Kb) 4425087_Bez_imeni1 (544x80, 27Kb)
4425087_Bez_imeni2 (544x80, 27Kb) 4425087_456 (544x80, 31Kb)
4425087_123 (544x80, 29Kb) 4425087_Bez_imeni3 (544x80, 30Kb)

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post396860772/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenaPro

Этот рецепт гречки покорил весь мир

Среда, 24 Августа 2016 г. 16:45 (ссылка)

Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщение

Этот рецепт гречки покорил весь мир




Рецепт такой гречки покорил весь мир!


Вкуснотища необыкновенная!



 



ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ageeva_Tania

Как тушить мясо.

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 12:02 (ссылка)




ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг. мясо свинины ( любое),
1 шт. лук репчатый,
2 ст. л. перец болгарский красный,
1 ст. л. паприка красная молотая,
1 ч. л. прованские травы,
1/2 ч. л. перец горошек,
1/2 ч. л. кориандр семена,
1.5 ст. л. мука обжаренная,
1.5 ст. л, томатная паста,
1 ст. л. сахар,
соль по вкусу,
2 шт. лавроого листа,
розмарин свежий,
масло растительное дляжарки,

Принципы тушения мяса - советы шеф повара.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ageeva_Tania

Рецепт приготовления шашлыков в домашних условиях.

Четверг, 18 Августа 2016 г. 14:38 (ссылка)

r131404_large (500x375, 157Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ.
1. Свинина 2,5 кг.
2. Приправа для шашлыков 70 гр.
3. Подсолнечное масло 3 ст. л.
4. Лук -2 шт.
5. Горчица - 100 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
1. Свинину порезать на кусочки, положить в пакетик.
2. Лук измельчить в блендере.
3. Добавить в мясо подсолнечное масло, лук, горчицу, приправу, размешать, завязать пакет.
4. Положить в холодильник на ночь.
5. Утром взять противень, смазать маслом, выложить мясо и поставить в духовку при температуре 200 градусов на 45 минут.




Источник:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/131404
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ageeva_Tania

Биточки из фарша или мясные блинчики.

Четверг, 18 Августа 2016 г. 13:42 (ссылка)

1 (700x525, 246Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ.
500 г любого фарша,
2 луковицы,
1 яйцо,
100 г сметаны,
100 г твердого сыра,
соль, молотый перец по вкусу,
зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
1.Одну луковицу очисти и измельчи. Смешай фарш с луком и яйцом, добавь соль, перец по вкусу.
2.Сформируй небольшие лепешки из фарша и выложи их на противень, выстланный пергаментом.
2 (700x273, 182Kb)

3.Вторую луковицу очисти и нарежь тонкими кольцами. Каждую лепешку смажь сметаной, выложи сверху несколько луковых колец и посыпь измельченной зеленью.
3 (700x259, 179Kb)

4.Помести противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекай 15 минут. Натри на крупной терке сыр, посыпь им биточки и отправь запекаться еще на минут 5–7.
Источник:
http://takprosto.cc/bitochki-iz-farsha/
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ageeva_Tania

Свинина по-купечески в духовке и мультиварке.

Среда, 17 Августа 2016 г. 11:34 (ссылка)

svinina_po_kupecheski_recept (420x304, 71Kb)
Свинина по-купечески в духовке.

Ингредиенты:
свинина (мякоть) – 680 г;
шампиньоны свежие – 215 г;
пикантный сыр твердых сортов – 220 г;
майонез – 170 г;
помидоры свежие – 220 г;
смесь пряностей для мяса – по вкусу;
ароматные сухие травы – по вкусу;
подсолнечное без аромата масло – 35 мл;
соль и перец – по вкусу.

Приготовление.
Для этого мясо разрезаем на куски толщиной свинина по купечески примерно полтора сантиметра, отбиваем, прикрыв пленкой, и выкладываем немного внахлест на заранее промасленный противень. Сдабриваем ломти солью, перчиком и пряностями для мяса, а сверху выкладываем нарезанные кружками помидоры без шкурки. Подсаливаем томаты, притрушиваем третьей частью перетертого на терке сыра и выкладываем сверху нарезанные пластинами предварительно вымытые шампиньоны. Приправляем грибочки сухими ароматными травами, подсаливаем, перчим и выкладываем сверху еще часть сыра, равномерно его распределяя. Теперь покрываем блюдо майонезом, притрушиваем оставшимся сыром и отправляем для запекания в разогретую до 200 градусов духовку минут на сорок.

svinina_po_kupecheski (660x300, 109Kb)

Гречка по-купечески со свининой в мультиварке.

Ингредиенты:
свинина (мякоть) – 480 г;
гречневая крупа – 320 г;
вода фильтрованная – 520 мл;
зубцы чесночные – 2 шт.;
лук – 95 г;
морковь – 65 г;
ароматные сухие травы – по вкусу;
подсолнечное без аромата масло – 35 мл;
соль и перец – по вкусу.

Приготовление.
Для приготовления в мультиварке мяса по-купечески с гречкой предпочтительнее взять свиной ошеек или отрез с лопаточной части свиной туши. Споласкиваем мясной ломоть, обсушиваем и разрезаем на небольшие кусочки. Шинкуем также очищенные луковицы и морковь кубиками или соломкой и выкладываем в мультикастрюлю с подсолнечным без аромата маслом. Жарим овощи в режиме «Выпечка» или «Жарка» минут семь, а затем закладываем свинину и жарим ее вместе с овощами в течение двадцати минут.
По прошествии времени добавляем чесночные зубцы, измельчив их ножом, закладываем промытую гречневую крупу и вливаем кипящую воду. Приправляем кушанье ароматными травами, солью и перчиком, переводим устройство в режим «Гречка» и готовим до окончания программы.

Источник:
http://womanadvice.ru/svinina-po-kupecheski#ixzz4HZYKICWs
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Бефстроганов

Пятница, 12 Августа 2016 г. 14:47 (ссылка)


Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщениеБефганов – знаменитое блюдо

Бефстроганов

рецепты


Фото к рецепту: Бефстроганов из куриной грудки

Меня всегда выручает курятина. Быстро готовится, а вкусно как, м-м-м! Представляю рецепт бефстроганова из куриной грудки, думаю вам понравится. С красивым оформлением пойдет и как горячее блюдо на Новый год 2016.

куриное филе, лук репчатый, мука, сливки, сок томатный, горчица, соль, перец, масло растительное
Фото к рецепту: Куриный беф-строганов

Бефстроганов из курицы - очень нежный и вкусный. И быстро готовится. Готовится так же, как и бефстроганов из говядины, но меньше по времени.

куриное филе, сметана, томат-паста, лук репчатый, мука, масло растительное, бульон куриный, кубик бульонный, соль, перец чёрный молотый
Фото к рецепту: Бефстроганов

Оригинальный рецепт бефстроганов, к сожалению, не сохранился. Повара многих стран в течение долгих лет вносили в него свои изменения, что привело к утрате подлинности бефстроганов. В итоге этот рецепт с годами изменился и сложился новый, который готовится из говядины с добавлением сметаны. А в некоторых рецептах еще кладут томат.

говядина, лук репчатый, сметана, мука, соль, смесь, перец чёрный, лавровый лист, перец душистый горошком, масло растительное
Фото к рецепту: Бефстроганов классический

Приготовление классического бефстроганова не вызывает сложностей, но результат всегда потрясающий.

говядина, лук репчатый, мука, сметана, масло растительное, зелень укропа
Фото к рецепту: Бефстроганов с грибами

Бефстроганов - блюдо всем известное. Но, приготовленный по этому рецепту бефстроганов с грибами получается особенно вкусным благодаря грибочкам, вину, горчице...

вырезка говяжья, соль, перец чёрный молотый, лук, масло сливочное, мука, бульон мясной, горчица дижонская, сметана, вино белое сладкое, грибы, рис отварной
Фото к рецепту: Бефстроганов из печени

Бефстроганов из печени готовится по классическому рецепту мясного бефстроганова. Печень с луком обжаривается, а затем тушится в сметанном соусе.

печень говяжья, масло топлёное, лук, мука, сметана, соль, перец чёрный молотый
Фото к рецепту: Беф-строганов

Раньше беф-строганов был очень распространен через систему общественного питания. Но из-за качества приготовления беф-строганов часто превращался в подливу с жестким мясом. А ведь настоящий беф-строганов несложно приготовить и тогда обжаренные кусочки мяса в томатно-сметанном соусе превратятся в изысканное блюдо.

телятина, говядина, сметана, томат-паста, лук, соль, перец, мука, масло растительное, масло сливочное, бульон, горчица
Фото к рецепту: Бефстроганов

"Говядина по-строгановски особым манеромъ". Есть несколько версий происхождения этого блюда. Не исключено, что какая-то из них верна. Это, в общем, не важно. Непреложный факт - то, что это русское блюдо с французским названием стало знаменитым во всём мире.

говядина, лук репчатый, масло сливочное, помидоры, томат-паста, сметана, мука, горчица, соль, перец, коньяк
Фото к рецепту: Беф-строганов в грибном соусе

Бефстроганов станет еще вкуснее, если готовить мясо с жареными грибами.

говядина, лук, грибы свежие, масло растительное, горчица, сметана, соль, перец чёрный молотый, зелень
Фото к рецепту: Бефстроганов (говядина по-строгановски) с горчицей

Знаменитое классическое блюдо русской кухни - бефстроганов или говядина по-строгановски. Обжаренное мясо, которое затем тушится в нежном сметанном соусе с горчицей и томатом, получается мягким, сочным и буквально тает во рту.

говядина, лук репчатый, вода, бульон, мука, масло сливочное, масло растительное, горчица, перец чёрный горошком, сметана, томат-паста, перец чёрный молотый, соль
Фото к рецепту: Бефстроганов с макаронами

Макароны, приготовленные вместе с бефстрогановым, - это просто изумительное блюдо, которое кардинально отличается от таких же блюд, приготовленных раздельно.

вырезка говяжья, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, шампиньоны, лук репчатый, мука пшеничная, бульон куриный, бульон говяжий, бренди, макароны, сметана...
Фото к рецепту: Мясо по-строгановски с грибами

Мясо по-строгановски подойдет и для повседневного, и для праздничного стола. Сделать просто - а как вкусно! Классический вариант бефстроганов - это, конечно же, говядина. Но можно приготовить такое блюдо из любого мяса.

вырезка, грибы, лук репчатый, масло растительное, сметана, мука, соль, перец чёрный молотый, вода
Фото к рецепту: Бефстроганов из свинины

Бефстроганов из свинины – это не классический вариант знаменитого блюда русской кухни, но тоже очень вкусно.

свинина, масло растительное, масло сливочное, мука пшеничная, сметана, бульон, лук, тмин, перец чёрный, перец душистый, соль, зелень
Фото к рецепту: Страчетти из телятины (Straccetti di vitello)

Страчетти в переводе с итальянского означает "разорванные тряпки, лоскуты". Блюдо похоже на бефстроганов, но здесь к телятине не добавляется сметана. Приготовить это блюдо можно за считанные минуты, а вкус нежного мяса со специями порадует всю семью! Предлагаю простейший способ приготовления телятины.

телятина, бульон, масло оливковое, соль, специи


Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post396198434/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Бефстроганов

Пятница, 12 Августа 2016 г. 14:47 (ссылка)


Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщениеБефганов – знаменитое блюдо

Бефстроганов

рецепты


Фото к рецепту: Бефстроганов из куриной грудки

Меня всегда выручает курятина. Быстро готовится, а вкусно как, м-м-м! Представляю рецепт бефстроганова из куриной грудки, думаю вам понравится. С красивым оформлением пойдет и как горячее блюдо на Новый год 2016.

куриное филе, лук репчатый, мука, сливки, сок томатный, горчица, соль, перец, масло растительное
Фото к рецепту: Куриный беф-строганов

Бефстроганов из курицы - очень нежный и вкусный. И быстро готовится. Готовится так же, как и бефстроганов из говядины, но меньше по времени.

куриное филе, сметана, томат-паста, лук репчатый, мука, масло растительное, бульон куриный, кубик бульонный, соль, перец чёрный молотый
Фото к рецепту: Бефстроганов

Оригинальный рецепт бефстроганов, к сожалению, не сохранился. Повара многих стран в течение долгих лет вносили в него свои изменения, что привело к утрате подлинности бефстроганов. В итоге этот рецепт с годами изменился и сложился новый, который готовится из говядины с добавлением сметаны. А в некоторых рецептах еще кладут томат.

говядина, лук репчатый, сметана, мука, соль, смесь, перец чёрный, лавровый лист, перец душистый горошком, масло растительное
Фото к рецепту: Бефстроганов классический

Приготовление классического бефстроганова не вызывает сложностей, но результат всегда потрясающий.

говядина, лук репчатый, мука, сметана, масло растительное, зелень укропа
Фото к рецепту: Бефстроганов с грибами

Бефстроганов - блюдо всем известное. Но, приготовленный по этому рецепту бефстроганов с грибами получается особенно вкусным благодаря грибочкам, вину, горчице...

вырезка говяжья, соль, перец чёрный молотый, лук, масло сливочное, мука, бульон мясной, горчица дижонская, сметана, вино белое сладкое, грибы, рис отварной
Фото к рецепту: Бефстроганов из печени

Бефстроганов из печени готовится по классическому рецепту мясного бефстроганова. Печень с луком обжаривается, а затем тушится в сметанном соусе.

печень говяжья, масло топлёное, лук, мука, сметана, соль, перец чёрный молотый
Фото к рецепту: Беф-строганов

Раньше беф-строганов был очень распространен через систему общественного питания. Но из-за качества приготовления беф-строганов часто превращался в подливу с жестким мясом. А ведь настоящий беф-строганов несложно приготовить и тогда обжаренные кусочки мяса в томатно-сметанном соусе превратятся в изысканное блюдо.

телятина, говядина, сметана, томат-паста, лук, соль, перец, мука, масло растительное, масло сливочное, бульон, горчица
Фото к рецепту: Бефстроганов

"Говядина по-строгановски особым манеромъ". Есть несколько версий происхождения этого блюда. Не исключено, что какая-то из них верна. Это, в общем, не важно. Непреложный факт - то, что это русское блюдо с французским названием стало знаменитым во всём мире.

говядина, лук репчатый, масло сливочное, помидоры, томат-паста, сметана, мука, горчица, соль, перец, коньяк
Фото к рецепту: Беф-строганов в грибном соусе

Бефстроганов станет еще вкуснее, если готовить мясо с жареными грибами.

говядина, лук, грибы свежие, масло растительное, горчица, сметана, соль, перец чёрный молотый, зелень
Фото к рецепту: Бефстроганов (говядина по-строгановски) с горчицей

Знаменитое классическое блюдо русской кухни - бефстроганов или говядина по-строгановски. Обжаренное мясо, которое затем тушится в нежном сметанном соусе с горчицей и томатом, получается мягким, сочным и буквально тает во рту.

говядина, лук репчатый, вода, бульон, мука, масло сливочное, масло растительное, горчица, перец чёрный горошком, сметана, томат-паста, перец чёрный молотый, соль
Фото к рецепту: Бефстроганов с макаронами

Макароны, приготовленные вместе с бефстрогановым, - это просто изумительное блюдо, которое кардинально отличается от таких же блюд, приготовленных раздельно.

вырезка говяжья, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, шампиньоны, лук репчатый, мука пшеничная, бульон куриный, бульон говяжий, бренди, макароны, сметана...
Фото к рецепту: Мясо по-строгановски с грибами

Мясо по-строгановски подойдет и для повседневного, и для праздничного стола. Сделать просто - а как вкусно! Классический вариант бефстроганов - это, конечно же, говядина. Но можно приготовить такое блюдо из любого мяса.

вырезка, грибы, лук репчатый, масло растительное, сметана, мука, соль, перец чёрный молотый, вода
Фото к рецепту: Бефстроганов из свинины

Бефстроганов из свинины – это не классический вариант знаменитого блюда русской кухни, но тоже очень вкусно.

свинина, масло растительное, масло сливочное, мука пшеничная, сметана, бульон, лук, тмин, перец чёрный, перец душистый, соль, зелень
Фото к рецепту: Страчетти из телятины (Straccetti di vitello)

Страчетти в переводе с итальянского означает "разорванные тряпки, лоскуты". Блюдо похоже на бефстроганов, но здесь к телятине не добавляется сметана. Приготовить это блюдо можно за считанные минуты, а вкус нежного мяса со специями порадует всю семью! Предлагаю простейший способ приготовления телятины.

телятина, бульон, масло оливковое, соль, специи


Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post396198434/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Паштеты из печени, лучшие рецепты

Среда, 10 Августа 2016 г. 16:03 (ссылка)


Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщениеПаштеты из печени, лучшие рецепты

Паштеты

рецепты


Фото к рецепту: Начинка из печени для пирожков и налистников

Такая простая начинка подойдет для пирогов, пирожков и налистников. А еще - это отличный паштет.

печень, лук репчатый, морковь, масло растительное, перец, соль
Фото к рецепту: Паштет из куриного филе с грибами

Нежный паштет из курицы.

куриное филе, шампиньоны, лук, морковь, масло растительное, соль, паприка, кориандр, тимьян (чабрец, богородская трава)
Фото к рецепту: Паштет из белой фасоли и яиц

Сделаем шикарный паштет из фасоли за 20 минут (фасоль сварим заранее). Хорош и к праздничному столу, и для перекусов.

фасоль белая, лук репчатый, яйца, чеснок, орех грецкий, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Фото к рецепту: Рулет-омлет

Закуска из омлета с нежным печеночным паштетом, в виде рулета. Готовится рулет из омлета с начинкой легко и достаточно быстро. Начинку можно заменить на любую другую, если не нравится печень. Получаются довольно милые рулетики, красиво смотрятся на тарелке.

яйца, кефир, мука, сода, соль, печень куриная, лук, морковь, масло растительное, соль, перец молотый
Фото к рецепту: Паштет из яиц с сыром

Очень нежный яичный паштет, за счет сыра дор блю, приобретает еле уловимый вкус грибов)))

яйца, сыр, укроп, чеснок, сметана
Фото к рецепту: Омлетный рулет с печеночным паштетом

Легкий вкусный рулет из омлета с начинкой из печени хорошо подходит на завтрак, приготовить его можно вечером. Начинки можно менять и у вас всегда будет новое вкусное блюдо.

яйца, майонез, зелень укропа, базилик, перец чёрный молотый, печень телячья, лук, морковь, мука, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Фото к рецепту: Паштет из куриных потрошков и свинины в лаваше

Вкусный, плотный паштет. Хорошо нарезается и его можно есть без хлеба, ведь он в лаваше.

сердце куриное, желудки куриные, печень куриная, свинина, мясо куриное, морковь, лук репчатый, масло сливочное, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый, лаваш
Фото к рецепту: Фасолевый цимес (паштет из фасоли)

Просто шикарное блюдо, я люблю паштет из фасоли. Цимес подходит для повседневного меню, а также и на праздничный стол. У нас всегда подают это блюдо на Святой вечер и Рождество.

фасоль, лук репчатый, масло растительное, чеснок, специи, перец, соль
Фото к рецепту: Паштет французский из печени (в мультиварке)

Паштет из печени получается очень сочным, нежным и вкусным, как суфле...

печень, яйца, лук репчатый, масло сливочное, чеснок, сливки, молоко, специи, орех мускатный, соль, перец
Фото к рецепту: Паштет из фасоли

Я рекомендую Вам приготовить сытный и вкусный паштет из фасоли, который можно с чистой совестью есть в пост. Вкусно, постно и сытно.

фасоль, лук репчатый, чеснок, масло растительное, перец, соль
Фото к рецепту: Печеночный паштет в сале

Вкусный паштет из индюшачьей печени. Паштет немного запекаем – и сало тоже получается достаточно вкусное, мягкое. Готовить так можно и с другой печенью.

печень, сало, лук репчатый, яйца, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный, сало
Фото к рецепту: Паштет из свиной головы и потрохов

Паштета из свиной головы и потрохов получается много, съесть его быстро не выйдет, поэтому, закатываем и наслаждаемся всю зиму. У меня получилось 8 поллитровых баночек домашнего паштета из свинины.

свинина, сердце, печень, легкое, лук репчатый, сало, яйца, перец чёрный молотый, соль
Фото к рецепту: Паштет из селедки, с яблоком и паприкой

Паштет из селедки будет наряднее, если добавить к нему молотую паприку.

филе сельди, яблоко, сырок плавленный, чеснок, паприка молотая
Фото к рецепту: Домашний печеночный паштет

Каждый по-своему представляет воскресное утро, для меня это запах только что испеченного хлеба с ароматным телячьим паштетом.

печень, масло сливочное, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, перец
Фото к рецепту: Закуска из куриной печени

Закуска из куриной печени, у которой очень много достоинств: экономно, быстро по времени, сытно и вкусно. Можно использовать как начинку для профитролей, в более измельченном виде, или для бутербродов.

печень куриная, яйца, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное, масло подсолнечное
Фото к рецепту: Мусс из копченой форели (Mousse de fruite fumйe)

Замечательная закуска из рыбы, просто и вкусно.

лук-шалот, бульон рыбный, бульон овощной, вино белое сухое, форель копчёная, соль, перец, масло растительное, желатин, сливки
Фото к рецепту: Баклажановый паштет

Паштет готовится из печеных баклажанов с добавлением чеснока.

баклажан, чеснок, масло растительное, чеснок, перец, эстрагон
Фото к рецепту: Тройной паштет

Паштет готовится из трех видов печени и лука. Очень вкусно с хлебом.

печень говяжья, печень, печень гусиная, печень куриная, лук репчатый, масло сливочное, морковь, яблоко, мёд, коньяк, чеснок, соль
Фото к рецепту: Паштет из печени по-итальянски

Вкусный паштет будет прекрасной закуской, а сделать его совсем несложно.

лук репчатый, печень свиная, масло сливочное, вино, вино красное сладкое, соль, перец чёрный молотый, бульон
Фото к рецепту: Форшмак классический

Этот рецепт форшмака не сложен, вам даже не придется стоять у плиты. Приготовьте классический форшмак по-еврейски и он не затеряется даже на самом обильном праздничном столе!

сельдь соленая, лук репчатый, яблоко, батон, вода кипяченая, масло сливочное, сахар, уксус, лимонная кислота, сок лимона, перец чёрный молотый, зелень
Фото к рецепту: Печеночный паштет с травами

Среди множества рецептов хочу предложить и свой... Давненько я это не делала, но увидела недавно фото паштета, свернутого рулетом и не удержалась...=)) Этот паштет довольно прост в приготовлении и его остроту очень легко регулировать даже неопытным хозяюшкам. Главное, запомнить одно: если случится неприятность и паштет будет казаться суховатым, то добавьте немного сливок или молочка....и приятного аппетита!!!!

печень куриная, масло сливочное, яйца, коньяк, горчица, смесь, соль, хрен, смесь сухой травы, травы
Фото к рецепту: Печеночный паштет с тыквой и орехами

Печеночный паштет из печени индейки с добавлением тыквы и грецких орехов. Очень вкусно и необычно. Паштет можно приготовить также из куриной печени.

печень, лук репчатый, тыква, орех грецкий, вино белое сухое, перец горошком, ягоды можжевеловые, перец чёрный горошком, масло растительное, масло сливочное, соль
Фото к рецепту: Итальянский паштет

Этот паштет не мажется на хлеб. Его можно порезать тонкими ломтиками. Хорошо приготовить паштет накануне вечером, чтобы утром семья с удовольствием сытно позавтракала.

печень свиная, свинина, свинина, бекон, лук, сардины консервированные, молоко, яйца, перец душистый молотый, соль, мука
Фото к рецепту: Бутербродный паштет из шпрот

Нежный и вкусный паштет из шпрот, масла, сливок и разных вкусных добавок. Такой паштет не оставит вас голодными.

шпроты консервированные, масло сливочное, сок лимонный, коньяк, сливки, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, перец белый молотый
Фото к рецепту: Паштет из куриной печени, с амаретто

Домашний паштет из куриной печени, нежный и ароматный.

печень куриная, лук, чеснок, мёд, сливки, ликер Амаретто (Amaretto), соль, перец, кориандр
Фото к рецепту: Паштет из куриной печени

Для такого паштета нужно запечь в духовке измельченную куриную печень со специями, чесноком, маслом, вином и бренди.

печень куриная, чеснок, херес, бренди, масло сливочное, зелень, перец чёрный горошком, хлеб поджаренный
Фото к рецепту: Паштет печеночный

Печень приготовить просто. Порекомендую паштет из печени и овощей, запеченных вместе в духовке. Недорого, вкусно, полезно.

печень говяжья, печень свиная, морковь, лук, сало, масло сливочное, соль, перец, специи
Фото к рецепту: Печеночный паштет

Незаменимое блюдо для бутербродов - печеночный паштет. Рецепт его приготовления может быть с морковью, с вареным яйцом, с кусочками сала. Или совсем простой рецепт - печеночный паштет из говяжьей или гусиной печени с луком и сливочным маслом.

печень говяжья, масло растительное, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, зелень
Фото к рецепту: Паштет из утиной печени

Паштет из утиной печени - отличный спред для тостов, а если приготовить к нему клюквенный соус, то закуска приобретет новый вкусовой оттенок.

лук репчатый, чеснок, масло сливочное, печень утиная, травы, бренди, лавровый лист, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, петрушка, джем клюквенный, портвейн...
Фото к рецепту: Домашний паштет из куриной печени

Этим рецептом домашнего печеночного паштета со мной поделилась моя давняя подруга. И теперь я хочу поделится им с Вами!!

печень куриная, сало, морковь, лук, соль, перец


Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post396088104/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Куриные сосиски

Вторник, 02 Августа 2016 г. 13:27 (ссылка)


Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщениеКуриные сосиски

(500x375, 99Kb)

Вкусные! Быстрые! Нежные! Сосиски из куриного филе. Готовятся быстро. Получается вкусно. Увидела рецепт, решила приготовить. Делюсь с Вами!

филе куриное (прокручиваем через мясорубку или покупаем готовый куриный фарш) — 500 гр.
молоко — 100 мл.
яйцо куриное — 1 шт.
специи (соль, перец - по вкусу)


Добавляем все наши ингредиенты в миску.

Смешиваем. Солим. Перчим.

Берём пищевую плёнку и выкладываем по 2 ст. л. на одну сосиску.

Далее закручиваем, немного утрамбовывая и завязываем с 2-х концов.

Далее варим 7 минут в слегка кипящей воде.

Вынимаем. Снимаем плёнку.
Далее их можно обжарить на сливочном масле, чтобы придать красивый золотистый цвет.
Я же оставила их так.

Вуаля! Подаём с любым гарниром! У меня овощной салат!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post395621076/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

котлеты

Вторник, 02 Августа 2016 г. 07:22 (ссылка)


Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщениеЕсть способ без вреда порадовать желудки — котлет наделать из капусты и куриной грудки


Предлагаю сегодня рецепт — котлеты из куриной грудки с капустой.


  • Во-первых, куриный фарш — одна из тех нежных кулинарных нот, что всякий раз звучит по-новому.

  • А во-вторых, куриная грудка — диетический ингредиент. И его надо брать на вооружение, если вы хотите поразить окружающих своим преображением.

Котлеты из куриной грудки с капустой


И я вам гарантирую, что котлеты будут сочными! Даже без хлеба, вымоченного в молоке — явно лишнего для тех, кто стремится к стройности...


98213535_ingredients (118x24, 2Kb)
Берём продукты — заметьте, самые простые и доступные!


  • 1200 гр. куриной грудки;
  • 400 гр. белокочанной капусты;
  • 1 морковь;


Ну, вы готовы узнать, как приготовить котлеты, которые понравятся вам и всей семье? Тогда — вперёд!

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

1. В мясорубке перемелем куриную грудку, а затем и капусту. На мелкой тёрке натрём морковь.

2. Тщательно перемешаем отжатую капусту и натертую морковь с фаршем, добавим соль и перец по вкусу.


Капусту нужно отжать. Сочность нашим котлеткам, конечно, необходима, но лишняя жидкость лишь заставит их развалиться. А оно нам надо?


3. Подержим эту смесь в холодильнике минут 30 и сформируем котлеты. Кто-то за простые формы, а кто-то из фарша лепит что-нибудь эдакое.


Например, для детишек делают котлетки, используя формочки для печенья! По-моему, очень симпатичная идея. :


4. Лучше всего запечь эти нежные, вкусные котлеты в духовке.


Тогда и любимый супруг, которого не волнуют диеты, не будет ворчать. И вам такое блюдо не помешает быть в хорошей форме.

30 минут на противне, выложенным пергаментом, в духовке при 200°С — и всё! Аппетитные куриные котлеты готовы.

Подать их можно с любым салатом — например, из рукколы и помидоров черри. Или с кольцами сладкого красного лука — свежего или маринованного с бальзамическим с уксусом.

куриные котлеты из грудки

Овощи и зелень сделают блюдо ярче и, к тому же, помогут повысить иммунитет.


А как обстоит дело с калорийностью и БЖУ ?

Да прекрасно! Куриные котлеты из грудки низкокалорийны и действительно полезны.

  • Энергетическая ценность на 100 гр. — 142, 97 ккал.

  • Белков — 21, 01 гр.

  • Жиров — 5, 33 гр.

  • Углеводов — 2, 09 гр.


Вооружившись таким рецептом, запросто можно чувствовать себя легкой и здоровой! Уже только от этого настроение стремительно улучшается.

А наши котлеты можно приготовить и по-другому


Например, пожарить на сковороде

На небольшом количестве растительного масла доведём их до золотистого цвета — жарим недолго, буквально по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем накроем крышкой и подержим на медленном огне — до готовности.

В мультиварке тоже сделать совсем несложно

В смазанную растительным маслом чашу надо уложить котлетки, покрыв их слоем сметаны примерно 1 чайной ложке. И готовить 20 минут в режиме "выпечка".

Простые хитрости хозяйкам на заметку

  • Если захотите порадовать мужа или гостей более сытным и замысловатым вариантом котлет, сделайте их с начинкой. "Спрячьте" внутри грибы или варёное всмятку перепелиное яйцо.

  • Или поджарьте котлеты на сковороде, обваляв их не в панировочных сухарях, а в кунжуте.

  • Любимый блендер лучше отложить в сторону. Капуста, измельченная в блендере, превратится в пюре, которое больше подойдет для детского питания.

Готовьте по моим рецептам и делитесь впечатлениями — мне же тоже интересно: как у вас получилось? Понравилось ли?

Пусть вы и ваши близкие будете здоровы и счастливы,

котлеты из капусты и куриной грудки

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post395604089/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ageeva_Tania

Птичье молоко - куриные котлеты с сыром.

Суббота, 30 Июля 2016 г. 15:50 (ссылка)

1 (700x322, 161Kb)


ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 гр. куриного фарша
2–3 ломтика пшеничного хлеба
1 луковица
2 сырых яйца
2 вареных яйца
зелень укропа или петрушки
200 мл. молока
1/2 ст. муки
100 гр. тертого твердого сыра
20 гр. сливочного масла
соль, перец по вкусу
сода на кончике ножа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замочи хлеб в 100 мл. молока. Пропусти через мясорубку луковицу и хлеб вместе с молоком, в котором он вымачивался. Добавь массу в фарш, посоли, поперчи по вкусу и хорошо вымешай.
Приготовь начинку: вареные яйца, сыр и твердое масло натри на терке, добавь измельченную зелень, перемешай.
Отщипни немного фарша, придай ему форму лепешки, в середину которой выложи немного начинки. Защипай края, формируя котлетку.
Приготовь кляр: взбей сырые яйца со 100 мл. молока, добавь муку, соду, чуть подсоли и поперчи.
Окуни каждую котлету в кляр и жарь на раскаленном масле до готовности.
Котлеты «Птичье молоко» прекрасно сочетаются с картофельным пюре, свежими или маринованными огурчиками.

2 (700x350, 190Kb)


Куриный фарш можно заменить на говяжий или свиной, но в этом случае необходимо дополнительно подержать котлеты в духовке минут 15–20 при температуре 180 градусов.

Источник: http://takprosto.cc/kurinye-kotlety-s-syrom/
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Курица кари

Понедельник, 18 Июля 2016 г. 12:24 (ссылка)


Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщениеКурица–карри

курица-карри/3290568_yD55bTpEOZI (510x340, 43Kb)

Курица–карри - это очень вкусно!

Ингредиенты:
Куриные грудки — 2 шт.
Зеленый перец — 0,5 шт.
Порошок карри — 3 ч. л.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Вода — 210 мл
Приготовление:
1. Подогреть растительное масло.
2. Почистить и мелко нарезать лук.
3. Обжарить лук.
4. Почистить и нарезать чеснок.
5. Добавить чеснок к луку и обжарить их до мягкого состояния.
6. Высыпать порошок карри в отдельную посуду.
7. Добавить в карри томатную пасту и перемешать.
8. Обжаривать полученную массу в течение 2 минут.
9. Порезать курицу на кубики размером 2,5 см и добавить в зажарку.
10. Обжаривать курицу до золотистого цвета.
11. Залить курицу водой, посолить, закрыть крышкой и, периодически помешивая, варить 20–25 минут.
12. Порезать перец кубиками и добавить в блюдо. Готовить еще 5 минут. В качестве гарнира идеально подойдет рис.
Приятного аппетита!

 (200x71, 15Kb)

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post394727192/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Курица кари

Понедельник, 18 Июля 2016 г. 12:24 (ссылка)


Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщениеКурица–карри

курица-карри/3290568_yD55bTpEOZI (510x340, 43Kb)

Курица–карри - это очень вкусно!

Ингредиенты:
Куриные грудки — 2 шт.
Зеленый перец — 0,5 шт.
Порошок карри — 3 ч. л.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Вода — 210 мл
Приготовление:
1. Подогреть растительное масло.
2. Почистить и мелко нарезать лук.
3. Обжарить лук.
4. Почистить и нарезать чеснок.
5. Добавить чеснок к луку и обжарить их до мягкого состояния.
6. Высыпать порошок карри в отдельную посуду.
7. Добавить в карри томатную пасту и перемешать.
8. Обжаривать полученную массу в течение 2 минут.
9. Порезать курицу на кубики размером 2,5 см и добавить в зажарку.
10. Обжаривать курицу до золотистого цвета.
11. Залить курицу водой, посолить, закрыть крышкой и, периодически помешивая, варить 20–25 минут.
12. Порезать перец кубиками и добавить в блюдо. Готовить еще 5 минут. В качестве гарнира идеально подойдет рис.
Приятного аппетита!

 (200x71, 15Kb)

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post394727192/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Топ 6маринадов для куриной грудки

Воскресенье, 10 Июля 2016 г. 14:25 (ссылка)


Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение Кулинария >ТОП 6 МАРИНАДОВ ДЛЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ

3416556_85673851_F82971882043FB472B950AB6F8C77 (600x400, 192Kb)

ТОП 6 МАРИНАДОВ ДЛЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Все хозяйки хорошо знают, что успех приготовления

курицы на 90 % зависит от маринада,

который и придает ей тот восхитительный,

насыщенный вкус и аромат.

К слову, маринадов для курицы существует множество,

но мы вам представим топ 6 из них.

№1 — ПРЯНЫЙ МАРИНАД

Продукты на 1 кг:

1) Луковицы — 1 шт

2) Чеснок — 3 зубчика

3) Лимонный сок — 30 мл

4) Красный перец молотый и соль — по вкусу

Приготовление:

Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем.

Засыпать получившейся смесью кусочки курицы,

перемешать и оставить в прохладном месте на 4−6 часов

№2 — ПИВНОЙ МАРИНАД

Продукты на 1 кг:

1) Соевый соус — 200 мл

2) Мёд — 150 гр

3) Пиво — 200 мл

4) Чеснок — 2 зубчика

5) Стручок красного перца

6) Одна веточка розмарина

Приготовление:

Измельчить чеснок, смешать с остальными ингредиентами.

Получившимся маринадом залить курицу и

оставить в холодильнике на ночь

№3 — ИТАЛЬЯНСКИЙ МАРИНАД

Продукты на 1 кг:

1) Сок половинки лимона

2) Оливковое масло — 5 столовых ложек

3) Чесночный порошок — чайная ложка

4) Сухие итальянские травы — по вкусу

5) Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе порезать кусочками, добавить специи,

лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешать.

Оставить мариноваться на полчаса

№4 — ОСТРЫЙ МАРИНАД

Продукты на 1 кг:

1) Луковицы — 2 шт

2) Оливковое масло — 4 столовые ложки

3) Перец чили, соль паприка — по вкусу

4) Лавровый лист (молотый) — 2 шт

Приготовление:

Лук порезать очень мелко, добавить оливковое масло,

приправы и лавровые листья.

Положить в получившийся маринад курицу,

перемешать и оставить на 5−6 часов

№5 — ВИННЫЙ МАРИНАД

Продукты на 1 кг:

1) Сухое красное вино — 400 мл

2) Оливковое масло — 8 столовых ложек

3) Розмарин — 1 веточка

4) Тимьян, перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Смешать масло и вино, добавить розмарин и специи,

полить получившимся маринадом курицу и

дать постоять при комнатной температуре 30 минут.

№6 — ГРЕЙПФРУТОВЫЙ МАРИНАД

Продукты на 1 кг:

1) Грейпфрут — 1 шт

2) Лук — 1 шт

3) Чеснок — 2 зубчика

4) Мед — 2 столовые ложки

5) Винный уксус — 2 столовые ложки

6) Вода — 200 мл

Приготовление:

Выжать из грейпфрута сок, добавить 200 мл воды,

уксус, мед, перемешать.

Лук и чеснок мелко нарезать, посыпать ими курицу.

Сверху залить маринадом. Оставить на 4 часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://mestovstrechi-klud.ru/top-6-marinadov-dlya-kurinoj-grudki/


http://mestovstrechi-klud.ru/top-6-marinadov-dlya-kurinoj-grudki/

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post394247971/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Топ 6маринадов для куриной грудки

Воскресенье, 10 Июля 2016 г. 14:25 (ссылка)


Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение Кулинария >ТОП 6 МАРИНАДОВ ДЛЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ

3416556_85673851_F82971882043FB472B950AB6F8C77 (600x400, 192Kb)

ТОП 6 МАРИНАДОВ ДЛЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Все хозяйки хорошо знают, что успех приготовления

курицы на 90 % зависит от маринада,

который и придает ей тот восхитительный,

насыщенный вкус и аромат.

К слову, маринадов для курицы существует множество,

но мы вам представим топ 6 из них.

№1 — ПРЯНЫЙ МАРИНАД

Продукты на 1 кг:

1) Луковицы — 1 шт

2) Чеснок — 3 зубчика

3) Лимонный сок — 30 мл

4) Красный перец молотый и соль — по вкусу

Приготовление:

Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем.

Засыпать получившейся смесью кусочки курицы,

перемешать и оставить в прохладном месте на 4−6 часов

№2 — ПИВНОЙ МАРИНАД

Продукты на 1 кг:

1) Соевый соус — 200 мл

2) Мёд — 150 гр

3) Пиво — 200 мл

4) Чеснок — 2 зубчика

5) Стручок красного перца

6) Одна веточка розмарина

Приготовление:

Измельчить чеснок, смешать с остальными ингредиентами.

Получившимся маринадом залить курицу и

оставить в холодильнике на ночь

№3 — ИТАЛЬЯНСКИЙ МАРИНАД

Продукты на 1 кг:

1) Сок половинки лимона

2) Оливковое масло — 5 столовых ложек

3) Чесночный порошок — чайная ложка

4) Сухие итальянские травы — по вкусу

5) Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе порезать кусочками, добавить специи,

лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешать.

Оставить мариноваться на полчаса

№4 — ОСТРЫЙ МАРИНАД

Продукты на 1 кг:

1) Луковицы — 2 шт

2) Оливковое масло — 4 столовые ложки

3) Перец чили, соль паприка — по вкусу

4) Лавровый лист (молотый) — 2 шт

Приготовление:

Лук порезать очень мелко, добавить оливковое масло,

приправы и лавровые листья.

Положить в получившийся маринад курицу,

перемешать и оставить на 5−6 часов

№5 — ВИННЫЙ МАРИНАД

Продукты на 1 кг:

1) Сухое красное вино — 400 мл

2) Оливковое масло — 8 столовых ложек

3) Розмарин — 1 веточка

4) Тимьян, перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Смешать масло и вино, добавить розмарин и специи,

полить получившимся маринадом курицу и

дать постоять при комнатной температуре 30 минут.

№6 — ГРЕЙПФРУТОВЫЙ МАРИНАД

Продукты на 1 кг:

1) Грейпфрут — 1 шт

2) Лук — 1 шт

3) Чеснок — 2 зубчика

4) Мед — 2 столовые ложки

5) Винный уксус — 2 столовые ложки

6) Вода — 200 мл

Приготовление:

Выжать из грейпфрута сок, добавить 200 мл воды,

уксус, мед, перемешать.

Лук и чеснок мелко нарезать, посыпать ими курицу.

Сверху залить маринадом. Оставить на 4 часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://mestovstrechi-klud.ru/top-6-marinadov-dlya-kurinoj-grudki/


http://mestovstrechi-klud.ru/top-6-marinadov-dlya-kurinoj-grudki/

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post394247971/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ageeva_Tania

Хинкали по-грузински.

Пятница, 01 Июля 2016 г. 06:31 (ссылка)

248186_576e9baff3bda576e9baff3c14 (680x453, 142Kb)

Ингредиенты для теста:

0,5 кг муки пшеничной;
250 мл ледяной воды;
Ингредиенты для фарша:
500 г говяжьего мяса;
2 луковицы;
0,5 л холодной воды;
1/2 ч.л. приправы зира;
1 пучок кинзы;
1 пучок петрушки;
перец молоты по вкусу;
Приготовление:

Муку просеять на стол и сделать в ней небольшое углубление, в него насыпать соль и влить холодную кипяченую воду.
Чтоб замесить тесто мы используем вилку. Сгребая муку к центру, размешивать и снова сгребать до тех пор, пока тесто можно будет взять руками. Дальше необходимо вымешивать тесто руками.
Когда тесто станет плотным и эластичным, накрыть его пищевой пленкой и оставить «отдыхать» на 2 часа.
В это время займемся приготовлением фарша. Говяжье мясо и лук измельчить через мясорубку. Мелко нарубить зелень и добавить ее в мясо, туда же отправляем специи, хорошо все перемешаваем. Небольшими порциями добавляем холодную воду, вымешивая фарш. Он должен получиться жидким (если поставить в него ложку, она должна заваливаться). Поставить его на час в холодильник.
Берем наше тесто, оно должно быть достаточно мягким, но не прилипать к рукам. Раскатываем в колбаску и нарезаем на порции.
Порции теста раскатать в лепешки, размером с ладонь. Края раскатывать особенно тщательно.
Взять небольшую пиалу, в нее положить раскатанную лепешку и выложить в нее фарш.Защипывать хинкали по кругу.
В кастрюлю с кипящей водой опускаем наши хинкали, постоянно перемешиваем, чтоб они не прилипли. Варим минут 10-15. Когда они перевернутся хвостиками вниз, они готовы.
http://www.kakprosto.ru/kak-925875-hinkali-po-gruzinski
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Необыкновенно вкусная, нежная, ароматная и сочная Печень с Овощами

Суббота, 25 Июня 2016 г. 08:40 (ссылка)


Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщениеНеобыкновенно вкусная, нежная, ароматная и сочная Печень с Овощами

Сегодня с удовольствием представляю вашему вниманию замечательный рецепт приготовления куриной печени, тушеной с овощами, в томатном соусе. Печень, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкой, нежной, а в сочетании с овощами и соусом имеет очень гармоничный вкус. В качестве овощей я использовала сладкий болгарский перец, помидоры, морковь и репчатый лук двух видов. Вы, по своему усмотрению, можете выбрать другие овощи (только учитывайте сочетаемость с томатным соусом).

печень тушеная с овощами

Ингредиенты

  • печень куриная – 500 г
  • перец сладкий красный – 1-2 шт.
  • помидоры – 2-3 шт.
  • морковь – 1-2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • томатная паста (кетчуп) – 2-3 ст.л.
  • мука – для панировки
  • масло растительное – для жарки
  • соль, специи, лавровый лист – по вкусу

Приготовление

Куриную печень тщательно промыть водой, удалить сгустки крови и прожилки. Нарезать печень небольшими кусками.

куриная печень

Каждый кусок печени обвалять в муке и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

печень в муке

Обжарить печень с двух сторон (до готовности доводить не обязательно) и снять с огня.

жареная куриная печень

Болгарский перец очистить от семян, промыть и нарезать соломкой.

красный перец

Морковь очистить от кожуры, промыть и нарезать тонкими кружками или полукружками.

морковь

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

лук

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожуру и нарезать небольшими дольками.

помидоры ошпаренные

На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить сначала репчатый лук до прозрачности, затем добавить морковь и продолжать обжаривать.

жареные лук и морковь

Через 2-4 минуты добавить в сковороду болгарский перец, хорошо перемешать.

жареные овощи

В последнюю очередь добавить к овощам помидоры и продолжать обжаривать на небольшом огне.

жареные овощи

Когда все овощи станут мягкими, добавить в сковороду томатную пасту или кетчуп, перемешать. Затем медленно влить стакан-полтора воды, помешивать. Овощи в томатном соусе посолить, поперчить, добавить лавровый лист и душистый перец горошком.

овощи в томатном соусе

Поместить в сковороду с овощами заранее обжаренную куриную печень.

печень с овощами

Тщательно перемешать печень с овощами. При необходимости добавить ещё воды и томатной пасты. Накрыть сковороду крышкой и держать на небольшом огне до готовности печени, примерно 20-25 минут.

печень с овощами

Куриная печень, тушеная с овощами, готова! Готовое блюдо можно посыпать свежей рубленой зеленью укропа или петрушки.

печень тушеная с овощами

печень с овощами

http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post393373298/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепты из мяса - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda