Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 34 сообщений
Cообщения с меткой

рецепты в пост - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
SuperFamily

Постный картофельный рулет с сочной начинкой

Четверг, 07 Апреля 2016 г. 11:02 (ссылка)


рулет из картофеля



Говорят, что пост лишает людей удовольствия, т.е. разнообразия в еде. Но это не правда, постных рецептов существует огромное количество, мало того, продукты простые и доступные используются для приготовления таких рецептов. Овощи и грибы в качестве начинки прекрасно будут сочетаться с рулетом, который можно приготовить не из теста, а из пюре картошки. Особенно удачно будет приготовить это блюдо, когда остается пюрешка в холодильнике, а семья протестует - не желает ее больше употреблять. Так вот это чудное блюдо разнообразит постное меню.



«Тесто» для рулета из картошки:




  • Пюре — 700 грамм;


  • Крахмал — 3 ст. л. без горки.



Начинка для рулета:




  • 250 грамм грибов;


  • Столько же лука, моркови;


  • Соль — 1 чайная ложка.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Троян_95

Простые и вкусные постные блюда

Понедельник, 29 Марта 2016 г. 01:10 (ссылка)


В статье для удобства собраны простые и вкусные постные блюда. На время Великого поста в меню могут быть только овощи, зерновые, грибы, бобовые и рыба (изредка!). Из этого ассортимента продуктов можно наготовить огромное количество всевозможных вкусностей. Чтобы убедится в этом, готовьте с удовольствием и лишние килограммы уйдут сами по себе. И так...





Зразы с грибами



Ингредиенты:




  • Картофель — 100 г


  • Грибы свежие — 70 г


  • Лук репчатый — 30 г


  • Мука — 20 г


  • Масло подсолнечное — по вкусу


  • Соль — по вкусу



Способ приготовления:



Картофель отвариваем в «мундирах», остужаем, очищаем от кожуры и разминаем, чтобы получилось пюре. Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до румяной корочки. В картофельное пюре добавляем муку, соль и хорошо перемешиваем. Берем небольшие порции картофельного теста, формируем из них лепешки, на середину каждой лепешки выкладываем грибную начинку, защипываем края и придаем форму. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в масло картофельные пирожки и обжариваем с разных сторон до румяной корочки.

следующий рецепт
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SuperFamily

Постные голубцы

Понедельник, 23 Марта 2015 г. 14:56 (ссылка)


ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ





Ингредиенты:




  • капуста - 1 кг


  • молотые сухари - 1/2 стакана


  • масло растительное - 2 ст.л.


  • соль - 1/2 ст.л. 



Способ приготовления:



1. Отварить до полуготовности целый кочан капусты в подсоленной воде.



2. Вытащить на дуршлаг и дать стечь воде.



3. Разобрать кочан на листья и каждый из них завернуть конвертом, обвалять в сухарях и обжарить в масле.



Можно подавать как горячими, так и остывшими.  



4. А можно сделать капусту с начинкой грибами или рыбной, морковной.



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ELENA_ALEKSEENKO

50 рецептов постной Выпечки

Пятница, 27 Февраля 2015 г. 11:02 (ссылка)

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

50 рецептов постной Выпечки




Кулинарное сообщество Li.Ru - Постные рецепты выпечки



 



Рецепты постной выпечки



 



Рецепты постной выпечки/5281519_postnie_pirojki_s_kartoshkoi52641 (700x466, 210Kb)



 




Постные чебуреки


Постные чебуреки


Если во время поста вам захотелось чебуреков, не отчаивайтесь - их можно приготовить и с постной начинкой, и с постным тестом. Я использовал начинку из чечевицы - получилось очень вкусно.





Постный штрудель


Постный штрудель


Постный штрудель готовится без масла. Получается ароматная выпечка с большим количеством яблочной начинки, которая идеально подойдет для чаепития. Готовится такой постный штрудель около двух часов.





Постное тесто для пирожков


Постное тесто для пирожков


Если в Великий пост вы решили приготовить пирожки, то простой рецепт постного теста для пирожков вам обязательно пригодится. Замесить постное тесто для пирожков достаточно легко - рассказываю, как.





Постные пирожки с картошкой


Постные пирожки с картошкой


Постные пирожки с картошкой - пирожки, противоречащие законам физики. Их можно съесть больше, чем физически влезает в человека. Проверено лично. Простой рецепт постных пирожков с картошкой - для вас!





Постные пирожки с капустой


Постные пирожки с капустой


Постные пирожки с капустой - классические русские пирожки, которые принято готовить во время поста, хотя в принципе можно с успехом готовить и круглый год. Рецепт предельно простой, стоит попробовать.





Постная коврижка


Постная коврижка


Классический рецепт постной коврижки пригодится не только православным верующим, но и всем, кто старается ограничить себя в потреблении сдобного теста. Подробности - в рецепте!





Постный пирог с вареньем


Постный пирог с вареньем


Рецепт приготовления постного пирога с вареньем без яиц и молочных продуктов пригодится всем, кто соблюдает посты, а также следит за своим здоровьем и весом.





Картофель запеченный "Гармошка"


Картофель запеченный Гармошка


Знаете, в чем преимущество этого блюда? Картофель готовится в духовке. И если к вам придет много гостей, можно сразу приготовить много картофеля. Картошка "Гармошка" выглядит очень празднично.





Постный манник


Постный манник


Пышный, нежный постный манник с влажной текстурой понравится даже тем, кто манную крупу не чествует. В нашей семье постный манник нравится всем - и взрослым, и детям. Делюсь простым рецептом.





Торт постный


Торт постный


Иногда так хочется сладенького, а пост не разрешает. Рецепт постного торта - для таких случаев. Конечно, пост - это не просто не есть некоторые продукты, но все же этот торт приготовлен по правилам.





Постные маффины


Постные маффины


Постные маффины - это простой, быстрый, здоровый, а самое главное - сытный завтрак для вас или же полноценный полдник для ваших детей. Рецепт очень простой, приготовить постные маффины сумеет каждый.





Постные пончики


Постные пончики


Очень вкусные, ароматные и совершенно простые в приготовлении постные пончики.





Гречневый хлеб


Гречневый хлеб


Рецепт приготовления гречневого хлеба в хлебопечке. Для приготовления хлеба по данному рецепту используется гречневая мука.





Постные кексы


Постные кексы


Постные кексы по вкусовым качествам ничуть не уступают кексам, приготовленным по традиционному рецепту. Поэтому лично я пеку постные кексы не только в пост, но и вообще круглый год - очень нравятся!




Постные пряники


Постные пряники


Приготовление постных пряников может превратиться в увлекательнейшее занятие. Тесто готовится просто, запекаются они быстро, а раскрашивать пряники советую всей семьей, особенно понравится это детям.




Постное печенье на рассоле


Постное печенье на рассоле


Постное печенье на рассоле - это не бредовый эксперимент сумасшедшего кондитера, а действительно вкусное и мягкое постное печенье домашнего приготовления, сметаемое со стола в одночасье.





Постный пирог с яблоками


Постный пирог с яблоками


Постный пирог с яблоками - пирог, который несмотря на свою принадлежность к категории постных блюд, поражает богатством и насыщенностью вкусов и ароматов. Готовится просто, получается очень вкусным!





Постный пирог


Постный пирог


Постный пирог с вареньем - очень вкусная домашняя выпечка, соответствующая всем правилам приготовления постных блюд. Очень нежный, влажный, тающий во рту пирог - стоит попробовать приготовить!





Шарлотка постная


Шарлотка постная


Простой рецепт шарлотки постной актуален как для тех, кто постится, так и для тех, кто хочет просто попробовать яблочную шарлотку с несколько необычным, неожиданным вкусом. Просто и очень вкусно.





Постные блинчики


Постные блинчики


Постные блинчики обязательно понравятся всем, кто любит блинчики. По вкусу постные блинчики существенно отличаются от традиционных, получаются более тонкими и хрустящими.





Пирожки с горохом


Пирожки с горохом


Горох - немного непривычная начинка для пирожков, но поверьте - пирожки с горохом действительно получаются вкусными! Визуально эти постные пирожки домашнего приготовления похожи на расстегаи.





Блины постные


Блины постные


Блины постные - отличные блины для поста или того случая, когда дома внезапно заканчиваются яйца, а блинов очень хочется. Быстро, просто, бюджетно и очень вкусно.





Печеный картофель с соусом из авокадо


Печеный картофель с соусом из авокадо


Печеный картофель с соусом из авокадо - безумно простое блюдо для вегетарианцев. Картофель получается очень аппетитным и ароматным, а соус из авокадо делает вкус более разнообразным. Попробуйте!





Хлеб с луком и маслинами


Хлеб с луком и маслинами


Хлеб с луком и маслинами, приготовленный в домашних условиях, по своим вкусовым качествам заткнет за пояс любой магазинный хлеб. Проверено лично!





Бручетта с нутовым пюре


Бручетта с нутовым пюре


Рецепт приготовления поджаренных ломтиков хлеба, натертых чесноком, с кедровыми орешками, петрушкой и пюре из бараньего гороха, красного лука, оливкового масла и лимонного сока.





Хлеб с вялеными помидорами


Хлеб с вялеными помидорами


Рецепт приготовления хлеба с вялеными помидорами. По данному рецепту хлеб получается ароматным и вкусным.





Вегетарианские котлеты из капусты


Вегетарианские котлеты из капусты


Простой рецепт приготовления котлет из капусты.





Овощные котлеты


Овощные котлеты


Рецепт приготовления овощных котлет. Вегетарианская кухня.





Сушки постные


Сушки постные


Пост или диета еще не повод впадать в депрессию и отказываться от всего вкусненького. давайте приготовим постные сушки - это не менее вкусно, чем сдобная выпечка, и при этом полезно для организма.





Булочки к чаю постные


Булочки к чаю постные


Рецепт приготовления постных булочек.




Постное печенье


Постное печенье


Рецепт приготовления постного печенья.





Постные пирожки


Постные пирожки


Рецепт приготовления постных пирожков с капустой.





Пресное тесто


Пресное тесто


Пресное тесто, в отличие от дрожжевого, готовится очень быстро, что является его неоспоримым преимуществом. Пресное бездрожжевое тесто относится к простому тесту, состоящему из муки и воды.





Постные булочки "Жаворонки"


Постные булочки Жаворонки


22 марта все православные отмечают день 40 мучеников Севастийских, которые не отреклись от Христа. В этот день пекут булочки в виде жаворонков, символ душ умерших легионеров.





Простой белый хлеб


Простой белый хлеб


Рецепт приготовления белого хлеба в домашних условиях.





Пирог с картофелем и спаржей


Пирог с картофелем и спаржей


Пирог с картофелем и спаржей - очень простое вегетарианское блюдо, приготовленное по рецепту Джейми Оливера. Судя по ингредиентам, практически каша из топора :)





Томатные пряники


Томатные пряники


Томатные пряники созданы специально для тех, кто любит совмещать несовместимое. Звучит не очень аппетитно, но скажу честно, это очень вкусно!:)





Фокачча с тимьяном и чесноком


Фокачча с тимьяном и чесноком


Фокачча с тимьяном и чесноком - это чудесная итальянская выпечка, которой пахнет во всех итальянских пекарнях и булочных. Аромат действительно волшебный. Рекомендую!





Вегетарианские чебуреки


Вегетарианские чебуреки


Вегетарианские чебуреки - это очень вкусно и жирненько. Но оно того стоит! Прекрасное развлечение для тех, кто предпочитает вегетарианскую еду!





Пирог с урюком


Пирог с урюком


Не каждый знает, что такое урюк. А урюк - это просто сушенный абрикос. Пирог с урюком - очень вкусная и простая выпечка, отличающаяся естественным сладким абрикосовым вкусом! Знакомьтесь!





Домашний хлеб с луком


Домашний хлеб с луком


Этот хлеб легко печется и получается очень вкусный. Теплым хлеб вкусный. Думается, до остывшего состояния он просто не доживет.





Постная макаронная запеканка


Постная макаронная  запеканка


Постное меню тоже может быть разнообразным. Надо только этого захотеть. Оцените рецепт этой запеканки. Вкусное блюдо, но при этом абсолютно постное.





Постная картофельная запеканка


Постная картофельная запеканка


Для тех, кто держит пост, это блюдо придется по вкусу. Постное блюдо и при этом очень вкусное.





Постная пицца


Постная пицца


Рецепт приготовления постной пиццы с начинкой из грибов, соленых огурцов, кетчупа, болгарского перца, постного майонеза и зелени. Постная пицца тоже может быть очень вкусной, сытной и аппетитной.





Постные котлеты


Постные котлеты


Рецепт приготовления постных котлет из капусты, лука, манной крупы и зелени.




Блины без яиц


Блины без яиц


Рецепт приготовления постных блинов.





Тесто постное на дрожжах быстрое


Тесто постное на дрожжах быстрое


Когда хочется чего-то вкусненького (а для многих это обозначает выпечку), а времени особо нет, да и лишние калории не нужны, то вам здорово поможет данный рецепт. Попробуйте!





Тесто постное на дрожжах


Тесто постное на дрожжах


В Пост тоже можно и нужно радовать себя вкусными вещами! Например, как насчет ароматных и душистых пирожков или большого пирога с постной начинкой? Аппетитно? Тогда принимаемся за тесто! Это просто.





Сухари постные


Сухари постные


Это блюдо отлично пригодится тем, кто соблюдает Великий Пост или просто сидит на диете и считает каждую калорию. Вы будете поражены, насколько вкусными получаются сухарики - просто пальчики оближешь!





Луковник


Луковник


Рецепт приготовления луковника – постного пирога с начинкой из лука.





Домашние лепешки тортильяс


Домашние лепешки тортильяс


Рецепт приготовления домашних лепешек тортильяс из простых ингредиентов: муки, масла и воды.





Вертута (Штрудель)


Вертута (Штрудель)


Простое в приготовлении, вкусное, разнообразное. К тому же можно употреблять в пост.





Лучшая благодарность - поделиться записью с друзьями ;)









Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - Пасхальная выпечка
Часть 2 - 100 рецептов домашнего печенья
...
Часть 12 - 30 лучших рецептов блинов
Часть 13 - 50 рецептов фаршированных блинчиков с начинкой - быстро и просто
Часть 14 - 50 рецептов постной Выпечки
Часть 15 - Печенье жаворонки из теста на день весеннего равноденствия
Часть 16 - 100 рецептов теста для вкусной выпечки!
...
Часть 25 - 18 рецептов ШАРЛОТКИ С ЯБЛОКАМИ на Яблочный Спас!
Часть 26 - Торты - рецепты в домашних условиях!
Часть 27 - 100 рецептов - как приготовить пиццу в домашних условиях!




Серия сообщений "Весна":

Часть 1 - Шашлык по армянски
Часть 2 - 100 Вкусных салатов из овощей
...
Часть 8 - 100 постных рецептов - Что приготовить во время Поста
Часть 9 - 50 рецептов постных Супов
Часть 10 - 50 рецептов постной Выпечки
Часть 11 - Печенье жаворонки из теста на день весеннего равноденствия
Часть 12 - 65 действующих рецептов для похудения!
...
Часть 15 - 69 салатов на 9 Мая - праздничные салаты для победителей!
Часть 16 - 70 рецептов шашлыка - мясной и куриный шашлык к Майским праздникам!
Часть 17 - 55 салатов к шашлыку - салаты к мясу на природе!


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TashaNatasham

Подборка рецептов к посту

Среда, 25 Февраля 2015 г. 12:12 (ссылка)


Подборка рецептов к посту



Ссылка

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Agnishanti

Медовые постные кексы

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 07:31 (ссылка)




Приготовление не быстрое, а очень быстрое!



4391866_kekspostnii (492x480, 70Kb)


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Начался Филиппов пост

Воскресенье, 01 Декабря 2013 г. 11:38 (ссылка)


0_a376_d39e25f1_XL



Самый многодневный пост в году - Рождественский начинается 28 ноября. Продлится он сорок дней, вплоть до 6 января. Его цель - подготовить верующих к встрече пришедшего в этот мир Иисуса Христа. Для этого следует очиститься духовно и физически. Существует шесть степеней строгости поста. В период его соблюдения церковный устав предписывает не только виды пищи, которые можно потреблять в период соблюдения поста, но и ее количество…



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Блюда для постящихся

Четверг, 21 Марта 2013 г. 10:38 (ссылка)


clip_image003



18 марта у православных начался Великий пост, который продлится до 5 мая. Для постящихся и примкнувших к ним предлагаем 7 вкусных постных блюд.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SuperFamily

Очень вкусная скумбрия с необычной начинкой.

Суббота, 09 Декабря 2012 г. 00:22 (ссылка)


Скумбрия, запеченная в фольге



Ингредиенты:





  • 1 скумбрия


  • 1 вареное яйцо


  • 20 г сыра


  • 2-3 веточки петрушки


  • 12 ч.л. горчицы


  • лимон


  • соль


  • перец
Далее
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Zipao

Постные блюда. Рецепты

Четверг, 15 Марта 2012 г. 13:26 (ссылка)

ce47 (133x120, 13Kb)
Супы. Морковный суп-пюре с имбирем

В кастрюлю налить немного масла, слегка обжарить лук, чеснок и морковь. Можно не обжаривать, а сразу залить кипятком. Варить до готовности. В самом конце добавить измельченный имбирь, посолить, поперчить, можно добавить немного мускатного ореха или других специй по вкусу. Всё измельчить блендером.

Суп с луком и сельдереем
Лук и морковь измельчить, сельдерей, лук-порей и помидоры нарезать небольшими кусочками. Всё залить кипящей водой и варить до готовности. Корень имбиря почистить, измельчить (можно измельчить в блендере с небольшим количеством воды или натереть на тёрке) и добавить в суп. Дать настояться.

Салат рисовый
Рис отварить в подсоленной воде. Овощи нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Все смешать с охлажденным рисом, посолить, заправить растительным маслом. Перед подачей украсить зеленью.

Суп «Проще пареной репы»
Лук измельчить, сельдерей нарезать полосочками, бросить в кипящую воду. Морковь нарезать кружочками, бросить туда же. Репу режем кубиками или полосочками и добавляем последней, чуть-чуть попозже, чтобы она сильно не разварилась. Добавляем соль, перец, лавровый лист. В готовый суп бросаем нарезанную зелень.

Постная коврижка с яблоками
В миску насыпать сахар, налить воду и растительное масло, немного нагреть, добавить мёд. Размешать, чтобы сахар и мёд растворились. Добавить соду, корицу, орехи, измельчённые до состояния муки, и муку с разрыхлителем. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану. Вылить тесто в форму. Яблоки почистить, нарезать и выложить на тесто. Выпекать 30-35 минут при 200 градусах.

Пряное печенье
Мёд и сахар нагреть до появления стойкой пены, добавить масло, муку с содой и пряностями, вымесить тесто. Количество муки может колебаться в зависимости от густоты сиропа и мёда. Тесто не должно быть слишком крутым, но и не должно быть слишком мягким. Готовое тесто должно быть пластичным, не прилипать к рукам и столу, легко поддаваться формовке.

Пирожки с картошкой
Для замеса теста, высыпаем в миску всю муку, вливаем стакан теплой воды, добавляем разведенные в 0,5 ст. воды дрожжи, растительное масло, сахар и соль, хорошо вымешиваем, до гладкости теста, присыпаем мукой и ставимв теплое место на 1 час до подъема теста.

Яблочный пирог наоборот
2 стакана муки, примерно 4 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, 100 граммов растительного маргарина, примерно 10 средних яблок, 3-4 чайные ложки сахарной пудры с корицей.

Запеченные картофельные дольки
4-5 крупных картофеля, 2 ст л оливкового масла + для смазывания противня, по щепотке сухих трав: базилика, тимьяна и т.п. (или 1 ч.л. соли "Вкусная соль 7 блюд" от "Costa del Sol"), 1 зубчик чеснока, крупная соль, свежемолотый чёрный перец.

Постный яблочный пирог
Стакан муки, стакан манки, стакан сахара, 5-10 яблок, 200 г. маргарина, 1 ч.л. разрыхлителя.

Салат рисовый
Вам потребуется 100 г риса, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 морковь, 1 маринованный огурец, 1 луковица, масло растительное, соль, зелень.

Грибы из картофеля
Для этого рецепта более всего подойдет мелкий картофель с темно-розовой кожурой. Картофель тщательно вымыть щеткой. В кастрюле вскипятить воду, подсолить. Положить картофель и варить до готовности. Воду слить, картофель остудить. С одной стороны каждой картофелины сделать по кругу надрез, обозначив таким образом шляпку гриба.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
olga1438

Как правильно питаться в пост. Советы и противопоказания.

Суббота, 26 Февраля 2011 г. 21:03 (ссылка)
greenali.com/post153545958/









Близится Великий пост. В этом году он будет с 7 марта по 23 апреля. Поскольку я хотела бы исключить из своего рациона мясные и жирные блюда, то есть поститься, нашла информацию как это сделать правильно, чтобы не навредить организму и не вызвать ра

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Greenali

Как правильно питаться в пост. Советы и противопоказания.

Суббота, 26 Февраля 2011 г. 15:51 (ссылка)


 (700x525, 148Kb)


Близится Великий пост. В этом году он будет с 7 марта по 23 апреля. Поскольку я хотела бы исключить из своего рациона мясные и жирные блюда, то есть поститься, нашла информацию как это сделать правильно, чтобы не навредить организму и не вызвать развитие различных заболеваний.


Ограничение пищи приводит к тому, что организм поначалу питается излишками питательных веществ, поглощенных нами ранее  организм, Во время поста у организма появляется шикарная возможность удалить токсины. Пищеварительный тракт самоочищается, а пищеварительные железы нормализуют свои функции. Чем отличается пост от голодания?При голодании поддержание жизни происходит за счет собственных тканей, а это может привести к истощению.


Если правильно провести пост, который длится 40 дней, то ни о каком истощении речи нет. Это только на пользу организму!


Во время поста шлаки, накопленные в организме за долгие годы, выбрасываются из организма через органы выделения - легкие, кожу, почки, кишечник. Таким образом, почки, а также сердце, принимающее циркулирующую кровь с токсинами, подвергаются особому напряжению. Поэтому тем, у кого нарушена работа почек и сердца, следует отнестись к вопросу поста ответственно - либо посоветоваться с  врачом, либо исключить пост вообще.


Во время поста моча станет густой по причине попадания в нее большого кол.-ва ядов и шлаков. Перистальтика кишечника приостановится. Поэтому, чтобы избежать самоотравления собственными ядами, поглощаемыми из кишечника, необходимо ежедневно делать клизму с теплой водой. Такая процедура поможет организму извлечь большую пользу во время поста.  Также обязательным образом пейте воду.


КАК ПРАВИЛЬНО ПОСТИТЬСЯ + РЕЦЕПТЫ


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -


Для мужского здоровья необходимо попробовать чудо-средство, восстанавливающее эрекцию! Рекомендую купить левитру - эффективный качественный препарат!


А здесь - очень прикольные и смешые статусы для аськи! Настроение обеспечено - я проверила!:)

Метки:   Комментарии (15)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Edita

Без заголовка

Понедельник, 22 Марта 2010 г. 10:20 (ссылка)



Блюда в пост. Постные салаты


Блюда в пост. Постные салаты


В любое время года можно готовить овощные салаты, используя сезонные овощи как в свежем, так и в переработанном виде. И для тех, кто соблюдает пост, эти салаты всегда будут кстати и помогут постящимся справиться с тяготами поста и сохранить энергию для выполнения нравственных задач.



Если вы захотите соблюдать пост, а прошлого опыта у вас нет, имейте в виду, что поститься особенно тяжело в первые 2-3 дня. Организм еще не привык к подобному режиму питания, а салаты как раз и придут на помощь. Ведь съесть тарелочку постного салата вы сможете в любое время дня, не нарушая при этом церковных заповедей.



Каждый из этих постных салатов, которыми так богата русская кулинария, можно готовить и употреблять не только в пост, но и ежедневно. Кроме того, эти легкие, но в то же время витаминные салаты прекрасно впишутся и в праздничный стол, где дополнят и нейтрализуют более тяжелые блюда.



И еще одно, но очень важное замечание, которое хотелось бы высказать в пользу постных салатов. Все они особенно важны организму в период, когда зима уступает бразды правления весне, то есть именно тогда, когда мы нуждаемся в витаминной подпитке. Так что готовьте салаты и включайте их в свой ежедневный рацион, независимо от того, соблюдаете вы пост или нет.



Пряный салат из капусты



Из расчета на 6-8 порций потребуется: 1 кг белокочанной капусты, 3 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла, 2 репчатые луковицы, 4 зубчика чеснока, 1 сладкий перец. Кроме того, 1 ч. ложка сухих пряностей, 1 ст. ложка сахара, 400 г консервированных помидоров, ½ лимона, 4 ст. ложки рубленой зелени кинзы.



Капусту и сладкий перец, очищенный от семян и перегородок, тонко нашинковать. Лук и чеснок очистить, измельчить. Помидоры нарезать кубиками.



Масло разогреть в глубокой сковороде, обжарить лук до прозрачности, добавить сладкий перец. Жарить все вместе 3-4 минуты. Добавить пряности и тушить еще 2 минуты.



Затем выложить в сковороду капусту и помидоры. Посыпать сахаром и добавить лимонный сок. Закрыть крышкой и тушить, время от времени помешивая, 10 минут.



Перед подачей на стол посыпать салат рубленой зеленью кинзы.



Салат овощной с фасолью



Из расчета на 4 порции потребуется: по 1 моркови и репчатой луковице, по 2 маринованных огурчика и сладкого перца, 3 картофелины, 100 г консервированной стручковой фасоли, 1 зубчик чеснока. Кроме того, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка постного майонеза, 2 ч. ложки готовой горчицы, черный молотый перец по вкусу.



Морковь, лук и сладкий перец нашинковать соломкой и обжарить на растительном масле без изменения цвета, охладить.



Отварной картофель и огурцы нарезать кубиками, фасоль нарезать мелкими кусочками и смешать с обжаренными овощами.



Для соуса постный майонез смешать с горчицей, рубленым чесноком и черным молотым перцем.



Перед подачей на стол овощи заправить соусом, выложить на блюдо и украсить зеленью.



Луково-картофельный салат



Потребуется: 600 г картофеля, 150 г лука, 60 г 3%-ного уксуса, 10 г сахара, сок 1 лимона, 100 г постного майонеза, соль и черный молотый перец по вкусу.



Отваренный в кожуре картофель еще горячим очистить, нарезать ломтиками, полить уксусом, разбавленным водой и посыпать сахаром.



Репчатый лук тонко нарезать и перемешать с картофелем, посолить, накрыть и поставить в холодное место.



На следующий день заправить салат майонезом, подкислить, посолить и поперчить по вкусу.



Картофельный салат с квашеной капустой



Потребуется: 2 картофелины, 1 соленый огурец, 50 г квашеной капусты, 1 репчатая луковица, зеленый лук, соль и черный молотый перец по вкусу.



Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать кубиками. Соленый огурец также нарезать кубиками, репчатый и зеленый лук измельчить.



В салатнике смешать картофель с квашеной капустой, огурцом и репчатым луком, посолить, поперчить по вкусу и украсить зеленым луком.



Салат грибной



Потребуется: 500 г соленых, маринованных или консервированных грибов, 50 г репчатого лука, 150 г помидоров (свежих или соленых), 100 г консервированного зеленого горошка, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки уксуса, соль и черный молотый перец по вкусу.



Грибы нарезать (мелкие можно оставить целиком). Смешать их с нашинкованным репчатым луком, нарезанными ломтиками помидорами, зеленым горошком. Посолить, поперчить по вкусу, заправить растительным маслом.



Выложить салат в салатник и украсить кольцами репчатого или перьями зеленого лука.



Салат рисовый



Из расчета на 2-3 порции потребуется: 2 картофелины, 1/3 стакана риса, 2 моркови, 700 г цветной капусты, 1 красная луковица (или обычная репчатая луковица), петрушка, черный молотый перец, молотый кориандр, соль, растительное масло по вкусу.



Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кружочками. Обжарить их в небольшом количестве растительного масла.



Рис отварить, остудить.



Морковь отварить и нарезать кружочками. Капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде.



Репчатый лук нарезать произвольно (полукольцами, соломкой или мелкими кубиками), как вам больше нравится.



В салатнике соединить все ингредиенты, перемешать и заправить растительным маслом. Посыпать кориандром, посолить и поперчить по вкусу. Украсить салат зеленью петрушки.



Салат можно приготовить и с жареными грибами, он станет сытнее. Если вы захотите добавить в салат маринованные грибы - опята, например - салат солить не нужно.



Салат «Четверочка»



Из расчета на 3-4 порции потребуется: по 2 моркови, свеклы, редьки и яблока, укроп, ¼ стакана очищенных семечек подсолнечника, ¼ лимона, 2 ст. ложки соевого соуса, 2-3 ст. ложки растительного масла или постного майонеза.



Свеклу отварить и натереть на терке. Морковь натереть на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле.



Редьку очистить, вымыть, натереть на терке или нарезать тонкой соломкой. Яблоки нарезать тонкой соломкой.



На большую тарелку выложить подготовленные продукты отдельными горками.



Для соуса смешать растительное масло с соевым соусом, лимонным соком и измельченным укропом, хорошо перемешать и соединить с семечками.



Полить салат соусом или заправить его постным майонезом.



Кроме салатов готовьте овощные первые и вторые блюда, используя всевозможные сезонные овощи. Они содержат достаточно витаминов и других полезных веществ, которые помогут организму.



Щи кислые с фасолью



Потребуется: 300 г квашеной капусты, 1 стакан фасоли, 3 картофелины, по 1 моркови, корню пастернака или сельдерея и репчатой луковице, 50 г растительного масла, 3 л воды, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.



Фасоль замочить на ночь, утром отварить до готовности. Квашеную капусту и очищенный, нарезанный соломкой картофель сварить отдельно.



Лук, морковь и корень пастернака (сельдерея) нашинковать, спассеровать на растительном масле.



Все соединить вместе с отваром от капусты, картофеля и фасоли, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу.



При подаче посыпать рубленой зеленью. Приготовить такие щи можно и с консервированной фасолью. В обычные дни к щам можно подать сметану.



Суп из брюквы



Потребуется: 500 г брюквы, 400 г картофеля, 200 г моркови, 4 веточки тимьяна, 600 мл овощного бульона, 1 ст. ложка муки, соль и черный молотый перец по вкусу.



Брюкву и картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Очищенную и вымытую морковь нарезать кружочками.



Тимьян вымыть, обсушить, несколько листиков оставить для украшения.



В большую кастрюлю налить овощной бульон, выложить брюкву, картофель, морковь и тимьян. Довести до кипения и варить на маленьком огне 15 минут.



Муку развести 4 ст. ложками воды, влить в суп и дать немного покипеть. Приправить суп солью и перцем. Достать из супа тимьян.



Разлить суп в тарелки и украсить зеленью.



Рагу из картофеля с овощами



Потребуется: 300 г картофеля, 75 г моркови, 40 г репы, 50 г репчатого лука, 75 г помидоров или 40 г томатного пюре, 80 г растительного масла, 25 г муки, 400 мл воды, соль, перец горошком и лавровый лист по вкусу.



Очищенные овощи (картофель, морковь, репчатый лук) нарезать кубиками. Репу очистить, ошпарить кипятком, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Сложить все в кастрюлю, добавить нарезанные дольками помидоры или томатное пюре, залить соусом, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут.



Для соуса муку поджарить на растительном масле, добавить соль, перец горошком, лавровый лист и воду. Все перемешать и варить 2-3 минуты, затем процедить.



Свекольный морс – очень вкусное и не менее полезное питье в дни поста.



Свекольный морс



1-2 свеклы очистить и натереть на мелкой терке. Сок отжать, а выжимки залить горячей водой и кипятить 15 минут. Процедить, добавить 3 ст. ложки сахара, сок одного лимона и отжатый свекольный сок, перемешать.



Пить охлажденным.


источник Myjane.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепты в пост - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda