Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 80 сообщений
Cообщения с меткой

рецепты аджики - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
jenya198080

Аджика на зиму

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 07:04 (ссылка)


https://www.youtube.com/watch?v=Vl-2jYUi_GA


аджика (700x403, 128Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирочка_Василевская

АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ.

Среда, 13 Сентября 2017 г. 20:42 (ссылка)

Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение






Жгучая или нежная, пряная, с тыквой и даже аджика из соленых огурцов – выбирайте любую!





АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ




 






Традиционную абхазскую аджику готовят на основе острого перца, чеснока, соли и пряных трав.



Предлагаем не ограничиваться одной лишь классикой при таком многообразии ингредиентов для обжигающей приправы. Знакомьтесь с нашими легкими проверенными рецептами!



 



Как приготовить аджику: 3 правила




  1. Чтобы цвет у аджики был насыщенный, а консистенция густая, выбирайте самые яркие и мясистые овощи.


     





  2. Соль используйте лучше каменную, так как именно хлорид натрия в чистом виде является мощным консервантом, а йодированная соль может вызывать брожение и размягчение овощей.





  3. Особенный острый вкус аджике придает неочищенный от семян жгучий перец. Если из стручков удалить семенные коробочки, вкус соуса получается более мягким. И не забывайте использовать резиновые перчатки, чтобы не получить ожог от перца!





 



Зеленая аджика





АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ




Визитная карточка Абхазии. Такая аджика подается ко многим блюдам и обязательно – к запеченной на вертеле баранине.



Что нужно:




  • 6–8 крупных горьких зеленых перцев


  • 1 головка чеснока


  • 1 пучок кинзы


  • 1 ст. ложка соли



Как приготовить зеленую аджику:





  1. Перец нарезать небольшими кусочками, не очищая от семян.





  2. Измельчить перец вместе с чесноком в ступке или пропустить несколько раз через мясорубку.





  3. Добавить соль, перемешать и оставить настояться 15–20 минут.





 



Русская аджика «Огонек»





АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ




К борщу, соленому салу с черным хлебом и отварной картошке с селедкой – аджика идеально подходит к традиционным русским блюдам. Ее можно использовать для приготовления соусов к мясу и даже заправки для рассольника и щей.



Что нужно:




  • 1 кг помидоров


  • 1 кг сладкого перца


  • 400 г чеснока


  • 200 г горького перца


  • 150 г корня петрушки


  • 1 ст. ложка соли (для хранения аджики более 1–2 месяцев увеличьте количество соли в два раза)



Как приготовить русскую аджику «Огонек»:





  1. У помидоров вырезать плодоножки, перцы очистить от сердцевины, чеснок – от шелухи.





    АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ






  2. Помидоры, сладкий и острый перец, корень петрушки и чеснок пропустить через мясорубку.





  3. Добавить соль, размешать и оставить под закрытой крышкой при комнатной температуре на двое суток, периодически помешивая.





    АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ






  4. Разложить в стерилизованные банки, хранить в холодильнике.





 



Жгучая аджика с базиликом





АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ




Остро! Очень остро! Еще острее! Универсальность рецепта в том, что эту аджику можно использовать не только к мясным блюдам, но и для бутербродов, соусов, супов и даже пасты.



Что нужно:




  • 500 г горького красного перца (можно добавить пару зеленых перцев)


  • 400 г чеснока


  • 2 пучка зеленого базилика


  • 1 пучок кинзы


  • 1 пучок петрушки


  • 2 ст. ложки соли



Как приготовить жгучую аджику с базиликом:





  1. У перцев срезать плодоножки, семена не вынимать.





    АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ






  2. Зелень промыть и высушить.





  3. Все ингредиенты вместе с солью пропустить через мясорубку 4–5 раз, чтобы масса получилась максимально однородной.





    АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ




     





  4. Переложить аджику в стеклянную или эмалированную посуду и оставить при комнатной температуре на 4 дня.





  5. Затем разложить по чистым банкам и хранить в холодильнике.





 


Ореховая аджика





АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ




Аджика – не аджика, если в ней нет орехов, так считают на Кавказе. Тонкий приятный аромат, густая консистенция и насыщенный пикантный вкус – вот что делает аджику настоящей!



Что нужно:

500 г помидоров

400 г грецких орехов

200 г красного болгарского перца

3 головки чеснока

2–3 жгучих перца

1 пучок кинзы или петрушки

4 ст. ложки рафинированного подсолнечного масла

2 ст. ложки уксуса 9%

1 ч. ложка соли



Как приготовить ореховую аджику:





  1. Болгарский перец очистить от семян, зелень вымыть и обсушить.





  2. У помидоров вырезать плодоножки.





  3. Помидоры, перец, чеснок, орехи и зелень измельчить в блендере или дважды пропустить через мясорубку.





  4. В готовую массу добавить подсолнечное масло, уксус и соль.





  5. Перемешать и можно сразу подавать!





 



Горлодер, или сибирская аджика с хреном





АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ




Рецепт из Сибири вполне способен составить здоровую конкуренцию жгучим соусам из солнечной Абхазии. Основа горлодера – ядреный корень хрена. Подходит к мясным и рыбным блюдам, солонине, а особенно – к шашлыку и домашним колбаскам–гриль.



Что нужно:




  • 500 г помидоров


  • 50 г корня хрена


  • 50 г чеснока


  • 1,5 ч. ложки соли


  • 1 ч. ложки сахара



Как приготовить горлодер, или сибирскую аджику с хреном:





  1. Помидоры, чеснок и хрен измельчить в мясорубке.





  2. Соединить все ингредиенты, добавить соль и сахар, перемешать.





  3. Разложить в стерилизованные банки, закатать.





 



Аджика из болгарского перца





АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ




Если огненная приправа вам не по душе, приготовьте облегченный вариант этого соуса с кисло–сладким вкусом и легкой перчинкой. Такая аджика отлично сочетается с запеченным или отварным мясом, птицей, рыбой, запеченным в фольге картофелем и поджаренными тостами.



Что нужно:




  • 1 кг сладкого красного перца


  • 300 г чеснока


  • 4–6 красных острых перцев


  • 50 мл уксуса 9%


  • 4 ст. ложки сахара


  • 1 ст. ложка соли



Как приготовить аджику из болгарского перца:





  1. Сладкий перец очистить от семян.





  2. Перец вместе с чесноком и жгучим перцем пропустить через мясорубку.





  3. Добавить соль, сахар, уксус, перемешать и оставить настаиваться на 3–4 часа.





  4. Затем разложить в стерилизованные банки и убрать на хранение в темное холодное место.





 


Аджика с яблоками





АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ




Усовершенствованный и адаптированный рецепт аджики для птицы или рыбы–гриль. Чтобы придать соусу более нежный вкус, можно приготовить без жгучего перца или уменьшить его количество.



Что нужно:




  • 1 кг помидоров


  • 500 г красного болгарского перца


  • 500 г кислых яблок


  • 300 г моркови


  • 200 г чеснока


  • 50 г острого перца


  • 200 мл рафинированного подсолнечного масла


  • 1 пучок кинзы


  • 1 пучок петрушки


  • соль – по вкусу



Как приготовить аджику с яблоками:





  1. Все овощи очистить и измельчить вместе с зеленью в блендере или мясорубке.





  2. Добавить соль и подсолнечное масло.





  3. Довести до кипения и варить на самом медленном огне 2,5 часа.





  4. Переложить в стерилизованные банки и закатать.





 



Аджика со сливами





АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ




Нежная и мягкая аджика со сливами идеально сочетается с дичью, отварным картофелем и запеченными овощами, фрикадельками из курицы и отбивными из свинины.



Что надо:




  • 500 г слив (выбирайте не сладкие и даже кисловатые сливы)


  • 500 г болгарского перца


  • 2 головки чеснока


  • 2 жгучих перца


  • 1 ст.л. томатной пасты


  • 100 г сахара


  • 2 ч. ложки уксуса 9%


  • 2 ст. ложки соли



Как приготовить аджику со сливами:





  1. Болгарский перец очистить от семян, сливы – от косточек.





  2. Пропустить через мясорубку сладкий перец, сливы, чеснок, жгучий перец вместе с семенами.





  3. Сложить измельченные ингредиенты в кастрюлю, добавить томатную пасту, соль и сахар.





  4. Довести до кипения и варить, помешивая, на медленном огне 30–40 минут.





  5. За 2 минуты до окончания варки добавить уксус.





  6. Готовую смесь переложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и оставить так до полного остывания.





 



Запеченная аджика из тыквы





АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ




Запеченные овощи придают этой аджике удивительно нежную консистенцию, а тыква – необыкновенный и одновременно ненавязчивый аромат. Легкая, пряная, умеренно острая, с едва уловимой кислинкой.



Что нужно:




  • 500 г тыквы


  • 200 г яблок


  • 200 г болгарского перца


  • 200 г репчатого лука


  • 1 лимон


  • 1 головка чеснока


  • 1 пучок базилика


  • 1 пучок кинзы


  • 50 мл рафинированного растительного масла


  • 1 жгучий перец


  • 1 ч. ложка соли



Как приготовить запеченную аджику из тыквы:





  1. Тыкву и лук очистить от кожуры, яблоко и перец – от семян. Тыкву и лук разрезать на куски произвольного размера.





  2. Завернуть тыкву, лук, яблоки и перец в фольгу, запечь при 200°С 35 минут. Затем очистить яблоко и перец от кожицы.





  3. 3. Все запеченные овощи смолоть в блендере.





  4. Чеснок, лимон и зелень измельчить в блендере в однородную массу.





  5. Соединить овощи с лимонной заправкой, перемешать и сразу же можно подавать.





  6.  





Аджика из соленых огурцов



ИНГРИДИЕНТЫ



Огурец (вкусные!) — 4 шт



Чеснок — 5 зуб.



Масло растительное (без запаха) — 2 ч. л.



Томатная паста — 2 ст. л.



Перец черный (и красный)



 



Огурцы натереть на крупной терке, чеснок измельчить.



Огурцы и чеснок соединить и тщательно перемешать.



В огуречную массу добавить растительное масло,



томатную пасту, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.



Аджику убрать в холодильник на 12 часов, чтобы настоялась.



Аджика готова! Необычная, пикантная



и очень вкусная аджика прекрасно подойдет к мясным продуктам!





АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Prettyke

Аджика: шесть классических рецептов со всех уголков Кавказа

Четверг, 07 Сентября 2017 г. 08:58 (ссылка)

Screenshot-214 (700x511, 689Kb)
Аджика — это старинная кавказская острая приправа в виде пастообразной массы, в состав которой входят красный перец c солью, чесноком, пряными травами (зелеными и сушеными, уцхо-сунели, он же пажитник). Аджика, как правило, красного цвета, однако из неспелого перца может быть изготовлена приправа зеленого цвета. Аджика — древний рецепт, который лег в основу множества вариаций. Так, к примеру, томаты не входят в состав традиционной аджики, однако с течением времени возникли рецепты, включающие другие овощи, в том числе и томаты.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Аджика: 17 рецептов на любой вкус!

Суббота, 12 Августа 2017 г. 12:45 (ссылка)


4121583_4VV8ui4sGK0 (612x612, 88Kb)



Рецепт №1



Ингредиенты и приготовление:



5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.





Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.



+еще 16 рецептов
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
В_копилочке

Аджика с помидорами и яблоками кисло-сладкая

Воскресенье, 23 Июля 2017 г. 11:50 (ссылка)

adjika (700x434, 163Kb)
Аджика по данному рецепту получается очень вкусной, в меру острой и пряной. Чеснок и перец едва чувствуются, потому идеально подойдет и для детей.

Ингредиенты:
* помидоры - 5 кг;
* сладкий перец - 1 кг;
* яблоки - 1 кг;
* морковь - 0,5 кг;
* горький перец - 2 шт.;
* чеснок, пропущенный через чеснокодавилку - 200 г;
* соль - 2 ст. л.;
* сахар - 1 стакан;
* уксус 9% - 0,5 стакан;
* масло раст. - 0,5 стакана.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Medfan_103

рецепты аджики

Вторник, 25 Октября 2016 г. 15:40 (ссылка)
medfan.ru/pitanie/spravochn...zhika.html


рецепты аджики,рецепт аджики

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Koblenz

Рецепты вкусной аджики.

Среда, 27 Июля 2016 г. 09:04 (ссылка)


 











 



  



 



      АДЖИКА-1



5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.

Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.



АДЖИКА-2

200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 1 стак. уксуса.

Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар. Дать постоять в посуде 2-3 дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Amfidalla

Аджика. 17 рецептов на любой вкус

Суббота, 30 Апреля 2016 г. 09:02 (ссылка)


АДЖИКА-1

5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.

Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.



далее...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Троян_95

Домашняя аджика. Лучшие рецепты

Среда, 07 Октября 2015 г. 23:27 (ссылка)


Аджика рецепты с фото



Аджика. 4 самых интересных рецепта и в то же время простые.



Аджика классический рецепт



Ингредиенты:




  • 2 кг помидоров


  • 1кг сладкого перца (берите перчинки красного цвета)


  • 6-8 шт. жгучих красных перцев


  • 1кг моркови


  • 1кг яблок


  • 4 крупные головки чеснока


  • 5 головок репчатого лука среднего размера


  • 2 стакана растительного масла


  • соль.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Domnica

Рецепты аджики

Пятница, 02 Октября 2015 г. 17:22 (ссылка)


Рецепты аджики.







Рецепты аджики.



Как раз время заготовить любимую аджику. А если у Вас такие рецепты аджики? Познакомьтесь с ними, возможно кто-то найдёт для себя новенький рецепт.



Аджика № 1.



2,5 кг помидор



1 кг моркови



1 кг сладкого перца



1 кг яблок



Всё пропустить через мясорубку и варить 1 час с момента закипания.







Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
milena-52

Аджика - Заготовки на зиму

Среда, 23 Сентября 2015 г. 19:53 (ссылка)
kedem.ru/zagotovki/20110915-adjika/

Как готовится аджика на зиму. Рецепты и советы. Всё про вкусные заготовки на зиму, которые стоит приготовить.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Koblenz

РЕЦЕПТЫ АДЖИКИ.

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 20:21 (ссылка)




Рецепт №1

5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.

Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.



Рецепт №2

200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 1 стак. уксуса.

Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар. Дать постоять в посуде 2-3 дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Marinamila

Аджика - Заготовки на зиму

Среда, 02 Сентября 2015 г. 14:22 (ссылка)
kedem.ru/zagotovki/20110915-adjika/


Как готовится аджика на зиму. Рецепты и советы. Всё про вкусные заготовки на зиму, которые стоит приготовить.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Koblenz

ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ. РЕЦЕПТЫ АДЖИКИ.

Суббота, 27 Сентября 2014 г. 11:12 (ссылка)
























.Аджика



 



 




Зелeная аджика  пошаговый







Зелeная аджика


Французская пословица говорит, что с соусом можно съесть и подошву. С этой аджикой можно съесть и тарелку, на которой лежит подошва))) Вспомнила, что я живу на Северном Кавказе, и решила познакомить вас с одной из приправ, тем более, что зелени сейчас очень много. Вкусно, ароматно, подходит к мясу, рыбе, используется как заправка для первых блюд, можно использовать вместо соли с овощами, украсит любое блюдо новыми вкусовыми оттенками. А как вкусно намазать на кусочек хлеба с маслом... Готовится очень быстро. Сделайте - не пожалеете! 



 



 



Домашняя аджика без варки  пошаговый










Домашняя аджика без варки

Довольно быстро, очень вкусно и полезно! 


 



 







 







 







Аджика из кабачков "Всегда мало!"










Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепты аджики - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda