Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 737 сообщений
Cообщения с меткой

рассол - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
iracthua

Как засаливать форель: рецепт хорошего вкуса

Четверг, 22 Сентября 2016 г. 20:45 (ссылка)

Форель семга, нерка - особенно хороши в слабосоленом виде. Но покупать их в вакуумной упаковке не очень хочется – это дорого и рыба часто оказывается пересоленной. Выгоднее купить ее замороженную и засолить в домашних условиях. Рецептов, в которых рассказывается, как засаливать форель и другую красную рыбу, существует множество, но мы советуем вам попробовать вариант с тузлуком (рассолом) на травах. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>



Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
МАРКЕЛОВА_ЛАНА

Засолка волнушек (рыжиков) горячим способом

Воскресенье, 18 Сентября 2016 г. 23:10 (ссылка)
xlebsolj.ru/2015/02/zasolka...-sposobom/


Волнушки, соленые хоть горячим, хоть холодным способом - блюдо все-таки на любителя. Но это не дает права не знать рецепта засолки грибов.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
byabuito

Как быстро испечь печенье

Воскресенье, 18 Сентября 2016 г. 19:56 (ссылка)

Печенье, приготовленное своими руками, станет отличным дополнением к чаепитию или дружеским посиделкам. Есть очень простой и быстрый способ сделать печенье, которое не оставит равнодушным ни вас, ни ваших родных и близких. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Levkoj

Капуста в горячем рассоле

Воскресенье, 18 Сентября 2016 г. 17:49 (ссылка)

Это цитата сообщения VIPs Оригинальное сообщение

Капуста в горячем рассоле




5745884_Kapysta_v_goryachem_rassole (480x360, 90Kb)


 


Ингредиенты


 


Капуста 2-3 кг.


Морковь — 2-3 шт.


Вода — 1,5 литра
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
presepil

Как засаливать форель: рецепт хорошего вкуса

Пятница, 16 Сентября 2016 г. 20:52 (ссылка)

Форель семга, нерка - особенно хороши в слабосоленом виде. Но покупать их в вакуумной упаковке не очень хочется – это дорого и рыба часто оказывается пересоленной. Выгоднее купить ее замороженную и засолить в домашних условиях. Рецептов, в которых рассказывается, как засаливать форель и другую красную рыбу, существует множество, но мы советуем вам попробовать вариант с тузлуком (рассолом) на травах. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>



Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
etearnolpo

Как готовить фаршированную индейку

Пятница, 16 Сентября 2016 г. 18:22 (ссылка)

Индейку относят к диетическим продуктам, т.к. она практически не содержит жира. Но эта особенность имеет и обратную сторону: при готовке мясо получается сухим и жестким. Вымачивание в рассоле в течение 12- 24 часов устраняет этот недостаток. Поэтому начать готовить птицу нужно за день до предполагаемой подачи к столу. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>



Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sersnola

Как вкусно приготовить солянку

Четверг, 15 Сентября 2016 г. 10:13 (ссылка)

Как приготовить вкусную солянку. Солянка – традиционное русское блюдо, берущее свое начало от старинных домостроевских рассольных супов «похмелок» и «крошенок». В XIX веке солянки из народных кушаний превратились сначала в блюдо, подаваемое в трактирах, а затем и в ресторанах. Общей для всех солянок – мясных, рыбных, грибных – является основа из бульона и огуречного рассола. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>



Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
twenreahij

Как быстро испечь печенье

Среда, 14 Сентября 2016 г. 20:19 (ссылка)

Печенье, приготовленное своими руками, станет отличным дополнением к чаепитию или дружеским посиделкам. Есть очень простой и быстрый способ сделать печенье, которое не оставит равнодушным ни вас, ни ваших родных и близких. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
noiblenevgleb

Intoxic - средство от паразитов

Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 18:34 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
Каждый родитель, который заботится про своих детей, отдаст предпочтение именно этому лекарственному средству, поскольку он не содержит вредных добавок, красителей, а также алкогольных компонентов, отличается высокой эффективностью лечения и не вызывает дискомфортных ощущений.
Каждый родитель, который заботится про своих детей, отдаст предпочтение именно этому лекарственному средству, поскольку он не содержит вредных добавок, красителей, а также алкогольных компонентов, отличается высокой эффективностью лечения и не вызывает дискомфортных ощущений.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
checkposmi

Как приготовить рассольник с рисом

Пятница, 09 Сентября 2016 г. 05:32 (ссылка)

Как готовить рассольник. Приготовить рассольник можно с разными ингредиентами. Кто то предпочитает варить рассольник с перловкой, кто то с рисом. Но основа у этого супа одна – соленые огурцы или огуречный рассол. Приготовить рассольник не сложнее чем любой другой суп, главное, следуя рецепту, не перепутать рассольник с солянкой. ЧИТАТЬ ДАЛEE>>>



Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vemingfudd

Как засаливать форель: рецепт хорошего вкуса

Пятница, 02 Сентября 2016 г. 21:42 (ссылка)

Форель семга, нерка - особенно хороши в слабосоленом виде. Но покупать их в вакуумной упаковке не очень хочется – это дорого и рыба часто оказывается пересоленной. Выгоднее купить ее замороженную и засолить в домашних условиях. Рецептов, в которых рассказывается, как засаливать форель и другую красную рыбу, существует множество, но мы советуем вам попробовать вариант с тузлуком (рассолом) на травах. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sacslare

Как готовить фаршированную индейку

Четверг, 01 Сентября 2016 г. 08:23 (ссылка)

Индейку относят к диетическим продуктам, т.к. она практически не содержит жира. Но эта особенность имеет и обратную сторону: при готовке мясо получается сухим и жестким. Вымачивание в рассоле в течение 12- 24 часов устраняет этот недостаток. Поэтому начать готовить птицу нужно за день до предполагаемой подачи к столу. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galinka16

Свиные ножки маринованные. Можож.

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 08:12 (ссылка)


Очень даже не плохая закуска. Особенно к пиву.



6009459__2_ (600x366, 130Kb)



Далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lenyr

Сыр – праздник, который всегда с тобой

Пятница, 05 Августа 2016 г. 10:42 (ссылка)


Сыр оказался настолько удачным продуктом и с ним так долго и любовно экспериментировали, что в настоящее время существует около полусотни его видов и примерно две тысячи сортов. Сыр различается по внешнему виду и по технологии изготовления, по твердости, по исходному молоку (коровье или кобылье, козье или овечье, используется даже молоко буйволиц) и т.д. А еще есть местные сыры, авторские, отличающиеся содержанием влаги или жира в продукте... Разделяют их и по способу коагуляции – с помощью сычуга или кисломолочные, или по виду корочки – натуральной, с белой плесенью и т.д. Для начала можно воспользоваться следующей простой классификаций:




  • Свежие сыры. Они имеют мягкую структуру, ярко-белый оттенок, лишены корочки. Их вкус нежный, выражено молочный, слегка кисловатый. К ним относятся мягкие намазывающиеся сорта сыра, брынза, творог, а также Фета, Сулугуни, Моцарелла, Адыгейский, Рикотта, Чанах, Chèvre.


  • Мягкие сыры. Обычно они покрыты ярко-белой плесенью, имеющей бархатистую или морщинистую поверхность, иногда липкую корочку оранжевого цвета. Сыры с белой плесенью имеют сливочный вкус с грибными нотами, мытые сыры (с оранжевыми корочками) резкий вкус. К мягким сырам относятся Камамбер и Бри, Сен-Марселлин, Сен-Мор, Валансе, Лимбургер.


  • Полутвердые. Имеют плотную пружинистую структуру, диапазон оттенков от сливочного до светло-желтого. Текстура сыров однородная, иногда с глазками, иногда без. Вкус мягкий и сладковатый, сливочный, немного солоноватый. В их число входят Эдам, Гауда и др.


  • Твердые. Плотная и очень плотная структура, иногда сыр даже крошится. Сыры имеют светло-желтые оттенки, некоторые сорта оранжевого цвета. Вкусовой диапазон от сладковато-орехового (швейцарские сорта) до солоноватого и сливочного. В этой категории встречаются также более острые и резкие вкусы. К твердым сырам относятся Пармезан, Маасдам и т.д.


  • Сыры с голубой плесенью стоят особняком. Их структура может быть как мягкой сливочной так и белой крошащейся, встречаются сине-зеленые прожилки плесневых «благородных» грибков. Их вкус мягкий острый, а порой острый и соленый с характерными нотками. В это благородное семейство входят Рокфор, Дор Блю, Камбоцола.



Домашний сыр



Несмотря на богатство сыров, которые предлагают маститые производители, можно приготовить и свой, домашний продукт, и быть твердо уверенным в его качестве и составе. Дома реально приготовить и сыр Фета, и Маскарпоне и другие вкуснейшие, натуральные, домашние сыры. Но новичку, пробующему готовить сыр в домашних условиях впервые, стоит начинать с простого рецепта, гарантирующего отличный результат!




  • Понадобиться 3 л молока, 3 ст.л. 9 % уксуса, 1 ст.л. соли.


  • Предпочтительнее использовать домашнее молоко, лучше утреннее, т.к. оно жирнее.


  • Довести до кипения молоко и добавить уксус и соль.


  • Мешать молочную массу несколько минут, пока молоко не свернется.


  • Застелить дуршлаг марлей и вылить туда брынзу.


  • Поместить сверху гнет и дождаться, пока стечет лишняя жидкость.


  • Чем дольше держать под гнетом домашний сыр, тем плотнее и суше он будет.


  • Хватит и 40 мин. выдержки, но можно дать стечь брынзе в течение часа и даже двух. Пробуйте и выбирайте то, что подходит именно вам.


  • На выходе получается около 350 г вкуснейшего домашнего сыра.



Как хранить приготовленный в домашних условиях сыр?



Конечно, если результатом ваших усилий будет небольшой кусочек, то, дегустируя этот домашний «шедевр», вы не заметите, как он закончится. Но иметь под рукой вкуснейший и полезнейший домашний сыр очень удобно. Проще и эффективнее всего использовать для хранения, полученного в домашних условиях продукта, рассол для сыра. Если этого не сделать, через пару-тройку дней в прекрасном и натуральном провианте, который вы создали своими руками, произойдут неблагоприятные изменения. Сколько добавлять соли, и какие условия создавать, чтобы брынза хранилась в течение нескольких месяцев, можно узнать тут. При хранении и параллельно идущим процессе вызревания ваша брынза будет обогащаться вкусом, и становиться лучше с каждым днем. Начните свое собственное полное приключений путешествие в страну домашних сыров!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рассол - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda