Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 167 сообщений
Cообщения с меткой

пхали - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*100 блюд грузинской кухни - рецепты от генацвале!*

Вторник, 07 Июня 2016 г. 08:48 (ссылка)

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

100 блюд грузинской кухни - рецепты от генацвале!




Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты грузинских блюд



 



100 рецептов грузинских блюд



 



грузинские блюда/5281519_chahohbili_iz_kurici94346 (700x466, 258Kb)



 




Хачапури


Хачапури


Простой рецепт Хачапури с пошаговыми фотографиями. Очень просто и вкусно! В этом варианте Вы узнаете как приготовить хачапури не выпекая, а просто обжаривая на сковороде.

+99 РЕЦЕПТОВ
Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
A_vani

Без заголовка

Среда, 25 Мая 2016 г. 06:25 (ссылка)

target=_blank>


Когда рядом есть старшие, легко быть ребенком. И только утратив стариков, запоздало удается осознать, как же это хорошо и ценно — иметь возможность оставаться ребенком.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

Грузинская кухня: пхали из свеклы

Суббота, 14 Мая 2016 г. 13:36 (ссылка)


5685568_f4824c1265f9b2de1a8c03cb0468888b (600x400, 89Kb)



Просто, быстро, дешево, вкусно, да еще и готовить закуску можно из многих овощей и зелени. Безукоризненный рецепт!



На 3 порции/по 190 ккал.



Надо:



450 г свеклы •



100 г грецких орехов •



2 зубчика чеснока •



1 пучок кинзы •



0,5 ч. ложки хмели-сунели •



0,5 ч ложки винного уксуса •



соль.

5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алефтина2005

Пхали из шпината по-грузински

Четверг, 05 Мая 2016 г. 13:31 (ссылка)




















 Пхали из шпината по-грузински



 



пхали из шпината по грузински



Надоели привычные овощные салаты? Хотите приготовить обед или ужин в грузинском (кавказском) стиле? Готовим пхали из шпината, будет вкусно и оригинально.



Пхали (или мхали) – своеобразный грузинский салат, приготовляемый обыкновенно из какого-либо основного овоща, количество которого составляет 90% общей массы всего блюда и заправки, которая одинакова для любых видов пхали. По виду основного овоща и называют салат. Возможны варианты пхали из капусты, свеклы, сладкого перца, зеленого и репчатого лука (мы сейчас собираемся готовить из шпината, но этот рецепт универсален).



Расскажем, как приготовить вкусное пхали из шпината с орехами.



 



Заправку для пхали делаем из смеси натурального винного уксуса с соком незрелого винограда и/или соком граната с добавлением молотых грецких орехов, чеснока, красного острого перца, а также свежей зелени (кинзы, укропа, базилика, эстрагона).



Соус немного присаливают. Можно также добавить в него немного хмели-сунели.



Кардинальное отличие приготовления пхали от привычных нам овощных салатов состоит в том, что основной овощ (а у нас это шпинат) обязательно подвергают тепловой обработке.



 



Рецепт пхали из шпината по грузински



Ингредиенты:



 




  • шпинат свежий – 500 г;


  • ядра грецких орехов – 0,5-1 стакан;


  • винный уксус – 1 ст. ложка;


  • гранатовый сок-фреш – 30 мл;


  • зелень свежая рубленая по – 2 ст. ложки;


  • красный острый перец – по вкусу;


  • чеснок – 2-3 зубчика;


  • специи сухие молотые (сунели);


  • молотое семя кориандра.



Приготовление



Мы отварим-припустим шпинат в малом количестве воды в кастрюлькев течение 3-х минут или просто зальем его крутым пхали из шпинатакипятком и сольем воду через 3-5 минут, после чего откинем на дуршлаг.



Теперь шпинат измельчим желаемым образом и добавим заправку.



 



Заправка.



Молотые орехи смешиваем с продавленным чесноком, добавляем остальные ингредиенты, чуть присаливаем по вкусу, заправляем салати перемешиваем.Можно измельчить шпинат в блендере.



Перед подачей пусть пхали постоит, подмаринуется в холодильнике часика 2-3.



Подаем пхали к мясным или рыбным блюдам. Можно подать единой массой в тарелке, сделав диагональные насечки и украсив зернами граната.



А можно сформировать шарики.



Источник: http://womanadvice.ru/phali-iz-shpinata-po-gruzinski#ixzz47m74JzqT 

Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни 



[/more]



Приятного аппетита!!









 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
-MALEFISENTA-

Пхали из шпината

Среда, 06 Апреля 2016 г. 11:06 (ссылка)



3937411_IMG_2301_1_ (700x466, 106Kb)





Удивительное блюдо-закуска родом из Грузии. Вариантов пхали есть множество, но сегодня у меня пхали на основе шпината. Очень вкусно! Довольно-таки сытно, т.к. в составе грецкие орехи. Всем любителям разнообразных овощных блюд рекомендовала бы попробовать.



Ингредиенты: 1 кг. свежего шпината;большой пучок кинзы (ок. 200 г.);1 красная луковица;1 стакан грецких орехов (ок. 180 г.);4-5 зубчиков чеснока;винный уксус;хмели-сунели;соль;гранат (для украшения).

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Пхали из весенней моркови

Вторник, 15 Марта 2016 г. 09:43 (ссылка)


Пхали из моркови

Источник  http://saechka.ru

 





  • 0,5 кг моркови, 


  • 200-250 г грецких орехов, 


  • 2 зубчика чеснока, 


  • 1 ч.л. имеретинского шафрана, 


  • 1 ч.л. уцхо сунели, 


  • 1/2 ч.л. сухих молотых семян кинзы, 


  • 1 пучок зелени кинзы, 


  • уксус, соль, острый красный молотый перец - по вкусу.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Пхали из крапивы

Вторник, 15 Марта 2016 г. 09:30 (ссылка)


Источник  http://www.aif.ru/food/recipies/1139898



Арсений Костерин



рецепт от  Мананы Кантария, шеф-повар Saperavi Cafe





  • Фундук - 60 г


  • крапива - 180 г


  • Кинза - 1 пуч.


  • Укроп - 5 шт.


  • Лук - 0.4 шт.


  • Чеснок - 1.5 зуб.


  • Уцхо сунели - 0.5 ч.л.



Перец красный молотый - 0.5 ч.л.

Бланшируй листья крапивы несколько минут. Затем откинь зелень на дуршлаг и дай стечь воде.

Поруби крапиву ножом и отожми лишнюю воду.

Лук порежь очень мелко. Чеснок растолки в ступке. Добавь их в крапиву.

Прибавь к крапиве прокрученные на мясорубке орехи, винный уксус, соль, мелко рубленную кинзу, уксус, специи, лук и чеснок.

Полученную массу тщательно перемешай, добавив немного воды.

Сформируй из смеси небольшие шарики и подай их в качестве холодной закуски, украсив зернышками граната.


 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алефтина2005

Пхали из капусты

Пятница, 26 Февраля 2016 г. 19:07 (ссылка)







Мхали из капусты




Описание: Это блюдо грузинской кухни я очень люблю. Сочетание капусты и грецких орехов мне нравится. Мхали делают и из других видов капусты и свекольных листьев. Я предлагаю вариант из белокочанной капусты.







 



00.png





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ермоловская_Татьяна

Кавказская кухня.

Суббота, 26 Сентября 2015 г. 18:44 (ссылка)

Ashampoo_Snap_2015.09.26_17h48m38s_010_ (512x700, 290Kb)

ДАЛЕЕ ►>>>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
кружевница13

Без заголовка

Четверг, 16 Июля 2015 г. 21:48 (ссылка)

Вряд ли кто-то знает, что пхали – это грузинское название листовой капусты. А вот блюдо пхали знают все, кто хоть немного знаком с грузинской кухней.

Под названием «пхали» (иногда произносят «мхали») подразумевают не конкретное блюдо, а особый жанр еды. То есть, это принцип приготовления любого исходного продукта – чаще всего овощей или трав – с заправкой из грецких орехов. Важно понять принцип приготовления и установить правильные пропорции, остальное – дело фантазии.

Пхали можно сделать из баклажанов, зелёной фасоли, свеклы и свекольной ботвы, шпината, пряной зелени, капусты и грибов. Говорят, пхали готовят даже из говяжьего языка или курицы! Но всё же чаще это блюдо овощное, а присутствие грецких орехов придаёт ему дополнительную сытность, делая незаменимым для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост.

Подготовленные в соответствии с рецептом овощи смешивают с пряной заправкой из орехов и выкладывают в салатник либо на блюдо, разравнивают и делают ножом узоры или скатывают одинаковые шарики. Подают пхали как закуску, украсив зёрнами граната. На 4 порции:

5шт - баклажан (вес каждого примерно 125-130г)
2-3 дольки - чеснок (можете больше взять - если любите чеснок)
100г - грецкие орехи (очищенные)
Специи:
соль - по-вкусу
чёрный молотый перец по-вкусу
0,5ч л - молотый кориандр
красный жгучий молотый перец - по-вкусу
Свежая зелень - кинза (1 пучок)
Оливковое масло - 1 ст л (для заправки)
Ещё хорошо бы зёрна граната (у меня их не было - потому без них)

Берём баклажаны,моим их хорошо,вытираем бумажным полотенцем (влага не нужна),отрезаем пимпки хвостики.Накалываем каждый баклажан вилкой и смазываем маслом.
Духовку разогреть,баклажаны уложить на решётку и запечь до готовности.

Готовые овощи достать с духовки и остудить.Затем,разрезаем каждый вдоль и поперёк<ложкой вынимаем мякоть.А потом - ножом - мелко измельчаем её.

Готовим заправку: зелень - орехи -чеснок измельчаем (хотите в мясорубке хотите в ступке,если выбираете в ступке,то это улучшит вкус блюда,но и постараться придётся всё измельчить до однородности)

Соединить заправку с баклажанной массой,посолить и добавит специи,перемешать.
Если есть зёрна граната - вмешивайте и их туда (очень выигрывает во вкусе).Перекладываем готовое пхали в салатницу и украшаем по усмотрению.

Приятного Аппетита!!! Источник: сайт gastronom.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
t_anatolevna

Готовим вкусно с 4vkusa.ru! #Постила

Воскресенье, 28 Июня 2015 г. 22:56 (ссылка)
postila.ru/post/28629747


Автор поста: Анна . Находите и сохраняйте интересные и полезные идеи на Постиле! | Самое ценное по теме «Еда и напитки»

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Valentina_iv

Пхали. Как быстро приготовить популярную грузинскую закуску?

Вторник, 02 Июня 2015 г. 08:55 (ссылка)


Пхали - одна из самых популярных холодных закусок грузинской кухни. Готовится это блюдо очень быстро и просто, справится даже начинающий кулинар.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vsiaco

Грузинская кухня: пхали из баклажанов

Понедельник, 01 Июня 2015 г. 21:59 (ссылка)







Для ценителей грузинской кухни: пхали из баклажанов


Традиционная грузинская закуска пхали состоит из заправки и основного ингредиента. Заправка — это смесь перемолотых грецких орехов, перца, чеснока, кинзы, зерен кориандра, лука, специй и винного уксуса. А основой для пхали может быть и шпинат, и спаржа, и свекла.








 


Кулинарный рецепт рассчитан на 3 порции, так что если гостей больше, просто возьмите в 2 раза больше ингредиентов.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LianaDat

Пхали из шпината

Четверг, 30 Апреля 2015 г. 17:59 (ссылка)


 



Пхали из шпинатаИнгридиенты:
















































Соль морская

по вкусу

Шафран имеретинский

по вкусу

Уксус винный

½ столовой ложки

Гранаты

1 штука

Шпинат

500 г

Орехи грецкие

1 стакан

Чеснок

2 зубчика

Кинза (кориандр)

1 пучок

Петрушка

по вкусу

Перец болгарский

2 штуки

Хмели-сунели

по вкусу



 





 





  1. 1.  Моем шпинат, отрезаем корешки и выкидываем увядшие и желтые листья. Шпинат имеет свойство очень сильно увариваться — покупаешь огромную сумку, а пхали получается на две маленькие тарелочки. Поэтому лучше положить больше шпината, чем меньше.




  2. 2.  Бросаем шпинат в кипящую воду и варим пару минут — шпинат очень нежный и варится очень быстро. Откидываем шпинат на дуршлаг, даем остыть и слегка отжимаем его руками. Главное — не увлекаться и не отжимать слишком сильно, а то получится сухое пхали. Режем шпинат.




  3. 3.  Грецкие орехи пропускаем пару раз через мясорубку или толчем в ступке. Чеснок, перец, кинзу и петрушку толчем в ступке с солью и заливаем половиной ложки винного уксуса. (10) Добавляем хмели-сунели и шафран по вкусу.




  4. 4.  Соединяем шпинат и полученную массу и тщательно перемешиваем руками. Выкладываем пхали горкой на блюдо, посыпаем зернами граната и поливаем ореховым маслом.





 

Вообще, готовить пхали — не мужское дело: это довольно муторный процесс и такую работу мы обычно поручаем женщинам. Словом «пхалиули», или «пхали», грузины называют блюда из травы и овощей, которые готовятся по одному принципу. Овощи или траву отваривают, отжимают воду, мелко рубят ножом и смешивают со специями, чесноком, зернами граната и орехами. Весной пхали готовят из молодой ботвы свеклы или редиса и из крапивы. Очень популярно пхали из зеленой фасоли. Но, пожалуй, король пхали — это пхали из шпината.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
-MALEFISENTA-

Пхали из молодой зелени

Среда, 25 Марта 2015 г. 15:17 (ссылка)


Пхали из ботвы, традиционный рецепт грузинской кухни.











На 2 порции:

500 г различной зелени (ботва свеклы, редиса, шпинат)

100 г очищенных грецких орехов

3 зубчика чеснока

1 небольшая луковица

пучок кинзы

1 ст.л лимонного сока

1 ч.л. сухой смеси пряных трав для сациви

соль



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tanari

Приготовь Кухни мира 3 2015

Вторник, 17 Марта 2015 г. 15:15 (ссылка)
zhurnaly.biz/8950-prigotov-...-2015.html


Цыпленок табака 1 Жгучая кавказская аджика 2 Пхали из зелени 2 Пхали из свеклы и грецких орехов 3 Роллы из баклажанов с грецкими орехами 4 Шаурма с курицей и болгарским перцем 4 Лобио по-гру

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<пхали - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda