Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2276 сообщений
Cообщения с меткой

птичье молоко - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Nataluba

Как приготовить торт "Птичье молоко

Вторник, 24 Мая 2016 г. 20:25 (ссылка)

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение









































Как приготовить торт "Птичье молоко"



5177462_Image_3_1_ (700x475, 213Kb)



Сегодня хочу рассказать о том, как приготовить очень нежный и вкусный торт "Птичье молоко". Начинка получается воздушной и пористой. Если нет времени на выпечку бисквита, то начинку можно подать самостоятельно в качестве десерта. Данный рецепт очень прост в приготовлении, а результат превосходит все ожидания.  Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 20 см.



Для приготовления торта "Птичье молоко" нам понадобится:

Для бисквита:

2 яйца;

1/2 стакана сахара;

1/2 стакана муки;

1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

5 яиц;

250 г молока;

150 г сливочного масла;

140 г сахарной пудры;

20 г желатина;

1 ст. л. муки.

Для глазури:

50 г горького шоколада;

25 мл сливок.


Готовим бисквит.



Яйца взбить с сахаром. Постепенно добавить в яично-сахарную смесь муку с разрыхлителем. Полученную массу вылить в форму для запекания, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовый бисквитный корж остудить.



Яйца взбить с сахаром. Постепенно добавить в яично-сахарную смесь муку с разрыхлителем. Полученную массу вылить в форму для запекания, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовый бисквитный корж остудить./5177462_f52de5344b (450x300, 67Kb)



Готовим  начинку для торта.



Желатин замочить в 150 граммах холодного молока.



Готовим начинку.Желатин замочить в 150 граммах холодного молока./5177462_3bcecb2664 (450x300, 67Kb)



Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с мукой и оставшимися 100 граммами теплого молока.



Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с мукой и оставшимися 100 граммами теплого молока./5177462_683b1d653f (450x300, 64Kb)



Полученную желтковую смесь поставить на водяную баню и  варить до загустения, постоянно помешивая. Следить, чтобы в смеси не образовались комочки. Отдельно взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и смешать с остывшей желтковой массой.



Полученную желтковую смесь поставить на водяную баню и  варить до загустения, постоянно помешивая. Следить, чтобы в смеси не образовались комочки. Отдельно взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и смешать с остывшей желтковой массой./5177462_8f50a938e9 (450x300, 54Kb)



Белки взбить с щепоткой соли. Замоченный желатин растворить на медленном огне, не доводя до кипения. Взбитые белки и растопленный желатин аккуратно добавить в основную массу, вымесить ее до однородного состояния.



Белки взбить с щепоткой соли. Замоченный желатин растворить на медленном огне, не доводя до кипения. Взбитые белки и растопленный желатин аккуратно добавить в основную массу, вымесить ее до однородного состояния./5177462_d164dbe897 (450x300, 67Kb)



Бисквитный корж обрезать по кругу, чтобы образовалась небольшая щель между коржом и бортиком формы. По желанию бисквит можно пропитать любым сиропом или молоком.



Бисквитный корж обрезать по кругу, чтобы образовалась небольшая щель между коржом и бортиком формы. По желанию бисквит можно пропитать любым сиропом или молоком./5177462_db5ca56f5a (450x300, 78Kb)



На корж вылить начинку и отправить наш будущий торт "Птичье молоко" в холодильник до полного застывания.



На корж вылить начинку и отправить наш будущий торт "Птичье молоко" в холодильник до полного застывания./5177462_30f2a2e9b5 (450x300, 67Kb)



Готовим глазурь.



Сливки и шоколад растопить на водяной бане. Залить полученной глазурью застывший торт.



Готовим глазурь. Сливки и шоколад растопить на водяной бане. Залить полученной глазурью застывший торт./5177462_b6b33dce49 (450x300, 87Kb)



Держать приготовленный торт "Птичье молоко" в холодильнике до застывания глазури и подавать к чаю.



Держать приготовленный торт "Птичье молоко" в холодильнике до застывания глазури и подавать к чаю./5177462_fb5bc97c65 (450x302, 64Kb)Приятного аппетита!












 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SuperFamily

Птичье молоко. Простой рецепт.

Пятница, 20 Мая 2016 г. 23:19 (ссылка)


3180456_tort (496x278, 17Kb)



Ингредиенты:



Для торта:




  • 2 пакета желатина (по 8 г)


  • 1 стакан молока


  • 1 стакан сахара


  • 450 г сметаны


  • 450 г охлажденных взбитых сливок


  • растительное масло для смазывания формы
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьяна_Саксонова

Торт «Птичье молоко»

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 06:29 (ссылка)


Торт "Птичье молоко"

 




Описание: Оригинальный рецепт торта Птичье молоко, в моей семье рецепт передается из поколения в поколение, торт невероятно вкусный, легкий, по вкусу напоминает пломбир. Выполняется без бисвитной основы.


 






 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -Берковская_Татьяна)

Торт Птичье молоко по ГОСТу - десерт родом из детства...

Среда, 20 Апреля 2016 г. 16:03 (ссылка)


Делюсь с вами рецептом классического торта Птичье молоко по ГОСТу. Между прочим, готовила его впервые, хотя желание сделать ту самую, правильную Птичку у меня копилось и приумножалось уже долгие годы. Как оказалось, в приготовлении этого восхитительного торта с белоснежным упругим суфле, тонкими кексовыми коржами и шоколадной глазурью нет ничего сложного. Придерживаясь рецепта, вы тоже с легкостью повторите процесс и искренне порадуетесь желаемому результату. 



       Ингредиенты:



Тесто для коржей:




  • Мука пшеничная высшего сорта — 140 граммов


  • Яйца куриные — 2 штуки


  • Масло сливочное — 100 граммов


  • Сахар — 100 граммов


  • Ванилин — 1 щепотка



Суфле:




  • Сахар — 460 граммов


  • Масло сливочное — 200 граммов


  • Сгущенное молоко — 100 граммов


  • Вода — 160 миллилитров


  • Яичный белок — 2 штуки


  • Агар-агар — 4 грамма


  • Лимонный сок — 1 чайная ложка


  • Ванилин — 1 щепотка



Шоколадная глазурь:




  • Шоколад горький — 90 граммов


  • Масло сливочное — 50 граммов



Как приготовить...


253 (700x467, 43Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Вкус, перед которым не устоять: домашний рецепт всеми любимого «Птичьего молока».

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 15:43 (ссылка)

1 (589x304, 30Kb)
«Птичье молоко» — конфеты, которые стали классикой для всех сладкоежек. Изумительный вкус нежного суфле в шоколаде соблазняет любителей сладкого. Но если бы ты узнал точный состав этого лакомства, вряд ли бы он тебе понравился — все магазинные конфеты и торты содержат вредные химические вещества.
Консерванты и пальмовое масло в сладостях убийственно действуют на печень и поджелудочную железу. Тот, кто заботится о своем здоровье, выбирает сладости, приготовленные дома. Ты можешь сделать торт из натуральных продуктов, который будет напоминать по вкусу «Птичье молоко». Попробуй, тебе понравится!
Торт «Птичье молоко»
Ингредиенты для торта
2 пакета желатина (по 8 г каждый)
1 ст. молока
1 ст. сахара
450 г сметаны
450 г охлажденных взбитых сливок
растительное масло для смазывания формы
Ингредиенты для глазури
5 ст. л. какао-порошка
5 ст. л. сахара
1 пакет желатина (8 г)
5 ст. л. молока
1 ст. холодной воды
Приготовление
Смешай 2 пакетика желатина и 1 стакан молока. Выбери удобную емкость — огнеупорную и достаточного размера для того, чтобы взбивать в ней молоко. Поставь на огонь смесь и взбивай, пока не увидишь пар над молоком. Нельзя доводить молоко до кипения — сними емкость и отставь в сторону, чтобы молоко с желатином остыло.
Взбей миксером 1 стакан сахара, сметану и сливки. Подготовь форму для торта — смажь ее растительным маслом.
Медленно добавь молоко с желатином в емкость со взбитыми сливками. Продолжай взбивать смесь, следи, чтобы не было комков.
Вылей готовую основу для торта в форму. Постарайся пригладить поверхность, чтобы она была идеально ровной. Помести форму в холодильник. Не забудь накрыть ее сверху крышкой или заверни в полиэтилен.
Смешай какао-порошок, сахар и желатин. Взбивая смесь миксером, добавь молоко и воду. Поставь на средний огонь, доведи до кипения. Глазурь должна стать гладкой. Отставь ее для охлаждения.
Примерно через час вылей глазурь на молочную основу, аккуратно и неторопливо. Торт практически готов: через 5 часов в холодильнике всё застынет идеально.
Как видишь, этот десерт готовится элементарно. Вкус получается бесподобный, при этом ты точно знаешь, какие составляющие присутствуют в торте — никаких лишних химических добавок! Отличный вариант для детского меню. Зачем покупать вредные магазинные сладости, если дома можно сделать такое чудо?

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Торт «Птичье молоко» без выпечки

Четверг, 14 Апреля 2016 г. 08:10 (ссылка)


Получается невероятно вкусный, тающий во рту десерт, от которого невозможно оторваться.

Готовить его легко и быстро. Сохраните, чтобы не потерять!



3925311_ptiche_moloko (560x427, 522Kb)



Вам потребуется:



Для торта:

2 пакета желатина (по 8 г)

1 стакан молока

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" — нежнейший вкус прямиком из детства!

Среда, 06 Апреля 2016 г. 06:40 (ссылка)


Этот рецепт из моей кулинарной тетради, которой более двадцати лет....с детства увлекалась кулинарией...



Говорят, что когда в доме хороший достаток, то только «птичьего молока» не хватает. Но даже если это не так - благосостояние можно поправить! Начните с «Птичьего молока» и у Вас все наладится.



Из нескольких вариантов "Птичьего молока" прижился у меня только этот и стал моим фирменным, самым любимым и долгожданным. Пожалуй, за столько лет я пекла этот торт много раз: на праздники, дни рождения свои, родственников и коллег. И всегда он пользуется всеобщим успехом. Думаю, это о многом говорит.



71281-real (700x467, 195Kb)



0_1981f0_3a868562_XS.png
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Moja_Polska (Автор -Cayetana_de_Alba)

Польское "Птичье молоко"

Пятница, 02 Апреля 2016 г. 00:15 (ссылка)

Пишет periskop

***
На днях до меня доехала польская "Птичка", с целью дегустации и сравнения.
Поляки своё "Птичье молоко" делают уже давно, ещё со времён ПНР. И даже непонятно, чей в этом приоритет - советский или народно-польский, кто раньше придумал идею.
Оставалось только попробовать и сравнить. Я это и сделал.
1 (700x491, 412Kb)

Dalej
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Воздушное суфле к чаю

Воскресенье, 13 Марта 2016 г. 18:59 (ссылка)


Воздушное суфле  к чаю



Суфле к чаю



Суфле подходит для выпечки торта "Птичье молоко",  нежное, воздушное,  с приятным апельсиновым вкусом.



Ингредиенты:

-10 яиц

-300 гр сахара

-200 гр сл. масла

-200 мл молока

-30 гр желатина

-1ст.лож. муки



Приготовление:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shapo4ka90

Птичье молоко

Понедельник, 07 Марта 2016 г. 14:55 (ссылка)






1.

QiqH09l71tY (604x514, 187Kb)



Вам потребуется:


Для торта:


2 пакета желатина (по 8 г)


1 стакан молока


1 стакан сахара


450 г сметаны


450 г охлажденных взбитых сливок
Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laralaram

Рецепт торта Птичье молоко

Вторник, 23 Февраля 2016 г. 13:55 (ссылка)


Рецепт торта Птичье молоко интересен многим, потому что торт бесподобен! Но рецептов существует немало. Речь пойдет об истории создания торта, о рецепте торта по ГОСТу и как приготовить торт в домашних условиях.



3183520_ (250x163, 14Kb)



 



Как, когда и кем был создан торт Птичье молоко



 



Легендарный торт Птичье молоко любим не одним поколением! В советское время за ним стояли часами в очереди. Сегодня многие пытаются испечь торт дома, но оригинальный вкус торта не удается повторить каждой хозяйке.



В 1978 году появился торт Птичье молоко и стал легендой. Создан он был как бы по заданию министра пищевой промышленности СССР, который в деловой поездке попробовал чехословацкие конфеты "Птасье млечко и затем поставил задание перед советскими кондитерами создать торт с подобным вкусом, но по оригинальному рецепту.



Советский кондитер Владимир Гурaльник, который трудился в ресторане Прага, и создал этот кулинарный шедевр.



 



Вместе с коллективом трудился 6 месяцев, разрабатывая рецепт торта.



Задача сами они себе поставили необычную:



 



низ торта - не бисквит, не песочное тесто и не слоеное... А сдобно-сбивное тесто - похожее на кекс.



начинка - готовилась на агар-агаре (растительный аналог желатина) и пришлось долго экспериментировать, чтобы получить нужную консистенцию,а именно нежное суфле.



 



То, что торт имел бешеный успех, Гуральник узнал, когда ему б метро предложили тайком талоны на покупку Птичьего молока.



Торт получил ГОСТ, а затем и патент.



 



Рецепт торта Птичье молоко



 



Продукты (форма - длина: 26 см, ширина: 14,5 см, высота бортика: 5 см. Круглая форма диамтром 25 см)



 



Для коржей



 




  • 100 г сливочного масла


  • 100 г сахара


  • 2 яйца


  • 140 г муки


  • ваниль (около 0,5 ч.л.)



 



Для суфле



 




  • 2 яичных белка (60 г)


  • 460 г сахара


  • 0,5 ч.л. лимонной кислоты


  • 4 г агар-агара (2 ч.л.л без горки)


  • 200 г сливочного масла


  • 100 г сгущенного молока


  • ваниль (около 0,5 ч.л.)



 



Для глазури



 




  • 75 г шоколада


  • 50 г сливочного масла



 




  1. Рецепт торта Птичье молоко. Готовим


  2. Как приготовить суфле с желатином для торта Птичье молоко



 



3183520_Recept_torta_Ptiche_moloko (400x210, 24Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
A_vani

Без заголовка

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 08:37 (ссылка)

target=_blank>


Науки не дают ответа о смысле жизни, а лишь показывают, что в необъятных, с их помощью открытых горизонтах, ответа на этот вопрос нет


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<птичье молоко - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda