Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1756 сообщений
Cообщения с меткой

профитроли - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Дикая_Орхидея_1008

ПРОФИТРОЛИ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Четверг, 20 Апреля 2017 г. 12:11 (ссылка)


3769678_profitroliskopchenymlososem1 (700x475, 264Kb)



...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tanyusha100

Профитроли с заварным кремом.

Среда, 19 Апреля 2017 г. 21:44 (ссылка)



Профитроли с заварным кремом.





























































































Профитроли с заварным кремом.


 




4897960_big_17255 (673x504, 73Kb)






     Профитроли - это вкусные миниатюрные заварные пирожные - легкий десерт, который нравится всем.



Ингредиенты:



Тесто:



Мука - 1 стакан


Масло сливочное - 100 г


Яйца - 4 шт.


Соль - 0,5 ч.ложки


4897960_124403369_4199468_0_11e10d_3561c0f3_M (300x200, 52Kb)



















 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_akmaya_blog

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами

Суббота, 15 Апреля 2017 г. 15:57 (ссылка)


Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщениеВкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с профитролями и яблочными розами. Это очень вкусный торт!

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (17) (620x465, 292Kb)

Ингредиенты:

Бисквит
  • Яйцо куриное 7 шт.
  • Сахар 180 г
  • Мука 120 г
  • Крахмал 75 г
Профитроли
  • Вода 250 мл
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль 1 щепотка
  • Сахар 0,5 ч.л.
  • Мука 1 стакан
  • Яйцо куриное 6 шт.
Крем
  • Белок яичный 2 шт.
  • Сахарная пудра 80 г
  • Сметана 30% жирности 300 г
  • Какао 1,5 ст.л.
  • Вишня вяленая
начинка
  • Шоколад черный 80 г
  • Орехи грецкие 100 г
Крем заварной
  • Желток яичный 2 шт.
  • Мука 2 ст.л.
  • Молоко 1 стакан
  • Сахар 0,5 стакан
  • Сливочное масло 200 г
  • Ликер Бейлиз (Baileys)

Приготовление:

Для приготовления бисквита отделяем белки от желтков. Первым делом белки взбиваем, постепенно добавляя чуть больше половины сахара,
до устойчивых пиков, отдельно взбиваем желтки с оставшимся сахаром добела.
Муку просеиваем, смешиваем с крахмалом и ванильным сахаром.
Соединяем белки, желтки и мучную смесь, перемешиваем аккуратно лопаткой до однородной массы.

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (3) (620x465, 155Kb)

Берем разъемную форму, выстилаем пергаментом, выкладываем тесто, выпекаем в разогретой до 180 гр. духовке до готовности, 25-30 минут.

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (4) (620x465, 174Kb)

Корж вынимаем из формы, помещаем на решетку и даем полностью остыть.

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (2) (620x465, 203Kb)

Теперь приступаем к приготовлению профитролей. Сахар, соль, воду, масло смешиваем и ставим на средний огонь, доводим до кипения, и сразу же добавляем просеянную муку. О гонь уменьшаем и варим пару минут, интенсивно помешивая, до тех пор пока тесто будет легко отделяться от стенок. Убираем тесто с огня, даем тесту немного остыть и добавляем по одному яйца, тщательно вымешивая тесто.

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (5) (620x465, 241Kb)

С помощью кулинарного мешка отсаживаем маленькие булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем при 180 гр. минут 20.

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (7) (620x465, 229Kb)

В готовых профитролях сделать небольшие проколы, чтобы вышел горячий пар, оставляем их до полного остывания.

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (6) (620x465, 270Kb)

А теперь приступаем к приготовлению кремов. Первым приготовим заварной крем. Желтки, сахар, муку растираем, добавляем молоко, перемешиваем и ставим на средний огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая и варим до загустения. Убираем с огня, кладем масло и еще раз перемешиваем до однородной массы.

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (8) (620x465, 194Kb)

Пока заварной крем остывает, приступаем к приготовлению белкового крема .Белки взбиваем, постепенно добавляя половину сахара, ванильный сахар, в устойчивую пену. Отдельно взбиваем сметану с оставшейся половиной сахара. Белки и сметану соединяем, добавляем порошок какао и аккуратно перемешиваем ложкой. Крем готов.

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (9) (620x465, 193Kb)

Все готово и мы приступаем к сборке торта. Первым начиняем профитроли заварным кремом, для этого срезаем у них верхушки, заполняем середину кремом, в центр помещаем вяленую вишню, сверху накрываем срезанной крышечкой.

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (10) (620x465, 235Kb)

Полностью остывший бисквит разрезаем вдоль на два коржа, пропитываем их ликером Baileys ,хотя можно и не пропитывать, так как этот бисквит не сухой, а нежный и имеет влажноватую структуру.

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (11) (620x465, 223Kb)

Корж смазываем белковым кремом, посыпаем тертым шоколадом и измельченными орехами,

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (13) (620x465, 349Kb)

а на него выкладываем профитроли и размещаем близко друг к другу.

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (12) (620x465, 264Kb)

Сбоку и сверху профитроли обмазываем белковым кремом, заполняя пространство между профитролями, посыпаем тертым шоколадом и орехами. Сверху, на слой из профитролей, кладем второй корж, и оставшимся кремом ровняем боковую поверхность торта. Торт отправляем на пару часов в холодильник.

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (14) (620x465, 229Kb)

взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, ими покрываем торт,

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (15) (620x465, 158Kb)

в центр помещаем шоколадную корзинку, а в нее укладываем яблочные розы. Бока торта посыпаем миндальными лепестками и размещаем шоколадные дуги , а сверху располагаем шоколадные узоры.

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (16) (620x465, 278Kb)

Готово! Вот и все, вкуснейший торт готов!

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (1) (625x475, 320Kb)

Источник https://vpuzo.com/vypechka/torty/26014-tort-prazdnichnyy.html

http://www.akmaya.ru/post413365460/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
аквилегя

бисквитный торт с профитролями

Суббота, 15 Апреля 2017 г. 20:22 (ссылка)

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами




Вкуснейший праздничный бисквитный торт с  профитролями и яблочными розами. Это очень вкусный торт!



Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (17) (620x465, 292Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марриэтта

Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами

Вторник, 11 Апреля 2017 г. 16:38 (ссылка)


Вкуснейший праздничный бисквитный торт с  профитролями и яблочными розами. Это очень вкусный торт!



Вкуснейший праздничный бисквитный торт с яблочными розами (17) (620x465, 292Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Иринадуда

Как приготовить профитроли — заварные пирожные - рецепт, ингредиенты и фотографии

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 15:05 (ссылка)
sloosh.ru/pages/2595-profit...jnyie.html


Рецепт блюда «профитроли — заварные пирожные». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gall-_inna

Профитроли

Суббота, 01 Апреля 2017 г. 15:02 (ссылка)

65963844 (700x466, 85Kb)
Профитроли

Подробнее: http://www.anews.com/p/65963844/

Профитроли - кондитерские изделия французской кухни. Тесто считается сложным в приготовлении, поэтому не каждая хозяйка готова браться за это блюдо, но если знать некоторые тонкости, которые описаны в нашем рецепте - вы со всем справитесь легко! Нежное заварное тесто с творожной начинкой понравится не только детям, но и взрослым!

Ингредиенты:
Тесто: Вода — 1 стакан
Масло сливочное или маргарин — 100 г
Мука — 1 стакан
Яйца — 4-5 шт.

Крем:
Сливки — 100 мл
Сахарная пудра — 120 г
Жирный творог — 200 г

Приготовление:
1) В кастрюле масло смешать с водой и довести до кипения.
Добавить муку и перемешать.
Снять с огня. Немного остудить.
2) Взбить яйца в тесто миксером или вручную.
3) Разогреть духовку до 175 градусов.
4) На смазанный маслом противень выложить чайной ложкой шарики. Отправить противень в духовку и ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные. Выпекать до золотистого цвета.
5) Взбить сливки до пышной пены и смешать их с сахарной пудрой. Отдельно взбить в блендере творог и также смешать его с 60 г сахарной пудры. Соединить сливки с творогом.
6) Остывшие пирожные заполнить кремом.
*** Приятного аппетита!

Подробнее: http://www.anews.com/p/65963844/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Хозяйке на заметку от 7Я № 1-2 (59), январь-февраль, 2017

Среда, 08 Марта 2017 г. 17:59 (ссылка)




Название: Хозяйке на заметку от 7Я

Номер: № 1-2 (59), январь-февраль,  2017

Изд-во: ООО «Еженедельник «Газета 7Я»

ISSN: 482-0159-690-022

Страниц: 36

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 38,78 Мб



  Издание для всех, кто любит готовить: для опытных кулинаров и для тех, кто только начинает свой путь в кулинарии. Много интересной информации, связанной с выбором продуктов, их хранением, разнообразные рецепты диетических блюд, лечебное питание, готовое меню для торжества, экспресс-рецепты на каждый день, а также множество полезных советов, которые сделают приготовление пищи более интересным и приятным.

В  н о м е р е:

Тема номера: Фаршированная сельдь *

"Новые идеи": крок-месье * "Стоит попробовать": оригинальные блюда из курицы и творога* "Национальная кухня": купаты - аппетитные колбаски по-грузински * "Рыбный день": рыба в духовке * "Вкусно и просто": универсальный сырок *"Полезно знать": секреты приготовления соуса "Винегрет" * "Готовим сами": ливерная колбаса * "Дневник мамы": кисели * Закусочные профитроли * "Быстро и вкусно": цыбульники - украинские луковые оладушки * "В здоровом теле - здоровый дух!": питание при кисте почки * "Необычный десерт": жареное молоко * "Домашний торт": "графские развалины" * "Молочная кухня": готовим из кефира * "На заметку": сливочно-кофейный ликер *

Приятного аппетита!!



D O W N L O A D:

**--  turbobit  --**

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Web-restoran_Jamie

Эклер рецепт

Среда, 08 Марта 2017 г. 16:02 (ссылка)


Эклер рецепт - выпечка из заварного теста с кремом.



5300761_ (500x281, 31Kb)



 


В этот раз эклеры с кремом из нутеллы.


 


Главное в приготовлении эклеров (или другими словами профитролей) - правильно приготовленное заварное тесто. Все тонкости и секреты в видео.


Попробуйте - у вас получится прекрасная выпечка. Один из самых любимых десертов!


 


Продукты 


 


Для теста


 



  • 100 г несоленого сливочного масла


  • 125 мл воды


  • 125 мл цельного молока


  • щепотка соли


  • сахар на 1 ч. л.


  • 150 г просеянной муки


  • 4 яйца (крупных)



 


Для ганаша 


 



  • 100 г сливок


  • 75 г нутеллы 


  • 50 г 70%-го шоколада



 


Для начинки


 



  • 250 г сливок 


  • 2 ст.л нутеллы 



5300761_Ekler (250x180, 15Kb)



Мастер-класс Эклер рецепт



 


 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

ПРОФИТРОЛИ С ФОРШМАКОМ

Среда, 08 Марта 2017 г. 05:13 (ссылка)


Оказывается, заварное тесто неплохо сочетается с селедкой. Неожиданно? Вот и я была очень приятно удивлена, когда попробовала закусочные эклеры с форшмаком в одном из киевских ресторанов. И решила повторить эту закуску дома.



Профитроли с форшмаком



Из алкогольных напитков такие профитроли очень хорошо подойдут к водке или к пиву. Да и сами по себе они тоже хороши. В общем, для любителей селедочных закусок - отличный вариант.



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Профитроли с красной рыбой

Вторник, 07 Марта 2017 г. 08:12 (ссылка)


Профитроли с красной рыбой




Рецепт приготовления заварных профитролей с нежной красной рыбой слабого посола. Профитроли с рыбой на праздничном столе – это эффектно, торжественно и аппетитно. Такое блюдо, в качестве закуски, можно готовить не только на семейные торжества, но и на корпоративные фуршеты оно будет вполне уместно. Готовятся профитроли с любой начинкой: красной рыбой, икрой, свежей зеленью, сливочным или творожным сыром и т.п. Эти же профитроли можно наполнять и сладкой начинкой: кремом, сгущенкой, взбитыми сливками и т.д.





 



Необходимые ингредиенты:



 



Для теста:



- 120 – 150 г. сливочного масла;



- 200 мл. воды;



- 1/4 ч. ложки соли;



- 3 – 4 яйца;



- 160 г. пшеничной муки. 



[thumb=|Профитроли с красной рыбой]http://vkussovet.net/uploads/posts/2017-01/1485601003_profitroli-s-krasnoy-ryboy1.jpg[/thumb] 



Для начинки:



- 200 г. красной рыбы (соленой, маринованной);



- 200 г. свежего огурца;



- 2 ст. ложки густой сметаны + 1 ч. ложка хрена.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kats71

Профитроли с несладкой сырной начинкой

Понедельник, 06 Марта 2017 г. 23:09 (ссылка)


Профитроли с несладкой сырной начинкой



Очень давно я собиралась сделать профитроли с несладкой начинкой, да все никак руки не доходили до них. И вот наконец нашелся повод – большой праздник. Я напекла целую гору маленьких несладких профитролей, наполнила несладкой начинкой. Закуска получилась очень вкусной и оригинальной. Готовить профитроли достаточно просто, хотя и не быстро по времени. Для начинки можно использовать самые различные варианты: салаты, креветки, творожные сыры, картофельное пюре и даже форшмак. На праздничном столе профитроли будут очень выигрышно смотреться!



psn1


Ингредиенты:  

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Берковская_Татьяна)

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Суббота, 04 Марта 2017 г. 16:48 (ссылка)


Аппетитные эклеры с нежной начинкой, щедро покрытые блестящей глазурью, или пухлые профитроли, наполненные вкуснейшим заварным кремом… Наверняка вы не откажетесь от этой чудесной домашней выпечки, правда? А готовят ее на основе заварного теста, рецептом которого я сегодня с удовольствием и поделюсь с вами, друзья! 



Ингредиенты:




  • Яйца куриные — 4 штуки


  • Масло сливочное — 100 граммов


  • Мука пшеничная высшего сорта — 150 граммов


  • Молоко — 125 миллилитров


  • Вода — 125 миллилитров


  • Сахар — 0.5 чайной ложки


  • Поваренная соль — 1 щепотка



Как приготовить...


206 (700x467, 42Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
olgal6840

Готовим профитроли с красной рыбой и сыром

Воскресенье, 26 Февраля 2017 г. 17:20 (ссылка)
liveinternet.ru/users/olgal...t294977610


Замечательный рецепт - пальчики оближешь

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Пустячок, а приятно

Пятница, 17 Февраля 2017 г. 23:01 (ссылка)



Пустячок, а приятно




История о том, как из простого заварного хлеба профитроли превратились в изящный десерт.


Кулинарные истории И. Сокольского


 





Трудящимся - здоровый отдых! Плакат. Художник М. А. Нестерова-Берзина. 1947.

Трудящимся - здоровый отдых! Плакат. Художник М. А. Нестерова-Берзина. 1947.





 



Все чаще и чаще уходила она из-за стола, – и какой-нибудь пломбир или профитроль, о котором она бы пожалела, дипломатично посылался ей вдогонку. В. В. Набоков. Mademoiselle О




Во Франции шестнадцатого века слово «профитроль» (фр. profiterole) означало небольшую прибыль, скромное вознаграждение за труды – на русский его можно перевести как «пустячок, а приятно». Слово это приобрело неожиданный смысл в кулинарии, когда профитролем стали называть небольшой печеный хлеб из заварного теста, который клали в суп. Сама идея изготовления заварного теста возникла у кулинаров, служивших при дворе Екатерины Медичи. Став французской королевой, она приучила французский двор, питавшийся в то время обильно, но довольно невкусно, к изощренной еде эпохи итальянского Возрождения. Повара, которых она привезла с собой из Тосканы, научили французских коллег готовить изделия из «горячей пасты» под названием «popelini». Через некоторое время французские повара присвоили себе честь этого изобретения, и «popelini» из заварного теста получили название «profiterole».

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nadezhda0755

ПРОФИТРОЛИ - ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Понедельник, 13 Февраля 2017 г. 19:25 (ссылка)

Картинки по запросу ПРОФИТРОЛИ - ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
Тесто:
-Вода — 1 стакан
-Масло сливочное или маргарин — 100 г
-Мука — 1 стакан
-Яйца — 4-5 шт.
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<профитроли - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda