Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1076 сообщений
Cообщения с меткой

просто и вкусно - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
lj_trablin

Форель с овощами. Диетическое блюдо.

Вторник, 23 Августа 2016 г. 23:59 (ссылка)

Обещал - женись. Даже через не могу.

Итак, доброго всем настроения!
Совсем разучился обрабатывать фотографии, как и разучился их публиковать скопом. Поэтому, прошу не судить строго. Исправлюсь, со временем. Но что фото, оно не передаст аромат, эмоции повара. А текст может. Поехали!



Для этого блюда важна свежесть, потому что оно не перегружено специями и пряностями. Важен истинный вкус и аромат продуктов. Блюдо непритязательное, небогатое, но щедрое на чистые ароматы и вкусы - то, чего так не хватает генно-модифицированному обществу Эпохи потребления. Чистый вкус, честный аромат и простая технология, что ещё нужно для гастрономического удовольствия повара и едока?



Нужна живая форель, которая плавает в аквариумах супермаркетов. Нужна небольшая, граммов на 400, рыба. Сколько едоков, столько и рыбин. Пусть её приглушат, выпотрошат и почистят. Дома останется лишь навести лоск и промыть, как следует, кое-где убрав оставшуюся чешую. Под позвоночником необходимо выскрести кровяные протоки и обнажить кости - и вкуснее будет, и эстетичнее, и филе снимать с готовой проще.



Нужен гарнир. Лучше ничего нет, как собрать калейдоскоп цветов, текстур, вкусов и ароматов. Нужны свежие шампиньоны, картофель, свежая или замороженная спаржа, репчатый лук, разноцветный сладкий перец (я взял жёлтый), помидоры черри, немного свежего чили, соль, перец, тимьян, розмарин, оливковое масло, пару-тройку зубчиков чеснока. Картофель нужно очистить, порезать на куски размером с половину грецкого ореха и отварить отдельно до полуготовности. Грибы порезать на четвертины, болгарский перец на куски размером в пятирублевую монету. Помидорки - пополам, лук крупными чешуйками вполовину меньше перца. Спаржу (можно взять стручковую фасоль вообще) оставить как есть. Рыбины (с головой) натереть солью, перцем и сухими травами. Пузо спрыснуть оливковым маслом холодного отжима. Овощи заправить солью, перцем, маслом, чесноком, травами. Перемешать отдельно, в миске. Засунуть в пузо рыбе свежую спаржу, остальное пространство заполнить овощами с грибами.



Конечно, уже на листе фольги, из которой нужно сложить конверт и смазать маслом, швом кверху. В конверте проделать ножом несколько отверстий для отхода пара.
Запекать всё это безобразие в духовке, на среднем уровне при Т=180С, 25-30 минут, в зависимости от веса рыбы. Овощи, в итоге, будут чуть сыроваты, так сказать, альденте, что только обогатит итоговый ансамбль вкусов и текстур. Рыба же будет полностью готова, но останется сочной и нежной.



Подавать лучше прямо в конверте из фольги, на большой тарелке. В дополнение очень хорошо идёт чуть поджаренная на сухой сковороде чабатта, натёртая чесноком. Но это на мой личный вкус. А так - просто, но изыскано, сытно, но не тяжело.
И пусть весь мир подождёт.

P.S. Бонус. Тёплый салат из картофеля и спаржи, под лимонным соусом.

Получилось много картошки отварили и спаржа осталась? Отлично! Сделаем аперитив перед основным блюдом.



Картофель кубиками порезать и обжарить с чесноком в оливковом масле до корочки. Вынуть на бумажное полотенце, положить в масло спаржу и прижарить до изменения цвета. Сделать соус из сока половины лимона, яичного желтка, соли, сахара, оливкового масла и черного перца. Взбить венчиком до состояния эмульсии. Слоится - долить ещё масла. Получится соус консистенции жидкого майонеза. Им и залить смесь из горячих картофеля и спаржи. Подавать незамедлительно!

P.S.S. Успел 23:57!

http://trablin.livejournal.com/442148.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
uven-na

Вкуснейший домашний творожный сыр

Пятница, 19 Августа 2016 г. 11:24 (ссылка)

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Вкуснейший домашний творожный сыр

домашний сыр и маринованые творожные шарики
Оригинал рецепта взят с немецкого кулинарного сайта. В оригинале за основу берется натуральный йогурт, но если нет его, то прекрасно подойдут кефир и сметана. В любом случае получается очень мягкий и очень нежный творожный сыр - похож на филадельфию, но вкуснее. Из 1 кг йогурта выходит примерно 600 г творожного сыра.

Рецепт и много аппетитных фотографий
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Суббота, 06 Августа 2016 г. 13:20 (ссылка)
moysalatik.ru/post395809120/

Ингредиенты: Морковь по-корейски — 400 Грамм Копченый окорок — 1 Штука Кукуруза консервированная — 200 Грамм Как приготовить "Салат с корейской морковкой и копченой курицей": Подготовьте все необходимые ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ)

"Огненный" салат из корейской морковки и копченой курицы!

Пятница, 05 Августа 2016 г. 16:00 (ссылка)


4121583_MiBtheolfSA (604x403, 134Kb)



Ингредиенты:



Морковь по-корейски — 400 Грамм

Копченый окорок — 1 Штука

Кукуруза консервированная — 200 Грамм



далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ)

Самая простая закуска для праздничного стола!

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 13:32 (ссылка)


4121583_edlQOduduis (500x333, 45Kb)



САМАЯ ПРОСТАЯ ЗАКУСКА 🍴



ИНГРЕДИЕНТЫ:





● Слоеное тесто -300 грамм

● Вяленое или копченое мясо(хк)-80 гр

● Твердый сыр-30-40 грамм

● Измельченная петрушка-3 ст ложки

● Грецкие орехи-30 грамм

● Яйцо для обмазки



далее
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
AlinkaColnishko

Сырные палочки со сметанным соусом. Они понравятся всем!

Четверг, 28 Июля 2016 г. 14:41 (ссылка)

Ингредиенты:
2 листа слоеного теста;
100 гр сыра моцарелла (натереть);
100 гр сыра чеддер (натереть);
1 ст.л. свежего тимьяна;
30 мл молока.
Соус:
200 мл сметаны;
1 1/2 ст.л. лимонного сока;
петрушка;
стебли зеленого лука;
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Подготовьте 2 листа слоеного теста. Сначала на рабочую поверхность выложите 1 лист. Сверху распределите 2 вида сыра и тимьян. Затем накройте вторым листом теста. Аккуратно придавите сверху.
Ножом разрежьте тесто с начинкой на полосочки. Сверните их спиралью и выложите на противень. Смажьте молоком и выпекайте 10–15 минут при 180°С (350°F).
Для сырного соуса смешайте все ингредиенты в отдельной емкости.
Готовые сырные палочки подавать остывшими вместе с соусом.
40f434400eb6d03aea032d7353cf9f5a (640x280, 52Kb)

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Маленький_призрак

Салат из крабовых палочек с пекинской капустой

Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 20:33 (ссылка)


5028751_Salat_iz_krabovih_palochek_s_pekinskoi_kapystoi (304x210, 23Kb)

 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
uven-na

Бутербродное мясо, маринованное в квасе

Пятница, 23 Июля 2016 г. 00:47 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/129547/


Закуски из мяса

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Нежное рассыпчатое печенье на раз-два... и нет его!)

Понедельник, 13 Июня 2016 г. 12:14 (ссылка)


Нежное рассыпчатое печенье на раз-два... и нет его!) ТРИ И НОЧКА Нежное рассыпчатое печенье на раз-два... и нет его!)



Печенье в виде палочек получается нежным и рассыпчатым! А приготовление его простое, сами посмотрите, на раз два =)))



Ингредиенты:



Мука - 1 ст.

Сахар - 1 ст.

яйца - 2 шт.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Воздушный бисквит!

Вторник, 03 Мая 2016 г. 11:01 (ссылка)


Воздушный бисквит!



Бисквиты от Три И ночки



Любите бисквит, то давайте научимся его выпекать. Вот такой рецепт обычный:



- например, на 4 яйца нужно полкофейной кружки сахара и столько же муки (в/с - если по российским стандартам, у нас по-другому называется - белая гладкая 00 экстра ;-) ), естественно, сахар растереть до белой пены с желтками, потом постепенно добавить взбитые в крутую пену белки и муку и..... в духовку...

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 23:01 (ссылка)
moysalatik.ru/post389610101/

Ингредиенты: Куриное филе — 300 Грамм Картофель — 1 Штука Яйца — 3 Штуки Грибы — 300 Грамм Лук — 1 Штука Чернослив — 150 Грамм Зеленый горошек консервированный — 200 Грамм Кукуруза консервирова...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ)

Необыкновенный салатик "Фантазия"

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 16:49 (ссылка)


4121583_gYS_CVV0dQs (604x344, 120Kb)



Ингредиенты:



Куриное филе — 300 Грамм

Картофель — 1 Штука

Яйца — 3 Штуки

Грибы — 300 Грамм

Лук — 1 Штука

Чернослив — 150 Грамм

Зеленый горошек консервированный — 200 Грамм

Кукуруза консервированная — 200 Грамм

Майонез — - По вкусу



далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Yarusya

Вкуснейшее блюдо для поста-Трубочки с капустой от Елены

Среда, 20 Апреля 2016 г. 17:50 (ссылка)

ТЕСТО:мука- 2 стак., вода- 0,5 стак., растительное масло-100мл, яйцо- 1 шт.,сахар-0,5 ч. л.,соль- 1 ч. л. без верха.
НАЧИНКА:Капуста- 1 кг, лук репка-1 шт., пучок зелени, морковь -1 шт.,масло для жарки, перец ,соль по вкусу, кунжут или тмин.



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Маленький_призрак

Оладьи из кабачков и яблок

Пятница, 15 Апреля 2016 г. 18:57 (ссылка)


5028751_Oladi_iz_kabachkov_i_yablok_1 (359x246, 30Kb) 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Пирог на кефире "Простецкий"

Вторник, 12 Апреля 2016 г. 15:36 (ссылка)


Пирог на кефире "Простецкий"



Пирог на кефире "Простецкий"



Пирог на кефире проще и не бывает. Захотелось что-то легкое и незатейливое. В начинку такого пирога можно использовать сладкую начинку, или, как у меня сборная зелень с капустой. В прошлый раз испекла подобный с творогом и яблочным джемом.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Маленький_призрак

Морковные оладьи

Суббота, 26 Марта 2016 г. 11:03 (ссылка)


5028751_morkovnie_oladi (335x247, 29Kb) 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Людмила_Формус

Соленая скумбрия в домашних условиях | Домашняя еда

Четверг, 17 Марта 2016 г. 17:45 (ссылка)
domashnyayaeda.ru/sakuski/s...-usloviyax


   Привет! Предлагаю вам попробовать  рецепт соления  скумбрии в домашних условиях.  Для красивого эффекта копченой рыбы  в нем используется чайный рассол. Такая рыбка получается вкусная, красивая и намного  дешевле, готовой скумбрии из магазинов.



5042492_SAM_8605 (448x336, 27Kb)



      Для засолки трех штук скумбрии нам потребуется:



свежезамороженная скумбрия — 3 штуки.



                 Для маринада



соль — 3 стол. ложки с небольшой горкой,



сахар — 1,5 стол. ложек,



вода — 1 литр,



чай черный в пакетиках -10 штук,



чернослив  - 10 штук.



           Я делала впервые на пробу только одну  рыбину и маринад  готовила из 0,5 л воды, 50 граммов соли, 20 граммов сахара, 5 пакетиков чая и 5 штук чернослива.



   Как готовить читайте подробнее

http://domashnyayaeda.ru/sakuski/solenaya-skumbriya-v-domashnix-usloviyax



Read more: http://domashnyayaeda.ru/sakuski/solenaya-skumbriy...ashnix-usloviyax#ixzz43Ah92LgE

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Маленький_призрак

Салат "Подарок"

Воскресенье, 06 Марта 2016 г. 09:54 (ссылка)


5028751_salat (360x280, 32Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Маленький_призрак

Киш с грибами, курицей и помидорами

Четверг, 18 Февраля 2016 г. 17:27 (ссылка)


 



5028751_Kish (304x228, 31Kb) 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
luchiya

Пирожные "Домики" на любое торжество

Пятница, 29 Января 2016 г. 16:31 (ссылка)


 http://recepttoday.ru/_pu/12/44653994.jpg





4734908_89969808_Dalee30 (200x100, 17Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Прошу совета по приготовлению простых и вкусных блюд

Пятница, 22 Января 2016 г. 16:23 (ссылка)


Жить надо. Всегда умела справляться с трудностями, а тут просто руки опускаются. Кто знает, как прожить на 6000 вдвоём – подскажите. С удовольствием ознакомлюсь с вашими рецептами и советами. Я очень экономная хозяйка, но в этот раз после оплаты всех коммунальных услуг у меня в наличии осталось 6000 рублей. Хотите смейтесь, хотите нет. Я в панику не вдаюсь, знаю, что проживу, но как – пока об этом мне неведомо. 


Всё дело в том, что сама я за коммунальные платежи никогда не платила сама. С тех пор, как мне дали инвалидность, оплату квартиры взял на себя мой сын, учёбу младшему оплачивала старшая дочь – деньги немалые. Сыну осталось учиться пол-года, он тоже подрабатывает. Придётся обратиться к нему за помощью. У дочки уже попросила кусочек из её пайка. Зарплаты всем урезали, я в шоке. Им бы самим выжить, у всех квартиры в ипотеке, машины, дети. А впереди ещё ожидается пик кризиса. Мне кажется, что и сейчас пик, или чего-то не понимаю? Квартплата съела половину моей пенсии, просто ужас какой-то. Подсказывайте дешёвые кулинарные рецепты. Пишите словами, без картинок. Представьте, что в доме есть только продукты первой необходимости: картошка, капуста, лук, сливочное и растительное масло, горох, пшено, мука, молоко.


Я всегда пеку пироги, если есть нечего. Это самый простой выход из любого положения. С рисом или с капустой, с картошкой или с любой крупой – всё равно с чем – получается всегда вкусно и сытно. Будто праздник какой! Но одними пирогами сыт не будешь...
Метки:   Комментарии (31)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<просто и вкусно - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda