Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1953 сообщений
Cообщения с меткой

приятного аппетита - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
kohka_alisa

ПАМЯТКА. Подсказки для тех, кто печёт

Четверг, 23 Июня 2016 г. 15:26 (ссылка)



ПАМЯТКА. Подсказки для тех, кто печёт

В 



Перевод измерения температуры с F (по Фаренгейту) в C (по Цельсию):

250F - 120C

300F - 150C

350F - 175C

375F - 190C

400F - 200C

425F - 210C

450F - 230C

475F - 250C

500F - 260C



ТЕМПЕРАТУРНАЯ ШКАЛА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ



из дрожжевого несдобного теста - 250-260°С

из дрожжевого сдобного теста -220-240°С

из бисквитного - 200-220°С

из слоеного - 250-260°С

из заварного - 200-220°С

из песочного - 220-240°С




Свежие прессованные и сухие дрожжи взаимозаменимы.



1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных.

Если в рецепте указано 30 г свежих прессованных дрожжей, их можно заменить 10 граммами сухих (поделили на 3).



2 чайные ложки сухих дрожжей эквивалентны 25 граммовому кусочку свежих

10 г свежих прессованных дрожжей эквивалентно 1 ч.л. сухих, что немного не совпадает



15 г свежих дрожжей эквивалентны 1 столовой ложке сухих дрожжей в гранулах.



На куличи обычно берут 4 грамма свежих дрожжей на 100 грамм муки.



А вообще, на пакетиках с дрожжами обычно написано, какому количеству прессованных дрожжей эквивалентно и на сколько грамм муки рассчитано, эти показатели меняются в зависимости от производителя, так что читайте на упаковке.



Быстрорастворимые дрожжи, которые добавляют непосредственно в муку:



Дрожжи Dr.Oetker сухие быстродействующие, в пакетике 7г. Рассчитан пакетик на 500г муки.

Содержание эквивалентно 21-25 г свежих дрожжей, т.е. половинке дрожжевого кубика.

Если в рецепте стоит 50 г свежих дрожжей - то нужно около 2-2,5 пакетиков сухих.



Один пакетик САФ-МОМЕНТ 11 г соответствует 60 граммам свежих дрожжей и идёт на 1 кг муки.

В этом пакетике примерно 4 чайные ложки. То есть одна чайная ложечка САФ-МОМЕНТ соответствует примерно 15 граммам свежих прессованных дрожжей.



Все разновидности дрожжей сбраживаются максимально быстро при температуре 30°С — чуть горячее, и дрожжи будут испорчены.




Источник →

или

http://domohozajki.ru/blog/43019879085/PAMYATKA.-P...u&paid=1&pad=1

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лариса_Дунаева

Тортик.

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 16:31 (ссылка)







Дневник Ларисы Дунаевой
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Когалымчанка

Варенье из апельсиновых корок

Суббота, 11 Июня 2016 г. 18:51 (ссылка)

Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение

Варенье из апельсиновых корок

Варенье из апельсиновых корок

Варенье из апельсиновых корок, которому зачастую дают романтической название “Завитки”, и на самом деле получается очень красивым и ароматным. Его можно не только кушать как сладкую добавку к чаю или кофе, но и использовать для декорирования многих кондитерских изделий. Эти привлекательные завитки отменно украсят мороженое, пирожное, торт, мусс или желе, при этом придавая блюдам как завершенный вид, так и наделяя их особым вкусом и ароматом.
Для приготовления варенья из апельсиновых корок мы будем использовать исключительно корки цитрусовых – мякоть вы можете смело скушать. Лимон нужен только для получения сока. Если у вас его не оказалось под рукой, можете добавить взамен лимонную кислоту на кончике ножа.

Ингредиенты:
Апельсин – 3 штуки
Сахар – 300 граммов
Вода – 300 мл
Сок лимона – 1 столовая ложка

Приготовление:
1. Готовить варенье из апельсиновых корок Завитки мы будем из таких ингредиентов: апельсины (только корки), сахарный песок, вода и сок лимона (можно заменить лимонной кислотой).
2. Займемся апельсинами: тщательно помоем их, затем обдаем кипятком (привозные плоды всегда обрабатываются специальными веществами для длительного хранения) и разрезаем на 4 части каждый. Мякоть используем по назначению (просто съедим или приготовим еще что-нибудь), а вот с кожуры срезаем внутренний белый слой. Он горчит, поэтому нужно от него избавиться.
3. Очищенные от белой кожицы корки апельсинов нарезаем полосками и кладем в миску. Заливаем холодной водой и даем им помокнуть несколько часов, а еще лучше в течение ночи. В процессе нужно несколько раз поменять воду. Это точно избавит будущее варенье от возможной горечи.
4. За время (в приготовлении я написала 5 часов, но по сути это может быть и два дня – смотря столько вы будете вымачивать корочки), проведенное в воде, корочки немного свернутся – и это нам на руку.
5. Сливаем воду и подготавливаем прочную нитку и иголку. Вдеваем в ушко нитку, которую закрепляем на конце. А теперь сворачиваем каждую корочку спиралькой и надеваем на иголку, протягивая до окончания нитки. Получаются довольно длинные бусы.
6. Кладем наши апельсиновые бусы в кастрюльку, заливаем водой и варим на среднем огне 20 минут после закипания. Затем горячую воду сливаем и снова заливаем бусы холодной. Такую процедуру нужно повторить раза 4.
7. Затем вынимаем апельсиновые завитки на нитке и даем стечь воде.
8. В кастрюльку наливаем 300 мл воды и засыпаем сахар. Ставим на огонь и доводим сироп до кипения. Кладем в него бусы (лучше сразу снять их с нитки, а то потом будет сильно липнуть к рукам) и варим на среднем огне около получаса.
9. Даем варенью из апельсиновых корок полностью остыть. Затем добавляем сок лимона и еще раз провариваем полчаса.
10. Варенье из апельсиновых корок готово – посмотрите, какие милые завитушки!
11. Никогда не стоит выбрасывать казалось бы несъедобные элементы от цитрусовых.
12. Лучше приготовить варенье из апельсиновых корок и порадовать семью новым оригинальным лакомством!
screenshot_459 (437x494, 342Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Как приготовить паннакотту

Понедельник, 30 Мая 2016 г. 23:08 (ссылка)


Рецепт приготовления очень прост.



На две большие порции нам понадобятся:



Сливки 30−35% жирности (для снижения калорийности можно использовать сливки меньшей жирности) — 500 г.

Молоко 1.5% жирности — 100 г.

Сахар — 60 г.

Ванилин — 1,5 г.

Желатин — 10−15 г (можно использовать листовой, тогда 10 г).

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Когалымчанка

Яблоки, запеченные с брусникой...

Воскресенье, 29 Мая 2016 г. 22:56 (ссылка)



Вкусный рецепт приготовления яблок,
запеченных с брусникой, на 4 порции.
Такие яблочки понравятся и взрослым и детям.

Ингредиенты:

- яблок - 4 шт.
- замороженной брусники - 100 г
- рубленых орехов - 100 г
- сахарная пудра

Приготовление:

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и часть мякоти.
Бруснике дать слегка оттаять и затем перемешать с небольшим количеством пудры.
Приготовленную смесь разложить по яблокам, сверху посыпать орехами
и запекать в духовке, нагретой до 180;С, до готовности.

Перед подачей яблоки, запеченные с брусникой, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

из инета...


Franzuzhenka
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Когалымчанка

Яблоки, запеченные с брусникой...

Воскресенье, 29 Мая 2016 г. 22:47 (ссылка)


Вкусный рецепт приготовления яблок, запеченных с брусникой, на 4 порции. Такие яблочки понравятся и взрослым и детям.
Ингредиенты:

- яблок - 4 шт.
- замороженной брусники - 100 г
- рубленых орехов - 100 г
- сахарная пудра

Приготовление:

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и часть мякоти. Бруснике дать слегка оттаять и затем перемешать с небольшим количеством пудры. Приготовленную смесь разложить по яблокам, сверху посыпать орехами и запекать в духовке, нагретой до 150ºС, до готовности.

Перед подачей яблоки, запеченные с брусникой, посыпать сахарной пудрой.


Franzuzhenka
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ДА_Кулинария

ДА! Кулинария 16. Морковный салат с базиликом (низкокалорийный).

Воскресенье, 29 Мая 2016 г. 14:14 (ссылка)




Пришло время для низкокалорийного, легкого морковного салата с базиликом!
Стало жарко, поэтому хочется есть побольше легкой еды, например овощей, фруктов и поменьше жирной пищи.
Поэтому морковный витаминный салат с базиликом - отличное дополнение к весеннему и летнему обеду.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Когалымчанка

Овощной детокс-салат...

Понедельник, 09 Мая 2016 г. 19:02 (ссылка)

Салат из овощей, богатый витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, которые помогут очистить организм и улучшить пищеварение.
Ингредиенты:

Краснокочанная капуста - 1 кочан
Салат Романо - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Тахини - 220 г
Лимонный сок- 100 мл
Оливковое масло - 2 ст. л.
Морская соль - 1 ч. л.

Приготовление:

Взбейте в блендере тахини, лимонный сок, оливковое масло и соль, чтобы получился нежный, однородный соус.
Натрите морковь, мелко нашинкуйте капусту и салат романо. Смешайте в большой салатнице и заправьте половиной соуса. Оставшуюся часть заправки можно хранить в холодильнике до трёх дней.
Приятного аппетита!

источник: http://paleo-dieta.info/
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
РАДУГА_НАША (Автор -Шлемка)

Лимонные квадратики с кокосом

Четверг, 05 Мая 2016 г. 19:08 (ссылка)


Как проходят праздники? Надеюсь, каждый из вас во всю наслаждается весной и теплом, жарит шашлыки и печет что-нибудь особенное: от булочек с молодой зеленью до симпатичных пирожных.

У меня сегодня как раз такие:) Если использовать обычный сахар, то начинка будет солнечно-желтого цвета, а еще можно заменить лимонный сок на сок лайма и посыпать готовые квадратики мятным сахаром – получится мохито-настроение:))



250 г бисквитного печенья



20 г кокосовой стружки

125 г сливочного масла, растопленного

4 яйца

220 г сахара (у меня кокосовый, поэтому и цвет начинки вышел карамельным)

50 г муки

1 ст.л. лимонной цедры

160 мл лимонного сока



для посыпки:

25 г кокосовой стружки



Выстелить форму (20х30 см) бумагой для выпечки.

В блендере измельчить печенье, смешать с кокосовой стружкой. Добавить сливочное масло, перемешать и высыпать крошку в форму. Руками распределить по форме, формируя основу.

Убрать в морозилку примерно на 1 час.

смешать яйца с сахаром и цедрой. Добавить муку и лимонный сок. Вылить начинку на основу из теста и выпекать при 160 градусах около 20 минут. Вынуть форму из духовки, посыпать кокосовой стружкой. Дать остыть, затем убрать в холодильник на несколько часов.





 

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
РАДУГА_НАША (Автор -Шлемка)

Спиральный пирог из слоеного теста: блюдо, от которого невозможно оторваться!

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 14:05 (ссылка)




thumb-600x315 (600x315, 206Kb)



Вкусно, быстро и удобно — эти слова отлично характеризуют выпечку из слоеного теста. Немаловажно и то, что такое тесто открывает широкий простор для кулинарных экспериментов. Из него можно приготовить как сытный мясной пирог, так и легкое лакомство к чаю.Подключив фантазию, ты можешь попробовать слепить из слоеного теста что-то нестандартное. К примеру, спиральный пирог. А если положить в него необычную начинку, тогда ты точно произведешь фурор, угостив родных этим блюдом. Ну что же, приступаем!



Слоеный пирог




ИНГРЕДИЕНТЫ



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Angela_S

Приятного аппетита!

Пятница, 15 Апреля 2016 г. 13:41 (ссылка)



Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<приятного аппетита - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda