Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3743 сообщений
Cообщения с меткой

приправа - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

"Джамбалайя"

Четверг, 21 Сентября 2017 г. 10:55 (ссылка)




"Джамбалайя"





Рецепт "Джамбалайя"



"Джамбалайя" (англ. Jambalaya) - креольское блюдо на основе риса. Есть версия, что название этого блюда происходит от французского jambon, означающего ветчину. Действительно рецепт в классическом варианте содержит ветчину или другие колбасы, но современные версии могут приготовляться и без ветчины, а например, с рыбой или морепродуктами. Креольская джамбалайя происходит из французского квартала Нового Орлеана. Джамбалайя была попыткой испанцев приготовить паэлью в Новом Свете, где шафран не был легко доступен, так как импортировался, поэтому помидоры стали заменителем шафрана. Шло время, французское влияние в Новом Орлеане усилилось, и пряности из стран Карибского бассейна окончательно превратили джамбалайя в уникальное блюдо. По сути это "ленивая паэлья".

От себя добавлю, что несмотря на мудреное название более простого в приготовлении блюда на основе риса я не встречал. Тем не менее во вкусе оно от этого не проигрывает. Как вы поняли уже из описания выше,"джамбалайя" очень демократична, допускает замену одних продуктов на другие. Неизменными остаются рис и томаты. Здесь я хотел бы поделится одним из базовых рецептов, с колбасками для гриля. Если не найдете у вас "новоорлеанскую" приправу указанную в ингредиентах, не трагедия. Смело заменяйте ее сушенным орегано или сушеным базиликом.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тамуш

Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!

Среда, 21 Сентября 2017 г. 01:45 (ссылка)

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Совет рачительной хозяйки: семена сладкого перца в дело!






Нет, не подумайте, что "пшенная каша сама себя хвалит..." Лет ".. дцать", когда я вышла замуж и стала пристально интересоваться секретами кулинарии, одна соседка научила никогда не выбрасывать семечки от сладкого перца.

Семечки высушить, сложить в стеклянную баночку с плотной крышкой. При готовке супов, а особенно борщей и щей добавлять щепотку-другую этих семян. Иногда добавляю и в солянку, в другое овощное блюдо. Приготовленная еда приобретает очень тонкий аромат перчика.

А ещё я высушиваю семена и остатки самого перца, желательно красного, потом перемалываю на кофемолке и использую вместо паприки (покупная и в подметки не годиться!).Соль не добавляю, чтоб не пересаливать блюда.Хранится и так хорошо.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Надежда_Цветочница

Приправа из хрена с уксусом.

Суббота, 16 Сентября 2017 г. 20:45 (ссылка)




Корни очистить, тщательно вымыть и натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Приготовить маринадную заливку. Растворить в воде соль и сахар, довести до кипения, добавить специи, накрыть и охладить до температуры 50°С, затем прибавить уксусную эссенцию и настаивать в течение суток. После настаивания заливку профильтровать через марлю и тщательно перемешать с хреном. 

Готовую приправу разложить в банки и укупорить. 

На 1 кг хрена: 

1-й способ — 40 г соли, 80 г сахара, 800 г воды, 40 г 80-процентной уксусной эссенции; 

2-й способ — 20 г соли, 40 г сахара, 500 г воды, 0,5 г корицы, 0,5 г гвоздики, 20 г уксусной эссенции; 

3-й способ — 40 г соли, 80 г сахара, 500 г свекольного сока, 30 г уксусной эссенции. 



http://supercook.ru/zz480-09.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
VezunchikI

ЗАГОТОВКА - ПРИПРАВА ИЗ ЗЕЛЕНИ

Четверг, 14 Сентября 2017 г. 23:06 (ссылка)


ЗАГОТОВКА - ПРИПРАВА ИЗ ЗЕЛЕНИ



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Манжо заготовка

Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 09:15 (ссылка)


2835299__1_ (700x525, 62Kb)




ИНГРЕДИЕНТЫ




  • болгарский перец 2 кг.


  • помидоры 2 кг.


  • лук 2 кг.


  • чеснок 3 головки.


  • уксус 4 ст.л.


  • соль по вкусу.


  • перец по вкусу.


  • растительное масло по вкусу.



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tinglandli

Как сделать приправу из чесночных стрелок

Суббота, 09 Сентября 2017 г. 22:55 (ссылка)

👍 Многие дачники считают чесночные стрелки мусором и после сбора урожая без сожаления их выкидывают. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Рецепти господині. Секрети смачної кухні № 6/1 CВ червень 2017

Среда, 30 Августа 2017 г. 23:57 (ссылка)




Назва: Рецепти господині. Секрети смачної кухні

Номер: № 6/1 CВ червень 2017

Вид-во: ТзОВ "Експрес Мультимедіа Груп"

Формат: pdf

К-ть стор.: 68

Розмір: 76,94 Мб



Спецвипуск "Рецептів господині": "Домашні закрутки": енциклопедія заготівель на зиму.

В номері: мариновані та квашені овочі та гриби, заготовки з бобових, салати, аджики, соуси, приправи, зеленина та квіти, фруктова консервація, варення, джеми, сиропи та желе, заготівлі без цукру, м’ясні заготівлі і ексклюзивні заготовки: з гарбуза, джем "Ерл грей", оздоровлювальна суміш і багато-багато іншого. А також корисні поради - "на замітку", "Кулінарна енциклопедія".

Смачного!



DOWNLOAD:

-- turbobit --

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Веснянка23

Приправа на зиму по-китайски

Суббота, 26 Августа 2017 г. 15:11 (ссылка)




















adshika



Это зимняя заготовка с китайскими мотивами. Зимой приправу на зиму по-китайски можно подавать с любыми блюдами. Выход — 3 кг 200 г.



Понадобится:





  • помидоры — 2,5 кг,





  • морковь — 500 г





  • яблоки(кислые) — 500 г,





  • лук — 500 г,





  • растительное масло — 250 г,





  • чеснок — 150 г,





  • перец горький — 50 г,





  • петрушка — 1 пучок,





  • молодой укроп — 1 пучок,





  • соль по вкусу.








 







4360286_edf54eafe492 (9x8, 0Kb)





 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Веснянка23

Салат из баклажанов "Осень" на зиму вкусный

Вторник, 22 Августа 2017 г. 22:45 (ссылка)

















Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elena_russ

Домашняя приправа на все случаи жизни

Понедельник, 21 Августа 2017 г. 12:53 (ссылка)


Вкуснятина дома


Татьяна пишет:

Делюсь обещанным рецептом домашней приправы.
.Все специи, которые входят в ее состав, доступны и продаются в магазине в чистом виде.

А еще лучше – даже растут у вас на участке.
Вся ее прелесть заключается в том, что вы знаете из чего делаете и, конечно, отсутствие всяких ароматизаторов.
Эту домашнюю сыпучую смесь специй я использую практически для всех блюд, которые готовлю и очень редко прибегаю к покупным.

Один раз намолол и хватит надолго!

Давайте сначала приготовим основную приправу
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
VezunchikI

Заготовки-приправы.

Воскресенье, 20 Августа 2017 г. 10:39 (ссылка)


Страна Мам Заготовки-приправы.


Буду в этот пост добавлять интересные рецепты.

У кого есть проверенные-пишите, возможно пригодится еще кому

1) Приправа «Привет от бабы Аллы»

2,5 кг болгарского перца,

3 кг помидоров,

1 головка чеснока,

8 ст. л. сахара, Читать полностью

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<приправа - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda