Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 46 сообщений
Cообщения с меткой

приготовление суши - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Вечерком

Суши-сленг или терминология поваров-сушистов

Среда, 14 Октября 2015 г. 17:28 (ссылка)


Приготовление суши не только сопровождается многими странными приемами и ритуалами, но и требует знания особой терминологии – более того, у поваров-сушистов есть даже своя собственная нумерационная система.



unnamed9



Работая за пределами своей родины, японским кулинарам также свойственна некоторая экспрессивность по отношению к клиентам – шеф-повара искусно пользуются преимуществом языкового барьера, превращая какой-нибудь рис, ничем по сути не примечательный, в некое диковинное блюдо.



«У каждого ингредиента есть свое особое наименование», — говорит Тревор Корсон, автор книги «История суши: невероятная сага о сырой рыбе», — «однако использование жаргона лучше оставить самим мастерам приготовления суши – делая заказ, не пытайтесь блеснуть подобными знаниями, иначе это может смутить шеф-повара или даже вызвать у него раздражение».



Наш совет будет такой же: используйте полученные знания как хотите, но будет лучше, если вы их использовать не будете – по крайней мере, не в радиусе действия ушей ближайшего работника суши-бара или ресторана.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Фаина_Исакова

Секреты приготовления суши и роллов

Среда, 29 Января 2014 г. 11:16 (ссылка)

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Секреты приготовления суши и роллов




Потребуются продукты:



Рис (предварительно сваренный и заправленный японским уксусом)



Листы нории (для роллов)



Морепродукты (креветки, угорь) и красная рыба



Сыр Филадельфия для роллов



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 16:49 (ссылка)
belosnezhka.com/post291348806/

Видео мастер-класс поможет вам, как и мне, приготовить суши и роллы правильно Вот и я освоила процесс приготовления суши - национального японского блюда! Должна признаться, что это удивительно интересный процесс, требующий, безусловно, навыков....
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алиция_Гадовская

Мастер-класс по приготовлению роллов и суши

Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 14:24 (ссылка)

Смотреть видео в полной версии
Смотреть это видео


Видео мастер-класс поможет вам, как и мне, приготовить суши и роллы правильно



Вот и я освоила процесс приготовления суши - национального японского блюда!



Должна признаться, что это удивительно интересный процесс, требующий, безусловно, навыков. Но не так уж и сложно! У меня получилось. 



Для приготовления суши понадобится острый нож. Водоросли нори обычный нож разрезает не идеально.



А еще - маринованный имбирь, лосось, авокадо, сливочный сыр, рис, черный и белый тмин, японский хрен вассаби и соевый соус.



Суши и роллы обязательно нуждаются в соевом или каком-либо другом соусе, иначе суши будут твердоватыми.



Рецептов суши множество. Даже фантазировать можно с начинкой.



Привыкнуть кушать суши и роллы палочками для меня оказалось занятием сложным. Но это опять же дело времени!)))



Угощайтесь!



1868538_3aee2689 (700x384, 244Kb)


Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LAIMA852

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУШИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ (РОЛЛЫ)

Пятница, 29 Июня 2012 г. 13:14 (ссылка)


4604375_01 (400x300, 45Kb)



 



Ингредиенты:



2 стакана японского риса 



форель 

огурец 

2 ст.л. японского уксуса 

2,5 ст.л. сахара 

2 ч.л. соли 

васаби 

нори 

гари

соевый соус



Приготовление суши - один из способов познакомиться с загадочной культурой Страны восходящего солнца, самураев, императоров, летающих мечей и драконов.  Рецепты японской кухни основываются на рисе, морепродуктах и соевом соусе. Именно эти базовые ингредиенты используются в приготовлении японского фастфуда (суши, роллы и сашими). Хотя с точки зрения настоящих мастеров приготовления суши это блюдо трудно назвать фастфудом: приготовление суши – это целая наука и длительная церемония.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Прекрасно-Премудрая

Суши для детей

Суббота, 26 Мая 2012 г. 17:08 (ссылка)


Если вы любите суши, то не только посещаете рестораны, где их готовят, но и, возможно, делаете их дома. В интернете можно найти много разных рецептов, в том числе и японской кухни. Это оригинальное видео отнюдь не является одним из таких рецептов и даже не разоблачает технологию производства суши  - это просто игра для детей. Но даже это видео заставляет задуматься, из чего готовят это популярное блюдо (и не только его) в некоторых ресторанах...



 





Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьяна_Евгеньевна

Роллы,оформление Новогоднего стола,год Дракона.

Вторник, 08 Ноября 2011 г. 11:30 (ссылка)


Ассорти роллов"Черный дракон"





Роллы с тунцом, с лососем, с угрем, с авокадо, с огурцом.


 


 


 


КЛАССИЧЕСКИЕ СУСИ (СУШИ)



Суси (зачастую их неправильно называют «суши») — комбинация сырого филе рыбы и сваренного определенным образом риса. Это традиционное для Японии и приморских районов Китая блюдо, пользующееся также большой популярностью у иностранцев.



Для приготовления классического японского суси «нигири-дзуси» берется горстка липкого вареного риса, слегка приправленного уксусом и сахаром, и лепится небольшой шарик. Его смазывают сверху пастой из острого зеленого хрена васаби и покрывают тоненьким ломтиком сырой рыбы. Затем суси обмакивают в соленый соевый соус и с удовольствием съедают.



читать дальше
Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оттава

Без заголовка

Четверг, 26 Мая 2011 г. 23:04 (ссылка)
karat773.ru/post168066491/

Приготовление суши в домашних условиях))вот какие предприимчивые Уже и суши можно сделать растворимыми
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LLL2011

Приготовление суши в домашних условиях))

Четверг, 26 Мая 2011 г. 16:30 (ссылка)
karat773.ru/post168066491/




\n

\n

\n

Приготовление суши в домашних условиях))вот какие предприимчивые Уже и суши можно сделать растворимыми

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Girl_studying_SEO

Мастер-класс по приготовлению суши дома (3 видеоролика)

Вторник, 03 Мая 2011 г. 14:45 (ссылка)










Я не мыслю своей жизни без суши и очень рада, что они приобрели у нас такую популярность! Они вкусные и очень полезные, при этом низкокалорийные! Сейчас их можно получить на заказ суши уфа или же сделать самостоятельно, воспользовавшись этими мастер-классами, если у вас выдались свободные выходные! Самые простые суши (роллы) для приготовления дома - это Филадельфия, с ними практически не придётся возиться, главное купить нужные ингредиеты и инструменты.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
KleoAngel

Находка для гурмана - Всемирная кулинарная книга

Четверг, 07 Апреля 2011 г. 09:16 (ссылка)

Вкусно готовить - целое искусство.

Раньше скупали книжки с красивыми аппетитными картинками, сейчас же приготовить шедевры можно благодаря Интернету. Сайтов с различными рецептами приготовления наивкуснейших блюд сейчас просто море.


Но мне по душе больше пришёлся сайт, который называется "Всемирная кулинарная книга"


Сайт меня впечатлил обилием рецептов, захотелось сразу всё попробовать приготовить.


Очень обрадовалась увидев в этой кулинарной книге мой любимый Цезарь классический рецепт. Без лукавств - это мой наилюбимейший салат!!! Я ем его всегда везде во всех кафе-ресторанах. Везде его готовят по-разному, вкусы отличаются, но сам факт этого салата - это вкусно! Великолепное сочетание большого
количества листьев салата с сыром, и в дополнение с хрустящими сухариками. Картинка прилагается, очень аппетитно, не правда ли? К тому же я считаю, для девушек это идеальный вариант салата - очень полезный, сытный и достаточно лёгкий в плане каллорий :)


 


 


Ещё узнала как приготовить классический тирамису. Я очень люблю кофе, но, если честно, не люблю сладкое, особенно торты:) Единственное, перед чем я не могу устоять, это песочный торт "Ленинградский" и "Прага", и вот теперь ещё Тирамису! Это действительно находка для меня. У него
обалденный кофейный вкус. Готовить его проще простого! Я в восторге:) Идёт в список моих любимых рецептов. Кстати, у меня есть знакомый Итальянец, обещал меня научить готовить Тирамису, а я видимо научусь быстрее, чем он приедет :) Приготовлю ему и удивлю его!


 


Ещё есть кое-что, перед чем меня начинает реально трясти)) Речь идёт о роллах и суши! Тоько вот похоже обычных роллов я переела, начала к ним относиться более сдержанно и без мега-аппетита. Это касается холодных вариантов, типа "Филадельфия", "Дракон", "Канада", "Калифорния". Но вот настоящий расколбас моего желудка случается при виде горячих роллов!!! Это нечто! Это так вкусно!!! Спасибо судьбе за то, что она подарила мне мужа-повара, который готовит эти роллы просто
отменно!
Могу вас обрадовать, приготовление суши и роллов дома достаточно простое и увлекательное занятие:) Вот как раз на сайте Кулинарной книги очень много поучительных советов и рецептов по самостоятельному приготовлению роллов и суши. Попробуйте, вы обязательно справитесь! Кстати, я не пробовала ещё сладкие... Хм, надо наверстать упущенное... Вкусно?


Не забудьте потом рассказать в комментах, что вы приготовили и как это оценили ваши друзья, родные и близкие!

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Незабудка4

Видеоуроки по приготовлению суши

Понедельник, 06 Декабря 2010 г. 09:48 (ссылка)
lady-of-rain.ru/post136325690/







Вы не любите суши? Вы просто не умеете их готовить!)))







Видеоуроки по приготовлению суши
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Миляуша

Суши. Видеоуроки

Воскресенье, 03 Октября 2010 г. 10:53 (ссылка)
liveinternet.ru/users/38495...136325690/

Вы не любите суши? Вы просто не умеете их готовить!))) Приготовление риса для суши Разделка сёмги Приготовление заправки для риса Смешивание риса с заправкой Приготовление васаби Разделка ок...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оленька_Коваленко

Видеоуроки по приготовлению суши

Суббота, 03 Октября 2010 г. 00:03 (ссылка)

Вы не любите суши? Вы просто не умеете их готовить!)))







Видеоуроки по приготовлению суши

Метки:   Комментарии (9)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<приготовление суши - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda