Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 137 сообщений
Cообщения с меткой

приготовление рыбы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Elena_Besedkina

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы

Суббота, 02 Сентября 2017 г. 18:02 (ссылка)


4015725_4 (540x337, 51Kb)




  • Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.


  • Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вкусняшки_от_Белоснежки

Полезные советы при приготовлении рыбы

Среда, 14 Июня 2017 г. 14:26 (ссылка)


3407372_ (700x466, 285Kb)



Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой; если рыба тонет - она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.



Для устранения сильного запаха при жарке рыбы, в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.



Рыбный бульон солят в самом начале варки.



Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.



Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.



Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется.



Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями.



При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (10)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olenkac

Кулинарные советы: рыба, овощи, маринование, выпечка | Полюбовница

Суббота, 15 Апреля 2017 г. 09:30 (ссылка)
palubovnica.ru/smachna-zhyc...oshhi.html

Взяв на заметку кулинарные советы от мастеров готовки, ты сможешь избежать ошибок новичков и обретёшь уверенность в аппетитном исходе кухонных экспериментов.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы

Суббота, 18 Марта 2017 г. 09:53 (ссылка)



Маленькие хитрости при приготовлении рыбы



1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.




2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
povagav

Как приготовить рыбу пангасиус на сковороде

Воскресенье, 12 Марта 2017 г. 07:09 (ссылка)


Pangasianodon_hypophthalmus (700x295, 51Kb)



Как приготовить рыбу пангасиус на сковороде либо запечь в духовке, знает не каждый человек. Филе данной рыбы можно приготовить предварительно только обваляв в кляре. Все подробности по приготовлению рыбы вы узнаете в моем видео:



https://youtu.be/uQ5KMN45I4E



Можно узнать различное мнение людей на счет условий обитания этой рыбы; содержании микроэлементов в этой рыбе; о ее пользе, либо наоборот. Но тем не менее, ввоз такой рыбы разрешен, а значит такой продукт проходит тщательный контроль. 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Рыба под маринадом.

Четверг, 19 Января 2017 г. 10:04 (ссылка)


alt="Рыба под маринадом"/2835299__3_ (700x524, 78Kb)



Рыба под маринадом всегда будет одной из лучших закусок на вашем столе, из какой бы рыбы Вы её не приготовили и какой бы рецепт не выбрали из предложенных здесь. Ведь по ценности продукта по содержанию белка рыба не может сравниться ни с чем. Состав рыбы настолько сбалансирован, что это продукт и для тех, кто сидит на диете, и для приверженцев спортивного питания. Рыба готовится так быстро, что приготовление этого блюда не займёт у Вас слишком много времени, и, при этом, рыба всегда пользуется успехом на любом столе.


Ингредиенты.


Рыба любая, лучше филе 


Томатная паста


Лук, морковь, любимые специи для рыбы, соль


Приготовление рыбы под маринадом.


Принесённую из магазина рыбу хорошо вымойте и порежьте на порционные куски, обсыпьте специями, потом обваляйте в муке, обжарьте в растительном масле на хорошо разогретой сковороде. В то время, пока жарится рыба, отдельно слегка обжарьте приготовленные овощи, добавьте томатную пасту, сахар для улучшения вкуса, необходимые приправы. Соль и специи добавляются по вкусу, никаких особых рекомендаций в этом не требуется, вкусы у всех разные. Кто-то любит рыбу в томате поострей, кто-то предпочитает более нежную, соль и сахар и уксус помогут сбалансировать вкус. Когда вся рыба будет обжарена, нужно переложить её в жаропрочную посуду, пригодную для запекания в духовке. После этого следует выложить сверху на рыбу приготовленные овощи, приправленные уксусом, и доведите рыбу до готовности в духовке. На это потребуется от 30 минут до часа в зависимости от мощности вашей духовки. Готовую рыбу можно подавать как в холодном виде, если это закуска, так и в горячем виде, если это основное блюдо. Если рыба под маринадом готовится на праздничный стол, то, как правило, она готовится накануне. Тогда, пропитавшись за ночь в холодильнике, всеми ароматами и вкусами добавленных специй и овощей, она будет иметь потрясающий вкус, и наверняка понравится всем приглашённым гостям. Подробности приготовления рыбы под маринадом здесь.


Несколько советов при приготовлении рыбы.


Если Вы готовите речную рыбы – щуку, карпа, окуней, то для того, чтобы избавиться от запаха тины, натрите рыбу солью и промойте в проточной воде. Мыть рыбу следует только в холодной воде.


Если Вы готовите рыбу под маринадом из замороженной рыбы, достаньте её из морозилки накануне, пусть она растает за ночь самостоятельно.


Для того, чтобы при приготовлении, рыба не разваливалась, нужно просто натереть её небольшим количеством соли и дать постоять четверть часа в таком состоянии.


Для того, чтобы не смущать домочадцев запахом жареной рыбы, положите на сковородку ломтики сырого картофеля.


При варке рыбы не стоит наливать слишком много воды, рыба будет намного сочнее и вкуснее, если вода будет покрывать рыбу на 1 см.


Хотите избавиться от запаха рыбы на поверхности доски для её разделки – вымойте доску в холодной воде с добавлением уксуса.


 

Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Комфортариум (Автор -светик505)

Треска под сыром

Четверг, 29 Декабря 2016 г. 14:32 (ссылка)

Как известно треска немного суховата и жёстковата...



но попробуйте приготовить по предложенному ниже рецепту...



Треска получается очень сочная и вкусная!



А готовится блюдо просто и быстро.







- 3 порционных кусочка филе трески (у меня на коже),

- 1 луковица,

- 1 помидор,

- 100-150 г натёртого твёрдого сыра,

- 3 веточки свежей петрушки,

- 3-4 ст. ложки соевого соуса,

- 1 ч. ложка столового уксуса (или лимонного сока),

- 1-2 ст. ложки майонеза (можно сметаны),

- соль, молотый перец- по вкусу.

- несколько капель подсолнечного масла.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Donnarossa

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы +рецепт

Среда, 14 Декабря 2016 г. 22:38 (ссылка)

Это цитата сообщения Ангарск Оригинальное сообщение


image рыба (700x527, 382Kb)


 1. Перед обработкой рыбы поместите её в посуду с водой, если рыба тонет - она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.



 2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vetachka

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы

Суббота, 15 Октября 2016 г. 14:39 (ссылка)




96_1304952427 (700x475, 494Kb)

 



Новая коллекция авторских ножей ручной работы 

от мастера Алексея Мельницкого тут:  http://finnka.com/






1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта. 





2. Для устранения сильного запаха при жаренье рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками. 





779_17 (700x700, 475Kb)

 



Новая коллекция авторских ножей ручной работы

от мастера Алексея Мельницкого тут:  http://finnka.com/


 



 



 

>>>>>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Amelaina

Рыбные секреты

Четверг, 12 Мая 2016 г. 12:49 (ссылка)


Даже если вы знаете все премудрости, как обращаться с соленой рыбой - все равно прочитайте! Рыбные секреты в копилку кулинарочкам.



3788799_Ribnie_sekreti (604x403, 85Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Natali_14

НЕКОТОРЫЕ ТОНКОСТИ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ РЫБЫ.

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 23:04 (ссылка)


5988810_images (452x320, 27Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LianaDat

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы

Суббота, 07 Февраля 2015 г. 21:52 (ссылка)


 





1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.



2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.



3. Рыбный бульон солят в самом начале варки.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Один маленький секрет жарки рыбы без костей

Четверг, 11 Декабря 2014 г. 13:44 (ссылка)

Один маленький секрет жарки рыбы без костей

Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать?

Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.

Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны.
В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый листик.
Обваливаем рыбку в муке и жарим на небольшом огне. Получается очень вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный, а самое главное, что нет костей!

Вы спросите: "А кости то где?"
А кости прожариваюnся в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете!
zharenaia_fish (500x334, 70Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Purple_velvet

10 секретов вкусной рыбы

Суббота, 15 Ноября 2014 г. 16:01 (ссылка)


10 секретов вкусной рыбы



1. Чтобы узнать, доброкачественная ли рыба, ее опускают в таз с водой. При погружении в воду свежая рыба тонет. Или обратите внимание на жабры. Если жабры красные, то рыба свежая. Если они очень темные или бледные - не свежая.3740351_ (420x290, 46Kb)



2. Чтобы было легко очистить рыбу от чешуи, ее погружают на несколько минут в кипящую воду, затем в холодную воду.



3. Рыбу важно размораживать полностью, чтобы дальнейшее приготовление проходило равномерно. При размораживании нужно положить рыбу в стеклянную или какую-либо другую посуду, прикрыть пленкой.



4. Оттаявшей рыбе дайте постоять, чтобы она полностью разморозилась. Большие куски можно подержать под холодной водой для окончательного оттаивания.



5. Мороженая рыба лучше сохраняет питательные вещества, если будет оттаивать в холодной подсоленной воде.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирцейс

Азбука кулинара: Блюда из рыбы - секреты приготовления

Четверг, 30 Октября 2014 г. 16:46 (ссылка)


На праздничном столе и в повседневном меню блюда из рыбы занимают большое место. Рыбные блюда вкусны, питательны, красиво выглядят, а разнообразие рецептов блюд из рыбы поражает воображение.

Рыба11 (640x472, 204Kb)

Для приготовления блюд из рыбы есть секреты у каждой хозяйки. Эти полезные советы помогут вам приготовить блюда из рыбы еще вкуснее.

Читать далее


Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OksGurbanova

Тунец полужаренный с черносливом.

Суббота, 27 Сентября 2014 г. 23:05 (ссылка)


Тунец полужаренный с черносливом




Тунец полужаренный с черносливом фото


Подготавливаем ингредиенты: чернослив (без косточек) 100 г, вода 200 мл, сахар 30 г,сок лимона 10 г, красный портвейн20 мл, тунец (брюшко) 150 г, кунжут (черный) 30 г, масло растительное 20 г, салат (микс) 15 г, масло оливковое 10 г, бальзамический уксус 3 г, соль, Перец.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
prosperous

Как замариновать рыбу: советы и рецепты

Суббота, 28 Июня 2014 г. 20:19 (ссылка)


Вы любите рыбу так, как люблю ее я? Ну, тогда "ловите" варианты приготовления рыбы. Их огромное множество, ее варят и жарят, запекают на гриле и в духовке, солят, сушат, вялят, коптят, из нее делают простые и сложные фарши и даже едят сырой.

рыба1 (500x368, 77Kb)

Читайте дальше
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<приготовление рыбы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda