Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 486 сообщений
Cообщения с меткой

приготовление пищи - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Вечерком

Как спасти испорченное блюдо. Секреты опытных хозяек.

Пятница, 29 Июля 2016 г. 21:52 (ссылка)


Как спасти испорченное блюдо



Приготовление пищи — процесс творческий со всеми вытекающими отсюда последствиями. Здесь редко когда можно обойтись без неудач и ошибок. Иногда их причиной является недостаток практики. Но худшими врагами даже профессионалов своего дела в первую очередь называют невнимательность и спешку. Стоит взять чуть больше ингредиентов, выставить не ту температуру, что-то заменить и вместо задуманного блюда получится совсем не то, что мы ожидали.



Подобную оплошность может допустить каждый. Тем не менее впадать в панику не стоит. Выбросить не оправдавшее ваших ожиданий блюдо в ведро вы всегда успеете. Вместо этого попробуйте лучше спасти его. Эти 5 простых подсказок помогут исправить вкус испорченного блюда.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alla_Makova

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи

Суббота, 09 Июля 2016 г. 18:43 (ссылка)


Гордон Джеймс Рамзи — британский шеф-повар шотландского происхождения, известный как первый шотландец, удостоившийся трёх звезд Мишлен. Популярный ведущий британских телешоу The F-Word, Ramsay’s Kitchen Nightmares и Адская кухня, а также их американских теле-близнецов.





Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи
https://www.youtube.com/watch?v=-6IEwrzx2Nw&in...6zcmAylYelMv3vwKKYK35yb0zvJAJP

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ГалинаБирюковаКИРИЛЮК

Как приготовить счастье? Забытые премудрости

Вторник, 28 Июня 2016 г. 16:41 (ссылка)

Это цитата сообщения ORLI Оригинальное сообщение

Как приготовить счастье? Забытые премудрости



Забытые премудрости: как приготовить счастье…Женщина не просто готовит пищу, она готовит себе свое будущее, и чем вкуснее она приготовит, тем более счастливое будущее ее ждет.
Замешивание теста. Эта процедура имеет глубокое внутреннее значение. Мука, вода, соль и специи — это различные отношения супругов, родственников и их детей. Чем дольше и качественнее их замешивать, тем крепче будет семья и сплоченнее отношения. Если замесить плохо, то глубокой связи не будет, и члены семьи станут расходиться по различным путям.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Чайка13

Главные У-МЕН-ИЯ, помогающие КАЖДОЙ женщине БЫТЬ!

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 13:01 (ссылка)





Катя Якимова на конференции «Покровительство Предков и Рода»
Тема выступления: «Главные У-МЕН-ИЯ, помогающие КАЖДОЙ женщине БЫТЬ!»
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Удав102

Кулинарные хитрости для каждой хозяйки

Воскресенье, 31 Января 2016 г. 17:42 (ссылка)


Готовка — дело хотя и увлекательное, но все-таки хлопотное, и без знания всевозможных тонкостей и хитростей здесь не обойтись. А если бабушкиных советов уже не достаточно, то можно почерпнуть кое-что новенькое из этого обзора, который обещает сделать процесс приготовления пищи легким и приятным.



Смотрите по этой ссылке

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Удав102

Бесценные кулинарные подсказки

Суббота, 26 Декабря 2015 г. 12:24 (ссылка)


Мы за домашнее питание! Скажем «нет» кафешкам и фастфудам и переместимся на собственные кухни, тем более, что новогодняя суета не оставляет иного выбора.

Публикую для вас сборник подсказок, которые заставят приготовленные вами блюда засиять новыми оттенками вкусов!

Бесценные кулинарные подсказки



Для продолжения просмотра активируйте ссылку

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Удав102

Крутейшие приспособления для любителей готовить

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 13:59 (ссылка)


ИСТОЧНИК



Ежедневно в мире появляется около сотни новых изобретений, чтобы упростить нашу жизнь и сделать ее интереснее. Особое внимание дизайнеры и изобретатели уделяют тому, что облегчит нелегкий процесс готовки.

Я нашла для вас 15 приспособлений, которые обязательно пригодятся на кухне.

Щипцы для мяса



 


Крутейшие приспособления для любителей готовить

Чтобы нарезать мясо идеально ровными кусочками.



Далее под катом
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gafarov-91

Правила приготовления пищи

Вторник, 03 Ноября 2015 г. 12:54 (ссылка)


Правила приготовления пищи.


Кликайте по ссылке http://hudeem99.ru/lp-yt ,если Вы хотите обрести фигуру своей мечты без насилия над собой...


 






У меня на курсе похудения часто спрашивают, а можно ли коктейли делать, можно ли в пюре, можно ли в бленда ре пищу размельчать... Знаете, вот таком виде, в виде коктейлей, пища превращенная в пюре, даже если это зелень в пюре сбитая в первое время может дать какой то эффект, а далее уже не будет действовать, он уже не будет помогать способствовать снижению веса тела, состав пищи запоминайте


для похудения должна быть таковой, что бы обеспечить более долгое задержание пищи в желудке. Пища должна быть определенное время в желудке. она не должна проскакивать через желудок. Допустим  мы выпиваем стакан холодного сока на пустой желудок, то этот сок проскакивает сразу же через желудок и в кишечник. Пища должна остаться в желудке! Для чего?  Здесь пища хорошо перемешивается с желудочным соком,  желудок начинает работать. Пока желудок работает, мы уже есть не хотим, желудок сытый, он уже занялся своим делом. И пока он смачивает, таким образом стерилизуется пища... желудок нас спасает, в ней растворяются бактерии... также происходит хорошая мацерация пищевых волокон, и далее пища маленькими кусочками передается в тонкий кишечник, там она уже начинает перевариваться. В тонком кишке пищи не должно быть много что бы она контачила со всеми ферментами и шло нормальное переваривание пищи. Если пищи идет сразу много, и все это попало в тонкую кишку и там это пища может попасть в желчные протоки и в сами эти органы. Там они могут вызвать восполнение... И не редко частицы пищи, которые попали в желчный пузырь являются ядром, на котором потом образуется камни в желчном пузыре...


 


Кликайте по ссылке http://hudeem99.ru/lp-yt ,если Вы хотите обрести фигуру своей мечты без насилия над собой...


 


Ссылка на это видео:  https://www.youtube.com/watch?v=DLIEbDNRWFQ


 


 


 


Правила приготовления пищи, здоровый режим дня и питания, здоровое питание, аюрведическое питание, правила благостного приема и приготовления пищи, приготовление пищи, препарат для похудения,


правила безопасности приготовления пищи,


основные правила приготовления пищи,


пища для похудения, питание для похудения
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Удав102

10 необычных рецептов крем-супов: стоит попробовать!

Пятница, 30 Октября 2015 г. 12:28 (ссылка)


ИСТОЧНИК



Я подготовила для вас подборку из наивкуснейших крем-супов, не попробовать которые просто невозможно!



 


10 необычных рецептов крем-супов: стоит попробовать!

С картофелем (французский суп Potage parmentier)

10 необычных рецептов крем-супов: стоит попробовать!



Далее под катом
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Удав102

Научный способ идеально сварить яйца

Среда, 28 Октября 2015 г. 10:08 (ссылка)


ИСТОЧНИК



Кажется, что может быть проще, чем сварить яйцо? Наливаешь воду, солишь ее, чтобы яйца не треснули, и ждешь определенное время. Но в итоге может получиться так, что белок станет слишком эластичным, а желток сухим или белок прилипнет к скорлупе и яйцо будет невозможно почистить.



 


Научный способ идеально сварить яйца

Все это происходит потому, что яйцо — это фактически две разные субстанции. Чтобы достичь нужной консистенции, желтку и белку требуются разные температуры. Идеальная температура для белка — 82 °C. При ней белок уже становится плотным, но не теряет нежности и не становится «резиновым».

А для желтка идеальная температура на 5 градусов ниже — 77 °С. Если превысить этот порог, он станет сухим и рассыпчатым и приобретет неприятный зеленовато-серый оттенок.

Американский шеф-повар Джей Кенджи Лопес-Альт решил найти оптимальный способ варки яиц с помощью науки.

Он опустил яйца в кипящую воду на 30 секунд, а затем бросил к ним несколько кубиков льда и снова довел до кипения. А чтобы получить идеальную консистенцию, шеф-повар каждые 30 секунд вынимал из воды по одному яйцу и проверял их состояние.

И вот какой результат у него получился.

Научный способ идеально сварить яйца

Я взяла выводы повара себе на заметку.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
u-reon

Знали ли вы об этом!?Интересные факты

Понедельник, 26 Октября 2015 г. 21:33 (ссылка)


Кухня в муравейнике




 



clip_image001


Название говорит само за себя — кухня у муравьев, это место приготовления пищи. Основу питания муравьев — жнецов составляют семена. Они хранятся на складах, о которых я вам рассказывала. Там зерна постоянно тщательно осматриваются, сортируются и проверяются, не начало ли зернышко прорастать…




Долгое время ученые не могли понять, как муравьи умудряются хранить семена вмуравейнике всю зиму и избегать проращивания. Выяснилось это совсем недавно. Оказывается, семенам просто не дают прорасти. При прорастании зерна выделяются ферменты, превращающие крахмал в сахар, который так любят муравьи.



clip_image002



Едва появляется маленький росток, муравьи немедленно его отгрызают, лакомясь сладким. Кстати, именно из-за того, что я все пыталась сфотографировать муравья с таким зерном, я и не выпускала рассказ про кухню так долго.



Сознаюсь, даже пыталась сама прорастить эти семена и угостить ими муравьев. Получилось так. Видите этот взгляд?



clip_image003



Проросшее семечко отнесли на свалку. И так укоризненно смотрели в мою сторону, что мне до сих пор стыдно...



Однако, я все же поймала муравья с начинающим прорастать зерном



clip_image004



Видите маленький росток? Я снимаю Олимпусом, в моей камере есть электронный телеконвертер, именно благодаря ему я могу снимать так крупно, при приемлимой глубине резкости. Вроде видно, да?



Но это так.. Десерт. Основу питания муравьев-жнецов составляют семена. На складе муравьи отбирают зерна, которые пойдут в пищу. Большой муравей-рабочий выбирает удобное место и приступает к очистке зерна. Это может происходить где угодно вмуравейнике, до момента поступления на кухню еще далеко.



clip_image005



Зерно он чистит долго, нередко ему даже требуется помощь других муравьев



clip_image006



Когда зерно очищено от кожуры, муравей-солдат отдает его обычному рабочему. Тот относит его на кухню



clip_image007



Обратите внимание, как аккуратно очищено зерно! И ведь ни кусочка не оттяпали! То есть, муравей, отвечающий за чистку — только чистит, не ест!



clip_image008



В муравейнике очень чисто. Вся шелуха немедленно убирается. Мусору место на свалке!



clip_image009



Если муравей один не справляется, ему обязательно помогут



clip_image010



Бывает, что очищенное зерно оказывается слишком жестким. Тогда муравей забирает его с кухни и относит в самую влажную часть формикария. Там всегда много рабочих, они принимают семечко и держат некоторое время, что бы оно немного размокло. Рабочий висит вниз головой, держа зерно на весу. Время от времени к нему подходят проверяющие, ощупывают зерно и когда решают, что зерно готово к употреблению в пищу, относят на кухню.



clip_image011



И на кухне муравьи висят вниз головой держа пищу навесу. Один муравей держит, остальные подходят и понемногу отщипывают от большого куска.



clip_image012



clip_image001[1]



Сытый муравей отправляется по своим делам и если встречает голодного, отрыгивает капельку пищи, которую голодный слизывает.



clip_image013



Для кормления личинок готовится отдельная еда. Крупные рабочие перетирают кусочки зерна в тончайший порошок, по сути превращая его в муку. Затем добавляют собственную слюну, перетирают и полученной смесью кормят малышей. Но и сами полакомиться тоже совсем даже не против



clip_image014



Кстати, личинок кормят еще и яйцами, так сказать, собственного производства. Проще говоря, яйца откладывают сами рабочие и тут же относят их детишкам



Это очень быстрый процесс, увидеть его довольно сложно, муравьи отличаются некоторой стыдливостью в этом вопросе. Более-менее подробно я рассказывала об этом в материале "Ясли". Но сам процесс кормления выглядит так:



clip_image015



Иногда муравьи не отказывают себе и в таком лакомстве, как консервы. Некоторые из яиц, отложенных маткой, становятся настоящими консервами с питательной, вкусной пищей для всей колонии.



Личинка долгое время взращивается, о ней заботятся так же, как и о детях



clip_image016



Вот тут хорошо видна разница в размерах



clip_image017



А вот, собственно и разделка консервов



clip_image018



Уже на кухне )



clip_image019



Вот так готовится пища у муравьев!



(с) Ирина Козорог


Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pmos_nmos

Учимся правильно разделывать птицу

Понедельник, 19 Октября 2015 г. 15:42 (ссылка)


И хотя английский мастера почти не отличается от французского, понять его можно и без объяснений







 

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pryakhina

Почему люди переедают?

Среда, 14 Октября 2015 г. 16:18 (ссылка)


Почему люди переедают? 


Кликайте по ссылке http://hudeem99.ru/lp-yt ,если Вы хотите обрести фигуру своей мечты без насилия над собой...


 






передание, переедание, паразиты, микрофлора, желудок, жкт, кишечник, здоровье, пища, приготовление пищи, кулинария, колбаса, сало, мясо, рыба, диета, правильное питание, вегетарианство, сыроедение, животные, защита животных, похудение, блюда, рецепты, постные блюда, стать стройной, хочу похудеть, уменьшить объемы, лишний вес, диета для похудения, эффективная диета, методы похудения, секреты стройности, снизить вес, тонкая талия, похудей как, как похудеть, новое в похудении, как можно убрать живот, правильное похудение, похудение отзывы, уменьшение живота, быстрая диета, норма веса, быстрое похудение, эффективное похудение, как похудеть на 10, как похудеть за неделю, питание для снижения веса, диета для снижения веса, системы снижения веса, правильное питание для снижения веса, коррекция веса, программа похудения
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pryakhina

Почему люди переедают?

Среда, 14 Октября 2015 г. 15:50 (ссылка)


Почему люди переедают? 


Кликайте по ссылке http://hudeem99.ru/lp-yt ,если Вы хотите обрести фигуру своей мечты без насилия над собой...






 


 


 


 


передание, переедание, паразиты, микрофлора, желудок, жкт, кишечник, здоровье, пища, приготовление пищи, кулинария, колбаса, сало, мясо, рыба, диета, правильное питание, вегетарианство, сыроедение, животные, защита животных, похудение, блюда, рецепты, постные блюда, стать стройной, хочу похудеть, уменьшить объемы, лишний вес, диета для похудения, эффективная диета, методы похудения, секреты стройности, снизить вес, тонкая талия, похудей как, как похудеть, новое в похудении, как можно убрать живот, правильное похудение, похудение отзывы, уменьшение живота, быстрая диета, норма веса, быстрое похудение, эффективное похудение, как похудеть на 10, как похудеть за неделю, питание для снижения веса, диета для снижения веса, системы снижения веса, правильное питание для снижения веса, коррекция веса, программа похудения
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Удав102

Как сделать вкусными овощи

Суббота, 12 Сентября 2015 г. 17:02 (ссылка)


ИСТОЧНИК



Сезон овощей в разгаре, а потому самое время готовить! Один из простых способов приготовить овощи — сварить их на пару. Это позволяет сохранить витамины и питательную ценность. 



 


Как сделать вкусными овощи

Эмили Хан (Emily Han), известный разработчик рецептов, увлеченная темой здоровья и правильного питания, подготовила для вас 7 способов сделать овощи на пару еще вкуснее и полезнее!

Как сделать вкусными овощи

Свежие травы. Положите целые веточки свежей зелени (к примеру, петрушку, тимьян, укроп) в кастрюлю к овощам, которые готовятся на пару. Также вы можете мелко порубить их и посыпать на уже готовые овощи.

Чеснок. Добавьте нарезанный чеснок в блюдо, которое готовится. Можно сделать еще так: добавить в готовые овощи тертый чеснок с оливковым маслом.

Имбирь. Положите тонко нарезанный имбирь на дно пароварки, а сверху — овощи. Имбирь также можно обжарить в оливковом масле и смешать с тушеными овощами.



Лимон. Добавьте несколько долек лимона или немного лимонной цедры к брокколи, зеленым бобам или кабачку. Также вы можете добавить лимонный сок в воду, в которой готовятся овощи.


Как сделать вкусными овощи

Оливковое масло. Перед приготовлением замочите овощи на несколько секунд в классическом маринаде: оливковое масло, соль и молотый черный перец.

Соевый соус. Добавьте пару столовых ложек соевого соуса непосредственно в кипящую воду.

Уксус. Смешайте сладкие овощи, такие как морковь и болгарский перец, с бальзамическим уксусом перед их приготовлением.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lapikova

Достоинства микроволновки

Вторник, 01 Сентября 2015 г. 13:40 (ссылка)
alibicafe.ru/microwave_oven

Достоинства микроволновки


Достоинства микроволновки

Немаловажно то, что даже сами диетологи рекомендуют использовать микроволновые печи для приготовления пищи.

Подробнее: http://alibicafe.ru/microwave_oven





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<приготовление пищи - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda