Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 13 сообщений
Cообщения с меткой

приготовление в мультиварке - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
anastasiya57

МУЛЬТИВАРКА

Вторник, 14 Июня 2016 г. 22:53 (ссылка)

Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение

Маленькие хитрости Мультиварок (Сделай сам).




 


ИСТОЧНИК   http://multiparovarka.narod.ru/ 


Как эффективно использовать различные режимы (программы) Мультиварок?


















































Основные режимы (программы) Мультиварок:





Режим

Что готовить

Описание




Автоматические режимы (программы):





Гречка

Крупы требующие тщательной разварки: твердый рис, гречка, перловка и т.п.


Режим предназначен для приготовления гарниров из любой крупы – гречки, риса, пшена, перловки. Причем режим используется как для приготовления рассыпчатых гарниров, так и для приготовления каш с мясом, грибами, луком, сметаной и т.д. Также этот режим прекрасно подходит для приготовления гарниров из гороха и фасоли (только необходимо заранее их замочить).

Основной принцип работы этого режима заключается в испарении жидкости. Как только жидкость выпарилась, т.е. впиталась в продукт, программа выключается и переходит в подогрев. Поэтому количеством добавляемой жидкости можно регулировать рассыпчатость и плотность готового продукта. Для любителей таких завтраков эти гарниры можно запрограммировать с вечера на утро.





Плов

Быстроразвариваемые крупы: мягкие сорта риса, таже гречка, кукурузная крупа и т.п.


Разработчики Мультиварки предполагали, что этот режим будет использоваться только для приготовления плова : с мясом, с овощами, с морепродуктами, с сухофруктами и т.д.

Принцип работы этого режима основан тоже на принципе выпаривания жидкости, но ещё добавлена функция более интенсивного зажаривания в последние 5-10 минут программы. Плов получается не просто «впитавшим жидкость», но подсушенный и с поджаристой корочкой нижнего слоя из мяса и лука.

Исходя из этого, пытливый ум владельцев Мультиварки методом научного тыка дошел до осознания, что на данном режиме «Плов» можно готовить много разнообразных блюд – например печёный картофель: поджаристый, с румяной корочкой, ну прямо как из печи! Или можно приготовить макароны по-флотски. Или поджаристые с золотистой корочкой пельмени. Не верите?! Да запросто…. Сначала программа проваривает, выпаривает влагу, а потом красиво зажаривает нижнюю корочку. Каждый день владельцы Мультиварок неожиданно открывают для себя новые возможности этого режима.





Молочная каша

Быстроприготавливаемые супы, жидкие каши и т.п..


На взгляд многих хозяек - самый удобный режим, т.к. позволяет с вечера забросить в Мультиварку крупу, молоко или воду, назначить себе время завтрака с помощью таймера – и включить кнопку. А утром в назначенное время тебя ждет горячая ароматная вкусная каша…. Красота… Таким образом можно приготовить каши из абсолютно любой крупы: из цельных зёрен овса, из риса, из хлопьев, из молотой ячневой или кукурузной крупы, а так же из всех классических круп. Также можно добавлять в каши тыкву, изюм и другие добавки.








Полуавтоматические режимы (программы):





Выпечка

Выпечка, обжаривание и т.п.


На данном режиме с одинаковым успехом можно печь бисквиты, кексы, пироги с разнообразными начинками (как открытые, так и закрытие), запеканки из творога, овощей и т.д. Кроме этого режим «Выпечка» используется для стандартной жарки продуктов: великолепно поджаривается курица (как целиком, так и порубленная на кусочки), картофель, котлетки и т.д. Жарить можно и с открытой и с закрытой крышкой. Полностью исключено разбрызгивание масла и сока. Так же на режиме «Выпечка» можно приготовить поджарку для супа, или подрумянить мясо перед тушением, или поджарить овощи…





Тушение

Супы требующие долгого приготовления, прозрачные бульоны, тушение, вытапливание жира и т.п.


Невозможно даже припомнить всё, что можно приготовить на этом режиме. Придуман он был для тушения всех видов продуктов. Этот режим предполагает не выкипание, а длительное томление продукта при определённой температуре. Он идеально подходит для варки супов, борщей. Супы получаются томлёными и прозрачными. Этот режим тушит целиковые крупные куски мяса до состояния нежнейшей буженины. Этот режим позволяет сварить прозрачный холодец, не прилагая никаких усилий, а только забросив продукты. Этот режим позволяет приготовить топлёное молоко и много-много другого.

Режим «Тушение» идеально подходит для продуктов с длительным сроком приготовления: уходя утром из дома можно забросить в чашу Мультиварки сразу все продукты предполагаемого блюда, а микропроцессор сам сделает так, что продукты одновременно придут в готовность, не переварившись: и капуста и замороженное мясо.

На этой же программе можно разогревать приготовленные ранее продукты, если подогрев был вами отключён или блюдо осталось «назавтра».





Варка на пару

Варка над кипящей жидкостью и т.п.


Очень удобная программа для приготовления диетических блюд – овощи на пару, котлетки на пару, рыбка на пару, манты, пельмени, вареники, овощи для винегрета, варка яиц в корзинке для пара. И ещё очень много разнообразных блюд. Помимо готовки, данную программу можно использовать для разогрева пищи: жидких продуктов прямо в кастрюльке, а порционных – в корзинке для пара.






Как вынуть выпечку из мультиварки?



Чтобы выпечка не разваливалась - оставьте ее в чаше на несколько минут, чтобы она немного остыла. Далее вставьте в чашу съемный контейнер-пароварку, переверните, снимите чашу, положите сверху на выпечку тарелку и снова переверните. Выпечка на тарелке будет лежать также, как в мультиварке. Или на дно мультиварки перед началом выпечки положите крест накрест две полоски бумаги для запекания, после выпечки нужно потянуть за края и достать выпечку.



Крышка в мультиварке не снимается - как же ее отмыть?



Наливаем воду, включаем на несколько минут режим «Варка на пару», даем постоять немного и потом протираем тряпочкой. Чтобы избавиться от неприятного запаха нужно добавить в воду пару капель лимонного сока или кусочек лимона.



Как правильно мыть чашу с тефлоновым антипригарным покрытием?



Чаша мультиварки с тефлоновым антипригарным или керамическим покрытием портится от резких перепадов температуры. Поэтому если нужно помыть ее сразу после приготовления еды ни в коем случае не наливайте в нее холодную воду, лучше оставить ее пустой на некоторое время и дать остыть. Если что-то пристало ко дну - ничем не трите, просто залейте теплой водой и через двадцать минут все легко отойдет.



Как защитить крышку от жира при обжарке?



Когда Вы обжариваете что-нибудь, перед закрытием крышки накройте кастрюлю листом пергамента для выпечки, или тонкой алюминиевой фольги для выпечки (можно куском рукава для выпечки, но это уже дорого). В листе предварительно сделайте отверстие под размер клапана, и положите лист так, чтобы отверстие оказалось в области клапана мультиварки. Потом аккуратно закройте крышку и обжарьте продукты. После "процесса" лист выбрасывается. Или, если почти не запачкан, используется еще раз. Крышку при этом мыть почти не приходится, только небольшую область возле клапана и сам клапан.



Каша в Мультиварке "убегает", что делать?



- Смазать сливочным маслом внутреннюю сторону кастрюли по кругу на несколько сантиметров ниже края и положить сверху ингредиентов кусочек сливочного масла.

- Для приготовления каши рекомендуется использовать молоко жирностью 2,5%.

- Строго соблюдать пропорции ингредиентов, входящих в состав каши. Их можно пропорционально уменьшать или увеличивать до разумных пределов.

- Установить на чашу корзину для приготовления на пару.

- Разбавьте молоко водой в пропорции 3 к 1.

- Если готовите кашу из крупы, то перед приготовлением промойте ее.



Выпечка в нержавеющей/керамической/мраморной кастрюле пригорает, что делать?



Чтобы выпечка не пригорала, постелите на дно, смазанную маслом бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Также смажьте маслом внутреннюю сторону кастрюли внизу по кругу на высоту выпечки.



Как пожарить картофель с хрустящей корочкой?



Лучше всего жарить такую картошку в режиме "Выпечка" при открытой крышке с добавлением растительного масла. Помешивать каждые 5 минут. Картофель нового урожая лучше не использовать.



Можно ли стерилизовать в Мультиварке?



В принципе можно. Например, в режиме "Варка на пару". Но места в Мультиварке мало, поэтому получается не очень экономично.



Как приготовить рассыпчатый рис?



Рис (желательно не шлифованный, очень хороший Басмати) + вода. Измеряйте рис объемом, а не весом. Жидкости должно быть в два раза больше по объему, чем риса. Рис промыть до прозрачной воды (зерна должны остаться целыми). Промытый рис выложить в чашу мультиварки, залить водой добавить соль, специи, разровнять. Закрыть крышку и включить Мультиварку. По окончании приготовления открыть крышку и хорошо перемешать. При желании во время закладки продуктов добавить сливочное масло, рис получится более сочным.



В Мультиварку попала вода. Что делать?



- Если вода попала в Мультиварку, включенную в розетку то нужно немедленно обесточить ее не прикасаясь ни к Мультиварке, ни к мокрому столу (или участку мокрого пола), на котором она стоит. Можно полностью обесточить кухню, а потом выключить прибор.

- Далее Мультиварку необходимо просушить. Желательно это сделать сразу, чтобы избежать повреждения деталей и электроники Мультиварки. Для этого необходимо перевернуть прибор дном вверх и потрясти, чтобы вода по возможности вытекла.

- Далее необходмио поставить Мультиварку в сухое теплое место, например на солнце (летом) или к батарее отопления (зимой). Можно поставить Мультиварку на бытовой радиатор и включить его.

- Можно просушить Мультиварку с помощью фена для укладки волос, прогревая внутреннюю поверхность.

- Во время сушки Мультиварку нужно время от времени трясти для растекания невысохшей воды.



В Мультиварке нет функции "Выпечка". Чем ее заменить?



Мультиварка не так сложна, как Вы думаете. Это просто электронный нагревательный прибор, работающий по определенной программе. Если в мультиварке нет какой-то нужной Вам функции, то можно попробовать составить ее из имеющихся в наличии. В мультиварке без функции "Выпечка" прекрасно выпекается хлеб, кексы и т.д. Так что проявляйте смекалку. Почитать



В Мультиварке нет функции "Жарка". Чем ее заменить?



Если функции "Жарка" в Мультиварке определенной модели нет, то можно попробовать пожарить в режиме "Гречка". Так можно поступить в Мультиварке POLARIS PMC-0508D.



Можно ли в Мультиварке приготовить два блюда одновременно?



Можно. Почитать



 


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
doycho

Торт "Черепаха" в мультиварке

Понедельник, 11 Января 2016 г. 10:06 (ссылка)

черепаха (300x224, 26Kb)
___

Торт «Черепаха» известен практически каждому, особенно его любят ребятишки. Да и хозяюшки оценили быстроту его приготовления и оформления. Но совсем немногие знаю, что забавный тортик можно приготовить в замечательном кухонном приборе – мультиварке.

далее32 (100x91, 17Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
doycho

Бисквит в мультиварке. Торт Рафаэлло.

Воскресенье, 27 Декабря 2015 г. 18:14 (ссылка)

___


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
NIKALATA

Коллекция рецептов. Ачма ленивая в мультиварке

Четверг, 15 Октября 2015 г. 18:42 (ссылка)











 









dDTF2LRwwncM (400x251, 305Kb)





На самом деле это репост моего   самого первого кулинарного рецепта на лиру, который я опубликовала на второй неделе своего блогерства (посмотреть можно здесь). Такая ачма получается очень вкусная, приготовление быстрое, блюдо бюджетное, поедается  мгновенно.



Настоящая грузинская ачма невероятно вкусная штука, но классическое приготовление не очень простое, одно только вытяжное тесто вытянет из вас массу сил и времени. Кроме того, подлинный рецепт предполагает использование большого количества  животных жиров, а это очень калорийно.  Предлагаемый мной рецепт лишен  этих острых углов, я почти уверена что он понравится всем и советую непременно попробовать его приготовитью



За это время рецепт  процитировали 65 раз и до сих пор продолжают цитировать. Поэтому мне показалось, что он достоин некоторой реинкарнации и я представляю его  в новом оформлении. Вот что получилось




Ачма – грузинский слоеный пирог с сыром, готовится из большого количества слоёв теста, которое предварительно отваривают. В качестве начинки традиционно используется рассольный имеретинский сыр. Главный принцип приготовления ачмы — вытяжное тончайшее несладкое тесто и  соленый сыр.







самый тонкий лаваш - 2 листа



творог - 1 пачка (250 г)



      сыр - 100-150 г



яйцо сырое - 1 шт.



сметана или кефир - 200  г



 масло растительное - 1 ст.л.





 





Вырезать из лаваша две лепешки, одну равную диаметру дна мультиварки, а вторую  - диаметром сантиметров на 5 побольше. Эти лепешки промазать кефиром с водой, большУю из них уложить в смазанную маслом чашу мультиварки и оставить для размягчения. Вырезать можно ножницами и они нам еще понадобятся.



Приготовить начинку  - растереть творог, добавить натертый на крупной терке сыр, взбитое яйцо, сметану или кефир. Размешать  до однородной массы и добавить  в эту массу нарезанные ножницами в виде лапши произвольного размера, оставшийся лаваш. Перемешать.



Далее приготовленную начинку выкладываем в чашу мультиварки  на нижний слой лаваша. Края этой лепешки  заворачиваем внутрь и сверху накрываем меньшей лепешкой.



Включаем мультиварку на режим Выпечка, по окончании программы переворачиваем пирог и продолжаем либо на этом же режиме (но не более 20 минут), либо на режиме Разогрев.



Вот и все - наша ачма готова.



Подавать ее нужно с зеленью.



Если в этот пирог вместо сыра положить любые ягоды или фрукты, то получится совсем другая история - сладкий пирог к чаю.



 







 













 


Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Divia

Рыбная запеканка в мультиварке

Среда, 16 Апреля 2014 г. 19:36 (ссылка)


Чудесный рецептик, опробованный мной и всей моей семьей. Рыбная запеканка в мультиварке получается сочной и нежной.



 1397662466_ruybnaya_zapekanka_v_mul_tivarke (700x525, 81Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
пурпур

Пасхальный кулич в мультиварке

Вторник, 25 Марта 2014 г. 14:24 (ссылка)

пасх.кулич в мульт.1 (350x318, 26Kb)
Ингредиенты:

для теста:
топленое молоко – 1 л
сахар – 1 кг
сливочное масло – 500 г
яйца – 10 шт. + 3 желтка
свежие дрожжи – 150 г
соль – 1 ч. ложка
запаренный изюм – 200 г
ванильный сахар – 2-3 пакетика по 15 г
мука – примерно 3 кг
для глазури:
яичный белок, хорошо охлажденный – 1 шт.
лимонный сок – 1 ч. ложка
сахарная пудра – 100 г
далее
пурпур

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ларилорхен

Куриные крылышки в мультиварке

Четверг, 24 Октября 2013 г. 15:16 (ссылка)

в блог Ларисы (604x402, 149Kb)
Ингредиенты:
Куриные крылышки — 1 Килограмм
Растительное масло — 3 Ст. ложки
Горчица — 1 Ст. ложка
Кетчуп — 1 Ст. ложка
Соевый соус — 1 Ст. ложка
Мед — - По вкусу
Соль — 2 Чайных ложки
Яблоко — 1 Штука

Количество порций: 6

Приготовление:

1. Налейте в чашу мультиварки растительное масло и включите программу "Выпечка". Выложите в мультиварку куриные крылышки и обжаривайте в течение 20 минут (не переворачивайте).

2. Через 20 минут переверните крылышки, немного посолите и добавьте нарезанное яблоко. Обжаривайте до конца программы

3. Пока крылышки обжариваются, приготовьте соус. Смешайте мед, соевый соус, кетчуп и горчицу.

4. Залейте крылышки соусом после окончания программы. Затем выберите режим "Плов" и готовьте до звукового сигнала.

5. После сигнала отключите мультиварку. Крылышки готовы!

Приятного аппетита!

Ларилорхен

Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лада_Германовна

Вишневая запеканка с творогом в мультиварке.

Среда, 03 Июля 2013 г. 12:59 (ссылка)

п7 (350x245, 25Kb)
Если речь идет о вкусном и легком ужине, то лучше остановиться на творожной запеканке. Фруктово-творожная запеканка отлично подойдет и для ребенка. Как известно, творог богат кальцием, поэтому очень полезен растущему организму.Уверена, что и ваши детки будут в восторге от фруктово-творожной запеканки, да и взрослым она тоже очень понравится. Это блюдо очень вкусное, оно совершенно безопасно для фигуры, поэтому его можно смело есть на ужин.
Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лада_Германовна

Заливное из курицы в мультиварке.

Среда, 03 Июля 2013 г. 12:41 (ссылка)

п7 (350x223, 19Kb)
Заливное – не совсем русское блюдо, как хотелось бы предположить. Заливное – это результат смешения работы французских кулинаров и русской кухни. Под заливным понимают отварную рыбу, мясо или птицу, залитые бульоном для сохранности. Сейчас заливное готовят для красоты, добавляя в него декоративные кусочки овощей, фруктов, и делают очаровательные кулинарные шедевры, которыми хочется любоваться, и есть их – одно удовольствие.
Я сегодня тоже буду готовить заливное из курицы в мультиварке. Готовится оно достаточно просто, не надо тратить много времени и такое блюдо будет украшением любого праздничного стола.
Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<приготовление в мультиварке - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda