Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 7586 сообщений
Cообщения с меткой

постные блюда - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Я_-_МАСТЕРИЦА (Автор -Берковская_Татьяна)

Ягодный мусс на манке

Пятница, 29 Июля 2016 г. 22:30 (ссылка)


Нежный и воздушный, словно облачко, сочный и ароматный, как все краски лета, вкусный и полезный десерт предлагаю непременно приготовить всем любителям простых и легких лакомств. Ягодный мусс, рецепт которого вы найдете ниже, настолько незамысловат в приготовлении, что даже ваши детки без проблем с ним справятся. А волшебный результат по достоинству оценит вся семья! 



Ингредиенты:




  • Ягоды — 300 граммов


  • Вода — 600 миллилитров


  • Сахар — 120 граммов


  • Манная крупа — 70 граммов



Как приготовить...


280 (700x467, 77Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Берковская_Татьяна

Сладкие кабачки на зиму

Пятница, 29 Июля 2016 г. 21:43 (ссылка)


Эта оригинальная заготовка на зиму получается очень ароматной за счет добавления сока и цедры цитрусовых, ведь кабачок сам по себе нейтральный по вкусу овощ. Хочу сказать, что сладкие кабачки на зиму - это отличное десертное блюдо, которое можно сравнить с ананасами в сиропе. Мои дети их просто обожают!



Ингредиенты:




  • Кабачок — 1 кг


  • Вода — 300 мл


  • Сахар — 1 стакан


  • Апельсин — 1 штука


  • Лимон — 1 штука



Как приготовить...


132 (700x467, 230Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Пятница, 29 Июля 2016 г. 20:47 (ссылка)
lesyaka.ru/post394725040/

Для приготовления красной фасоли по-киевски потребуется: Масло сливочное (+ 25 г для жарки) — 100 г  Чеснок — 3 зуб.  Петрушка (1+1) — 2 ст. л.  Фасоль консервированная (красная) — 650 г  ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Толяновна

РИСОВЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ

Пятница, 29 Июля 2016 г. 09:24 (ссылка)

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение


image (2) (700x463, 46Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Катячье

Гречка с черносливом "по-царски"

Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 21:26 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/98279/

Гарнир
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Красная фасоль по-киевски

Понедельник, 18 Июля 2016 г. 11:47 (ссылка)


3925073_1645325_30924640x480 (700x253, 124Kb)



далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
СветланкаСК

Аквафабы (Aquafaba) и рецепт безе без яиц (с фото и видео)

Воскресенье, 17 Июля 2016 г. 21:06 (ссылка)

1 (463x700, 454Kb)
Аквафаба (Aqua Faba) – это жидкость, отвар, который остается после варки нута или других бобовых. Она великолепно взбивается, не хуже яичных белков! А это значит, что мы можем легко переделать любые рецепты блюд, в которые входят белки, в постные!

Из аквафабы мы приготовим безе, на вид и вкус не уступающее традиционному, никто не догадается, из чего оно сделано! Все, что нам понадобится – это вода, оставшаяся после варки нута (турецкого горошка), или же жидкость из баночки с консервированным горошком (нутом или обычным зеленым) или белой фасолью, и сахар.

Отваривая в следующий раз нут (например, для этого блюда, фалафели, котлет, плова), не выливайте воду, в которой варился горох. Слейте ее и поставьте в холодильник, там аквафаба может храниться несколько дней, либо заморозьте ее. А при случае приготовьте это вкуснейшее безе – подробный рецепт с пошаговыми фото и видео поможет вам легко воссоздать такую же красоту.


Где можно использовать аквафабу:

безе или меренга без яиц
зефир без яиц и желатина
печенье макарон без яиц
птичье молоко
торты Павлова и другие торты из безе
крем для торта (веганский, постный)
взбитые сливки (веганские, постные)
мороженое без жира (веганское, постное)
глазурь для кулича и пряников
майонез (веганский, постный)
в качестве заменителя яиц в выпечке
2 (530x400, 244Kb)
Ингредиенты для аквафабы и безе

Аквафаба:

200 г нута
примерно 700 мл воды
или 150 мл жидкости от консервированного горошка

Безе без яиц:

150 мл аквафабы (нутового отвара)
100-150 г сахара (можно коричневого, сахарной пудры, либо 100 мл меда)
щепотка соли (не обязательно)
1/3 ч. ложки лимонной кислоты (или 1 ч. л. лимонного сока)
ванилин (по желанию)
3 (500x331, 184Kb)
Как приготовить аквафабу и безе из нее

Видео-рецепт аквафабы:



Аквафаба – рецепт с фото:

1)Если аквафабу вы будете готовить сами, а не использовать жидкость из-под консервированного горошка, промойте и замочите сухой нут на 8 или больше часов.
4 (500x331, 188Kb)
Замачиваем на ночь нут

2)Затем слейте воду, промойте разбухший горошек, переложите его в кастрюлю и налейте примерно 400 мл чистой воды, чтобы она покрывала нут где-то на пару сантиметров.
5 (500x331, 184Kb)
Промываем и заливаем водой

3)Варите нут до мягкости около 2-х часов под крышкой. В процессе варки вода будет выкипать, поэтому подлейте еще 300 мл или сколько потребуется. В конце приготовления в кастрюле должно остаться не много воды, как раз столько, сколько нам нужно – около 150 мл, т.е. отвар должен получиться достаточно концентрированным. Желательно сваренный нут оставить еще в этой жидкости до полного остывания, тогда аквафаба получится более насыщенной, густой и лучше будет взбиваться, но я не всегда так делаю.
6 (500x331, 143Kb)
Отвариваем

4)Слейте нутовый отвар (аквафабу), процедите через чито и отмерьте 150 мл. (Из оставшегося гороха можно приготовить, к примеру, вкусный суп с нутом). Перелейте аквафабу в глубокую миску.
7 (500x331, 138Kb)
Аквафаба

5)Взбивайте миксером на большой скорости до белой пены. У меня занимает это 5 минут. Взбивать аквафабу можно как горячей, так и холодной.
8 (500x331, 108Kb)
9 (500x331, 122Kb)
Взбиваем до пены

6)Теперь начинайте постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать. Аквафаба начнет густеть, образуются мягкие пики. На этом этапе уже получается очень вкусный крем.
10 (500x331, 100Kb)
11 (500x331, 109Kb)
Добавляем сахар

7)Примерно минут через 5 всыпьте лимонную кислоту и соль.
12 (500x331, 106Kb)
Взбиваем с лимонной кислотой

8)Взбивайте еще минут 10 или сколько потребуется до образования жестких пиков, когда смесь не будет стекать с венчика. В конце взбивания можно добавить ванилин, красители.
13 (500x331, 93Kb)
14 (500x331, 126Kb)
Аквафаба, взбитая до жестких пиков

Теперь из взбитой аквафабы мы можем готовить постное безе или использовать ее в других рецептах.

Безе без яиц из аквафабы – рецепт с фото:

1)Переложите взбитую аквафабу в кондитерский мешок или пакет с обрезанным кончиком. Отсадите безе без яиц на противень, застеленный пекарской бумагой. В часть смеси я добавила немного свекольного сока, а в часть – хлорофилл. Если масса будет растекаться, значит вы недостаточно ее взбили.
15 (500x331, 121Kb)
16 (500x331, 125Kb)
Отсаживаем безе

2)Поставьте противень с безе в духовку, разогретую до 100-110 °С, примерно на 1 час. Чтобы проверить готовность, достаньте одну безешку – если она тверденькая и легко снимается с бумаги, значит печенье готово. Оставьте его в духовке до полного остывания.
17 (463x700, 380Kb)
Сушим в духовке
Хрустящее и очень вкусное веганское безе без яиц готово! Прочитайте обязательно ниже, как следует его хранить.

18 (530x351, 195Kb)

Как хранить безе из аквафабы

Сложите остывшее безе из аквафабы сразу же в контейнер, положив на дно бумажные салфетки, и закройте плотно крышкой. Если оставить пирожное на воздухе, оно очень быстро впитает в себя влагу и станет липким и мягким, а в контейнере оно может храниться очень долго и при этом оставаться таким же хрустящим.

Один раз безе у меня хранилось 2 недели, совершенно не утратив свою хрустящесть, и по-моему, оно стало даже вкуснее.

Но если даже безе успеет набраться влаги и станет липким, можно снова вернуть ему хрустящесть. Для этого выложите его на противень и поставьте ненадолго в духовку, разогретую до 100 градусов. Затем оставьте его там остыть и сложите в контейнер.

Смазанное кремом безе из аквафабы лучше не хранить, т.к. крем его сильно размягчит.
Источник: http://vegetarianrecept.ru/deserty/akvafaba-beze-bez-yaic.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Rambutan

Рагу из молодых овощей

Воскресенье, 17 Июля 2016 г. 17:27 (ссылка)


IMG_4386 (700x525, 262Kb)



Сочная палитра молодых овощей вдохновляет на создание вкусного блюда. Главное, что готовиться просто. Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Берковская_Татьяна

Цукаты из тыквы

Четверг, 14 Июля 2016 г. 19:49 (ссылка)


Наверно многие запасливые хозяйки готовят всевозможные цукаты в домашних условиях. Вот и я стараюсь порадовать деток полезным лакомством и сделать сладкие заготовки на зиму впрок. Из чего я только не готовила домашние цукаты: это и привычные цукаты из яблок и груш, из кабачка, клубники, черешни и даже были цукаты из арбузных корок. Вот и в сезон решила приготовить цукаты из тыквы. Вы их можете не просто кушать как десерт, но и использовать в выпечке, а также готовить вкусные и полезные напитки зимой.



Ингредиенты:




  • Тыква — 800 граммов


  • Сахар — 400 граммов


  • Вода — 200 мл


  • Апельсин — 1 штука


  • Корица — 1 штука



Как приготовить...


116 (700x467, 220Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Берковская_Татьяна

Консервированный виноград на зиму

Четверг, 14 Июля 2016 г. 19:47 (ссылка)


Консервированный виноград на зиму – отличный способ не только сохранить эти вкусные ягодки, но и разнообразить рацион питания семьи в холодное время года. Конечно, это необычный рецепт заготовок на зиму, так как по большей части мы привыкли готовить таким образом местные овощи и фрукты. Но стоит лишь однажды сделать консервированный виноград на зиму, и вы будете заготавливать его впрок каждый год.



Ингредиенты:




  • Виноград — 500 граммов


  • Вода — 150 мл


  • Сахар — 70 граммов


  • Лимонная кислота — 1 щепотка



Как приготовить...


97 (700x467, 252Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Rambutan

Овощной тиан

Понедельник, 11 Июля 2016 г. 21:01 (ссылка)


IMG_4313 (700x525, 188Kb)



Блюдо тиан родом из Прованса. «Тиан» (tian) – это традиционная глиняная посуда и, в то же время, овощи, приготовленные в ней. Тиан из овощей –летняя еда с красивым французским названием – очень простая, полезная и вкусная. По рецепту тиана овощи жарятся (тушатся) с оливковым маслом, без добавления жидкости, но овощи не сухие, потому, что они очень сочные. Желтая фасоль,  зеленый цуккини, красный помидор…Чем «разноцветней» будут овощи, тем аппетитней будет тиан. А для остроты и пикантности в нем много специй. Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Rambutan

Имам баялды

Пятница, 08 Июля 2016 г. 10:55 (ссылка)


07.07.16 001 (700x525, 214Kb)



Имам баялды – традиционное блюдо турецкой кухни, баклажаны, фаршированные помидорами, зеленью, луком и чесноком. Читать далее

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<постные блюда - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda