Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 208 сообщений
Cообщения с меткой

полента - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
АФИНА-БОГИНЯ-МАТЬ

ГОЛУБЦЫ С ПОЛЕНТОЙ

Четверг, 25 Февраля 2016 г. 19:53 (ссылка)

Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Голубцы с полентой




IMG_0700 (700x525, 131Kb)



Если вам по вкусу полента – кукурузная крупа, – то и голубцы, приготовленные с ней, тоже понравятся. Готовить их можно из свежей капусты, но особенно вкусные они из заквашенных головок капусты (криживок). К голубцам готовим грибную подливу, а в кашу добавляем копченую грудинку.Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марги_62

полента

Пятница, 08 Января 2016 г. 17:02 (ссылка)

О рецепте: "Полента - гарнир из кукурузной крупы, родом из Италии. Готовую остывшую поленту нарезают кусочками, а затем обжаривают на сливочном масле или запекают в духовке с сырной корочкой." Ингредиенты
Порций: 6
2 стакана кукурузной крупы мелкого помола
4 стакана воды
соль
2 ст.л. сливочного масла
150 г сыра
Способ приготовления
Подготовка:5мин › Приготовление:10мин › +1ч на охлаждение › Общее время: 1ч15мин
Налить в кастрюлю воды, довести до кипения, добавить соль по вкусу. Всыпать крупу, все время помешивая. Варить несколько минут, помешивая, пока масса не станет совсем густой. Готовую кашу снять с огня, дать немного остыть, добавить натертый сыр и сливочное масло, перемешать хорошо.
Выложить массу в плоскую неглубокую форму, слоем примерно 3 см. Оставить остывать. Когда масса остынет и затвердеет, нарезать ее на порционные квадратики.
Готовую поленту можно обжарить на сливочном масле

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марги_62

Кремовая кукурузная каша с грибами и сыром. Полента

Пятница, 08 Января 2016 г. 16:58 (ссылка)

Ингредиенты
Порций: 8
250 г кукурузной крупы (поленты)
О рецепте: "Кремовая кукурузная каша с грибами и сыром запеченная в порционных формочках в духовке. Такое блюдо можно приготовить и на праздник. "
300 г шампиньоны
50 г бекона или копченой грудинки
1 зубчик чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1/2 белого вина
соль, перец по вкусу
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки
100 г сыра
немного сливочного масла
Способ приготовления
Подготовка:20мин › Приготовление:40мин › Общее время: 1ч
В большой кастрюле довести 1 л подсоленной воды до кипения. Медленно всыпать крупу тонкой струйкой в кипящую воду, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варить 35-40 минут, постоянно помешивая, чтобы крупа не прилипала.
Тем временем, обжарить зубчик чеснока (не измельчая) и бекон несколько минут, пока не выделится жир. Затем добавить грибы и вино. Жарить, помешивая на уверенном огне, пока жидкость не испарится. Приправить солью и посыпать зеленью петрушки. Вынуть зубчик чеснока.
Готовую кашу заправить маслом, перемешать. Разложить в порционные формочки для запекания. Сверху выложить грибы и посыпать тертым сыром.
Запекать в хорошо разогретой до 180 С духовке, около 15 минут

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марги_62

полента жареная

Пятница, 08 Января 2016 г. 16:51 (ссылка)

Ингредиенты
Порций: 4
3 стакана воды
0.5 ч.л. соли
1 стакан кукурузной крупы (манки)
сливочное масло
Способ приготовления
Подготовка:10мин › Приготовление:10мин › +4ч на охлаждение › Общее время: 4ч20мин
Вскипятить 3 стакана воды, добавить 0.5 ч.л. соли. Развести 1 стакан кукурузной крупы с 4 ст.л. холодной воды, хорошо размешать и вылить, помешивая, в кипящую воду, убавив огонь и постоянно помешивая. Чтобы застраховаться от комков, можно снять кастрюльку с огня, добавить помешивая крупу, потом снова поставить на огонь.
Варить 5-10 минут под крышкой (чтобы не летели брызги). Открывать и помешивать время от времени.
Кашу вылить в небольшую пластиковую форму или форму для хлеба, смазанную маслом или завернуть колбаской в пищевую пленку, когда остынет. Убрать в холодильник. Можно хранить в холодильнике несколько дней.
Нарезать застывшую кашу ломтиками 1 см. Разогреть сковородку на среднем огне и поджарить ломтики в сливочном масле (не жалейте масла). Жарьте на медленном огне до золотистого цвета, переверните и поджарьте с другой стороны до хрустящец золотистой корочки.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марги_62

идеальная полента

Пятница, 08 Января 2016 г. 16:48 (ссылка)

Ингредиенты
Порций: 4
4 стакана воды
1 ч.л. соли
1 стакан кукурузной крупы поленты
3 ст.л. сливочного масла
100 г натертого сыра
Способ приготовления
Подготовка:10мин › Приготовление:40мин › Общее время: 50мин
В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Медленно всыпать поленту тонкой струйкой в кипящую воду, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Огонь уменьшить до минимума и варить, помешивая, пока полента не начнет густеть, около 5 минут.
Накрыть крышкой и варить 30 минут, изредка помешивая. Если полента слишком загустела, можно добавить еще воды.
Как только полента сварится, выключить огонь и добавить сливочное масло. Добавить тертый сыр, перемешивая, чтобы сыр полностью расплавился. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут, чтобы масса загустела. Перемешать перед подачей.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Рецепти господині. Секрети смачної кухні №12(4) CВ грудень / 2015

Вторник, 05 Января 2016 г. 21:31 (ссылка)




Вид-во: ТзОВ "Редакційні системи"

Формат: pdf

К-ть стор.: 68

Розмір: 44,3 Мб    



Спецвипуск "Рецептів господині": "СМАЧНЕ РІЗДВО. 100 найкращих рецептів світу - 2". Запрошуємо у нову кулінарну подорож, адже завжди хочется урізноманітнити своє меню:  Польща,  Італія, Німеччина, Данія, Великобританія, Франція, Греція, Іспанія, Угорщина, Канада, США, Туреччина.

Нових кулінарних мандрів та вражень!



DOWNLOAD:

** --turbobit -- **

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Рецепти господині. Секрети смачної кухні №11, 2015

Понедельник, 28 Декабря 2015 г. 15:13 (ссылка)




Рік / місяць / номер видання:  № 11 листопад / 68 / 2015

Вид-во: ТзОВ "Експрес МедіаПринт"

Формат: pdf

К-ть стор.: 68

Розмір: 25,9 Мб

Мова: українська



В цьому виданні подаються секрети смачної кухнi: ними дiляться  як досвiдченi весiльнi господинi, якi приготували безліч страв на сотнi весiль, так і читачі - наші мами, бабусі та сестри. Кухня об’єднує людей -  і тих, хто готує, і тих, хто смакує: тисячі рецептів, сотні продуктів, десятки смаків...

Щономера у випуску: гарячi та холоднi закуски, салати, супи, страви з м'яса, овочiв, борошна та риби. Традиційні та сучасні рецепти, кухні інших народiв збагатять ваш стiл і на свято, і на кожен день.

У номері: * Готує господиня (салат сили, битки з брусничним варенням, рулет з телятини тощо) * Здорова кухня: житній хліб на заквасці * Закрутки (маринований імбир, салат з капусти, сливовий кетчуп тощо) * Апетитні закуски (рулет  з гарбузом, хумус, рибна паста, ...) * Феєрія салатів (миттєвий з тунцем, з грушкою та блакитним сиром) * Суп - це корисно * "А що на друге?"(картопляна гармошка, вегетаріанські котлети, фенхель, начинений курячим філе, рулет із поленти тощо) * Пишна випічка: торти ("Рафаелло", маковий), розмаїті пляцки - штрудель, брауні, кекси і пироги, "дрібне задоволення": капкейки та печиво * Парад десертів * Феєрверк напоїв * Дитяча кухня * "З усього світу": "данці люблять здорову їжу" *

Смачного!



DOWNLOAD:

**--  turbobit -**-

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кейси_Кармен

Запеканка с бананами.

Вторник, 06 Октября 2015 г. 07:41 (ссылка)

2437403040 (604x402, 153Kb)


Воздушная и нежная, в меру сладкая и ароматная.

Вам потребуется:

200 гр творога

3-4 банана

100 мл сметаны

4 ст/л меда/джема

3 ст/л поленты

цедра и сок 1 лимона

3 яйца

ягоды и тертый шоколад для подачи

Как готовить:

1. Бананы очистить и разрезать пополам. Выложить в смазанную маслом(1 ч/л) форму и взбрызнуть соком половины лимона что б бананы не потемнели.

2. В миску сложить творог, сметану, цедру и сок второй половины лимоны, джем или мед и взбить блендером до однородности.

3. Добавить яйца и еще раз взбить.

4. В последнюю очередь добавить поленту (можно использовать манку если нет поленты) Перемешать.

5. Вылить массу в форму на бананы. Разровнять.

6. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 30 минут. (готовая запеканка должна быть золотистого цвета и упругой на ощупь).

7. Чуть остывшую запеканку выложить на блюдо, присыпать тертым шоколадом, украсить ягодами по желанию и можно подавать.

Вкусно и в теплом и в холодном виде. Подавать можно со взбитыми сливками или шариком мороженого.


Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
В_погоне_за_листопадом

Полента с мясом и грибным соусом

Понедельник, 17 Августа 2015 г. 14:24 (ссылка)


Я давно находилась в поиске какого-то нового и относительно недорогого гарнира. На ум ничего не шло, пока гарнир не нашел меня сам. Во время одной из прогулок по Питеру я зашла в ресторан «Хлеб насущный» и заказала поленту с курицей и грибами. Заказала и поняла, что это оно.



Итальянская полента – аналог более знакомой нам мамалыги. Прелесть это гарнира, который по сути своей является густой кукурузной кашей, в том, что он отлично держит форму – после охлаждения его можно нарезать на красивые порционные кусочки. А еще полента может быть пряной, кислой или сладкой, зависит от того, какие ингредиенты в нее добавить. Так далеко в своих экспериментах я пока не заходила, а просто использовала ее в качестве гарнира.



Читать далее



3556875_DSC_0260 (700x525, 191Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Четверг, 06 Августа 2015 г. 19:33 (ссылка)
hersonckay.ru/post368778047/

Итальянцы кукурузную кашу называют «полента» Сейчас это – модное блюдо. Итак, берем: Кукурузной крупы=1 ст. Воды=2 ст. Сливочного масла=2 ст.л. Грибов=200 г Луковица=1 шт. Масло для жарки Готовим: В кастрюл...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hersonckay

Кукурузная каша с грибами или Полента

Четверг, 06 Августа 2015 г. 16:14 (ссылка)




полента (600x400, 199Kb)



Итальянцы кукурузную кашу называют «полента» Сейчас это – модное блюдо.



Итак, берем:



Кукурузной крупы=1 ст.



Воды=2 ст.



Сливочного масла=2 ст.л.



Грибов=200 г



Луковица=1 шт.



Масло для жарки



Готовим:



В кастрюлю с толстыми стенками и толстым дном наливаем воду, доводим до кипения, солим по вкусу и постепенно всыпаем крупу, помешивая, чтобы не образовывались комочки. Температура в кастрюле должна быть на грани кипения. Затем уменьшаем огонь и варим поленту 25-30 минут, постоянно помешивая. Готовая каша должна отставать от стенок и от дна.



Выкладываем поленту на чистую досточку и посудину и придаем ей форму - круглую или прямоугольную. Пока каша остывает, пожарим на масле измельченный лук и нарезанные небольшими кусочками грибы. Можно добавить ложку густой сметаны. Жарим грибы 10-15 минут.



Поленту нарезаем порционными кусочками, на каждый из них выкладываем жаренные грибы.



Приятного аппетита!good

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
мойкун

Полента. Итальянская полента

Воскресенье, 26 Апреля 2015 г. 17:28 (ссылка)


Полента



ПолентаПолента – блюдо, название которого слышали многие, а пробовали, наверное, все, только не каждый об этом знает. Полентой называют измельченные зерна кукурузы, а также блюдо итальянской кухни, по сути, полента – это кукурузная каша из дробленого зерна. Вроде бы, обыкновенная каша, которую все мы ели в детстве, почему вдруг она стала шедевром итальянского кулинарного искусства? Чтобы ответить на этот вопрос, обратимся к истории. Полента известна с XVI века, когда из Америки кукуруза была привезена в Европу, тогда она получила широкое распространение и стала любимой пищей крестьян. Поленту готовили мягкой, твердой, разрезали на куски, запекали или жарили, появлялись новые блюда, в основе которых была кукурузная каша, и постепенно полента завоевывала сердца итальянских гурманов. Полента и блюда на ее основе достигли пика популярности в конце XX века, выйдя за пределы Италии, это блюдо превратилось в изысканное кушанье, которое стало украшением многих ресторанных меню.



ПолентаПоленту в чистом виде, то есть, просто кукурузную кашу в кафе или ресторане сейчас вряд ли встретишь, ее подают под мясными или грибными соусами, добавляют сыры и овощи. Полента – универсальное блюдо, она вкусна и в холодном, и в горячем виде, ее можно сделать сладкой или соленой, твердой или мягкой, зернистой или нежной и кремообразной. Приготовление поленты - процесс долгий и трудоемкий, требующий постоянного помешивания во время варки. Некоторые магазины предлагают «моментальную» поленту, т.е. полуфабрикат, для приготовления которого потребуется минимум усилий и времени. Но самая вкусная и правильная полента получится только у тех, кто готовит ее сам в глубокой медной сковороде или казане с закругленным дном, постоянно помешивая деревянной лопаткой с длинной ручкой.





ПолентаПолента – по настоящему любимое итальянцами блюдо, ведь если бы не любили, не стали бы устраивать праздник в его честь. Грандиозное кулинарное торжество ежегодно проходит в небольшом городке Сермонета, где с самого утра на улицах выставляют большие медные котлы, в которых на открытом огне варят вкуснейшую поленту. Праздник сопровождается живой музыкой, конкурсами, спектаклями и дегустациями, а заканчивается всё это великолепие сытным обедом прямо на центральной площади города, где всем желающим предлагаетсяполента, приготовленная в огромном медном котле по любимому итальянцами рецепту.



ПолентаТрадиционно полента готовится в глубоком медном котле, в воду замешивается кукурузная мука грубого помола, которая выглядит, как мелкая крупа, и помешивается деревянной ложкой до тех пор, пока не загустеет настолько, что сможет держаться на ложке, обычно это происходит через 40-60 минут с начала приготовления. После этого поленту выкладывают в круглый поднос, остужают, разрезают на кусочки и подают к столу. В таком виде полента может быть отличным гарниром, если же вы хотите предложить ее в качестве самостоятельного блюда, то нужно будет позаботиться о соусах и дальнейшем способе ее приготовления. Например, после варки поленту можно запечь в духовке, предварительно добавив сыра и масла, обжарить в сливочном масле, нарезать палочками или сформировать шарики и приготовить на гриле.



Способов приготовления поленты, как и способов ее подачи, существует огромное количество, главное - выбрать или придумать свой, тогда на вашем столе в дополнение к привычным рису, макаронам и картошке появится новый низкокалорийный гарнир или самостоятельное блюдо, богатое углеводами, а значит, не только насыщающее, но и дающее энергию. Отдельно необходимо сказать о полезных веществах, содержащихся в поленте. Это минеральные вещества, такие как калий, магний, железо, фосфор и цинк, а также витамины группы В, витамины Е, бета-каротин и биотин. Как видите, полента – это отличный пример вкусной и полезной пищи, а значит, подходит тем, кто следит за своей фигурой и придерживается принципов здорового питания. Но хватит слов, пора готовить!



ПолентаПолента с овощным и сырным соусом



Ингредиенты:

250 гр кукурузной крупы,

1 л. воды,

соль,

2 морковки,

1 головка лука,

2 зубчика чеснока,

80 гр. сливочного масла,

50 гр. оливкового масла,

2 помидора,

1 ст.л. томатной пасты,

черный молотый перец,

красный молотый перец,

5 веточек кинзы,

100 гр плавленого сыра,

50 гр. твердого сыра,

1 ст.л. с горкой муки,

150 мл молока,

сладкая молотая паприка.





Приготовление:Полента

Прежде чем приступить к приготовлению поленты, убедитесь, что у вас есть посуда с толстыми стенками, в идеале, медная, но подойдет и чугунный казан. В казан влейте литр воды, посолите и доведитеее до кипения. Постоянно помешивая деревянной ложкой, добавьте в воду кукурузную крупу, после чего убавьте огонь и варите поленту примерно 30-40 минут, постоянно помешивая. Полента готова тогда, когда она начинает отставать от стенок и становится вязкой. Готовую поленту выложите на круглый поднос или разделочную доску и придайте ей необходимую форму, т.к. готовая полента вязкая, то сделать это не составит труда.



Теперь, пока полента остывает, приготовьте соусы. Лук очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, помидоры поместите в кипяток на несколько секунд, снимите с них кожицу и нарежьте крупными кубиками, чеснок и кинзу мелко порубите. Растопите 50 гр сливочного масла, влейте к нему оливковое, добавьте лук, обжарьте его до прозрачности и добавьте морковь. Затем добавьте помидоры, столовую ложку томатной пасты и столовую ложку воды, тушите несколько минут, после чего добавьте чеснок, кинзу, посолите и поперчите. Оставшееся сливочное масло растопите в сковороде, добавьте муку, тщательно перемешайте и тонкой струйкой, не прекращая помешивать, влейте молоко. Когда масса закипит, добавьте плавленый сыр, натрите на терке твердый сыр и добавьте его в соус, доведите до кипения, добавьте паприку и соль.



Поленту нарежьте кулинарной нитью или ножом для пиццы, в тарелку выложите кусок поленты, полейте сырным соусом, выложите овощной соус и украсьте кинзой.



Полента с курицей и грибамиПолента с курицей и грибами



Ингредиенты:

4 шт. куриного филе,

2 ст.л. оливкового масла,

450 гр. шампиньонов,

4 зубчика чеснока,

125 мл. белого сухого вина,

450 мл куриного бульона,

2 ст.л. рубленой зелени петрушки,

черный свежемолотый перец,

1 ст. кукурузной муки грубого помола,

70 мл молока,

2 ст.л. сливочного масла,

1 ч.л. свежего майорана,

соль.





Приготовление:

Куриное филе посолите и поперчите. На сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте филе и обжарьте его на большом огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Уберите филе со сковороды. Хорошо промойте грибы и нарежьте их кусочками по 1 см. Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик пополам. Разогрейте в сковороде еще 1 столовую ложку масла, добавьте грибы, чеснок и посолите. Накройте крышкой и тушите до тех пор, пока грибы не дадут сок, затем снимите крышку, увеличьте огонь и жарьте грибы до золотистого цвета, после чего влейте вино и дождитесь, когда испарится жидкость, добавьте бульон и петрушку, продолжайтеготовить на среднем огне еще примерно 10 минут. К грибам выложите обжаренное куриное филе, накройте крышкой и тушите на маленьком огне до готовности. В это время приготовьте поленту. В огнеупорной форме с крышкой смешайте 3 стакана воды, кукурузную муку, соль и перец. Накройте форму крышкой и поставьте на 15 минут в духовку, разогретую до 220 градусов. Через 15 минут перемешайте и снова поставьте в духовку на 15 минут. В готовую поленту добавьте молоко, сливочное масло и майоран, тщательно перемешайте, выложите в тарелку, сверху положите курицу и грибы, полейте все соусом, украсьте петрушкой и подавайте к столу.



Полента с томатом, сельдереем и сыромПолента с томатом, сельдереем и сыром



Ингредиенты:

300 гр. кукурузной муки,

оливковое масло,

2 стебля сельдерея,

лук шалот,

сушеный орегано,

свежемолотый черный перец,

смесь перцев,

2 помидора,

6 шт. сыра для тостов,

12 маслин без косточек,

листики базилика,

соль.



Приготовление:

В казан влейте литр воды, посолите и доведите ее до кипения. Постоянно помешивая деревянной ложкой, добавьте в воду кукурузную муку, после чего убавьте огонь и варите поленту примерно 20 минут, постоянно помешивая. Выключите огонь, накройте казан крышкой, укутайте полотенцем и оставьте на 30 минут. Нарежьте сельдерей, очистите и мелко нарежьте лук и обжарьте все на разогретом масле, добавьте перец и орегано. Получившуюся смесь добавьте в поленту, готовьте до полного выпаривания жидкости, после чего переложите поленту в квадратную форму и остудите. Холодную поленту разрежьте на 6 квадратных или прямоугольных кусков. Помидоры на несколько секунд опустите в кипяток, снимите кожицу и нарежьте дольками. Маслом смажьте форму для запекания, выложите на нее поленту, на каждый кусок выложите сыр, дольки помидора и по 2 маслины. Запекайте поленту 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. При подаче на стол украсьте базиликом.







Полента становится всё более популярным и любимым блюдом, она завоевывает сердца людей по всему миру благодаря своему нейтральному вкусу, к которому отлично подходит мясо, грибы, рыба и овощи. Соленая, сладкая, горячая, холодная, острая, полента будет одинаково вкусной в любом виде, в каком бы вы его ни подали. Стоит приготовить поленту хотя бы раз, чтобы убедиться, так ли она хороша, как про нее говорят, а может, ей удастся превзойти все ваши ожидания, ведь не зря полента стала шедевром итальянской кухни!




1.
i (236x150, 46Kb)

2.
полента (640x442, 199Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leykoteya

Кукурузная полента с травами и чесноком

Четверг, 26 Марта 2015 г. 08:36 (ссылка)

Безымянный.jpgа (368x404, 68Kb)Для кукурузной поленты с травами и чесноком требуется:

• 1 стакан кукурузной крупы среднего помола,
• 3 большие луковицы,
• 2 зубчика чеснока,
• оливковое масло,
• 1 ч. л. сухой смеси прованских или итальянских трав,
• 1 ч. л. куркумы,
• щепотка коричневого сахара
• соль, свежемолотый черный перец.

Приготовление поленты с травами и чесноком:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Украинская кухня - Голубцы с полентой

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 11:08 (ссылка)
liveinternet.ru/users/rambu...258074174/








Если вам по вкусу полента – кукурузная крупа, – то и голубцы, приготовленные с ней, тоже понравятся. Готовить их можно из свежей капусты, но особенно вкусные они из заквашенных головок капусты (криживок). К голубцам готовим грибную подливу, а в кашу добавляем копченую грудинку.


4979645_96602614_large_IMG_0700 (700x525, 238Kb)



Читать далее..
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елена_Лобачёва

Полента № ТУ.Рекомендую .

Среда, 04 Февраля 2015 г. 11:48 (ссылка)

Полента.Еда доведенная до ума.Как и рекомендуют,кашу я вчера уложила в высокий противень,до полного остывания.Теперь поленту можно нарезать на квадратики,брусочки.Как вам нравится.Обжарить в оливковом масле.Вот собственно результат.Фотосессия Поленты.

1.
IMG_5951 (466x700, 202Kb)

2.
IMG_5940 (700x466, 195Kb)

3.
IMG_5946 (466x700, 200Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елена_Лобачёва

ПОЛЕНТА.

Вторник, 03 Февраля 2015 г. 17:01 (ссылка)

ПОЛЕНТА.ПОЛЕНТА .А почему НЕТ.Срочно нужен был гарнир.Полента была в наличии,готовлю иногда.Захотелось что то не простое и в тоже время простое.Пробежалась по просторам интернета И Вуа Ля.Нашла такой рецептик.Пол часа и все готово.Жаль Розмарин у меня был только сухой.Аромат бы был волшебный.РЕЦЕПТ Сливочное масло - 1 палочка (113 г)
Оливковое масло - 1/4 чашки
Раздавленный чеснок - 1 столовая ложка (3 зубчика)
Сухой раздавленный красный перец - 1 чайная ложка
Мелко нарезанный свежий розмарин - 1 чайная ложка
Соль - 1/2 чайной ложки
Молотый черный перец - 1/2 чайной ложки
Куриный бульон - 3 чашки
Сливки 10% - 2 чашки
Молоко - 2 чашки
Полента (кукурузная мука) - 2 чашки
Пармезан - 1/2 чашки

Нагреть сливочное и оливковое масло в сотейнике.
- Добавить чеснок, красный перец, розмарин, соль, черный перец и обжарить в течение 1 минуты.
- Добавить куриный бульон, сливки, молоко и довести до кипения.
- Снять сотейник с огня, добавить кукурузную муку и все время мешать венчиком (я мешаю обыкновенной лопаткой силиконовой).
- Поставить кастрюльку назад на тихий огонь и варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не станет немного булькать (это около 6-8 минут)
- Снять поленту с огня, добавить натертый пармезан, перемешать и выложить в форму разровнять верх и поставить в холодильник до полного охлаждения.
- Разрезать охлажденную поленту на 12 квадратов, или треугольников, как хотите
- Каждый квадрат жарить на смеси оливкового и сливочного масла.

Кажется очень просто!
IMG_5921 (700x466, 101Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<полента - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda