Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 69 сообщений
Cообщения с меткой

полба - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Никаро

ПОЛБА. Ангела за трапезой

Суббота, 13 Августа 2016 г. 20:38 (ссылка)


https://www.youtube.com/watch?v=TqMgbxTpxHA&list=PLAmjzYUXOzYUaS58nK27hvhZ_SnFocJO9&index=2



Ангела за трапезой



 



 






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laura_mz

Спельта и полба - как оказалось не одно и то же...

Четверг, 28 Июля 2016 г. 05:00 (ссылка)


Я не знаю, почему борьба с этим  хлебом заняла у меня так много времени. Но он того стоит. Больше года с перерывами, я его пекла и была недовольна то пористостью, то раскрытием разрезов, то всем вместе. Он  постоянно то недорасстаивался то перерасстаивался. Зато, когда я просекла фишку, то начала печь его во всех вариантах и все пошло как по нотам. За основу взяла хлеб из журнала Миши crucide, который живет здесь. Великолепный хлеб, впрочем, как и все рецепьы в его журнале.

До этого я пекла на спельте исключительно вафли, всякие песочные печеньки, блины и оладьи, и в смеси с ней и 100%. Иногда добавляла в поповеры и в заварные булочки. А вокруг хлеба все прогуливалась и присматривалась. Тем более, что спельта у нас не дешева. Но тут  начали продавать ее на развес в полцены, и причем как цельнозерновую, так и белую. Пришло время разгуляться. Разгул продолжается и по сей день.



 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galina_45

10 фактов о пшенице.

Суббота, 11 Июня 2016 г. 10:13 (ссылка)





На кухне у Орли: в честь Шавуот - 10 фактов о пшенице

Фото: Getty Images



На кухне у Орли: в честь Шавуот - 10 фактов о пшенице


 



Шавуот - пора сбора урожая пшеницы, когда золотые поля по всей стране пустеют, а тугие снопы отправляются в закрома родины. И сейчас - самое время подробнее познакомиться с основным злаком человеческого рациона. Говорят, история цивилизации началась с того момента, как наши предки научились выращивать, обрабатывать и хранить пшеницу. Этот злак - основа основ и количество блюд из него, в том или ином виде, не поддается исчислению. Как всегда, Орли Плай собрала для нас 10 самых интересных фактов о пшенице.






Уборка пшеницы на юге страны. Фото: Рэувен Кастро


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Yelena-Soul

ПОЛБА – КАША "ИЗ СКАЗКИ"

Воскресенье, 05 Июня 2016 г. 20:05 (ссылка)

Это цитата сообщения Luch-nik Оригинальное сообщение


 



«Буду служить тебе славно, усердно и очень исправно, в год за три щелчка тебе по лбу, есть же мне давай вареную полбу…». «Сказка о попе и его работнике Балде» – А.С.Пушкин.



Да, далеко мы «ушли» от сказочной каши, хотя во времена Пушкина полба была не только известна каждому ребёнку, но и кормила всю Русь-матушку.



«Черная икра злаков» – именно так называют полбу, прародительницу современных сортов пшеницы. Такое высокое «звание» ей присудили за незаурядные вкусовые качества, всемирную популярность и несомненную полезность.



В ее зернах содержится больше протеина, чем в обычной пшенице. Вот откуда взялись силы у Балды « …Живет Балда в поповом доме, Ест за четверых, Работает за семерых…»



Вкусовые качества каши из полбы уникальны. Полба имеет насыщенный, натуральный, естественный вкус. Наши предки давно оценили ее достоинство, почему и отличались завидным здоровьем. 

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
doma-hleb

Полба

Среда, 11 Мая 2016 г. 14:08 (ссылка)


4414907_Kasha_iz_polbi_i_krypa_v_paketike_f2 (700x700, 74Kb)



Полба - это полудикий сорт пшеницы, точнее группа видов пшеницы с ломким колосом и плёнчатым зерном. Она обладает многими полезными и даже лечебными свойствами. Интересна структура этого золотого колоса. В нём каждые 2—3 зёрнышка укутаны чешуйкой несъедобной мякины. Эта «броня», доставшаяся в наследство от предков-сорняков, как нельзя лучше защищает зерно от вредителей, от внешних загрязнений, от потери влаги — почти от всех напастей.



Полба использовалась людьми в пищу еще в эпоху древних цивилизаций. В Вавилоне и в Древнем Египте полба была главным культивируемым злаком используемым в ежедневном питании. Она упоминается в поэмах Гомера, в трудах Геродота.



В полбе много белка, от 27% до 37%. Полба богаче железом и витаминами группы В, чем обычная пшеница, и имеет приятный ореховый привкус. Cодержит 18 незаменимых для организма аминокислот, которые не могут быть получены с животной пищей.



Каша из полбы вплоть до XVIII-XIX веков была очень распространенным кушаньем в центральных и северных губерниях России, Поволжья и Сибири. Жившие там крестьяне высоко ценили полбу за простоту выращивания и неприхотливость.



Колосья полбы не осыпались при созревании, стебли не полегали даже при сильных ветрах и дождях, само растение не болело и не портилось вредителями. Недостаток был один — полба давала мало зерна и плохо чистилась, но это с лихвой компенсировалось тем, что и на уход за ней нужно было затрачивать минимум сил



После Второй мировой войны о полбе почти забыли. Так продолжалось до 80-х годов прошлого века. О полбе снова вспомнили и заговорили о ее пользе. Повара, помимо каши, супа или хлеба, стали делать из нее воздушные кремы, готовить как гарнир. Хлеб из полбяной муки Армянский плов из полбы.



Полба является прародительницей нашей современной пшеницы; В полбе содержится много белка, железа, витамина группы В. Полба полезна для людей страдающих аллергией; Полба используется не только как корм для скота, но и зерно её идет в пищу человеку. Из нее готовят каши, гарниры к мясу и рыбе, делают крем, пекут хлеб и хлебобулочные изделия, Полбу снова начинают выращивать, но в небольших количествах; В наше время тоже можно сварить кашу, которую ел Балда.



4414907_polba_1_ (700x301, 20Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Luch-nik

ПОЛБА – КАША "ИЗ СКАЗКИ"

Вторник, 03 Мая 2016 г. 15:27 (ссылка)


«Буду служить тебе славно, усердно и очень исправно, в год за три щелчка тебе по лбу, есть же мне давай вареную полбу…». «Сказка о попе и его работнике Балде» – А.С.Пушкин.



Да, далеко мы «ушли» от сказочной каши, хотя во времена Пушкина полба была не только известна каждому ребёнку, но и кормила всю Русь-матушку.



«Черная икра злаков» – именно так называют полбу, прародительницу современных сортов пшеницы. Такое высокое «звание» ей присудили за незаурядные вкусовые качества, всемирную популярность и несомненную полезность.



В ее зернах содержится больше протеина, чем в обычной пшенице. Вот откуда взялись силы у Балды « …Живет Балда в поповом доме, Ест за четверых, Работает за семерых…»



Вкусовые качества каши из полбы уникальны. Полба имеет насыщенный, натуральный, естественный вкус. Наши предки давно оценили ее достоинство, почему и отличались завидным здоровьем. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ермоловская_Татьяна

Приготовь из крупы. Пшено, кускус и полба.

Суббота, 27 Марта 2016 г. 01:21 (ссылка)

Ashampoo_Snap_2016.03.26_11h40m38s_004_ (492x700, 313Kb)

ДАЛЕЕ ►>>>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Luch-nik

Полба-каша из сказки

Четверг, 03 Марта 2016 г. 22:52 (ссылка)


«Буду служить тебе славно, усердно и очень исправно, в год за три щелчка тебе по лбу, есть же мне давай вареную полбу…». «Сказка о попе и его работнике Балде» – А.С.Пушкин.



Да, далеко мы «ушли» от сказочной каши, хотя во времена Пушкина полба была не только известна каждому ребёнку, но и кормила всю Русь-матушку.



«Черная икра злаков» – именно так называют полбу, прародительницу современных сортов пшеницы. Такое высокое «звание» ей присудили за незаурядные вкусовые качества, всемирную популярность и несомненную полезность.



В ее зернах содержится больше протеина, чем в обычной пшенице. Вот откуда взялись силы у Балды « …Живет Балда в поповом доме, Ест за четверых, Работает за семерых…»



Вкусовые качества каши из полбы уникальны. Полба имеет насыщенный, натуральный, естественный вкус. Наши предки давно оценили ее достоинство, почему и отличались завидным здоровьем.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Ачаров плав, полба с грибами*

Понедельник, 18 Января 2016 г. 22:30 (ссылка)


b36fc9ad (700x386, 390Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Flavia_Ritz

Вареная полба – рецепт

Среда, 27 Мая 2015 г. 11:34 (ссылка)
restorator.name/retsepty/su...polba.html

На этой страничке вы узнаете – что такое полба, чем полезна и как из нее приготовить кашу или вареную похлебку.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<полба - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda